WELCOME DRINK. Sugestão III. Moscatel, sumo de laranja Espumante e água mineral Frutos secos e batata chips. 5 por pessoa
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- Vera Candal Fonseca
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1 BANQUET MENUS 2015
2 WELCOME DRINK Sugestão I Moscatel, sumo de laranja Espumante e água mineral Frutos secos e batata chips 5 por pessoa Sugestão II Moscatel, porto seco, espumante, vinho branco, tinto e verde Adega das Pousadas, sumo de laranja e água mineral Bola de carne beirã, croquetes de vitela, bolinhos de bacalhau Empadas de galinha, pão variado e broa 8 por pessoa Sugestão III Moscatel, Porto seco, espumante, Kir Royal, vinho branco, tinto e verde Adega das Pousadas, cerveja, sumo de laranja e água mineral Bola de carne beirã, croquetes de vitela, bolinhos de bacalhau, empadas de galinha cogumelos recheados com linguiça, espetadinha de morcela com ananás folhadinho de presunto com azeitona, pão variado e broa 10 por pessoa
3 COFFEE BREAK Simples I Chá leite Agua Mineral com e sem gás Sumo de Laranja Bolos secos 5.50 por pessoa Completo I Chá Chocolate quente Leite Sumo de laranja Sumo de maçã 100% Fruta laminada Croissants Pão-de-leite Queijo à fatia Fiambre de porco e peru Bolo à fatia Pastelaria sortida 9.50 por pessoa Simples II Chá Leite Chocolate Agua Mineral Sumo de Laranja Pastelaria Sortida (miniaturas) Mini sandes (queijo e fiambre) 7.50 por pessoa Completo II Chá Chocolate frio Leite Sumo de laranja Sumo de ananás 100% Bandeja de salgadinhos Mini sandes Pastelaria sortida Espetadas de frutas Refrigerantes Quiches variadas por pessoa
4 VEGETARIANO Sugestão I Gratinado de Couve Flor Talharim salteado com cogumelos e tomate seco Espetada de fruta 22 por pessoa Sugestão II Creme de alho francês (quente / frio) Risoto de cogumelos Potobello e espinafres Espetada de fruta 22 por pessoa Sugestão III Sopa de Beterraba com Laranja Salada Verde com laranja e ameixas Guisado de legumes com leite de coco e caril Espetada de fruta 24 por pessoa Sugestão IV Sopa Juliana Tomate cacho montado com queijo branco e azeite de ervas Lasanha de vegetais Frescos Espetada de fruta 24 por pessoa
5 MENUS SIMPLES Tipo de serviço à escolha do cliente directo ou americana Sugestão I Creme de legumes frescos Bacalhau Cremoso Vinhos Pousadas de Portugal, Branco e Tinto Águas e Refrigerantes /Chá Sugestão II Canja de Galinha com Hortelã Fresca Tranche de Perca corada com cebolada á Portuguesa Vinhos Pousadas de Portugal, Branco e Tinto Águas e Refrigerantes Sugestão III Salada Verde com queijo fresco, tomate seco e Vinagrete balsamico Pataniscas de camarão com coentros e arroz malandrinho de tomate Vinhos Pousadas de Portugal, Branco e Tinto Águas e Refrigerantes Sugestão V Creme de Abóbora com amêndoa Torrada Frango na Púcara Vinhos Pousadas de Portugal, Branco e Tinto Águas e Refrigerantes Sugestão VI Sopa da Horta Tradicional Lombo de Porco Recheado com Farinheira Beirã Vinhos Pousadas de Portugal, Branco e Tinto Águas e Refrigerantes Preço para todos os menus: 28 por pessoa Sugestão IV Salada César Arroz de Pato á Lafões Vinhos Pousadas de Portugal, Branco e Tinto Águas e Refrigerantes
