UNIVERSIDADE DO VALE DO ITAJAÍ PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ADMINISTRAÇÃO E TURISMO MESTRADO ACADÊMICO EM TURISMO E HOTELARIA RAFAEL FERNANDO DE FARIA

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1 UNIVERSIDADE DO VALE DO ITAJAÍ PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ADMINISTRAÇÃO E TURISMO MESTRADO ACADÊMICO EM TURISMO E HOTELARIA RAFAEL FERNANDO DE FARIA LEGADO SOCIOCULTURAL COMO SUBSÍDIO PARA O DESENVOLVIMENTO DO TURISMO EM TRÊS RIACHOS, MUNICÍPIO DE BIGUAÇU-SC. BALNEÁRIO CAMBORIÚ (SC), 2008.

2 RAFAEL FERNANDO DE FARIA LEGADO SOCIOCULTURAL COMO SUBSÍDIO PARA O DESENVOLVIMENTO DO TURISMO EM TRÊS RIACHOS, MUNICÍPIO DE BIGUAÇU-SC. Dissertação apresentada ao Programa de Pós- Graduação de Administração e Turismo - Mestrado Acadêmico em Turismo e Hotelaria, da Universidade do Vale do Itajaí. Orientadora: Prof.ª Dra. Yolanda Flores e Silva. BALNEÁRIO CAMBORIÚ (SC), 2008.

3 AGRADECIMENTOS São muitas as pessoas cujo apoio quero agradecer, pois cada uma delas, a sua maneira, participou desse desafio comigo. É mesmo temerário citar nomes porque corro o risco de esquecer (momentaneamente) o nome de alguém, e isso seria uma involuntária e enorme injustiça de minha parte para com essas pessoas. No entanto, não posso me furtar de ao menos tentar registrar esses nomes. Em primeiro lugar, e especialmente, agradeço a professora do mestrado e minha orientadora nesta dissertação, a Prof.ª Dra. Yolanda Flores e Silva, por ter aceitado me acompanhar nessa empresa e por ter feito isso tão bem. Seu conhecimento, sua clareza de idéias, sua experiência profissional e de vida, sua generosidade e seu bom humor são realmente estimulantes. Também por ter me cedido (mais de uma vez) sua casa em Três Riachos, na comunidade de São Mateus, para que eu me hospedasse, permitindo, assim, que eu permanecesse mais tempo desenvolvendo a pesquisa em campo - o que contribuiu decisivamente para o aprofundamento da mesma além disso, esses períodos proporcionaram-me momentos realmente especiais! Agradeço, também, a professora Terezinha Cardoso (UFSC) e a professora Dóris Ruschmann (UNIVALI), participantes das bancas de qualificação e defesa da dissertação e que avaliaram este trabalho. A leitura atenta e rigorosa destas professoras/pesquisadoras e suas considerações indicaram-me os limites e as inúmeras possibilidades presentes na proposta deste trabalho. Muito obrigado a todos os moradores das comunidades de São Mateus, São Marcos e Canudos, a todos os que aceitaram participar das entrevistas semi-estruturadas e, especialmente, aos meus interlocutores em campo: João e Dona Catarina, Dona Quintina, Paulinho e Dona Venina e o filho do casal: Fábio, Dona Olívia (Dona Liva), Dona Vica, Dona Rosa e Seo Cazuca (in memorian), Dona Maria criveira, Seo Vidal e Dona Terezinha, Seo João Amândio e Yolanda V. Amândio, Dona Maria (mãe da Yolanda in memorian), Dona Maria e Seo Saul, João e Dona Hilda, Seo Maurino, Nei, Gié, João, Firmino, Anibinha, Paulinho, Dona Duca, Seo Amarinho, Seo Anastácio, Valdivino, Alvino e Dona Gorete, Môa, Seo Chico, Seo Pedro Paulo e Fabiana, Dona Erundina, Seo Laércio, Seo Quirino. Dedico um agradecimento especial a dois casais: João e a Dona Catarina, Terezinha e Zeca. Ao João e à Dona Catarina porque esse casal hospedou-me em sua casa durante quinze dias na minha primeira estada prolongada em São Mateus para a realização do trabalho

