Aparecida de Goiânia, / /2016. Aluno(a): 2ª Série Professor(a): Anderson Castro. Lista de Química II CH 2 O C(O) R CH O C(O) R

Transcrição

1 UIDADE - I Aparecida de Goiânia, / /2016. Aluno(a): 2ª érie Professor(a): Anderson astro Lista de Química II Questão 01) Xampus e condicionadores utilizam as propriedades químicas de surfatantes para aumentar a molhabilidade do cabelo. Um xampu típico utiliza um surfatante aniônico, como o lauril éter sulfato de sódio (A), que ajuda a remover a sujeira e os materiais oleosos dos cabelos. Um condicionador, por sua vez, utiliza um surfatante catiônico, como o cloreto de lauril trimetil amônio (B), que é depositado no cabelo e ajuda a diminuir a repulsão entre os fios limpos dos cabelos, facilitando o pentear. a + - n A + l - B a) onsiderando a estrutura do xampu típico apresentado, explique como ele funciona, do ponto de vista das interações intermoleculares, na remoção dos materiais oleosos. b) onsiderando-se as informações dadas e levando-se em conta a estrutura química desses dois surfatantes, a simples mistura dessas duas substâncias levaria a um produto final ineficiente, que não limparia nem condicionaria. Justifique essa afirmação. Questão 02) onsidere um triglicerídeo representado por esta fórmula geral: 2 () R () R 2 () R 1. EREVA a equação completa e balanceada da reação de saponificação desse triglicerídeo, em que se utiliza K como reagente. 2. Para a saponificação completa de uma amostra de 8,06 g desse triglicerídeo, consumiram-se 60,0 ml de uma solução 0,500 mol/l de K. ALULE a quantidade, em mol, e a massa molar do triglicerídeo presente nessa amostra. (Deixe seus cálculos indicados, explicitando, assim, seu raciocínio.) Quantidade: Massa molar: 3. onsidere que todas as cadeias carbônicas desse triglicerídeo são saturadas e possuem o mesmo número de átomos de carbonos. ALULE o número de átomos de carbono presente nas cadeias de ácidos graxos desse triglicerídeo. (Deixe seus cálculos indicados, explicitando, assim, seu raciocínio.)

2 Questão 03) Uma reação de saponificação está representada na figura a seguir: a 16 a Utilizando-se 2L de um triacilglicerídeo com densidade aproximada de 0,9 g ml 1, determine qual é a massa (em gramas) mínima necessária de a que deverá ser utilizada para que esse composto seja totalmente transformado em sabão. onsidere que a pureza do a é de 80%. Questão 04) desempenho dos atletas está sendo estudado em pesquisas que visam ao melhoramento das condições físicas em competições. uma competição esportiva, por exemplo, a glicose ( ) reage com o oxigênio contido no ar e absorvido pelo corpo por meio da respiração. essa reação, são produzidos gás carbônico e água, liberando a energia usada pelos atletas em seus esforços físicos. a) Represente a equação da reação descrita no texto. b) Por meio da estrutura da glicose apresentada abaixo, explique a qual classe de compostos ela pertence, justificando sua resposta. c) abendo que o calor liberado na combustão de um mol de glicose é de 2,8x10 6 J, determine a massa de glicose necessária para repor a energia consumida por um indivíduo após caminhar por uma hora (1,4x10 6 J). Questão 05) A glicose, , é uma das fontes de energia mais importantes para os organismos vivos. A levedura, por exemplo, responsável pela fermentação do caldo da cana-de-açúcar, alimenta-se da glicose. 1. a decomposição da glicose pela levedura, a primeira reação que ocorre é a conversão da glicose em frutose: 2 2 Glicose 2 Frutose ITE três funções orgânicas que podem ser encontradas em uma ou em ambas as estruturas desses compostos. 2. A levedura utiliza a energia liberada na fermentação e produz etanol e dióxido de carbono. onsiderando que a fermentação é anaeróbica - isto é, ocorre na ausência de oxigênio -, EREVA a equação balanceada da reação de fermentação da glicose.

