URSCHEL International, Ltd.

Transcrição

1 URSCHEL International, Ltd. Tecnologia Pós-colheita e Processamento Mínimo de Produtos Hortofrutícolas Qualidade e Segurança Helena Gomes Urschel Portugal hgomes@urschel.com

2 URSCHEL International, Ltd. A Importância do Corte na Qualidade dos Produtos IV Gama

3 Breve História da Urschel Laboratories Inc. A Urschel Laboratories foi fundada em 1910 em Valparaiso, Indiana, USA (A uma distância de 70 km de Chicago, Illinois, USA) A empresa foi crescendo e neste momento tem: Escritórios rios de Vendas e Manutenção em 120 países Laboratórios rios para ensaios localizados em 3 continentes Europa,, Asia, e América do Norte Desenha e fabrica cerca de 40 modelos diferentes de máquinas com aplicação numa vasta gama de processos e indústrias alimentares em todo o mundo. Um stock de mais de 10,000 peças sobressalentes que podem ser expedidos para qualquer parte do mundo nas 24 horas seguintes à sua encomenda.

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5 Urschel Laboratories, Inc. - USA

6 Slide Urschel 6 na Europa Urschel England Urschel Nordic Urschel Netherlands Urschel Germany Urschel Poland Rusbana Engineering Urschel France Luciano Aguilar S.A. Urschel Switzerland F. Baraldi S.R.L. Urschel Portugal Bigtem Makine Urschel Greece

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8 Frutas e Vegetais frescos

9 Lacticínios

10 Pastelaria & Snacks

11 Carne

12 Apresentação das Cortadoras Urschel mais utilizadas no Corte de Frutos e Vegetais para IV Gama TranSlicer 2000 Cutter Translicer 2500 Cutter Modelo G-A A Dicer

13 Cortes Limpos e Uniformes Elevada capacidade de produção Roda de Corte Standard TranSlicer 2000 Rodelas Lisas e Onduladas Espessuras 0.8 mm a 51 mm Corte tipo Juliana Grande variedade de tamanhos Roda de Corte MicroSlice Elimina Variações na Espessura do Corte Gama de espessuras 0.8mm a 3 mm Princípio de Funcionamento

14 TranSlicer 2000 Permite cortar frutos firmes e vegetais até 102 mm de diâmetro Permite cortar vegetais de folha até 152 mm de diâmetro Paineis de acesso deslizantes e articulados tornando assim mais fácil o acesso para limpeza e manutenção Princípio de Funcionamento

15 Rodas de Corte Roda tipo MicroSlice Roda de Corte rodelas

16 TranSlicer 2500 Cutter Cortadora Tridimensional 1, 2, ou 3 dimensões de corte numa única passagem Cortes limpos, uniformes com elevada capacidade de produção Corta folhosas e vegetais de grande tamanho e frutas frescas sem ser necessário pré-corte corte. Princípio de Funcionamento É possível cortar produtos até 203 mm de diâmetro

17 TranSlicer 2500 Cutter Roda standard de rodelas Espessura da rodela Gama de espessuras 0.8 mm até 89 mm Espessura do ralado Espessuras 0.8 até 7.1 mm Comprimentos 9.5 até 76 mm Corte tipo Juliana Folhosas 9.5 x 9.5 até 76 mm x 51 mm Frutas frescas 12.7 x 12.7 até 25.4 mm x 25.4 mm cubos Princípio de Funcionamento

18 TranSlicer 2500 Cutter Aplicações comuns: Alface Couve Pepinos / Pickles Espargos Aipo Pimentos Batatas Cenouras Melancia Melão Ananás Princípio de Funcionamento

19 TranSlicer 2500 ( Click on black screen to start movie ) Funcionamento da cortadora

20 TranSlicer 2000 ( Click on black screen to start movie ) Alface

21 TranSlicer 2000 ( Click on black screen to start movie ) Couve Roxa

22 TranSlicer 2500 ( Click on black screen to start movie ) Alface

23 TranSlicer 2000 Cebolinho (rodelas 9.5 mm )

24 TranSlicer 2500 Pimento (rodelas( 3.2 mm )

25 TranSlicer 2500 Espargos (Rodelas 38 mm )

26 TranSlicer 2500 Pickles (rodelas( 3.2 mm)

27 TranSlicer 2500 Curgete (rodelas 4.8 mm )

28 TranSlicer 2500 Papaia (fatias 19.1 mm )

29 TranSlicer 2500 Iceberg (34.9 x 38.1 mm ) Iceberg (ralado( 3.2 mm )

30 TranSlicer 2500 Couve (ralados 1.6 mm )

31 Cortadora Versátil de Fatias, Palitos e Cubos Urschel Modelo G-A Corte Suave, Limpo,, de Elevada Capacidade. Peças Disponíveis para uma Gama Variada de Dimensões de Corte. Princípio de Funcionamento Funcionamento em Contínuo nuo, Facilidade de Limpeza e Manutenção ão.

32 Tipos de Cortes Fatias 3 mm a 19 mm Cubos Espessura da Fatia: 3 mm a 19 mm Facas Transversais: 7 mm a 22 mm Facas Circulares: Palitos 3 mm a 76 mm Urschel Modelo G-A Apenas se utilizam para este corte de 2 dimensões a faca de laminagem e facas transversais. Palitos tipo Juliana Dísponiveis uma série de conjuntos Princípio de Funcionamento

33 Aplicações comuns: Alface Couve Cebola Beringela Tomate Curgete Pêssego Pimento Pêra Cenoura Melão Meloa Urschel Modelo G-A Princípio de Funcionamento

34 Urschel Modelo G-A ( Click on black screen to start movie ) Funcionamento da Cortadora

35 Urschel Modelo G-A ( Click on black screen to start movie ) Batatas

36 Urschel Modelo G-A ( Click on black screen to start movie ) Cenouras

37 Urschel Modelo G-A ( Click on black screen to start movie ) Cebolas

38 Urschel Modelo G-A Tomate (3.2 x 2.3 x 6.4 mm)

39 Urschel Modelo G-A Pêra (6.4 x 7.1 x 6.4 mm )

40 Modelo G-A A Dicer Couve Branca e Couve Roxa 3.2 x 6.4 x 6.4 mm e 3.2 x 76 mm

41 Modelo G-A A Dicer Meloa e Melão (cubos de 19 mm )

42 O Futuro da Urschel Laboratories Inc. A Urschel Laboratories vai continuar a desenhar e fabricar equipamentos inovadores e desenvolver novos processos para responder ás constantes solicitações da industria alimentar. A Urschel Laboratories vai continuar a considerar da maior importância o serviço pós-venda garantindo ao cliente todo o seu apoio e suporte. A Urschel Laboratories vai continuar a trabalhar sempre com os seus clientes independentemente da sua dimensão. A Urschel Laboratories vai continuar a apostar na manutenção de um elevado stock de peças sobressalentes, dísponiveis para ser expedidas directamente para o cliente horas após a encomenda independentemente da sua localização ão.

43 Urschel Laboratories Inc. O Seu Especialista no Corte