Aperitivos. Fatias de pão de pedra tostado na grelha, recheado com tomate, azeite de oliva, alho, molho pesto e queijo parmesão

Transcrição

1 301 Batatas Fritas Com bacon e queijo parmesão Aperitivos 303 Brusquetta Italiana Fatias de pão de pedra tostado na grelha, recheado com tomate, azeite de oliva, alho, molho pesto e queijo parmesão 360 Brusquetta Blumenau Fatias de pão de pedra tostado na grelha, recheado com linguiça Blumenau, tomate cereja, queijo provolone, cebola e cebolinha verde. 361 Mix de carnes Tiras de Mignon, Contra Filé Angus e Picanha Suina grelhados, acompanhado de farofa de alho e mix de pães 317 Currywurst Salsicha vermelha alemã com um delicioso molho curry com um toque de catchup acompanhado de batata frita 315 Queijo de Cabra "Boursin" com Torrada Temperos: alho, cebola, orégano ou zathar Salsicha Alemã (vermelha) Costelinha Alpenbier Costelinha de porco defumada grelhada ao molho barbecue, acompanhado de batatas coradas com cebola e bacon 311 Tartar de Filé Mignon Carne de filé mignon moída, preparada com temperos, pão e manteiga 363 Camarão e Lula soltinhos Camarão e lula empanados em farinha Panko, servido com molho tártaro 364 Casquinha de Siri 02 unidades de casquinha de Siri gratinadas

2 Grelhados 357 Mignon com salada Filé mignon grelhado acompanhado de mix de folhas verdes, milho, tomate cereja, croutons, parmesão acompanhado de molho francês a base de azeite de oliva, mostarda Dijon e condimentos 358 Salmão com salada Salmão grelhado acompanhado de mix de folhas verdes, milho, tomate cereja, croutons, parmesão acompanhado de molho francês a base de azeite de oliva, mostarda Dijon e condimentos Sopas 250 mls. 320 Sopa de Cebola à Francesa Goulash Sopa Caldillo de Congrio Sopa da gastronomia chilena elaborado à base Congrio, tomate, alho, camarão sete barbas aromatizado com vinho branco 365 Capeletti de frango Capeletti de frango cozido com caldo aromatizado com ervas, legumes e frango desfiado 457 Creme de Ervilha Creme clássico da culinária alemã elaborado com ervilhas, aromatizado com bacon e condimentos

3 Saladas 350 Salada di Lucca Alface americana, rúcula, pêssego, copa, nozes, molho à base de iogurte natural, queijo parmesão ralado 351 Salada César Cubos de peito de frango grelhados sobre alface americana, molho césar, bacon, croutons e queijo parmesão 328 Salada de Truta Defumada e Camarão Truta defumada, camarão, alface americana, tomate, queijo gorgonzola, fatias de maçã, gomos de laranja, acompanhado de molho a base de azeite de oliva, mostarda dijon e condimentos 367 Salada Niçoise com Filé Alface americana, alface roxa, ovos cozidos, tiras de bacon crocantes, azeitona preta, tomates maduros, croutons, parmesão, tiras de mignon grelhados e molho francês Risotos Risoto de linguiça Blumenau Arroz arbóreo aromatizado com vinho branco, tomate cereja e linguiça Blumenau 330 Risoto Oriental Arroz arbóreo aromatizado com vinho branco, cogumelo shimeji fresco, cream cheese e shoyo 366 Risoto de abacaxi com mignon ao molho de vinho Arroz arbóreo aromatizado com vinho branco, abacaxi, acompanhado de filé mignon ao molho de vinho tinto Risoto à pescadora 49