6 MENUS COMPLETO Tipo de serviço à escolha do cliente directo ou americana Sugestão I Creme de Feijão Branco com Azeite de Ervas Postinha de Bacalhau com estufado de Pimentos Coxa de Pato confitada em Laranja e especiarias Vinhos Pousadas de Portugal, Branco e Tinto, Águas e Refrigerantes Sugestão II Creme de marisco com croutons de Pão Tranche de Corvina com migas de Coentros Lombinho de Porco tostado com Maça Reineta Vinhos Pousadas de Portugal, Branco e Tinto, Águas e Refrigerantes Sugestão III Trouxa crocante de cogumelos com mescla de Alfaces Lombo de Salmão com crosta de sementes de sésamo Medalhão de novilho com queijo da serra Vinhos Pousadas de Portugal, Branco e Tinto, Águas e Refrigerantes Sugestão IV Folhado de queijo de cabra com cebola caramelizada Cachaço Ibérico no forno com miga Beirã Filete de Robalo com batatinhas e salteados de Legumes Vinhos Pousadas de Portugal, Branco e Tinto, Águas e Refrigerantes Sugestão V Sopa de Nabiças com castanhas Tranche de perca com crosta de Girassol Folhado de Cabrito com salada verde Vinhos Pousadas de Portugal, Branco e Tinto, Águas e Refrigerantes Sugestão VI Sopa de Grão com espinafres Truta Salmonada em escabeche Postinha mirandesa braseada com batata a murro e Grelos salteados Vinhos Pousadas de Portugal, Branco e Tinto, Águas e Refrigerantes Preço para todos os menus: 35 por pessoa
7 BUFFETS REGIÃO Mínimo 25 pessoas Buffet I Saladas Simples e Compostas Salada de Alface, Cenoura, Tomate, Salada de Tomate com queijo Fresco, Grão de Bico com Bacalhau, Feijão Frade com Atum Maionese, vinagretas, cocktail, tártaro, croutons de pão Pratos Principais Sopa Camponesa Tibornada de bacalhau Arroz de pato à antiga Portuguesa Buffet de sobremesas Vinhos Branco e Tinto Pousadas de Portugal, águas e Refrigerantes 35 por pessoa Buffet I Saladas Simples e Compostas Salada de Beterraba, Pepino, Tomate, Salada de Alface com nozes, Grão de Bico com Bacalhau, Feijão Frade com Atum Maionese, vinagretas, cocktail, tártaro, croutons de pão Pratos Principais Creme de Ervilhas com presunto Lombo de Salmão com sementes de sésamo Aba de Vitela Assada com Batata Buffet de sobremesas Vinhos Branco e Tinto Pousadas de Portugal, águas e Refrigerantes 36 por pessoa
8 BUFFETS REGIÃO Mínimo 25 pessoas Buffet I Saladas Simples e Compostas Salada de Alface, Cenoura, Tomate, Salada de Tomate com queijo Fresco, Grão de Bico com Bacalhau, Feijão Frade com Atum Maionese, vinagretas, cocktail, tártaro, croutons de pão Buffet I Saladas Simples e Compostas Salada de Beterraba, Pepino, Tomate, Salada de Alface com nozes, Grão de Bico com Bacalhau, Feijão Frade com Atum Maionese, vinagretas, cocktail, tártaro, croutons de pão Pratos Principais Sopa de Alho Francês Salteado de Peixes com arroz de pimentos Lombo de Porco assado com farinheira Buffet de sobremesas Vinhos Branco e Tinto Pousadas de Portugal, águas e Refrigerantes Pratos Principais Creme de Cenoura Robalinho escalado com azeite de ervas finas Costelinha em vinha de alho Buffet de sobremesas Vinhos Branco e Tinto Pousadas de Portugal, águas e Refrigerantes 36 por pessoa 37 por pessoa