4 de campo. Esse período de co-habitação fez-me compreender o âmago e o verdadeiro significado de uma palavra muito cara à atividade turística: hospitalidade. Num momento difícil, quando, em campo, adoeci seriamente, acolheram-me de maneira carinhosa e durante minha convalescença cuidaram de mim com sincera preocupação e total atenção, como se eu fosse um de seus filhos. De certa maneira foi assim - como um filho - que me senti durante os dias que passamos juntos. Não poderia deixar de mencionar, ainda, os sucessivos empréstimos da bicicleta, pois sem ela o meu trabalho de campo seria deveras mais difícil, uma vez que distâncias não muito pequenas foram percorridas quase diariamente. Ao João, particularmente, devo agradecer pela sua paciência, receptividade, seu comprometimento e envolvimento com a pesquisa. Ao outro casal a Terezinha e o Zeca - agradeço pelo apoio recebido durante o trabalho de campo, isto é: pelas informações acerca das comunidades objeto da pesquisa, caronas, refeições, livros emprestados e, principalmente, pelas conversas e discussões instigantes que me proporcionaram. Agradeço, ainda, a todas as mulheres que fazem parte do grupo de crivo e crochê da Associação de Desenvolvimento das Microbacias (ADM) em São Mateus: pelas conversas, pela paciência em responder aos meus questionamentos, pela receptividade, pelos cafés-datarde e pelo excelente passeio que fizemos à Garopada. A todas essas pessoas sou grato por aceitarem participar da construção dessa etnografia, ainda que em gradientes diferentes. Pelo suporte e apoio dado ao desenvolvimento deste trabalho agradeço aos professores e colegas do Programa de Pós-Graduação em Turismo e Hotelaria da UNIVALI e a todos os funcionários da secretaria do mesmo. Agradeço ao Éverson pelo apoio e pela torcida, e, sobretudo, agradeço à Marcia, pelo seu indefectível bom humor (desde os tempos da graduação), por sua responsabilidade, competência e presteza, disposição em resolver nossos problemas e, claro, também por sua torcida. Não poderia deixar de agradecer outras três pessoas pelo apoio nas pesquisas em fontes secundárias e na aplicação de entrevistas: Sabino Scipiecz, hoje já mestre em Saúde e bolsista PIPG/UNIVALI; Julle C. Abreu, acadêmica do curso de Turismo e Hotelaria e bolsista PIBIC/CNPq; e Aniceto - o Tuta Bala - acadêmico do curso de Psicologia e bolsista PIPG/UNIVALI. A contribuição dessas três figuras foi muito importante para a realização desta dissertação. Obrigado moçada! Um muito obrigado carinhoso ao meu irmão, à Dona Lourdes e ao meu pai - meu porto seguro em qualquer tempo, pelo apoio afetivo, espiritual e financeiro. E, claro, um

5 muito obrigado à toda minha grande família, por manterem comigo trocas sempre desfavoráveis para eles: receberam ausência, mas não me negaram amor, carinho, atenção e apoio. Essas tias, esses tios, esses primos e essas primas, ofereceram-me uma miríade de momentos sempre descontraídos, relaxantes, revigorantes, onde inúmeras vezes busquei e sempre encontrei refúgio que fortificava o corpo, apaziguava a mente e vivificava o espírito. Agradeço também à Jana, com quem compartilhei boa parte da minha vida e a quem devo meu ingresso no mestrado. Dela recebi amor, amizade, apoio, incentivo e confiança. E, finalmente, pelo fomento desta pesquisa, agradeço à Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior CAPES, e ao Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico CNPq.

