Deliciosas receitas. com. Qualidade que dá gosto o ano inteiro Volume 02

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1 Deliciosas receitas com Qualidade que dá gosto o ano inteiro Volume 02

2 O Arroz Codil é um produto originário do Rio Grande do Sul, estado brasileiro considerado ideal para o cultivo, pois apresenta condições climáticas que fornecem ao produto um padrão superior de qualidade. Qualidade esta que será refletida na panela de nossos consumidores. Todo o arroz que chega à empresa é submetido a um rigoroso controle, visando sempre manter o elevado padrão de qualidade que consagrou nossa marca. O processo de beneficiamento do Arroz Codil (remoção da casca e do farelo) é caracterizado pela utilização de equipamentos modernos e de alta eficiência. Além disso, são tomados diversos cuidados para que o produto possa manter seu padrão de qualidade. Uma etapa determinante do processo de produção é a seleção dos grãos, esta seleção é realizada por máquinas de altíssima tecnologia que retiram do produto os grãos defeituosos, tais quais escuros, amarelos, e também os grãos opacos conhecidos como gessados. Todas as etapas do nosso processo de produção, inclusive o empacotamento, são realizadas sem o contato manual, o que garante um produto limpo, higienicamente adequado e, consequentemente, livre de contaminações. A Codil conta ainda com distribuição própria de seus produtos, para que os mesmos possam chegar ao seu destino respeitando seus padrões de identidade e qualidade. Todas estas ações visam recompensar a confiança depositada em nossos produtos e destacar o respeito da empresa para com o elo mais forte desta cadeia: Os nossos clientes. Av. Autorama, 1351 e 1371 B. São Judas Tadeu - CEP: Divinópolis - MG Tel.: (37) /

3 Bolinho de Arroz Codil Plus 2 xícaras (chá) de Arroz Codil Plus cozido ½ xícara (chá) de salsinha picada 2 ovos 1 xícara (chá) de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de queijo ralado 1L de óleo Sal e pimenta-do-reino, a gosto Coloque todos os ingredientes, exceto o óleo, num recipiente. Misture bem, com uma colher de pau. A mistura deve ficar bem homogênea e desgrudando das mãos. Coloque o óleo numa panela e leve ao fogo para esquentar. Faça bolinhas com o auxílio de uma colher de chá e coloque num prato. Quando o óleo estiver bem quente, coloque as bolinhas delicadamente para fritar. Não coloque tudo de uma vez, frite em várias etapas. Quando estiverem douradas, retire da panela com a ajuda de uma escumadeira e coloque sobre um prato forrado com papel toalha.

4 Arroz de forno à parmegiana 2 xícaras de Arroz Codil Plus 2 tabletes de caldo de galinha 2 ovos 3 colheres de sopa de queijo ralado 100 g de presunto picado 100 g de mussarela picada 1 colher de extrato de tomate 3 tomates sem pele Bata no liquidificador o extrato e os tomates, com um pouco de água e um tablete de caldo de galinha dissolvido em um pouquinho de água quente. Cozinhe o arroz com 1 tablete de caldo e 4 xícaras de água por 15 minutos. Bata os ovos e o queijo, misture com o arroz. Num refratário, faça camadas de Arroz Codil Plus, presunto e mussarela com um pouco de tomate batido. Repita a camada por mais 2 vezes. Leve ao forno quente por 15 minutos.

5 Delícia Codil de última hora 2 xícaras de arroz cozido (pode aproveitar sobras) 150 g de bacon cortado em cubos 4 ovos 50g de azeitonas ½ cebola picada Pimentão picado a gosto Tomate picado a gosto 50g de champignon fatiado Shoyu Tempero a seu gosto Frite o bacon com pouco óleo. Após fritar reserve o bacon, no mesmo óleo frite os ovos, mexendo sempre para que fique em pedaços. Reserve. Coloque os legumes e temperos, dê uma ligeira refogada. Coloque os ovos e o bacon, misture bem, sem parar de mexer acrescente o arroz. Dica de Chef Para garantir um arroz mais soltinho entre os meses de abril e julho, use menos água ao cozinhar.

6 Cookie de Arroz Codil Plus 2 xícaras de Arroz cozido sem tempêro 1 xícara (chá) de leite 3 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de margarina 1 ovo 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 3/4 de xícara (chá) de maisena 1 colher (chá) de fermento em pó 4 colheres (sopa) de gotas de chocolate Bata o Arroz Codil Plus, o leite, o açúcar, a margarina e o ovo no liquidificador. Transfira para um recipiente e acrescente a farinha de trigo, a maisena, o fermento e as gotas de chocolate. Misture bem. Unte uma assadeira e forre com papel-manteiga. Com uma colher, molde os cookies e leve para assar por cerca de 25 minutos. Se preferir, substitua o chocolate por coco ralado.

