CADERNO DE ENCARGOS PROCEDIMENTO DE AJUSTE DIRETO PARA A CONCESSÃO DE EXPLORAÇÃO DOS SERVIÇOS DE BAR BAR DO AUDITÓRIO FUNDAÇÃO DE SERRALVES

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1 CADERNO DE ENCARGOS PROCEDIMENTO DE AJUSTE DIRETO PARA A CONCESSÃO DE EXPLORAÇÃO DOS SERVIÇOS DE BAR BAR DO AUDITÓRIO FUNDAÇÃO DE SERRALVES

2 1. Âmbito O presente concurso tem como objecto a concessão de exploração dos serviços de Bar do Auditório da Fundação de Serralves por um período de 2 (dois) anos, renovável por períodos de 1 (ano) sucessivamente. 2. Objetivo 1. O Bar do Auditório deve constituir, per si, um fator adicional de atração bem como um espaço de destino, transformando-se num motivo de visita à Fundação de Serralves; 2. O Bar do Auditório deve representar uma alternativa a espaços de restauração localizados noutros circuitos da cidade; 3. O Bar do Auditório deve, ativamente, contribuir para obtenção de receitas que permitem que a Fundação de Serralves desenvolva a sua missão e projeto cultural. 3. Instalações afectas à exploração Os serviços de bar serão prestados no Bar do Auditório, conforme a planta que constitui o Anexo I ao presente caderno de encargos e que dele faz parte integrante. 4. Oferta mínima de serviços A oferta mínima dos serviços a prestar no Bar do Auditório de Serralves, deverá estruturar-se da seguinte forma: Horário de Inverno - de Outubro a Março Diariamente, incluindo fins-de-semana e feriados, das 10h às 19h Horário de Verão- de Abril a Setembro De 2ª a 6ª, das 10h às 19h Fim de semana e feriados, das 10h às 20h 5. Regime da exploração e Plano de Dinamização 1. O proponente deverá indicar o modelo de exploração, o tipo de serviço, conceito, produtos e decoração. 2. O proponente fica obrigado a utilizar as instalações afectas à exploração para o fim a que as mesmas se destinam, de acordo com o modelo que vier a ser aprovado. 3. O exercício, nas instalações, de quaisquer outras atividades, diferentes das previstas, fica dependente de acordo prévio da Fundação de Serralves. 4. O proponente fica obrigado a apresentar um plano de dinamização para o Bar do Auditório de Serralves. 6. Garantia de qualidade 1. O proponente fica obrigado a prestar serviços e a fornecer produtos de qualidade de modo a incentivar a procura por parte dos clientes da Fundação de Serralves constituindo, assim, os serviços oferecidos um polo de atracão do próprio complexo. 2

3 2. O proponente fica obrigado a utilizar, exclusivamente, géneros de primeira qualidade. 7. Preços 1. Durante o primeiro ano de vigência do contrato, vigorarão as tabelas de preços apresentadas pelo proponente na sua proposta, após aprovação da Fundação de Serralves. 2. Após o período inicial fixado no ponto antecedente, o proponente poderá propor, por escrito, à Fundação de Serralves, uma actualização dos preços, desde logo por referência ao índice de preços no consumidor (sem habitação) publicado pelo INE. 3. O proponente concederá um desconto mínimo de 10% aos funcionários da Fundação de Serralves e Amigos da Fundação. 8. Contrapartidas 1. Como contrapartida pela exploração dos serviços de Bar, o proponente deverá apresentar uma proposta dos montantes a pagar à Fundação de Serralves, identificando os critérios subjacentes à sua determinação. 2. A proposta apresentada deverá contemplar um valor fixo e um valor variável, indexado aos valores mensais de faturação líquida de IVA. 9. Equipamento 1. Na data da entrada em vigor do contrato, a Fundação de Serralves entregará ao proponente todos os materiais e equipamentos que integram o Bar, constantes de relação respectiva que constitui o Anexo II ao presente Caderno de Encargos e que dele faz parte integrante. 2. Quaisquer outros materiais e equipamentos que, de futuro, venham a ser integrados pela Fundação de Serralves nas instalações deverão ser objecto de uma relação complementar, que ficará a fazer parte integrante do Contrato. 10. Despesas e encargos da exploração Correm por conta do proponente todas as despesas relativas à exploração dos serviços de Bar, nomeadamente, os consumos de água, energia eléctrica, gás, telefone, produtos e matérias-primas, seguros relativos à atividade (acidentes de trabalho, responsabilidade civil), encargos com o pessoal, encargos fiscais e administrativos e todos os demais encargos decorrentes da gestão do Bar do Auditório. 3

4 ANEXO I PLANTA DAS INSTALAÇÕES 4

5 ANEXO II LISTA DE MATERIAIS E EQUIPAMENTOS 5