6 Parece um Sonho... Parece um sonho que ela tenha morrido! Diziam todos... Sua viva imagem Tinha carne!...e ouvia-se, na aragem, Passar o frêmito do seu vestido... E era como se ela houvesse partido E logo fosse regressar da viagem... Até que em nosso coração dorido A dor cravava o seu punhal selvagem! Mas tua imagem, nosso amor, é agora Menos dos olhos, e mais do coração. Nossa saudade te sorri: não chora... Mais perto estás de Deus, como um anjo querido E ao relembrar-te a gente diz, então: Parece um sonho que ela tenha vivido! [Mario Quintana] Dedico esta dissertação à Marli Hess de Faria, perene habitante da minha morada interior, ser transparente que serviu, amou, foi amada, e cedo, muito cedo, partiu...

7 Quando o vento da história é favorável, os elementos vivos das culturas que se perderam recuperam toda a sua força [...]. A cultura rural não está morta, mas foi vencida. Por esta razão, continuará viva como as brasas por baixo das cinzas da passagem do tempo. E a sua persistência continuará a reacender o pressentimento de nomes, espaços, ritos, tradições, costumes, festas, como líquen que se agarra aos velhos ramos da cultura em vigor. [Avelino Hernandez - escritor espanhol].

8 RESUMO Para a construção de uma pesquisa com caráter científico e social elaboramos esta dissertação por acreditarmos que a prática do turismo no meio rural, aliado à agricultura familiar orgânica e orientado para o desenvolvimento sustentável, apresenta-se como uma alternativa inclusiva, ética e solidária capaz de mitigar problemas historicamente atrelados ao meio rural. O objetivo geral é caracterizar os processos socioculturais e espaciais das comunidades rurais São Marcos, São Mateus e Canudos, no município de Biguaçu/SC; considerando os discursos da população local e seus conhecimentos específicos registrados ao longo dos anos de formação das mesmas. Além da pesquisa documental e bibliográfica em fontes secundárias e da aplicação de entrevistas semi-estruturadas, dentre os procedimentos metodológicos adotados foram utilizados diferentes métodos e técnicas de caráter etnográfico, tais como o registro fotográfico, a observação participante e o diário de campo. Entre os meses de maio e agosto de 2007 foram entrevistados trinta moradores, um de cada família, e entre os meses de novembro de 2007 e janeiro de 2008 entrevistamos outros quinze moradores de nove diferentes famílias, totalizando quarenta e cinco moradores entrevistados de trinta e nove famílias diferentes. Para a análise dos dados obtidos por meio das entrevistas semiestruturadas foi utilizado o modelo de análise do Discurso do Sujeito Coletivo, proposto por Lefevre & Lefevre (2003). Como resultado foi identificado que os moradores têm interesse em desenvolver a atividade turística nas comunidades, apesar de não saberem exatamente de que maneira, e que este deve estar alicerçado na exploração sustentável dos recursos naturais e do legado cultural local por meio do agroturismo. Este legado poderá subsidiar a elaboração de propostas voltadas à identificação das potencialidades turísticas locais, bem como à formatação de serviços e produtos de natureza turística que se apresentem como alternativas sustentáveis de desenvolvimento local. Palavras-chave: Turismo; Turismo no Meio Rural; Legado Sociocultural.

9 ABSTRACT In order to carry out a scientific and social study, this dissertation was written because we believe that the practice of rural tourism, linked to organic family agriculture and oriented towards sustainable development, is an inclusive, ethical and mutually beneficial alternative capable of mitigating the problems that have traditionally been linked to the rural environment. The general objective is to characterize the sociocultural and spatial processes of the rural communities of São Marcos, São Mateus and Canudos, in the municipality of Biguaçu/SC; considering the discourses of the local population and their specific knowledge, recorded over years of formation of these communities. In addition to documentary and bibliographic research of secondary sources and the application of semi-structured interviews, the methodological procedures used also included various ethnographic methods, such as photographic records, participant observation, and a field diary. From May to August 2007, thirty local residents were interviewed, one from each family, and from November 2007 to January 2008, we interviewed fifteen residents from nine different families, making a total of forty five residents from thirty nine different families. To analyze the data obtained in the semi-structured interviews, Discourse of the Collective Subject, proposed by Lefevre & Lefevre (2003) was used as the model of analysis. As a result, it was identified that the inhabitants are interested in developing tourism activity in their communities, even though they do not know exactly how this should be done, and that this should be based on sustainable exploitation of the natural resources and the local natural heritage, by means of agricultural tourism. These findings can support the creation of proposals for identifying the potential of the tourism sites, as well as the formation of tourism services and products, as sustainable alternatives for local development. Key words: Tourism; Rural Tourism; Sociocultural Heritage.

