INDICAÇÃO GEOGRÁFICA PAMPA GAÚCHO DA CAMPANHA MERIDIONAL

Tamanho: px

Começar a partir da página:

Download "INDICAÇÃO GEOGRÁFICA PAMPA GAÚCHO DA CAMPANHA MERIDIONAL"

Gabriella Esteves Valverde
8 Há anos
Visualizações:

1 INDICAÇÃO GEOGRÁFICA PAMPA GAÚCHO DA CAMPANHA MERIDIONAL Uma estratégia de agregação de valor Angelo Antonio Queirolo Aguinaga Campo Grande, 27 de novembro de 2012.

2 Indicação Geográfica UMA FERRAMENTA DE PROTEÇÃO, BASEADA EM: ORIGEM GEOGRÁFICA ESPECÍFICA QUALIDADE REPUTAÇÃO OUTRAS CARACTERÍSTICAS A LEGISLAÇÃO BRASILEIRA E CONCEITOS LEI 9279 DE 14/05/96 IP - INDICAÇÃO DE PROCEDÊNCIA DO - DENOMINAÇÃO DE ORIGEM IG

CARACTERÍSTICAS A LEGISLAÇÃO BRASILEIRA E CONCEITOS LEI 9279

3 EXEMPLOS FRANCESES VINHOS BORDEAUX

4 EXEMPLOS FRANCESES QUEIJO CAMEMBERT MARCA DE 1887

5 I.G.P. CARNE DE ÁVILA Área geográfica definida História Clima, flora, tradição, cultura Espanha

6 I.G.P. CARNE DE ÁVILA PRODUÇÃO E OBTENÇÃO DO PRODUTO

7 Desenvolvimento Regional Desenvolvimento Sustentável Produto ( Rebanhos) Ambiente Conservado Tradição e Cultura História

9 AGREGAÇÃO DE VALOR ALGUNS EXEMPLOS Preço de Vinhos Franceses (2) Preço do Nuoc Mam Condimento de Peixe típico dovietnam (2) /l D.O. Outros vinhos 2000 /l ,19 1,5 230 % 1,28 (2) Baseado em exportações de Source : MAAPAR, ONIVINS, CFCE, INAO 0,5 IG obtida em 2001 Source : BNIC, UNDP 300%

Outros vinhos 2000 /l 2003 4,19 1,5 230 % 1,28 (2) Baseado em exportações

10 INDICAÇÕES GEOGRÁFICAS: UMA FERRAMENTA DE ACESSO AO MERCADO 40% dos consumidores Europeus estão prontos para pagar até 10 % a mais por produtos de origem garantida Fonte: ORIGIN 1999

11 APROPAMPA ASSOCIAÇÃO DOS PRODUTORES DE CARNE DO PAMPA GAÚCHO DA CAMPANHA MERIDIONAL

12 NOSSA VISÃO DE FUTURO Ser referencial em carne bovina nas Indicações Geográficas Alta agregação de valor aos produtos Vetor de divulgação de aspectos positivos regionais Produtores extremamente focados Através da IG, valorizar a região e o bioma Pampa

Vetor de divulgação de aspectos positivos regionais Produtores

13 NOSSOS OBJETIVOS Produtos com garantia de origem e qualidade; Agregar valor a produção; Incentivar a pesquisa em pecuária de corte e seus produtos; Desenvolver ações que promovam a organização e preservação do Pampa Gaúcho da Campanha Meridional; Estimular e promover o potencial turístico da região; Proteger e regular a indicação geográfica PAMPA GAÚCHO DA CAMPANHA MERIDIONAL.

organização e preservação do Pampa Gaúcho da Campanha Meridional; Estimular e promover o

14 AMBIENTE Extremamente favorável a pecuária HOMEM Índios Espanhóis Portugueses Negros A REGIÃO E SUA HISTÓRIA GADO Trazido pelos Jesuítas O CHURRASCO

