Nos dias 14, 15 e 22 de Maio decorrerá a 9ª edição do Concurso Nacional de Azeites de Portugal, que o CNEMA realiza em conjunto com o CEPAAL.

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1 Assunto: Concurso Nacional de Azeites de Portugal Exmos. Senhores, Nos dias 14, 15 e 22 de Maio decorrerá a 9ª edição do Concurso Nacional de Azeites de Portugal, que o CNEMA realiza em conjunto com o CEPAAL. A evolução do Concurso ao longo dos anos atesta o nível e a dimensão que o mesmo já atingiu, não só pelo número de participantes, mas também pela qualidade dos produtos apresentados: 147 azeites de 90 produtores, 40 provadores (portugueses e espanhóis), onde se incluíram técnicos do sector de todas as regiões de produção do país, jornalistas e consumidores. O objectivo mantêm-se o de sempre: premiar produtos nacionais de qualidade, contribuindo para a sua promoção e divulgação, junto dos consumidores. Este Concurso enquadra-se no âmbito de um conjunto de iniciativas promovidas pelo CNEMA, onde se incluem também os Concursos Nacionais de Enchidos, Presuntos e Ensacados, Carnes Quali cadas, de Doçaria Conventual e Tradicional Popular, de Licores, de Queijos Tradicionais, de Conservas de Pescado, de Pães, Broas, Bôlas e Folares, de Azeitonas de Conserva, de Doces de Fruta, de Frutos Secos, de Bolo Rei (e de outros Concursos que serão brevemente anunciados), para além dos Concursos Nacionais de Mel e Vinho, assim como o Salão Prazer de Provar, integrados na Feira Nacional de Agricultura / Feira do Ribatejo. Julgamos estarem reunidas as condições necessárias para que o êxito do Concurso Nacional de Azeites de Portugal esteja desde já assegurado. A participação de V. Exa. contribuirá para o prestígio de um evento que pretendemos fazer cada vez melhor. Neste contexto, remetemos o respectivo Regulamento, esclarecimento adicional. cando ao Vosso dispor para qualquer Com os melhores cumprimentos. Henrique Herculano Director do Concurso

2 Concurso Nacional de Azeites de Portugal - D.O./I.G. Concurso Nacional de Azeites Portugal - Modo Produção Biológico Regulamento 1. Este concurso é destinado a distinguir lotes homógeneos de Azeite, propriedade de produtores e embaladores de Azeite Virgem. 2. Estarão em concurso três categorias: 2.1. Azeite Frutado Verde Intenso: Azeites que obtenham na Pré-Selecção uma mediana do frutado verde superior à mediana do frutado maduro, e intensidade de frutado igual ou superior a 6, utilizando a folha de per l sensorial para azeites virgens constante do Anexo 4. (Ver ponto 7 do presente regulamento) Azeite Frutado Verde Suave: Azeites que obtenham na Pré-Selecção uma mediana do frutado verde superior à mediana do frutado maduro, e intensidade de frutado inferior a 6, utilizando a folha de per l sensorial para azeites virgens constante do Anexo 4. (Ver ponto 7 do presente regulamento) Azeite Frutado Maduro: Azeites que obtenham na Pré-Selecção uma mediana de frutado maduro igual ou superior à mediana do frutado verde, utilizando a folha de per l sensorial para azeites virgens constante do Anexo 4. (Ver ponto 7 do presente regulamento). 3. Se o lote a concurso nesta categoria estiver quali cado como DO/IG, poderá ser inscrito gratuitamente no Concurso de Azeites de Portugal com Denominação de Origem/Indicação Geográ ca, mediante apresentação do anexo 3A. 4. Se o lote a concurso estiver certi cado ao abrigo do Modo Produção Biológico poderá ser inscrito gratuitamente no Concurso de Azeites de Portugal - Modo Produção Biológico, mediante apresentação do anexo 3B. 5. Cada lote a concurso corresponderá a uma quantidade não inferior a 1500 litros de azeite virgem de características homogéneas. 6. Cada produtor / embalador poderá concorrer com o número de lotes de Azeite que entender. No entanto, a cada lote corresponderá apenas uma amostra e uma única referência comercial A colheita de amostras será da responsabilidade de cada concorrente e será autenticada por uma declaração o cial de uma entidade idónea. (Organismo de Certi cação; Associação de Produtores; Notário, etc.), devidamente comprovada pelo Anexo 2. Prestadores de serviços no âmbito jurídico não serão considerados. 8. Os lotes de Azeite Virgem destinados ao concurso de Azeite com Denominação de Origem/Indicação Geográ ca, bem como as provenientes do Modo de Produção Biológico, deverão ainda estar certi cadoscomo tal pelas entidades correspondentes. (Anexos 3A e 3B, respectivamente). 9. A colheita de amostras será efectuada no(s) depósito(s) contentore(s) do(s) lote(s) a concurso de forma su cientemente representativa, o que corresponde a uma amostra (cerca de 1 litro) que resulta da mistura de três sub-amostras (cerca de 333 ml cada) colhidas a diferentes alturas do depósito.

