REVISTA N o 74 novembro/dezembro a magia do. natal

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1 REVISTA N o 74 novembro/dezembro 2008 a magia do natal Na gestão de Secches, 14 anos de crescimento

2 Capa editorial A Perdigão do futuro Após um processo planejado de sucessão, que se estendeu por mais de um ano, estou deixando a presidência executiva da Perdigão, que a partir de agora passará a ser exercida por José Antonio Fay. No grupo há cerca de três anos, Fay mostrou todas as qualidades necessárias para conduzir a organização: excelente formação acadêmica; ampla experiência, ao longo da qual enfrentou cenários adversos; domínio de um setor, a indústria de lácteos, que se tornou estratégico para a companhia; sensibilidade e feeling para entender as necessidades do mercado e os rumos de nossos negócios. Nos últimos meses trabalhando em conjunto, tive oportunidade de comprovar a sua capacidade profissional e aprendi muito com esse convívio. Fay chega ao comando com a empresa bem mais estruturada, mas com um cenário global mais complexo, tanto pela incerteza do momento quanto pela dimensão atual da companhia, que vão trazer desafios e exigir todo o seu talento e da equipe da Perdigão. Por mais sólida e consolidada que seja, toda empresa enfrenta ameaças e obstáculos que, muitas vezes, transformam-se em oportunidades. Estou certo de que Fay está preparado para enfrentar qualquer obstáculo e manter a Perdigão na rota do crescimento e da melhoria contínua de seu desempenho. Para isso, ele contará com o apoio de nosso excelente quadro e com a minha colaboração, à frente do Conselho de Administração, na missão de construir a Perdigão do futuro. Não posso me esquecer das palavras que, ao chegar a Perdigão, ouvi de Eggon João da Silva, meu antecessor no cargo: para ter sucesso é preciso trabalhar, buscar todas as oportunidades e ser criativo e inovador, na forma de produzir e de vender. São esses conselhos simples na aparência, mas nem sempre fáceis de praticar, que gostaria de repassar ao Fay, com a certeza de que, agora em outra posição, estarei ao seu lado e continuarei a trabalhar para o crescimento desta empresa, que sempre será parte importante da minha vida. Por último, quero agradecer a todos os funcionários, acionistas, clientes e fornecedores pelo relacionamento cordial que sempre mantivemos e pela oportunidade que aqui encontrei de me realizar profissionalmente. Muito obrigado a todos e contem sempre comigo. Nildemar Secches Presidente do Conselho de Administração Daniel rosa SUMÁRIO 3 logística Melhorias contínuas 4 Marketing Diversificação 6 lácteos Novas frentes 8 especial Trajetória de sucesso 12 CAPA Tempo de festa 16 lançamentos Aposta na inovação Gestão Sustentável 18 Solução ambiental 19 Referência em cidadania 20 Cidades Mudança de comando 22 Acontece Notícias Perdigão 2 Perdigão HOJE

3 Mais competitividade LOGÍSTICA Empresa reforça sinergias entre seus diferentes negócios Todos os meses, cerca de caminhões de longo percurso percorrem as rodovias do país, em 11 mil viagens, transportando mais de 250 mil toneladas de produtos à base de carnes e lácteos. Nos portos, são movimentadas cerca de 100 mil toneladas, em contêineres embarcados em 90 navios. Esse é apenas um pequeno resumo da complexa operação logística da Perdigão, que passou a ser comandada por Augusto Gitirana Gomes Ferreira Augusto traz para a Perdigão uma experiência profissional de 23 anos, boa parte deles em importantes funções na área que passa a comandar. O novo diretor é engenheiro mecânico formado pela Universidade Federal de Pernambuco, com pós-graduação em engenharia de petróleo pela Petrobras, trabalhou em grandes organizações, como Santista Alimentos, atualmente Bunge Alimentos, líder brasileira na comercialização de grãos, onde atuou por 11 anos, e Martins Marbo, empresa de logística do Grupo Martins, um dos gigantes do atacado no país. camila Regis Augusto: Desafios e oportunidades Avanços importantes A Perdigão obteve nos últimos anos grandes conquistas em logística. Minha missão será dar prosseguimento ao trabalho que foi desenvolvido e buscar melhorias contínuas, diz Augusto. Num país de grande extensão territorial, como o Brasil, e com graves deficiências da malha de transporte, a logística se torna um fator ainda mais essencial para o sucesso e a Perdigão tem realizado importantes avanços nesse campo. Um exemplo, lembra, é a bem montada estrutura de distribuição, que acaba de dar mais um salto com o início das operações do Centro de Distribuição (CD) de Embu, que vai atender a região metropolitana da capital paulista, maior mercado consumidor do Brasil. Entre as suas atribuições está o que a Perdigão considera um dos maiores desafios da empresa integrar os sistemas de logística dos negócios que passaram para seu controle acionário recentemente, caso da Eleva e da Cotochés, para reforçar sinergias e ganhos de eficiência. Da mesma forma, Augusto terá a incumbência de ajustar o modelo logístico desenvolvido pela Perdigão às operações internacionais. Não vamos fazer imposições. A idéia é estudar o que cada esquema oferece de melhor e incorporar tudo em um único modelo, explica. É um grande desafio que também vai possibilitar grandes oportunidades. Perdigão HOJE 3

