UNIVERSIDADE PAULISTA UNIP PROGRAMA DE MESTRADO EM ENGENHARIA DE PRODUÇÃO PLANEJAMENTO E CONTROLE DA PRODUÇÃO EM USINA SUCROALCOOLEIRA

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1 PROGRAMA DE MESTRADO EM ENGENHARIA DE PRODUÇÃO PLANEJAMENTO E CONTROLE DA PRODUÇÃO EM USINA SUCROALCOOLEIRA Qualificação apresentada ao Programa de Mestrado em Engenharia de Produção da Universidade Paulista UNIP. Orientador: Prof. Dr. José Benedito Sacomano Área de Concentração: Engenharia de Produção. Linha de Pesquisa: Redes de Empresas e Planejamento da Produção. Projeto de Pesquisa: Planejamento e Controle da Produção. SILVÂNIO MÁRCIO FERNANDES SÃO PAULO 2009

2 UNIVERSIDADE PAULISTA PLANEJAMENTO E CONTROLE DA PRODUÇÃO EM USINA SUCROALCOOLEIRA SILVÂNIO MÁRCIO FERNANDES Orientador: Prof. Dr. José Benedito Sacomano Área de concentração: Engenharia de Produção Dissertação apresentada ao Programa de Pós- Graduação em Engenharia de Produção da Universidade Paulista para obtenção do título de Mestre. SÃO PAULO 2009

3 Fernandes, Silvânio Márcio Planejamento e controle da produção em usina sucro alcooleira / /Silvânio Márcio Fernandes São Paulo, f.:il. Color. Dissertação (mestrado) Apresentada ao Instituto de Ciências Exatas da Universidade Paulista, São Paulo, Área de Concentração: Gestão de sistemas de operação Orientação: Prof. José Benedito Sacomano 1. Usinas sucroalcooleiras. 2. Controle da produção. 3. Planejamento da produção. I. Título.

4 Agradecimentos - A Deus pela proteção constante e aos aproximadamente 47 mil quilômetros rodados para a realização desta pesquisa. - Ao Professor Dr. José Benedito Sacomano pela compreensão, incentivo e pela orientação para a realização deste trabalho. - À minha esposa, Célida Regina Miquelino Fernandes, pelo amor, carinho, pela espera e motivação constante em minha vida. - Aos meus filhos Felipe e Andreza pelo amor e compreensão. - À minha mãe, Orfalina Palhares de Matos, pela dedicação e ter ensinado muito cedo que o trabalho conduz o ser humano a uma vida digna e honrada. - Ao meu pai, Denizio Fernandes de Matos, pelo amor, carinho e alegria de viver. - Ao Luiz Alberto Uliani pelo apoio e compreensão. - À Dorotea Cândida Magalhães pela atenção dedicada a deste trabalho. - Ao Ricardo Naufel de Toledo pela amizade e oportunidade de crescimento. - Ao José Willams da Silva Luz Superintendente Industrial da Usina Caeté pelo apoio pleno a este trabalho. - Ao Professor Fernando Pedra pelo apoio a esta pesquisa. - José Henrique Nunes Pela atenção e incentivo.

5 RESUMO FERNANDES, S. M. Planejamento e Controle da Produção Em Usina Sucroalcooleira. Dissertação de Mestrado em Engenharia de Produção Instituto de Ciências Exatas, Universidade Paulista Palavras Chave: Usinas Sucroalcooleiras, controle da produção, planejamento e controle da produção O presente trabalho trata de analisar o Planejamento e Controle da Produção de uma unidade produtora de açúcar e álcool, entender o processo de fabricação destes produtos levando se em conta as características de um produto completamente diferente dos processos produtivos de outros segmentos como, por exemplo, o do metal mecânico. O trabalho tem por objetivo estudar como é realizado o planejamento e controle da produção e quais os recursos são disponibilizados para este controle levando se em consideração as características da produção em Massa ou Processo Contínuo do setor sucroalcooleiro. A dissertação procura identificar as adequações dos PEGEMs - Paradigmas Estratégicos de Gestão da Manufatura e sua relação com as estratégias do Planejamento e Controle da Produção PCP, direcionando as decisões a serem tomadas para a melhor forma de administração da produção do setor. O estudo de caso examina as técnicas e evoluções usadas no Planejamento e Controle da Produção e identifica qual ou quais PEGEMs deverá ou deverão ser implantado para auxiliar a empresa a alcançar determinados objetivos de desempenho, aumentando desta forma seu poder competitivo. Nesta fase compreende também a visualização e comparações dos sistemas de controle da produção utilizado pela usina e sua relação com a revisão bibliográfica realizado pelo autor.

