Soluções para análise de alimentos. Consumíveis

Transcrição

1 Soluções para análise de alimentos Consumíveis [ 1 ]

2 [Trabalhando para manter os alimentos seguros] Os consumidores em todo o mundo estão mais preocupados com a qualidade e a origem dos alimentos que consomem e exigem normas mais rígidas para manter sua segurança. Fabricantes, fornecedores e varejistas têm aumentado voluntariamente os critérios de qualidade para responderem a essa demanda regulatória e de seu consumidor. Compreendemos a exigência que isto representa sobre a eficácia do laboratório e no fluxo de trabalho. A Waters Corporation trabalha com órgãos governamentais, centros de pesquisa e com parceiros da indústria para fornecer soluções econômicas, rápidas e precisas para ajudar a assegurar um fornecimento de alimentos mais seguros.

3

4 Triagem de multi-resíduos [Triagem de multi-resíduos] O número de pesticidas e metabólitos controlados em produtos alimentícios em todo o mundo está bem acima dos 1 analitos-alvo. Para esta demanda, os laboratórios trabalham para aumentar sua gama de análises de pesticidas, enquanto a gerência exige reduções de custos. A nova técnica, QuEChERS, que significa Quick (Rápida), Easy (Fácil), Cheap (Barata), Effective (Eficaz), Rugged (Resistente) e Safe (Segura), é plenamente aceita pela AOAC (Association of Analytical Communities) e pelo CEN (Committee of European Normalization) para a análise de resíduos de pesticidas em produtos agrícolas e alimentares. A QuEChERS é uma técnica de preparação de amostras simples e direta para triagem de multi-resíduos. Para um laboratório de resíduos de pesticidas, os métodos de multi-resíduos aumentam a produtividade, diminuem o tempo de execução e melhoram a eficácia analítica. DisQuE - Preparação de amostras por dispersão Soluções e métodos em kits proporcionam funcionalidade ao seu laboratório através de protocolos fáceis e simples que exigem pouco treinamento. A solução para preparo de amostras por dispersão DisQuE é uma alternativa de alto rendimento e de resultados comprovados para a análise de um amplo espectro de pesticidas em amostras de frutas e vegetais* que podem ser usados em qualquer laboratório. Os benefícios da preparação de amostras por dispersão Waters DisQuE incluem: Método de extração de amostras universal e eficaz para uma grande variedade de matrizes complexas Níveis de detecção validados até 1 ng/g (ppb)* Kit de preparação de amostras prático e pronto para usar que aumenta a eficácia e otimiza o fluxo de trabalho do laboratório A qualidade na fabricação assegura um produto consistente e confiável *Referência: Lehotay, J.AOAC Int. 9(2) 27, [ 4 ]

5 Triagem de multi-resíduos 42 resíduos de pesticidas analisados em 1 minutos a 1 ng/g (ppb) 1 Parâmetros LC/MS: LC: Waters ACQUITY UPLC MS: Waters ACQUITY TQ Detector Coluna: ACQUITY UPLC BEH C 18, 2,1 x 1 mm, 1,7 μm Part Number: Fase móvel A: 98:2 Água:Metanol + Ácido Fórmico a,1% Fase móvel B: Metanol + Ácido Fórmico a,1% Volume de injeção: 2 μl (full loop) Intensidade relativa (%) 4,5 5, 5,5 6,,5 1, 1,5 2, 2,5 3, 3,5 4, 6,5 7, 7,5 8, min Aumente a eficácia do seu laboratório ampliando a gama de pesticidas determinados em um única corrida cromatográfica. Recuperação para três tipos de matrizes utilizando DisQuE (%) Alimentos para bebês Manga Abacate Atrazina Carbendazim Ciprodinil Flufanacete Imazalil Tebuconazol Tiabendazol A preparação de amostras por dispersão DisQuE proporciona extração de amostras de forma universal e robusta para uma grande variedade de matrizes complexas. O kit de preparação de amostras por dispersão está em conformidade com o método oficial da AOAC para determinar resíduos de pesticidas em frutas e vegetais. [ 5 ]