4 MARKETING cardápio variado Com iogurtes, frios e pratos prontos, Pense Light, da Batavo, é a mais variada linha de alimentos light do mercado Com o lançamento de frios e pratos prontos de baixo teor calórico, Pense Light, marca da Batavo, se torna a linha de alimentos light mais abrangente do mercado, totalizando 34 itens. Lançada no final de 2006, a marca já utilizada para iogurtes, passa por um processo de diversificação e agora também empresta seu nome a alimentos à base de carnes, com o mesmo conceito e o mesmo padrão de embalagens. A novidade confirma a aposta da empresa em um mercado de grande potencial, diz Damiano Sanna, gerente de Marketing Refrigerados. Um estudo divulgado recentemente pela Associação Brasileira das Indústrias de Alimentos Dietéticos (Abiad), demonstrou que cerca de 35% dos lares brasileiros consomem produtos diet e light. Nos últimos dez anos, os negócios com esses produtos cresceram 800% no país. A diversifição da linha é um dos ganhos trazidos pela abertura de novas frentes de atuação da Perdigão. A sinergia entre os diferentes negócios inclui a extensão do território de marcas consagradas, que passam a incluir outras categorias. É o que se chama em marketing de criar marcas guarda-chuvas, ou seja, colocar sob um 4 Perdigão HOJE

5 mesmo nome produtos de diversas linhas, e Pense Light reúne todas as condições para isso. Além de receber pesados investimentos, seus produtos têm alto valor agregado e são reconhecidos e aprovados pelo público consumidor, explica Damiano. Marca guarda-chuva Uma experiência bem-sucedida já havia ocorrido em 2007 com a marca Naturis, linha de bebidas à base de soja, que também passou a ser utilizada para outras categorias, como sobremesas, alimento sabor iogurte, soja em grãos e vegetais congelados. Essa estratégia traz diversas vantagens para a empresa, para os clientes e para os consumidores. Uma marca de sucesso ajuda a transmitir com mais facilidade os atributos de um lançamento, permite maior exposição e, ainda, abre excelentes alternativas de ações nos pontos-de-venda. Com a diversificação da linha Pense Light, vai ser possível planejar promoções que envolvam frios, pratos prontos e iogurtes, oferecendo ao consumidor uma refeição completa. O mesmo conceito Pense Light foi desenvolvida especialmente para quem busca qualidade de vida, equilíbrio e bem-estar sem precisar abrir mão do sabor e da praticidade. O mesmo conceito se estende, agora, aos frios e pratos prontos. A linha foi uma das primeiras novidades da Batavo depois que o seu controle passou para a Perdigão e demonstra o compromisso da empresa com a vida saudável, ameaçada pelo estresse e pelo ritmo agitado dos tempos modernos. Foram meses de trabalho, num esforço que integrou diversas áreas da companhia e seguiu rigorosos cuidados, da escolha da marca entre cerca de 50 alternativas diferentes ao design das embalagens. Todas as decisões levaram em conta opiniões expressas em pesquisas com grupos de consumidores. Sucesso de vendas O resultado foi um iogurte com 25% menos calorias em comparação com os concorrentes do segmento light, marcando mais um caso de sucesso da Batavo. Este ano, a linha ganhou impulso ainda maior com a campanha publicitária estrelada pela top model Ana Hickmann e com o apoio da marca a grandes eventos esportivos, como a Corrida Batavo Pense Light, que passou a integrar o Circuito Corpore, maior clube de corredores da América Latina. Desde o lançamento, o volume de vendas dobrou, diz Damiano. É essa mesma receptividade que a Batavo planeja alcançar com a nova linha de frios e pratos prontos Pense Light. As novidades da linha Hambúrguer de carne de peru Presunto de Peru Presunto de Peru fatiado Peito de Peru cozido e defumado 2,5kg Peito de Peru cozido e defumado 500g Peito de Peru cozido e defumado fatiado Peito de Peru cozido (charmant) 1,7kg Peito de Peru cozido (charmant) 500g Mortadela de Peru 3,5kg Mortadela de Peru 400g Salsicha de Peru lasanha de Peito de Peru ao molho branco Pizza de frango com requeijão light Perdigão HOJE 5

6 LÁCTEOS NOVIDADE EM DOSE DUPLA Batavo amplia portfólio com dois lançamentos: leite em pó e leite condensado Com a mesma qualidade que conquistou a preferência do consumidor brasileiro e levou à liderança em leites fermentados e ao terceiro posto em refrigerados de leite e derivados, a Batavo está ampliando o seu mix de produtos. Estão chegando aos pontos-de-venda de todo o país duas novidades leite em pó e leite condensado que vêm reforçar um portfólio que inclui mais de 200 itens só em lácteos e aproximadamente 150 itens em carnes. Os lançamentos marcam o ingresso da Batavo em duas categorias bastante tradicionais e com consumidores fiéis, diz Mila Fiorese, gerente de Marketing de leites e queijos. A linha de leite em pó Batavo é apresentada em três versões: integral, integral instantâneo e desnatado instantâneo, e traz em sua composição vitaminas A e D. A primeira auxilia no crescimento o produto é bastante consumido por crianças, na boa visão e no perfeito funcionamento do sistema imunológico. A vitamina D é ideal para a boa saúde e para a formação dos ossos, por facilitar a absorção do cálcio. Os rótulos são impressos na própria lata e não em papel, o que garante uma imagem viva e colorida, proporcionando mais destaque ao produto nos pontos-de-venda. Procurado por públicos de todas as faixas pelo seu teor nutritivo e praticidade, o leite em pó tem no Norte e no Nordeste os seus principais mercados, dada a escassez e as dificuldades de transporte em muitas áreas dessas duas 6 Perdigão HOJE