15 PAMPA GAÚCHO: DIFERENCIAL AMBIENTAL ÁREA ONDE ESTÁ INSERIDA A INDICAÇÃO GEOGRÁFICA PAMPA GAÚCHO DA CAMPANHA MERIDIONAL

16 DEMARCAÇÃO DA ÁREA DE ABRANGÊNCIA Solos: Hulha Negra Bexigoso Ponche Verde Bagé Aceguá Cambaí Área: hectares Características de vegetação + tipologia de solos = Área de Produção homogênea

17 A BIODIVERSIDADE DESTA REGIÃO ULTRAPASSA O TOTAL DE ESPÉCIES ENCONTRADAS NAS FLORESTAS TROPICAIS ÚMIDAS Espécies Forrageiras Nativas: 400 espécies de gramíneas 200 espécies de leguminosas C3 e C4 juntas no mesmo ambiente CARACTERISTICAS BOTÂNICAS

Forrageiras Nativas: 400 espécies de gramíneas 200 espécies

18 SISTEMA DE PRODUÇÃO ANGUS HEREFORD R ANGUS X HEREFORD

19 CARACTERÍSTICAS DOS ANIMAIS PARA ABATE Machos e fêmeas com até 42 meses. Acabamento mínimo de 3 mm. Conformação de carcaça: Todas menos a côncava. Pesos mínimos de carcaças: MACHOS 2 dentes 210 Kg MACHOS 4 dentes 220 Kg MACHOS 6 dentes 230 Kg FÊMEAS 2, 4 ou 6 dentes 180 Kg

Conformação de carcaça: Todas menos a côncava.

20 ALIMENTAÇÃO DOS ANIMAIS Basicamente a pasto, em regime extensivo, Animais deverão permanecer na região delimitada

21 RASTREABILIDADE OBRIGATÓRIA PARA TODOS OS ANIMAIS DO PROGRAMA

22 NOVOS MERCADOS CONSCIÊNTIZAÇÀO AMBIENTAL NICHOS SEGURANÇA DO ALIMENTO DEMANDA POR PRODUTOS DIFERENCIADOS VALORIZAÇÃO DOS PRODUTOS COM CERTIFICAÇÃO DE ORIGEM MERCADO EXTERNO PRODUTOR FRIGORÍFICO MERCADO INFORMAÇÃO CONSUMIDOR

23 DA ASSOCIAÇÃO INOVAÇÃO NOSSOS DIFERENCIAIS COMPETITIVOS FOCO APOIO ESTRUTURAL DO MEIO VAREJO DIFERENCIADO PARTICIPAÇÃO DA INDUSTRIA RAÇAS BRITÂNICAS FAMA DE BOA CARNE TRADIÇÃO CULTURAL E MEIO AMBIENTE PRODUTORES DIFERENCIADOS TECNOLOGIA DISPONÍVEL TÉCNICOS QUALIFICADOS APOIO DE ENTIDADES: SEBRAE, SENAR, FARSUL, VOCAÇÃO À PECUÁRIA EMBRAPA, UFRGS, INPI, NECESSIDADE DE CRESCIMENTO BIRD LIFE/SAVE BRASIL

24 - Visita de americanos ligados a BirdLife

25 HISTÓRICO DE AÇÕES 2 -

26 - Pesquisa sócio-econômica e cultural da região pelo CIRAD-França - I Encontro de pecuaristas dos campos do Conesul, com participação de produtores de 4 países.

27 - Recebimento da Chancela de Indicação de Procedência da Carne do Pampa Gaúcho da Campanha Meridional, pelo INPI

29 - II Encontro de Produtores da Carne do Pampa Gaúcho da Campanha Meridional

30 STAND DO SEBRAE- EXPOINTER 2007/2008

31 VISITA MISSÃO ESPANHOLA

32 Dias de campo Cabanha São Crispim Lavras do Sul

33 Vitrine da Carne Gaúcha Expointer

35 Feiras de Terneiros

Número Rastreabilidade: www.carnedopampagaucho.com.