6 Análise de resíduos [Análise de resíduos] O consumidor atual espera cada vez mais qualidade dos alimentos que consome. Adicionalmente, a disponibilidade de alimentos no futuro é tema discutido por entidades e governos. Esses aspectos elevam os requisitos regulatórios, traduzindo-se em testes mais rigorosos e torna-se responsabilidade dos laboratórios responder à crescente demanda por alimentos seguros. Em métodos para análise de alimentos regulados a dificuldade na adequação de um ensaio em particular é determinada pelo quão o analito encontra-se separado. Nos casos mais desafiadores, o efeito de matriz é determinante para ocultar o componente de interesse. Especificidade em métodos têm sido a opção dos laboratórios quando se espera alta confiabilidade de resultados. As técnicas de preparação de amostras específicas removem interferentes em excesso para produzir cromatogramas mais limpos e com mais informação. Os benefícios de um ensaio de componentes específicos incluem: Efeitos de matriz reduzidos e menor supressão iônica para as aplicações LC/MS Aumento de sensibilidade pela remoção seletiva de interferências de matriz Melhor desempenho dos instrumentos otimizando o tempo de máquina Amostras enriquecidas para compostos específicos Métodos reprodutíveis e robustos prontos para automatização Os cartuchos para SPE: Sep-Pak Certified, Oasis e Sep-Pak, apresentam desempenhos inigualáveis e oferecem uma variedade de fases e formatos mais diversificada para lidar com qualquer desafio de análise em alimentos. Diol PS2 AC2 Carbon Black/PSA Fases especiais Fase reversa Carbon Black/ Aminopropil Cianopropil tc 18 C 18 tc 2 C 8 Fases Sep-Pak PSA Aminopropil Accell Plus CM Accell Plus QMA Troca iônica Florisil Alumina A Alumina B Fase normal Alumina N Sílica Troca catiônica de modo misto Fase reversa Alumina A Alumina B C 18 Fases Sep-Pak Certified Alumina N Sílica Fase normal Florisil MAX Troca aniônica de modo misto WAX MCX WCX Fases OASIS HLB Fase reversa Os cartuchos Sep-Pak Certified (Certificados) são fabricados utilizando controle de qualidade rigoroso para garantir que o desempenho se mantenha para alcançar os níveis de detecção mais baixos. [ 6 ]

7 Análise de resíduos Análise de Melamina Melamina e seus compostos relacionados 1 % Amelina,25,5,75 1, 1,25 1,5 1,75 2, 2,5 2,75 3, 3,25 3,5 3,75 4, 2,25 2,5 2,75 3, 3,25 3,5 3,75 4, 2, 2,25 2,5 2,75 3, 3,25 3,5 3,75 4, 2, 2,25 2,5 2,75 3, 3,25 3,5 3,75 4, min 1 2,25 % Melamina,25,5,75 1, 1,25 1,5 1,75 2, Amelida % 1,25,5,75 1, 1 1,25 1,5 1,75 Ácido cianúrico % Em todo o mundo, as agências governamentais estabeleceram diretrizes para análise de melamina e de compostos relacionados em alimentos, incluindo leites infantis e laticínios. O consumo diário máximo recomendado para adultos pela Organização Mundial de Saúde (OMS) está definido em,2 mg/kg (ppm) do peso corporal. As agências governamentais entraram em consenso e definiram limites que refletem estas diretrizes. O leite infantil contaminado com melamina é de grande preocupação porque pode ser a única fonte de nutrição para algumas crianças. Muitas agências estabeleceram políticas de tolerância zero para evitar a adulteração de leites infantis. Ao trabalhar com pesquisadores governamentais em todo o mundo, a Waters procura estar na vanguarda destas importantes questões para fornecer as soluções mais eficazes. Utilizando cartuchos SPE Oasis e Sep-Pak para a preparação de amostras e o sistema ACQUITY UPLC, os pesquisadores desenvolveram métodos que ultrapassaram as expectativas da OMS, alcançando limites de 3 μg/kg (ppb).,25,5,75 N H 2N N NH2 N NH2 Melamina Para um desempenho cromatográfico incomparável do método, integra-se tecnologia de ponta através de colunas analíticas, instrumentação cromatográfica e detecção avançada. O sistema ACQUITY TQD proporciona desempenho confiável em uma solução fácil de utilizar para análises específicas de contaminantes como melamina. [ 7 ] 1, 1,25 1,5 1,75 Sistema LC: Sistema Waters ACQUITY UPLC Coluna: ACQUITY UPLC BEH HILIC 2,1 x 1 mm, 1,7 µm Part number: Volume de injeção: 1 μl Fase móvel A: Acetato de amônio 1 mm Fase móvel B: Acetato de amônio 1 mm em acetonitrila

