Panorama e perspectiva mundial da ovinocultura e caprinocultura

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1 Panorama e perspectiva mundial da ovinocultura e caprinocultura Espedito Cezário Martins 1 Klinger Aragão Magalhães 2 Juan Diego Ferelli de Souza 3 Caroline Malhado Pires Barbosa 4 Vinícius Pereira Guimarães 5 1. Rebanho mundial de caprinos Em 2014 o rebanho mundial de caprinos era da ordem de milhões (FAO, 2015). Os caprinos estão distribuídos por todos os continentes do planeta, no entanto, percebe-se uma maior concentração de caprinos nos países em desenvolvimento. Analisando-se a evolução do rebanho caprino mundial nos últimos 5 anos, observa-se uma taxa de crescimento anual da ordem de 1%, apontando para pequenas mudanças deste cenário em Os dez maiores rebanhos de caprinos e sua participação no rebanho caprino mundial estão representados na Tabela 1. O Brasil aparece como o 22º rebanho mundial de caprinos com cabeças (FAO, 2015). Tabela 1. Os dez maiores efetivos de rebanho caprino no mundo e sua participação no rebanho mundial de caprinos, 2014 Cabeças Participação (%) China ,00% Índia ,00% Nigéria ,00% Paquistão ,60% Bangladesh ,60% Sudão ,00% Etiópia ,90% Kenya ,50% Irã ,20% Mongólia ,20% Demais países ,00% Mundo ,00% Fonte: FAOSTAT (2015) 1 Engenheiro agrônomo, doutor em Economia Aplicada, pesquisador da Embrapa Caprinos e Ovinos. 2 Zootecnista, mestre em Economia Rural, pesquisador da Embrapa Caprinos e Ovinos. 3 Administrador, doutor em Engenharia de Produção, pesquisador da Embrapa Caprinos e Ovinos. 4 Médica-veterinária, mestre em Ciências Animais, pesquisadora da Embrapa Caprinos e Ovinos. 5 Zootecnista, doutor em Zootecnia, pesquisador da Embrapa Caprinos e Ovinos.

2 2. Rebanho mundial de ovinos Em 2014 o rebanho mundial ovinos era da ordem de 1,2 bilhão (FAO, 2015). Os ovinos também estão distribuídos por todos os continentes do planeta. Analisando-se a evolução da ovinocultura mundial num período recente, observa-se que o padrão de crescimento é muito parecido com o crescimento do rebanho caprino, dado que o mesmo apresentou uma taxa de 1,5% de crescimento anual nos últimos 5 anos contra uma taxa de 1% dos caprinos. Isto posto, percebe-se que o cenário mundial para 2016 aponta para uma tendência de um pequeno crescimento, tanto para os ovinos quanto para os caprinos. Os dez maiores rebanhos de ovinos e sua participação no rebanho ovino mundial estão representados na Tabela 2. Os dez maiores rebanhos representam ao redor de 49,0% do rebanho ovino mundial. Percebe-se uma menor concentração dos rebanhos ovinos, se comparado aos rebanhos caprinos. É notável, também, que entre os dez maiores rebanhos de ovinos estão países em desenvolvimento e países desenvolvidos. O Brasil concentra o 22º rebanho mundial de caprinos e, o 18º maior rebanho de ovinos. Tabela 2. Os dez maiores efetivos de rebanho ovino no mundo e sua participação no rebanho mundial de ovinos, 2014 Cabeças Participação (%) China ,00% Austrália ,00% Índia ,00% Irã ,00% Nigéria ,40% Sudão ,30% Reino Unido ,80% Turquia ,60% Nova Zelândia ,50% Etiópia ,40% Demais países ,00% Mundo ,00% Fonte: FAOSTAT (2015) 3. Produção mundial de carne caprina e ovina Em 2013 a produção mundial de carne caprina e ovina alcançou 5,4 e 8,6 milhões de toneladas, respectivamente. A produção de carne caprina dos dez maiores produtores em 2013 e sua participação na produção mundial de carne caprina estão representados na Tabela 3. Comparando-se a produção de carne caprina com os efetivos de rebanho caprino

3 (Tabela 1) observa-se que a China, que possui 19% do rebanho mundial de caprinos, foi responsável por 37,10% da produção mundial de carne caprina em Observa-se, também, que países como Mali e Indonésia, apesar de não estarem entre os dez maiores rebanhos, estão entre os dez maiores produtores de carne. es como Mongólia e Kenya, que estão entre os dez maiores rebanhos, não estão entre os dez maiores produtores de carne caprina. Percebe-se, também, uma maior concentração da produção de carne caprina, ou seja, os dez maiores produtores (Tabela 3) são responsáveis por 71% da produção de carne, enquanto que os dez maiores rebanhos caprinos (Tabela 1) representam 64% do rebanho mundial. Tabela 3. Produção de carne caprina dos dez maiores produtores e sua respectiva participação na produção mundial, Produção de carne caprina (toneladas) Participação (%) China ,10% Índia ,5% Paquistão ,6% Nigéria ,5% Bangladesh ,8% Sudão ,9% Irã ,7% Mali ,4% Etiópia ,3% Indonésia ,2% Demais países ,00% Mundo ,00% Fonte: FAOSTAT (2015). A análise da evolução da produção mundial de carne caprina num período recente mostra que o comportamento do mercado desta carne apresenta padrão de crescimento muito semelhante ao crescimento do rebanho caprino. Nos últimos 5 anos, a produção de carne caprina no mundo teve uma taxa de crescimento de 1,4% ao ano (ressalte-se que a taxa de crescimento do rebanho girou em torno de 1%). Portanto, assim como o rebanho, em 2016 prevalecerá uma tendência de baixo crescimento da produção mundial de carne caprina. A produção de carne ovina dos dez maiores produtores em 2013 e sua participação na produção mundial de carne ovina estão representados na Tabela 4. Comparando-se a produção de carne ovina com os efetivos de rebanho ovino (Tabela 2) observa-se que a China, que possui 17% do rebanho mundial de ovinos, foi responsável por 24% da produção mundial de carne ovina em Observa-se também, que países como Russia e Síria,