7 regiões. O segmento, segundo Mila, é um dos que apresentam maior crescimento tanto no exterior quanto no mercado interno. Em 2008, o consumo global deve ficar em torno de 4 milhões de toneladas, de acordo com dados da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO), e a previsão é que a produção brasileira atinja nos próximos anos cerca de 750 mil toneladas anuais, o que pode fazer do país um dos maiores exportadores mundiais. Para as sobremesas preferidas Outra novidade é o leite condensado Batavo. A idéia surgiu depois de diversas pesquisas terem mostrado que, na mente dos consumidores, o produto estava associado à marca. Na percepção deles, Batavo é sinônimo de lácteos, o que estabelecia uma relação com o leite condensado, que ainda não fazia parte do portfólio, explica Ana Lucia Tacla, gerente de marketing mercearia. O produto é largamente utilizado na culinária, como ingrediente para preparar algumas das sobremesas preferidas dos brasileiros como o pudim de leite e o brigadeiro. O desenvolvimento do produto utilizou a expertise da Elegê, um dos grandes fabricantes nacionais, aprofundando o processo de integração e de sinergia entre as marcas de lácteos da Perdigão. Do fundo do mar para a Elegê Ídolo das crianças e também dos adultos, o popular Bob Esponja agora estampa as embalagens da linha de bebidas lácteas longa vida (UHT) da Elegê. O personagem substitui a turma da Disney Kids, numa mudança que tem como objetivo aumentar o volume de vendas da linha. Mais atual e com presença diária na televisão, Bob Esponja é um atrativo extra para o produto, apresentado em dois sabores morango e chocolate e embalado em caixinhas de 200 ml, ideais para o lanche das crianças. Seu principal alvo é o público infantil, especialmente na faixa entre os quatro e os seis anos. O personagem já era utilizado em outros produtos da linha, o que vai reforçar a visibilidade da Elegê. Bob Esponja é uma criação do americano Stephen Hillenburg. Formado em biologia marinha, Hillenburg passou a trabalhar com animação e criou um herói que, em dez anos, conquistou o público do mundo inteiro, com seu jeito desastrado, narigão e calças quadradas. Bob Esponja não é só um dos personagens mais simpáticos do mundo dos desenhos, como também um campeão de vendas. A Bobmania, como está sendo chamado esse fenômeno, já rendeu uma fortuna avaliada em R$ 12 bilhões. Perdigão HOJE 7

8 Especial Talento para empreender Depois de transformar uma empresa desestruturada na maior indústria de alimentos do país, Nildemar Secches vai se concentrar na gestão estratégica Fotos: Divulgação Nildemar: um dos executivos que revolucionaram a forma de fazer negócios no Brasil A história de uma das maiores viradas já vistas no mundo empresarial brasileiro teve início numa manhã de janeiro de 1995, quando Nildemar Secches assumiu a presidência da Perdigão. Sua missão: recolocar nos trilhos uma empresa abalada por uma grave crise societária e financeira. Em 14 anos, Nildemar, que acaba de deixar o dia-adia da companhia para assumir a presidência do Conselho de Administração, realizou muito mais que isso. 8 Perdigão HOJE

9 Implantou uma gestão profissional numa organização até então marcada pela cultura familiar, transformou desafios em oportunidades, recuperou as finanças, investiu em inovação, tecnologia e desenvolvimento de pessoal, criando bases para enfrentar a acirrada competição trazida pela era da economia global, e incorporou a transparência, a governança corporativa e a sustentabilidade à estratégia dos negócios. Em outras palavras, fez surgir a maior indústria de alimentos do país e uma das maiores do mundo. Sob seu comando, a Perdigão registrou um crescimento médio de 14% ao ano, expandiu o número de funcionários de 12,2 mil para 58,4 mil, abriu novas frentes de atuação e viu o valor de mercado da companhia aumentar 35 vezes. A engenharia me proporcionou um conhecimento racional e matemático importante para o mundo dos negócios É um balanço muito superior ao previsto tanto pelo empresário Eggon João da Silva fundador da Weg, alçado em 1993, em caráter de emergência, pelos acionistas minoritários à presidência executiva quanto pelos fundos de pensão que haviam acabado de assumir o controle da empresa. Nildemar substituiu um grande executivo e um grande líder e teve de enfrentar graves problemas, mas se saiu extraordinariamente bem, diz Décio Silva, filho de Eggon e membro do Conselho de Administração da Perdigão. Partiu de Eggon o convite a Nildemar para assumir o comando da empresa. Desde o início estabeleceu-se uma estreita afinidade entre o engenheiro que havia passado a maior parte de sua vida profissional em outras áreas e sonhava modernizar, ampliar e construir fábricas, e os acionistas, que precisavam de retorno para seus investimentos e queriam ver a Perdigão voltar a crescer. Nildemar tornou-se uma espécie de paradigma de executivo com sua postura discreta, mas marcante, espírito de trabalho em equipe, forte senso de responsabilidade, predisposição para prestação de contas, ousadia para crescer com os pés no chão e visão de longo prazo, afirma Sérgio Rosa, presidente da Previ, o fundo de pensão dos funcionários do Banco do Brasil, maior acionista da empresa. Ele construiu uma história de sucesso, estabelecendo uma relação de confiança com os acionistas e com toda a sua equipe. Logo o trabalho de Nildemar ultrapas- Eggon João da Silva: confiança e incentivo Sérgio Rosa, da Previ: Ele é um paradigma sou os muros da companhia e passou a chamar a atenção do mercado. Sua gestão marca positivamente a história da empresa e da economia brasileira. Ele ajudou a promover a interiorização da produção e do desenvolvimento, mostrando visão empreendedora e dinamismo, comenta Antonio Francisco de Lima Neto, presidente do Banco do Brasil. Entre os muitos reconhecimentos por sua atuação está o prêmio Executivo de Valor, concedido pelo jornal Valor Econômico aos profissionais que mais se destacam em suas áreas. Nas oito edições, Nildemar levou quatro vezes o troféu para casa. Apontado como um dos CEOs que revolucionaram a forma de fazer negócios no cenário empresarial moderno, ele nunca se prendeu aos modismos que, com freqüência, dominam o ambiente de negócios. Entrevistado certa vez sobre o que aconteceria com uma empresa que tivesse adotado todas as fórmulas pregadas pelos gurus da administração, respondeu sem hesitar: Ela teria desaparecido. Seu estilo de gestão guarda uma marca pessoal. Nildemar é focado em resultados, competente tecnicamente, habilidoso, de- Divulgação Previ Perdigão HOJE 9

