NUTRICIONISTA CONCURSO PÚBLICO 001/2014 MUNICÍPIO DE FLOR DO SERTÃO

Transcrição

1 CONCURSO PÚBLICO 001/2014 MUNICÍPIO DE FLOR DO SERTÃO NUTRICIONISTA ORIENTAÇÕES GERAIS Confira se a impressão do caderno de prova está legível e com todas as páginas. Caso necessário solicite um novo caderno. Verifique se as informações impressas no cartão resposta estão Em caso de divergência, notifique imediatamente o fiscal. A prova é composta por 25 (vinte e cinco) questões objetivas, de múltipla escolha, com 05 (cinco) alternativas de resposta - A, B, C, D e E - das quais, somente 01 (uma) deverá ser assinalada como correta. Preencha e assine corretamente o cartão resposta, de acordo com as instruções utilizando caneta esferográfica com tinta azul ou preta. O cartão resposta não será substituído em caso de marcação errada ou rasura. Somente será permitida a sua retirada da sala após quarenta e cinco minutos do início da prova que terá, no máximo, três horas de duração. Os três últimos candidatos deverão permanecer em sala até que todos concluam a prova e possam sair juntos. De acordo com o item do edital você será eliminado do concurso se estiver fazendo qualquer tipo de consulta ou uso de qualquer tipo de equipamento eletrônico, como calculadora, telefones celulares, smartphones, tablets, ipod, gravadores, mp3 ou similar, qualquer receptor ou transmissor de dados e mensagens, bip, agenda eletrônica, notebook, palmtop, pendrive, receptor, walkman, máquina fotográfica, controle de alarme de carro, relógio de qualquer espécie, etc., em funcionamento ou não, bem como óculos escuros, protetor auricular ou quaisquer acessórios de chapelaria, tais como chapéu, boné, gorro, ou similares. Também não é permitido o porte de qualquer arma, livros, revistas, apostilas, resumos, dicionários, cadernos, etc. Todo material deve ficar guardado embaixo das carteiras. Os fiscais não estão autorizados a emitir opinião nem prestar esclarecimentos sobre o conteúdo das provas. Cabe única e exclusivamente ao candidato interpretar e decidir. Diante de qualquer dúvida você deve comunicar-se com o fiscal. Boa prova Nome

2 LÍNGUA PORTUGUESA 1. Assinale a alternativa onde o emprego da vírgula está CORRETO. 1- Passem-na a limpo e, se possível, ilustrem-na com fotografias. 2- Se necessário, busquem informações em jornais, revistas e livros. 3- Mamãe passe-me, por favor, essa revista que está perto de você. 4- Este relógio de bolso, que estou usando, pertence, a meu avô. 5- Olhem aquela casa, é um exemplo, de arquitetura colonial brasileira. A) Somente as alternativas 3, 4 e 5 estão B) Todas as alternativas estão C) Somente as alternativas 1, 2 e 4 estão D) Somente as alternativas 1, 2 e 3 estão E) Nenhuma das alternativas está correta. 2. Assinale a alternativa INCORRETA quanto à grafia. A) Jiboia paranoico plateia; B) Jibóia confissão bueiro; C) Cachaça injeção cassino; D) Catequese bandeja monge; E) Rodízio sossego sinusite. 3. Assinale a alternativa CORRETA quanto ao uso de MAL e MAU nas seguintes frases: 1) O candidato foi mal recebido. 2) Fizeram mau em dizer tais coisas. 3) O mal nem sempre vence o bem. 4) Há males que vêm para o bem. 5) Não era mal rapaz, apenas um pouco preguiçoso. A) Apenas as alternativas 1 e 3 estão B) Apenas as alternativas 1 e 4 estão C) Apenas as alternativas 1, 3 e 4 estão D) Todas as alternativas estão E) Apenas as alternativas 4 e 5 estão 4. Leia com atenção o texto: Fora de si eu fico louco eu fico fora de si eu fica assim eu fica fora de mim eu fico um pouco depois eu saio daqui eu vai embora eu fica fora de si eu fico oco eu fica bem assim eu fico sem ninguém em mim (Ninguém. Ariola Discos, 1995.) (Português: Linguagens p.325) A letra da canção de Arnaldo Augusto Nora Antunes Filho possui as expressões ficar fora de si ou ficar fora de mim? que significam: Assinale a alternativa A) Estado de loucura e embriaguez. B) Perder o controle, perder a razão ou o senso. C) Perder a alegria de viver.