8 Soluções completas [Soluções completas] Desenvolver métodos robustos e confiáveis demanda tempo. Gerenciar esses desenvolvimentos de métodos e manter simultaneamente sua programação de análises de rotina é, muitas vezes, um exercício de equilíbrio, que esgota os seus recursos analíticos. A Waters compreende essas exigências laboratoriais e está empenhada em fornecer soluções integradas para a análise de alimentos. Um portfólio de produtos abrangente, permite que as equipes de seu laboratório maximizem a sinergia entre os nossos instrumentos, os consumíveis e softwares, fornecendo soluções completas para uma grande variedade de análises. A reprodutibilidade incomparável garante que o resultado gerado pelo método desenvolvido hoje no seu laboratório será o mesmo ano após ano. As soluções integradas Waters, apoiadas pela nossa equipe de suporte técnico mundial, maximizam a produtividade no desenvolvimento de métodos. Desde a preparação inicial de amostras até os relatórios de dados finais, a Waters simplifica e otimiza cada passo ao longo do caminho. Filt ros V ials C e rt ificados Wat ers A filtração fornece proteção imediata para os componentes do sistema analítico e minimiza o tempo de paralisação. Em parceria com a Pall Life Sciences, a Waters oferece produtos de filtração com certificado de conformidade, ou seja, foram desenvolvidos para estarem de acordo com seus objetivos regulatórios e de qualidade. Vials são uma parte fundamental da preparação de amostras. Assegure-se de que os vials que são utilizados não introduzam contaminação e interferências. A Waters possui uma grande variedade de vials certificados e testados para maximizar a sensibilidade e mel horar os limites de detecção das análises por LC/ UV/MS e LC/MS. Não comprometa os resultados do seu teste; evite picos fantasma, septos deslocados e agul has danificadas. T reinamentos e recu rsos P ré-colunas As pré-colunas VanGuard, Guard Sentry e os inserts Guard-Pak, prolongam a vida útil da coluna removendo contaminantes da amostra, proporcionando-l he maior reprodutibilidade e mel hor desempenho. São empacotadas com as mesmas fases estacionárias de alto desempenho utilizadas nas colunas analíticas Waters. A Waters realiza treinamentos em nossas instalações regionais para capacitar usuários em conhecimentos essenciais. Se a sua equipe necessitar de treinamento em uma área específica, consulte-nos sobre cursos no seu laboratório e trabalharemos com você para desenvolver um programa que se adapte as suas necessidades educacionais. A Waters também dispõe de livros com informações básicas que estão disponíveis para impressão ou no nosso site da Internet. [ 8 ]

