TURISMO DE PORTUGAL, I.P. CONCURSO PÚBLICO PARA A AQUISIÇÃO DE SERVIÇOS PARA AS INSTALAÇÕES E ESCOLAS DE HOTELARIA E TURISMO

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1 TURISMO DE PORTUGAL, I.P. CONCURSO PÚBLICO PARA A AQUISIÇÃO DE SERVIÇOS DE HIGIENE E LIMPEZA PARA AS INSTALAÇÕES E ESCOLAS DE HOTELARIA E TURISMO RECTIFICAÇÕES AO CADERNO DE ENCARGOS E ESCLARECIMENTOS 1

2 I Rectificações ao Caderno de Encargos Ao abrigo do disposto no n.º 3 do artigo 12.º do Programa do Procedimento e no n.º 3 do artigo 50.º do Código dos Contratos Públicos, aprovado pelo Decreto-Lei n.º 18/2008, de 29 de Janeiro, o Conselho Directivo do Turismo de Portugal, I.P., entidade adjudicante no procedimento pré-contratual que tem por objecto principal a aquisição de serviços de higiene e limpeza para as instalações e escolas de hotelaria e turismo, deliberou efectuar as seguintes rectificações ao Caderno de Encargos, as quais não representam alterações de aspectos fundamentais do caderno de encargos e, como tal, não conduzem à prorrogação do prazo para apresentação das propostas pelos concorrentes: 1. Na alínea d) do n.º 2 da Cláusula 7ª, onde se lê: Produtos e consumíveis de limpeza e desinfecção para cozinha especificados no Anexo VI ao presente caderno de Encargos. deve ler-se: Produtos e consumíveis de limpeza e desinfecção para cozinha, especificados no Anexo VI ao presente Caderno de Encargos, incluindo os respectivos suportes (quando aplicável). 2. Dado que, por lapso, não integraram o Anexo I do Caderno de Encargos, os quadro informativos Formulário de levantamento Higiene e Limpeza relativos à Escola de Hotelaria e Turismo de Santa Maria da Feira e às instalações do Turismo de Portugal, I.P., na Rua do Sol ao Rato, o referido Anexo I é complementado com a informação constante do anexo que se junta ao presente documento. 3. Relativamente ao mesmo Anexo I, indicam-se a seguir os valores das áreas correspondentes às divisões 47 a 56 do quadro informativo da Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa, que, por lapso, não foram igualmente referidos naquele anexo: Nº Tipo de Área Tipologia de Utilização Área da Divisão (m2) ( ) 47 Públicas Circulação Área técnica Públicas Circulação corredor 20 2

3 49 Técnicas pastelaria fria Técnicas pastelaria quente Técnicas corredor 4,6 52 Técnicas despensa Técnicas pré preparação legumes Técnicas pré preparação peixe Técnicas pré preparação carne Técnicas despensa 57.5 ( ) II Esclarecimentos Ao abrigo do disposto no n.º 2 do artigo 12.º do Programa do Procedimento e no n.º 2 do artigo 50.º do Código dos Contratos Públicos, aprovado pelo Decreto-Lei n.º 18/2008, de 29 de Janeiro, são prestados os seguintes esclarecimentos aos interessados no procedimento, tendo designadamente em consideração os pedidos concretamente formulados: 1. O Anexo IV Mapa de locais e horários de prestação de serviços - Carga horária referente aos Piquetes, qual o horário de almoço De acordo com o disposto no n.º 2 da Cláusula 9ª, conjugado com as alíneas c) e d) do n.º 1 da Cláusula 7ª e com o Anexo IV do Caderno de Encargos, os serviços de piquete são prestados todos os dias úteis das 10:00 às17:00, em todas as instalações excepto nos armazéns de São João da Talha e do Cacém e nos Serviços (SIJ) situados na Rua do Sol ao Rato. Nas escolas, para além de outras obrigações, o piquete procede à lavagem das louças dos almoços que são servidos nos horários que a seguir se indicam, os quais podem sofrer alterações em função das necessidades particulares de cada escola: 3