3 D) Estado de insensatez em que se encontra o ser humano. E) O eu lírico não consegue encarar a morte; a escuridão. 5. Leia o texto com atenção: Versos íntimos Vês?! Ninguém assistiu ao formidável Enterro de tua última quimera. Somente a Ingratidão esta pantera Foi tua companheira inseparável! Acostuma-te à lama que te espera! O Homem, que, nesta terra miserável, Mora, entre feras, sente inevitável Necessidade de também ser fera. Toma um fósforo. Acendeu teu cigarro! O beijo, amigo, é a véspera do escarro. A mão que afaga é a mesma que apedreja. Se a alguém causa inda pena a tua chaga, Apedreja essa mão vil que te afaga, Escarra nessa boca que te beija! (Eu e outros poemas. 30. ed. Rio de Janeiro: Livraria São José, p. 146) A palavra quimera encontrada no texto acima se refere a: A) Fantasia; B) Tristeza; C) Alegria; D) Malícia; E) Loucura. MATEMÁTICA 6. Sendo dada a matriz determinante é: Assinale a alternativa A) 99 B) 66 C) 88 D) -34 E) A soma dos números naturais de 1 a 300 é: Assinale a alternativa A) B) C) D) E) Partindo do princípio que a soma dos ângulos internos de qualquer triangulo é 180 o valor ângulo x do triangulo abaixo é: Assinale a alternativa A) 30 B) C) 90 D) 60 E) 20 X 9. Um capital de R$ 1800,00 é aplicado a juros compostos durante 6 meses a uma determinada taxa, resultando num montante de R$ 2026,80. A taxa de juros é: Assinale a alternativa A) 1% B) 1,5% C) 2% D) 2,5% o

4 E) 3% 10. Se hoje um rapaz tem 24 anos e seu pai tem 42, a idade que o rapaz tinha quando a idade do pai foi o triplo da do rapaz era: Assinale a alternativa A) 8 anos B) 10 anos C) 12 anos D) 9 anos E) 14 anos CONHECIMENTOS GERAIS 11. O Município de Flor do Sertão está localizado no Extremo Oeste do Estado de Santa Catarina. Em que ano foi construída a rodovia SC-471, que liga o município à BR-282? Assinale a alternativa A) 1997 B) 1998 C) 1996 D) 1999 E) Na história do Brasil já tivemos várias Constituições Brasileiras. Teve uma que durou 65 anos sendo a mais longa na história do país. Entre as principais medidas dessa Constituição, destacouse o fortalecimento do poder pessoal do imperador, com a criação do Poder Moderador, que estava acima dos Poderes Executivo, Legislativo e Judiciário. As províncias eram governadas por presidentes nomeados pelo imperador e as eleições eram indiretas e censitárias. O direito ao voto era concedido somente aos homens livres e proprietários, de acordo com seu nível de renda, fixado na quantia líquida anual de cem mil réis por bens de raiz, indústria, comércio ou empregos. Para ser eleito, o cidadão também tinha que comprovar renda mínima proporcional ao cargo pretendido (texto adaptado site Qual foi esta Constituição Brasileira? Assinale a alternativa A) 1ª - Constituição de 1824 B) 2ª - Constituição de 1891 C) 3ª - Constituição de 1934 D) 4ª - Constituição de 1937 E) 5ª - Constituição de Quais são Símbolos Oficiais do Estado de Santa Catarina? Assinale a alternativa A) Bandeira do Estado de Santa Catarina, Armas do Estado, Flor Laelia Purpurata e Hino do Estado. B) Bandeira do Estado de Santa Catarina, Flor Laelia Purpurata e Hino do Estado. C) Bandeira do Estado de Santa Catarina, Governador do Estado de Santa Catarina, Flor Laelia Purpurata e Hino do Estado. D) Bandeira do Estado de Santa Catarina, Armas do Estado e Flor Laelia Purpurata. E) Bandeira do Estado de Santa Catarina, Flor Laelia Purpurata, Armas do Estado e Selo. 14. A etnia brasileira basicamente é formada pelo branco, pelo índio, pelo negro e pela miscigenação desses três