9 Soluções completas Análise de carbamatos A solução para análise de carbamatos ajuda a processar amostras com sucesso de acordo com as regulamentações governamentais, poupando tempo e dinheiro. Os componentes incluem: Kit para análise de carbamatos O kit Waters para análise de carbamatos inclui a coluna Waters Carbamate Analysis, cartuchos para preparação de amostras, frascos e padrões de referência de carbamatos. Sistema HPLC Alliance Coluna para análise de carbamatos Módulo de reação pós-coluna Detector por fluorescência Software de dados cromatográficos Empower Experimente a velocidade, os resultados superiores e a simplicidade oferecidos pela solução para análise de carbamatos da Waters. Proporciona análise garantida dos pesticidas de carbamatos em amostras reais que ultrapassam a sensibilidade exigida pela AOAC. Análises de bebidas gaseificadas Análise de carbamatos por LC/Fluorescência em cidra de maçã 8 1 O kit para Análise de Bebidas Gaseificadas da Waters oferece uma solução completa para determinar a existência de cafeína, aspartame, ácido benzóico e ácido sórbico em bebidas gaseificadas em menos de 8 minutos. O kit inclui a fase móvel, padrões e uma coluna analítica, todos otimizados para análise de bebidas gaseificadas min Condições: Sistema LC: Coluna: Part number: Fase móvel: Detecção: Alliance para análises de carbamatos Waters Carbamate Analysis, 3,9x15 mm WAT35577 A: Água B: Metanol C: Acetontirila Gradiente ternário não-linear Derivatização pós-coluna Fluorescência a 339 nm, 445 nm Volume de injeção: 75 μl Amostra: 4 ml de cidra fortificada a 25 μg/l Compostos: 1. Sulfóxido de Aldicarbe 2. Sulfano de Aldicarbe 3. Oxamyl 4. Metomyl 5. 3-Hidroxicarboduran 6. Aldicarbe 7. Propoxur 8. Carboduran 9. Carbaryl 1. 1-Nofihal 11. Metiocarbe 12. BCMC [ 9 ]

10 Soluções completas Análise de aminoácidos A composição de aminoácidos é um componente crítico no valor nutricional de alimentos para consumo humano e animal. Análises qualitativas e quantitativas determinam a concentração e a identidade de uma proteína ou confirmam a origem de produtos naturais baseados no conteúdo de aminoácidos livres de determinada commodity. Quando utilizada para fins de segurança alimentar, a análise de aminoácidos pode determinar deficiências de proteínas em alimentos processados e detectar adulterações de alimentos verdadeiro teor de proteínas. que escondem o A solução para análise de aminoácidos UPLC consiste em: Sistema ACQUITY UPLC Waters e detector UV variável Kit para derivatização AccQ Tag Ultra incluindo reagentes, coluna e eluentes Projetos, métodos e relatório do software Empower 2 pré-configurados Documentação completa de apoio sobre a aplicação e sistema cromatográfico Qualificação de performance específica da aplicação Connections INSIGHT, serviços inteligentes A solução para análise de aminoácidos Ultra AccQ Tag combina a experiência da Waters na química de derivatização com a reconhecida tecnologia de separação ACQUITY UPLC. Os usuários sentem-se confiantes com o desempenho assegurado nas áreas de caracterização de proteínas e de análise nutricional de alimentos para consumo humano e animal. A nossa solução fornece protocolos de qualificação de performance que são concebidos para serem robustos e confiáveis, assegurando resultados reprodutíveis no dia-a-dia, de instrumento a instrumento, de laboratório a laboratório em todo o mundo, com o apoio especializado que os pesquisadores esperam da Waters. Solução para análise de aminoácidos UPLC Exemplo de análise de hidrolisados de ração animal, 6 ng na coluna, utilizando a solução para análise de aminoácidos UPLC. AU AMQ AMQ AMQ AMQ Poultry Diet NH 3 Swine Diet NH 3 NH 3 NH 3 His His Whole Soybean His Soybean Meal His Ser Arg Gly Ser Arg Gly Ser Arg Gly Ser Arg Gly Asp Asp Asp Asp Glu Glu Glu Glu Thr Thr Thr Thr Ala Ala Ala Pro Pro Pro Deriv Peak Deriv Peak Deriv Peak Cys Lys Tyr Met Val Lys Cys Lys Cys Tyr Met Tyr Met Val Val Leu Ile Phe Ile Leu Phe Ile Leu Phe 1,5 2, 2,5 3, 3,5 4, 4,5 5, 5,5 6, 6,5 7, 7,5 8, min Ala Pro Deriv Peak Cys Lys Tyr Met Val Leu Ile Phe Condições: Sistema LC: Sistema Waters ACQUITY UPLC Coluna: AccQ Tag Ultra, 2,1 x 1 mm, 1,7 μm Part Number: Fase móvel A: Eluente A Kit AccQ Tag Ultra, diluição 1:2 Fase móvel B: Eluente B Kit AccQ Tag Ultra Gradiente: Método Ultra AccQ Tag Detecção: UV (TUV), 26 nm [ 1 ]