4 ESCOLA DE HOTELARIA E TURISMO HORÁRIOS DAS REFEIÇÕES Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril Restaurante de aplicação: das 13h00 às 15h00 Refeitório: das 11h45 às 13h45 Escola de Hotelaria e Turismo de Santarém Das 12h00 às 14h30 Escola de Hotelaria e Turismo de Setúbal Das 11h30 às 15h00 Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa Das 12h30 às 15h00 Escola de Hotelaria e Turismo de Portalegre Das 12h30 às 14h00 Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve Das 11h30 às 14h30 Escola de Hotelaria e Turismo de Portimão Das 12h00 às 13h30 Escola de Hotelaria e Turismo de V. R. S. António Das 11h30 às 14h00 Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra Das 12h00 às 14h30 Escola de Hotelaria e Turismo do Fundão Das 12h00 às 14h30 Escola de Hotelaria e Turismo de Óbidos Das 12h00 às 14h00 Escola de Hotelaria e Turismo de Caldas da Rainha Das 12h00 às 14h00 Escola de Hotelaria e Turismo de Lamego Das 12h00 às 13h30 Escola de Hotelaria e Turismo de Mirandela Das 13h00 às 14h30 Escola de Hotelaria e Turismo do Porto, Rua do Bonjardim Das 12h00 às 14h00 Escola de Hotelaria e Turismo do Porto, Rua Raul Dória Das 12h00 às 1400 Escola de Hotelaria e Turismo de Viana do Castelo Das 11h30 às 14h00 Escola de Hotelaria e Turismo Santa Maria da Feira Das 12h00 às 14h00 piquetes 2. Nº de trabalhadores existentes em cada local de trabalho, incluindo os Os contratos de prestação de serviços de limpeza actualmente existentes não nos permitem apurar o número efectivo de trabalhadores existentes em cada local de trabalho. No entanto, o número de trabalhadores que se encontra afecto a cada período de limpeza é o indicado na resposta ao pedido de esclarecimentos n.º A) O contrato de limpeza e por 3 anos conforme referido no caderno de encargos, estão previstas actualizações de preço anuais? O contrato a celebrar terá a duração de 3 anos e não estão previstas actualizações anuais de preços. 4

5 4. B) No Caderno de Encargos não refere o número de Utentes por instalação (residentes e alunos) assim e de modo a calcularmos os consumos mensais solicitamos informação da taxa de ocupação por local em residentes, visitantes e alunos? No quadro seguinte é indicado o número de utilizadores por cada uma das instalações: Designação Nº Observações Sede Pessoal afecto às instalações 229 Arcis Pessoal afecto às instalações 108 S.J. Talha Pessoal afecto às instalações 14 Sol ao Rato Pessoal afecto às instalações Variável Cacém Pessoal afecto às instalações 4 EHT Estoril Pessoal afecto às instalações 66 Nº de Formadores Externos 28 Nº de Alunos 372 EHT Santarém Pessoal afecto às instalações 9 Nº de Formadores Externos 20 Nº de Alunos 100 EHT Setúbal Pessoal afecto às instalações 15 Nº de Formadores Externos 10 Nº de Alunos 159 EHT Lisboa Pessoal afecto às instalações 33 Nº de Formadores Externos 7 Nº de Alunos 367 EHT Portalegre Pessoal afecto às instalações 3 Nº de Formadores Externos 22 Nº de Alunos 151 EHT Algarve Faro Espaço não ocupado em permanência, visitado ocasionalmente pelos inspectores de jogos 5

6 Pessoal afecto às instalações 43 Nº de Formadores Externos 32 Nº de Alunos 520 EHT Portimão Pessoal afecto às instalações 7 Nº de Formadores Externos 35 Nº de Alunos 250 EHT Portimão Pessoal afecto às instalações 8 Nº de Formadores Externos 18 Nº de Alunos 85 EHT Vila Real S. António Pessoal afecto às instalações 8 Nº de Formadores Externos 18 Nº de Alunos 85 EHT Coimbra Pessoal afecto às instalações 32 Nº de Formadores Externos 40 Nº de Alunos 521 EHT Fundão Pessoal afecto às instalações 2 Nº de Formadores Externos 29 Nº de Alunos 160 EHT Oeste Óbidos Pessoal afecto às instalações 4 Nº de Formadores Externos 34 Nº de Alunos 40 EHT Oeste Caldas da Rainha Pessoal afecto às instalações 9 Nº de Formadores Externos 34 Nº de Alunos 113 EHT Lamego Pessoal afecto às instalações 7 Nº de Formadores Externos 30 Nº de Alunos 304 EHT Mirandela Pessoal afecto às instalações 10 Nº de Formadores Externos 15 Nº de Alunos 140 EHT Porto 6