10 Especial dicado e sempre muito respeitoso com as pessoas, observa Antonio Maciel, presidente da Suzano. Como cliente, acompanhei o crescimento da Perdigão e sempre me impressionou o fato de que a empresa De partes desconexas, ele construiu um todo coerente de ser um grande e generoso amigo, ele sempre se destacou por seu talento privilegiado para compreender os grandes movimentos na economia e na política. Como executivo, foi capaz de unir com se expandia mantendo uma cultura de re- sofisticação o macro ao micro, de compre- lacionamento fácil, agilidade e uma certa nheiro mecânico formado pela Universidade ender o ambiente geral e a necessidade da simplicidade. Quando conheci melhor o de São Paulo (USP), campus de São Carlos, ação específica, analisa o empresário Paulo Nildemar pude entender o porquê disso, ele faz parte de um raro grupo de executivos Cunha, presidente do Conselho de Admi- analisa José Augusto Fretta, o Guto, diretor que iniciou sua carreira no setor público e nistração do Grupo Ultra, um dos maiores de operações do Angeloni, terceira maior alcançou sucesso na iniciativa privada. Essa conglomerados empresariais do país. Para rede de supermercados da Região Sul. dupla experiência não é uma contradição. Cunha, o sucesso de Nildemar no comando Para Guto, as reuniões com a sua pre- Foi no Banco Nacional de Desenvolvimento da Perdigão confirma sua habilidade e a sença são sempre agradáveis. Mais agra- Econômico e Social (BNDES), onde trabalhou sua liderança. Ele encontrou um ambiente dáveis que elas só os encontros sociais, em por 17 anos, os três últimos como diretor, acionário complexo e uma situação eco- que podemos conversar sobre vinhos. O que exercitou atributos fundamentais para nômica difícil. Dessas partes desconexas, executivo Nildemar é também um espe- a trajetória que imprimiu à Perdigão, como construiu um todo coerente. cialista, que sabe apreciar o caráter de um a capacidade de planejar. Uma de suas pri- No BNDES, participou de processos que vinho. Mas se a maioria dos connoisseurs meiras decisões na empresa foi estabelecer teriam grande impacto sobre o futuro do país. se contenta em saber a diferença entre ciclos periódicos de planejamento. Um deles, em meados dos anos 80, foi a ela- um Borgonha e um Bordeaux, o enófilo Conheci o Nildemar no BNDES. Além boração de uma nova proposta de desenvolvi- Nildemar, assim como o executivo, não se satisfaz com pouco e vai mais longe. É um colecionador de boas safras e um pes- folhapress mento econômico, que previa a ampliação da presença das empresas brasileiras no exterior. Nildemar chamava esse movimento de inter- quisador sempre em busca de novidades, nacionalização, mas o termo adotado acabou seja nos livros ou nas viagens de férias pelas sendo integração competitiva. Seja como grandes regiões produtoras. for, uma década depois o termo que cunhou O hobby, como tudo em sua vida, tem é que passaria a fazer parte do dicionário ligação com o trabalho. Para ele, um bom corporativo, indicando uma tendência que vinho é a melhor companhia para um grande teve a Perdigão como uma de suas pioneiras. prato, outra de suas paixões. Só poucos viram Atualmente, a empresa exporta para mais de Nildemar atrás de um fogão surpreendendo 100 países, mantém operações industriais na os amigos com deliciosas invenções. Mas Europa, com a compra da holandesa Plusfood, toda a sua equipe sabe seu interesse pelo e é considerada um dos novos desafiantes no desenvolvimento de soluções para levar sabor cenário global. e praticidade à mesa do consumidor. Outro exemplo de sua capacidade de Além do talento administrativo, Nildemar enxergar longe foi a estratégia de conduzir trouxe para a Perdigão uma sólida formação e uma grande bagagem profissional. Enge- Paulo Cunha, do Grupo Ultra: Um executivo capaz de unir com sofisticação o macro ao micro a empresa para o Centro-Oeste, com uma unidade industrial em Goiás, a primeira 10 Perdigão HOJE

