COCKTAIL & BAR ABERTO

Transcrição

1 BANQUET 2015

2 COCKTAIL & BAR ABERTO COCKTAIL (Duração do serviço 2 horas) Opção A Espumante, Madeira Doce, Vermutes Vinhos Branco e Tinto Sumos, Refrigerantes Águas minerais & Presunto com queijo Brie Tapa com pasta de tomate seco e azeitonas Caixinha de pepino com mousse de truta Tapa com peru afiambrado e azeitona recheada Espetada de fruta Por Pessoa Opção B Espumante, Madeira Doce, Vermutes Gin, Vodka, Bacardi Vinhos Branco e Tinto Cerveja Sumos, Refrigerantes Águas minerais & Queijo com ananás e cereja Tapa com salmão fumado Tapa com delícias do mar e gamba Presunto fumado enrolado em figo Chamuças de legumes Espetada de frutas com chocolate Mini pastelaria BAR ABERTO (Duração do serviço 1 hora) Opção A Brandy Macieira, Whiskey J.W. Red Label Licores Nacionais Sumos, Refrigerantes Cerveja e Águas minerais Por Pessoa Opção B Gin, Vodka e Rum J.W. Red Label, Whiskey velho Vermutes, Aguardente velha Licores nacionais e estrangeiros Sumos, Refrigerantes Cerveja e Águas minerais Por Pessoa Por Pessoa

3 COFFEE BREAK Opcão A Chá, Café, Sumo de laranja e Águas minerais Petit fours 5.00 Por Pessoa Opcão B Chá, Café, Sumo de laranja e Águas minerais Mini Sandes e Petit fours 7.00 Por Pessoa Opcão C Chá, Café, Sumo de laranja e Águas minerais Mini Sandes, Queijadas e Petit fours 8.50 Por Pessoa Opcão D Chá, Café, Sumo de laranja Limonada natural e Águas minerais Mini Sandes, Variedade de mini pastelaria Petit fours e Espetadinhas de fruta e chocolate 9.50 Por Pessoa

4 MENUS Servido à mesa MENU A Creme de batata doce com pesto genovês Perca do Nilo com molho de vinho tinto e legumes da estação Soufflé frio de chocolate branco envolto em amoras silvestres Café e Petit fours Por Pessoa MENU B Salada de Camarão sobre funcho assado Supremo de frango recheado com pistacho e molho de Madeira velho Fruta da estação laminada com gelado Café e Petit fours Por Pessoa MENU C Creme de galinha com açafrão Supremo de Salmão com molho de laranja Sorbert de pitanga Supremo de frango recheado com pistacho e molho de Madeira velho Buffet de sobremesas Café e Petit fours Por Pessoa MENU D Salada de Marisco sobre funcho assado e vinagrete de ervas Perca do Nilo com molho de vinho tinto e legumes da estação Sorbet de limão Filete de vaca assado com cogumelos selvagens, batata parmiggiano e legumes da estação Soufflé frio de chocolate branco envolto em amoras silvestres Café e Petit fours Por Pessoa

5 BUFFET I Saladas e Frios Salada de arroz tropical Favas em vinagrete de vinho Couve repolho com pepinos em vinagre Lulas marinadas em ervas Espelho de peito de peru fumado Variedade de legumes e vegetais da época Quentes Lasanha bolonhesa Naco de atum com molho vilão Frango M Kali Strogonoff de Vaca com cogumelos Legumes cozidos ao vapor Batata salteada Arroz oriental Sobremesas Pudim de maracujá Mousse de banana Tarte de castanhas Salada de fruta tropical Variedade de gelatinas Por Pessoa BUFFETS Mínimo 25 Pessoas BUFFET II Saladas e Frios Espargos verdes Salada de frutos do mar Salada de luluas com rebentos de soja Mexilhão aromatizado com azeite, tomate seco e lima Atum em escabeche com cebola e tomate Tomate e mozarela com molho pesto Variedade de legumes e vegetais da época Quentes Feijoada de Polvo à madeirense Filetes de Perca do Nilo com molho de vinho branco Lasanha bolonhesa Arroz de Pato à Grand Lombo de Porco recheado com maçã Batata salteada com bacon Selecção de legumes Arroz de ervas Sobremesas Mousse de chocolate Tarte de frutos silvestres Variedade de gelatinas Salada de fruta tropical Selecção de pastelaria local Variedade de pudins tradicionais (Caramelo, maracujá e iogurte) Por Pessoa