7 Pessoal afecto às instalações 35 Nº de Formadores Externos 40 Nº de Alunos 200 EHT Viana do Castelo Pessoal afecto às instalações 8 Nº de Formadores Externos 40 Nº de Alunos 176 EHT Sta Maria Feira Pessoal afecto às instalações 16 Nº de Formadores Externos 21 Nº de Alunos C) Nos Wc s de todas as unidades gostaríamos de saber quantas Unidades Sanitárias (contentores assépticos femininos) existem por local bem como as Unidades de Ambiente e Neutralizadores de urinóis e sanitas Considera-se que a informação solicitada não é relevante para efeitos dos serviços a prestar. Não obstante, para efeitos de cálculo das necessidades nesta matéria apresenta-se, de seguida, a informação agrupada relativa às instalações sanitárias: Localização Nº de WC Femininos Nº de WC Masculinos Nº de WC Mistos (Alojamentos) Nº Total de Urinóis Nº Total de Sanitas Sede Arcis S J Talha Sol ao Rato Cacém EHT Estoril Santarém Setúbal EHT Lisboa EHT Portalegre EHT Algarve Faro EHT Portimão EHT VRSA EHT Coimbra EHT Fundão EHT Óbidos

8 EHT Caldas da Rainha EHT Lamego EHT Mirandela EHT Porto EHT V Castelo EHT Sta Maria Feira O Caderno de Encargos refere que as limpezas são de 2ª a Sábado mas actualmente está a ser feito de 2ª a 6ª feira o C.D é que prevalece? Prevalece o estabelecido no Caderno de Encargos. 7. Na escola de hotelaria sito na Rua Raul Dória no PORTO a escola tem 260m2 Vª Exas. pedem piquete a 8h00 para tudo será necessário tantas horas de serviço de limpeza porque na visita a pessoa que nos mostrou acha que não. Para efeitos de piquete, os dois locais indicados para a Escola de Hotelaria e Turismo do Porto - R. Raúl Dória e R. Bonjardim - podem ser considerados como um único local, tendo em conta a proximidade das duas instalações, sendo que, caso seja necessária a deslocação do piquete a um ou ao outro local, a mesma deverá ser assegurada pela entidade prestadora dos serviços. 8. A) No seguimento das visitas efectuadas hoje dia fomos visitar a escola de Estoril e verificamos que contentores assépticos no WC de senhoras não existem é para considerar de novo? Sim, de acordo com o estabelecido na alínea c) nº 2 da Cláusula 7ª do Caderno de Encargos. Veja-se igualmente a resposta dada no n.º B) Nos alojamentos dos Alunos no geral é para considerar o fazer as camas e limpeza de quartos? Porque no Estoril actualmente não é feito. Sim, conforme previsto no Anexo III do Caderno de Encargos. 10. C) Na Rua: Saraiva de Carvalho, que é Escola e Hotel a informação que está no C.E. está correcta em número de m2? E que hoje na visita não nos foi possível ver 8

9 as instalações em virtude das mesmas estarem em obras e bastante atrasadas segundo informação do pessoal da obra será possível disponibilizar as plantas das mesmas? As áreas das instalações são as indicadas no Anexo I do Caderno de Encargos. A Planta destas instalações está disponível para consulta nas instalações da sede do Turismo de Portugal, I.P., na Rua Ivone Silva, em Lisboa. 11. A composição do quadro de pessoal (por categoria), bem como os horários actualmente afectos à prestação de serviços de limpeza por cada uma das instalações (Solicitamos esta informação, considerando a obrigação, em caso de adjudicação, assumir todo o pessoal que aí se encontra destacado, conforme Contrato Colectivo de Trabalho); Com a salvaguarda de que os serviços a prestar de acordo com o Caderno de Encargos podem não ter correspondência com os que estão actualmente a ser prestados, indicamos, ainda assim, a informação solicitada: Categoria Nº Trab Horário Sede Encarregado de Limpeza 1 06h00 09h00 todos os dias úteis 06h00 09h00 todos os dias úteis (lavagem de Trabalhadores de limpeza 10 vidros mensal) Trabalhadores de limpeza 3 07h00 10h00 1 vez por semana (sábados) Trabalhadores de limpeza (Piquete) 2 09h00 18h00 todos os dia úteis ARCIS Encarregado de Limpeza 1 06h00 09h00 todos os dias úteis 06h00 09h00 todos os dias úteis (lavagem de Trabalhador de Limpeza 5 vidros mensal) Trabalhador de Limpeza 1 09h00 18h00 todos os dias úteis Armazém de S. João Talha Trabalhadores de Limpeza 3 18h00 21h00 todos os dias úteis (lavagem mensal dos vidros) Trabalhadores de Limpeza 3 07h00 11h00 1 vez por quinzena Rua do Sol ao Rato Lavador Limpador 1 09h00 12h00 todos os dias úteis Armazém do Cacém Lavador Limpador 1 09h00 12h00 todos os dias úteis EHT Estoril 9

