GESTÃO DE PROCESSOS E OPERAÇÕES

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1 GESTÃO DE PROCESSOS E OPERAÇÕES Guia da Disciplina Informações sobre a Disciplina A Administração de Operações ou Administração da Produção é a função administrativa responsável pelo estudo e pelo desenvolvimento de técnicas de gestão da produção de bens e serviços. Constitui, portanto, processo regulador necessário em qualquer corporação. O gerente de operações procura criar estruturas e regras de decisão que permitam ao sistema desempenhar de acordo com o esperado. Isso é feito, por exemplo, através do desenvolvimento e implementação de políticas que propiciem o uso eficaz e eficiente dos recursos destinados à produção e entrega dos produtos e serviços aos clientes. A área Gerenciamento de Operações adota uma visão sistêmica para a consideração dos principais problemas envolvidos na melhoria e otimização de processos produtivos. Abordagens tipicamente adotadas focam na consideração de problemáticas pertinentes a métodos de otimização, modelagem e simulação de sistemas, gestão de dados, inteligência de negócios, previsão, planejamento, programação e controle da produção, gerenciamento de cadeias de suprimentos, gestão da qualidade e integração de sistemas e filosofias de gerenciamento de operações. A função produção se preocupa principalmente com os seguintes assuntos: Estratégia de produção: as diversas formas de organizar a produção para atender a demanda e ser competitivo; Projeto de produtos e serviços: criação e melhora de produtos e serviços; Sistemas de produção: arranjo físico e fluxos produtivos; Arranjos produtivos: produção artesanal, produção em massa e produção enxuta; Ergonomia; Estudo de tempos e movimentos; Planejamento da produção: planejamento de capacidade, agregado, plano mestre de produção e sequenciamento.

2 A disciplina Gerenciamento de Processos e Operações foi estruturada em seis aulas, da seguinte forma: Aula 1 Introdução: apresentação e origens Aula 2 Estratégia de operações nas organizações Aula 3 Gestão da cadeia de suprimentos e gestão da produção Aula 4 Just in time, ou produção enxuta Aula 5 Processos organizacionais Aula 6 Modelagem de processos Objetivos Os objetivos da disciplina Gestão de Processos e Operações são: fornecer ao aluno uma visão clara do gerenciamento de áreas operacionais e dos processos produtivos que compõem toda a estrutura organizacional, bem como da gestão das organizações por processos; praticar, por meio dos trabalhos propostos na disciplina, as melhores práticas de Gestão de Processos e Operações. Cronograma Gestão de Processos e Operações Prof. Andrés Eduardo von Simson Semana Atividade Interações 29/06/2015 a 05/07/2015 Aula 1 a distância Atividade de Checagem Inicial, Autoavaliação, Resumo Crítico e Fórum de discussão. 06/07/2015 a 12/07/2015 Aula 2 a distância Autoavaliação. 13/07/2015 a 19/07/2015 Aula 3 a distância Autoavaliação, Resumo Crítico e Fórum de discussão. 20/07/2015 a 26/07/2015 Aula 4 a distância Autoavaliação. 27/07/2015 a 02/08/2015 Aula 5 a distância Autoavaliação, Resumo Crítico e Fórum de discussão. Autoavaliação, Trabalho 03/08/2015 a 09/08/2015 Aula 6 a distância Individual e Atividade de Checagem Final. 03/08/2015 a 16/08/2015* Trabalho Individual Trabalho individual da disciplina. 07/09/2015 a 21/09/2015 Recuperação Recuperação das atividades a distância. * Os trabalhos individuais entregues até o dia 09/08/15 terão notas de 0 a 10, já os entregues a partir desta data e até o dia 16/08/15 terão nota máxima 8.

