Restaurante O PERFUME

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1 Restaurante O PERFUME

2 Entradas Carpaccio Bife fumado fatiado, rucula, alcaparras e fio de azeite. Prato à Moda Antiga Selecção de queijos em contraste de fumeiros. Prato de Fumeiros Selecção de fumeiros. Prato de Queijos Selecção de queijos. Queijo Assado Queijo amanteigado, oregaos e azeite no forno. Chouriça no Bagaço Chouriça grelhada na mesa no bagaço. Alheira no Bagaço Alheira grelhada na mesa no bagaço. Gambas ao Alho Miolo de camarão 20/40, salteado com azeite e alho. Vieira Gratinada Miolo de vieira em creme gratinado. Salada Aperitiva Salada com alface, rucula, tomate e ananás, regada com azeite e sumo de limão. Sopa do Dia Sopa do dia à base de legumes Azeitonas Pão Manteiga/Queijo Creme (unidade) 6,50 euros 6,50 euros 3,50 euros 3,50 euros 4,00 euros 3,50 euros 3,50 euros 4,00 euros 4,00 euros 4,00 euros 1,50 euros 1,00 euros 1,00 euros 0,50 euros

3 Peixe Bacalhau com Broa e Presunto Lombo de bacalhau no forno, com cobertura de broa de Seia e presunto, guarnecido com batata e grelos. Bacalhau Cebolada Lombo de bacalhau frito em azeite, com cobertura de cebolada, guarnecido com batata e grelos. Bacalhau à Massarelos (para duas pessoas e apenas por encomenda) Bacalhau inteiro recheado com ameijoas, mexilhão, pão, no forno, guarnecido com batata e grelos. Ovas de Bacalhau à Lagareiro Ovas de bacalhau no forno com azeite, guarnecido com batata a murro e grelos. Ovas de Bacalhau à Moda Antiga Ovas de bacalhau cozidas, guarnecidas com batata cozida e legumes. Polvo Assado no Forno Polvo assado no forno, guarnecido com batata e grelos. Filetes Pescada ou Peixe Gato c/molho Marisco Filete de peixe a escolha, regado com molho de marisco e miolo de camarão 20/40, guarnecido com arroz e salada. Atum Cebolada Lombo de atum com cebolada e tomate, guarnecida com batata. Salmão com Espumante Posta de salmão grelhada, coberto com molho de natas, espumante, sobre chutney de manga, guarnecida com batata. Cataplana de Peixe (para duas pessoas e apenas por encomenda) Variedade de peixe cozinhada na cataplana, guarnecida com batata, pimento e cebola. 25,00 euros 9,50 euros 9,50 euros 20,00 euros

4 Carne Peito de Frango com Molho Açafrão Peito de frango grelhado, regado com um molho à base de açafrão e cogumelos. Secretos de Porco Iberico c/crosta de Broa Secretos porco ibérico grelhados, com sumo de lima, cobertos com crosta de broa, guarnecidos com batata e salada. Cabrito à S. João (para duas pessoas e apenas por encomenda) Cabrito DOP assado no forno, com tempero de mangerico e Vinho do Porto, guarnecido com batata e grelos. Vitela Assada em Loureiro (para duas pessoas e apenas por encomenda) Vitela Maronesa (DOP) assada em loureiro, acompanhada com pêra bêbeda, guarnecida com batata e grelos. Cozido com Todos (para duas pessoas e apenas por encomenda) Vitela Maronesa (DOP), enchidos, frango, carnes de porco, servido em semea, guarnecidos com arroz da cozedura, legumes e batata. Rosbife ao Alho Rosbife de Vitela Maronesa (DOP) acompanhado com manteiga de salsa e alho, guarnecida com batata e salada. Bife Parmagiana Bife de Vitela Maronesa (DOP) envolvido em preparado crocante, coberto com molho de tomate e queijo gratinado. Bife Argentino Bife de Vitela Maronesa (DOP) grelhado, guarnecido com rucula e molho fresco argentino (salsa, coentros, pimentos, alho e azeite). Bife à Portuguesa Bife de Vitela Maronesa (DOP) grelhado, regado com um molho à base de manteiga com ovo a cavalo, guarnecido com batata. 9,50 euros 11,00 euros 25,00 euros 22,00 euros 22,00 euros 11,00 euros

5 Carne (continuação) Bife à Vinho do Porto Bife de Vitela Maronesa (DOP) grelhado, coberto com redução de Vinho do Porto, guarnecido com batata. Bife Maronesa Bife de Vitela Maronesa (DOP) grelhado, guarnecido com batata a murro, grelos e arroz de forno. Posta Maronesa (para duas pessoas) Bife de Vitela Maronesa (DOP) grelhado, guarnecido com batata a murro, grelos e arroz de forno. Costeletão Maronesa (para duas pessoas) Costeletão de Vitela Maronesa (DOP) grelhado, guarnecido com batata a murro, grelos e arroz de forno. 1 1