11 Soluções completas Análise de fermentação, ácidos orgânicos, álcoois e carboidratos A análise de álcoois e ácido orgânicos é importante pois estes compostos desempenham um grande papel na determinação das características de sabor de bebidas como cerveja, vinho e outras bebidas alcoólicas. Além disso, a presença de álcool em sucos de frutas pode indicar deterioração do produto. A Waters oferece uma linha completa de colunas e fases estacionárias para determinar a análise de fermentação, ácidos orgânicos, álcoois e carboidratos. A coluna para análise rápida de suco de fruta foi concebida para separar eficazmente glicerina, ácido acético e etanol em sucos de uva e de outras frutas. Análise de colesterol e triglicerídeos A análise de altos níveis de colesterol em amostras, como manteiga ou antioxidantes em óleo, pode ser realizada eficazmente, sem saponificação, por exclusão de tamanho utilizando as colunas Waters Ultrasytragel. Definindo o padrão em colunas de cromatografia líquida As diversas funcionalidades disponíveis dentre as famílias de colunas Waters HPLC e UPLC dão a você as ferramentas que estão à altura dos desafios analíticos mais complexos. Partícula BEH Technology Transferência de métodos sem dificuldades entre HPLC e UPLC Excelente desempenho, reprodutibilidade e vida útil em uma faixa de ph 1-12 Colesterol proveniente de manteiga Condições: Colunas: Duas colunas em série Ultrastyragel 1Å e 5Å, 7,8 x 3 mm cada Fase móvel: CHCl 3 Amostra: A: Padrão de colesterol,,125% B: Manteiga (1/1 w/v) =,24% em amostra não diluída Volume de injeção: 5 μl Detecção: Índice de Refração A B Colunas SunFire 22 min A referência em resolução cromatográfica, sensibilidade e capacidade de picos Alta capacidade de carga de amostra Análise de ácidos graxos Desempenho reprodutível A coluna Free Fatty Acid HP utiliza uma fase fenil ligada e eluição isocrática simples para separar ácidos graxos livres baseado no comprimento de cadeia de carbono e no nível de saturação. Análise de ácidos graxos Condições: Coluna: Free Fatty Acid HP Fase móvel: CH 3 CN: THF: H2 (45:2:35) Detecção: Índice de Refração Amostra: 1. Ácido cáprico 2. Ácido láurico 3. Ácido mirístico 4. Ácido palmítico 5. Ácido esteárico 6. Ácido nonadecanóico 7. Ácido araquídico 8. Ácido heneicosanóico 9. Ácido beénico Colunas Atlantis Concebidas para retenção de analitos polares e não polares na sua amostra Performance de fase reversa em fases móveis 1% aquosas Retenção HILIC para analitos altamente polares 5 min [ 11 ]