10 LISTA DE ABREVIATURAS E SIGLAS Associação de Agricultores Ecológicos das Encostas da Serra Geral Catarinense... AGRECO Associação de Agricultores Acolhida na Colônia... AAAC Associação de Desenvolvimento das Microbacias... ADM Canudos... CAN Congresso Internacional de Turismo Rural e Desenvolvimento Sustentável... CITURDES Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico... CNPq. Discurso do Sujeito Coletivo... DSC Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária... EMBRAPA Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina... EPAGRI Fundação Getúlio Vargas... FGV Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística... IBGE Ministério do Desenvolvimento Agrário... MDA Ministério do Turismo... MTur Núcleo de Estudos Açorianos... NEA Organização das Nações Unidas... ONU Organização Mundial do Turismo... OMT Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar... PRONAF Rede de Turismo Rural na Agricultura Familiar... Rede TRAF São Mateus... SMT São Marcos... SMC Serviço do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional... SPHAN

11 LISTA DE FIGURAS Figura 1 Representação esquemática da metodologia de pesquisa Figura 2 Modelo de análise das entrevistas semi-estruturadas... 81

12 LISTA DE IMAGENS Imagem 1 - Localização do estado de Santa Catarina Imagem 2 - Mapa virtual: Localização do município de Biguaçu Imagem 3 - Mapa virtual: localização e acesso ao município a partir da BR Imagem 4 - Mapa virtual: localização das comunidades SMT, SMC e CAN Imagem 5 - Mapa virtual: comunidades SMT, SMC e CAN Imagem 6 - Localização da área rural do município de Biguaçu Imagem 7 - Mapa virtual: acessos secundário e principal às comunidades Imagem 8 - Mapa virtual: localização SMT, SMC, CAN e das localidades Espanha e Grota Funda Imagem 9 - Mapa virtual: localização dos engenhos de farinha

13 LISTA DE QUADROS Quadro 1 Perfil dos entrevistados Quadro 2 Modelo familiar e características da divisão de trabalho dos entrevistados Quadro 3 Origens culturais, Processo de Povoamento e Formação das comunidades Quadro 4 Origem dos topônimos locais Quadro 5 Trabalho e renda Quadro 6 Soluções de alimentação Quadro 7 Lazer e comemorações Quadro 8 Manifestações tradicionais e artesanato Quadro 9 Educação Quadro 10 Religião Quadro 11 A vida nas comunidades Quadro 12 Opinião sobre a ADM São Mateus Quadro 13 Novos moradores Quadro 14 Turismo nas comunidades

14 LISTA DE FOTOGRAFIAS Fotografia 1 Acesso secundário Fotografia 2 Acesso principal Fotografia 3 Casa construída em 1944, em SMC Fotografia 4 Detalhe: frontispício da casa construída em 1944, em SMC Fotografia 5 Casa construída em 1941, em SMC Fotografia 6 Fachada da casa construída e, 1941, em SMC

15 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO Problemática e Objetivos Objetivo geral Objetivos específicos A Dissertação ALGUMAS CONSIDERAÇÕES TEÓRICAS RELACIONADAS AO TEMA Cultura: o olhar antropológico A Noção de Território na Geografia O Espaço Geográfico: gênese e evolução de um conceito Novos Conceitos de Espaço e Tempo Totalidade e Espaço: uma relação dialética O Espaço no Olhar de Milton Santos O Processo Dialético Entre as Categorias: estrutura-processo e função-forma O Que é o Rural? O Novo Rural Brasileiro: pluriatividade e multifuncionalidade Turismo no Meio Rural Turismo no Meio Rural no Brasil PERCURSO METODOLÓGICO A Pesquisa Coleta de Dados Pesquisa documental e bibliográfica Seleção dos entrevistados Entrevistas semi-estruturadas História oral Registro fotográfico Observação participante Diário de campo Procedimento de Análise dos Dados Aspectos Éticos da Pesquisa... 82