4 Arroz arbóreo aromatizado com vinho branco, açafrão da terra, cogumelo shitake, tomate cereja e filé de salmão grelhado Peixes 448 Frigideira de Bacalhau Bacalhau desfiado preparado com batata, ovo, azeitona, acompanhado de arroz e brócolis 439 Filé de Truta defumada com amêndoas Filé de truta defumada servida com molho de amêndoas e purê de batata 443 Linguado Belle Meuniere Linguado grelhado ao molho de alcaparras, champignons, cebola e camarões servidos com batatas e legumes cozidos 502 Linguado Lemon-Pepper Linguado temperado com lemon-pepper, empanado em farinha Panko e frito ao molho de camarão com açafrão, acompanhado de purê de batata 503 Linguado à Manarola Linguado grelhado ao molho de uva Itália e amêndoas, servido com risoto de limão siciliano e salada de folhas verdes 504 Congrio à moda Porto Belo Congrio empanado em crosta de farinha Panko ao molho de limão siciliano acompanhado de risoto de camarão e salada de folhas verdes 369 Congrio à Jardineira Congrio grelhado sob uma camada de legumes (batatas, pimentões, abobrinha, cenoura, cebola, entre outros) com ervas de Provence acompanhado de arroz 331 Salmão Oriental Salmão grelhado em crosta de gergelim com molho tarê, guarnecido de fettuccine e salada de folhas verdes 501 Salmão à pescadora Salmão grelhado ao molho de frutos do mar (lula e camarão) acompanhado de batata sautée e legumes

5 Camarões 452 Camarão à Grega Camarões à milanesa gratinados com queijo, servidos com arroz à grega e batata palha 505 Camarão Flambado Camarões flambados em conhaque ao molho de sua cocção acompanhado de purê de batata aromatizado com queijo provolone, ervas de Provence e salada de folhas vedes 371 Camarão ao Thermidor Camarão e lula gratinados ao molho a base de creme de leite, queijo parmesão e vinho branco servido com batata palha e salada de folhas verdes 506 Bobó de Camarão Camarão temperado com azeite de dendê, leite de coco e condimentos espessado com aipim acompanhado de farofa de banana, batata palha e arroz branco Frango 425 Frango à Brasileira Coxa e sobrecoxa desossada grelhada, acompanhada de molho a base de tomate e leite de coco, servida com arroz, banana à milanesa, farofa e mix de folhas verdes 507 Frango Crocante Peito de frango empanado em crosta de farinha Panko, recheado com queijo provolone, ao molho de mostarda Dijon, acompanhado de salada de folhas verdes e fettuccine 40 38

6 459 Frango Barbecue Sobrecoxa de frango assadas ao molho barbecue, acompanhado de batata lyonaise e salada de folhas verdes 36 Carnes Vermelhas Todas as carnes são grelhadas no ponto à sua escolha 410 Espeto ALPENBIER (2 pessoas) Espeto com lombo de porco, filé mignon, peito de frango, bacon, abacaxi, pimentão e cebola, flambados com whisky e servidos com molhos diversos e batata frita 374 Filé na mostarda ancianne Filé mignon ao molho de mostarda ancianne, guarnecido com batata lyonaise e brócolis 415 Filé Hofmeister Filé mignon elaborado com manteiga temperada (Kräuterbutter), guarnecido com fettuccine 416 Filé Pimenta Filé mignon ao molho de pimenta verde, pimentões, guarnecido com batata lyonaise (corada com bacon, cebola e cheiro verde) 508 Filé à Toulouse Filé mignon ao molho de manteiga composta por diversas ervas parcialmente derretida, acompanhado de batata frita e salada de folhas verdes 465 Filé Champs-Élysées Filé mignon sob uma camada de queijo cammembert, acompanhado de linguini ao molho de cogumelo shitake e salada de folhas verdes 509 Filé di Parma Filé mignon recheado com presunto di Parma e mostrada Dijon, servido em crosta de cebolas desidratadas e caramelizadas, guarnecido com fettuccine ao molho de queijo gorgonzola 341 Prime Ribs Steak Prime Ribs ao com molho de mostarda Dijon acompanhado de batata lyonaise

7 511 Bife de Chorizo Angus Bife de Chorizo ao molho chimichurri acompanhado de batata lyonaise e mix de folhas verdes 72 Suínos 486 Zigeunerschnitzel Lombo de porco à milanesa com molho agridoce, cebola, curry, pimentão, champignon e batatas fritas 377 Lombo de porco ao curry Lombo de porco empanado na farinha panko ao molho curry, servido com arroz branco e batata lyonaise 512 Picanha Suina ao mel Picanha suína grelhada, ao molho de mostarda e mel acompanhado de batata frita e salada de folhas verdes Pratos Típicos 480 Salsichas Vermelhas Alemãs Com chucrute e batatas cozidas com bacon 400 Goulash Guisado de carne bovina de origem húngara e germânica servida com spätzle 481 Eisbein Joelho cozido ou à pururuca, chucrute e batatas cozidas com bacon 482 Kassler 42