5 elementos. Qual desses elementos foi o mais importante na formação do povo brasileiro? Assinale a alternativa A) O índio B) O branco C) O europeu D) O negro E) Todas as alternativas estão 15. As Bacias Hidrográficas são conhecidas como bacia de drenagem e consiste em uma porção da superfície terrestre drenada por um rio principal, seus afluentes e subafluentes. Essas bacias de drenagem são delimitadas pela topografia do terreno. Sobre a composição dos rios mais importantes da Bacia Hidrográfica do Uruguai assinale a alternativa A) É composta pelos rios dos estados de Mato Grosso e Mato Grosso do Sul. B) É composta pelos rios Gurupi, Pericumã, Mearim, Itapecuru Munim e Turiaçu. C) É composta pela junção dos rios Peixe, Uruguai e Mearin. D) É composto pelo rio São Francisco, que nasce na Serra da Canastra. E) É composta pela junção dos rios Peixe, Uruguai e Pelotas. CONHECIMENTO ESPECÍFICO 16. De acordo com o Código de Ética do Nutricionista RESOLUÇÃO CFN N 334/2004, assinale a alternativa que não se enquadra nos direitos do profissional nutricionista: A) Ter acesso a informações, referentes a indivíduos e coletividades sob sua responsabilidade profissional, que sejam essenciais para subsidiar sua conduta técnica; B) Pronunciar-se em matéria de sua habilitação, sobretudo quando se tratar de assuntos de interesse dos indivíduos e da coletividade; C) Exercer a profissão com ampla autonomia, não sendo obrigado a prestar serviços profissionais incompatíveis com suas atribuições, cargo ou função técnica; D) Recusar-se a executar atividades incompatíveis com suas atribuições profissionais, ou que não sejam de sua competência legal; E) Associar-se, exercer cargos e participar das atividades de entidades da categoria que tenham por finalidade o aprimoramento técnico-científico. 17. Conforme Constituição de 1988, ao Sistema Único de Saúde compete: A) Executar as ações de vigilância sanitária e epidemiológica, exceto as ações de saúde do trabalhador; B) Ordenar, manutenção e recuperação de recursos públicos na área de saúde; C) Participar da formulação das ações e das políticas publica bem como sua execução; D) Fiscalizar e inspecionar alimentos, somente através do controle de seu teor nutricional; E) Participar do controle e fiscalização da produção, transporte, guarda e utilização de substâncias e produtos psicoativos, tóxicos e radioativos.

6 18. Segundo a Política Nacional de Atenção Básica (PNAB) do Ministério da Saúde são Responsabilidades comuns a todas as esferas de governo, com EXCEÇÃO de: A) Contribuir para a reorientação do modelo de atenção e de gestão com base nos fundamentos e diretrizes assinalados; B) Contribuir com o financiamento tripartite da atenção básica; C) Estabelecer, nos respectivos planos de saúde, prioridades, estratégias e metas para a organização da atenção básica; D) Planejar, apoiar, monitorar e avaliar a atenção básica; E) Garantir fontes de recursos federais para compor o financiamento da atenção básica. 19. Conforme a Portaria Nº 154, de 2008 que Cria os Núcleos de Apoio à Saúde da Família NASF: A) Os NASF constituem como porta de entrada do sistema de atendimento; B) Sua atuação será de forma descentralizada à rede de serviços de saúde; C) O NASF 1 e NASF 2, devem ser implantados de forma concomitante nos Municípios e no Distrito Federal; D) O NASF 2 deverá ser composto por no mínimo três profissionais de nível superior; E) O NASF 1 deverá ser composto por, no mínimo três profissionais de nível superior. 20. O direito à alimentação adequada é um direito humano fundamental. De acordo com a lei /2009 e suas diretrizes no Programa Nacional de Alimentação Escolar. Esta inadequada à afirmação. A) A inclusão da educação alimentar e nutricional no processo de ensino e aprendizagem, no currículo escolar; B) Desenvolvimento de práticas saudáveis de vida, na perspectiva da segurança alimentar e nutricional; C) Universalidade do atendimento aos alunos matriculados na rede pública e privada; D) A participação da comunidade no controle social, para garantir a oferta da alimentação escolar saudável e adequada; E) O direito à alimentação escolar, visando a garantir segurança alimentar e nutricional dos alunos, com acesso de forma igualitária. 21. Conforme a lei n º de 2006 que cria o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional SISAN. A segurança alimentar nutricional abrange: A) Promoção da saúde, da nutrição e da alimentação da população, excluindo-se grupos populacionais específicos e populações em situação de vulnerabilidade social; B) Garantia da qualidade tecnológica dos alimentos, bem como seu reaproveitamento; C) Ampliação das condições de acesso aos alimentos por meio da