3 10. - As amostras deverão ser enviadas para o Secretariado do Concurso Nacional de Azeites de Portugal, no Centro Nacional de Exposições e Mercados Agrícolas, na Quinta das Cegonhas, Apartado 331, , Santarém. 11. A amostra nal a enviar a concurso deverá ser dividida por três embalagens de vidro com um mínimo de 500 ml cada, devidamente fechadas de forma inviolável. As amostras serão codi cadas no Secretariado e duas delas destinar-se-ão aos Painéis de Prova, sendo a outra destinada a suprir um eventual extravio ou necessidade de contra análise. A terceira amostra permanecerá ao cuidado da Organização até 15 dias após a publicação dos resultados do concurso. 12. As análises serão efectuadas pelos Painéis de Provadores do Concurso Nacional de Azeites de Portugal, no Centro Nacional de Exposições e Mercados Agrícolas, em Santarém, e decorrerão em duas etapas Pré-Selecção De todos os Azeites Virgens a concurso apenas serão seleccionados para a classi cação nal aqueles que cumpram as especi cações constantes do Reg. CE , (ponto 5.3.a), relativas à avaliação organoléptica para Azeite Virgem Extra e que correspondem a um valor nulo para a mediana dos defeitos e um valor positivo para a mediana do frutado, usando a folha de per l sensorial de azeites virgens constante do Anexo Prova Final Os azeites que tenham obtido, na pré-selecção, uma mediana do frutado verde superior à mediana do frutado maduro, intensidade de frutado igual ou superior a 6, serão provados na categoria Azeite Frutado Verde Intenso Os azeites que tenham obtido, na pré-selecção, uma mediana do frutado verde superior à mediana do frutado maduro, intensidade de frutado inferior a 6, serão provados na categoria Azeite Frutado Verde Suave Os azeites que tenham obtido, na pré-selecção, uma mediana do frutado maduro igual ou superior à mediana do frutado verde, serão provados na categoria Azeite Frutado Maduro. A classi cação nal dos azeites seleccionados em cada categoria será feita a partir das características organolépticas constantes da folha de avaliação sensorial em anexo, pelo Painel de Prova do Concurso Nacional de Azeite Virgem Extra constante do Anexo 5. Em caso de empate, na nota total da prova, os azeites em questão poderão ser provados segunda vez pelo mesmo painel. 13. Poderá ser con rmada a genuinidade e enquadramento nos critérios físico-químicos - (Azeite Virgem Extra - Reg. CE2568/91, Anexo I) - das amostras premiadas. 14. Da decisão do Painel O cial não haverá recurso. 15. As distinções serão atribuídas às melhores classi cações nais em cada categoria, da seguinte forma:

