UNIVERSIDADE PRESBITERIANA MACKENZIE Decanato Acadêmico
|
|
- Theodoro Belém Soares
- 7 Há anos
- Visualizações:
Transcrição
1 Unidade Universitária: Centro de Ciências Biológicas e da Saúde Curso: Farmácia Núcleo Temático: Bases Químicas e Alimentos Disciplina: ANÁLISE DE ALIMENTOS Código da Disciplina: ENEX Professor(es): DRT: Etapa: 8ª integral, 10ª noturno Carga horária: 2 horas-aula ( ) Teórica Semestre Letivo: ( X ) Prática 2º semestre/2014 Ementa: Controle de qualidade físico-químico e microbiológico de Análise e fiscalização de Métodos de amostragem. Tratamento preliminar e procedimentos analíticos das amostras. Laudo ou relatório dos resultados obtidos e analisados. Processamento de dados. Interação de alimentos e microrganismos e doenças causadas por microrganismos no consumo de alimentos contaminados. Sanitização e conservação dos Pontos críticos de controle. Objetivos: Conceitos Procedimentos e Habilidades Atitudes e Valores - Conhecer e interpretar a legislação vigente na área de - Reconhecer o fundamento e aplicação de técnicas bromatologicas de caracterização e fiscalização de - Conhecer e aplicar o Sistema APPCC voltado para garantia de qualidade, com particular enfoque em Laboratórios de Análise de Alimentos. - Reconhecer princípios ativos em alimentos com propriedades funcionais. - Executar procedimentos de colheita, amostragem e análise de alimentos, com particular enfoque na área de controle de qualidade e fiscalização de - Elaborar fluxogramas de Pontos Crítico de Controle. - Elaborar Seminário sobre Alimentos com propriedade funcionais com enfoque nas técnicas de identificação e quantificação dos princípios ativos.. - Executar laudos de resultados de análises bromatológicas. - Estar sensibilizado quanto à importância da atuação do farmacêutico na área de alimentos no que concerne ao: controle de qualidade e fiscalização de alimentos; novas legislações e áreas de atuação (ex: identificação e quantificação de alimentos transgênicos e com propriedade funcional); e garantia da qualidade (Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle).
2 Conteúdo Programático: Conteúdo Teórico 1. Legislação e registro de alimentos no Brasil. 2. Microrganismos em Alimentos 3. Microrganismos indicadores 4. Sistema de Análise de Perigos e Pontos Critícos de Controle (APPCC) em laboratórios de alimentos 5. Colheita de amostra e métodos de amostragem 6. Fiscalização e análise de leite e derivados. 7. Fiscalização e análise de carne e produtos cárneos. 8. Fiscalização e análise de pescado e derivados. 9. Fiscalização e análise de alimentos lipídicos. 10. Fiscalização e análise de mel e produtos apícolas. 11. Alimentos transgênicos: técnicas de detecção de material geneticamente modificado. Conteúdo Prático 12. Normatização das aulas práticas 13. Métodos Analíticos em Alimentos 14. Preparo da amostra Coleta de água e alimentos para análise Redução da amostra bruta para amostra de laboratório 15. Fiscalização de alimentos e controle de qualidade Qualidade do Leite: controle fisico-químico e microbiológico Qualidade de Carne e Pescados: controle fisico-químico e microbiológico Ensaios de adulteração do Mel Qualidade de Lipídeos Metodologia: Aulas expositivas, Seminário em grupo. Aulas práticas em grupo, no Laboratório de Bromatologia. Os protocolos de aulas serão acompanhados através de apostila disponibilizada aos discentes no início do semestre. Critério de Avaliação: De acordo com a Resolução 29/2013, o aluno será considerado aprovado: I independentemente da avaliação final escrita, o aluno que obtiver nota de aproveitamento igual ou superior a 7,5, correspondente à média das notas das avaliações intermediárias realizadas durante o semestre letivo; II mediante avaliação final, necessariamente escrita, o aluno que obtiver nota igual ou superior a 6,0, correspondente à média aritmética simples da nota de aproveitamento do semestre letivo e da avaliação final. Para cálculo da média final, a média das avaliações intermediárias terá peso 5 (cinco) e a avaliação final peso 5 (cinco).
3 Detalhamento das avaliações intermediárias: Avaliação teórica-escrita individual (AT) Peso 2 Prova prática (AP) Peso 2 Trabalho interdisciplinar (TI) Peso 1 Seminários em grupo nota de participação de 0,0 a 1,0 A Média Final de Promoção será definida a partir das seguintes fórmulas: MI = AT*2 + AP*2 + TI + NP 5 Onde: MI 7,5 e frequência 75% - aluno aprovado MF= [(MIx5) + (PFx5)] / 10 Onde: MF 6,0 e frequência 75% - aluno aprovado MF < 6,0 e/ou frequência < 75% - aluno reprovado MI: média das avaliações intermediárias; MF: média final. Bibliografia Básica: INSTITUTO ADOLFO LUTZ. Métodos físico-químicos para análise de Disponível em [Domínio Público] CECCHI, H.M. Fundamentos teóricos e práticos em análise de 2. ed., Editora da Unicamp, Campinas, JAY, M.J. Microbiologia de Alimentos. 6ed. São Paulo: Artmed, Bibliografia Complementar: PELCZAR, M.J.; CHAN, E.C.S.; KRIEG, N.R.; Microbiologia. Conceitos e Aplicações. 2ed. Vol.1 e 2. São Paulo: Pearson Education do Brasil, MINISTÉRIO DA SAÚDE. Saúde Legis Sistema de legislação da saúde. < SILVA, D.J. Análise de alimentos: métodos químicos e biológicos. 3 ed. Ed. UFV. Visçosa SILVA, N.; NETO,R.C.; JUNQUEIRA, V.C.A.; SILVEIRA, N.F.A. Manual de métodos de análise microbiológica da água. São Paulo: Varela, GERMANO, P.M.L.; GERMANO, M.I.S. Higiene e Vigilância Sanitária de Alimentos. 3ed. São Paulo: Manole, 2008.