8 Bisteca de porco defumada e grelhada, chucrute e batatas cozidas com bacon 483 Schlachteplate (2 pessoas) 02 Eisbein, 02 kassler, 03 salsichas vermelhas, chucrute, batatas cozidas e bacon 485 Marreco ao Molho Madeira meio marreco (2 pessoas) Marreco assado, servido com molho madeira, ervilhas, champignons, repolho roxo e batata cozida Massas Escolha a massa Linguine/Fettuccine Escolha o molho 513 Pesto Molho a base de manjericão, nozes, azeite de oliva e condimentos 383 Quatro Queijos Molho a base de queijo gorgonzola, provolone, mussarela e parmesão 467 À Bolonhesa "Original" Molho à Bolonhesa tradicional preparado com carne suína e bovina aromatizado com vinho branco, molho de tomate especial e ervas 518 Linguiça Blumenau Molho a base de linguiça Blumenau, cebola, alho e condimentos 469 Pirata Molho bechamel com lula, marisco, peixe, camarões e temperos 472 Camarão Molho de camarão, molho ferrari e creme de leite

9 Pratos Infantis 384 Alladin Peito de frango, linguini ao molho de tomate e arroz branco 385 Branca de Neve Meia porção de linguado grelhado (opcional com molho branco) servido com arroz branco e legumes cozidos. 386 Peter Pan Meia porção de escalopes de filé mignon grelhado servido com arroz branco e linguini ao molho sugo Sobremesas 804 Creme de Papaya com Cassis 805 Apfelstrudel (quente ou frio) com sorvete ou calda de baunilha 808 Amoras em Calda Amoras em calda de vinho tinto servidas com sorvete de creme 802 Petit Gateau Bolinho de chocolate com recheio cremoso, servido com sorvete de creme 516 Brigadeiro de colher Brigadeiro cremoso feito com barra de chocolate com cereais crocantes 517 Sorvete crocante Bola de sorvete com sucrilhos, suspiro, morangos e chantilly 519 Oblivion Bola de sorvete empanada com nozes caramelizadas sob uma calda quente de maçã e chantilly

10 Chope e Cia 001 Chope 300mls Pilsen Cristal Chope Beerenbier 300mls (Morango) 101 Chope Bierschorle 300mls (Limão) 102 Chope Kirschbier 300mls (Cereja) Refrigerante/Água/ Sucos 007 Refrigerante lata 5

11 010 Água Mineral Suco de Uva Natural Casa Valduga 009 Sucos (Polpa) Abacaxi, acerola, laranja, maracujá, morango e suíça 12 6 Paulistânia 600 mls. 024 Paulistânia Lager de baixa fermentação (4,8% teor alcoólico) 20 Cervejas Eisenbahn (Long Neck) 355 ml Lager 709 Orgânica Pilsen Dunkel Rauchbier 15 Ale

12 701 Kölsch Weizenbier Pale Ale Weizenbock Strong Golden Ale 15 Long Neck 355 mls. 026 Brahma Bohemia Heineken Malzbier Cerveja sem álcool 8 Cerveja Importada

13 023 Erdinger Weissbier (5,5% teor alcoólico) Cerveja de trigo Stella Artois long neck 8 Drinks 015 Cuba Alexander Margarita Batidas de Maracujá ou Côco 10 Caipiras 070 Cachaça Ypióca Steinhäger Double W Vodka Smirnof Rum Bacardi Vinho Tinto Saquê 15

14 Doses 030 Cachaça Ypióca Cachaça Premium Vodka Smirnof Rum Bacardi Steinhäger Double W Campari Gin Martini Brasilberg 8 Whisky 054 Ballantines 8 anos Johnnie Walker Red Label Jack Daniels Ballantines Gold Seal Johnnie Walker Black Label 22

15 Licores 041 Jägermeister Cointreau Amarula Licor Vinho do Porto 15