3 3. IDIQUE se a energia liberada nesse processo é menor, igual ou maior que a energia liberada na combustão completa da glicose, que produz exclusivamente dióxido de carbono e água. JUTIFIQUE sua resposta. Questão 06) Apenas a terça parte da energia liberada pela glicose é aproveitada pelo organismo humano para atividades musculares. Durante uma partida de futebol, um atleta necessita de 24kJ = J a) determine a massa de glicose que deve ser consumida para a realização do esforço; b) cite dois polissacarídeos da glicose Questão 07) s aminoácidos são espécies anfóteras que apresentam grupos amina e carboxila em suas estruturas químicas. A reação entre um grupo amina de um aminoácido e o grupo carboxila de outro aminoácido ocorre por meio de uma ligação denominada peptídica, resultando na formação de um peptídeo. Analise as estruturas dos aminoácidos alanina, glicina, treonina e leucina, que estão apresentadas a seguir. onsiderando-se as estruturas químicas apresentadas, a) represente a estrutura planar de um peptídio formado pela reação entre alanina e glicina; b) represente a estrutura planar do peptídio formado na reação entre treonina e leucina e indique o número de carbonos quirais presentes. Questão 08) A sequência de transformações mostradas a seguir representa, a partir de um precursor, a biossíntese de catecolaminas: 2 2 Enzima 1 Etapa Enzima 2 Etapa

4 Enzima 3 Etapa 3 2 Enzima 4 Etapa om base nas equações apresentadas, a) identifique e escreva os grupos funcionais que são adicionados ou removidos em cada etapa; b) identifique e escreva as fórmulas molecular e estrutural plana dos alfa-aminoácidos presentes nas estruturas mostradas. Questão 09) Peptídeos são formados por sequências de aminoácidos, como exemplificado para o peptídeo a seguir: 2 R 1º aminoácido 2º aminoácido em que R representa o restante da cadeia do peptídeo Para identificar os dois primeiros aminoácidos desse peptídeo e também a sequência de tais aminoácidos, foram efetuadas duas reações químicas. a primeira reação, formaram-se uma hidantoína e um novo peptídeo com um aminoácido a menos. Esse novo peptídeo foi submetido a uma segunda reação, análoga à anterior, gerando outra hidantoína e outro peptídeo: Primeira reação: 2 R +

5 2 + 2 R hidantoína 1 egunda reação: 2 R R hidantoína 2 mesmo tipo de reação foi utilizado para determinar a sequência de aminoácidos em um outro peptídeo de fórmula desconhecida, que é formado por apenas três aminoácidos. Para tanto, três reações foram realizadas, formando-se três hidantoínas, na ordem indicada na tabela abaixo. Preencha a tabela abaixo, escrevendo a) as fórmulas dos três aminoácidos que correspondem às três respectivas hidantoínas formadas; b) a fórmula estrutural do peptídeo desconhecido formado pelos três aminoácidos do item a). Questão 10) Em refrigerantes do tipo light, utiliza-se fenilalanina como adoçante dietético. A fenilcetonúria doença cujos sintomas são atraso no desenvolvimento psicomotor, convulsões, hiperatividade, tremor e microcefalia é caracterizada pelo efeito ou ausência de uma enzima que metaboliza a fenilalanina. Embora seja hereditária, essa doença pode ser detectada logo após o nascimento por meio do teste do pezinho. Pessoas com fenilcetonúria devem evitar refrigerantes dietéticos à base de fenilalanina, cuja estrutura está disposta abaixo.

6 2 Dados: Massa Molar: 165 g/mol om base nessa estrutura, faça o que se pede. a) Identifique duas funções orgânicas presentes na estrutura da fenilalanina. b) Escreva o nome da fenilalanina segundo a IUPA. c) Equacione a reação da fenilalanina com hidróxido de sódio. d) alcule a concentração equivalente em mol/l de um refrigerante que contenha 0,33 g/l de fenilalanina. Questão 11) A reação esquematizada abaixo exemplifica a formação do sabão a partir de um triacilglicerol na presença de a. Essa reação é a maneira pela qual muitos sabões são fabricados. a) Determine quantos carbonos primários, secundários, terciários e quaternários, respectivamente, o composto 1 apresenta. b) Escreva o nome sistemático (IUPA) dos compostos 2 e 3. c) Identifique o tipo de reação química que ocorre na formação dos compostos 3, 4, 5 e 6 a partir dos compostos 1 e 2. d) Escreva a função química a que pertence o composto 1. e) Escreva a estrutura química e a fórmula molecular do composto 4.