37 Número Rastreabilidade: br APROPAMPA, quem somos O Bioma Pampa Gaúcho Raça: Hereford Data Nascimento: 12 jul 2003 Propriedade: Fazenda Azul Localização: Hulha Negra RS Data de Abate: 08 Ago 2005 Peso de Abate: 308 kilos Frigorífico: Mercosul História da Carne do Pampa Gaúcho A Indicação de Procedência Conselho Regulador Galeria de Fotos Notícias Digite número IGP do seu produto

38 Comercialização da carne no litoral gaúcho, início da parceria com a Casa de Carnes Moacir Porto Alegre

39 Inicio da comercialização do produto no supermercado Peruzzo

40 Assinatura contrato com Marfrig Expointer 2010

42 Bonificação ao produtor Raça: Padrões Angus e Hereford 4% a 10% + APROPAMPA / Marfrig Club 1% Animais TRACE 2% Animais TRACE Desmama

43 Passos para alteração do Regulamento de Produção 1. Apresentação das alterações no Conselho Regulador 2. Apresentação em Assembléia Geral 3. Encaminhamento ao INPI

44 Alterações propostas Atual Proposta Raça Angus, Hereford e careta "puros" Definição das Associações de Angus e Hereford & Braford para seus programas de carne Alimentação Pastagem nativa, pastagem nativa melhorada e pastagem de inverno Anteriores + suplementação na fase de terminação máx. 1% pv Rastreabilidade Rastreabilidade Oficial Brasileira obrigatória SISBOV Rastreabilidade obrigatória, definida em Instrução Normativa do Conselho Regulador Permanência dos animais na região 1 ano 6 meses Sistema de Inspeção Sanitária SIF SIF e CISPOA

45 Selo Atual Proposta

46 EVOLUÇÃO DO NÚMERO DE SÓCIOS Ano atual Associados

47 Abate no Marfrig F O R NE C IDAS P R E MIADAS P R E MIADAS 2011 Nr. c ab. Nr. c ab. % J aneiro ,84% F evereiro ,99% Março ,62% Abril ,13% Maio ,75% J unho ,91% J ulho ,13% Agos to ,82% S etembro ,12% O utubro ,88% Novembro ,81% D ezembro ,75% TO T AL ,93%

48 Muito Obrigado! José Carlos Paiva Severo (55 53)

51 Valorização do Terroir

52 O GAÚCHO O Gaúcho José Lutzenberger

53 CICLO DO COURO SÉCULOS XVI e XVII

54 CICLO DO CHARQUE SÉCULOS XVIII, XIX e XX

55 CICLO DO CARNE FRIGORÍFICOS - SÉCULO XIX até os dias atuais

56 CICLO DO CHARQUE SÉCULOS XVIII, XIX e XX

57 Municípios: Bagé, Dom Pedrito, Hulha Negra, Candiota, Pedras Altas, São Gabriel, Lavras do Sul, Aceguá

58 Dias de campo Fazenda Querência da Pedreira Dom Pedrito

59 Diferenças Projetadas: No abate: de 2 a 5% na remuneração ao produtor No varejo: de 20 a 35% nos cortes comercializados Projeção de Abate: 2007: 50 cabeças semanais 2008: 100 cabeças semanais 2009: 150 cabeças semanais Número de Associados: 2007: 50 associados 2008: 100 associados 2009: 200 associados Potencial da IG: 1000 associados

60 Abate 2011

61 VISITA TÉCNICA DO MAPA

Documentos relacionados

III CIRCUITO DE CONCURSOS DE CARCAÇAS CARNE PAMPA

III CIRCUITO DE CONCURSOS DE CARCAÇAS CARNE PAMPA OBJETIVOS: REGULAMENTO GERAL O III Circuito de Concursos de Carcaça Carne Pampa, promovido em parceria entre a e o Frigoríficos Marfrig, tem como principais