Bacharelado em Farmácia. Disciplina: Operações Unitárias em Indústria 6º/ 7 período Prof.a: Erica Muniz

Transcrição

1 Bacharelado em Farmácia Disciplina: Operações Unitárias em Indústria 6º/ 7 período Prof.a: Erica Muniz

2 Operações Unitárias em Indústria Operação Unitária é toda a unidade do processo onde os materiais sofrem alterações no seu estado físico ou químico com base em princípios físico/ químicos comuns.

3 O termo operações unitárias é também comumente associado a processos de separação. Entre muitas outras finalidades as operações unitárias visam reduzir o tamanho dos sólidos a processar, transportá-los, separar componentes de misturas ou aquecer e resfriar sólidos e fluidos. Por exemplo, o mecanismo de difusão ou transferência de massa ocorre na secagem, na destilação, evaporação, cristalização e muitos outros.

4 UNIDADES E SUBUNIDADES: UNIDADE 1 Introdução aos unitárias processos de operações UNIDADE 2 Balanço de massa e energia UNIDADE 3 Operações mecânicas de separação

5 UNIDADES E SUBUNIDADES: UNIDADE 4 Operações físicas de intervenção do frio e calor UNIDADE 5 Operações farmacêuticas de intervenção de líquidos UNIDADE 6 Esterilização industrial

6 Bibliografia Básica PRISTA, L. N.; ALVES, A. C.; MORGADO, R.; LOBO, J. S. Tecnologia farmacêutica. v. 1., 6 ed. Lisboa: Fundação Calouste Gulbenkian, p. BLACKADDER/NEDDERMAN. Manual de Operações Unitárias. 2 ed. Hemus editora LACHMAN, L.; LIEBERMAN, H. A.; KANIG, J. L. Teoria e prática na indústria farmacêutica. 3 ed. Lisboa: Fundação Calouste Gulbenkian, vol. I e II, 2001.

7 Bibliografia Complementar SHREVE, R. N.; BRINK Jr, J. A. Indústrias de processos químicos. 4 ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan S.A., PINTO, R. J. A. Controle Biológico de Qualidade de Produtos Farmacêuticos, Correlatos e Farmacêuticos. 2. ed. São Paulo: Atheneu, FERREIRA, A. de O. Guia Prático da Farmácia Magistral. 2 ed. Juiz de Fora: YOUNG, HUGH D.; FREDMAN, ROGER A. Física II: Termodinâmica e Ondas. 12 ed. São Paulo: Person, RESNICK, ROBERT. HALLIDAY, DAVID; KRANE, KENNETH S. Física. Vol ed. São Paulo: Livros Técnicos e Científicos, 2008.

8 Orientações Importantes Pontualidade; Diário de Classe (Frequência); Disciplina é 80 h/aula máximo: 20 faltas Ética do Uso do Celular.

9 PROGRAMA DE AVALIAÇÃO De acordo com a programação abaixo e em consonância com o Regimento da FACULDADE VÉRTICE - Univértix: Serão oferecidos 100 (cem) pontos durante o período (média entre as etapas), distribuídos ao longo do processo: Etapa 1: Avaliações totalizando 100 (cem) pontos; Etapa 2: Avaliações totalizando 70 (setenta) pontos; Avaliação Multidisciplinar 30 (trinta) pontos. Avaliação de Segunda Chamada - mediante requerimento; e Avaliação final: 100 (cem) pontos.

10 Distribuição das Atividades- 1ª Etapa 2 Avaliações (80,0 pontos) : 21/03/2013; 15/04/2013 Atividades, Trabalhos,Seminários, Aulas Práticas (20,0 pontos)

11 Distribuição das Atividades- 2ª Etapa Avaliação (50,0 pontos) 27/05/2013; 13/06/2013 Avaliação Multidisciplinar ( 30,0 pontos). Atividades, Trabalhos,Seminários, Aulas Práticas (20,0 pontos).

12 Orientações de contato:

13 Introdução a Operações Unitárias Em 1915 Arthur Little estabeleceu o conceito de Operações Unitárias: Segundo o qual um processo químico seria dividido em uma série de etapas que podem incluir: Transferência de massa, Transporte de sólidos e líquidos, destilação, filtração, cristalização, evaporação, secagem, etc.

14 Introdução a Operações Unitárias Cada uma das etapas sequências em uma linha de produção, é, portanto uma operação unitária. O conjunto de todas as etapas, compõe UM PROCESSO UNITÁRIO

15 Introdução a Operações Unitárias PORTANTO: Operações Unitárias são: As sequências de operações físicas necessárias à viabilização econômica de um processo de produção.

16 Introdução a Operações Unitárias As técnicas de operações unitárias são baseadas em princípios teóricos de transferência de massa, calor, quantidade de movimento termodinâmica, BIOTECNOLOGIA e cinética química. Cada Operação Unitária é sempre a mesma, independente da natureza dos componentes envolvidos.

17

18

19

20

21

22

23 Infusão: extração sólido/liquido e difusão, com a agitação favorecendo a transferência de massa.

24

25

26

27

28 Conversão de Unidades É necessário conhecer as correlações existentes entre medidas muito utilizadas na Indústria Química, como é o caso das medidas de temperatura, de pressão, de energia, de massa, de área, de volume, de potência e outras que estão sempre sendo correlacionadas.

29 Conversão de Unidades Alguns exemplos de correlações entre medidas lineares: 1 ft =12 in 1 in =2,54 cm 1 m =3,28 ft 1 m =100 cm = mm 1 milha =1,61 km 1 milha =5.280 ft 1 km =1.000 m

30 Conversão de Unidades Alguns exemplos de correlações entre áreas: 1 ft 2 = 144 in 2 1 m 2 = 10,76 ft 2 1 km 2 = 10 6 m 2

31 Conversão de Unidades Alguns exemplos de correlações entre volumes: 1 ft 3 = 28,32 L 1 m 3 = 35,31 ft 3 1 m 3 = 1000 L 1 dm 3 = 1 L

32 Conversão de Unidades Alguns exemplos de correlações entre massas: 1 kg = 2,2 lb 1 lb = 454 g 1 kg = g 1 t = kg

33 Conversão de Unidades Alguns exemplos de correlações entre pressões: 1 atm = 1,01 x 10 5 Pa 1 atm = 10,3 m H 2 O 1 atm = 760 mm Hg

34 Conversão de Unidades Alguns exemplos de correlações de energia: 1 Kcal = 3,97 BTU 1BTU = 252 cal 1Kcal = 4,1868 KJ 1 cal = 4,18 J

35 Conversão de Unidades Alguns exemplos de correlações de temperatura:

36 Conversões entre Escalas Celsius e Fahrenheit : Celsius em Kelvin: C F