11 fora da Região Sul em toda a história da empresa. Considerado a menina de seus olhos, o complexo agroindustrial de Rio Verde se tornou um dos maiores da América Latina. Foi lá e nas diversas fábricas, nos diferentes pontos do país, que ele pôde mostrar o lado engenheiro. Arranjo sempre um motivo para visitar a planta, afirmou em uma entrevista. Rio Verde transformou-se no primeiro agricluster brasileiro, atraindo outras indústrias de todo o país e é uma das economias mais dinâmicas do estado. Os resultados incentivaram a Perdigão a investir em outros projetos no Centro-Oeste. Hoje, a região tem a maior renda média do país. Além de uma carreira que inclui atividades públicas e empresariais, seu currículo revela outro ponto com pólos aparentemente antagônicos. Depois de concluir engenharia, cursou pós-graduação em finanças na Pontifícia Universidade Católica (PUC) do Rio e doutorado em economia pela Universidade de Campinas (Unicamp). Seu lado de homem de finanças, que reequilibrou as contas da Perdigão e fez da empresa referência no mercado acionário, convive harmonicamente com uma visão social que levou à criação de um avançado modelo de sustentabilidade. Essa capacidade de lidar com diferenças se expressa principalmente no trato fácil com as pessoas e numa de suas maiores habilidades: formar quadros. São raros os profissionais em sua posição que mostram tanta capacidade de identificar talentos. Entre os principais executivos em postos de comando na empresa, poucos vieram do mercado. A maioria foi descoberta e se Com Lula na inauguração de Mineiros (GO): a conquista do Centro-Oeste desenvolveu com o incentivo dele. Para Nildemar, um dos principais requisitos para uma carreira vitoriosa é a sólida formação acadêmica, o que levou a empresa a investir em diversos programas, inclusive cursos de MBA, para seus quadros gerenciais. Numa lista das qualidades exigidas para comandar uma empresa com sucesso, Nildemar, com certeza, poderia ser lembrado em muitas delas. Mas talvez o que mais resuma a sua trajetória seja a sua visão estratégica. Ele sempre olhou para o longo prazo, o que não é nada comum em quem precisa mostrar resultados e acaba se atendo ao cenário do momento, diz Décio Silva, da Weg. Foi isso que permitiu à Perdigão virar a página e construir uma nova história. Quando chegou à Perdigão, Nildemar era o que se chama de um esportista de fim de Vida saudável: um objetivo pessoal levado para toda a organização semana. Com o ritmo acelerado que enfrentou, passou a se dedicar mais aos esportes. Quando eu soube disso, logo imaginei que ele iria criar mais um benchmarking, diz Maciel, da Suzano. Não deu outra: das corridas, Nildemar passou para a natação, o tênis e a bicicleta, sempre com alta performance. Não se trata de superar obstáculos, nem de testar limites. O que ele busca é qualidade de vida, preocupação que levou para a empresa. Hoje, todas as unidades, incluindo as fábricas, são equipadas com modernas academias de ginástica e a área de marketing patrocina importantes competições. Mais uma vez, é difícil separar o lado pessoal do profissional. Afinal, o negócio da Perdigão é oferecer uma vida saudável ao consumidor. Foi isso que ele fez na empresa e continuará fazendo. Perdigão HOJE 11

12 CAPA A magia do final de ano As surpresas da Perdigão para fazer deste Natal e Ano Novo ocasiões muito especiais Vem aí o período mais esperado do ano, a época das grandes celebrações, de comemorar as conquistas obtidas, brindar ao futuro: as festas de fim de ano. É um momento de magia em que a Perdigão, mais uma vez, vai estar ao lado do consumidor com a tradição de seus produtos, além de muitas surpresas para renovar o cardápio das ceias e encantar os convidados. O sobe-e-desce das bolsas não deve alterar o hábito de reunir a família e os amigos em torno de uma mesa farta. A única mudança, trazida pela alta do dólar, será a redução nas vendas de importados e dar impulso aos produtos nacionais e o grande destaque, como sempre, será o Chester, que há 26 anos é presença certa na mesa dos brasileiros. A grande novidade deste ano é uma edição limitada do Chester ao Vinho, versão gourmet do produto. Seu desenvolvimento contou com a participação do chef Laurent Suaudeau, um dos mais consagrados nomes da cozinha francesa no Brasil. Laurent, que já trabalhou com Paul Bocuse, o pai da 12 Perdigão HOJE

13 BATAVO, CERTEZA DE ELOGIOS A Batavo preparou uma ampla campanha promocional para a linha Festa neste final de ano. Intitulada Natal Batavo. Certeza de Elogios, a ação foi idealizada a partir de pesquisas para identificar as expectativas de consumidores em relação ao Natal e ao Ano Novo. Os resultados mostraram que a ceia envolve aspectos emocionais e que as mulheres, em geral responsáveis pela preparação dos pratos, desejam primordialmente agradar os convidados, mas também sempre esperam ser elogiadas. Com base nessa constatação, a Batavo quer garantir elogios tanto para os pratos quanto para elas. Assim, durante o mês de dezembro, vai presentear as consumidoras com um batom Tracta, da Farmaervas, na compra de qualquer produto da linha natalina. Além da certeza da qualidade e do sabor dos produtos Batavo como diferenciais em seu cardápio, elas poderão escolher entre três opções de cores de batom e dar um toque especial ao seu look festivo. Nova roupagem Outra novidade da Batavo, neste final de ano, fica por conta da Linha Freski, que chega ao mercado com a embalagem redesenhada. A mudança também baseou-se em pesquisa com consumidores, que revelou a necessidade de oferecer ao público novos elementos que aliem a qualidade da marca Batavo ao reconhecido sabor da Ave Freski. Para reforçar a imagem dos produtos da linha, a Batavo reformulou as embalagens. A marca Batavo ganhou mais destaque, sendo colocada no topo, o que abriu espaço para a inserção de imagens e de uma saborosa receita, explica Ricardo Hirata, coordenador de marketing Batavo. A repaginação de embalagens abrange todos os produtos de carnes da Batavo. A empresa teve como objetivo modernizar e uniformizar seu portfólio, adotando os mesmos padrões que personalizam as linhas de lácteos. As novidades começam a chegar às gôndolas dos supermercados a partir de dezembro. Após uma série de estudos, a Batavo identificou que as atuais embalagens não transmitiam o sabor quente e marcante que os consumidores há muito já reconhecem nos produtos da marca. Então, para reforçar esses atributos, foi adotado o box azul característico da Batavo, protegendo a logomarca, o que permitirá trabalhar com outras tonalidades de acordo com os ingredientes do produto. As novas embalagens darão mais movimento e leveza, chamando atenção nos pontos-de-venda, e vão trazer no verso deliciosas receitas para acompanhar os produtos. nouvelle cuisine, é famoso pelo toque especial que dá a suas criações, numa fusão de receitas tradicionais da França com ingredientes brasileiros. A nova versão de Chester mantém a carne macia e suculenta, realçada por um tempero especial que mistura vinho branco e especiarias, dando nobreza e sofisticação. O lançamento vem acompanhado de uma receita exclusiva do chef Laurent impressa na embalagem Chester recheado com frutas secas, laqueado com especiarias, gnocchi de semolina ao alho-poró e parmesão, excelente opção para surpreender os convidados e fugir do convencional. Outra atração para as festas deste ano será o Peito de Chester, apresentado em embalagens de aproximadamente 1,5 kg, ideal para famílias menores e para quem quer reforçar o prato, com quantidade maior de carnes nobres para servir mais convi- Perdigão HOJE 13