16 4 INVENTÁRIO SOCIOCULTURAL E ESPACIAL Breve Histórico de Biguaçu Localização e Acessos ao Município Aspectos Legais e Político-Administrativos do Município SMC, SMT, CAN e Algumas Observações Etnográficas LEGADO SOCIOCULTURAL E IDENTIDADE Os Atores Sociais e Seus Discursos CONSIDERAÇÕES FINAIS REFERÊNCIAS Fontes Eletrônicas APÊNDICE A - Termo de Consentimento Livre e Esclarecido APÊNDICE B - Roteiro de Entrevista APÊNDICE C - Roteiro de Observação APÊNDICE D CD ROM com fotografias das comunidades São Mateus, São Marcos e Canudos

17 16 1 INTRODUÇÃO O tema escolhido para o desenvolvimento desta dissertação 1 emergiu da trajetória de estudos e vivências construídas ao longo de pesquisas, aulas e visitas técnicas a municípios rurais de Santa Catarina que inseriram em suas localidades atividades turísticas. Estes estudos fizeram parte das atividades do Programa de Mestrado Acadêmico em Turismo e Hotelaria - linha de pesquisa Planejamento e Gestão de Espaços Turísticos - e do grupo de pesquisa Turismo: Espaço e Sociedade TES, que desde vem realizando pesquisas sobre a atividade turística no meio rural em Santa Catarina. A partir das experiências no grupo de pesquisa TES, elaboramos esta pesquisa por acreditarmos que a prática do turismo no meio rural aliada à agricultura familiar orgânica e orientada para o desenvolvimento sustentável apresenta-se como uma alternativa inclusiva, solidária e responsável capaz de mitigar problemas historicamente atrelados ao meio rural. Este estudo, portanto, é permeado de questões sobre o crescimento e o desenvolvimento de localidades rurais com caráter ético e sustentável, algo viável somente quando o processo de organização de atividades, como as turísticas, é participativo e se propõem resgatar e promover o patrimônio cultural e natural das localidades em que ocorrem. Trabalhar sob tal perspectiva demonstra a importância de refletir academicamente sobre esta temática, considerando-se que o desenvolvimento do patrimônio cultural de um povo não existe apenas nos grandes centros urbanos. Estudos dessa natureza abordam o meio rural não somente em função da produção de alimentos, mas, sobretudo pela responsabilidade de manter a história do próprio planeta, promovendo sua sustentabilidade pela preservação das águas, das matas nativas e do legado cultural que determinaram, ao longo dos anos e das sucessivas gerações, as matrizes culturais, educacionais e ambientais de construção dos espaços rurais. Na busca de caminhos direcionados ao ideal de um desenvolvimento sustentável, assim como pensar sobre o urbano com origem no rural, a reflexão e a convicção de que iniciativas como a agricultura orgânica familiar, o associativismo agroindustrial e a formação 1 Esta dissertação é um desdobramento de um estudo mais amplo: o projeto de pesquisa aprovado no Edital Universal pelo Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico (CNPq), processo n / , cujo proponente e coordenadora é a Profª. Dra. Yolanda Flores e Silva Universidade do Vale do Itajaí/UNIVALI. Nessa pesquisa guarda-chuva, da qual participei na condição de pesquisador colaborador, o número de entrevistados é mais expressivo (o dobro) e conta com trinta informantes por vila (São Mateus, São Marcos e Canudos), perfazendo um total de noventa entrevistados, em um universo aproximado de seiscentos moradores. 2 O grupo de pesquisa está cadastrado no CNPq desde 2002, mas existe de fato desde 1999, quando o grupo iniciou estudos sobre Espaço e Sociedade e Riscos Turísticos, no programa de Mestrado em Turismo e Hotelaria da UNIVALI.