4 Unidade Universitária: Centro de Ciências Biológicas e da Saúde Curso: Farmácia Núcleo Temático: Bases Químicas e Alimentos Disciplina: Práticas em Alimentos Código da Disciplina: ENEX01379 Professor(es): Pereira DRT: Etapa: 10ª Carga horária: 4 h/a ( ) Teórica ( x ) Prática Ementa: Semestre Letivo: Período destinado à aplicação dos conteúdos teórico-práticos das disciplinas ofertadas, além do desenvolvimento de habilidades e atitudes para o futuro profissional. Treinamento para a prática na indústria alimentícia, do desenvolvimento de produtos a análise de Objetivos: Conceitos Procedimentos e Habilidades Atitudes e Valores - Executar a prática profissional em laboratório de alimentos, desde a formulação e desenvolvimento de produtos com o uso da tecnologia, embalagem e rotulagem, análises bromatológicas para determinação da composição química, controle de qualidade, desenvolvimento de métodos até a fiscalização de produtos alimentícios. - Desenvolver a crítica na avaliação de resultados. - Avaliar dados práticos quanto a sua confiabilidade. - Estar sensibilizado para a importância da atuação do farmacêutico na área de
5 Conteúdo Programático: 1. Pesquisa e Desenvolvimento de produtos alimentícios 2. Análise Sensorial 3. Controle de qualidade de matérias primas e produtos acabados 4. Análises de Composição Centesimal Metodologia: Serão observados os seguintes itens no aluno: - desempenho, comportamento, pontualidade, iniciativa, capacidade de trabalho em grupo Será solicitado um Relatório Final de Estágio -RF Critério de Avaliação: Detalhamento das avaliações intermediárias (AI) Artigo e Apresentação Produto Workshop parcial (Art. P&D1) P&D : Peso 1 Artigo e Apresentação Produto Workshop final (Art. P&D2) Controle de qualidade : Peso 1 Participação no Workshop de Alimentos: Peso 1 Relatório Controle de qualidade (Rel. CQ): Peso 1 Avaliação Interdisciplinar (Inter)- Peso 1 Participação no Workshop (nota do grupo): Apresentação no dia do evento (pontualidade, organização, apresentação do trabalho, postura profissional). A média das avaliações intermediárias (MI) será calculada através da seguinte fórmula: MI = (Art. P&D1)+ (Art. final) + (Rel. CQ) + (Inter) + (Partic.Workshop de Alimentos) 5 Onde: MI 7,5 e 75% de frequência - aluno aprovado Quando não aprovado após realização da Prova final (PF), a média final (MF) será calculada pela seguinte fórmula: MF= [(MI x 5) + (PFx5)] / 10 Onde: MF 6,0 e 75% de frequência - aluno aprovado MF < 6,0 e/ou frequência 75% - aluno reprovado MI: média das avaliações intermediárias; MF: média final; Bibliografia Básica: 1. ORDONEZ, J. Tecnologia de Volume 1. Editora Artmed, 1. ed., ORDONEZ, J. Tecnologia de Volume 2. Editora Artmed, 1. ed., INSTITUTO ADOLFO LUTZ. Métodos físico-químicos para análise de Disponível em [Domínio Público] Bibliografia Complementar: CECCHI, H. M. Fundamentos teóricos e práticos em análise de Alimentos. Campinas:
6 Editora da UNICAMP, DUTCOSKY, S.D. Análise Sensorial dos Alimentos. 2. ed. Curitiba: Champagnat, RIBEIRO, E. P.; SERAVALLI, E. A. G. Química de Alimentos. São Paulo: Edipucrs, 2004 WENZEL, G. E.Bioquímica Experimental dos Alimentos. São Leopoldo, Rs: Unisinos, 2003.UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO (USP). Tabela Brasileira de Composição de Alimentos Disponível em UNIVERSIDADE DE CAMPINAS (UNICAMP). Tabela de Composição de Alimentos. Disponível em
7 Unidade Universitária: Centro de Ciências Biológicas e da Saúde Curso: Farmácia Núcleo Temático: Bases Químicas e Alimentos Disciplina: ANÁLISE DE ALIMENTOS Código da Disciplina: ENEX Professor(es): DRT: Etapa: 8ª integral, 10ª noturno Carga horária: 2 horas-aula ( ) Teórica Semestre Letivo: ( X ) Prática 2º semestre/2014 Ementa: Controle de qualidade físico-químico e microbiológico de Análise e fiscalização de Métodos de amostragem. Tratamento preliminar e procedimentos analíticos das amostras. Laudo ou relatório dos resultados obtidos e analisados. Processamento de dados. Interação de alimentos e microrganismos e doenças causadas por microrganismos no consumo de alimentos contaminados. Sanitização e conservação dos Pontos críticos de controle. Objetivos: Conceitos Procedimentos e Habilidades Atitudes e Valores - Conhecer e interpretar a legislação vigente na área de - Reconhecer o fundamento e aplicação de técnicas bromatologicas de caracterização e fiscalização de - Conhecer e aplicar o Sistema APPCC voltado para garantia de qualidade, com particular enfoque em Laboratórios de Análise de Alimentos. - Reconhecer princípios ativos em alimentos com propriedades funcionais. - Executar procedimentos de colheita, amostragem e análise de alimentos, com particular enfoque na área de controle de qualidade e fiscalização de - Elaborar fluxogramas de Pontos Crítico de Controle. - Elaborar Seminário sobre Alimentos com propriedade funcionais com enfoque nas técnicas de identificação e quantificação dos princípios ativos.. - Executar laudos de resultados de análises bromatológicas. - Estar sensibilizado quanto à importância da atuação do farmacêutico na área de alimentos no que concerne ao: controle de qualidade e fiscalização de alimentos; novas legislações e áreas de atuação (ex: identificação e quantificação de alimentos transgênicos e com propriedade funcional); e garantia da qualidade (Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle).
8 Conteúdo Programático: Conteúdo Teórico 1. Legislação e registro de alimentos no Brasil. 2. Microrganismos em Alimentos 3. Microrganismos indicadores 4. Sistema de Análise de Perigos e Pontos Critícos de Controle (APPCC) em laboratórios de alimentos 5. Colheita de amostra e métodos de amostragem 6. Fiscalização e análise de leite e derivados. 7. Fiscalização e análise de carne e produtos cárneos. 8. Fiscalização e análise de pescado e derivados. 9. Fiscalização e análise de alimentos lipídicos. 10. Fiscalização e análise de mel e produtos apícolas. 11. Alimentos transgênicos: técnicas de detecção de material geneticamente modificado. Conteúdo Prático 12. Normatização das aulas práticas 13. Métodos Analíticos em Alimentos 14. Preparo da amostra Coleta de água e alimentos para análise Redução da amostra bruta para amostra de laboratório 15. Fiscalização de alimentos e controle de qualidade Qualidade do Leite: controle fisico-químico e microbiológico Qualidade de Carne e Pescados: controle fisico-químico e microbiológico Ensaios de adulteração do Mel Qualidade de Lipídeos Metodologia: Aulas expositivas, Seminário em grupo. Aulas práticas em grupo, no Laboratório de Bromatologia. Os protocolos de aulas serão acompanhados através de apostila disponibilizada aos discentes no início do semestre. Critério de Avaliação: De acordo com a Resolução 29/2013, o aluno será considerado aprovado: I independentemente da avaliação final escrita, o aluno que obtiver nota de aproveitamento igual ou superior a 7,5, correspondente à média das notas das avaliações intermediárias realizadas durante o semestre letivo; II mediante avaliação final, necessariamente escrita, o aluno que obtiver nota igual ou superior a 6,0, correspondente à média aritmética simples da nota de aproveitamento do semestre letivo e da avaliação final. Para cálculo da média final, a média das avaliações intermediárias terá peso 5 (cinco) e a avaliação final peso 5 (cinco).
9 Detalhamento das avaliações intermediárias: Avaliação teórica-escrita individual (AT) Peso 2 Prova prática (AP) Peso 2 Trabalho interdisciplinar (TI) Peso 1 Seminários em grupo nota de participação de 0,0 a 1,0 A Média Final de Promoção será definida a partir das seguintes fórmulas: MI = AT*2 + AP*2 + TI + NP 5 Onde: MI 7,5 e frequência 75% - aluno aprovado MF= [(MIx5) + (PFx5)] / 10 Onde: MF 6,0 e frequência 75% - aluno aprovado MF < 6,0 e/ou frequência < 75% - aluno reprovado MI: média das avaliações intermediárias; MF: média final. Bibliografia Básica: INSTITUTO ADOLFO LUTZ. Métodos físico-químicos para análise de Disponível em [Domínio Público] CECCHI, H.M. Fundamentos teóricos e práticos em análise de 2. ed., Editora da Unicamp, Campinas, JAY, M.J. Microbiologia de Alimentos. 6ed. São Paulo: Artmed, Bibliografia Complementar: PELCZAR, M.J.; CHAN, E.C.S.; KRIEG, N.R.; Microbiologia. Conceitos e Aplicações. 2ed. Vol.1 e 2. São Paulo: Pearson Education do Brasil, MINISTÉRIO DA SAÚDE. Saúde Legis Sistema de legislação da saúde. < SILVA, D.J. Análise de alimentos: métodos químicos e biológicos. 3 ed. Ed. UFV. Visçosa SILVA, N.; NETO,R.C.; JUNQUEIRA, V.C.A.; SILVEIRA, N.F.A. Manual de métodos de análise microbiológica da água. São Paulo: Varela, GERMANO, P.M.L.; GERMANO, M.I.S. Higiene e Vigilância Sanitária de Alimentos. 3ed. São Paulo: Manole, 2008.
