Célia Soutto Mayor & Você

Transcrição

1 Célia Soutto Mayor & Você

2 Nossa história começou com um doce suspiro Tudo começou com um prosaico suspiro batido à mão, naturalmente. Célia Soutto Mayor resolveu apostar na tradicional (e irresistível) mistura de claras de ovos e açúcar, colocando em prática os ensinamentos e os segredos de culinária, herdados da sua mãe e da sua bisávo. As primeiras fornadas foram oferecidas timidamente para um amigo, proprietário de um pequeno comércio. O aumento das encomendas de suspiros exigiram a produção de quindins, afinal, o que fazer com tantas gemas que sobravam diariamente? Ainda hoje, quando me lembro do início simples do Buffet, me espanto pelo fato de ter alcançado toda essa estrutura. Quando resolvi conciliar as tarefas de mãe, esposa e dona de casa com o trabalho aparentemente modesto de fazer doces. Sou sonhadora e acredito que todos devem se arriscar para alcançar suas metas. Lutei muito e, com o tempo, a união da família reforçou ainda mais a tenacidade que tenho para atingir meus objetivos. Célia Soutto Mayor Assumpção Teixeira 1

3 O Buffet Inovação e originalidade. Foi com este foco que o Buffet Célia Soutto Mayor se tornou referência. Nossa equipe faz um rigoroso trabalho na seleção de ingredientes e diversas pesquisas gastronomicas, criando cardápios exclusivos e extremamente saborosos. Além disso, oferecemos serviços de garçons, bebidas e vasilhames. Seja qual for o número de convidados estamos prontos para atender. Telefone: (31) Área de encomendas Você não precisa esperar aquela festa para aproveitar as delícias do Buffet Célia Soutto Mayor. Pequenas encomendas, congelados, tortas, doces, bolos e presentes esperam por você na rua Marabá, nº122 no Bairro Santo Antônio. Telefone: (31) Império das Festas Aluguel de material para festas, fornecimento de bebidas, gelo em barra e em cubo. Telefone: (31)

4 Bombons e Doces Azedinho de Damasco Bombom Crocante Bombom Mesclado de Cereja Bombom Nevado Bombom de Nozes Bombom de Uva Camafeu de Pistache Caracol de Nozes Casquinha de Chocolate com Cocada Cremosa Crespinho de Côco Crocante de Côco Lâminas de Chocolate com Amêndoas 1 3

5 Mini Tortinha de Limão Ouriço Petit Rolinho Trufado de Doce de Leite Mini Voul au Vent de Choc. com Creme de Avelã Ouro Branco Piorra de Abacaxi E muito mais opções Bombom de Abacaxi Bombom de Limão Bombom de Morango Bombom Marfim Bombom Trufado Brigadeiro Cajuzinho Chapéu de Napoleão Mini Cake Argelina Mini Cake de Limão Mini Cake de Nutela Mini Cake Marfim Nhá Benta Ouriço Palha Italiana Petit Gateau Prestígio Prestígio de Côco Quadrado de Amendoim Quindim Tartelete de Nozes Tartelete de Chocolate com Morango Ligue e faça seu pedido (31) (31) (31) (31) Fazemos entregas em domicílio 4

6 Tortas e Sobremesas Alegria Argentina Chocolate Brigadeiro Lisa Chocolate de Varinha Crocante Diamante Negro Folhada Frutas Gateau de Nozes Marfim 5 Bem Casada Côco com Ameixa

7 E muito mais opções Nozes com Baba de Moça Pavlova Rocambole de Côco Sylabub Torta de Morango Trufada Taças Martine Brigadeiro Chocolate com Morango Flocos de Suspiro Maçã Portuguesa Mini Cake de Limão Napoleon de Banana Natalina com Lascas de Amêndoas Surprise Bolinho Soutto Mayor Petit Mousses 6

8 Salgados Batatinha Recheada com Creme de Queijo Beignets de Bacalhau Blinis de Salpicão Canapé de Banana da Terra Canapé de Funghi Canapé de Gorgonzola Canapé de Tomate Cereja com Manjericão Canudinho de Camarão Soutto Mayor Carpaccio de Abobrinha Charturier de Lombo Espetinho Caprese com Molho de Azeite e Manjericão Fromage de Salmão 7

9 Trouxinha de Bacalhau E muito mais opções Beignets de Funghi e Shitake Bolinho de Tapioca Bombom de Azeitona Bombom de Berinjela Charturier de Lombo Coxinha de Catupiry Envelope de Frango Espetinho de Frango ao Pomodoro Folhado de Salaminho Gota de Camarão Involtino cremoso de Espinafre Medalhão de Palmito com Parma e Gergelim Negro Mini Cachorro quente Mini Pastel de Carne Mini Pastel de Queijo Pão de Queijo com Pernil Papeloti de Alho Porró Quiche de Queijo Rissole de Milho Tortinha de Palmito Tortinha de Parma Tortinha de Queijo com damasco Mini Acarajé Rolinho Trufado Tosta de Catupiry Mini Cheeseburguer Role de Mussarela Triângulo de Palmito Ligue e faça seu pedido (31) (31) (31) (31) Fazemos entregas em domicílio 8