6 ABSTRACT FERNANDES, S. M. Planning and Control of Production in Plants Sucroalcooleira. Dissertation of Master in Production Engineering - Institute of Exact Sciences, Paulista University in Words - Key: Plants Sucroalcooleiras, control of production, planning and control of production This work is to consider the Planning and Control of Production of a plant producing sugar and alcohol, understand the process of manufacturing these products is taking into account the characteristics of a product completely different production processes of other segments, such as the metal mechanic. The work aims to study how it conducted the planning and control of production and what resources are available for this control is taking into account the characteristics of mass production or continuous process of sugar-alcohol sector. The dissertation seeks to identify the adequacy of PGEMs - Paradigms of Strategic Management of Manufacturing and its relation to the strategies of Planning and Control of Production - CFP, directing the decisions to be taken for better management of the production sector. The case study examines the trends and techniques used in the Production Planning and Control and identifies what or whom SMMPs should be deployed to assist the company to achieve certain performance goals, thereby increasing their competitive power. This phase also includes the viewing and comparison of production control systems used by the plant and its relationship with the literature review conducted by the author.

7 LISTA DE FIGURAS Figura 2.1 Evolução da produção do etanol Figura Visão de independência do petróleo Figura: Definição de novas tecnologias e processos Figura: 2.4 Central de Operações Integradas COI Figura: Central de Operações Integradas COI Figura Nova fronteira para expansão do setor de bioenergia Figura: Software Flex Fuel Sensor SFS Figura: Vendas de veículos por tipo de combustível Figura: Brasil: produção de cana-de-açúcar, açúcar e etanol Figura: Cadeia de álcool combustível e seus participantes Figura: Cana-de-açúcar processada pelas usinas brasileiras Figura: Produção de etanol pelas indústrias brasileiras Figura: Produção de açúcar pelas indústrias brasileiras Figura EUA: Projeção de oferta e demanda de etanol (bilhões de litros) Figura UE: Projeção de oferta e demanda de etanol (bilhões de litros) Figura: 2.16 Produtores de gases do efeito do estufa Figura 2.17 Licenças ambientais Figura: Desafio para a humanidade: diversificar as fontes de energia Figura Potencial de co-geração em Minas Gerais ( ) Figura: Disponibilidade de terras aráveis Figura 3.1. Fluxograma das atividades que compõem a etapa de CCT Figura 3.2. Configurações processos e produtos Figura: 4.1 Principais causas por trás da recente revalorização da manufatura Figura 4.2 Insumos, processos de conversão e saídas Figura 4.3 Esquemas dos Sistemas de Produção Figura PEGEM Figura Visão Geral do inter-relacionamento das atividades do PCP Figura Origem do planejamento-mestre da produção Figura A estrutura do Planejamento e Controle da Produção Figura 5.4: A estrutura do Controle da Produção Figura Hierarquia dos planos de produção Figura 5.6- Ciclo PDCA Figura Ciclo PDCA e o ciclo SDCA Figura Ciclo de resolução de problemas Figura Abrangência do MRP e do MRP II Figura 5.10 PCP: Antes e depois de Figura 5.11 Inter-relacionamento do processo produtivo e o PCP Figura Hierarquia dos planos de produção Figura Sonda mostradora de cana Figura 5.14 e Laboratório industrial Figuras 5.16 e 5.17 COI Central de Operações Integradas Figura Coluna de desidratração