10 Piquete 1 09h00 17h00 todos os dias úteis 08h00 12h00 todos os sábados excepto Encarregado 1 feriados Encarregado 1 18h00 22h00 todos os dias úteis Trabalhador de Serviços Gerais 1 08h00 17h00 todos os dias úteis 08h00 12h00 todos os sábados excepto Trabalhador de Limpeza 7 feriados Trabalhador de Limpeza 6 18h00 22h00 todos os dias úteis Lavador de Vidros 1 17h00 20h00 todos os dias úteis EHT Santarém Trabalhadores de Limpeza 3 18h00 20h00 todos os dia úteis Limpadores de Vidros 1 18h00 20h00 1 vez a cada dois meses EHT Setúbal Trabalhadores de Limpeza 1 12h00 18h00 todos os dia úteis Trabalhadores de Limpeza 2 18h00 20h00 todos os dia úteis EHT Lisboa Encarregado Geral 1 07h00 10h00 todos os dias úteis Trabalhadores de Limpeza 5 07h00 10h00 todos os dias úteis Trabalhadores de Limpeza 1 10h00 13h00 todos os dias úteis Trabalhadores de Limpeza 1 13h00 19h00 todos os dias úteis Trabalhadores de Limpeza 2 18h00 21h00 todos os dias úteis Limpador de Vidros 1 07h00 10h00 todos os dias úteis COPA Trabalhadores de Limpeza 1 Trabalhadores de Limpeza 1 Trabalhadores de Limpeza 1 Trabalhadores de Limpeza 1 Trabalhador de Serviços Gerais 1 09h00 16h00 todos os dias úteis de Janeiro a Maio e de Setembro a Dezembro 12h00 16h00 todos os dias úteis de Janeiro a Maio e de Setembro a Dezembro 12h00 21h00 todos os dias úteis de Janeiro a Maio e de Setembro a Dezembro 11h00 17h00 todos os dias úteis Junho e Julho 13h00 18h00 todos os dias úteis de Janeiro a Maio e de Outubro a Dezembro EHT Portalegre Trabalhadores de Limpeza 2 06h30 08h30 todos os dias úteis Trabalhadores de Limpeza 2 19h00 21h00 todos os dias úteis Bimestralmente, de acordo com o horário dos Lavadores de Vidros 2 Trabalhadores Limpeza EHT Algarve Faro Encarregado Geral 1 06h00 17h00 todos os dias úteis Trabalhador de Limpeza 1 06h00 14h00 todos os dias úteis Trabalhador de Limpeza 3 06h00 17h00 todos os dias úteis Trabalhador de Serviços Gerais 1 08h00 16h00 todos os dias úteis 10