10 Unidade Universitária: CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE Curso: Farmácia Núcleo Temático Farmácia Clínica Disciplina: FARMÁCIA HOSPITALAR Código Disciplina: ENEX00624 Professor: DRT: Etapa: 10º Carga horária: 34 horas (X) Teórica ( ) Prática Semestre Letivo: 2º sem 2014 Ementa: Estruturação e desenvolvimento do Serviço de Farmácia Hospitalar. Aquisição, preparo, controle e conservação de medicamentos. Gerenciamento, dispensação, produção e garantia da qualidade dos medicamentos. Central de misturas intravenosas (Nutrição Parenteral Total e Quimioterapia). Centro de informação de medicamentos e Farmacovigilância e Comissões hospitalares. Conceitos Procedimentos e Habilidades Atitudes e Valores Viabilizar ao aluno o conhecimento sobre a estruturação e funcionamento de uma unidade privativa de farmácia hospitalar. Conhecimento dos processos envolvidos nas atividades de controle, gestão, dispensação e manipulação de medicamentos em hospital. Dimensionamento participação das atividades interdisciplinares no ambiente hospitalar e
11 Conteúdo Programático: 1. Hospital: Conceito, objetivos, classificação, tipificação e organização de um Hospital, segundo a OMS 2. Farmácia Hospitalar: I. Estrutura Organizacional de uma Farmácia Hospitalar Área Física, Recursos Humanos, Recursos Materiais e Infraestrutura. II. Logística e abastecimento da Farmácia Hospitalar Seleção de Medicamentos Aquisição de Medicamentos e Materiais médico-hospitalar Armazenamento de Medicamentos Sistemas de Distribuição de Medicamentos para Pacientes Internados Farmacotécnica Hospitalar e Central de Misturas Intravenosas III. Funções Clínicas da Farmácia Hospitalar Participação do farmacêutico na equipe de Terapia Nutricional Parenteral (EMTN) Participação do farmacêutico na Comissão de Controle de Infecção Hospitalar (CCIH) Participação do farmacêutico na Comissão de Farmácia e Terapêutica (CFT) Implementação de um Centro de Informação sobre Medicamentos(CIM) Prevenção de Erros de Medicação e promoção do uso racional de medicamentos em hospital Introdução à Farmácia Clínica IV. Gestão da Farmácia Hospitalar Desenvolvimento de um Sistema da Garantia da Qualidade em Farmácia Hospitalar Organização do serviço para receber os órgãos de Acreditação de acordo com a implantação de procedimentos operacionais padrão (POP s) Metodologia: Aulas expositivas com recursos áudio visuais Discussão de casos clínicos voltados às questões rotineiras de gestão em FH Convidados externos que atuem na Farmácia Hospitalar da rede privada
12 Critério de Avaliação: Os alunos terão no decorrer do período letivo uma primeira nota (P1) e uma segunda nota referente à apresentação de seminários, que equivalerá a (P2). A avaliação dessas etapas (P1, SEM e PAF) definem a média final do aluno, conforme fórmula abaixo: (P1 x 0,2) +(P2 X 0,2)+(PI X 0,1)(PAF x 0,5) = MF Onde: MF 7,5 e frequência 75% de (aluno aprovado) MF < 6,0 (aluno reprovado) P1=avaliação inicial P2=avaliação intermediária PI= prova integrada PAF- Prova de avaliação final MF- média final Bibliografia Básica: GOMES, M.J.V.M.; Reis, A.M.M. Ciências Farmacêuticas: Uma abordagem em Farmácia Hospitalar. São Paulo: Atheneu, STORPIRTIS, S. MORI, A. L. P. M.; YOCHYI, A.; RIBEIRO, E.; PORTA, V. Farmácia Clínica e Atenção Farmacêutica. Rio de Janeiro Guanabara Koogan, 1ª Ed CAVALLINI, MÍRIAM ELIAS; BISSON; MARCELO POLACOW. Farmácia Hospitalar: Um enfoque em sistemas de saúde. São Paulo: Manole, 2ª Ed Bibliografia Complementar: BATISTUZZO, J.A.O.; ITAYA, M.; ETO, Y. Formulário Médico-Farmacêutico. Tecnopress, São Paulo: 3ª Ed HAUSER, A. R. Antibióticos na prática clínica. Fundamentos para escolha do agente antibacteriano correto. Porto Alegre: Artmed, Guia Farmacoterapêutico do HC-FMUSP. Artes Médicas; São Paulo ;4ªEd Guia de utilização de anti-infecciosos e recomendações para a prevenção de infecções hospitalares HC-FMUSP. São Paulo ;4ªEd REVISTA SOCIEDADE BRASILEIRA DE FARMÁCIA HOSPITALAR. São Paulo: Sociedade Brasileira de Farmácia Hospitalar, Trimestral.
13 Unidade Universitária: Centro de Ciências Biológicas e da Saúde Curso: Farmácia Núcleo Temático: Bases Químicas e Alimentos Disciplina: Tecnologia de Alimentos Código da Disciplina: ENEC00172 Professor(es): ): DRT: Etapa: 10º Carga horária: 4 Ementa: ( 2 ) Teórica ( 2 ) Prática Semestre Letivo: 2º 2014 Explicitação de operações unitárias em tecnologia de alimentos: processos principais. Matériaprima. Métodos de Conservação e processamentos tecnológicos de Alimentos. Constituintes e propriedades dos Aditivos e coadjuvantes. Embalagem e rotulagem. Objetivos Fatos e Conceitos Procedimentos e Habilidades Atitudes, Normas e Valores - Conhecer os métodos de conservação e os processamentos tecnológicos de - Reconhecer as alterações sofridas pelos alimentos frente ao processamento e armazenamento. - Conhecer as tecnologias de processamento dos diferentes grupos de - Executar em grupo técnicas processamentos tecnológicos de - Desenvolver a crítica na avaliação destes processos destacando as vantagens e desvantagens de cada um - Avaliar dados práticos quanto a sua confiabilidade. - Estar sensibilizado para a importância da atuação do farmacêutico na área de
14 Conteúdo Programático: 1) Introdução à disciplina: conceito, importância e aplicações. 2) Métodos de Conservação dos Alimentos a) Conservação de alimentos pelo calor: cozimento, branqueamento, pasteurização, esterilização. b) Conservação de alimentos pelo frio: resfriamento, refrigeração, congelamento, supergelamento. c) Conservação de alimentos pelo controle da umidade e ph: desidratação, liofilização, salga e uso de açúcar. d) Conservação de alimentos pela radiação. e) Conservação de alimentos pela fermentação. 3) Embalagem e Rotulagem de Estudo da Legislação vigente no país. 4) Aditivos alimentares: Classificação, benefícios e aspectos toxicológicos. Estudo da legislação vigente no país. 5) Aplicações das enzimas em Alimentos 6) Tecnologia de Alimentos de Origem Animal: Leite, Carnes, Pescados, Ovos 7) Tecnologia de Alimentos de Origem Vegetal: Frutas, Cereais, Óleos e Gorduras, Hortaliças. AULA PRÁTICA (preparo e degustação) 1) Análise sensorial 2) Desidratação de vegetais 3) Conserva de Hortaliças 4) Extração da Papaína 5) Compota de frutas 6) Extração da Papaína 7) Iogurte 8) Barra de Cereais 9) Manteiga Metodologia: Aulas teóricas expositivo-dialogadas, com uso de lousa, power point, apresentação de artigos científicos, estudos dirigidos. Aulas práticas, realizadas em grupo, seguindo orientações da apostila correspondente. No início de cada aula prática, será feita uma exposição dialogada com relação ao tema abordado. As aulas práticas serão orientadas para a produção de um produto alimentício, aplicando os métodos de conservação. Trabalho em grupo: elaboração de um produto alimentício (inédito), abordando fluxograma de produção, processos de conservação, embalagem e rotulagem. Visita técnica a uma indústria de
