ANTEPASTO Pimentão, berinjela, abobrinha, tomate seco, mozzarella de búfala, presunto cru e calabresa curada.

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2 Especialidade Buffet de saladas, antepastos e massas Sirva-se à vontade das saladas, antepastos e massas do buffet. À La Carte Antepasto ANTEPASTO Pimentão, berinjela, abobrinha, tomate seco, mozzarella de búfala, presunto cru e calabresa curada. Massas Grelhados MINI ANTEPASTO PIZZA APERITIVO Parmesão ou cebola levemente apimentada. SALADA RÁSCAL Folhas verdes, tomate, palmito, pepino, presunto cru e mozzarella de búfala. Todos os dias massas especiais criadas pelo nosso chefe. MASSA: escolha entre as opções de massa. Spaghetti Fettuccine Ravioli Gnocchi Lasanha Massa do dia Diferentes opções de molho: Concassé, ao Sugo, Alfredo e Bolonhesa MASSA COM POLPETTONE CAPELETTI IN BRODO: capeletti recheado com frango e presunto cru, servido ao caldo de frango. Filet de frango Frango desossado Filet de truta Filet de salmão Assado no forno à lenha Filet mignon Angus Carré de cordeiro (sujeito à sazonalidade) Acompanhamentos à la carte *Escolha uma opção Massas Opções: Spaghetti Fettuccine Ravioli Gnocchi Lasanha Massa do dia Molhos: Concassé, ao Sugo, Alfredo e Bolonhesa Batata Suíça com cogumelos Panqueca de batata grelhada. Legumes grelhados Abóbora, shiitake, alho, cebola, aspargos, tomate e pupunha. Salada Mista Cardápio Infantil Crianças até 5 anos não pagam, desde que acompanhadas por adulto pagante do buffet. Crianças de 6 a 11 anos pagam o buffet infantil. Buffet Infantil Sirva-se à vontade em nossa mesa de saladas, frios e antepastos. Massa com um acompanhamento Fettuccine, Spaghetti e Gnocchi Ráscal Molhos: Concassé, ao Sugo, Alfredo e Bolonhesa Acompanhamentos: Filet Mignon ou Frango (100g) Polpettone de Carne (150g)

3 Pizzas Assadas em forno à lenha e feitas com molho de tomate fresco. MOZZARELLA molho de tomate, mozzarella e orégano. MARGHERITA molho de tomate, mozzarella, parmesão, manjericão e orégano. ATUM molho de tomate, mozzarella, cebola, atum, tomate fatiado e orégano. CALABRESA molho de tomate, calabresa, cebola, azeitona preta e orégano. CASTELÕES molho de tomate, mozzarella coberta com calabresa e orégano. CATUPIRY molho de tomate, catupiry e orégano. FRANGO molho de tomate, peito de frango grelhado com ervas, catupiry, tomate fatiado, cebola e orégano. NAPOLITANA molho de tomate, mozzarella, alho cru, parmesão, manjericão, tomate fatiado e orégano. PALMITO molho de tomate, palmito, mozzarella e orégano. POMPÉIA molho de tomate, presunto, mozzarella, azeitona fatiada e orégano. PORTUGUESA molho de tomate, mozzarella, presunto, ovo, cebola, azeitona preta e orégano. QUATRO QUEIJOS molho de tomate, mozzarella, ricota, gorgonzola, catupiry e orégano. ROMANA molho de tomate, aliche, mozzarella de búfala, manjericão, tomate fatiado e orégano. RÁSCAL I molho de tomate, mozzarella de búfala, tomate caqui fatiado, manjericão e orégano. RÁSCAL II molho de tomate, mozzarella de búfala, tomate seco, rúcula e orégano. ZUCCHINI molho de tomate, abobrinha, mozzarella, parmesão, manjericão e orégano. CALABRESA CURADA molho de tomate, calabresa curada, cebola, azeitona preta e orégano. PARMA molho de tomate, mozzarella de búfala, tomate-caqui fatiado, presunto cru e orégano. RÁSCAL III molho de tomate, mozzarella de búfala, tomate-cereja, molho ao pesto e orégano. RÁSCAL IV molho de tomate, cogumelos variados, mozzarella de búfala e orégano. RÁSCAL CALABRESA molho de tomate, mozzarella de búfala coberta com calabresa curada e orégano. VEGETARIANA molho de tomate, mozzarella, abobrinha, berinjela, tomate seco, escarola, cogumelo, pimentão e orégano. Pizzas Brancas Sem molho de tomate. OLIVA pasta de azeitonas pretas, mozzarella de búfala, tomate em cubos, parmesão, manjericão e orégano. GENOVESE molho ao pesto, abobrinha grelhada, mozzarella de búfala, parmesão e orégano. SHIITAKE E SHIMEJI cogumelos shiitake e shimeji, mozzarella de búfala, parmesão e cebolinha francesa. Calzones Assados em forno à lenha. BABY CALZONE escolher uma das opções abaixo. Ideal para uma pessoa. ITALIANO molho de tomate, catupiry, mozzarella, parmesão, presunto, ovo e cebola. QUEIJOS E ESCAROLA molho de tomate, ricota, mozzarella, parmesão, tomate seco e escarola. CALÁBRIA molho de tomate, ricota, mozzarella e calabresa. VEGETARIANO molho de tomate, ricota, mozzarella, parmesão, abobrinha, berinjela, tomate seco, escarola, cogumelos variados e pimentão.

