A VALORIZAÇÃO DA PAISAGEM PELO TURISMO RURAL

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1 115 A VALORIZAÇÃO DA PAISAGEM PELO TURISMO RURAL MIRANDA, Everton SANTOS, Ana Flávia Borges dos SANTOS, Silvana Kloster dos Introdução O turismo é uma atividade em constante abordagem em quase todos os campos científicos na atualidade, em especial no campo econômico. A sua maior motivação é a geração de renda principalmente nas comunidades receptoras. Mas, mais que uma atividade econômica, o turismo pode ser encarado como uma atividade beneficiadora dessas comunidades receptoras por meio da valorização cultural e ambiental local. Nesse aspecto o turismo, como elemento transformador do espaço, se aproxima do campo científico da Geografia quando estudamos os conceitos de produção do espaço, lugar e paisagem. O que se vende e o que se consome no turismo é o espaço, os lugares naquilo que eles são com toda a sua complexidade. São vários os segmentos de turismo que são abordados em projetos de desenvolvimento local. Nesse artigo, optamos em abordar o turismo rural em nossos estudos. De acordo com essa terminologia, o turismo rural está diretamente relacionado a uma atividade específica rural, agrícola ou pecuária, ou seja, para que uma atividade de turismo e/ou propriedade rural seja caracterizada como turismo rural, é necessário que pelo menos uma atividade agropecuária ocorra, sendo o turismo uma atividade complementar. Essa atividade econômica promove a mudança e/ou transformação do espaço rural em espaço de consumo. O turismo rural está inteiramente interligado ao conceito de paisagem pois, através de seus símbolos que são as lidas rurais, a agricultura e a pecuária, a paisagem rural, a culinária típica, etc, consideramos esses elementos como essências naturais e culturais que representam tradições e paisagens. A valorização desses espaços rurais pelos indivíduos depende dos olhares e percepções que dão significados a ela. Portanto o turismo rural busca a essência bruta da paisagem para proporcionar sua valorização, através da relação indivíduo-campo. Objetivos Esse artigo objetiva discorrer sobre a relação entre a paisagem e o turismo rural; Mostrar como o turismo rural abarca a paisagem e como ele ajuda a valorizar os atributos desta paisagem. Metodologia O texto corresponde a uma análise teórica que tem por objetivo discutir a paisagem e o turismo rural buscando a reflexão de teorização centrada nos conceitos de paisagem, turismo rural e suas relações. A metodologia utilizada foi a pesquisa bibliográfica centrandose na contribuição de autores oriundos de diversas tradições disciplinares e teóricas. Com isso, pretende-se contribuir com debate mostrando como o turismo envolve a paisagem

2 valorizando seus elementos endógenos, ou seja, elementos culturais pertencentes ao território turístico. 116 Resultados e discussões O Turismo Rural possui uma formação diferenciada do produto turístico convencional ou de massa, tendo visto que é planejado como turismo especializado e praticado em pequena escala, adaptado às características do espaço rural. Diferentes atividades agropecuárias realizadas num mesmo espaço podem ser consideradas de grande potencial para o desenvolvimento local e regional, associando atividades diferentes num mesmo espaço turístico (Kloster, 2013). Para o Ministério do Turismo o turismo rural está relacionado a um conjunto de atividades turísticas desenvolvidas no meio rural envolvendo a produção agropecuária, garantindo a valorização de produtos e serviços e promovendo e resgatando os patrimônios naturais e culturais da comunidade. (BRASIL, Ministério do Turismo, Diretrizes para o Desenvolvimento do Turismo Rural no Brasil. Brasília Ministério do Turismo, 2003:11 apud KLOSTER, 2013). Kloster (2013), com base em vários autores, acredita que o turismo rural pode ser utilizado como uma forma de valorização da paisagem, respaldando nas questões identitárias, na cultura e abarcando os produtos e o modo de produção e a própria paisagem local. Para a autora, [...] o turismo rural envolverá as atividades rurais, os produtos típicos rurais e a própria paisagem. (KLOSTER, 2013, p.36) Portanto, o turismo rural enfoca na essência da cultura do campo, envolvendo as tradições e paisagens, resgatando e promovendo o patrimônio cultural e natural. O próprio em sua maioria está ligado às vivências campesinas e as tradições do campo, mostrando a cultura local e a identidade de seus indivíduos envolventes. Por envolver as tradições e as paisagens, ele também abarca o turismo gastronômico, o cultural e o de lazer. Para Almeida (2010), o turismo concebe o ambiente turístico como uma combinação entre o natural e o cultural sendo que são os grupos sociais existentes nele é que lhe atribui um significado impondo-lhe uma identidade e que nos revelam tais significados a partir de suas representações. Por envolver aspectos culturais, o turismo foca nas vivências e nos significados da cultura material e imaterial, respaldando nas tradições culturais como a gastronômia, resgatando os aromas e sabores do campo e retratando a identidade local através dos pratos típicos como, por exemplo: o Castropeiro e o Barreado que são pratos típicos do Paraná. A paisagem, em seu conceito mais concreto e amplo, pode ser entendida por meio da percepção do olhar dos indivíduos estando ligada a questões de percepções e imagens dos próprios indivíduos, onde [...] as paisagens são formadas pelas preferências paisagísticas. As pessoas veem seu entorno através das lentes da preferência e do costume, e tendem a moldar o mundo a partir do que veem (LOWENTHAL, 1968 apud HOLZER, 1999, p.156). Como pode ser observado na (Imagem 1):

