Programa da ação de formação

Tamanho: px

Começar a partir da página:

Download "Programa da ação de formação"

Kátia Carrilho Castanho
7 Há anos
Visualizações:

1 Programa da ação de formação Ação de Formação: Curso de Formadores em Micologia-Cogumelos Silvestres (FM-CS) Duração: 98 horas Laboral Pós-Laboral Misto Formação-ação Formação a distância Objetivo geral Capacitar os formandos com conhecimentos teóricos e práticos para intervirem como formadores especializados em ações de formação sobre cogumelos silvestres com interesse comercial. Objetivo específico (competências dos formandos à saída da formação) Caracterizar os recursos micológicos; Identificar as principais espécies de cogumelos silvestres com interesse comercial em Portugal, procedendo à descrição da sua morfologia/fisiologia; Identificar os cogumelos tóxicos e não utilizáveis na alimentação humana; Proceder à colheita, manuseamento e acondicionamento dos cogumelos silvestres com interesse comercial de acordo com as boas práticas; Preencher e interpretar corretamente a ficha de campo (utilizada para a identificação de cogumelos); Elaborar questionários destinados a coletores, concentradores e transformadores, simulando a execução de inquérito; Aplicar as regras de normalização, qualidade e segurança alimentar para a comercialização de cogumelos silvestres; Identificar os circuitos de comercialização de cogumelos silvestres; Prestar apoio técnico na área dos cogumelos silvestres comestíveis; Ministrar formação sobre recursos micológicos. Metodologia (Método e Técnicas utilizadas) Ativa, centrada no participante, utilizando diversas técnicas de ensino como, exposição dialogada, demonstração, simulação, estudo de caso, trabalho individual e de grupo. A formação prática será realizada em sala e no campo, devendo envolver visita de estudo a centro de processamento de cogumelos. Os formandos realizarão, ao longo da formação e nos intervalos desta, um projeto de formação, que no final será objeto de apresentação e discussão, constituindo uma componente da avaliação final de cada formando. Entre o termo do Módulo VIII e o início do Módulo IX haverá um intervalo de cinco dias úteis para permitir a conclusão dos projetos. Duração 14 dias 98 horas Épocas adequadas: Fevereiro a abril Outubro a dezembro Participantes (Condições requeridas) Nº 16 Habilitação Literária: Formação superior nas áreas das ciências agrárias, ou da biologia. São ainda elegíveis os candidatos com curso profissional igual ou superior ao nível 4 ou equivalente, nas áreas agrícola e florestal Outros requisitos: Certificado de competências pedagógicas (CCP) ou equivalente, ou curso de "Formação Pedagógica de Formadores". Out/2016 1

2 Conteúdo Temático Módulos Unidades Cargas horárias Formação em sala SC (1) CT (2) PS Duração Total (1) + (2) + Introdução Apresentação, expetativas e análise do programa 2 2 I - A intervenção técnico-pedagógica do formador 1- Métodos e técnicas pedagógicas Objetivos de formação 3 - Planificação da formação 4 - Avaliação da aprendizagem 5 - Desenvolvimento do projeto de formação II - Diagnóstico da situação 1 - Caracterização do mercado e problemas atuais do setor 2 - Colheita e comercialização de cogumelos silvestres Manuseamento e armazenagem 1 - Enquadramento legal III - Caracterização deste recurso silvestre. 2 - Ecologia dos fungos e tipos nutricionais 3 - Principais ecossistemas e áreas de produção 4 - Sustentabilidade do recurso. Elaboração de questionários e simulação de execução de inquéritos (coletores, concentradores e transformadores) IV - Caracterização dos fungos 1 - Características gerais e distintivas dos fungos Reprodução e estruturas reprodutoras 3 - Principais famílias de cogumelos silvestres 1 - Sistemática dos fungos e nomenclatura micológica V - Taxonomia 2 - Características macroscópicas e organoléticas com interesse taxonómico VI - Toxicidade e envenenamento por fungos 3 - Características distintivas de espécies comestíveis e tóxicas semelhantes 1 - Prevenção, sintomas e cuidados em caso de envenenamento a transportar SC: Sócio cultural; CT: Científico-tecnológico; PS: Prática simulada 2

3 Conteúdo Temático Módulos Unidades Cargas horárias Formação em sala SC (1) CT (2) PS Duração Total (1) + (2) + transporte 1 - Normas e conselhos práticos para a colheita (boas práticas) VII - Métodos e técnicas de colheita e identificação de cogumelos silvestres 2 - Descrição e interpretação de fichas de identificação (Prática de campo) 3 - Critérios para o manuseamento correto do produto 4 - Colheita e identificação (Prática de campo) 5 - Chaves dicotómicas e guias de campo para identificação de cogumelos 1 - Normas de qualidade Triagem e classificação VIII - Normalização e comercialização 3 - Técnicas de limpeza 4- Acondicionamento e rotulagem 5 - Cuidados no transporte IX - Projeto de formação sobre recursos micológicos 6 - Circuitos de comercialização 7 - Visita de estudo 1 - Apresentação e análise crítica dos projetos elaborados Avaliação e encerramento 1 - Avaliação de conhecimentos Avaliação de reação 3 - Encerramento Total SC: Sócio cultural; CT: Científico-tecnológico; PS: Prática simulada 3