6 BUFFET III Sopa (servida à mesa) Creme de Espargos BUFFETS Mínimo 25 Pessoas BUFFET IV Sopa (servida à mesa) Creme de legumes com seus acompanhamentos Saladas e Frios Salada Simples com variedade de molhos e condimentos Salada de mexilhões e tomate Salada de abacate com camarão Atum de escabeche Salada Waldorf Salada de Galinha e laranja Salada de Lulas e rebentos de soja Espelho de Presunto com melão e abacaxi Quentes Filete de Salmão à espanhola Bacalhau à Grand Escalopes de Porco com molho de maçã Supremos de Frango com ananás e coentros Massa com molho carbonara Arroz oriental Legumes do nosso mercado Batata xadrez com bacon Sobremesas Pirâmide de profiteroles Pudim de caramelo Tarte de frutas do bosque Pudim de maracujá Bolo de cenoura Queijadas regionais Salada de fruta tropical Por Pessoa Saladas e Frios Salada Simples com variedade de molhos e condimentos Salada de Atum e grão-de-bico Salada de feijão branco com chouriço Salada do Chef Salada de massa com fiambre Salada de cuscuz com delícias do mar Salada Niçoise Espelho de Rosbife Espelho de Truta fumada Quentes Filete de Perca com molho de crustáceos Naco de Atum com pimenta verde Strogonoff de Vaca Pernas de Frango assadas Arroz chau-chau Arroz branco Batata salteada com salsa e alho Legumes do nosso mercado Sobremesas Pudim de maracujá Tarte de morango Tarte de maçã Bolo de banana Pastéis de nata Salada de fruta tropical Semifrio de chocolate e laranja Por Pessoa

7 ANIMAÇÃO / ENTRETENIMENTO Actuação de Pianista durante cerca de 4 horas Actuação de Duo durante cerca de 4 horas Actuação de Banda durante cerca de 4 horas a Actuação de DJ durante o evento, até ao final A partir de 4 horas de actuação, acresce 25% por cada hora extra, excepto DJ CONFERÊNCIAS Sala de Conferências com dimensões variadas Equipamento de acordo com requisitos do evento Serviço de Coffee Break no interior ou exterior Almoço de trabalho na sala ou no restaurante Jantar de Boas vindas e Jantar de Gala Cocktails Preços sobre consulta

8 Localização Nome Comprime nto Largura Altura Área Sq /M Plateia Aula Legenda: Y=sim, N=não, N/A=não disponível Reunião Em U Cocktail Banquete Buffet Preço Ar Condicion ado Luz Natural Black-out curtains SALAS DE CONFERÊNCIAS E RESTAURANTES Salas M M M M Nº pax Nº pax Nº pax Nº pax Nº pax Nº pax Nº pax y/n y/n y/n Piso Zarco In + Out -1 Zarco y y y -1 Zarco In + Out N/A N/A N/A N/A y y y 7 Columbus , N/A N/A N/A y y y 7 Columbus 2 7,7 8,2 2, N/A N/A N/A y y y 7 Columbus 3 9,35 7 2, N/A N/A N/A y y y 7 Columbus 1&2 15,7 8 2, N/A N/A N/A y y y 7 Columbus 2&3 17,05 7 2, N/A N/A N/A y y y 7 Columbus 1, 2&3 25,05 7,5 2, N/A N/A N/A y y y 7 Machico 1 8,3 3,4 3, N/A N/A N/A n y y Restaurantes -1 Trattoria de La Fontana N/A N/A N/A N/A N/A y y n -1 U Tagine N/A N/A N/A N/A N/A y y n -1 Atrium N/A N/A N/A N/A N/A y y n -1 Atrium In + Out N/A N/A N/A N/A N/A y y n -1 Cabo Girão N/A N/A N/A N/A N/A y y n -1 Cabo Girão In + Out N/A N/A N/A N/A N/A y y n -1 Pool Side Bar N/A N/A N/A N/A y n -1 Coast Bar N/A N/A N/A N/A 200 N/A N/A - y y n

