RESTAURANTE DOFUTURO MENTES BRILHANTES NA RESTAURAÇÃO LEADING TENDENCIES CONCURSO DE IDEIAS JOSÉ MENDES, CEO IDTOUR

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1 RESTAURANTE DOFUTURO LEADING TENDENCIES CONCURSO DE IDEIAS MENTES BRILHANTES NA RESTAURAÇÃO JOSÉ MENDES, CEO IDTOUR AVEIRO, 15.OUTUBRO.2012

2 ENQUADRAMENTO Plano de Comunicação do Projeto Conferência de Imprensa prog. Workshops temáticos Concurso de Ideias Mentes Brilhantes na Restauração Seminário Internacional GUIA gastronómico DOURO Sessão Pública Esc. Hot. e Turismo ESTG Lamego FEIRA Website Facebook Website Facebook Website Facebook Website Facebook Website Facebook JUL AGO SET OUT NOV DEZ Mailing List Via Postal Mailing List Via Postal Mailing List Via Postal Mailing List Via Postal Mailing List Via Postal Entrevista Publicidade Publicidade [ 02] CONCURSO DE IDEIAS MENTES BRILHANTES NA RESTAURAÇÃO

3 OBJETIVOS Objetivo Geral PROMOVER O CAPITAL SOCIAL DO PROJETO Objetivos Específicos ALARGAR O UNIVERSO DE INTERESSADOS NO PROJETO RESTAURANTE DO FUTURO AUMENTAR O FLUXO DE IDEIAS CRIATIVAS E SOLUÇÕES INOVADORAS SOBRE O SETOR DA RESTAURAÇÃO POTENCIAR UMA PARTICIPAÇÃO MASSIVA DE EMPREENDEDORES, CRIATIVOS E INVESTIGADORES, ATRAVÉS DE PRÉMIOS MONETÁRIOS APROXIMAR A INVESTIGAÇÃO TÉCNICO-CIENTÍFICA À OPERAÇÃO E AO NEGÓCIO DA RESTAURAÇÃO Geral no Douro para as Escolas 1º * 6.000,00 1º * 3.500,00 1º * 2.000,00 Prémios Monetários 2º * 3.000,00 3º * 1.500,00 2º * 2.000,00 3º * 1.000,00 2º * 1.000,00 3º * 500,00 Menções Honrosas 4º 11º 4º 8º 4º 5º [ 03] CONCURSO DE IDEIAS MENTES BRILHANTES NA RESTAURAÇÃO

4 CANDIDATURAS MARCAS DO CONCURSO DOUROBARREL GO4YOU SAAC [ ] STREET DINING AMBIENTALISTA FOODIESLANDIA SABORLUS VIAGEM PARADISE D'DECK BAGOD UVA GO4GREEN HISTORIALL BLIND PICNIC RESTAURART [ ] BROADANCE BETOQUE [ 04] CONCURSO DE IDEIAS MENTES BRILHANTES NA RESTAURAÇÃO

5 CATEGORIA -ESCOLAS-- [ 05] CONCURSO DE IDEIAS MENTES BRILHANTES NA RESTAURAÇÃO

6 CATEGORIA ESCOLAS > HUGOSANTOS SAMUEL SILVA RUI TEIXEIRA EPACSB20 RESTAURANTE AMBIENTALISTA CAT. GERAL [ ESCOLAS] 4.º APRESENTA DE FORMA TRANSVERSAL ALGUMAS DAS ÁREAS ESTRUTURAIS QUE PODERÃO VIR A MARCAR O CONCEITO DE RESTAURANTE DO FUTURO, COM PARTICULAR DESTAQUE AO NÍVEL DAS SOLUÇÕES DE BASE TECNOLÓGICA. A PROPOSTA DESTACA IGUALMENTE O PAPEL DOS RECURSOS HUMANOS NA PRESTAÇÃO DE SERVIÇO NA RESTAURAÇÃO E COMO O MESMO PODERÁ MARCAR A DIFERENÇA. A DESIGNAÇÃO DA PROPOSTA'AMBIENTALISTA', ASSINALA A NECESSIDADE DOS ESTABELECIMENTOS DE RESTAURAÇÃO ADOTAREM PREOCUPAÇÕES COM O AMBIENTE E AS ESTRATÉGICAS DE EFICIÊNCIA ENERGÉTICA, ENQUANTO FATORES COMPETITIVOS DO PRÓPRIO NEGÓCIO. [ 06] CONCURSO DE IDEIAS MENTES BRILHANTES NA RESTAURAÇÃO

