Confi namento aumenta desfrute

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1 Confi namento aumenta desfrute Confinement increases yields Por/Text José Luiz Alves Neto Rural Centro Especialistas em pecuária sugerem profissionalização da fase da engorda para aumentar o desfrute da atividade Specialists in livestock suggest professionalization of the finishing phase to increase the yields of the activity. Segundo a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) o Brasil terá que aumentar sua produção de carne bovina em 49% e sua exportação em 81% para atender o crescimento da demanda mundial até Os interesses internacionais juntamente com o novo código brasileiros. A solução será aumentar a produção de carne por hectare, abatendo o maior número de animais o mais precocemente possível. Na fase de cria, o produtor deverá investir em genética e melhorar os resultados da estação de monta, obtendo altas taxas de natalidade e bezerros cada vez mais pesados na desmama. Já na en- opção para que o pecuarista brasileiro aumente seu desfrute e evite a superlotação das áreas de 42_Animal Business-Brasil

2 According to the UN Food & Agriculture Organization (FAO) Brazil will need to increase its beef production in 49% and its exports in 81% until 2030 to fulfill the increase in the world s demand. The international pressure along with the new Forest Code will result in the opening of new areas to be more supervisioned and bureaucratized in the majority of the Brazilian states. The solution will be to increase the production of beef by hectare, slaughtering the largest number of animals as precociously as possible. During the breeding phase, the farmer must invest in genetics and improve the results of the mating season, obtaining high birth rates and heavier calves at weaning. During the fattening phase, however, confinement has been turning into a good option for the Brazilian beef farmer in order to increase his yields and to avoid overloading the pasture areas, a problem that has been frequently seen, especially in the last years. Until 2006, the arroba (15 kg unit) produced under this model of finishing was more expensive than the arroba of unfattened steer most of the time and the Brazilian confining farmer would profit from the cattle purchase. At that time there was an increase in the slaughter of matrices and the herd decreased causing an increase in the value of the unfattened steer during subsequent years. From then on, feedlots owners started to invest in feed efficiency and became professional. The confinement diet which before was made up from 40 to 80% forage, nowadays has little over 10%, which enabled new business models like Boitel (Steer s Motel) and the partnership. principalmente nos últimos anos. Até 2006, a arroba produzida neste modelo de engorda era mais cara que a arroba do boi magro na na compra do gado. Naquela época, houve um aumento no abate de matrizes e o rebanho diminuiu, valorizando o gado magro nos anos subsequen- Boitel A per diem is charged and the amount varies according to sex and weight of the animals at entry. The cattle farmer can profit with all other variables especially with the carcass yield. Besides he has autonomy to choose the date of slaughter and to select the lots to be shipped. Partnership In this case, the cattle farmer has no cost with the feed. He will receive the difference between the arrobas corresponding to the weight at entry and those of fat cattle at time of slaughter. This way the fat steer arroba must be higher than that of the unfattened steer to make some profit possible. Animal Business-Brasil_43