4 Azeite Frutado Verde Intenso Medalha de Ouro - Aos lotes que obtenham as maiores pontuações nais, até ao total de 10% do numero de seleccionados na categoria "Frutado Verde Intenso", (arredondado à unidade por excesso), e cuja pontuação nal seja superior a 75 pontos. Medalha de Prata - Aos lotes que não tenham sido distinguidos com a "Medalha de Ouro", que obtenham as maiores pontuações nais, até ao total de 20% do numero de seleccionados na categoria "Frutado Verde Intenso", (arredondado à unidade por excesso), e cuja pontuação nal seja superior a 72,5 pontos. Medalha de Bronze - Aos lotes que não tenham sido distinguidos com a "Medalha de Ouro" ou "Medalha de Prata", e obtenham as maiores pontuações nais, até ao total de 30% do numero de seleccionados na categoria "Frutado Verde Intenso", (arredondado à unidade por excesso), e cuja pontuação nal seja superior a 70 pontos. Azeite Frutado Verde Suave Medalha de Ouro - Aos lotes que obtenham as maiores pontuações nais, até ao total de 10% do número de seleccionados na categoria "Frutado Verde Suave" (arredondado à unidade por excesso), e cuja pontuação nal seja superior a 75 pontos. Medalha de Prata - Aos lotes que não tenham sido distinguidos com a "Medalha de Ouro", que obtenham as maiores pontuações nais, até ao total de 20% do numero de seleccionados na categoria "Frutado Verde Suave", (arredondado à unidade por excesso), e cuja pontuação nal seja superior a 72,5 pontos. - Medalha de Bronze - Aos lotes que não tenham sido distinguidos com a "Medalha de Ouro" ou "Medalha de Prata", e obtenham as maiores pontuações nais, até ao total de 30% do numero de seleccionados na categoria "Frutado Verde Suave", (arredondado à unidade por excesso), e cuja pontuação nal seja superior a 70 pontos. Azeite Frutado Maduro Medalha de Ouro - Aos lotes que obtenham as maiores pontuações nais, até ao total de 10% do número de seleccionados na categoria "Frutado Maduro" (arredondado à unidade por excesso), e cuja pontuação nal seja superior a 75 pontos. Medalha de Prata - Aos lotes que não tenham sido distinguidos com a "Medalha de Ouro", que obtenham as maiores pontuações nais, até ao total de 20% do numero de seleccionados na categoria "Frutado Maduro", (arredondado à unidade por excesso), e cuja pontuação nal seja superior a 72,5 pontos. - Medalha de Bronze - Aos lotes que não tenham sido distinguidos com a "Medalha de Ouro" ou "Medalha de Prata", e obtenham as maiores pontuações nais, até ao total de 30% do numero de seleccionados na categoria "Frutado Maduro", (arredondado à unidade por excesso), e cuja pontuação nal seja superior a 70 pontos. Azeite M. P. Biológico Medalha de Ouro - Aos lotes que obtenham as maiores pontuações nais, independentemente da categoria, até ao total de 10% do número de seleccionados certi cados sob o Modo Prod. Biológico, (arredondado à unidade por excesso), e cuja pontuação nal seja superior a 75 pontos.

