FISIOLOGIA FISIOLOGIA ANIMAL 4/3/2011 SISTEMAS DO ORGANISMO

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1 FISIOLOGIA ANIMAL SISTEMAS DO ORGANISMO FISIOLOGIA FUNCIONAMENTO DOS SERES VIVOS INTERPRETAR E DESCREVER FENÔMENOS DESCOBRIR CAUSAS E MECANISMOS CORRELAÇÕES ENTRE OS ÓRGÃOS DEFINIR FUNÇÕES PROF. CLERSON CIESC MADRE CLÉLIA FISIOLOGIA DO SISTEMA CARDIOCIRCULATÓRIO FISIOLOGIA DO SISTEMA NERVOSO 1

2 FISIOLOGIA DO SISTEMA DISGESTÓRIO DIGESTÃO SUBSTÂNCIAS: OBTENÇÃO DE ENERGIA REFEIÇÃO: MACROMOLÉCULAS / AMIDO E PROTEÍNAS PROTEÍNAS DO BOI: DIFERENÇA DO SER HUMANO ESTRUTURALMENTE IDÊNTICAS TRANSPORTADAS PELO SISTEMA SANGUÍNEO FONTE DE ENERGIA E MATÉRIA PRIMA / ESTOQUE CRESCIMENTO E RENOVAÇÃO CELULAR REPARAÇÃO DE TECIDOS PROCESSAMENTO DOS ALIMENTOS PROCESSAMENTO DOS ALIMENTOS DIVERSIDADE DOS ANIMAIS: DIGESTÃO DOS ALIMENTOS NECESSIDADE NUTRICIONAL CAVIDADE DIGESTÓRIA: EXCETO PORÍFEROS CNIDÁRIOS E PLATELMINTOS SISTEMA DIGESTÓRIO INCOMPLETO ABERTURA: BOCA DIGESTÃO EXTRACELULAR / INTRACELULAR NEMATÓDEOS, ANELÍDEOS, ARTRÓPODES, MOLUSCOS, EQUINODERMOS E CORDADOS SISTEMA DIGESTÓRIO COMPLETO BOCA E ÂNUS PREDOMINA EXTRACELULAR 2

3 PROCESSOS DIGESTIVOS PROCESSOS DIGESTIVOS TRATAMENTO MECÂNICO ALIMENTO: PEDAÇOS MENORES / ENZIMAS ESTRUTURAS DIVERSIFICADAS PEÇAS BUCAIS (ARTRÓPODES); RÁDULA (MOLUSCOS); LANTERNA DE ARISTÓTELES (EQUINODERMOS); DENTES (VERTEBRADOS) OU MOELA (MINHOCA E AVES) TRATAMENTO QUÍMICO QUEBRA DE MOLÉCULAS: HIDRÓLISE / HIDROLASES CATALISADOR: ENZIMAS DIGESTIVAS DEGLUTIÇÃO E MOVIMENTOS PERISTÁLTICOS (CAMADA MUSCULAR: AO LONGO DO TUBO DIGESTÓRIO) AB + H 2 O ENZIMA A + B ESTRUTURA BÁSICA QUATRO CAMADAS: TUBO DIGESTÓRIO MUCOSA SECRETA SUBSTÂNCIAS ENZIMAS ABSORVE NUTRIENTES SUBMUCOSA CAMADA MUSCULAR PERITÔNIO TIPOS DE DIGESTÃO INTRACELULAR INTERIOR DE ORGANELAS CELULARES VACÚOLOS / ENZIMAS LISOSSOMOS EXTRACELULAR PARTE EXTERNA DAS CÉLULAS CAVIDADE OU FORA DO CORPO 3