3 117 Figura 1 - A zona rural em Fartura/SP. Fonte: Gabriel, Adrielle, Vários autores relacionam o conceito de paisagem à de espaço vivido, entre eles, Holzer (1999). Como espaço vivido, a paisagem arremete a um olhar mais ligado às essências culturais, mostrando que ela é criada e recriada ao longo do tempo-espaço, em que seus símbolos e memórias estarão permeando-a, e isto, refletirá nas vivências das paisagens. Gamalho e Heidrich (2006) expõem que [...] a paisagem enquanto paisagem cultural enfoca nas relações sociais e nas transformações espaciais contidas no espaço [...] a paisagem cultural compõem uma localidade, que tem sua territorialidade, identidade e temporalidades (GAMALHO; HEIDRICH, 2006, p.03-04). Consideramos a paisagem cultural como um dos fatores determinantes para o desenvolvimento de atividades de turismo rural. Mas, para o êxito na atividade, é necessária a oferta de produtos diferenciados considerados elementos endógenos desse espaço vivido. Esses elementos são os produtos típicos do meio rural. O crescimento da demanda por produtos diferenciados e com identidade territorial é uma tendência mundial. Como exemplo: a Rota do Pinhão (região metropolitana de Curitiba), o Circuito Italiano de Turismo Rural (Colombo), o Caminho do Guajuvira (Araucária), o Caminho do Vinho (São José dos Pinhais), o Circuito Verde que te Quero Verde (Campo Magro), a Rota dos Tropeiros (Campos Gerais) e o Roteiro de Turismo Rural nas Colônias Polonesas (Campo Largo e Campo Magro). Em todo turismo rural a questão da gastronomia é importante, sendo, essências identitárias, transformando o prato típico em alimento identitário 1 recheado de significados tornando-se essência cultural da paisagem (GIMENES, 2011), como por exemplo: a paçoca de carne e o biscoito de polvilho de Tibagi/PR. Como mostram as (Imagens 2 e 3): 1 Saiba mais em: MONTANARI, Massimo. Comida como cultura. São Paulo: Ed. do Senac, E em: MATIAS, Lindon Fonseca; MASCARENHAS, Rúbia Gisele Tramontim. Culinária tropeira e suas potencialidades no turismo dos Campos Gerais do Paraná: uma análise nos municípios de Castro, Lapa e Tibagi. CULTUR Revista de Cultura e Turismo, ano.02, n.02, p.17-46, E ainda em: GIMENES, Maria Henriqueta Sperandio Garcia. Cozinhando a tradição: festa, cultura e história no litoral paranaense Tese (Doutorado em História) Setor de Ciências Humanas, Letras e Artes, Universidade Federal do Paraná, Curitiba, E também em: MENEZES, Sônia de Souza Mendonça. Alimentos identitários: uma reflexão para além da cultura. Geonordeste, ano XXIV (Edição Especial), n.2, p , Estes autores iram discorrer/abordar a questão da comida (alimento) como cultura e identidade de uma localidade, e como este alimento identitário cria significados e símbolos na paisagem, e ainda representam as pessoas destas localidades.

4 118 Figura 2 - Pratos típicos de Tibagi/PR. Fonte: O alimento traz à tona o sentido de pertencimento à paisagem. Está marcada pelos espaços de vivências, onde os alimentos criam imagens e representações construindo símbolos e significados na paisagem. Considerações Finais O turismo rural é feito de tradições e paisagens. Auxilia a resgatar o patrimônio cultural e a valorizar os recursos naturais e as raízes culturais, além de ressignificar as paisagens através dos símbolos e memórias, mostrando um pouco do meio rural a partir das percepções, além de promover o desenvolvimento local pautado na cultura e nas paisagens. O turismo rural é pautado numa série de elementos encontrados na paisagem tornando esses elementos uma simbologia única de cada lugar, um espaço único com características simbólicas como: produtos típicos, gastronomia, elementos da natureza, tradições, modos de vida, construções, etc, que favorecem a atração de visitantes. Quando mencionamos o turismo rural, devemos nos ater para o fato de que o crescimento da atividade, mais do que uma resposta a programas específicos de desenvolvimento turístico atualmente, é também fruto de mudanças amplas da sociedade que levaram a alterações sobre sua percepção do meio rural. Destacamos que o conceito de turismo rural relaciona-se mais às atividades rurais, produtos típicos rurais e a própria paisagem. Referências ALMEIDA, M. G. A sedução do turismo no espaço rural: das naturezas e políticas. In SANTOS, E. O. ; SOUZA, M. (orgs) Teoria e Prática do turismo no espaço rural. Barueru, SP: Manole, GAMALHO, Nola Patrícia; HEIDRICH, Álvaro Luiz. Paisagem híbrida, territorialidades múltiplas e temporalidades diversas: notas para discussão a partir da leitura da paisagem do Vale do Rio Três Forquilhas (RS). In: Anais do I Colóquio Nacional do Núcleo de Estudos em Espaço e Representações. Curitiba: NEER/UFPR, 2006 (CD-ROOM), p GIMENES, Maria Henriqueta Sperandio Garcia. Viagens, sabores e cultura: reflexões sobre os pratos típicos no contexto do turismo gastronômico. In: POSSAMAI, Ana Maria De Paris;

5 PECCINI, Rosana. (Orgs.). Turismo, história e gastronomia: uma viagem pelos sabores. Caxias do Sul, RS: Educs, 2011, p HOLZER, Werther. Paisagem, imaginário, identidade: alternativas para o estudo geográfico. In: ROSENDAHL, Zeny; CORRÊA, Roberto Lobato. (Orgs.). Manifestações da cultura no espaço. Rio de Janeiro: EdUERJ, 1999, p KLOSTER, Silvana. Riscos e potencialidades da atividade de turismo rural na microrregião de Ponta Grossa. 112 f. Dissertação (Mestrado em Gestão do Território), Universidade Estadual de Ponta Grossa. Ponta Grossa,

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