5 Medalha de Prata - Aos lotes que não tenham sido distinguidos com a "Medalha de Ouro M. P. Biológico", que obtenham as maiores pontuações nais, independentemente da categoria, até ao total de 20% do número de seleccionados certi cados sob o Modo Prod. Biológico, (arredondado à unidade por excesso), e cuja pontuação nal seja superior a 72,5 pontos. Medalha de Bronze - Aos lotes que não tenham sido distinguidos com a "Medalha de Ouro M. P. Biológico" ou "Medalha de Prata M. P. Biológico", e obtenham as maiores pontuações nais, independentemente da categoria, até ao total de 30% do número de seleccionados certi cados sob o Modo Prod. Biológico, (arredondado à unidade por excesso), e cuja pontuação nal seja superior a 70 pontos. Azeite com DO/IG - Medalha de Ouro - Ao Azeite quali cado em cada DO/IG, que obtiver a maior pontuação nal, desde que esta seja igual ou superior a 70 pontos, atríbuida pelo Painel de Prova do Concurso Nacional de Azeites de Portugal, independentemente da categoria. Menção Honrosa - Menção Honrosa A todos os lotes que obtenham uma pontuação nal igual ou superior a 75 pontos, e não tenham sido distinguidos com qualquer Medalha. Prémio Feira Nacional de Agricultura - Medalha Feira Nacional de Agricultura Ao lote que, de entre os lotes de volume igual ou superior a litros, obtenha a maior pontuação nal absoluta. Azeite Virgem Extra Prestígio - Medalha Prestígio - Ao lote que obtiver a maior pontuação nal absoluta, independentemente da categoria, desde que esta seja igual ou superior a 80 pontos. 16. Os resultados dos concursos serão anunciados na Feira Nacional de Agricultura, conforme constará no programa da Feira A rotulagem de embalagens da referência comercial de inscrição do lote distinguido poderá conter menção à respectiva Medalha, com excepção da Medalha Prestígio, e da Medalha Feira Nacional de Agricultura, que apenas poderão constar da rotulagem de embalagens de azeite exclusivamente dos lotes distinguidos As menções na rotulagem poderão ser utilizadas em azeites embalados até à data do Concurso Nacional de Azeites de Portugal do ano seguinte. 17. Os concorrentes responsáveis pelos lotes distinguidos bene ciarão dos seguintes prémios, no âmbito da Feira Nacional de Agricultura 2015: Os concorrentes responsáveis pelos lotes distinguidos com a Medalha Prestígio serão premiados com um Stand tipo gratuito, incluído no Salão Prazer de Provar;

6 17.2. Os concorrentes responsáveis por lotes distinguidos com Medalha de Ouro e Medalha Feira Nacional de Agricultura bene ciarão de um desconto de 30%, sobre o preço de tabela, de um Stand tipo, incluído no Salão Prazer de Provar; Os concorrentes responsáveis por lotes distinguidos com Medalha de Prata bene ciarão de um desconto de 20%, sobre o preço de tabela, de um Stand tipo, incluído no Salão Prazer de Provar; Os concorrentes responsáveis por lotes distinguidos com Medalha de Bronze bene ciarão de um desconto de 10%, sobre o preço de tabela, de um Stand tipo, incluído no Salão Prazer de Provar; 18. A inscrição encontra-se o cializada após recepção de: 1 boletim de inscrição (Anexo 1), por cada lote a concurso, devidamente preenchido, atestando a inscrição obrigatória no Concurso de Azeites de Portugal, e eventuais inscrições no Concurso Azeite com DO/IG e Concurso Azeite MP Biológico. 3 embalagens representativas devidamente seladas, com um mínimo de 500 ml cada, por cada lote a concurso. Declaração da entidade (Anexo 2), que garanta a representatividade do(s) lote(s). Declaração de conformidade para lotes quali cados como Denominação de Origem/Indicação Geográ ca (Anexo 3A) ou certi cados sob o Modo de Produção Biológico (Anexo 3B), nos casos de inscrição nas respectivas categorias. 2 embalagens do produto nal, devidamente capsulado e rotulado, para ns promocionais Pagamento de 100 pelo primeiro lote a concurso, e 75 por cada lote adicional, em cheque passado à ordem do CEPAAL Concurso Nacional de Azeite, ou por transferência bancária para o NIB , da qual deverá anexar comprovativo. Os valores em questão são isentos de IVA ao abrigo do art. 9º do CIVA. DATA LIMITE DE RECEPÇÃO DAS AMOSTRAS E DOCUMENTAÇÃO: 30 de ABRIL de Secretariado do Concurso Nacional de Azeites de Portugal Localizado em: Quinta das Cegonhas, Apartado 331, , Santarém Para mais informações contactar: Secretariado do Concurso Nacional de Azeite Virgem Extra: geral@concursonacionaldeazeite.pt Telefone: O Director de Concurso Henrique Herculano

