Implantação dos vinhedos. culturais na cultura da videira. Formação dos vinhedos. operações 1 o ano

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1 Universidade de São Paulo Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz Departamento de Produção Vegetal Implantação, condução e tratos culturais na cultura da videira Formação dos vinhedos operações 1 o ano Preparo do solo e escolha do espaçamento Enraizamento do porta-enxerto: jul-ago estacas lenhosas de cm (3-4 gemas) Plantio do porta-enxerto no campo Condução da brotação Escolha do sistema de condução Formação dos vinhedos Implantação dos vinhedos operações 1 o ano Preparo do solo operações 1 o ano Enraizamento do porta-enxerto: jul-ago estacas lenhosas de cm (3-4 gemas) Plantio do porta-enxerto no campo Formação dos vinhedos operações 1 o ano Escolha do sistema de condução Latada Manjedoura Espaldeira

2 Formação dos vinhedos Sistema de condução Espaldeira 2 m entre linhas 1-1,5 m entre plantas Formação dos vinhedos operações 2 o ano Enxertia meses após o plantio do p.e. no campo cm do solo: fim do inverno - Garfagem em fenda cheia Enxerto Porta-enxerto Enxertia Proteção da enxertia Formação dos vinhedos operações 2 o ano Formação dos vinhedos operações 2 o ano Brotação do enxerto estabelecido Tutoramento do enxerto Formação da Videira

3 Videira Videira Videira

4 Videira Videira Niagara rosada Poda de Produção uvas rústicas de mesa jul-ago: poda curta (1-2 gemas) + Dormex dez-jan: colheita Videira poda de frutificação Videira

5 Formação dos vinhedos PODA Sistema de condução Latada 3-4 m entre linhas 2-3 m entre plantas Poda mista de frutificação em uvas finas de mesa PODA DE PRODUÇÃO EM VIDEIRA condução em sistema de latada L L C Dormex Dormex C Poda Mista: longa (8 gemas) e curta (1 gema) (Dormex nas gemas apicais) (fim do inverno) Poda longa forma ramos com frutos e poda curta forma ramos para a próxima poda (primavera-verão) Inversão da Poda Mista: longa e curta (Dormex nas gemas apicais) (fim do inverno) Poda longa forma ramos com frutos e poda curta forma ramos para a próxima poda (primavera-verão) PODA DE PRODUÇÃO EM VIDEIRA condução em sistema de latada Formação dos vinhedos Poda curta Sistema de condução Poda longa Manjedoura ou Y Cobertura plástica Uvas finas

6 CULTIVO PROTEGIDO DA VIDEIRA NIAGARA ROSADA CONDUZIDA EM Y Sistema de condução Y Fonte: José Luiz Hernandes, Centro Apta Frutas, IAC, Jundiaí, 2010 CULTIVO PROTEGIDO DA VIDEIRA NIAGARA ROSADA CONDUZIDA EM Y Formação dos vinhedos operações 2 o ano Instalação do sistema de condução - mourões e arames para conduzir enxertos Fonte: José Luiz Hernandes, Centro Apta Frutas, IAC, Jundiaí, 2010 PRINCIPAIS TRATOS CULTURAIS NA CULTURA DA VIDEIRA - Poda e quebra de dormência; - Desbrota; - Amarração de ramos; - Retirada de gavinhas; - Desnetamento; - Desfolha; - Raleio de flores (pente) e frutos (desbaste); - Desponta de cachos e ramos; - Reguladores vegetais; - Tratamentos fitossanitários

7 PODA Uso de Reguladores Vegetais Quebra de dormência: a) Cianamida hidrogenada (Dormex ): Pulverização de gemas após a poda de frutificação Doses: 5% p.c b) Calciocianamida: Pincelamento de gemas após a poda de frutificação Dose: 20% p.c. QUEBRA DE DORMÊNCIA DESENVOLVIMENTO DA GEMA GEMA NO ESTÁGIO DE PONTA VERDE GEMA INCHADA

8 GEMA BROTANDO GEMA BROTANDO GEMA BROTANDO DESBROTA DESBROTA DESBROTA

9 UNIFORMIDADE DA BROTAÇÃO AMARRAÇÃO DOS RAMOS AMARRAÇÃO DOS RAMOS Retirada de gavinhas RETIRADA DE GAVINHAS DESNETAMENTO

10 DESNETAMENTO RALEIO DE FLORES RALEIO DE FLORES FLORESCIMENTO Escova plástica: 30-60% inflorescência desenvolvida (1.500 cachos/homem/dia) FLORESCIMENTO RALEIO Raleio DE de frutos FRUTOS Tesoura: 50-60% chumbinho 800 cachos/homem/dia

11 RALEIO DE FRUTOS Uso de Reguladores Vegetais Controle do tamanho dos frutos Ácido Giberélico (GA3): Progibb a) Uvas sem sementes: - GA mg.l-1 - estádio de meia baga b) Uvas com sementes: - GA mg.l dias após florescimento REGULADORES VEGETAIS Uso de Reguladores Vegetais Controle do tamanho dos frutos GA3 em uvas sem sementes Sem GA3 Com GA3 REGULADORES VEGETAIS REGULADORES VEGETAIS

12 REGULADORES VEGETAIS REGULADORES VEGETAIS PROTEÇ PROTEÇÃO DOS CACHOS PROTEÇ PROTEÇÃO DOS CACHOS COBERTURA DO PARREIRAL COBERTURA DO PARREIRAL