9 CONDIÇÕES GERAIS Garantias de Serviço O lti Pestana Grand Hotel deverá ser informado do número aproximado de participantes, sete dias úteis antes do evento. É da responsabilidade do cliente informar sobre o número final garantido com um mínimo de dois dias úteis de antecedência. Se este número não for informado, será cobrado o número contratado de participantes ou o número real de participantes se for superior. Nesse caso, o lti Pestana Grand Hotel poderá apenas garantir aumentos de 10% sobre o número previamente acordado de participantes. O lti Pestana Grand Hotel reserva o direito de atribuir uma sala alternativa, mais adequada às necessidades do grupo, se o número de participantes diferir do número contratado. 25% de depósito do total da receita prevista, para reservas do evento e bloqueio da sala. 50% do pagamento previsto até 15 dias anteriores ao dia da realização do evento. 25% restantes na data do evento. Em caso de cancelamento por parte do cliente, devido a circunstâncias inesperadas este será responsável pelo pagamento de 50% da receita prevista. O crédito será atribuído a particulares ou empresas, apenas com autorização da Direcção ou Administração do Hotel. Caixas, Embalagens e Armazenamento de Mercadorias O Hotel presta assistência no recebimento e armazenamento de caixas relativas ao evento. Por favor, certifique-se que todas as embalagens enviadas para o Hotel estão devidamente identificadas com o nome e data do evento, pessoa de contacto do Cliente e pessoa de contacto do Hotel. A entrega deverá ser feita pela zona de descargas do hotel, O espaço de armazenamento é gratuito durante o evento. Se necessitar de assistência com caixas, embalagens ou mercadorias, será aplicada uma taxa de por empregado, por hora. Se desejar colocar presentes nos quartos, o Hotel fará a primeira entrega de forma gratuita. Para entregas adicionais ou personalizadas será aplicada uma taxa de 5,00 por quarto, por presente Os representantes do Cliente poderão realizar as entregas nos quartos desde que acompanhados por um funcionário do Hotel. O lti Pestana Grand não poderá ser responsabilizado por danos ou perdas de qualquer artigo deixado nas salas antes, durante ou depois de qualquer evento.

10 CONDIÇÕES GERAIS Decoração e Animação/ Entretenimento Para o evento, estaremos ao seu dispor para lhe aconselhar a melhor animação. Audiovisuais Poderemos providenciar todo o tipo de assistência técnica e material audiovisual, através do nosso fornecedor. Se escolher outro fornecedor, pedimos que nos informe sobre o endereço e pessoa de contacto, bem como uma lista de equipamento a ser instalado. Danos O cliente será inteiramente responsável por quaisquer perdas ou danos infligidos sobre o hotel pelo Cliente, por agentes subcontratados por este ou pelos seus representantes. O lti Pestana Grand Hotel não poderá ser responsabilizado por qualquer dano ou perda de qualquer mercadoria, artigo ou pertence do Cliente ou participantes, que se encontre no hotel antes, durante ou depois de qualquer evento. Política de Não Fumadores Todas as salas e restaurantes são não fumadores. Segurança Se necessitar de segurança ou vigilância adicional na sala, poderemos providenciar orçamento para as necessidades específicas que possa ter. Se desejar contratar uma empresa externa que forneça serviços de segurança, a direcção do lti Pestana Grand Hotel terá de aprovar por escrito todos os procedimentos de segurança. Sinalética O lti Pestana Grand Hotel coloca no Lobby da entrada principal a sinalética relativa aos eventos que estão a ter lugar nesse dia. A restante sinalética pode apenas ser colocada na entrada das salas em questão, com aprovação prévia do Hotel. Reservamo-nos o direito de retirar, sem aviso prévio, sinaléticas que pelo seu tamanho, aspecto, localização ou maneira como foram colocadas não se adequem à área onde estão colocadas. Toda a sinalética deverá ser colocada em suportes próprios e longe de extintores, saídas de emergência ou próximas de fontes geradores de energia. O Hotel providencia um cavalete para a colocação da sinalética por sala. Não é permitida a afixação nas paredes, tecto e chão, seja através de pregos, pionaises, fita-cola ou qualquer outro meio.

11 PARA MAIS INFORMAÇÕES CONTACTE: TELEFONE: (+351)