7 Feira Nacional de Agricultura 2015 Concurso Nacional de Azeite Virgem Extra - Inscrição Obrigatória - Azeite Quali cado DO/IG - Azeite Certi cado - Modo Produção Biológico - 3A - 3B Anexo 1 (Regulamento - Preenchimento total obrigatório por cada lote a concurso) Ficha de Inscrição (Fotocopiável): Nome Residente/Com Sede em Código Postal - NIF Pessoa de contacto: Telemóvel Mail Possui no seu armazém situado em Freguesia de Concelho de O depósito nº com o lote de litros que submete a concurso, comercializado com a referência comercial. Conhece as condições que regem este concurso às quais se submete. Anexa comprovativo de pagamento ao CEPAAL-CNAP a importância de euros, realizado por (cheque/transferência bancária) nº do Banco. (Localidade e Data), de de 20. (Assinatura e Carimbo)

8 Feira Nacional de Agricultura 2015 Concurso Nacional de Azeites deportugal DO/IG Concurso Nacional de Azeites de Portugal - M. P. Biológico Anexo 2 (Regulamento) Minuta da Declaração de representatividade do lote: (Nome) (Câmara; Associação; Notário, etc.) reconhecida(o) por (Min. Adm. Interna, Min. Agricultura, Min. Justiça, etc.), residente/com Sede em declara que o produtor (nome do concorrente), contribuinte nº com sede em possui o lote de azeite de quantidade não inferior a 1500 l a que correspondem as amostras enviadas: com a identi cação, no depósito situado no armazém localizado em na freguesia de no concelho de. Data: Nome do subscritor (legível): Função (Assinatura e Carimbo)

9 Feira Nacional de Agricultura 2015 Concurso Nacional de Azeites de Portugal DO/IG Anexo 3A (Regulamento) Minuta da Declaração de conformidade para lotes quali cados com Denominação de Origem Protegida/Indicação Geográ ca Protegida. Nome (Organismo Privado de Certi cação) reconhecido pelo MAM, com sede em declara que a entidade (nome do concorrente) Residente/Com Sede em Código Postal - possui o lote de azeite virgem no depósito referido como no seu armazém situado em Freguesia de Concelho de em conformidade com o Caderno de Especi cações de (Data) de de 20. Identi cação do declarante Função (Assinatura e Carimbo)

10 Feira Nacional de Agricultura 2015 Concurso Nacional de Azeites de Portugal - M.P. Biológico Anexo 3B (Regulamento) Minuta da Declaração de conformidade para lotes certi cados sob o Modo de Produção Biológico. Nome (Organismo Privado de Certi cação) reconhecido pelo Min. Agricultura, com sede em declara que a entidade (nome do concorrente) Residente/Com Sede em Código Postal - possui o lote de azeite virgem extra no depósito referido como no seu armazém situado em Freguesia de Concelho de em conformidade com o Modo de Produção Biológico. (Data) de de 20. Identi cação do declarante Função (Assinatura e Carimbo)

11 Anexo 4 (Folha de Pré-Selecção) Intensidade de Percepção de Defeitos Tulha/Borra Mofo-húmido/Terra Avinhado-avinagrado Ácido-azedo Metálico Ranço Outros (especi car) Intensidade de Percepção dos Atributos Positivos Frutado Harmonia Complexidade Persistência Categoria de Frutado: A Soma das Intensidades defrutado deverá totalizar dez pontos Frutado Verde Frutado Maduro Nome do Provador: Código de Amostra: Data: Observações

12 Anexo 5 (Folha de Prova Final) Folha de Avaliação Sensorial Código da amostra Provador Sensações olfactivas (máximo 35 pontos) Frutado de azeitona (0-7) Outros frutos (0-3) Verde (erva/folha) (0-2) Outras sensações positivas (0-3) Harmonia (0-20) Sub-total (1) Sensações gustativas-retronasais (máximo 45 pontos) Frutado de azeitona (0-10) Doce (0-4) Amargo (0-3) Picante (0-3) Verde (erva/folha) (0-2) Outras sensações positivas (0-3) Harmonia (0-20) Sub-total (2) Sensação nal olfacto-gustativa (máximo 20 pontos) Complexidade (0-10) Persistência (0-10) Sub-total (3) Nota Final (1+2+3)