4 Formação B-Learning Total: 98h (58 presenciais) Módulos Programa aprovado Carga horária Programa B-Learning Horas presenciais Horas a distância CT PS CT PS CT PS Introdução 2 2 I - A intervenção técnico-pedagógica do formador II - Diagnóstico da situação III - Caracterização deste recurso silvestre IV - Caracterização dos fungos V- Taxonomia VI - Toxicidade e envenenamento por fungos 2 2 VII- Métodos e técnicas de colheita e identificação de cogumelos silvestres (prática de campo) VIII - Normalização e comercialização (Visita de estudo) IX - Projeto de formação sobre os recursos micológicos Avaliação e encerramento 4 4 Sub-total total CT: Cientifico-tecnológico; PS: Prática simulada 4

5 Esquema de avaliação 1. Tipos de Avaliação 1.1. De Reação Modular / Formador Semanal Quinzenal Mensal Final 1.2. De Conhecimentos Diagnóstica (D) Formativa (F) Sumativa (S) Módulo (D) (F) (S) Unidade Parcial Final Participantes (Condições requeridas) 2. Instrumentos de Avaliação de Conhecimentos 2.1. Fichas 2.2. Trabalhos Individuais 2.3. Específicar: Trabalhos em Grupo Nos módulos II, III, IV, V, VI, VII e VIII é efetuada avaliação formativa através de testes ou de trabalhos individuais ou em grupo (no módulo VII, uni.5, os formandos deverão saber identificar cogumelos com recurso a microscópio). No módulo IX, em grupo ou individualmente, os formandos apresentarão o projeto de formação sobre recursos micológicos e simularão a apresentação de um módulo ou de uma unidade da ação de formação. Os formadores e os restantes formandos avaliarão criticamente os projetos e as simulações. Esta prova prática constitui um elemento para a avaliação sumativa. Na "Avaliação" é efetuada uma prova teórica sumativa com base em teste escrito, incidindo sobre todas as temáticas do curso. 3. Critérios de Avaliação de Conhecimentos: Serão considerados aprovados, os formandos que tenham tido assiduidade e que obtenham uma pontuação final, resultante esta da média das pontuações obtidas na avaliação sumativa realizada nas provas prática e teórica, igual ou superior a 10. As provas são pontuadas de 0 a 20. Aos formandos aprovados é atribuída a classificação final "Com aproveitamento" 5

6 Recursos técnicos, didáticos, pedagógicos e instalações 1. Instalações Sala de formação devidamente equipada e com condições de superfície, iluminação, ventilação e temperatura Instalações sanitárias adequadas Áreas florestais em diferentes ecossistemas para a realização de sessões práticas para a colheita e identificação de cogumelos silvestres (prática de campo) Centro de processamento de cogumelos (visita de estudo) 2. Material didático Quadro (giz, porcelana ou papel) PC portátil, projetor de multimédia e impressora Televisão e leitor de vídeo ou de CD (facultativo) 3. Laboratório ou sala de formação com capacidade para 5 a 6 grupos de 3 formandos, com o seguinte equipamento para cada grupo: Bancada de laboratório com área para preparação de material Lupa binocular com ampliação de 10x a 50x (facultativo) Microscópio Lâminas e lamelas Conta-gotas com água Corantes de microscopia Placas de petri de vidro (facultativo) Bisturis com lâminas descartáveis Pinças Algodão Esguicho com água destilada Kit de reagentes para identificação de cogumelos 4. Para a Colheita de cogumelos silvestres os formandos devem dispor de: Fichas de Identificação de cogumelos silvestres; Bloco de notas Guia de campo; Manual de "Boas Práticas de Colheita e Consumo de Cogumelos Silvestres"; Guias de Identificação de Cogumelos Pá Cesto de vime ou outro material permeável à queda dos esporos Canivete; Formão ou pau pontiagudo 5. Outros Pincel para limpeza dos exemplares colhidos Folhas de papel ou cartão absorvente, de cor branca, para preparação e identificação dos exemplares de cogumelos 6

Documentos relacionados

Programa de ação de formação

Programa de ação de formação Ação de Formação:Técnicos de Micologia-Cogumelos Silvestres (TM-CS) Duração: 80 horas Laboral Pós-Laboral Misto Objetivo geral Formação-ação Formação a distância Capacitar