7 CATEGORIA ESCOLAS > CARLAVEIGA CRISTIANA SOUSA CVCS11R CAT. GERAL [ ESCOLAS] 4.º PARADISE RESTAURANT DESENVOLVIMENTO DE UMA UNIDADE COM PARTICULAR ENFOQUE NAS TEMÁTICAS ASSOCIADAS AO AMBIENTE E ÀS NOVAS TECNOLOGIAS, RELATIVAMENTE À PRIMEIRA DIMENSÃO A PROPOSTA DE VALOR ASSINALA O APROVEITAMENTO DA LUZ NATURAL- ILUMINAÇÃO, AQUECIMENTO, ENERGIA; SOLUÇÕES DE POUPANÇA ENERGÉTICA E DE ÁGUA; UTILIZAÇÃO DE BIODIESEL NOS VEÍCULOS(CATERING); PRODUÇÃO DE ENERGIA ATRAVÉS DO BIOGÁS; CENTRO DE COMPOSTAGEM PARA TRATAMENTO DOS RESÍDUOS ORGÂNICOS; RELATIVAMENTE À SEGUNDA DIMENSÃO A PROPOSTA DE VALOR DESTACA OS ROBÔS PARA PRESTAÇÃO DE SERVIÇO PERSONALIZADO; SISTEMAS DE RESERVAS E PAGAMENTO ON-LINE E ATRAVÉS DE MESAS INTERATIVAS; SISTEMAS DE LOCALIZAÇÃO DE MESAS; INFORMAÇÃO NUTRICIONAL E DE CALORIAS ASSOCIADA AOS RESPETIVOS PRATOS. [ 07] CONCURSO DE IDEIAS MENTES BRILHANTES NA RESTAURAÇÃO

8 CATEGORIA ESCOLAS > ANDRÉMOREIRA AFONSO ALVES, ANA RODRIGUES, ANDRÉ FIGUEIREDO, ANDRÉ XAVIER, BRUNO ALMEIDA, CARLA MARINHO, CÁTIA SOUSA, DIOGO CLEMENTE, HENRIQUE PARRA, JÉSSICA ROCHA, JOÃO PAZ, JOÃO PINTO, JÚLIOCAMILO, MARCOMENDES, MARCO PACIÊNCIA, MARIANA LOURENÇO, MARINASANTOS, MIGUEL ANÇÃ, MIGUEL ÂNGELO, MÓNICA MARTINS, PEDRO SILVA, TÂNIA BASTOS, YANA UDOD. GO4GREEN RESTAURANTE AUTO-SUSTENTÁVEL CAT. GERAL [ ESCOLAS] 3.º PROPOSTA DE VALOR PARA O PROJETO DE RESTAURAÇÃO NO FUTURO PASSA PELA PROMOÇÃO DA SAÚDE E ESTILOS DE VIDA MAIS SAUDÁVEIS(ASSUNÇÃO DE RESPONSABILIDADES DO RESTAURANTE), COM PARTICULAR RESPEITO PELO AMBIENTE E CAPAZ DE GARANTIR A SUSTENTABILIDADE ECONÓMICO- FINANCEIRA DO MESMO, PELO QUE SERÁ CRIADO UM ESPAÇO PARA PRODUÇÃO PRÓPRIA SEGUNDO PROCESSOS BIOLÓGICOS, PARALELAMENTE SERÁ PRODUZIDA ENERGIA ATRAVÉS DE BIOMASSA E DE PAINÉIS FOTOVOLTAICOS, CONTRIBUINDO DESTE MODO PARA A REDUÇÃO DA SUA PEGADA ECOLÓGICA. A PROPOSTA APRESENTA TAMBÉM UM SUPORTE AUDIOVISUAL(VÍDEO PROMOCIONAL). [ 08] CONCURSO DE IDEIAS MENTES BRILHANTES NA RESTAURAÇÃO

9 CATEGORIA ESCOLAS > MILTONGONÇALVES ANDRÉ TAVARES BAGODUVA CAT. DOURO [ ESCOLAS] 2.º RESTAURANTE BAGO D UVA APRESENTAÇÃO DE UM PROJETO DE RESTAURANTE A IMPLEMENTAR EMLAMEGO, JUNTO AO RIODOURO, INTEGRADO NA PAISAGEM DA REGIÃO(SOCALCOS), INSPIRA-SE NOS QUATRO ELEMENTOS DA NATUREZA- TERRA, ÁGUA, AR E FOGO, PARA DEFINIR O CONCEITO. EM TERMOS OPERACIONAIS, O ESTABELECIMENTO APRESENTA NO PRIMEIRO PISO UM ESPAÇO DEDICADO AOS RECURSOS PISCÍCOLAS DO RIODOURO, ENQUANTO O SEGUNDO PISO INTEGRA OFERTAS GASTRONÓMICAS REGIONAIS À BASE DE CARNE. EM HORAS ESPECIFICAS(FORA DA HORA DE ALMOÇO E JANTAR), O ESPAÇO TRANSFORMA-SE EM BAR E ÁREA DE LAZER. A PROPOSTA INTEGRA AINDA ALGUMAS PEÇAS EXEMPLARES DE ARQUITETURA, QUE PERMITE UMA VISUALIZAÇÃO MAIS DETALHADA DO PROJETO. [ 09] CONCURSO DE IDEIAS MENTES BRILHANTES NA RESTAURAÇÃO