8 Figura 6.1 Evolução da manutenção a partir da década de Figura Modelo esquemático de um sistema de produção e seu relacionamento com o sistema de manutenção Figura Rolamento com as partes rolantes com defeitos Figura Espectro de defeito juntamente com o espectro de melhoria LA-H Figura Elementos rolantes do rolamento do motor LA Figura Problema após a intervenção Figura Espetro após a intervenção da equipe de manutenção Figura Espetro de freqüência Figura Analisador de vibrações Figura 6.10 Tela de acesso aos programas Figura 6.11 Curva de Avanço Figura 6.12 Quantidade de horas em Manutenção por equipamento Figura 6.13 Quantidade de ocorrência Figura 6.14 Equipamentos com maiores custos de manutenção Figura 6.15 Custos de manutenção por área Figura 6.16 e 6.17 COI Figura 7.1- Escopo dos ambientes relacionados às mutações do Sistema de Administração de Produção (adaptado de Azzolini 2004) Figura Custo de produção do açúcar Figura Custo de produção de etanol Figura 7.4 Composição da cana-de-açúcar Figura 7.5 Hierarquia dos planos de produção de uma usina Figura 7.6 Fator humano do setor sucroalcooleiro LISTA DE TABELAS Tabela 1 - Resultado do setor referente à Safra 2006 / Tabela 2.1 Percentuais comparativos nos últimos 10 anos na produção sucroalcooleira Tabela Ocorrências mais comuns relacionados aos problemas ambientais no setor sucroalcooleiro Tabela 2.3 Indicador de Sustentabilidade do Etano Brasileiro Brasil / Sekab Tabela Base de Cálculo de Receita Gerada com Venda de Crédito de Carbono Tabela 4.1: Matriz de classificação e posicionamento dos tipos de manufatura em função do output e do fluxo de produção Tabela 4.2: Classes de sistemas de produção de acordo com o fluxo produtivo Tabela Caracteristicas dos sistemas de produção Tabela 4.4: PEGEMs: princípios e capacitadores exclusivos e objetivos estratégicos ganhadores de pedido relacionados Tabela Descrição das áreas de decisão Tabela Etapas de um modelo de previsão Tabela 5.3 Ciclo PDCA e seus passos Tabela Itens de controle

9 LISTA DE SIGLAS ABRAMAN Associação Brasileira de Manutenção CM - Customização em Massa CONWIP - Constant Work in Process CQ - Controle da Qualidade CP - Controle da Produção E 10 Mistura de 10% de etanol na gasolina ERP - Enterprise Resources Planning (Planejamento dos recursos da companhia) JIT - Just in time MA - Manufatura Ágil MAPA Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento da Cana ME - Manufatura Enxuta MMA - Manufatura em Massa Atual MMP - Manufatura em Massa Precedente MPS - Master Production Schedule (Programa Mestre de Produção) MR - Manufatura Responsiva MRP - Material Requirements Planning (Planejamento das Necessidades de Materiais) MRPII - Manufacturing Resource Planning (Planejamento dos Recursos da Manufatura) OPT - Optimized Production Technology (Sistema de Controle da Produção que se utiliza da abordagem da teoria das restrições) PDCA - Plan - Do - Check Action (Planejar Fazer Checar Agir corretivamente) PCP Planejamento e Controle da Produção PEGEM - Paradigma Estratégico de Gestão da Manufatura PERT - Program Evaluation and Review Technique (Técnica de revisão e avaliação do programa) SICOPROC - Sistema de Coordenação de Ordens de Produção e Compra TPM - Total Productive Maintenance (Manutenção Produtiva Total) TQM - Total Quality Management (Gerenciamento da Qualidade Total) UDOP União dos Produtores de Bioenergia LISTA DE TERMOS ESTRANGEIROS Empowerment - Delegação de responsabilidades Et al - e outros

10 Feedback - retroalimentação Flow-Shop - padrão de fluxo unidirecional ou sistema de manufatura com padrão de fluxo unidirecional Input - entrada Job-shop - padrão de fluxo multi-direcional ou sistema de manufatura com padrão de fluxo multi-direcional Just in time - estratégia de manufatura ou sistema de controle da produção que prega a produção no momento certo Kaizen - mudança incremental Kanban - SICOPROC do sistema just in time Lay out - arranjo físico das máquinas em um setor produtivo Lead time => tempo decorrente entre a notificação da necessidade e o fim da produção ou da compra de um material Marketing - uma função empresarial Mix - conjunto, grupo, combinação