15 Critério de Avaliação: Detalhamento das avaliações intermediárias: Avaliação intermediária (P1) Peso - 2,0 Avaliação intermediária (P2) Peso 1,0 Trabalho Interdisciplinar (Inter) Peso 1,0 Participação em Aula Prática (Part AP) -Peso - 1,0 A média das avaliações intermediárias (MI) será calculada através da seguinte fórmula: MI = P1*1 + P2*2 + Inter*1 +Part AP*1 5 Onde: MI 7,5 e 75% de frequência - aluno aprovado Quando não aprovado após realização da Prova final (PF), a média final (MF) será calculada pela seguinte fórmula: MF= [(MI x 5) + (PFx5)] / 10 Onde: MF 6,0 e 75% de frequência - aluno aprovado MF < 6,0 e/ou frequência 75% - aluno reprovado MI: média das avaliações intermediárias; MF: média final; Bibliografia Básica: ORDONEZ, J. Tecnologia de Volume 1. Editora Artmed, 1. ed., ORDONEZ, J. Tecnologia de Volume 2. Editora Artmed, 1. ed., GAVA, A. J. PRINCÍPIOS DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Princípios e Aplicações. Editora Nobel, 1. ed., Bibliografia Complementar: FELLOWS, P.J. Tecnologia do Processamento de Alimentos, 602 p., 2ª. Ed., LAJOLO, F.M.; NUTTI, M.R. Transgênicos: bases científicas da sua segurança. São Paulo: SBAN, MADRID, A.; CENZANO, I.; VICENTI, J.M. Manual de indústria de São Paulo: Varela, SILVA, J.A. Tópicos da tecnologia de São Paulo: Varela, DUTCOSKI, S.D. Análise sensorial dos Curitiba: Champagnat, BRASIL. Ministério da Saúde. Rotulagem Nutricional Obrigatória: Manual de orientação às indústrias de Brasília: ANVISA, (domínio público) ANVISA:
UNIVERSIDADE PRESBITERIANA MACKENZIE Decanato Acadêmico
Unidade Universitária: Centro de Ciências Biológicas e da Saúde Curso: Farmácia Núcleo Temático: Bases Químicas e Alimentos Disciplina: ANÁLISE DE ALIMENTOS Código da Disciplina: ENEX 00856 Professor(es):
Leia maisUNIVERSIDADE PRESBITERIANA MACKENZIE Decanato Acadêmico
Unidade Universitária: Centro de Ciências Biológicas e da Saúde Curso: Farmácia Núcleo Temático: Bases Químicas e Alimentos Disciplina: ANÁLISE DE ALIMENTOS Professor(es): José Alves Rocha Filho Carga
Leia maisUNIVERSIDADE PRESBITERIANA MACKENZIE Decanato Acadêmico
Unidade Universitária: Centro de Ciências Biológicas e da Saúde Curso: Farmácia Disciplina: Análise Bromatológica Professor(es): Andrea Carvalheiro Guerra Matias Isabela Rosier Olimpio Pereira Núcleo Alimentos
Leia maisUNIVERSIDADE PRESBITERIANA MACKENZIE
Unidade Universitária: Centro de Ciências Biológicas e da Saúde Curso: Farmácia Disciplina: Farmácia Hospitalar Professor: Solange Ap. Petilo de Carvalho Bricola Carga horária: 34 horas Ementa: DRT: 1137966
Leia maisUNIVERSIDADE PRESBITERIANA MACKENZIE Decanato Acadêmico
Unidade Universitária: CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE Curso: Farmácia Núcleo Temático: Farmácia Clínica Disciplina: Deontologia, Legislação e Ética Farmacêutica Carga horária: 2 h/a Ementa: (
Leia maisUNIVERSIDADE PRESBITERIANA MACKENZIE Decanato Acadêmico
Decanato Acadêmico Unidade Universitária: Centro de Ciências Biológicas e da Saúde Curso: Farmácia Núcleo Temático: Bases Químicas e Alimentos Disciplina: ANÁLISE DE ALIMENTOS Professor(es): José Alves
Leia maisUNIVERSIDADE PRESBITERIANA MACKENZIE
Unidade Universitária: CCBS Centro de Ciências Biológicas e da Saúde Curso: Farmácia Disciplina: Microbiologia de alimentos Professor(es):María Beatriz Riverón Acosta Carga horária: 68 Ementa: Ementa:
Leia maisUNIVERSIDADE PRESBITERIANA MACKENZIE
Unidade Universitária: Centro de Ciências Biológicas e da Saúde Curso: Farmácia Disciplina: Bromatologia Professor(es): Eder de Carvalho Pincinato DRT: 1134997 Código da Disciplina: 061.1401.6 Etapa: 4
Leia maisUNIVERSIDADE FEDERAL DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO UNIRIO CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE ESCOLA DE NUTRIÇÃO PROGRAMA DE DISCIPLINA
UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO UNIRIO CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE ESCOLA DE NUTRIÇÃO PROGRAMA DE DISCIPLINA CURSO: Bacharelado em Nutrição DEPARTAMENTO: Tecnologia dos Alimentos
Leia maisDRT: 113883-2 DRT: 113177-9
Unidade Universitária: Centro de Ciências Biológicas e da Saúde Curso: Farmácia Disciplina: Análise Bromatológica Professor(es): Andrea Carvalheiro Guerra Matias Isabela Rosier Olimpio Pereira Carga horária:
Leia maisUNIVERSIDADE PRESBITERIANA MACKENZIE
Componente Curricular: exclusivo de curso ( X ) Eixo Comum ( ) Eixo Universal ( ) Curso: Farmácia Núcleo Temático: Farmácia Clínica Nome do Componente Curricular: ATENDIMENTO FARMACÊUTICO Carga horária:
Leia maisINSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO SERTÃO PERNAMBUCANO
PROGRAMA DE DISCIPLINA Professor(es): Rafaela de Aquino Souza Miskinis Titulação: Mestre Período de Execução: maio.-2018/setembro - Curso: Bacharelado em Agronomia Turma: AG06 2018 Componente Curricular/Disciplina:
Leia maisUNIVERSIDADE PRESBITERIANA MACKENZIE Decanato Acadêmico
Unidade Universitária: CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE Curso:Farmácia Núcleo Temático Disciplina:FARMÁCIA HOSPITALAR Código Disciplina: 061.1501.2 Professor(es): :Solange Ap. P. de Carvalho Bricola:
Leia maisCURSO DE FARMÁCIA Reconhecido pela Portaria MEC nº 220 de , DOU de PLANO DE CURSO
CURSO DE FARMÁCIA Reconhecido pela Portaria MEC nº 220 de 01.11.12, DOU de 06.11.12 Componente Curricular: BROMATOLOGIA Código: FAR - Pré-requisito: ----- Período Letivo: 2016.1 Professor: Viviane Figueiredo
Leia maisDRT: Conceitos Procedimentos e Habilidades Atitudes e Valores
Unidade Universitária: Centro de Ciências e Biológicas e da Saúde Curso: Farmácia Disciplina: Controle de Qualidade II Professor(es): Núcleo Temático: DRT: 112.823-9 Código da Disciplina: 061.1819-4 Etapa:
Leia maisProfa. Angélica Pinho Zootecnista. Fones: Profa. Gladis Ferreira Corrêa
Profa. Angélica Pinho Zootecnista Fones: 3243-7300 Email: angelicapinho@unipampa.edu.br Profa. Gladis Ferreira Corrêa Unidade 1. Introdução à tecnologia de alimentos: conceitos fundamentais, definições
Leia maisUNIVERSIDADE PRESBITERIANA MACKENZIE Decanato Acadêmico
Unidade Universitária: Centro de Ciências e Biológicas e da Saúde Curso: Farmácia Disciplina: Controle de Qualidade I Professor(es): Núcleo Temático: Medicamentos DRT: 1127025 Código da Disciplina: 061.1513-6
Leia maisUNIVERSIDADE FEDERAL DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO UNIRIO CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE ESCOLA DE NUTRIÇÃO PROGRAMA DE DISCIPLINA
UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO UNIRIO CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE ESCOLA DE NUTRIÇÃO PROGRAMA DE DISCIPLINA CURSO: Bacharelado em Nutrição DEPARTAMENTO: Tecnologia de Alimentos