3 veis, principalmente com o rendimento de carcaça. Além disso, ele tem autonomia para escolher a data do abate e selecionar os lotes a serem embarcados. - composta por 40 a 80% de volumoso, hoje tem pouco mais de 10%, o que viabilizou novos modelos de negócio, como o boitel e a parceria. Boitel Cobra-se uma diária cujos valores variam de acordo com o sexo e o peso de entrada dos animais. O pecuarista pode lucrar com todas as outras variá- Parceria Neste caso, o pecuarista não tem custo com a alimentação do gado. Ele receberá as arrobas correspondentes ao peso de entrada do gado, em arrobas de boi gordo, na hora do abate. Assim, a arroba do boi gordo precisa estar mais valorizada que a arroba do boi magro para que ele tenha lucro. zida por conta da seca, o preço da arroba é historicamente mais alto em comparação com o restante do ano. Além disso, o modelo de engorda permite produzir carcaças bovinas com bom acabamento de gordura e padronizadas. Com o valor da carcaça maior, o pecuarista consegue agregar valor ao seu produto e melhorar a rentabilidade. A recomendação do zootecnista Bruno de Andrade, da Assocon As confinement is generally done at off season times when the pasture offer is reduced in view of droughts, the price of the arroba is historically higher comparing to the rest of the year. Apart from that, the finishing model allows producing bovine carcasses with good fat finish and standardized. With a higher carcass value, the cattle farmer is able to aggregate value to his product and to improve his profitability. The recommendation of the Zoo Technician Bruno de Andrade of Assocon (National Confiners Association) is that the cattle farmer must invest in his production and diversify his business. In search of a better financial remuneration for his assets the cattle farmer must produce more in an increasingly smaller space, says Andrade. The Zoo Technician called attention to the fact that today s livestock is losing space to agriculture, a fact that is aggravated by the increase of areas for production of grain and sugar cane. Based on the above scenario, Assocon forecasts a growth for 2012 of 15% in the number of beef finished in confinement (feedlots). In 2011 Brazil slaughtered 3.46 million confined heads. These figures should reach four million this year. However, the representativeness is higher because the weight at slaughter is considerably larger than the national average, as well as the value of the carcass, states Dante Lanna, Technical Director of Assocon. Despite being representative, the numbers in Brazil are still considerably below confinement data from the United States, a country where more cattle are confined in the world. While in the US 134 million heads are finished in feedlots (over 80% of slaughters), confined beef in Brazil represents close to 12% of all slaughters. Pressure While the finishing phase is remodeled, the Brazilian livestock deals with the pressure to fulfill the world s demand for beef. Data from FAO shows the fast growth of the worldwide per capita meat consumption. While we consumed 10 kg/person/year in the 60s, we jumped to 26 kg in the 90s and we should reach 37 kg until _Animal Business-Brasil

4 Mercado de opções e de futuros tos diários elevados, por conta, principalmente, da dieta, o pecuarista deve estar bem atento às condições do mercado. Uma das ferramentas para não deixá-lo à mercê dessas condições é o uso de contratos de opções e mercado futuro. Segundo o economista João Bismarck, sócio da empresa Delfos Investimentos, contratos futuros e opções sobre futuros são ferramentas efetivas na administração de risco de preço. Bismarck ressalta ainda que este procedimento é indicado para quem quer correr poucos riscos, ou seja, ganhar sempre - e não ganhar mais. preço você irá vender estes bois,é extremamente arriscado. Se os preços recuarem o prejuízo poderá ser enorme. Mercado futuro Você se compromete a comprar ou vender certa quantidade de um ativo por um preço estipulado para a liquidação em data futura. Mercado de opções Negocia-se o direito de comprar ou de vender Quem adquirir o direito deve pagar um prêmio ao vendedor tal como num acordo seguro. Options and future market As confinement is an activity of high daily cost, the cattle farmer, especially because of the diet, must be very alert to the market conditions. One of the tools to avoid his being at the mercy of these conditions is the use of options and futures market contracts. According to the economist João Bismarck, partner of the company Delfos Investimentos, future contracts and options about future are effective tools in the price risk administration. Bismarck points out that this procedure is indicated for those who prefer low risk, to always win and not meaning to only gain more. To close a lot in confinement at a significant maintenance cost without knowing at what price you will sell these animals is extremely risky. If the prices fall the loss can be huge. Futures market One commits to buy or sell a certain quantity of an asset for a stipulated price to be negotiated at a future date. Options market One negotiates the right to buy or to sell something for a set price at a future date. Whoever acquires the right must pay a premium to the seller such as in a secured agreement. Animal Business-Brasil_45

