REVEILLON

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Renata Santarém Chaplin
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1 REVEILLON Sede - Rua do Portão de São Tiago

2 REVEILLON 2014 RESTAURANTE MOZART SERVIÇO DE RECEPÇÃO AOS CLIENTES NO RESTAURANTE Bebidas Na Recepção: Espumante Comidas Na Recepção: Atadilho de Gambas Crocantes com Chocolate Amargo Hora Da Recepção: SERVIÇO DE JANTAR Hora Do Jantar: TIPO DE MENU Empratado SERVIÇO DE VINHOS Vinhos Branco E Tinto, Águas Minerais e Outras Bebidas Durante o Jantar SET UP JANTAR Mesas de 2, 4 e 6 Pessoas DECORAÇÃO NA SALA DE JANTAR Centros de Mesa, Velas, Peças Decorativas, Lanternas Com Velas, Plantas, Passadeira, Neve SERVIÇO DE DIGESTIVO Digestivo Servido à Mesa (Whisky, Aguardentes Velhas, Licores) Seguido de Bar aberto ENCAMINHAMENTO DOS CLIENTES DO MOZART PARA A FORTALEZA DE S ÃO TIAGO Responsável: Simon SERVIÇO DE ESPUMANTE E PASSAS NO ÚLTIMO TERRAÇO DO FORTE 2

3 ANIMAÇÃO MUSICAL Aperitivo e Jantar: Violinista Após o Fogo: DJ no Salão/Tenda do Forte com Bar Aberto ELABORAÇÃO DOS MENUS, IDENTIFICADORES E PROTOCOLO 160 P.P. MENU REVEILLON DO MOZART C o v e r t Pão, Tostinha, Patê de Salmão e Manteiga de Ervas A m o u s e B o u c h e Duo de Foie Grás, Pêra Bicolor e Geleia de Vinho Madeira Com Verdelho 10 Anos E N T R A D A Trilogia Mediterrânica Medalhão de Lagosta, Salmão Gravlax, Vieiras em Crosta de Trufas Caviar de Maracujá, Frutos do Bosque e Rebentos da Horta S O P A Creme de Espargos, Fios de Presunto Preto Crocante P E I X E Salmonete em Molho de Fígados, Ovas Vegetais, Raízes e Tubérculos Sorvete de Lima em Caviar de Champagne C A R N E Harmonia de Carré de Borrego e Vitela, Molho de Tâmaras e Menta em Aromas de Alfazema Esmagada de Batata Doce Com Figos, Nozes e Pinhões Espargos Brancos e Verdes Com Cogumelos Cantarelos Silvestres S OB R E M E S A Delícia de Pistachio e Caramelo com geleia de Framboesas e Crocante de Avelãs Madeira Malvasia 10 Anos C a f é & P e t i t F o u r 3

4 MENU CRIANÇA Covert Pão, Tostinha, Patê de Salmão e Manteiga de Ervas S O P A Creme de Legumes P R A T O P R I N C I P A L Vitela com Batatas, Legumes e Arroz S O B R E M E S A Delícia de Pistachio e Caramelo com geleia de Framboesas e Crocante de Avelãs PROGRAMA: Chegada Dos Clientes ao Restaurante Mozart Serviço de Espumante Com Atadilho de Gambas em Chocolate Amargo Serviço de Jantar de Gala 23:15 Encaminhamento dos Clientes do Mozart para a Fortaleza de São Tiago para visualização do Fogo de Artifício Subida Para o Último Terraço com Serviço de Espumante e Passas Fogo de Artifício Reveillon DJ no Salão/Tenda com Bar Aberto 3.00 Términus da Festa 4

5 CONDIÇÕES GERAIS E DE PAGAMENTO: Dress Code: Black Tie Preço por Adulto: Preço por Criança até os 5 Anos: Preço por Criança com Idade entre os 6-11 Anos (50%): Pagamento e Levantamento dos Bilhetes: O Levantamento dos Bilhetes terá de ser feito até dia 30 de Dezembro no Forte de São Tiago, no Escritório Comercial das 09:00 às 18:00. 5

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REVEILLON 2 0 1 4-2 0 1 5 REVEILLON 2014 SALÃO / TENDA SERVIÇO DE RECEPÇÃO AOS CLIENTES Local Da Recepção: Pátio Principal Do Forte Bebidas Na Recepção: Espumante Comidas Na Recepção: Atadilho de Gambas