14 CAPA dados. Na linha Festas, de carne suína, as novidades são o Pernil com osso, que vem sem tempero para um toque especial da anfitriã, e a volta, a pedidos, da Paleta Defumada, mais duas opções para uma boa festa. No caso do peru, outro grande sucesso da Perdigão, está programada uma forte ação promocional, com a distribuição de sachês para a preparação de um molho especial para acompanhar o prato. Todos os produtos de Natal e Ano Novo chegam ao varejo em novembro. Nas telas da tevê A Perdigão vai investir em uma grande campanha publicitária, que incluirá a veiculação de um filme, a partir de dezembro, nas principais emissoras abertas e fechadas do país, com duração de um minuto. O conceito de que só a Perdigão tem Chester já está consolidado. A proposta, agora, é reforçar a associação da tradição e do sabor do Natal ao Chester, diz Fabrício Monteiro Amorim, gerente de marketing da Perdigão. Assim, o novo comercial mostrará com bastante emoção cenas de famílias reunidas à volta da mesa, com a assinatura Onde tem Chester Tem a Magia do Natal, e muito appetite appeal, termo que em publicidade significa vontade de experimentar. Um ponto forte do filme será a trilha sonora com sinos, um dos símbolos mais marcantes do Natal, desde a célebre Jingle Bells, composta em 1857 pelo americano John Pierpoint para seus filhos e transformada em sucesso em todo o mundo na voz de grandes intérpretes. Força nos pontos-de-venda O material de ponto-de-venda terá desenhos de sinos, remetendo à campanha na televisão e estará nas lojas no final de novembro. As ações promocionais também incluirão a distribuição de um brinde na compra de produto natalino. A promoção vai acontecer nas principais redes de todo o país. São quatro opções coração, sino, árvore de natal e boneco de neve para decorar as casas para as festas. Também serão produzidos mais de 1 milhão de folhetos, com receitas de Chester, Peru, Tender e Lombo. A Perdigão pensou em todos os detalhes para proporcionar a seus consumidores um final de ano inesquecível, garante Fabrício. 14 Perdigão HOJE

15 Verão: Perdigão é presença certa em qualquer roteiro As oscilações do dólar vão trazer mudanças nas viagens do próximo verão. As principais, segundo os especialistas, serão a redução do número de turistas para o exterior e dos que faziam planos para embarcar num cruzeiro pela costa brasileira a bordo de um navio o preço das passagens aéreas e dos cruzeiros é fixado com base na moeda americana, o que deixa inseguro quem vai viajar. Com isso, o turismo interno estará em alta. Muitos hotéis já começaram a registrar um aumento nas reservas e nas confirmações para o final do ano e para janeiro e fevereiro de A preferência, de acordo com a Associação Brasileira dos Agentes de Viagens (Abav), é pelo Nordeste. Os resorts devem continuar muito procurados. Empreendimentos de alto padrão, eles têm como atrativo os serviços, o contato com a natureza e, principalmente, a alimentação, com o sistema all inclusive, que oferece cinco refeições, do café-da-manhã ao lanche da madrugada, sem que o hóspede precise sair e que já fazem parte da diária. Além do turismo de luxo, as agências também esperam um aumento das viagens das faixas de menor renda, com a entrada de um grande número de brasileiros no mercado de consumo, aumentando o movimento das pousadas. Qualquer que seja o destino ou o orçamento dos viajantes, a Perdigão tem opções práticas e saborosas para todas as mesas. Os destaques da temporada: Ipioca e Ponta Verde, perto de Maceió, além da Praia do Morro, em Barra do Camaragibe, a 80 quilômetros da capital, são as novidades do roteiro de praias Nas roupas, o branco vai continuar em alta e entre as cores fortes a onda será o azul e o rosa chiclete O vermelho pimentão, além de perigoso, continuará pagando mico: use e abuse do protetor solar Manter a forma é sempre bom, mas nada de esportes pesados na hora de sol forte Sucos, iogurtes e lanches frios são a melhor dica para uma boa alimentação. sxc.hu Praia do Nordeste: o destino mais procurado pelos turistas Perdigão HOJE 15

16 LANÇAMENTOS Requinte e praticidade Novidades trazem o melhor da gastronomia e um conceito pioneiro em frios fatiados No esforço permanente de criar soluções para as mais diferentes necessidades do consumidor, a Perdigão apresenta duas novidades: pratos de grande requinte, até agora exclusivos do mundo da alta gastronomia, e frios fatiados com um processo inédito no país. A Perdigão está lançando uma linha de produtos nobres, com uma nova marca Especialidades, que oferece ao consumidor verdadeiras viagens gastronômicas por sabores exóticos do mundo, utilizando receitas nobres. Os primeiros produtos que chegarão ao mercado são Rondellini de Codorna; Ratatouille com Frango e Boeuf Bourguignon. De origem italiana, o Rondellini de Codorna é uma deliciosa massa recheada de codorna e coberta por um delicado molho ao funghi e queijo parmesão. O Ratatouille com Frango, uma das receitas mais tradicionais e caseiras da região da Provence, criada no século 18, é um delicioso e aromático cozido de berinjela, abobrinha, pimentão, tomate e cebola, 16 Perdigão HOJE