13 COBERTURA DO PARREIRAL TRATAMENTOS FITOSSANITÁRIOS IRRIGAÇÃO Regiões Produtoras de uva Abaixo da copa (latada) Jales/SP Clima Aw : tropical com inverno seco Latitude: 20,27 S Longitude: 50,55 W Altitude: 483 m estação chuvosa no verão (nov-mar) estação seca no inverno (mai-out) temperatura média do mês mais frio: superior a 18ºC. Dados climáticos Jales/SP Mês T P ETP ARM ETR DEF EXC ( C) (mm) (mm) (mm) (mm) (mm) Jan 24, Fev 25, Mar 25, Abr 24, Mai 21, Jun 20, Jul 20, Ago 22, Set 23, Out 24, Nov 24, Dez 24, TOTAIS 280, MÉDIAS 23, Fonte: CNPUV/EMBRAPA Jales/SP P - ETP = + 28 mm Poda Colheita

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17 Regiões Produtoras de uva Dados climáticos Petrolina/PE Petrolina/PE Clima BshW : tropical semi-árido, seco escassez e irregularidade das chuvas no verão forte evaporação devido as TºC) Latitude: 9,38 S Longitude: 40,48 W Altitude: 370 m Mês T P ETP ARM ETR DEF EXC ( C) (mm) (mm) (mm) (mm) (mm) Jan 26, Fev 27, Evitar Mar 26, Abr 25, Mai 25, Jun 24, Jul 24, Ago 24, Set 26, Out 27, Nov 28, Dez 27, TOTAIS 315, MÉDIAS 26, Fonte: INMET Dados climáticos Petrolina/PE Poda Durante ano todo Colheita Meses mais secos ( ( qualidade dos frutos)

18 Efeitos dos fatores ecológicos no cultivo da uva Região Sul (RS, SC, PR) Clima Cfb: clima temperado quente ausência de estação seca temperatura média do mês mais quente < 22º C

19 Dados climáticos Bento Gonçalves/RS Latitude: 29,15 S Longitude: 51,53 W Altitude: 640 m Mês T P ETP ARM ETR DEF EXC ( C) (mm) (mm) (mm) (mm) (mm) Jan 21, Fev 21, Mar 20, Abr 17, Mai 14, Jun 12, Jul 12, Ago 13, Set 14, Out 17, Nov 18, Dez 20, TOTAIS 206, Dados climáticos Bento Gonçalves/RS P - ETP = mm Colheita Poda Colheita MÉDIAS 17, Fonte:CNPUV/EMBRAPA Clima Porto Feliz - SP Cwa: subtropical de inverno seco (com temperaturas inferiores a 18ºC) e verão quente (com temperaturas superiores a 22ºC). Dados climáticos do município de Porto Feliz /SP Latitude: 23,12 S Longitude: 47,31 W Altitude: 590 m T P ETP ARM ETR DEF EXC Mês ( C) (mm) (mm) (mm) (mm) (mm) Jan 24, Fev 24, Mar 24, Abr 21, Mai 19, Jun 17, Jul 17, Ago 19, Set 20, Out 22, Nov 22, Dez 23, TOTAIS 258, MÉDIA S Fonte: DAEE 21, Porto Feliz SP P - ETP = mm São Miguel Arcanjo- SP 1ª Poda 1ª Colheita Clima Cwa: subtropical de inverno seco (com temperaturas inferiores a 18ºC e ocorrência de geadas) e verão quente (com temperaturas superiores a 22ºC). 2ª Poda 3ª Colheita 2ª Colheita 3ª Poda 3 colheitas em 2 anos

20 Dados climáticos do município de São Miguel Arcanjo/SP Latitude: 23,88 S Longitude: 47,98 W Altitude: 660 m Mês T P ETP ARM ETR DEF EXC ( C) (mm) (mm) (mm) (mm) (mm) Jan 23, Fev 23, Mar 23, Abr 20, Mai 18, Jun 16, Jul 16, Ago 18, Set 19, Out 20, Nov 21, Dez 22, TOTAIS 245, MÉDIA S 20, Fonte: DAEE São Miguel Arcanjo - SP Colheita P - ETP = mm Ciclo 6 meses Poda Clima Pirapora - MG Aw: tropical com inverno seco Apresenta estação chuvosa no verão, de novembro a março, e nítida estação seca no inverno, de maio a outubro (julho é o mês mais seco). Dados climáticos do município de Pirapora /MG Poda Colheita Latitude: 17,21 S Longitude: 44,56 W Altitude: 489 m Mês Tmax Tmin P (ºC) (ºC) (mm) Jan 30,5 20,4 188 Fev 30,8 20,4 137 Mar 30, Abr 30,5 18,2 51 Mai 29,4 14,9 10 Jun 28,8 12,6 3 Jul 28,2 12,2 2 Ago 30,2 13,4 5 Set 31,7 16,8 22 Out 31,7 19,3 77 Nov 30,5 19,8 154 Dez 30 20,4 204 TOTAIS 363,2 208,4 964 MÉDIAS 30,3 17,4 148,3 Fonte: INMET Época de comercialização das uvas de mesa MESES DEZ JAN FEV MAR ABR MAI JUN JUL AGO SET OUT NOV MUNICÍPIOS/REGIÕES Comercialização de uva de mesa (%) 18,0% 10,0% 11,0% 11,0% 8,0% 6,0% 5,0% 6,0% 6,0% 5,0% 7,0% 7,0% Bandeirantes (PR) Porto Feliz (SP) São Miguel Arcanjo (SP) Pilar do Sul (SP) Porto Feliz (SP) Bandeirantes (PR) Porto Feliz (SP) OBRIGADO!!! Jales (SP) Pirapora (MG) Sul do País Nordeste Importação Exportação Chile e Argentina PE / BA (27% VSF) Santa Helena de Goiás (GO) Maior Oferta dezembro à março Menor oferta abril - novembro

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