12 Qualidade na produção e distribuição Qualidade na p rodução ERA Mat eriais de Referência C ertificados (C RM) As normas regulatórias estão tornando-se mais rigorosas e as exigências aumentando sobre os laboratórios. Com isso os métodos desenvolvidos e utilizados nesses laboratórios devem ser robustos e reprodutíveis no percurso da análise. Todas as áreas produtivas da Waters estão registradas no FDA e são certificadas pela ISO 91:2. Em 26, como melhoria contínua em direção à qualidade, os quesitos: produção, pesquisa e desenvolvimento, e o desenvolvimento de produtos da Waters ficaram em conformidade com a ISO 13485:23. Isso garante que todo o processo seja rigorosamente controlado e monitorado. Ao contrário de muitos fornecedores, a Waters controla todos os pontos do processo de produção. Da síntese de partículasbase utilizando matérias primas, até os ligantes e a inspeção de qualidade do produto final, a produção da Waters é responsável por cada etapa do processo. A palavra que melhor descreve os padrões de referência certificados ERA é verdadeira. Preparamos todas as soluções a partir de padrões rastreados NIST (National Institute of Standards and Technology) ou da mais reconhecida entidade metrológica possível e acompanhamos a preparação, a produção e a embalagem através de exaustivas verificações internas. Analisamos e testamos todos os lotes com relação à exatidão, precisão e estabilidade. Checamos os dados analíticos para nos certificarmos de que não existem problemas inesperados com os padrões e depois, somente após tudo isto é que os tornamos disponíveis. Quando o cliente recebe o material de referência certificado pela ERA, você espera a verdade. Nós garantimos que é exatamente o que encontrará. Distribuição global Somando a venda direta da Waters e a rede de distribuição, são 97 escritórios que atendem 54 países garantindo um serviço de alta qualidade em qualquer parte do mundo. Como parceiro que trabalha com os nossos especialistas altamente treinados,você tem a garantia de receber o produto certo e no prazo para atender ao seu desafio. Instrumentos analíticos Soluções VICAM para análise de micotoxinas Desde 1985, a VICAM se dedica a desenvolver produtos aprovados pela USDA e AOAC que oferecem triagem qualitativa e quantitativa para uma grande variedade de micotoxinas. Em todo o mundo, os produtos VICAM são utilizados com confiança por clientes que valorizam a confiabilidade, o serviço e o suporte incomparáveis. Garantimos satisfação com assistência técnica especializada e atendimento diferenciado ao cliente através de nossa rede de distribuição e vendas globais. Consumíveis cromatográficos Padrões de referência certificados Informática e gerenciamento de dados A Waters compreende que o seu fluxo de trabalho é colocado em risco se os consumíveis do laboratório não estiverem disponíveis ou se não forem entregues no prazo. Como fornecedor global, temos centros de distribuição na Europa, na Ásia e na América do Norte. [ 12 ]

13 Soluções em que você pode confiar Detecção de resíduos Pesticidas em frutas, vegetais e sucos Medicamentos veterinários em carnes e pescados Resíduos químicos em rações Contaminant es e adult eração Análises de patógenos e micotoxinas Adulteração química Cont rol e de adit ivos (GQ/CQ) em alimentos pa ra consumo humano e animal Vitaminas Aminoácidos Açúcares Suplementos alimentares P rodutos nat u rais Autenticidade, origem e adulteração Rotulagem nutricional Alimentos funcionais Out ros recu rsos Ensaios de proficiência Ensaios de competência analítica (incluído na solução de aplicação) Suprimentos de padrões A melhor solução requer conhecimentos específicos em aplicações e suporte técnico eficaz. As equipes de pesquisadores da Waters dedicam-se a avaliar continuamente os produtos para uma grande variedade de diferentes desafios em análise de alimentos. Seja o seu desafio a preparação de uma amostra, a separação analítica ou a otimização dos instrumentos, podemos recomendar métodos e aconselhá-lo para que seja bem sucedido. Entre em contato ainda hoje com um representante local da VICAM, da ERA ou da Waters para maiores informações. [ 13 ]

14 Escritórios de vendas Exportação para a Áustria e Europa (Europa Oriental Central Sul, CEI e Oriente Médio) Austrália Bélgica Brasil Canadá x225 China CEI/Rússia / República Tcheca Dinamarca Finlândia França Alemanha Hong Kong Hungria México Países Baixos Noruega Polônia Porto Rico Cingapura Espanha Suécia Suíça Taiwan Reino Unido Todos os demais países: Waters Corporation U.S.A Índia e Índia Subcontinental Irlanda Itália Japão Coréia [ 14 ] O sistema de gerenciamento de qualidade das instalações de fabricação da Waters em Taunton, Massachusetts, e em Wexford, Irlanda, está em conformidade com as Normas Internacionais de Garantia e Gerenciamento de Qualidade ISO 91:2. O sistema de gerenciamento de qualidade da Waters passa por auditorias periódicas por parte do órgão certificador para garantia da conformidade. 29 Waters Corporation. Waters, The Science of What s Possible, DisQuE, ACQUITY UPLC, ACQUITY, UPLC, Oasis, Sep-Pak, SunFire, Atlantis, BEH Technology, XBridge, MassLynx, Alliance, Empower, Connections INSIGHT, AccQ Tag, Ultrastyragel, Guard-Pak, ERA, VICAM e Sentry são marcas registradas da Waters Corporation PT Abril de 29 KK-FP