11 1. INTRODUÇÃO Objetivo Objetivo secundário Metodologia Metodologia de pesquisa Pesquisa cientifica Finalidade da pesquisa Método de abordagem Pesquisa exploratória ou descritiva Método escolhido Estrutura do trabalho Justificativa Histórico EVOLUÇÃO DO SETOR SUCROALCOOLEIRO Pró-Álcool Programa Nacional do Álcool O setor sucroalcooleiro Evolução do setor sucroalcooleiro no Brasil O meio ambiente e sua relação com a produção do Etanol Contribuição do etanol para redução do efeito estufa Sustentabilidade ambiental um desafio para o crescimento Cogeração de energia A relação da produção do etanol e a fome no mundo PROCESSO DE FABRICAÇÃO DO ÁLCOOL Sacarinas Cana-de-açúcar Amostragem Descarga e armazenamento Lavagem da cana Preparo da cana Extração do caldo Moagem Tratamento do caldo misto Peneiramento Sulfitação Calagem Adição de ácido fosfórico e outros auxiliares da clarificação Aquecimento Decantação Filtração Produção de etanol Fermentação Processos descontínuos Processo de corte Processo de decantação

12 Processos de fermentos individuais Processo Melle-Boinot Processos contínuos Sistema em cascata Sistema com um único fermentador Destilação Destilação do vinho para obtenção do etanol GESTÃO DA MANUFATURA E OS NOVOS PARADIGMAS PRODUTIVOS Introdução Administração da Produção Conceitos da Administração da Produção Evolução da Gestão da Manufatura SICOPROC - Sistemas de pedido controlado SICOPROC - Sistemas de estoque controlado que puxa a produção SICOPROC - Sistemas de Fluxo Programado que empurra a produção SICOPROC - Sistemas Híbridos PLANEJAMENTO E CONTROLE DA PRODUÇÃO PCP Estudo de Caso Introdução Conceitos aplicados ao Planejamento e Controle de Produção Classificação dos sistemas produtivo Classificação das usinas em função de sua estratégia de comercialização Planejamento da Produção Plano de Produção Área de decisão na produção Previsão de demanda Etapas de um modelo de previsão Planejamento-mestre da produção Seqüenciamento e emissão de ordens Seqüenciamento nos processos contínuos Seqüenciamento nos processos repetitivos em massa Seqüenciamento nos processos repetitivos em lote Seqüenciamento nos processos repetitivos por projeto Acompanhamento e Controle da Produção Funções do acompanhamento e controle da produção Controle de processos Medidas de desempenho do processo Sistema MRP II Manufacturing Resources Planning De MRP para MRP II Principais Módulos do MRP II Cadastros básicos MRP Material requirements planning e CRP Capacity requirements planning MRP MPS - Master Production Schedule - e RCCP - Rough Cut Capacity Planning

13 MRP MPS - Master Production Schedule - e RCCP - Rough Cut Capacity Planning S&OP Sales and Operations Planning Estrutura do sistema MRP II Características hierárquica do MRP II Estrutura hierárquica do planejamento de capacidade ERP - Enterprise Resource Planning Estudo de caso Introdução Empresa pesquisada Planejamento e Controle da Produção Introdução Planejamento e controle da produção Sistemas Integrados para o Planejamento e Controle das operações agrícolas e industriais Estratégia de localização Estoques Gestão da manutenção... Erro! Indicador não definido Histórico da manutenção Classificação Básica dos Serviços de Manutenção em Máquinas Gestão da Manutenção - Sua Influência nas Operações Industriais Gestão da Manutenção em uma Unidade Produtora de Açúcar e Álcool Gestão da manutenção aplicada a uma usina de açúcar e álcool ANÁLISES E CONCLUSÕES Análises e Conclusões Áreas de decisão Áreas estruturais Áreas infra-estruturais Paradigmas dos sistemas produtivos Trabalhos futuros BIBLIOGRAFIA