5 produtor rural deve investir em sua produção e remuneração sobre o seu patrimônio, o pecuarista necessita produzir mais em um espaço cada vez menor, alerta Andrade. O zootecnista atentou para o fato de que a pecuária hoje perde espaço para a agricultura, fato agravado pelo aumento das áreas de produção de grãos e de cana-de-açúcar. Com base no cenário apresentado, a Assocon projeta um crescimento para 2012 de 15% no nú- Em 2011 o Brasil abateu 3,46 milhões de cabe- milhões neste ano. Mas a representatividade é maior porque o peso de abate é muito maior que a média nacional e o valor da carcaça também, Apesar de representativos, os números do Brasil gado no mundo. Enquanto os norte-americanos cerca de 12% do abate. Pressão Enquanto a fase de engorda é remodelada, a pecuária brasileira lida com a pressão por atender a demanda mundial por carne bovina. Dados da própria FAO mostram o crescimento veloz do consumo mundial per capita de carne. Enquanto consumíamos 10 quilos por pessoa ao ano na década de 60, saltamos para 26 quilos nos anos 90 e devemos atingir a marca de 37 quilos até Foto: Site Sxc.hu Confi namento de Bovinos no Brasil milhões/cab 2,989 2,902 3,169 2,756 2,427 2,573 2,305 2,317 2, Confi namento de Bovinos nos EUA milhões/cab 138,5 135,7 134,7 132,4 127,2 128, ,3 128, Fonte: USDA, elaboração: Rural Centro 46_Animal Business-Brasil

6 Profissionalização Para atender essa necessidade mundial, as lideranças do setor produtivo no Brasil recomendam a pro- de Produção do Estado de Mato Grosso do Sul, Tereza Cristina Corrêa da Costa Dias, a pecuária vai ter que se especializar para tornar viável a cadeia da carne. Terminar o gado vai ser uma dessas espe- to como uma ferramenta. Ela faz parte do negócio como um todo e o produtor rural precisa aprender a boi e ganhar em outras atividades, como a cria ou que, na criação de gado de corte, deve-se aprender cada vez mais a usar outras formas de negociação, como por exemplo o mercado de opções, utilizado com mais freqüência pelos agricultores. Incentivos do estado de Mato Grosso do Sul Dono do terceiro maior rebanho bovino e do segundo maior rebanho de gado de corte do país, o estado de Mato Grosso do Sul volta suas atenções para sistemas otimizados de produção que encurtam o ciclo da pecuária. O Governo do Estado, através da Secretaria de Produção (Seprotur), incentiva o abate de novilhos precoces oferecendo isenção de até 67% no ICMS (imposto que cobra 5% sobre a circulação de mercadorias e serviços), dependendo da idade do animal. Quanto mais jovem for, maior será o incentivo. O Programa Estadual Novilho Precoce abateu em % a mais que 2010, totalizando 414,3 mil animais e somando R$ 16,6 Consumo Per Capta de Carne - kg/pessoa/ano Dados da FAO Per Capita Beef Consumption - kg/person/year Data from FAO Professionalization To satisfy this worldwide need, leaderships of the Brazilian productive sector recommend professionalization of cattle farming. According to the Secretary of Production of the state of Mato Grosso do Sul, Tereza Cristina Corrêa da Costa Dias, cattle breeding will have to become specialized to make the meat chain feasible. Finishing cattle will be one of these specializations. The cattle breeder must use confinement as a tool. It is part of the business as a whole and the rural producer must learn how to use it. He may come even with the costs while confining cattle and make money in other activities such as breeding or rearing, states the secretary. She finishes saying that in beef cattle production one must learn more and more about how to use other forms of negotiation such as the options market, used more frequently by grain producers. Incentives of the State of Mato Grosso do Sul Owner of the third largest cattle herd and the second largest beef herd in the country, the State of Mato Grosso do Sul turns their attention to optimized production systems that shorten the livestock cycle. The State Government, through the Secretariat of Production (Seprotur) grants incentives for the slaughter of precocious steers offering an up to 67% exemption in the ICMS (5% tax on circulation of merchandise and services), depending on the animal s age. The younger it is, the higher the incentive. The Precocious Steer State Program in 2011 slaughtered 29% more than in 2010, totalizing thousand animals and adding R$ 16.6 million in tax incentives. Animal Business-Brasil_47