Leia maisProfa. Angélica Pinho Zootecnista. Fones: Wats: (53)
Profa. Angélica Pinho Zootecnista Fones: 3243-7300 Wats: (53) 999913331 Email: angelicapinho@unipampa.edu.br Profa. Luciane Segabinazzi Prof. Paulo Lopes Unidade 1. Introdução à tecnologia de alimentos:
Leia maisProfa. Angélica Pinho Zootecnista. Fones: (53)
Profa. Angélica Pinho Zootecnista Fones: 3243-7300 (53) 999913331 Email: angelicapinho@unipampa.edu.br Profa. Gladis Ferreira Corrêa Prof. Paulo Rodinei Soares Lopes Unidade 1. Introdução à tecnologia
Leia maisPLANO DE ENSINO SEMESTRE
UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA CENTRO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS Coordenadoria do Curso de Graduação emciência e Tecnologia de Alimentos Rod.Admar Gonzaga, 1346 - Itacorubi - CEP 88034.001 -Florianópolis
Leia maisSERVIÇO PÚBLICO FEDERAL INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE MATO GROSSO CAMPUS CUIABÁ-BELA VISTA DEPARTAMENTO DE ENSINO
SERVIÇO PÚBLICO FEDERAL INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE MATO GROSSO CAMPUS CUIABÁ-BELA VISTA DEPARTAMENTO DE ENSINO PLANO DE ENSINO 2012 CURSO ENGENHARIA DE ALIMENTOS COMPONENTE
Leia maisPlano de Trabalho Docente Componente Curricular: Processamento de alimentos de origem animal
Plano de Trabalho Docente 2013 Ensino Técnico ETEC Dr Francisco Nogueira de Lima Código: 059 Município: Casa Branca Eixo Tecnológico: Produção Alimentícia Habilitação Profissional: Técnico em Alimentos
Leia mais( 02) Teórica ( 02 ) Prática
Unidade Universitária: CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE Curso: FARMÁCIA Disciplina: Toxicologia de Alimentos Professor(es): Paulo José Teixeira Carga horária: 04/h/a 68 semestral Ementa: ( 02)
Leia maisPROGRAMA DE DISCIPLINA
PROGRAMA DE DISCIPLINA Disciplina: Tecnologia de Produtos de Origem Animal Código: VET226 Curso: Medicina Veterinária Semestre de oferta: 8 Faculdade responsável: Medicina Veterinária Programa em vigência
Leia maisProf. Márcio Batista
Prof. Márcio Batista OBJETIVOS DA AULA Conhecer os principais conceitos em farmácia hospitalar. Conhecer os aspectos técnicos e legais de localização, construção e instalação e estruturação da farmácia
Leia maisUNIVERSIDADE PRESBITERIANA MACKENZIE Decanato Acadêmico
Unidade Universitária: Centro de Ciências Biológicas e da Saúde Curso: Farmácia Disciplina: Enzimologia e Tecnologia das Fermentações II Professor(es): José Alves Rocha Filho Carga horária:4h/a 68 semestral
Leia maisCampus de Botucatu PLANO DE ENSINO MODALIDADE: ( x ) OBRIGATÓRIA ( ) OPTATIVA DOCENTE RESPONSÁVEL: NORKA BEATRIZ BARRUETO GONZÁLEZ
PLANO DE ENSINO I IDENTIFICAÇÃO CURSO: NUTRIÇÃO MODALIDADE: DISCIPLINA: TÉCNICA DIETÉTICA ( x ) OBRIGATÓRIA ( ) OPTATIVA DEPARTAMENTO: EDUCAÇÃO DOCENTE RESPONSÁVEL: NORKA BEATRIZ BARRUETO GONZÁLEZ Semestre
Leia maisPrograma Analítico de Disciplina BQI345 Bromatologia
0 Programa Analítico de Disciplina Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular - Centro de Ciências Biológicas e da Saúde Número de créditos: 6 Teóricas Práticas Total Duração em semanas: 15 Carga
Leia maisPLANO DE PROCESSO SELETIVO SIMPLIFICADO PARA PROFESSOR SUBSTITUTO
SERVIÇO PÚBLICO FEDERAL UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ INSTITUTO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE FACULDADE DE NUTRIÇÃO PLANO DE PROCESSO SELETIVO SIMPLIFICADO PARA PROFESSOR SUBSTITUTO EDITAL Nº 012, DE 18 DE JANEIRO
Leia maisPLANO DE ENSINO I IDENTIFICAÇÃO. II - EMENTA (Sinopse do Conteúdo) III - OBJETIVOS DA DISCIPLINA CURSO: NUTRIÇÃO. DISCIPLINA: Composição dos Alimentos
PLANO DE ENSINO I IDENTIFICAÇÃO CURSO: NUTRIÇÃO DISCIPLINA: Composição dos Alimentos (X) OBRIGATÓRIA () OPTATIVA DEPARTAMENTO: Educação Docente Responsável: Profa. Dra. Norka Beatriz Barrueto González
Leia maisCurrículo do Curso de Engenharia de Alimentos
Currículo do Curso de Engenharia de Engenheiro de ATUAÇÃO O Engenheiro de tem como campo profissional de atuação as indústrias que operam com processamento de alimentos, qualidade e conservação de matérias-primas
Leia maisUFV Catálogo de Graduação ENGENHARIA DE ALIMENTOS. COORDENADOR Ronaldo Perez
UFV Catálogo de Graduação 2015 243 ENGENHARIA DE ALIMENTOS COORDENADOR Ronaldo Perez rperez@ufv.br 244 Currículos dos Cursos do CCE UFV Engenheiro de ATUAÇÃO O Engenheiro de tem como campo profissional
Leia maisCurrículos dos Cursos UFV ENGENHARIA DE ALIMENTOS. COORDENADOR Ronaldo Perez
124 Currículos dos Cursos UFV ENGENHARIA DE ALIMENTOS COORDENADOR Ronaldo Perez rperez@ufv.br UFV Catálogo de Graduação 2012 125 Engenheiro de ATUAÇÃO O Engenheiro de tem como campo profissional de atuação
Leia maisESTRUTURA CURRICULAR DO CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS UNIDADE VALENÇA 3 0 PERÍODO CARGA HORÁRIA SEMESTRAL
ESTRUTURA CURRICULAR DO CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS UNIDADE VALENÇA 1 0 PERÍODO GEAL 1101 Cálculo Diferencial e Integral I - - GEAL 1102 Biologia Geral 2 0 0 2 36 - - GEAL 1103 Química Experimental
Leia maisCurrículos dos Cursos do CCE UFV ENGENHARIA DE ALIMENTOS. COORDENADOR Ronaldo Perez
248 Currículos dos Cursos do CCE UFV ENGENHARIA DE ALIMENTOS COORDENADOR Ronaldo Perez rperez@ufv.br UFV Catálogo de Graduação 2014 249 Engenheiro de ATUAÇÃO O Engenheiro de tem como campo profissional
Leia maisF - ÁREA PROFISSIONAL FARMÁCIA. F 17 - FARMÁCIA HOSPITALAR E CLÍNICA - InCor. Titulação: Aprimoramento
F - ÁREA PROFISSIONAL FARMÁCIA F 17 - FARMÁCIA HOSPITALAR E CLÍNICA - InCor Titulação: Aprimoramento Supervisor: Dra Ana Carolina Colmanetti Nogueira Garcia Características: (duração 12 meses) Dirigido
Leia maisUFV Catálogo de Graduação ENGENHARIA DE ALIMENTOS. COORDENADOR Ronaldo Perez
UFV Catálogo de Graduação 2013 119 ENGENHARIA DE ALIMENTOS COORDENADOR Ronaldo Perez rperez@ufv.br 120 Currículos dos Cursos UFV Engenheiro de ATUAÇÃO O Engenheiro de tem como campo profissional de atuação
Leia maisAula 01 Introdução à Disciplina: Microbiologia de Alimentos. Prof. Dra. Luciana Mara Costa Moreira
Aula 01 Introdução à Disciplina: Microbiologia de Alimentos Prof. Dra. Luciana Mara Costa Moreira Ementa Importância dos Microrganismos nos alimentos; Fatores que controlam o desenvolvimento Microbiano;
Leia maisMinistério da Educação UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ FRANCISCO BELTRÃO PLANO DE ENSINO. Resolução n 68/2007 COEPP
Ministério da Educação UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ FRANCISCO BELTRÃO PLANO DE ENSINO CURSO Curso Superior de Tecnologia em Alimentos MATRIZ 001 FUNDAMENTAÇÃO LEGAL Resolução n 68/007 COEPP
Leia maisPROGRAD. ANO: 2017 ( ) 1º SEMESTRE ( x ) 2º SEMESTRE ( ) 1º e 2º SEMESTRES PLANO DE ENSINO DA DISCIPLINA BLOCO I IDENTIFICAÇÃO.