11 Trabalhador de Limpeza 2 09h00 14h00 todos os dias úteis Trabalhador de Limpeza 1 18h00 21h00 todos os dias úteis Lavador de Vidros 1 12h00 16h00 todos os dias úteis Lavador de Vidros 1 11h00 19h00 todos os dias úteis Lavador de Vidros 2 09h00 20h00 todos os dias úteis 10h00 14h00 2 vezes por semana (sábado e Trabalhador de Serviços Gerais 1 domingo) EHT Portimão Trabalhadores de Limpeza 3 07h00 15h00 todos os dias úteis Trabalhadores de Limpeza 1 09h00 17h00 todos os dias úteis Trabalhadores de Limpeza 1 10h00 17h00 todos os dias úteis Trabalhadores de Limpeza 1 13h00 20h00 todos os dias úteis Lavador de Vidros 1 10h00 12h00 todos os dias úteis EHT Vila Real Sto António Trabalhadores de Limpeza 1 08h00 17h00 todos os dias úteis Trabalhadores de Limpeza 1 08h00 17h00 todos os dias úteis (excepto 15/06 a 15/09 e 15 a 31/12) Lavadores de Vidros 1 10h00 12h00 todos os dias úteis (excepto 15/06 a 15/09 e 15 a 31/12) EHT Coimbra Trabalhadores de Limpeza 1 08h00 17h00 todos os dias úteis Trabalhadores de Limpeza 1 13h00 19h30 todos os dias úteis Trabalhadores de Limpeza 1 17h00 18h30 todos os dias úteis Limpadores de Vidros 2 1 vez por mês (14h) Trabalhadores de Serviços Gerais 2 1 vez por semana (6h) Trabalhadores de Serviços Gerais 1 1 vez por ano (21h) EHT Fundão Piquete 1 10h00 19h00 todos os dias úteis Trabalhador de Serviços Gerais 1 15h00 19h00 todos os dias úteis Lavador de Vidros (exteriores) 1 1 vez por ano (8 horas) Lavador Encerador (p/ Sef Service) 1 1 vez por ano (8 horas) EHT Oeste Óbidos Trabalhadores de Limpeza 2 19h00 21h00 todos os dias úteis Lavadores limpadores 1 1 vez/semana Lavagem geral da pastelaria com máquina (4h) Lavadores de vidros 1 1 vez/mês Lavagem de vidros e respectivas caixarias, janelas e portas (4h) EHT Oeste Caldas da Rainha Encarregada 1 18h00 20h00 todos os dias úteis 11

12 Trabalhador de Limpeza 3 18h00 20h00 todos os dias úteis Lavadores de Vidros 2 40 horas por mês horário variável EHT Lamego Trabalhadores de Limpeza 1 08h00 14h00 todos os dia úteis Trabalhadores de Limpeza 1 14h30 18h30 todos os dia úteis Trabalhadores de Limpeza 1 16h30 18h30 todos os dia úteis Trabalhadores de Limpeza 1 15h00 19h00 todos os dia úteis Trabalhadores de Limpeza 1 14h00 20h00 todos os dia úteis EHT Mirandela Trabalhadores de Limpeza 1 08h30 18h30 todos os dias úteis Trabalhadores de Limpeza 1 13h00 22h00 todos os dias úteis EHT Porto (Rua do Bom Jardim e Rua Raul Dória) Piquete 1 08h00 17h00 todos os dias úteis 17h30 20h00 todos os dias úteis (excepto Julho Piquete 1 e Agosto) Piquete 1 18h00 20h00 só à sexta feira Lavador de Vidros 1 5 vezes por ano de 2 em 2 meses Trabalhadores de Limpeza (p/ limpeza exterior da Hotte) 1 2 vezes ao ano de 6 em 6 meses EHT Viana do Castelo Trabalhador de Limpeza (piquete) 1 08h00 17h00 todos os dias úteis EHT Sta Maria da Feira Nº de Funcionários de Limpeza 0 Nº de Funcionários de Limpeza em regime de piquete 0 Assegurado por Funcionários do Turismo de Portugal Assegurado por Funcionários do Turismo de Portugal 12. Relativamente aos consumíveis de casa de banho (Por Cada Uma das Instalações): - Papel higiénico (tipo de papel higiénico, quantidades médias mensais utilizadas, marca utilizada), toalhetes de papel (tipo de toalhetes, quantidades médias mensais utilizadas, marca utilizada), sabonete líquido (quantidades médias mensais utilizadas, marca utilizada); - Resguardos Para Sanitas (quantidades médias mensais utilizadas, marca utilizada) Os resguardos são dos manuais ou eléctricos? 12