4 DIGESTÃO HUMANA PROCESSOS MECÂNICOS MASTIGAÇÃO, DEGLUTIÇÃO E MOVIMENTOS PERISTÁLTICOS DIGESTÃO INTRACELULAR PROCESSOS QUÍMICOS PARTICIPAÇÃO: ENZIMAS DIGESTIVAS SISTEMA DIGESTÓRIO FISIOLOGIA DO SISTEMA DIGESTÓRIO ÓRGÃOS BOCA, FARINGE, ESÔFAGO, ESTÔMAGO, INTESTINO DELGADO, INTESTINO GROSSO E ÂNUS GLÂNDULAS ANEXAS GLÂNDULAS SALIVARES, FÍGADO, VESÍCULA BILIAR E PÂNCREAS LANÇAM PRODUTOS NO INTERIOR DO TUBO DIGESTÓRIO 4

5 DIGESTÃO CAMINHO DO ALIMENTO BOCA: MASTIGAÇÃO / ENZIMAS DIGESTIVAS AUXÍLIO DOS DENTES: PROCESSO DE MASTIGAÇÃO SALIVA (AMILASE SALIVAR OU PTIALINA), ÁGUA E MUCO UMIDECER E LUBRIFICAR O ALIMENTO / FRAGMENTADO FACILITAR A DEGLUTIÇÃO (BOLO ALIMENTAR) SEGUE PARA A FARINGE (EPIGLOTE SE FECHA) ESÔFAGO (25 CM).. ESTÔMAGO 5

6 DIGESTÃO CAMINHO DO ALIMENTO GLOTE E EPIGLOTE ENTRADA DO ALIMENTO / ESÔFAGO CONTROLADA POR VÁLVULAS: EPIGLOTE (OBSTRUÇÃO DA LARINGE) EVITAR: SISTEMA RESPIRATÓRIO DIGESTÃO CAMINHO DO ALIMENTO MOVIMENTOS PERISTÁLTICOS ESÔFAGO AO ESTÔMAGO FORMA ATIVA 6

7 DIGESTÃO ESTÔMAGO VOLUME DE 1 A 2 LITROS / FORMA DE J MUCOSA GÁSTRICA CÉLULAS PRODUTORAS DE ENZIMA CÉLULAS SECRETORAS DE ÁCIDO CLORÍDRICO CÉLULAS PRODUTORAS DE MUCO SUCO GÁSTRICO: Ph ÁCIDO / BACTERICIDA VÁLVULAS CÁRDIA: EVITA RETORNO DO ALIMENTO (ESTÔMAGO. ESÔFAGO) PILORO: EVITA REFLUXO (INTESTINO. ESTÔMAGO) ENZIMAS GÁSTRICAS ESTÔMAGO TRANSFORMAÇÃO QUÍMICA: QUIMIFICAÇÃO BOLO ALIMENTAR / MASSA DENOMINADA QUIMO PRINCIPAIS ENZIMAS: PEPSINA (PROTEÍNAS) LIPASE (LIPÍDIOS) RENINA (COAGULAÇÃO DO LEITE) 7

8 FÍGADO PRODUZ A BILE: INTESTINO DELGADO ESTOCADA NA VESÍCULA BILIAR ARMAZENA: GLICOSE, FERRO E VITAMINAS SINTETIZA PROTEÍNAS INATIVA PRODUTOS TÓXICOS ÁLCOOL E MEDICAMENTOS METABOLIZA E ELIMINA RESÍDUOS URÉIA ÁCIDO ÚRICO ÁCIDO LÁCTICO PÂNCREAS PRODUZ SUCO PANCREÁTICO INTESTINO DELGADO ÁGUA E BICARBONATO DE SÓDIO / BILE DIMINUEM A ACIDEZ DO QUIMO HORMÔNIOS INSULINA E GLUCAGON 8

9 INTESTINO DELGADO INTESTINO CERCA DE 7 A 8 METROS DE COMPRIMENTO DUODENO (25 CM), JEJUNO E ÍLEO QUIMO: DUODENO / SECREÇÕES DO FÍGADO E PÂNCREAS ENZIMAS DIGESTIVAS INTESTINO DELGADO PRINCIPAIS ENZIMAS: AMILASE PANCREÁTICA (AMIDO) LIPASE PANCREÁTICA (LIPÍDIOS) TRIPSINA E QUIMIOTRIPSINA (PROTEÍNAS) PEPTIDASE, MALTASE, LACTASE E SUCRASE (CARBOIDRATOS) AÇÃO ENZIMÁTICA AÇÃO ENZIMÁTICA SACAROSE LACTOSE SUCRASE LACTASE GLICOSE + FRUTOSE GLICOSE + GALACTOSE 9