17 Com o toque das delicatessen acompanhado de cubos de frango com molho de tomate e manjericão. Completa a linha o Boeuf Bourguignon, outra tradição francesa. O Boeuf Bourguignon é um ensopado de cubos de carne bovina, cozidos ao vinho tinto, com cebola e champignons. Popular na Borgonha, o prato ganhou o mundo pelas mãos de George Escoffier, um dos mais lendários chefs do mundo, que incluiu a iguaria no cardápio do famoso Ritz de Paris. Com a linha Especialidades, o consumidor brasileiro passa a contar com a praticidade de pratos prontos que só um chef poderia oferecer, diz Gláucia Gouveia, gerente de Marketing de novos produtos. As novidades chegam às prateleiras dos supermercados em novembro, em embalagens de 500 gramas. Numa primeira fase, os produtos serão comercializados na Grande São Paulo e no Rio de Janeiro, com foco principalmente nos canais de venda com mais de dez check-outs. A linha contará com o apoio de criativos materiais de pontos-de-venda e ações específicas de conhecimento e experimentação, programadas para Resultado de um processo inovador, utilizado pela primeira vez no país, a linha de fatiados Deli é outra novidade da Perdigão. Os produtos são embalados em atmosfera modificada, uma técnica que permite que as fatias fiquem mais soltas, frescas e fininhas, reproduzindo exatamente o que ocorre quando o produto é fatiado nas padarias. O nome Deli, por sinal, vem de delicatessen, para lembrar o que é preparado com cuidado e um toque artesanal. Além da aparência, a linha também inova nas embalagens, que têm o dobro de tamanho das bandejas convencionais, garantindo mais visibilidade nas gôndolas, e um filme fosco, que assegura nobreza ao visual dos produtos. O peso 180 gramas em vez dos tradicionais 200 é um atrativo extra para as famílias pequenas e o chamado mercado single. As embalagens seguem as cores tradicionais das suas Marcas Linha, conforme o redesenho adotado recentemente em todo o portfólio da Perdigão. Numa primeira fase, a linha Deli vai oferecer cinco opções de frios: Presunto Cozido: o tradicional presunto da Perdigão, agora em fatias fininhas e soltinhas Presunto Defumado Ouro: todo o sabor que só os produtos da marca Ouro podem oferecer Peito Defumado Chester : uma delicia que o consumidor já conhece e aprova, agora em fatias fininhas e soltas, com todo o sabor da linha Chester. Peito de Peru Defumado Escolha Saudável: o produto que traz redução de gorduras, calorias e sódio Peito de Peru Cozido (charmant) Escolha Saudável: produto somente cozido, o que confere um sabor mais leve Fatias finas de frios, embalados em atmosfera modificada, seguem uma tendência atualmente muito forte na Europa. Mais uma vez a Perdigão é pioneira, apostando na inovação, afirma Gláucia. Os produtos estarão à venda, numa primeira etapa, em grandes redes de supermercados e empórios, que tenham como alvo consumidores de renda mais elevada. A comercialização terá suporte de materiais de ponto-de-venda, como displays e faixas de gôndola, e uma ação de divulgação está prevista para Perdigão HOJE 17

18 Gestão sustentável Menos carbono no ar Governo aprova projeto de Mecanismo de Desenvolvimento Limpo para integrados da Perdigão Divulgação Com a sua aprovação pela CO 2 e outros gases que contribuem para Comissão Interministerial de o chamado efeito estufa, responsável pelo Mudança Global do Clima, o aquecimento global. Programa Suinocultura Sustentável, da Perdigão, deu mais um imporeróbica é rico em metano, que deve ser O gás resultante da biodigestão anatante passo. Iniciado em 2006, o projeto é queimado a temperatura superior a 500 uma das prioridades do Instituto Perdigão graus centígrados, podendo ser usado de Sustentabilidade e visa reduzir o impacto dos dejetos da suinocultura sobre o para aquecimento de animais, iluminação como fonte alternativa de energia, servindo meio ambiente. doméstica ou para mover geradores e Inicialmente, fazem parte da iniciativa motores. Por outro lado, após o processo 131 integrados, dos estados de Goiás, Rio de degradação do material orgânico, Grande do Sul, Santa Catarina e Paraná, que os dejetos servem como biofertilizante. irão proporcionar uma redução de 1,8 milhão Além dos ganhos trazidos para o meio de toneladas na emissão de CO 2, informa ambiente, os produtores passam a con- Marco Antonio Santos, engenheiro de Sustentabilidade corporativo. A primeira etapa do programa, que contou com suporte financeiro do Banco Nacional de Desenvolvimento Econômico e Social (BNDES), envolveu a construção de biodigestores, tanques cobertos, instalados nas propriedades. Por meio da fermentação anaeróbica sem oxigênio, os dejetos se transformam em biogás, gerando metano (CH 4 ), Biodigestor: programa inclui 131 integrados tar com novas opções para reduzir seus custos, diz Marco Antonio. Monitoramento a distância Todo o processo, especialmente a queima, é monitorado por um software, desenvolvido por uma empresa especializada, em conjunto com a Perdigão, com o objetivo de comprovar a redução de emissão de gases. O acompanhamento é exigido para sua validação como Mecanismo de Desenvolvimento Limpo (MDL). Significa que futuramente a redução poderá ser convertida em créditos de carbono e comercializados, nos termos do Protocolo de Kyoto, assinado em 1997 para reduzir a emissão de gases de efeito estufa. O aproveitamento do biogás a partir de dejetos traz solução para o mais grave problema da suinocutura e colabora para a melhoria das condições ambientais e da qualidade de vida. A Perdigão agora planeja levar essa experiência a todos os integrados de suínos e também para os produtores que fornecem leite para a Elegê, Batavo e Cotochés. 18 Perdigão HOJE