13 As quantidades necessárias deverão ser calculadas de acordo com o número de utilizadores veja-se resposta ao n.º 4 observadas as especificações constantes no Caderno de Encargos, cabendo ainda ao concorrente avaliar e determinar as quantidades necessárias. Não obstante, para os produtos a seguir indicados e para cada 50 pessoas, estimam-se os seguintes consumos médios mensais: - 10 bobines têxteis (2.000 utilizações) - 3 recargas de sabonete creme (0,65l) - 5 rolos de papel higiénico (300m) O anexo V do Caderno de Encargos estabelece as características mínimas do material de higiene e limpeza para casa de banho. Não se indicam marcas utilizadas, uma vez que, nos termos do n.º 12 do artigo 49.º do Código dos Contratos Públicos é proibida a fixação de especificações técnicas que façam referência a ( ) marcas ( ). Os resguardos para sanitas a utilizar deverão ser manuais. 13. N.º de contentores assépticos para casas de banho femininas por cada uma das instalações (marca utilizada e periodicidade de substituição). Lote 1 Turismo de Portugal, I.P. Sede Rua Ivone Silva, Lote 6, Lisboa; Turismo de Portugal, I.P. Edifício Arcis (Pisos 0 e 10 a 12), na Rua Ivone Silva, n.º 6, Lisboa; Turismo de Portugal, I.P. Armazém de São João da Talha Quinta da Maçaroca, Bairro da Castelhana, São Julião da Talha, Loures; Turismo de Portugal, I.P. Rua do Sol ao Rato, n.º 48 R/C Lisboa; Turismo de Portugal, I.P. Armazém do Cacém, sito na Estrada de Paço de Arcos, Alto da Bela Vista, Cacém Quanto ao n.º de contentores assépticos, veja-se a resposta dada no n.º 5 supra. Quanto à marca veja-se a resposta dada no n.º 12. A periodicidade de substituição é a prevista no Anexo III do Caderno de Encargos, devendo ser observado o estabelecido na alínea c) nº 2 da Cláusula 7ª do Caderno de Encargos. 13

14 14. Uma vez que o prazo de contrato é de 3 anos, gostaríamos de saber se os preços são válidos pelo mesmo período, ou serão actualizados anualmente e/ou sempre que haja qualquer alteração às tabelas salariais Veja-se a resposta dada no n.º A) De acordo com o ponto 2 da Clausula 15ª do CCT do sector publicado no BTE nº 15/2008, a empresa que obtiver a empreitada obriga-se a ficar com todos os trabalhadores que nos respectivos locais prestam serviço Deste modo e como o processo de concurso é omisso nessa matéria, gostaríamos de obter essa informação; de qual o nº de trabalhadores a prestar actualmente serviço em cada um dos lotes nos horários indicados. Veja-se a resposta dada no n.º B) Relativamente aos equipamentos e consumíveis de higiene sanitária, também aqui o processo de concurso é omisso, pelo que gostaríamos de obter a informação de: Para que quantidades mínimas se deverá apresentar cotação para os consumíveis (Toalhetes de papel de mãos, rolos de papel higiénico, litros de sabonete, produtos desodorizantes, produtos anti-tártaro, resguardos de sanitas, contentores assépticos). Veja-se a resposta dada nos n.ºs 5 e 12 supra. 17. C) o mesmo se passa relativamente aos produtos de cozinha Estima-se o seguinte consumo médio para os produtos e consumíveis de cozinha: Rolos de papel industrial -1 rolo, por dia útil, por cozinha, sabonete líquido - 1 recarga de aproximadamente 0,8l, por semana, por cozinha papel falso tecido - 1 rolo, por escola, por dia útil. Consumos médios mensais para uma escola com uma média de 500 alunos. Detergente loiça manual (100 litros/mês) Detergente multi usos (10 litros/mês) Detergente para máquina de loiça (60 litros/mês) Abrilhantador para máquina de loiça (40 litros/mês) 14

