Newton gostava de ler! 4ª Série Módulo II Pós sob investigação
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- Rodrigo Camelo Felgueiras
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1 Newton gostava de ler! 4ª Série Módulo II Pós sob investigação Fábrica Centro Ciência Viva de Aveiro 14 janeiro 2014
2 Objetivos - Dinamização de uma sessão de leitura de excertos de um livro. - A partir da leitura de uma notícia de um assalto a um banco, identificar o culpado do crime recorrendo a alguns princípios básicos da análise química qualitativa.
3 Livro Título: Timmy Fiasco: sempre a meter água Autor: Stephan Pastis Editora: Booksmile Ano: 2013
4 Dinâmica de grupo - Leitura da notícia do assalto a um banco por um aluno. - Divisão da turma em cinco grupos e cada grupo identificará o pó de um suspeito diferente. A análise ao pó do local do crime será realizada pelo professor.
5 Fluxograma de análise qualitativa amido, bicarbonato de sódio (NaHCO 3 ), gesso (CaSO 4 ), giz (CaCO 3 ), frutose, sal de cozinha (NaCl) insolúvel água solúvel amido, gesso (CaSO 4 ), giz (CaCO 3 ) bicarbonato de sódio (NaHCO 3 ), frutose, sal de cozinha (NaCl) iodo azul escuro azul-esverdeado antocianina violeta gesso (CaSO 4 ), giz (CaCO 3 ) amido bicarbonato de sódio (NaHCO 3 ) frutose, sal de cozinha (NaCl) bolhas vinagre cobre (II) sólido vermelho giz (CaCO 3 ) gesso (CaSO 4 ) sal de cozinha (NaCl) frutose
6 O que preciso? - Pó encontrado: António Duarte Maria Teixeira Manuela Neves Paula Ribeiro Diogo Mendes Local do crime - Água - Tintura de iodo - Vinagre - Extrato de couve-roxa - Mistura de cobre (II) - 1 Suporte tubos de ensaio - 10 Tubos de ensaio - 7 Espátulas - 1 Pipeta de Pasteur 3 ml - 1 Caneta de acetato - Luvas
7 O que preciso?
8 Como fazer? Preparação do extrato de couve roxa - Num recipiente, colocar cerca de 125 g de couve roxa cortada em pedaços pequenos. - Adicionar cerca de 250 ml de álcool etílico ou água. - Aquecer até se obter uma solução roxa escura. Decantar a mistura obtida. Obs: Poderá aquecer a mistura numa placa de aquecimento, num tacho, num micro-ondas ou simplesmente deixar em repouso de um dia para o outro.
9 Como fazer? Preparação da mistura de cobre (II) - Colocar 1 espátula de sulfato de cobre (II), 12 espátulas de desentupidor de canos sólido, 4 espátulas de carbonato de sódio e 15 espátulas de sal de cozinha. - Misturar muito bem. Atenção: o desentupidor de canos sólido contém hidróxido de sódio que é corrosivo e pode queimar a pele.
10 Como fazer? amido, bicarbonato de sódio (NaHCO 3 ), gesso (CaSO 4 ), giz (CaCO 3 ), frutose, sal de cozinha (NaCl) ½ espátula insolúvel água (10 ml) solúvel amido, gesso (CaSO 4 ), giz (CaCO 3 ) bicarbonato de sódio (NaHCO 3 ), frutose, sal de cozinha (NaCl) iodo (3 gotas) azul escuro azul-esverdeado antocianina (algumas gotas) violeta gesso (CaSO 4 ), giz (CaCO 3 ) amido bicarbonato de sódio (NaHCO 3 ) frutose, sal de cozinha (NaCl) bolhas vinagre (algumas gotas) cobre (II) (2 espátulas) sólido vermelho giz (CaCO 3 ) gesso (CaSO 4 ) sal de cozinha (NaCl) frutose
11 O que acontece? Teste de solubilidade Solução: mistura homogénea de duas ou mais substâncias. Soluto: substância presente em menor quantidade. Solvente: substância presente em maior quantidade. Solubilidade: quantidade máxima de soluto que pode ser dissolvida numa certa quantidade de solvente, a uma dada temperatura. As substâncias podem classificar-se como solúveis, pouco solúveis ou insolúveis.