14 14 CAPÍTULO I 1. INTRODUÇÃO O presente trabalho levou em consideração a importância do segmento sucroalcooleiro e a sua forma de administração da produção. Existe uma forte tendência mundial de substituir de forma constante e gradativa os derivados do petróleo por fontes de energias renováveis. Em função desta tendência, há um potencial de crescimento enorme do setor no mercado externo ocasionado principalmente por três fatores: as oscilações contínuas do preço do petróleo, a pressão crescente da sociedade por combustíveis renováveis e menos poluentes e a expectativa de que no futuro o petróleo vai acabar. O setor conhecido até a presente data como a indústria do açúcar e do álcool compreende um portfólio de produtos com elevado valor agregado como a bioeletricidade, bioplásticos, biorefinarias, alcoquímica entre outros, passando a ser conhecido também como segmento sucroenergético. O aumento da produção do etanol e os novos derivados da cana-de-açúcar mudaram o panorama operacional do setor, transformando os processos semi-artesanais em processos com alto nível de automatização, provocando uma mutação da mão-de-obra que era constituída principalmente de profissionais com atividades braçais e com baixa escolaridade em mão-de-obra especializada com exigência de nível de escolaridade. E que auxilie a gestão operacional dos processos automatizados, utilizando recursos computacionais nas atividades administrativas, no setor rural ou industrial das usinas. As usinas sucroalcooleiras caracterizam-se por produzir em grande escala, sendo classificando-as como empresas de produção em massa ou de fluxo contínuo, portanto, não apresentam grande variedade e diferenciação nos processos e nos produtos, podendo o planejamento da produção ser realizado baseando-se em um único plano mestre de produção o qual poderá ser feito anualmente. As decisões de quanto produzir quanto estocar e quanto investir ficam condicionadas às intempéries advindas da macroeconomia e de uma forte dependência das condições climáticas. Outra situação a ser considerada e a indisponibilidade dos equipamentos destinados à produção em função de paradas para manutenção. Estes são os fatores que têm influência direta na organização do PCP Planejamento e Controle da Produção no segmento sucroalcooleiro.

15 15 Sendo este a primeira dissertação que estuda o Planejamento e Controle da Produção em usina sucroalcooleira, faz-se necessário reservar um capítulo completo para uma breve apresentação da expansão sustentável do setor no Brasil com projeções a nível mundial. Este capítulo visa estabelecer, primeiramente, um ambiente propício para a compreensão das principais causas que levaram a evolução crescente do setor nos últimos anos e apresentar os principais fatores que alavancaram o consumo do etanol. Mostrar o novo cenário que se estabeleceu com a introdução dos carros bicombustíveis no mercado, os quais exigiram maior confiabilidade nos contratos de fornecimento de etanol e foram responsáveis por promoveram profundas modificações nos processos produtivos do setor, exigindo maior agilidade e produtividade na manufatura dos derivados da cana-de-açúcar. Além de descrever o processo evolutivo do setor, esta dissertação também procura apresentar as tecnologias utilizadas para a fabricação do etanol, assim como apresentar as principais ferramentas de planejamento e controle da produção utilizadas numa unidade produtora de açúcar e etanol. A indústria sucroalcooleira basicamente divide as suas atividade em três produtos, açúcar, álcool e co-geração de energia, sendo que o etanol foi o escolhido como objeto de estudo desta dissertação, em razão, principalmente, dos seguintes motivos: 1. O etanol é visto como substituto factível à gasolina em varias parte do mundo, aumentando desta forma o interesse crescente por este produto devido a inconstância no preço do petróleo e ao impacto da queima de combustíveis fósseis no aquecimento global. 2. Existe dados estatísticos que o setor sucroalcooleiro é um dos segmentos que mais têm crescido nos últimos anos em números de industrias, investimentos, produção e geração de oportunidades de trabalho. 3. O etanol ainda tem um potencial muito grande a ser explorado, que é o mercado mundial de combustíveis, portanto, a cana-de-açúcar tende a se manter como a biomassa mais competitiva para produção de etanol. 4. O etanol tem um papel cada vez mais importante na matriz energética brasileira não só no que se refere aos biocombustíveis, mas também na co-geração de energia. Outra face que esta dissertação aborda é a imagem do etanol no Brasil e no mundo que ainda é péssima em função da queima da cana-de-açúcar, do enriquecimento dos