15 Detergente limpezas gerais (10 litros/mês) Desincrustante periódico (1 litros/mês) Detergente para limpeza de fornos e grelhas (40 litros/mês) Pastilhas desinfectantes para superfícies e vegetais (1 caixa/mês) Detergente para superfícies de inox (8 litros/mês) Desengordurante de canos a base de enzimas (5 litro/mês) Desentupidor de canos (1 litro/mês) 18. Na posse do V/Caderno de encargos referente ao Concurso para aquisição de serviços de higiene e limpeza, solicitamos que nos informem a quantidade de consumíveis e contentores assépticos necessários para cada instalação Relativamente aos consumíveis de higiene sanitária veja-se a resposta dada nos n.ºs 5 e 12.supra. Relativamente aos consumíveis de cozinha, veja-se o n.º Na posse do V/caderno de encargos e após análise ao Anexo VI - Lista indicativa de produtos e consumíveis de limpeza e desinfecção de cozinha, solicitamos a V. Exas., que nos indiquem quais as quantidades dos respectivos produtos e consumíveis e quais os seus fornecedores Veja-se a resposta dada no n.º a) Qual a data previsível para início do contrato? O contrato terá início no dia seguinte ao da respectiva assinatura. 21. b) Sendo o contrato de 3 anos e o valor a apresentar mensal, somos a solicitar qual a cláusula de actualização dos serviços e quais as regras para actualização do mesmo, isto é no fim de cada ano de contrato ou no fim de cada ano civil? Veja-se a resposta dada no n.º c) No que se refere aos piquetes, deverá ser um por local? 15

16 Deverão ser afectos a cada local os necessários para responder às necessidades descritas na Cláusula 7ª do Caderno de Encargos e às tarefas 7, 18, 53 e 61 do Anexo II ao Caderno de Encargos. 23. d) Para cálculo dos consumíveis devem V. Exas. indicar o número total de utilizadores dos espaços (alunos, professores, auxiliares, etc)? Veja-se a resposta dada no n.º e) Para cálculo dos contentores assépticos devem ser V. Exas. a solicitar as quantidades? As quantidades necessárias deverão calculadas pelo prestador de serviços, observando o estabelecido na alínea c) nº 2 da Cláusula 7ª do Caderno de Encargos, bem como a periodicidade prevista no anexo III do Caderno de Encargos. Vide igualmente a resposta dada nos n.ºs 5 e a) Relativamente aos produtos apresentados no anexo VI, os mesmos são para uso das trabalhadoras de limpeza ou dos alunos no final do almoço? Os produtos de limpeza e desinfecção destinam-se a ser utilizados pelos trabalhadores de limpeza. Os consumíveis de higiene e limpeza destinam-se a ser utilizados por todos. 26. b) O que entende por pastilhas desinfectantes para superfícies e vegetais? Que quantidades? Quem vai usar? Entende-se por pastilhas desinfectantes os produtos aconselhados na desinfecção de vegetais e frutos com casca, que possam também ser utilizados na desinfecção de superfícies laváveis na área alimentar. As quantidades são as indicadas no ponto n.º 17 e destinam-se a ser usadas por formadores e alunos. usar? 27. c) O que entende por papel falso tecido? E que quantidades? Quem vai 16

17 Trata-se de produto usado fundamentalmente para limpeza de copos e pratos, sendo utilizado essencialmente por alunos e formadores. Quanto às quantidades, veja-se o n.º 17 supra. 28. d) Rolos de papel industrial? Qual o fim a que se destina? Que quantidades? Quem vai usar? Trata-se de produto usado fundamentalmente para lavagem e secagem de mãos e superfícies, sendo utilizado essencialmente por alunos e formadores. Quanto às quantidades, veja-se o n.º 17 supra. 29. e) Os piquetes das escolas executam lavagem de louça dos almoços? Em que horário? Quantos piquetes? Quantidade de louça? Sim, nos termos da alínea d) do nº 1 da Cláusula 7.º do Caderno de Encargos. Para cálculo das necessidades de piquete, veja-se horários dos almoços no n.º 1 supra, bem como o quadro de utentes das instalações no n.º f) Ainda relativamente aos piquetes O que entende por manutenção do nível de limpeza das instalações? Estamos a falar de uma escola em que salas de aula, casas de banho entre outros espaços estão constantemente a ser usados. Desta forma o que nos é solicitado é de cariz bastante subjectivo. Os piquetes deverão executar as tarefas descritas nos n.ºs 7, 18, 53 e 61 do Anexo II ao Caderno de Encargos, sem prejuízo de outras que se revelem necessárias à manutenção da limpeza instalações. 31. g) Anexo II Tarefa 1 Refere-se a que dispensadores desinfectantes e desodorizantes? Refere-se a todos os que se afigurem necessários ao cumprimento do Caderno de Encargos, nomeadamente nas instalações sanitárias. 32. h) Anexo II Tarefa 49, 50 e 51 Entendemos que não é para limpar as condutas, apenas o exterior? Sim, devendo, no entanto, ser assegurada a limpeza dos filtros, conforme referido nas referidas tarefas do Anexo II ao Caderno de Encargos. 17