7 produção, em especial da indústria local; D) A implementação de políticas estaduais e estratégias sustentáveis e participativas de produção, comercialização e consumo de alimentos; E) A conservação da biodiversidade e a utilização sustentável dos recursos. 22. Marque a alternativa CORRETA, conforme recomendações da Resolução - RDC N 216: A) Anti-sepsia: operação de redução, por agente químico, do número de microrganismos em nível que não comprometa a qualidade higiênico-sanitária do alimento; B) Desinfecção: operação que visa à redução de microrganismos presentes na pele e em superfícies para níveis seguros; C) Medida de controle: procedimento adotado com o objetivo de prevenir, reduzir a um nível aceitável ou eliminar um agente físico, químico ou biológico que comprometa a qualidade higiênico-sanitária do alimento; D) Higienização: operação que compreende três etapas, a limpeza, a desinfecção e a anti-sepsia; E) Saneantes: substâncias ou preparações destinadas à anti-sepsia de ambientes coletivos e/ou públicos, em lugares de uso comum e no tratamento de água. 23. A importância do adequado estado nutricional de vitamina A é incontestável, uma vez que ela possui papel fisiológico muito diversificado. Assim sendo, fatores facilitadores na absorção da vitamina A são: A) Fibras, a clorofila e os carotenoides; B) Zinco, proteína e a clorofila; C) Proteína, carotenóides e a vitamina E; D) Zinco, fibras e a vitamina E; E) Proteína, o zinco e a vitamina E; 24. A deficiência de iodo é a uma das causas mais comuns de retardo mental e danos cerebrais no mundo, conforme o caderno de Carências Nutricionais a opção CORRETA: A) A excreção urinária do iodo não é um bom indicador bioquímico. B) Cretinismo neurológico: ocorrem os sinais clássicos do hipotireoidismo, associados a graus leves de retardo mental; os indivíduos afetados são capazes de desenvolver tarefas manuais simples. C) Cretinismo hipotiróideo: há predominância das manifestações decorrentes dos distúrbios neurológicos, como alterações auditivas, da linguagem, neuromotoras e estrabismo. Caracterizado por retardo mental grave. D) Alguns grupos populacionais tornam-se mais sensíveis aos problemas decorrentes dessa carência: Idosos, adolescentes e gestantes. E) Cretinismo: é causado pela carência de iodo e, conseqüentemente,

8 pela deficiência na síntese dos hormônios tireóideos durante o período fetal, traduzindo comprometimento do sistema nervoso central e retardo mental irreversível. 25. Em relação às bebidas alcoólicas e o seu consumo, no Guia Alimentar para População Brasileira, temos: A) As cervejas e vinhos, são consideradas bebidas fermentadas, cujo volume de etanol varia de 4% a 7 % e de 10% e 13 % respectivamente. B) As bebidas alcoólicas destiladas, como a aguardente, vodca e uísque, que contém 50 a 60 % de volume de álcool. C) Cada grama de etanol contém 8 quilocalorias (kcal), sendo considerada calórica como a gordura que possui 9 quilocalorias por grama. D) O álcool elimina do corpo vitaminas como o acido ascórbico, acido fólico e cálcio. E) O consumo regular de bebidas alcoólicas em quantidades maiores de 5 doses diárias aumenta o risco de hipertensão, acidente vascular e câncer de boca entre outras.