18 17 de redes entre comunidades rurais e urbanas também são imprescindíveis. Neste quadro de iniciativas, que inevitavelmente envolvem os agricultores familiares, é que se encontram alguns modelos de turismo participativo e de base local desenvolvido no meio rural. Entre as diferentes modalidades de turismo 3 que podem ser desenvolvidas no meio rural, Santa Catarina apresenta, em alguns municípios, uma forte participação associativa dos agricultores com a adoção de propostas de atividades turísticas associadas à agricultura orgânica. Nessas iniciativas busca-se, sobretudo, um desenvolvimento de forma associada das famílias agricultoras, de modo que os resultados lhes proporcionem condições para permanecerem no campo, que aumente sua auto-estima e que melhore sua qualidade de vida em todos os seus aspectos. Sabemos que exemplos de destinos turísticos com estes preceitos e características são as exceções e não a regra, entretanto, o agroturismo vem conseguindo agregar valor a produtos e serviços rurais, incluindo os agricultores familiares enquanto empreendedores sociais. Nesse contexto, atividades agroturísticas vêm modificando o cotidiano das famílias rurais e dos municípios receptores, interferindo tanto de forma positiva quanto negativa no espaço natural, na cultura e em aspectos sociofamiliares da população local, bem como, vem transformando as relações de produção, trabalho, lazer, educação, entre outras possibilidades. Partindo do pressuposto que o desenvolvimento local é necessário e, ao mesmo tempo, sabendo que este desenvolvimento por meio da atividade turística pode deflagrar processos que promovem transformações sociais graves e irreversíveis 4, consideramos imprescindível a reflexão destes aspectos nas comunidades de São Marcos, São Mateus e Canudos, que formam, com outras oito, a localidade rural de Três Riachos, em Biguaçu/SC. 3 Entre as diversas modalidades de turismo praticado no meio rural estão, além de outras, principalmente o ecoturismo, o turismo alternativo, o turismo de aventura, o turismo rural e o agroturismo. São diferentes modalidades, no entanto não se excluem, mas se complementam. Quanto ao turismo rural e ao agroturismo, eles são comumente (e erroneamente) confundidos como sinônimos, mas Beni (2002, p ) esclarece a confusão afirmando que o turismo rural [...] em termos de permanência e de utilização de equipamentos, pode apresentar instalações de hospedagem tanto em casas de antigas colônias de trabalhadores e de imigrantes dos distintos períodos agrários do Brasil, quanto em sedes de fazendas e em casas de engenho dos ciclos do café e da cana-deaçúcar, que tipificam o patrimônio histórico-arquitetônico e étnico-cultural de muitos Estados brasileiros ou também em propriedades modernas, em complexos turísticos e em hotéis-fazenda, particularmente voltados aos turistas, que buscam lazer e recreação em atividades agropastoris. Quanto ao agroturismo, o autor destaca que: [...] dois grandes aspectos distinguem esse segmento do turismo rural: o primeiro é a produção agropastoril em escala econômica que representa a maior fonte de rendimento da propriedade, e o turismo, receita complementar. O segundo é que as próprias atividades agropastoris continuem, em si mesmas, o principal diferencial turístico. Nesse caso, os turistas, para viverem uma autêntica experiência de vida do campo, poderão participar ou não da rotina diária dos afazeres domésticos ou produtivos da propriedade. [...] As instalações e os equipamentos mantêm-se na forma original, tais quais utilizadas por proprietários e trabalhadores e, se ampliadas para adicionalmente acomodar os visitantes, deverão conservar as mesmas características arquitetônicas. 4 Algumas comunidades indígenas colocam isso em termos bem simples: O turismo é como o fogo, ele pode cozinhar sua comida ou destruir sua casa.