4 apesar de não estarem entre os dez maiores rebanhos, estão entre os dez maiores produtores de carne ovina. es como Irã e Etiópia, que estão entre os dez maiores rebanhos, não estão entre os dez maiores produtores de carne ovina. Percebe-se também, uma maior concentração da produção de carne ovina, ou seja, os dez maiores produtores (Tabela 4) são responsáveis por 56,22% da produção de carne ovina, enquanto que os países onde estão os dez maiores rebanhos ovinos (Tabela 2) representam 49,0% do rebanho mundial. Tabela 4. Produção de carne ovina dos dez maiores produtores e sua respectiva participação na produção mundial, Produção de carne Participação (%) ovina (toneladas) China ,00% Austrália ,70% Nova Zelândia ,20% Sudão ,80% Turquia ,40% Reino Unido ,30% Índia ,80% Nigéria ,00% Russia ,02% Síria ,00% Demais países ,78% Mundo ,00% Fonte: FAOSTAT (2015) A análise da evolução da produção mundial de carne ovina num período recente mostra que o comportamento do mercado desta carne não apresenta o mesmo padrão de crescimento do rebanho ovino. Nos últimos 5 anos, a produção de carne ovina no mundo teve uma taxa de crescimento de 0,6% ao ano, inferior ao crescimento do rebanho que cresceu a taxas de 1,5% ao ano. Apesar disso, os estudos de cenários feitos pela Organização para a Cooperação e Desenvolvimento Econômico (OECD), indicam um provável aumento de preço pela redução de rebanho na Nova Zelandia por problemas de seca. Os preços de cordeiro devem permanecer mais elevados devido a grande importacao da China e EU, aliado à reestruturacao de rebanhos na Australia. Segundo o mesmo estudo de cenários da FAO o aumento do consumo de cordeiro deve ocorrer por volta de 1,9% ao ano por demandas da Asia e Oriente Médio. Para os paises em desenvolvimento a estimativa de crescimento na produção é de 2,23% e um aumento de consumo de 2,31% para 2016.

5 4. Produção mundial de leite de cabra e de ovelha Em 2013 a produção mundial de leite de cabra e de ovelha alcançou 17,9 e 10,1 milhões de toneladas, respectivamente. A produção de leite de cabra dos dez maiores produtores em 2013 e sua participação na produção mundial estão representados na Tabela 5. Percebe-se, claramente, que alguns países que possuem grandes rebanhos de caprinos (China e Nigéria) não estão entre os grandes produtores de leite de cabra. Por outro lado, surgem países que, apesar de terem rebanhos menores, estes são mais voltados para a produção de leite, como é o caso da França, Grécia e Espanha. Os dez maiores rebanhos, juntos, são responsáveis por 72,60% da produção mundial de leite de cabra. Tabela 5. Produção de leite de cabra dos dez maiores produtores e sua respectiva participação na produção mundial, Produção de leite de cabra (toneladas) Participação (%) Índia ,00% Bangladesh ,00% Sudão ,00% Paquistão ,40% Mali ,00% França ,20% Espanha ,60% Turquia ,30% Somália ,20% Grécia ,90% Demais países ,40% Mundo ,00% Fonte: FAOSTAT (2015). A análise da evolução da produção mundial de leite de cabra num período recente mostra que o comportamento do mercado do leite apresenta padrão de crescimento muito semelhante ao crescimento do rebanho caprino. Nos últimos 5 anos, a produção de leite de cabra no mundo teve uma taxa de crescimento de 1,6% ao ano (ressalte-se que a taxa de crescimento do rebanho girou em torno de 1%). Portanto, assim como o rebanho, em 2016 prevalecerá uma tendência de baixo crescimento da produção mundial de leite de cabra. A produção de leite de ovelha dos dez maiores produtores em 2013 e sua participação na produção mundial estão representados na Tabela 6. Assim como nos caprinos, percebe-se, também, nos ovinos, que alguns países focalizam a exploração de ovinos de leite. Desta forma, alguns países que não estão entre os dez maiores rebanhos de ovinos, se destacam na produção de leite de ovelha, como é o caso de Grécia, Síria,

6 Romênia, Espanha e Argélia. Juntos, os dez maiores produtores de leite de ovelha foram responsáveis por 70,00% da produção mundial em Tabela 6. Produção de leite de ovelha dos dez maiores produtores e sua respectiva participação na produção mundial, Produção de leite de ovelha (toneladas) Participação (%) China ,00% Turquia ,00% Grécia ,90% Síria ,80% Romênia ,20% Espanha ,90% Sudão ,30% Somália ,00% Irã ,60% Argélia ,30% Demais países ,00% Mundo ,00% Fonte: FAOSTAT (2013). A análise da evolução da produção mundial de leite de ovelha num período recente mostra que o comportamento do mercado do leite apresenta padrão de crescimento muito semelhante ao crescimento do rebanho ovino. Nos últimos 5 anos, a produção de leite de ovelha no mundo teve uma taxa de crescimento de 1,3% ao ano enquanto que a taxa de crescimento do rebanho neste mesmo período foi de 1,5% ao ano. Portanto, assim como o rebanho, em 2016 prevalecerá uma tendência de baixo crescimento da produção mundial de leite de ovelha.