CURSO DE GRADUAÇÃO: Tecnologia em Gastronomia, Nutrição, Gestão em Saúde, Farmácia, Biomedicina (diurno e noturno) e Toxicologia Analítica SÉRIE: SEMESTRE LETIVO DO ANO: ANO: 2017 ( ) 1º SEMESTRE ( x )
Leia maisUNIVERSIDADE PRESBITERIANA MACKENZIE Decanato Acadêmico
Unidade Universitária: Centro de Ciências Biológicas e da Saúde Curso: Farmácia Disciplina: Farmacotécnica I Professor(es): Núcleo Temático: Medicamentos DRT: 1127025 Código da Disciplina: 061.1406-7 Etapa:
Leia maisSERVIÇO PÚBLICO FEDERAL UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA CONSELHO SUPERIOR DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO
SERVIÇO PÚBLICO FEDERAL UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA CONSELHO SUPERIOR DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO RESOLUÇÃO N 35/2011 Altera as Resoluções nº. 65/2010 e 78/2010, ambas do CONSEPE, que aprovam o
Leia maisComponente Curricular: ENFERMAGEM NO CONTROLE DE INFECÇÃO HOSPITALAR PLANO DE CURSO. Permitir ao aluno desenvolver as seguintes habilidades:
CURSO DE ENFERMAGEM Reconhecido pela Portaria nº 270 de 13/12/12 DOU Nº 242 de 17/12/12 Seção 1. Pág. 20 Componente Curricular: ENFERMAGEM NO CONTROLE DE INFECÇÃO HOSPITALAR Código: ENF-219 Pré-requisito:
Leia maisUNIVERSIDADE PRESBITERIANA MACKENZIE Decanato Acadêmico
Unidade Universitária: Centro de Ciências Biológicas e da Saúde Curso: Nutrição Núcleo Temático: Segurança Alimentar Disciplina: Bromatologia Carga horária:4 ( 2 ) Teórica ( 2 ) Prática Código da Disciplina:
Leia maisServiço Público Federal Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Sul-rio-grandense Pró-Reitoria de Ensino RESOLUÇÃO Nº 13/2016
Serviço Público Federal Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Sul-rio-grandense Pró-Reitoria de Ensino RESOLUÇÃO Nº 13/2016 O Pró-Reitor de Ensino do Instituto Federal de Educação, Ciência
Leia maisDados de Identificação
MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO FUNDAÇÃO UNIVERSIDADE FEDERAL DO PAMPA PRÓ-REITORIA DE GRADUAÇÃO COORDENADORIA DE REGISTROS ACADÊMICOS PLANO DE ENSINO Dados de Identificação Componente Curricular: Pré-resquisitos(s):
Leia maisUnidade Universitária: C.C.B.S. Centro de Ciências Biológicas e da Saúde
Unidade Universitária: C.C.B.S. Centro de Ciências Biológicas e da Saúde Curso: Farmácia Disciplina: Farmacotécnica I Professor: Marcelo Guimarães Carga horária: 68 h. DRT: 112702-5 Código da Disciplina:
Leia maisPlano de Trabalho Docente Ensino Técnico
Plano de Trabalho Docente 2014 Ensino Técnico Etec Etec: Professora Nair Luccas Ribeiro Código: 156 Município: Teodoro Sampaio - SP Eixo Tecnológico: Produção Alimentícia Habilitação Profissional: Técnico
Leia maisUNIVERSIDADE PRESBITERIANA MACKENZIE
Unidade Universitária: CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE Curso: FARMÁCIA Disciplina: ENZIMOLOGIA E TECNOLOGIA DAS FERMENTAÇÕES I Código da Disciplina: 061.1607.8 Professor(es): JOSÉ ALVES ROCHA
Leia maisENGENHARIA DE ALIMENTOS
132 Currículos dos Cursos do CCE UFV ENGENHARIA DE ALIMENTOS COORDENADOR DO CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS Paulo Henrique Alves da Silva phasilva@ufv.br UFV Catálogo de Graduação 2002 133 ATUAÇÃO O Engenheiro
Leia maisUnidade Universitária:C.C.B.S. Centro de Ciências Biológicas e da Saúde
Unidade Universitária:C.C.B.S. Centro de Ciências Biológicas e da Saúde Curso: Farmácia Disciplina: Farmacotécnica II Professor: Evelyn Ojoe Carga horária: 60 h. DRT: 114119-0 Código da Disciplina: 1127025
Leia maisPlano de Trabalho Docente Ensino Técnico
Plano de Trabalho Docente 2013 Ensino Técnico ETEC PROFESSOR MASSUYUKI KAWANO Código:136 Município: Tupã Eixo Tecnológico: Ambiente e Saúde Habilitação Profissional: TÉCNICO EM FARMÁCIA Qualificação: Técnico
Leia maisCódigo da Disciplina: Enzimologia e Tecnologia das Fermentações II
Unidade Universitária: CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE Curso: FARMÁCIA Disciplina: Código da Disciplina: Enzimologia e Tecnologia das Fermentações II 061.1713.9 DRT: Etapa: Professor(es): JOSÉ
Leia maisENGENHARIA DE ALIMENTOS
ENGENHARIA DE ALIMENTOS COORDENADOR Paulo Henrique Alves da Silva phasilva@ufv.br 194 Currículos dos Cursos do CCE UFV Currículo do Curso de Engenharia de Alimentos Engenheiro de Alimentos ATUAÇÃO O Engenheiro
Leia maisCentro de Educação Superior do Oeste - CEO
CURSO: Engenharia de Alimentos ANO/SEMESTRE: 2012/1 DISCIPLINA: Higiene e Legislação de FASE: 6ª (6HGLA) Alimentos CARGA HORÁRIA 36 h/a TURNO: Vespertino PROFESSOR(A): Marlene Gomes Pereira CRÉDITOS: 02
Leia maisEDITAL 010/ DA SELEÇÃO DE PROFESSOR PARA CURSOS DE GRADUAÇÃO
EDITAL 010/2016 - DA SELEÇÃO DE PROFESSOR PARA CURSOS DE GRADUAÇÃO O Diretor Acadêmico da Faculdade Metropolitana da Grande Fortaleza FAMETRO, no uso de suas atribuições regimentais, torna pública a realização
Leia maisUNIVERSIDADE FEDERAL DE ALFENAS PROGRAMA DE ENSINO
Curso: Nutrição (04) Ano: 2013 Semestre: 2 Período: 2 Disciplina: Composição de Alimentos (Food Composition) Carga Horária Total: 45 Teórica: 45 Atividade Prática: 0 Prática Pedagógica: 0 Aulas Compl.