19 18 Estas três comunidades vêm apresentando, principalmente na última década, êxodo dos mais jovens para centros urbanos próximos, como Florianópolis, São José, Palhoça, Itajaí, Brusque e Blumenau. Esse fenômeno, como sabemos, não é particular destas comunidades, na verdade ele reflete as transformações ocorridas em todo o meio rural nacional ao longo das últimas décadas, as mesmas que apresentaram profundas mudanças de ordem econômica, tecnológica, cultural e ecológica. Canário (2000) lembra que o isolamento das áreas rurais, as sucessivas perdas demográficas, a ausência de perspectivas de emprego e a falta de oferta de serviços públicos, são fatores estreitamente associados a processos de perda de identidade, de descrença, fatalismo e baixa auto-estima das populações que residem (e resistem) nesses espaços. Portanto, não é tarefa fácil a inversão da tendência de colapso que lhes afeta. Tal processo exige a identificação e a promoção de recursos endógenos, com a necessária iniciativa e participação dos atores locais. Por outro lado, a diversificação dos processos econômicos e sociais também conduziu a uma maior heterogeneidade do uso da terra e da ocupação do espaço, com a emergência de novas funções socioeconômicas rurais associadas a serviços de turismo, lazer, recreação, educação, cultura, proteção ambiental e produção artesanal e industrial (agroindústrias) do que se produz no campo. Nesse sentido, o turismo no meio rural, quando emerge de uma proposta coletiva e responsável dos atores sociais locais e que contemple a preservação das especificidades culturais e naturais dessas comunidades, contribui decisivamente para a melhoria da qualidade de vida e da permanência da população no campo. Com o propósito de proteger os bens culturais e naturais da população brasileira, a Constituição Brasileira (1998) determina, em seu artigo 225, que todos têm o direito a um meio ambiente ecologicamente equilibrado, considerando-se que este é de uso comum do povo e essencial à sadia qualidade de vida, impondo-se ao poder público e à coletividade o dever de defender e preservar estes bens. Em nível mundial, a Organização das Nações Unidas (ONU) fixou um conjunto de objetivos e metas voltadas à busca da qualidade de vida, com a erradicação da miséria e da fome, o combate à mortalidade infantil, a promoção da igualdade entre os sexos, a autonomia das mulheres, a garantia da sustentabilidade ambiental e a garantia do ensino básico universal. (ARBACHE, 2003). Todas estas metas requerem um equilíbrio dinâmico entre fatores sociais, culturais, econômicos e a necessidade de proteção do ecoambiente. A preservação das culturas e da

20 19 biodiversidade representa, a um só tempo, segurança de qualidade de vida para as gerações futuras e potencial de recursos econômicos. Depreende-se do exposto que aliar crescimento econômico, eqüidade social, preservação do patrimônio natural e das identidades culturais, é hoje um dos maiores desafios postos para os estados, municípios e comunidades na busca da sustentabilidade e da qualidade de vida. É no interior dessa discussão que esta dissertação se insere. 1.2 Problemática e Objetivos Com base na realidade apresentada e a partir de um referencial teórico adequado que permitirá a reflexão e a compreensão do problema, as questões que emergem são as seguintes: Qual o legado sociocultural presente nos discursos e nas práticas sociais das comunidades São Marcos, São Mateus e Canudos, no município de Biguaçu/SC? Como é possível, a partir deste legado, organizar produtos e serviços de natureza turística que sejam economicamente, ambientalmente e socialmente sustentáveis? O resgate deste legado pode restaurar a auto-estima da população local e favorecer a construção de mecanismos de sustentabilidade econômica, ambiental e social que favoreçam a permanência dos moradores nas comunidades São Marcos, São Mateus e Canudos? Considerando tal problemática, os objetivos que nortearam esta dissertação são: Objetivo geral Caracterizar os processos socioculturais e espaciais das comunidades São Marcos, São Mateus e Canudos, no município de Biguaçu/SC; considerando os discursos da população local e seus conhecimentos específicos registrados ao longo dos anos de formação das mesmas Objetivos específicos