10 Congelados Beignets de Bacalhau Beignets de Camarão Bombom de Berinjela com Gergelim Cake de Chocolate com Creme Marfim Cake de Mousse Argentina com Damasco Cake de Mousse de Limão Cake de Mousse Nutella Coxinha de Catupiry Empada de Frango Quibe Recheado Ravioli de Mussarela Ravioli Recheado de Queijo Brie com Pera Rissole de Milho com Catupiry Rolinho Trufado de Presunto Tortinha de Palmito Tortinha de Parma, Azeitona e Requeijão Tosta de Catupiry com Damasco e Bacon 9

11 Quiche de Queijo com Damasco Mini cheeseburguer Strudell de Bacalhau Beignets de Funghi, Shitake e Champignon Mini Cachorro Quente Torta de Frango Brusqueta de Rúcula, Parma e Mussarela Búfala Torta de Frango com Catupiry Torta Rústica SANDUICHES Dwich de Pão de Batata Rech. de Frango e Mostarda Dwich de Salsicha ao Cury Dwich de Ciabata com Mussarela, Rúcula e Tomate Seco Dwich Boca de Anjo com Frios Dwich Boca de Anjo com Queijos Dwich Pão Árabe com Berinjela e Quibe 10

12 Linha de Prontos Culinária do Chefe no conforto de sua casa Flexibilidade no preparo em banho maria ou microondas de forma saudável e saboroso. Arroz com Bacalhau Embalagens Molhos 11

13 5 min Coloque o saquinho em, uma panela com água fervente Deixe fervendo por 5 minutos Abra com cuidado a embalagem e sirva BON APPÉTIT! Acompanhamentos Arroz Branco Batata Rústica Aromatizada com Alecrim Legumes à Jardineira Purê de Batata à Moda Napolitano Peixes Arroz de Bacalhau Linguado com Pupunha Sofrito de Lula Antepastos Caponata de Salaminho Conserva de Berinjela Mix de Champignon Patê de Azeitona Parma com Lâminas Pizzeta de Mix de Champignon Pizzeta de Parma com Figo Aves e Carnes Lagarto Medalhão de Frango Scalope de Frango Coroado Scalope de Filet Picadinho de Alcatra Polpetine Molhos Molho de Queijo Molho Pomodoro Molho de Funghi Molho de Parma Molho de Frango Coroado Molho Gorgonzola Molho Pétalas de Cebola Molho Verde Ligue e faça seu pedido (31) (31) (31) (31) Fazemos entregas em domicílio 12 12

14 Mais para encomendas... Chips de Batata Doce Bala Caramelada Bala de Jujuba Bolinho de Chocolate no Palito Bolo de Laranja Bolo de Iogurte Bolo de Chocolate...e para Presentear Caixa com doces 6,12 ou 24 unidades Drops de Lâminas de Chocolate, Petit Rolinho de Doce de Leite ou Prestígio Suspiro 13

15 Para receber com estilo lembre-se: Aniversário de criança: 6h de duração 18 petiscos por pessoa e 6 doces. 4h de duração 15 petiscos por pessoa e 6 doces. Obs.: Se tiver prato quente colocar 15 ou 12 pratos conforme a duração e colocar prato quente somente para os adultos. Crianças acima de 8 anos contam como adultos. Não deixe faltar suco. Tem sido preferência de crianças e adultos. A torta pode ser calculada para 60% dos convidados. Jantar ou Prato Quente: Durante a semana calcular 10 petiscos por pessoa. Final de semana de 12 a 14 dependendo da duração. Se tiver mesa de antepasto durante a semana, colocar uns 6 petiscos por pessoa e no final de semana 10 por pessoa. O cardápio do jantar pode ser composto de 1 só prato como risoto, massa, ou uma carne ou peixe, uma massa, uma salada ou um tipo de arroz. Se for em época mais quente, evitar pratos com manteiga, creme de leite e requeijão. São mais pesados. Servir mini degustações é muito interessante. Opções de pratos servidos em pequenas porções como: um purê de mandioquinha com peixe, uma massa com uma carne, uma salada verde com salmão ou um risoto. O original e diferente está fazendo sucesso. As pessoas não se preocupam se o cardápio é simples. Elas observam a forma de servir e a bebida que acompanha. Vinho branco está em alta. Cervejas diferentes estão substituindo até um bom vinho. Se for servir cervejas usar petiscos como espetinhos de carne, peixe, frango, mini pastéis e mini sanduiches. Se for servir vinho ou espumante use petiscos com queijos, embutidos, legumes, frutas frescas e secas. Lanches: Geralmente 12 unidades por pessoa. Sugerimos petiscos assados, frios e mini sanduiches. 14

16 Célia Soutto Mayor & Você Rua Marabá, Santo Antônio buffet@souttomayor.com.br Rua Marabá, 99 Santo Antônio BH - MG CEP Fone (31) contato@souttomayor.com.br buffet@souttomayor.com.br