12 O que acontece? Teste de solubilidade Solubilidade dos compostos em estudo, a 25 ºC. Composto Fórmula molecular Solubilidade a 25 ºC (g/100 ml) Amido - insolúvel Bicarbonato de sódio NaHCO 3 10 Frutose C 6 H 12 O 6 muito solúvel Gesso CaSO 4 0,2 Giz CaCO 3 0,001 Sal de cozinha NaCl 36
13 O que acontece? Teste do iodo A adição de tintura de iodo uma solução de iodo com iodeto de potássio permite a identificação do amido. A amilose, o componente do amido de cadeia não ramificada, forma um complexo amido-iodo azul escuro na presença de iões iodeto, num processo que parece envolver as formas I 3- e/ou I 5-. amido + I 2 (I - ) [incolor] amido-i 2 (I - ) [azul escuro] I -
14 O que acontece? Teste de libertação de dióxido de carbono A reação entre carbonatos ou bicarbonatos com ácidos liberta dióxido de carbono gasoso. A reação entre o vinagre (contém ácido acético) e o giz (contém carbonato de cálcio) liberta dióxido de carbono gasoso. 2CH 3 COOH + CaCO 3 (CH 3 COO) 2 Ca + H 2 O + CO 2
15 O que acontece? Teste de ph Indicadores de ph são substâncias que mudam de cor na presença de um ácido ou de uma base. O extrato de couve-roxa contém antocianinas que funcionam como um excelente indicador de ph universal e exibem as seguintes cores nas seguintes faixas de ph: 1-3 (vermelho), 4 (rosa), 5-6 (rosa-violeta), 7 (violeta), 8 (azul) 9 (azul-esverdeado), (verde-amarelado),> 12 (amarelo)
16 O que acontece? Teste da mistura de cobre (II) Este teste consiste numa reação de oxidação-redução que permite a identificação de açúcares redutores, tal como a frutose. O ião cobre (II), um agente oxidante, reage com açúcares redutores, neste caso a frutose, originando uma solução com uma coloração na gama de cores que vai de laranja, a vermelho ou a castanho. açúcar redutor + Cu 2+ (azul) + NaOH açúcar redutor oxidado + Cu 2 O (vermelho) A mistura de cobre (II) contém sulfato de cobre (II), hidróxido de sódio, carbonato de sódio e cloreto de sódio.
17 O que preciso? - Bicarbonato de sódio (António Duarte) - Frutose (Maria Teixeira) - Amido (Manuela Neves) - Giz branco (Paula Ribeiro) - Sal de cozinha (Diogo Mendes) - Carbonato de sódio - Sulfato de cobre (II) - Desentupidor de canos sólido - Água - Tintura de iodo - Vinagre - Extrato de couve-roxa - 1 Suporte tubos de ensaio - 10 Tubos de ensaio - 7 Espátulas - 1 Pipeta de Pasteur 3 ml - 1 Caneta de acetato - Luvas - 1 Escovilhão
18 O que preciso? Kit -Bicarbonato de sódio - Frutose - Amido - Giz branco - Sal de cozinha - Carbonato de sódio - Sulfato de cobre (II) - Desentupidor de canos sólido - Tintura de iodo - Vinagre - Extrato de couve-roxa - 1 Esguicho - 1 Suporte tubos de ensaio Tubos de ensaio Espátulas Pipeta de Pasteur 3 ml - 1 Caneta de acetato Pares luvas - 1 Escovilhão - 1 Livro - 1 Jornal com notícia do assalto - 1 Documento professor bibliotecário - 1 Documento aluno - Tabela aluno
19 Onde adquirir? Hipermercado: bicarbonato de sódio, frutose, amido (farinha), sal de cozinha, desentupidor de canos sólido, tintura de iodo, vinagre, couve-roxa e álcool etílico (extrato de couve-roxa) Loja material escolar (p. ex. Staples): giz branco Farmácia: carbonato de sódio Drogaria: sulfato de cobre (II)
20 Conclusão - Alguns princípios da análise química qualitativa simples permitiram identificar os compostos encontrados nos suspeitos e no local do crime. - Conclui-se que Paula Ribeiro é a culpada do crime.
21 Newton gostava de ler! Contactos Tel.:
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