3 Critérios de Avaliação Avaliação Peso parcial Atividades presenciais Prova presencial 100% Atividades a distância Fórum de discussão 30% Resumo crítico 30% Trabalho individual 40% Peso (média final) 60% 40% Para compor a média final do cursista, a prova presencial terá peso de 60%, enquanto as atividades a distância (a serem realizadas no AVA) terão peso de 40%. Considerando-se apenas as atividades a distância, os fóruns de discussão terão peso de 30%, os resumos críticos 30% e, por fim, os trabalhos individuais comporão 40% do total da nota a distância. Parâmetros de correção: A. Fórum Contribuir com postagem sem clareza ou sem significado sobre o assunto proposto para o debate Insatisfatório; Participar pontualmente com uma contribuição significativa, não interagindo com o grupo Regular; Participar de forma relevante, com pelo menos duas postagens, trazendo contribuições originais para o debate e que colaborem efetivamente para a construção colaborativa do conhecimento Bom; Participar de forma relevante, ativa, regular e integradora, comentando contribuições anteriores com propriedade, coletando e relacionando ideias postadas por diferentes participantes, apresentando argumentos prós ou contras e elaborando parecer conclusivo Ótimo. Classificação: Conceito Nota Insatisfatório 2,5 Regular 5,0 Bom 7,5 Ótimo 10,0

4 B. Resumo crítico Sintetizar o assunto Insatisfatório; Sintetizar o assunto e relacionar o texto com o tema principal da aula Regular; Sintetizar o assunto, relacionar o texto com o tema principal da aula e indicar pelo menos um elemento do texto que possa ser aplicado em sua atuação profissional e como isto poderia melhorar algum processo da instituição onde atua Bom; Sintetizar o assunto, relacionar o texto com o tema principal da aula, indicar pelo menos um elemento do texto que possa ser aplicado em sua atuação profissional e como isto poderia melhorar algum processo da instituição onde atua e, ainda, elaborar conclusão pessoal, com caráter crítico e opinativo Ótimo. Classificação: Conceito Nota Insatisfatório 2,5 Regular 5,0 Bom 7,5 Ótimo 10,0 C. Trabalho individual Construir texto claro e original, atendendo às solicitações da atividade 4,0 pontos; Utilizar elementos apresentados em aula para a composição do texto final 3,0 pontos; Atender às normas de coesão e coerência, correção ortográfica e gramatical 1,0 ponto; Cumprir o prazo de entrega 2,0 pontos. Observe que o trabalho entregue após o prazo estabelecido valerá, no máximo, 80% do total da nota. Uma semana após este prazo, o trabalho não será mais aceito. Frequência Para ser considerado aprovado na disciplina, o cursista deve possuir frequência mínima de 75% nas atividades presenciais e 75% nas atividades a distância. Será considerada frequência nas atividades a distância: Participação em fórum;

5 Entrega de resumo crítico; Entrega do trabalho individual. Bibliografia CORRÊA, Henrique L. Administração de produção e operações. 2. ed. São Paulo: Atlas, Este livro traz os principais e mais contemporâneos conceitos e técnicas da área de administração de produção e operações, transitando sempre na fronteira entre o rigor conceitual e a aplicabilidade prática. Para isso apresenta numerosos casos, exemplos e exercícios de aplicação das técnicas não só em empresas brasileiras, mas também em empresas e situações internacionais relevantes. É livro-texto para as disciplinas Administração da Produção I e Administração da Produção II dos cursos de graduação em Administração de Empresas e Administração de Produção e Gestão de Operações em programas de MBA e de especialização. CRUZ, Tadeu. Bpm & Bpms - Business Process Management & Business Process Management Systems. 2ª ed. Rio de Janeiro: Ed. Brasport, 2010 Este livro apresenta os principais fundamentos do Business Process Management (BPM) e Business Process Management System (BPMS) e as diferenças e semelhanças com o software de Workflow. Rico em exemplos e dicas para a organização implantar a gerência de processos de negócios (BPM) e usar o software Business Process Management System (BPMS) para aumentar a produtividade e a qualidade no dia a dia operacional. SLACK, Nigel. Estratégia de operações. Porto Alegre: Bookman, O livro Administração da Produção, do autor Nigel Slack, é um completo livro-texto que apresenta os principais conceitos e fundamentos da Administração da Produção, proporcionando uma visão geral dessa importante área da Administração. Está baseado no tradicional modelo de programação, planejamento e controle da produção, incluindo assuntos como: papel estratégico e objetivos da produção; estratégia da produção; projeto; arranjo físico e fluxo; planejamento e controle de capacidade; planejamento e controle de estoque; planejamento e controle da cadeia de suprimentos; MRP; planejamento e controle just in time; planejamento e controle de qualidade; entre outros assuntos.

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