4 Sorvetes Romeu e Julieta goiabada Ralston, sorvete de creme (duas bolinhas) e mascarpone. Ráscal Light sorvete de creme (duas bolinhas), coulis de morango e framboesa. Ráscal sorvete de creme (quatro bolinhas), creme inglês e calda de frutas vermelhas. Praliné sorvete de creme (duas bolinhas), sorvete de chocolate (duas bolinhas), calda de chocolate e amêndoas praliné. Fiorentina sorvete de creme (duas bolinhas), sorvete de chocolate (duas bolinhas), suspiro, chantilly, calda de chocolate e pedaços de chocolate. Everest sorvete de creme (quatro bolinhas), suspiro, morango, framboesa e chantilly. Taça duas bolinhas com cobertura Taça quatro bolinhas com cobertura. Opção: Sorvete de creme light Sobremesas Frutas mamão papaia, abacaxi ou manga Pudim com Doce de Leite Morango com chantilly (somente na estação) Banana Caramel banana, sorvete de creme (duas bolinhas), caramelo quente, chantilly e nozes pecan Arroz doce Brûlée Creme de papaia com licor de cassis Creme de papaia diet Crème Brûlée Torta de maçã com sorvete de creme ou chantilly ou creme Inglês Cheesecake morango ou limão com calda de frutas vermelhas ou goiabada Ralston Torta de Goiabada Ralston com mascarpone ou sorvete de creme Torta de Chocolate com sorvete de creme e calda de frutas vermelhas ou morangos naturais Petit Gateau sorvete de creme (duas bolinhas) com calda de frutas vermelhas Tiramisù Cafés, Chás e Chocolates Nespresso Ristretto, Espresso Leggero, Espresso Decaffeinato Illycaffè Etiópia, Médio, Descafeinado Opções: Espresso com Chantilly Cappuccino Pequeno Cappuccino Pequeno com Chantilly Cappuccino Grande Cappuccino Grande com Chantilly Chás e Infusões Infusões Hortelã Natural ou Camomila Chás Importados Diversos (consulte) Chocolate Quente Chocolate Pequeno Chocolate Pequeno com Chantilly Chocolate Grande Chocolate Grande com Chantilly Licores Cointreau Frangelico Amarula Drambuie

5 Bebidas Água Vip Crystal 350 ml Água San Pellegrino 250 ml Água San Pellegrino 500 ml Refrigerante - lata Tônica Schweppes 350 ml Schweppes Citrus 350 ml Mate Leão 300 ml Leão Ice Tea 300 ml Suco de Tomate Sucos Naturais 350 ml Suco de Uva Integral 250 ml Água de Coco 300 ml Cervejas e Chopes SE BEBER, NÃO DIRIJA. Lager Heineken 355 ml - 5,0% Abv Xingu Premium Gold 355 ml - 5,4% Abv Birra Moretti 330ml - 4,6% Abv Amstel 600 ml - 5% Abv Sol Pilsen 355ml - 4,5% Abv Dos Esquis 355ml - 4,5% Abv Stout Xingu 355 ml - 4,6% Abv Weiss Bier Erdinger 330 ml - 5,3% Abv Edelweiss 500 ml - 5,5% Abv Dunkelweizen (Cerveja de Trigo Escura) Erdinger 330 ml - 5,3% Abv Sem álcool Bavaria 355 ml - 0,5% Abv Erdinger 330 ml - 0,4% Abv Chope Chope Heineken 180 ml Chope Heineken 280 ml Chope Heineken 440 ml Chope Amstel 180 ml Chope Amstel 280 ml Chope Amstel 440 ml Drinks e Cocktails Sem álcool Cocktail de Frutas Ráscal Suco de Abacaxi, Laranja, Groselha e Sorvete de Creme Cocktail Ráscal Light Suco de Abacaxi, Laranja, Maracujá, Framboesa, Amora e Sorvete de Creme Diet Alcoólicos Mojito Rum Nacional, Açúcar, Hortelã e Club Soda Bloody Mary Vodka Importada e Suco de Tomate Temperado Dry Martini Gin e Vermouth Seco Gin Tônica Gin, Água Tônica, Gelo e Limão Margarita Tequila e Triple Sec

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