16 16 usineiros, da indústria da fome e da exploração da mão-de-obra. Mas, o setor pode representa uma das alternativas para o aquecimento global, uma solução social, via geração de emprego fora dos grandes centros e como solução ambiental. Os Estados Unidos e os países da União Europeia abrem no Brasil oportunidades no mercado de álcool ou no mercado de açúcar. No entanto, terão vantagens as empresas e principalmente as regiões que avançarem nos aspectos: Sociais, e; Ambientais. Por se tratar de uma dissertação que observou ao longo dos meses a gestão do PCP, foi necessário um estudo a respeito das estratégias de manufatura que privilegia autores como CORRÊA (2001), FERNANDES F.C.F (1991), VOLMANN (1997), SLACK (2002), CONTADOR (1996), TUBINO (2000), GODINHO (2004), AZZOLINI (2004) e outros que conduziram suas conclusões teóricas condizentes com a atual forma de gestão das operações industriais do momento contemporâneo em que vive as industrias brasileiras e em especial, neste caso, as industrias sucroalcooleiras. Os estudos realizado pelo Godinho (2004) Paradigmas Estratégicos de Gestão da Manufatura, nortearam este trabalho, onde os novos paradigmas produtivos que hoje vigoram no mercado também foram cuidadosamente estudados e confrontados com a forma de planejar e controlar a produção de uma unidade produtora de açúcar e álcool. Essas questões são importantes na dissertação porque, os paradigmas definem a forma mais eficiente que se deve conduzir a produção industrial. Trata-se, portanto, de conceitos essenciais para o bom entendimento dos paradigmas, suas respectivas modalidades de produção e a seleção mais adequada dos sistemas de gestão da produção. A indústria sucroalcooleira tem alguns fatores que influenciam na produção como a qualidade da canade-açúcar, o clima e o alto desgaste dos equipamentos disponibilizados para a produção. A definição correta dos paradigmas pode auxiliar as usinas no planejamento e controle da produção contribuindo com a eficiência dos processos produtivos tornando-as mais competitivas

17 Objetivo Caracterizar as funções do Planejamento e Controle da Produção dentro de uma usina produtora de açúcar e álcool tomando-se como referencial os conceitos utilizados pela Engenharia de Produção. Explicitar quais os sistemas de controle são utilizados para o Planejamento e Controle da Produção tendo em vista o processo produtivo do etanol Objetivo secundário Apresentar o panorama da produção do etanol no Brasil levando-se em consideração os aspectos técnicos, políticos, ambientais e sociais que envolvem a manufatura do etanol. 1.2 Metodologia Metodologia de pesquisa Para a escolha do método de pesquisa desta dissertação foram estudados diferentes conceitos de diversos autores. Com foco no cenário de expansão do setor sucroalcooleiro que apresenta uma série de inovações em seus processos produtivos e gerenciais, houve a necessidade do pesquisador de conhecer a realidade do setor, através de visitas a uma unidade produtora de açúcar e álcool ao longo do ano de As conclusões e análises foram confrontadas com outras empresas da região com o objetivo de verificar a sistematização dos processos pesquisados Pesquisa cientifica A pesquisa cientifica é definida segundo alguns autores como sendo: procedimento racional e sistemático que tem por objetivo proporcionar respostas aos problemas que são propostos (GIL, 1994, p.19). 2. Asti Vera, citado por Lakatos (1989, p.15) afirma que o significado da palavra não parece ser muito claro ou, pelo menos, não é unívoco. Para a autora há vários

18 18 conceitos sobre pesquisa, nos diferentes tipos de conhecimento humano. Ainda afirma que o ponto de partida da pesquisa encontra-se no problema que se deverá definir, examinar, avaliar, analisar criticamente, para depois ser tentada uma solução. 3. o significado da palavra não parece ser muito claro ou, pelo menos, não é unívoco, pois há vários conceitos sobre pesquisa, nos diferentes tipos de conhecimento humano. Ainda afirma que o ponto de partida da pesquisa encontra-se no problema que se deverá definir, examinar, avaliar, analisar criticamente, para depois ser tentada uma solução. Asti Vera, citado por Lakatos (1989, p.15) a pesquisa é uma indagação minuciosa ou exame crítico e exaustivo na procura de fatos e princípios; uma diligente busca para averiguar algo. Pesquisar não é apenas procurar a verdade; é encontrar respostas para questões propostas, utilizando métodos científicos. Webster s Internacional Dictionary citado por Lakatos (1989, p.15). 5. Já para o estudioso AnderEgg, citado por Lakatos (1989, p.15): a pesquisa é um procedimento reflexivo sistemático, controlado e crítico, que permite descobrir novos fatos ou dados, relações ou leis, em qualquer campo do conhecimento. É, portanto, um procedimento formal, com método de pensamento reflexivo, que requer um tratamento científico e se constitui no caminho para se conhecer a realidade ou para descobrir verdades parciais Finalidade da pesquisa Gil (2002) descreve, com muita clareza, por que as pesquisas são realizadas. Ressalta que os motivos partem de razões organizadas, que podem ser classificadas em dois grandes grupos: a) Razão de ordem intelectual: decorre do desejo de conhecer pela própria satisfação do conhecer, e é também conhecida como pesquisa pura. Geralmente os resultados gerados por uma pesquisa pura não têm uma aplicabilidade imediata, ou seja, é um conhecimento construído e poderá ser utilizado em outras situações. Conduz à descoberta de princípios científicos (leis, teorias, conceitos, explicações) e pode conduzir a conhecimentos passíveis de aplicação prática imediata.