21 20 Mapear e caracterizar o ambiente sociocultural e espacial das comunidades São Marcos, São Mateus e Canudos, em Biguaçu/SC; Realizar um inventário sociocultural e espacial (aspectos culturais e naturais) das comunidades São Marcos, São Mateus e Canudos; Avaliar as possibilidades de uso do legado sociocultural e espacial como fonte de serviços e produtos sustentáveis de natureza turística. 1.3 A Dissertação Além da Introdução, da Problemática e dos Objetivos, esta dissertação está estruturada em cinco outras partes ou capítulos, quais sejam: Algumas Discussões Teóricas Relacionadas ao Tema; Percurso Metodológico; Inventário Sociocultural e Espacial; Legado Cultural e Identidade; e Considerações Finais. Tem-se a seguir um epítome do referencial teórico utilizado para sustentar as discussões contidas nesta dissertação. O segundo capítulo - Algumas Discussões Teóricas Relacionadas ao Tema - subdivide-se em três partes: a primeira apresenta o entendimento antropológico de cultura; outra aborda alguns temas referentes ao território, ao espaço e aos processos socioculturais relacionados às sociedades contemporâneas; e a terceira parte faz uma reflexão acerca de algumas transformações estruturais que acometem o meio rural brasileiro, notadamente a partir das últimas décadas do século passado. O item Cultura: o olhar antropológico apresenta a complexidade desse conceito multifário e polissêmico, demonstrando que a cultura (ou as culturas) não é geneticamente predeterminada, mas que ela é dinâmica, viva, e, portanto, está em permanente processo de recriação. Na acepção antropológica cultura é compreendida como a dimensão da sociedade que inclui todo o conhecimento num sentido amplo e todas as maneiras como esse conhecimento é expresso num contexto de valores e símbolos relacionados à maneira como as sociedades vivem. Nestes termos, a cultura diz respeito aos aspectos imateriais como os símbolos e valores identitários: estilo de vida, linguagem, arte e artesanato, crenças, relações sociais, formas de lazer, além dos aspectos materiais presentes no entorno físico humanizado (áreas de

22 21 cultivo, vilarejos, construções) e nos supostamente não-humanizados como bosques, matas, montanhas e vales, geralmente caracterizadas como paisagens naturais e indômitas. Em Território, Espaço e Processos Socioculturais é discutido o desgaste da noção de região proporcionado pelo processo de globalização tornando o território referência preferencial aos estudos espaciais geográficos, principalmente pela contribuição do arcabouço teórico legado por Milton Santos. O território é visto como uma criação social que abarca diferentes dimensões: econômica, política, cultural e ambiental, às quais Milton Santos sugere acrescentar a dimensão espacial. Essa multidimensionalidade oferece diferentes possibilidades de análise da organização e da dinâmica espacial e amplia as possibilidades de análise do território fazendo uso de suas variações: territorialidade, desterritorialidades e novas territorialidades. Segue-se expondo as diferentes concepções ou definições de espaço de acordo com a época e a escola geográfica correspondente. São apresentadas as mudanças nas concepções tradicionais de espaço e tempo como conseqüência do caráter dinâmico característico da modernidade, impondo à sociedade a adoção de novos paradigmas necessários para atender às exigências engendradas por esse processo. Em seguida, é abordada a noção de totalidade como necessária à compreensão do espaço geográfico humanizado, bem como a importância de considerar as relações, ou melhor, as interelações entre as partes que constituem a totalidade socioespacial. Inevitavelmente, também é apresentada a contribuição heurística de Milton Santos quanto às possibilidades de análise do espaço e de suas dinâmicas, destacando-se a relação dialética entre as categorias analíticas estrutura, processo, função e forma, as quais o autor recorre para compreender a totalidade social em sua espacialização. Ainda no escopo do segundo capítulo, são apontadas algumas abordagens que pretendem definir o que é o rural, como a do senso comum e as discussões engendradas pelo meio acadêmico e instituições de pesquisa e governamentais. A progressiva perda de identidade cultural das populações rurais alienadas de sua origem e de suas tradições, assim como o recrudescimento das dificuldades de ordem financeira, levou-as a tomar uma atitude emancipatória deslocando os vetores de desenvolvimento destas comunidades que se encontram (ou se encontravam) inermes. Essa nova condição assumida pela ruralidade está sendo chamada de o novo rural, representada, sobretudo, pela multifuncionalidade do meio rural e a pluriatividade das famílias rurais. Outrossim, este capítulo trata o turismo como um mecanismo alternativo ou de apoio à produção agrícola a fim de minimizar as adversidades enfrentadas pelas famílias

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