Leia maisSistema de Controle Acadêmico. Grade Curricular. Curso : ENGENHARIA DE ALIMENTOS
Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro Pró-reitoria de Graduação - DAARG DRA - Divisão de Registros Acadêmicos Sistema de Controle Acadêmico Grade Curricular 21/06/2012-12:31:49 Curso : ENGENHARIA
Leia maisPLANO DE ENSINO. Técnica Dietética I 100h 4º 7:30 11:40
PLANO DE ENSINO DADOS DA DISCIPLINA CÓDIGO NOME CARGA PERÍODO HORÁRIO HORÁRIA Técnica Dietética I 100h 4º 7:30 11:40 PROFESSOR (A) Danielle Medeiros Guilherme EMENTA Técnica Dietética: conceitos e objetivos.
Leia maisComplementar Obrigatória Sociedade e Cidadania 30 Obrigatória - Carga Horária Total: 390
0º Período Matriz curricular: Alimentos Modalidade: Presencial Turno: Vespertino (Tarde) Horária por Período Letivo: Mínimo 300 h e Máximo 540 h 1403153 Português Instrumental 60 Optativa - 1901007 Inglês
Leia maisCurrículos dos Cursos do CCE UFV ENGENHARIA DE ALIMENTOS. COORDENADORA Regina Célia Santos Mendonça
220 ENGENHARIA DE ALIMENTOS COORDENADORA Regina Célia Santos Mendonça rmendonc@ufv.br UFV Catálogo de Graduação 2011 221 Engenheiro de Alimentos ATUAÇÃO O Engenheiro de Alimentos tem como campo profissional
Leia maisPROGRAMA DE DISCIPLINA. 1. Nome da disciplina: Composição de Alimentos (NUT 004)
PROGRAMA DE DISCIPLINA I - DADOS GERAIS 1. Nome da disciplina: Composição de Alimentos (NUT 004) 2. Curso: Nutrição 3. Departamento: Nutrição 4. Período do Curso: 2º 5. Número de Créditos: 02 6. Pré-requisitos:
Leia maisCentro de Educação Superior do Oeste - CEO
CURSO: Engenharia de Alimentos ANO/SEMESTRE: 2012/1 DISCIPLINA: Higiene, Legislação e FASE: 7ª (HLSA) Segurança Alimentar CARGA HORÁRIA 60 h/a TURNO: Vespertino PROFESSOR(A): Marlene Gomes Pereira CRÉDITOS:
Leia maisPLANO DE ENSINO EMENTA
PLANO DE ENSINO DADOS DO COMPONENTE CURRICULAR Nome do COMPONENTE CURRICULAR : BENEFICIAMENTO E PROCESSAMENTO VEGETAL Curso:AGROECOLOGIA Série/Período: P6 Carga Horária: 60 Horas Teórica:40 Horas Prática:20
Leia maisTECNÓLOGO EM AGROINDÚSTRIA ITINERÁRIO FORMATIVO
TECNÓLOGO EM AGROINDÚSTRIA Química geral e Inorgânica Noções de Logística Módulo Básico I 3 Módulo Específico II 365 h Beneficiamento e Industrialização de Grãos Toxicologia dos Alimentos Sistemas Agroindustriais
Leia maisTécnico em Agroindústria
Curso Técnico Concomitante em Agroindústria Técnico em Agroindústria CÂMPUS URUPEMA MATRIZ CURRICULAR Módulo 1 Carga horária total: 300 h Unidade Curricular C/H Semestral Pré-Requisito Vivências no Setor
Leia maisUNIVERSIDADE PRESBITERIANA MACKENZIE Decanato Acadêmico
Unidade Universitária: Centro de Ciências Biológicas e da Saúde Curso: Farmácia Disciplina: Núcleo Temático: Alimentos ENZIMOLOGIA E TECNOLOGIA DAS FERMENTAÇÕES I Professor(es): José Alves Rocha Filho
Leia maisPrograma Analítico de Disciplina TAL440 Processamento de Produtos de Origem Animal
0 Programa Analítico de Disciplina Departamento de Tecnologia de Alimentos - Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas Número de créditos: 5 Teóricas Práticas Total Duração em semanas: 15 Carga horária
Leia maisUNIVERSIDADE PRESBITERIANA MACKENZIE Decanato Acadêmico
Unidade Universitária: Centro de Ciências Biológicas e da Saúde Curso: Nutrição Disciplina: Bromatologia Professor(es): Eder de Carvalho Pincinato Isabela Rosier Olimpio Pereira Carga horária:4 ( 2 ) Teórica
Leia maisCódigo da Disciplina: ENZIMOLOGIA E TECNOLOGIA DAS FERMENTAÇÕES I Professor(es): JOSÉ ALVES ROCHA FILHO Carga horária:
Unidade Universitária: CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE Curso: FARMÁCIA Disciplina: Código da Disciplina: ENZIMOLOGIA E TECNOLOGIA DAS FERMENTAÇÕES I Professor(es): JOSÉ ALVES ROCHA FILHO Carga
Leia maisDisciplinas. Biomarcadores de exposições tóxicas em animais
Disciplinas Bioestatística aplicada a bioexperimentação Ementa: Estatística Descritiva. Distribuição de freqüências. Medidas de tendência central. Medidas de dispersão. Testes de Hipóteses. Teste t-student
Leia maisENGENHARIA DE ALIMENTOS
ENGENHARIA DE ALIMENTOS COORDENADORA Regina Célia Santos Mendonça rmendoc@ufv.br 214 Currículos dos Cursos do CCE UFV Engenheiro de Alimentos ATUAÇÃO O Engenheiro de Alimentos tem como campo profissional
Leia maisCURSO: Farmácia PROFESSOR (A): Me. Erika Lizette S. UNIDADE CURRICULAR:
CURSO: Farmácia PROFESSOR (A): Me. Erika Lizette S. UNIDADE CURRICULAR: Farmacotécnica I CARGA HORÁRIA: 40 horas/aula PERÍODO: 3º semestre TURNO: Quinta-feira noite(2 horário) Farmacotécnica 1 O programa
Leia maisUnidade Universitária: C.C.B.S. Centro de Ciências Biológicas e da Saúde
Unidade Universitária: C.C.B.S. Centro de Ciências Biológicas e da Saúde Curso: Farmácia Disciplina: Farmacotécnica I Professor: Evelyn Ojoe Carga horária: 68 h. DRT: 114119-0 Código da Disciplina: 0611507-1
Leia mais9 ANEXO I ÁREAS DE PESQUISAS Desenvolvimento de processos e produtos alimentares no semiárido nordestino (Linha 1): Código Área de pesquisa Número de vagas 1 Biopolímeros aplicados em alimentos 02 2 Caracterização
Leia maisTECNÓLOGO EM AGROINDÚSTRIA ITINERÁRIO FORMATIVO
TECNÓLOGO EM AGROINDÚSTRIA Módulo Básico I 3 Módulo Específico II 365 h Beneficiamento e Industrialização de Grãos Toxicologia dos Alimentos Sistemas Agroindustriais Alimentares Sistemas de Armazenamento
Leia maisVII CONCURSO PARA OBTENÇÃO DO TÍTULO DE ESPECIALISTA PROFISSIONAL EM FARMÁCIA HOSPITALAR SBRAFH. ANEXO 3 Sugestões de Referências
VII CONCURSO PARA OBTENÇÃO DO TÍTULO DE ESPECIALISTA PROFISSIONAL EM FARMÁCIA HOSPITALAR SBRAFH ANEXO 3 Sugestões de Referências 1. BORGES FILHO, WM; FERRACINI, FT. Farmácia Clínica: Segurança na Prática
Leia maisPROGRAMA DE DISCIPLINA
Faculdade Anísio Teixeira de Feira de Santana Autorizada pela Portaria Ministerial nº 552 de 22 de março de 2001 e publicada no Diário Oficial da União de 26 de março de 2001. Endereço: Rua Juracy Magalhães,
Leia maisUNIVERSIDADE FEDERAL DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO UNIRIO CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE ESCOLA DE NUTRIÇÃO PROGRAMA DE DISCIPLINA
I UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO UNIRIO CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE ESCOLA DE NUTRIÇÃO PROGRAMA DE DISCIPLINA CURSO: Bacharelado em Nutrição DEPARTAMENTO: Tecnologia de Alimentos
Leia maisUnidade Universitária: CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE. Disciplina: Projetos Educacionais para o Ensino de Biologia
Unidade Universitária: CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE Curso: CIÊNCIAS BIOLÓGICAS Disciplina: Projetos Educacionais para o Ensino de Biologia Professor(es): Rosana dos Santos Jordão Carga horária:
Leia maisMINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO FUNDAÇÃO UNIVERSIDADE FEDERAL DO PAMPA PRÓ-REITORIA DE GRADUAÇÃO COORDENADORIA DE REGISTROS ACADÊMICOS
MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO FUNDAÇÃO UNIVERSIDADE FEDERAL DO PAMPA PRÓ-REITORIA DE GRADUAÇÃO COORDENADORIA DE REGISTROS ACADÊMICOS PLANO DE ENSINO NÃO FINALIZADO Dados de Identificação Componente Curricular:
Leia maisUNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS CAMPUS JATAÍ CURSO DE ENFERMAGEM
1 UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS CAMPUS JATAÍ CURSO DE ENFERMAGEM 1 - DADOS DE IDENTIFICAÇÃO: Unidade: Campus Jataí - UFG Curso: Enfermagem Disciplina: Enfermagem pediátrica e neonatológica I Código: 8282
Leia maisPROGRAMA DE DISCIPLINAS
U N I V E R S I D A D E F E D E R A L D A B A H I A SUPERINTENDÊNCIA ACADÊMICA SECRETARIA GERAL DOS CURSOS PROGRAMA DE DISCIPLINAS DISCIPLINAS CÓDIGO Nut 132 NOME Técnicas Especiais de Conservação dos
Leia maisIntrodução a Análise de Alimentos
Curso: Farmácia Disciplina: Análise de Alimentos Professora: Priscila Cerqueira FARMÁCIA UMA HISTÓRIA... Os farmacêuticos são profissionais da saúde de tradição milenar, sucessores dos boticários (termo
Leia maisSERVIÇO PÚBLICO FEDERAL MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO UNIVERSIDADE FEDERAL DE SERGIPE CONSELHO DO ENSINO E DA PESQUISA
SERVIÇO PÚBLICO FEDERAL MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO UNIVERSIDADE FEDERAL DE SERGIPE CONSELHO DO ENSINO E DA PESQUISA RESOLUÇÃO Nº 138/2006/CONEP Aprova Tabela de Equivalência do Departamento de Engenharia e
Leia maisProfessor(es): Juliana Masami Morimoto Marcia Nacif Pinheiro, Renata Furlan Viebig Carga horária: 8 horas-aula (4 teóricas/ 4 práticas)
Unidade Universitária: Centro de Ciências Biológicas e da Saúde Curso: Nutrição Disciplina: Avaliação Nutricional Professor(es): Juliana Masami Morimoto Marcia Nacif Pinheiro, Renata Furlan Viebig Carga
Leia maisPlano de Ensino IDENTIFICAÇÃO
Plano de Ensino IDENTIFICAÇÃO EIXO TECNOLÓGICO: PRODUÇÃO ALIMENTÍCIA CURSO: Curso Técnico em Agroindústria FORMA/GRAU:( )integrado ( x )subsequente ( ) concomitante ( ) bacharelado ( ) licenciatura ( )
Leia maisDISCIPLINAS OBRIGATÓRIAS
MEC - UNIVERSIDADE FEDERAL FLUMINENSE CONSELHO DE ENSINO E PESQUISA RESOLUÇÃO N.º 260/2008 EMENTA: Estabelece o Currículo do Curso de Graduação em Farmácia O CONSELHO DE ENSINO E PESQUISA da UNIVERSIDADE
Leia maisUNIVERSIDADE PRESBITERIANA MACKENZIE Decanato Acadêmico
Decanato Acadêmico Unidade Universitária: CENTRO DE CIENCIAS BIOLOGICAS E DA SAUDE - CCBS Curso: TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA Núcleo Temático: SEGURANÇA ALIMENTAR Disciplina: CONFEITARIA E PANIFICAÇÃO I Professor(es):
Leia maisUNIVERSIDADE FEDERAL DO MARANHÃO CENTRO DE CIÊCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE CURSO DE FARMÁCIA PLANO DE ENSINO
PLANO DE ENSINO DADOS DA DISCIPLINA Nome da Disciplina: Introdução à Ciências Farmacêuticas Curso: Farmácia Termo: 1º Carga Horária Semanal (h/a): 2 Carga Horária Semestral (h/a): 30 Teórica: 2 Prática:
Leia maisCURSO TÉCNICO DE NÍVEL MÉDIO EM AGROINDÚSTRIA. Forma Subsequente
CURSO TÉCNICO DE NÍVEL MÉDIO EM AGROINDÚSTRIA Forma Subsequente Componente Curricular: Análise Físico-Química Ementa: Permite ao aluno vivenciar o controle de qualidade físico-químico dos alimentos, através
Leia maisPPHO. Profª Me. Tatiane da Silva Poló
PPHO Profª Me. Tatiane da Silva Poló PPHO Procedimento Padrão de Higiene Operacional SSOP ( Standard Sanitizing Operating Procedures ) Circular nº 369/2003-DCI/DIPOA Elaboração e implantação dos sistemas
Leia maisCURSO DE FARMÁCIA Reconhecido pela Portaria MEC nº 220 de , DOU de
CURSO DE FARMÁCIA Reconhecido pela Portaria MEC nº 220 de 01.11.12, DOU de 06.11.12 Componente Curricular: ESTÁGIO SUPERVISIONADO II ATENÇÃO FARMACÊUTICA Código: FAR-502 Pré-requisito: Estágio Supervisionado
Leia maisPlano de Trabalho Docente Ensino Técnico
Plano de Trabalho Docente 2016 Ensino Técnico Aprovado pela portaria Cetec nº 127 de 03/10/2012 Etec TIQUATIRA Código: 208 Município: São Paulo Eixo Tecnológico: Controle & Processos Industriais Habilitação
Leia maisE - ÁREA PROFISSIONAL FARMÁCIA
1 E - ÁREA PROFISSIONAL FARMÁCIA FARMÁCIA HOSPITALAR E CLÍNICA - InCor Titulação: Aprimoramento e Especialização Supervisora: Drª. Sonia Lucena Cipriano Características: (duração 12 meses) Dirigido a farmacêuticos,
Leia maisPLANO DE CURSO 1. DADOS DE IDENTIFICAÇÃO
PLANO DE CURSO 1. DADOS DE IDENTIFICAÇÃO Curso: Bacharelado em Enfermagem Disciplina: Metodologia da Enfermagem Cirúrgica II Professor: Thiago Paulo de Almeida Neto. E-mail: Thiago.neto@fasete.edu.br Código:
Leia maisEMENTAS DO CURSO DE MESTRADO EM NUTRIÇÃO. Programa da Disciplina. Ementa. Conteúdo Programático
EMENTAS DO CURSO DE MESTRADO EM NUTRIÇÃO DISCIPLINAS OBRIGATÓRIAS DA ÁREA DE CONCENTRAÇÃO CIÊNCIA DOS ALIMENTOS Código NT- 1076 Bioquímica dos Alimentos 3 45 Margarida Angélica da Silva Vasconcelos Água
Leia maisComponente Curricular: exclusivo de curso ( X ) Eixo Comum ( ) Eixo Universal ( ) Núcleo Temático: Farmácia Clínica
Núcleo Temático: Farmácia Clínica FARMÁCIA HOSPITALAR 2 horas aula ( ) Laboratório Estruturação e desenvolvimento do Serviço de Farmácia Hospitalar. Aquisição, preparo, controle e conservação de medicamentos.
Leia mais