19 Empresa modelo Perdigão é destaque pelo conjunto de seus programas de cidadania corporativa A Perdigão foi classificada como uma das empresas modelo da edição 2008 do Guia Exame de Sustentabilidade. É a quarta vez nos nove anos da publicação que a empresa figura entre as companhias que mais se destacam nesse campo as outras foram em 2000, 2003 e 2005, quando ela ainda usava o título de Guia Exame de Boa Cidadania Corporativa. A troca de nome e da metodologia utilizada na escolha considerou as profundas mudanças ocorridas nos últimos anos e que levaram o papel das empresas a convergir para o conceito de sustentabilidade, baseado em três dimensões: ambiental, social e econômico-financeiro. São avaliados aspectos como estratégia, compromissos e práticas em todos esses campos, incluindo questões como transparência e conduta em relação a suborno e corrupção. A Perdigão acompanhou e, em muitos casos, antecipou-se a essa visão, diz Ricardo Menezes, diretor de Relações Institucionais. Um exemplo é o compromisso com a governança corporativa e com a transparência em suas informações ao mercado. Desde 2006, integra o Novo Mercado, reservado às empresas que atingiram o mais alto grau de governança corporativa. Em 2007, pela terceira vez consecutiva foi listada no Índice de Sustentabilidade Empresarial (ISE), da Bovespa. Nas áreas ambiental e social, também foram feitos avanços. O Programa de Racionalização e Conservação de Energia (Procep), criado em 1994 para combater o desperdício de recursos naturais, teve desdobramentos como a utilização do modelo green building edificios ecologicamente corretos na construção de novas plantas, entre elas a de Mineiros (GO), já em operação, e a de Bom Conselho (PE), em fase de obras. As duas contam com avançadas soluções, como aproveitamento de águas pluviais, energia solar para aquecimento de água para os vestiários, telhas transparentes, que reduzem o consumo de energia elétrica, e motores desenvolvidos especialmente para as suas operações. Os investimentos sociais, por sua vez, passaram a ser voltados, prioritariamente, para a promoção do desenvolvimento comunitário, afirma Ricardo. Um exemplo é o Projeto Semear Escola de Agronegócios Eggon João da Silva, iniciativa permanente de apoio à preparação de filhos de produtores integrados para que possam, no futuro, gerir com competência as suas propriedades. Já foram formadas duas turmas e mais uma deverá iniciar as aulas em O Guia Exame de Sustentabilidade é produzido em parceria com o Centro de Estudos em Sustentabilidade (GVces) da Fundação Getulio Vargas de São Paulo, que desenvolveu uma metodologia especial para escolha das empresas modelo. Gestão sustentável Perdigão HOJE 19

20 Cidades Os planos dos prefeitos Reforçar parcerias com a Perdigão está entre as prioridades das novas administrações Educação, saúde, habitação, segurança e trânsito são as prioridades dos prefeitos eleitos e, em vários casos, reeleitos para comandar nos próximos quatro anos as cidades em que a Perdigão opera suas principais bases industriais. Essa pauta não difere muito da que orienta a maior parte dos municípios brasileiros, mas a presença de um agente econômico do porte da companhia, com sua grande capacidade de gerar empregos e receita, cria perspectivas de enfrentar e superar os obstáculos que eles terão pela frente. A seguir, o depoimento de alguns dos prefeitos. Lajeado (RS) Carmen Regina Pereira Cardoso (PP), 64 anos, reelegeu-se para mais um mandato à frente da prefeitura de Lajeado. Educadora, foi eleita a primeira vereadora da cidade, marco inicial de uma sólida carreira política que levou a mais quatro mandatos na Câmara Municipal, um deles no cargo de presidente. A Perdigão é responsável por cerca de 15% do Valor Adicionado, a maior geradora de empregos local e com suas atividades coloca nossa cidade entre as 100 maiores exportadoras do país, afirma. A decisão de realizar novos e importantes investimentos aqui nos dá grande satisfação. Além da geração de novas oportunidades de trabalho e do aumento da arrecadação, toda a cadeia produtiva do setor será alavancada, não apenas na cidade, mas na região, trazendo benefícios para a comunidade. Videira (SC) Eleito pelo PMDB, o economista e administrador Wilmar Carelli tem 57 anos, 30 deles dedicados à vida pública. Em 1976, aos 23 anos, foi eleito o vereador mais jovem da cidade. Depois foi vice-prefeito e em 1993 assumiu a prefeitura, cargo para o qual agora é reconduzido. Também ocupou a presidência da Companhia Integrada de Desenvolvimento Agrícola, do governo estadual. Neste segundo mandato, elegeu como ass. de com./col.mais videira uma de suas principais metas a reestruturação do trânsito da cidade, que registra estrangulamento nos horários de pico. Outra prioridade é combater o déficit habitacional. Também vamos estreitar parcerias com empresas como a Perdigão, contribuindo para o crescimento econômico de Videira, diz Carelli. Rio Verde (GO) Médico e empresário rural, Juraci Martins chega à prefeitura de Rio Verde, onde a Perdigão mantém o seu maior complexo agroindustrial, pela coligação DEM/PTB/PPS. É considerado um dos maiores especialistas do estado em questões agrícolas e entusiasta do cooperativismo, tendo ocupado a presidência do Sindicato Rural de Rio Verde, por seis anos, e a vice-presidência da Federação da Agricultura de Goiás. Entre as prioridades de seu plano de governo estão a educação e a segurança pública. Vamos buscar parcerias com o governo esta- 20 Perdigão HOJE

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