19 19 b) Razão de ordem prática: decorre do desejo de conhecer com vistas a fazer algo de maneira mais eficiente ou eficaz e é também conhecida como pesquisa aplicada. Geralmente os resultados gerados por essa pesquisa têm uma aplicabilidade imediata. É um conhecimento construído e poderá ser utilizado na melhoria ou até mesmo na criação de novos produtos e ou serviços. A pesquisa prática ou aplicada conduz a conhecimentos passíveis de aplicação prática imediata e que pode conduzir, ou seja, não assegura que de fato irá conduzir à descoberta de princípios científicos (leis, teorias, conceitos, explicações). Para Trujillo citado por Lakatos (1989, p.16), a pesquisa tem como objetivo tentar conhecer e explicar os fenômenos que ocorrem no mundo existencial, ou seja, como esses fenômenos operam, qual a sua função e estrutura, quais as mudanças efetuadas, porque e como se realizam, e até que ponto pode sofrer influências ou ser controlados Método de abordagem Para Lakatos & Marconi (1991) existem quatro tipos de métodos de abordagens para realização da pesquisa, os quais vão destacar a seguir: 1. Método indutivo: quando a aproximação dos fenômenos caminha geralmente para os planos cada vez mais abrangentes, indo das constatações mais particulares às leis ou teorias; 2. Método dedutivo: partindo das teorias e leis, na maioria das vezes prediz a ocorrência dos fenômenos particulares; 3. Método hipotético-dedutivo: inicia-se pela percepção de uma lacuna nos conhecimentos acerca da qual formula hipóteses e, pelo processo de inferência dedutiva, testa a presença da ocorrência de fenômenos abrangidos pela hipótese; 4. Método dialético: penetra o mundo dos fenômenos e da mudança dialética que ocorre na natureza e na sociedade.

20 Pesquisa exploratória ou descritiva O tipo de pesquisa é realizado em função do determinado problema a ser investigado. Tipos de pesquisas segundo Salomon (1991): 1. Pesquisa exploratória: pesquisar sobre um determinado assunto, descrever comportamentos ou classificar fatos e variáveis. 2. Pesquisa pura ou teórica: explorar a definição e a descrição de problemas na busca da interpretação e da predição dos mesmos por meio de teorias, leis ou modelos; 3. Pesquisa aplicada: Aplicar leis, teorias e modelos na descoberta de soluções ou no diálogo da realidade Método escolhido Para o levantamento de dados teóricos e práticos para direcionar este trabalho e apontar respostas para algumas indagações que sugiram ao longo do trabalho, o pesquisador usou os seguintes processos para a aquisição do conhecimento: Caráter do estudo = Exploratório ou descritivo Método de abordagem = Hipotético dedutivo Abordagem = Qualitativa Método de pesquisa = Estudo de caso 1. 3 Estrutura do trabalho Esta dissertação foi estruturada em 07 capítulos, conforme mostrado a seguir. No capítulo 1 é feita a apresentação do trabalho, são mostrados os objetivos, a metodologia de pesquisa, a justificativa do trabalho e também apresenta um breve histórico do setor sucroalcooleiro. No capítulo 2 apresentada a evolução do setor sucroalcooleiro ao longo dos anos fazendo uma abordagem a nível mundial e apresentando as principais estratégias utilizadas para a conquista da competitividade.