7 Arroz Verde e Amarelo Codil 400g de arroz cozido (podem ser sobras do dia anterior) 1 caldo de legumes 1 cebola pequena cortada em pedacinhos 4 colheres de sopa de azeitona 2 colheres de sopa de açafrão 1 colher de sopa de azeite 1 lata de ervilha Em uma panela em fogo baixo coloque o azeite, a cebola cortada em pedaços pequenos e deixe refogar. Quando a cebola estiver transparente ou amolecida, acrescente o caldo de legumes e as azeitonas e mexa até que o caldo de legumes esteja totalmente dissolvido. Acrescente as ervilhas e por último o açafrão, mexendo sempre. Assim que tiver misturado bem os ingredientes com o açafrão acrescente o Arroz Codil e misture bem. Continue mexendo até o arroz estar totalmente misturado aos outros ingredientes. Fica uma delícia acompanhado de peixe ou peito de frango grelhado.

8 Torta de arroz com carne ½ xícara (chá) de miolo de pão amanhecido 300g de carne moída ½ cebola picada 5 azeitonas verdes picadas ½ pimentão vermelho picado ½ xícara (chá) de molho de tomate Sal a gosto * Margarina para untar Farinha de rosca para polvilhar Recheio: 100g de queijo parmesão ralado 3 xícaras (chá) de Arroz Codil Plus cozido Numa tigela média, junte a carne moída, o miolo de pão, a cebola picada, a azeitona, o pimentão, metade do molho de tomate e o sal. Unte uma forma com fundo removível com margarina e polvilhe a farinha de rosca. Em outra tigela ponha o arroz cozido, o restante do molho e metade do queijo ralado. Mexa bem. Acomode na forma forrada com a carne e pressione. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 25 minutos. Sem o papel e salpique o queijo para levar ao forno novamente por mais 10 minutos.

9 Pão de Arroz Codil Plus 1 colher (sopa) de margarina ½ xícara de óleo 2 ovos 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de Arroz Codil Plus cozido 1 tablete de fermento biológico ½ xícara (chá) de leite morno Sal a gosto. No liquificador, bata a margarina, o óleo e os ovos. Ponha num recipiente e junte a farinha de trigo, o arroz, o sal e o fermento diluído no leite morno. Trabalhe a massa até soltar das mãos. Cubra e deixe descansar até dobrar de volume. Molde os pães, coloque numa forma untada e reserve por 15 minutos. Aqueça o forno a 180ºC e asse durante 40 minutos até dourar.

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11 Há mais de 40 anos selecionando o melhor em arroz e feijão MKT CODIL

12 Deliciosas receitas com O campeão da qualidade Volume 02

13 O Feijão Codil é proveniente em sua grande maioria das regiões produtoras do estado de Minas Gerais, um dos maiores produtores do país. A empresa conta com uma equipe de compradores competente e experiente o bastante para conseguir encontrar matérias-primas de elevada qualidade, de acordo com as exigências do Departamento de Controle de Qualidade. Além disso, todo o produto que chega a Codil Alimentos LTDA é submetido a um rigoroso controle onde são avaliados aspectos como tamanho dos grãos, cor, umidade, entre outros. Caso o produto seja aprovado, seu descarregamento é autorizado. A linha de produção do Feijão Codil é composta por equipamentos modernos e de alta eficiência que beneficiam e selecionam os grãos maiores e mais sadios. Uma etapa determinante deste processo é a seleção eletrônica dos grãos, que permite oferecer aos nossos clientes um produto de coloração uniforme, elevando ainda mais a qualidade do produto final. Todas as etapas de produção, inclusive o empacotamento, são realizadas sem o contato manual, o que garante um produto higienicamente adequado e livre de contaminações. A empresa conta ainda com distribuição própria de seus produtos, fato este que garante a qualidade até os pontos de venda. Todas estas ações visam recompensar a confiança depositada em nossos produtos e destacar o respeito da empresa para com o elo mais forte desta cadeia: Os nossos clientes. Av. Autorama, 1351 e 1371 B. São Judas Tadeu - CEP: Divinópolis - MG Tel.: (37) /

14 Farofa de Feijão Codil 1 xícara e 1/2 de Feijão Codil cozido (sem caldo) 1 cebola média cortada em cubos ½ xícara de azeitonas verdes picadas ½ linguiça calabresa picada 1 ovo cozido picado 2 colheres de sasinha picada 1/4 de xícara de óleo 1 e 1/2 xícara de farinha de mandioca Sal a gosto Aqueça o óleo, refogue a cebola e frite a lingüiça. Acrescente o Feijão Codil Premium, misture. Acrescente a farinha, misture. Desligue o fogo. Adicione o ovo, a azeitona, a salsinha e corrija o sal conforme seu paladar. Pode-se substituir a salsinha pelo coentro e a linguiça pelo bacon. Para acompanhar um bom refrigerante de cola bem geladinho. Ótimo para o domingo.