6 Sobremesas Mousse de Chocolate Mousse de chocolate caseira. Leite Creme Tradicional leite creme caseiro queimado na hora, Tarte de Lima Base de bolacha com creme de lima. Tarte de Amendoa Tarte com amendoa caramelizada. Petit Gateau Fondant de chocolate quente com calda de frutos silvestres e Vinho do Porto. Sopa Seca (para duas pessoas e apenas por encomenda) Pão embebido em calda de Vinho do Porto e canela, confeccionado em forno em alguidar de barro. Gelado de Tangerina com Vodka Goufre com Gelado de Chocolate ou Morango Romeu e Julieta Fatia de queijo e marmelada caseira Peça de Fruta Laminada Fruta da época laminada ao momento. Pratinho de Fruta Diversa Laminada Fruta diversa da época laminada ao momento. 2,70 euros 2,70 euros 3,00 euros 3,00 euros 3,00 euros 4,00 euros 3,00 euros 3,00 euros 2,00 euros 2,00 euros 3,00 euros

7 Vinhos Brancos Verdes 35 cl 75 cl Casal Garcia Gatão Gazela Loureiro Muralhas Alvarinho Deu la Deu Palacio Brejoeira 12,00 euros 30,00 euros Douro 35 cl 75 cl Terras D'Alleu 5,00 euros Porca de Murça Quinta da Carregosa Evel Burmester

8 Vinhos (continuação) Brancos Douro 35 cl 75 cl Kopke Duas Quintas 15,00 euros Dão 35 cl 75 cl Grão Vasco Quinta da Cabriz Casa Santar Setubal 35 cl 75 cl Fonte de Nico 5,00 euros JP João Pires 9,00 euros Piriquita 9,00 euros

9 Vinhos (continuação) Brancos Alentejo 35 cl 75 cl Incantum 5,00 euros Adega de Borba Monsaraz Alabastro 8,00 euros Monte Velho 9,00 euros Vinho da Defesa Cartuxa 9,00 euros 1

10 Vinhos (continuação) Tintos Douro 35 cl 75 cl Terras D'Alleu 5,00 euros Cistus Evel Porca de Murça Esteva 4,50 euros 9,00 euros Burmester Kopke Duas Quintas 7,50 euros 15,00 euros Kopke Reserva 19,00 euros Burmester Reserva 25,00 euros Dão 35 cl 75 cl Grão Vasco Quinta da Cabriz Casa Santar

11 Vinhos (continuação) Tintos Setubal 35 cl 75 cl Fonte de Nico 5,00 euros Piriquita 5,00 euros Alentejo 35 cl 75 cl Incantum 5,00 euros Adega de Borba Alabastro 8,00 euros Monsaraz 4,00 euros 8,00 euros Monte Velho 9,00 euros Adega de Borba Premiun 12,00 euros Amo.te 15,00 euros Cartuxa 25,00 euros

12 Vinhos (continuação) Roses 35 cl 75 cl Fonde de Nico 5,00 euros Mateus Casal Garcia Lancers Quinta da Cabriz Sem Alcool 35 cl 75 cl Lancers (rosé ou branco)

13 Espumantes Moscato Asti Gancia Raposeira Raposeira Tinto Raposeira Rosé Murganheira Mateus Rosé Amo.te 6,00 euros 13,00 euros 13,00 euros 13,00 euros 13,00 euros 20,00 euros

14 Sangrias Sangria Tinta ou Branca de 500ml Sangria Tinta ou Branca de 1Lt Sangria Espumante de 1 Lt 6,00 euros 9,00 euros 12,00 euros Jarros Vinho Tinto ou Branco de 500ml Vinho Tinto ou Branco de 1Lt 3,50 euros 6,00 euros Outros Águas com Gás e sem Gás Fino (20 cl), Panaché, Tango, Diesel Principe Cervejas de Garrafa Refrigerantes 1,20 euros 1,20 euros 2,00 euros 1,50 euros 1,50 euros

15 Cafetaria Café Nespresso India, Ristretto, Expresso Forte e Suave Café Longo Nespresso Forte e Suave Descafeinado Nespresso Café BumBum Nespresso Café com leite condensado Pingo e Infusões Capuccino Nespresso Meia-Leite e Chocolate Quente 1,00 euros 1,00 euros 1,00 euros 1,40 euros 1,00 euros 1,40 euros 1,40 euros

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