18 33. a) Após visita à Escola de Hotelaria do Estoril, verificamos que existem funcionárias próprias a executar os serviços de lavagem de loiças (copa) essas funcionárias vão continuar a prestar serviço? Não. Compete ao prestador de serviços assegurar os serviços descritos na alínea d) do nº 1 da Cláusula 7.º do Caderno de Encargos. 34. b) Na Escola de Hotelaria do Estoril não foi mostrado os quartos do Hotel de Aplicação pelo factos dos mesmos serem feitos por funcionários da Escola? Conforme previsto no Anexo III do Caderno de Encargos, está previsto nas obrigações do prestador de serviços substituir lençóis, fronhas e cobertas, fazer a cama nas áreas dos Alojamentos. 35. c) Qual o número de piquetes que pretendem? Serão os necessários para responder às necessidades descritas na Cláusula 7ª do Caderno de Encargos e às tarefas 7, 18, 53 e 61 do Anexo II ao Caderno de Encargos. 36. A minha única dúvida para já prende-se com o facto de não terem indicado nenhuma plataforma electrónica para utilizar neste concurso. Depois de 1 de Julho não obrigatório ser por plataforma electrónica?de qualquer modo só pretendemos concorrer para o lote 5 e gostávamos de saber se é obrigatório marcar visita prévia, ou se podemos de acordo com a nossa disponibilidade e durante as horas de expediente visitar as instalações. Nesta sede os esclarecimentos respeitam apenas às peças do procedimento. Não obstante, informa-se que o uso de plataforma electrónica só é obrigatório para os procedimentos lançados a partir de 30 de Julho, inclusive. Deverá ser feito agendamento da visita às instalações, nos termos do art. 13º do Programa do Procedimento ) Nº médio diário de utilizadores que utilizam os W.C. s, para calcularmos a quantidade de consumíveis necessários 18

19 Veja-se resposta dada nos n.ºs 4 e ) Nº de W.C. s femininos, para efectuarmos o cálculo do número dos contentores necessários. Veja-se a resposta dada no n.º Número de pessoas efectivas, que se encontram actualmente a prestar serviço, em cada local do Lote 4 Horário de trabalho actualmente praticado, por local Veja-se a resposta dada no n.º 11. instalação? Quantos contentores assépticos são pretendidos para cada Deve ser observado o estabelecido na alínea c) nº 2 da Cláusula 7ª do Caderno de Encargos, bem como a periodicidade prevista no anexo III do Caderno de Encargos. Vejase igualmente o n.º 5 supra Quantos utilizadores existem em cada instalação? Veja-se a resposta dada no n.º Na área de alojamentos está incluído em todas as Escolas (com alojamento) a substituição de lençóis, fronhas e cobertas, fazer a cama? 4 - Esta tarefa é diária? As tarefas a executar na área de alojamento bem como a respectiva periodicidade são as definidas no Anexo III do Caderno de Encargos Na EHT do Estoril a área em que se aplica esta tarefa é exclusivamente a zona da EHT ou está também incluída a área da Escola Superior? As áreas são as indicadas no Anexo I do Caderno de Encargos e incluem a área da Escola Superior. 19

20 Por informação dada no local (EHT Estoril) a limpeza diária do mobiliário e equipamento das zonas de cozinha, preparação são da responsabilidade dos utilizadores, cabendo ao prestador a limpeza do pavimento. Esta situação é para se manter ou cabe ao prestador as tarefas descritas no caderno de encargos? Cabe ao prestador de serviço a execução das tarefas descritas no Caderno de Encargos É da responsabilidade do prestador o fornecimento de detergente da loiça (Manual e Maquina)? Sim. Conforme Anexo VI do Caderno de Encargos. Sim A loiça respeita a toda a loiça utilizada nas Escolas? 20

21 Anexo único às rectificações ao caderno de encargos e esclarecimentos 21

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