9 BUFFETS REGIÃO Mínimo 25 pessoas Buffet I II III IV Saladas simples Saladas compostas Selecção de enchidos X Sim Sim Sim Prato de peixe 1 1 Ou Ou Prato de carne 1 1 Acompanhamentos Sobremesas Sim Sim Sim Sim Preço por pessoa 22,00 25,00 30,00 35,00 Bandeja de fumados 2,50 2,50 2,50 2,50
10 DIGESTIVOS Sugestão I Whisky novo, aguardente velha Licor Nacional / Estrangeiro Porto / Moscatel 5 por pessoa Sugestão I Whisky novo, aguardente velha Whisky 12 Y.O. Licor Nacional / Estrangeiro Porto / Moscatel 8 por pessoa Sugestão I Whisky 15 anos, Cognac Licor nacional / estrangeiro Porto 20 anos / Moscatel roxo 12 por pessoa
11 BAR ABERTO 3 horas Ouro Whisky Novo, Rum, Vodka, Gin, Porto, Moscatel Martini rosé, Licores Nacionais, Baileys Refrigerantes e Cerveja por pessoa Platina Whisky Novo, Velho e Malte Rum, Vodka, Gin, Porto, Moscatel Licores Nacionais e Estrangeiros Aguardentes Velhas, Espumante Refrigerantes, Cerveja 18 por pessoa Suplemento de Bar 5 pessoa / Hora (Ouro) Suplemento de Bar 8 pessoa / Hora (Platina)
12 PROVAS Mínimo de 12 pessoas Queijos e Vinhos Terrincho Esteva Castelo branco picante Quinta do Cabriz colheita seleccionada Serra amanteigado Casa de Santar Reserva tinto Azeitão Quinta do Encontro Serpa curado Nature tinto Niza espumante Quinta Cabriz Reserva Bruto 14 por pessoa (escolha 3 variedades) Enchidos e Vinhos Alheira Beirã Pedra da Cancela Morcela assada - Quinta de Cabriz colheita selecionada Salpicão Casa de Santar Chouriça nacional Casa de Santar Touriga Nacional Presunto Serrano Conde Santar 14 por pessoa (escolha 3 variedades) Suplemento Prova comentada por enólogo 10 por pessoa (mínimo 12) Sabores do Dão e Vinhos Crostini de camarão VB Esp. Condessa Santar 2010 Crostini de salmão fumado VB Vinha do Contador 2011 Cogumelo branco recheado com linguiça fresca VT PCS Nature 2010 Broa de milho frita em azeite com presunto serrano VT Conde de Santar 2009 Maçã reineta com morcela beirã VT Cabriz Four C 2009 Croquete de alheira VT Vinha do Contador por pessoa (escolha 3 variedades)
13 CONDIÇÕES GERAIS OBSERVAÇÕES Bebidas não incluídas. Estas ementas estão sujeitas a alterações sem aviso prévio. Todas as ementas poderão ser alteradas pelo cliente, ficando sujeitas a um reajustamento do preço. A Pousada responsabiliza-se por fornecer a alimentação ao número de pessoas acordado, não sendo lícito aos clientes exigir os seus excedentes. Iva incluído à taxa legal em vigor. As refeições servidas no âmbito do preço mencionado de grupos Almoços/Jantares ficam limitadas aos horários respectivos: Almoço: 12h30 15h30 Jantar: 19h30 22h30 CONDIÇÕES DE PAGAMENTO 50% do valor aquando da confirmação de reserva e os restantes 50% até cinco dias antes da data do evento. Os valores dos depósitos não serão reembolsados em qualquer circunstância.
14 SPECIAL BUFFETS / BUFFETS ESPECIAIS SALAS/ ROOMS PISO/ FLOOR ÁREA (M2)/ AREA (M2) ALTURA/ HEIGHT ESCOLA/ CLASSROOM MESA EM O / O TABLE MESA EM U / U-SHAPE D. Henrique 0 63 m PLATEIA/ THEATRE COCKTAIL/ RECEPTION BANQUETES/ ROUND TABLES MESA ÚNICA/ CONFERENCE LUZ NATURAL/ NATURAL LIGHT X D. Fernando 0 82 m X Monarcas m2 3 60* 25 40* 120* * 50* X Fontelo m X D. Lafões m Claustro Mestre Grão vasco m X
15 Para mais informações contacte: Telefone: (+351)
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