15 Feijão Codil à mineira 1 xícara de chá de cubinhos de pão 2 tomates sem sementes (cortado em rodelas) 2 colheres sopa de óleo 2 colheres sopa de margarina 1 cebola em rodelas 4 xícaras chá de feijão cozido sem caldo 1 xícara chá de queijo ralado 2 ovos cozidos e cortados em rodelas Sal e pimenta do reino a gosto Em uma panela aqueça o óleo, derreta a margarina e doure a cebola. Unte um refratário com margarina, coloque o feijão, a cebola, metade do queijo ralado e os ovos. Tempere com sal, pimenta e misture tudo bem, a seguir cubra com rodelas de tomates e polvilhe queijo ralado leve ao forno préaquecido por 30 minutos Sirva com rodelas de pão.

16 Feijão Amigo Codil 1 kg de feijão 300g de linguiça calabresa 300g de carne seca 300g de bacon 300g de lombo Alho para temperar 1 tempero para feijão (sazón) Sal a gosto Cozinhe o feijão como de costume com os ingredientes, lembrando de deixar um pouco de cada coisa para depois. Quando o feijão estiver cozido tempere a gosto. Bata o feijão temperado no liquidificador, pegue os ingredientes separados e frite bem até ficar ponto de torresmo. Coloque tudo no feijão e sirva. Se quiser que o arroz fique mais douradinho, doure o açúcar em uma panela à parte, em fogo baixo, até começar a caramelizar, e então acrescente ao arroz logo após o leite. Dica de Chef

17 Feijão Codil com abóbora 2 kg de pernil de porco 1 kg de linguiça fina 2 gomos de calabresa 1 abóbora vermelha pequena 1 kg de feijão carioquinha Cheiro verde (salsinha, cebolinha, alfavaca) Cebola Corte o pernil em quadradinhos, tempere com sal e alho e frite com pouco óleo. Corte a lingüiça em pedaços pequenos e frite. Corte a calabresa em rodelas e frite. Depois que as carnes estiverem fritas, coloque-as em uma panela grande e tempere o feijão cozido juntamente elas. Deixe ferver e acerte o tempero. Depois, vá colocando a abóbora bem cozida, aos poucos, no feijão, amassando-a Deixe ferver novamente e por último coloque o cheiro verde.

18 Feijão Codil com carne 500 g de feijão 2 litros de água fervente 3 colheres de óleo 1 cebola picada 4 dentes de alho amassados 1 kg de carne tipo músculo picado em pedaços pequenos 2 folhas de couve picadas Sal e pimenta-do-reino a gosto Em uma vasilha coloque o feijão e a água fervente. Deixe descansar por 1 hora, em uma panela de pressão coloque o óleo, a cebola, o alho e frite até dourar. Junte a carne e refogue mexendo de vez em quando até que a carne doure. Adicione o feijão junto com a água e leve para cozinhar por 40 minutos após pegar pressão. Retire do fogo, deixe sair a pressão, abra a panela e junte a couve, tempere com sal e pimenta e ferva por mais 5 minutos com a panela destampada. Sirva com arroz branco.

19 Feijão Codil com legumes 200 g de Feijão carioca Codil cozido 1 pimentão verde grande (cortado em cubinhos) 2 tomates cortados em cubinhos com pele Fatias de bacon cortadas 1 batata grande cortada em cubinhos Cheiro verde a gosto 3 colheres de óleo 1 cebola pequena picadinha 2 saches de sazon da sua preferência Tempero pronto a gosto Água suficiente Em uma panela coloque o óleo, a cebola, o bacon, o tempero pronto e dê uma "fritada". Acrescente o feijão, e os demais ingredientes, exceto o cheiro verde e o sazon. Tampe e deixe cozinhar. Mexendo de vez em quando e acrescentando água para não secar. Quando os legumes estiverem cozidos, acrescente o cheiro verde e o sazon, misture e sirva quente. É uma ótima pedida para os dias mais frios.

20 Feijão Codil refogado ½ tomate picado ½ cebola picada ½ maço de chicória ½ xícara de café de óleo ½ maço de cheiro verde 1 tablete knorr de costela ou carne 1/1 de charque já fervido e escorrido ½ kg de feijão Coloque na panela de pressão todos os ingredientes inclusive o feijão. Amasse o knorr dentro da panela de pressão e coloque no fogo sem água por volta de 3 minutos até sentir o aroma de todos os temperos, adicione 1 1/2 litros de água, feche a panela, dentro de 45 minutos estará pronto. Informações adicionais: Dica: se deixar o feijão de molho de um dia para o outro, o tempo para refogar será maior e melhor para penetrar os temperos no feijão.