10 AÇÃO ENZIMÁTICA LIPÍDIOS LIPASE ÁCIDOS GRAXOS E GLICEROL INTESTINO GROSSO INTESTINO CERCA DE 1,5 METROS DE COMPRIMENTO FORMA DE U INVERTIDO CECO, COLO E RETO ABSORÇÃO: ÁGUA E SAIS MINERAIS RESTOS DE ALIMENTOS: ÂNUS OU CANAL ANAL RICA FLORA BACTERIANA (VITAMINA k E COMPLEXO B) DIFICULTA BACTÉRIAS PATOGÊNICAS SALIVA SUCO GÁSTRICO BILE SUCO PANCREÁTICO ETAPAS DA DIGESTÃO SECREÇÕES DIGESTIVAS SUCO ENTÉRICO 10

11 SALIVA SUCO GÁSTRICO BILE SUCO PANCREÁTICO SUCO ENTÉRICO ETAPAS DA DIGESTÃO SECREÇÕES DIGESTIVAS SOLUÇÃO AQUOSA MISTURA COM ALIMENTO FACILITA DEGLUTIÇÃO PTIALINA (AMILASE SALIVAR) INICIO DA HIDRÓLISE ABSORÇÃO MÍNIMA SALIVA SUCO GÁSTRICO BILE SUCO PANCREÁTICO SUCO ENTÉRICO ETAPAS DA DIGESTÃO SECREÇÕES DIGESTIVAS ESTÔMAGO: Ph ÁCIDO INATIVA PTIALINA SECRETADO POR GLÂNDULAS PRESENTE NA MUCOSA ÁCIDO CLORÍDRICO E ENZIMAS AUXÍLIO: QUEBRA DOALIMENTO DESTRÓI BACTÉRIAS INGERIDAS MUCOSA GÁSTRICA: MUCO PROTEÇÃO ÁCIDA E CORROSIVA OCASIONALMENTE: INFLAMAÇÕES, GASTRITE E ÚLCERAS BACTÉRIA Helicobacter pilory: ÚLCERA / ANTIBIÓTICOS APÓS 3 A 4 HORAS: ALIMENTO / MASSA CREMOSA QUIMO INTESTINO DELGADO ETAPAS DA DIGESTÃO SECREÇÕES DIGESTIVAS ETAPAS DA DIGESTÃO SECREÇÕES DIGESTIVAS SALIVA SUCO GÁSTRICO BILE DUODENO: QUIMO / BILE AÇÃO DETERGENTE REDUÇÃO DE LIPÍDIOS EMULSIFICAÇÃO AÇÃO DE LIPASES COLESTEROL: SAL INSOLÚVEL FORMAÇÃO DE CÁLCULOS: PEDRAS NA VESÍCULA SALIVA SUCO GÁSTRICO BILE DUODENO: QUIMO Ph BÁSICO HIDRÓLISE: AMIDO, PROTEÍNAS, GORDURA E ÁCIDOS NUCLÉICOS SUCO PANCREÁTICO SUCO PANCREÁTICO SUCO ENTÉRICO SUCO ENTÉRICO 11

12 ETAPAS DA DIGESTÃO SECREÇÕES DIGESTIVAS ABSORÇÃO DOS ALIMENTOS SALIVA SUCO GÁSTRICO BILE INTESTINO DELGADO ENTEROQUINASE REDUÇÃO DE PROTEÍNAS EM AMINOÁCIDOS PEQUENAS MOLÉCULAS: SANGUE PAREDE DO INTESTINO: VILOSIDADES MICROVILOSIDADES: ESPECIALIZAÇÕES DA MEMBRANA PLASMÁTICA AUMENTAR A SUPERFÍCIE DE ABSORÇÃO SUCO PANCREÁTICO SUCO ENTÉRICO 12

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