10 CATEGORIA ESCOLAS > PATRÍCIARIBEIRO JOANA MARTINS JÉSSICA PEIXOTO CPTR12N CAT. GERAL [ ESCOLAS] 1.º RESTAURART, RESTAURANTE COM ARTE CRIAÇÃO DE UM ESPAÇO DE RESTAURAÇÃO COM PARTICULAR ENFOQUE NAS OFERTAS DE BASE TECNOLÓGICA: PLATAFORMAS WEB2.0 (MONITORIZAR OS COMENTÁRIOS E SUGESTÕES DOS CLIENTES), MENUS INTERATIVOS COM RECURSO AOS TABLETS(INFORMAÇÃO NUTRICIONAL, RECEITAS, LENDAS E ESTORIAS ), DIVERSAS SOLUÇÕES. O RESTAURANTE APRESENTARÁ DUAS SALAS TEMÁTICAS(UMA COM PRATOS TRADICIONAIS PORTUGUESES E OUTRA COM COZINHA DE TODO O MUNDO), SENDO O ESPAÇO SINGULAR A ÁREA'ALFARRABISTA', ONDE SE ARTICULA DOCUMENTOS EXISTENTES COM CRIATIVIDADE INTERATIVA PARA SUPORTE DIGITAL. AS PROMOTORAS PRETENDEM IMPLEMENTAR O PROJETO NA CIDADE DE GUIMARÃES(CAPITAL EUROPEIA DA CULTURA 2012), PRETENDEM IGUALMENTE DESENHAR OFERTAS EXCLUSIVAS PARA O SECTOR DO TURISMO, ATRAVÉS DE PARCERIAS DEDICADAS COM A SMARTBOX, VIDA É BELA, ENTRE OUTRAS. [ 10] CONCURSO DE IDEIAS MENTES BRILHANTES NA RESTAURAÇÃO

11 CATEGORIA -DOURO-- [ 11] CONCURSO DE IDEIAS MENTES BRILHANTES NA RESTAURAÇÃO

12 CATEGORIA DOURO > BRUNOLLORENTE DOURO OPEN DOORS CAT. DOURO 4.º CRIAÇÃO DE UM PROJETO DE PARTICIPAÇÃO VOLUNTÁRIA ENTRE OS PRODUTORES DE CONTEÚDOS ARTÍSTICOS(ARTESÕES, MÚSICOS, ARTISTAS, ASSOCIAÇÕES, PERFORMERS, ) E OS PRÓPRIOS ESTABELECIMENTOS DE RESTAURAÇÃO, PROPORCIONANDO UMA BOLSA DE OPORTUNIDADES DE PARTILHA DE EXPERIÊNCIAS SINGULARES AOS CLIENTES DOS RESTAURANTES, CONSTITUINDO UMA MAIS-VALIA PARA OS DIFERENTES AGENTES DO TERRITÓRIO DURIENSE. [ 12]

13 CATEGORIA DOURO > RUTEFIALHO ANA SANTOS, ANA VITORINO, GABRIEL RIBEIRO, JUNIOR FRANCO SABORLUS SABORES LUSITANOS CAT. DOURO 4.º CONCEITO DE RESTAURANTE AMBULANTE(AUTOCARRO), BASEADO EM PRATOS QUE PROMOVAM A GASTRONOMIA REGIONAL DURIENSE E TRANSMONTANA, A PREÇOS COMPETITIVOS. ESTE CONCEITO INCORPORA TAMBÉM UMA TELEVISÃO INTERATIVA E CARTÕES DE FIDELIZAÇÃO. O PROJETO COMPREENDE UMA PARCERIA ESTRATÉGICA COM O RESTAURANTE'ESPADEIRO' (VILA REAL), INTEGRANDO UMA DIMENSÃO DE RESPONSABILIDADE SOCIAL, UMA VEZ QUE AS REFEIÇÕES PRODUZIDAS E NÃO COMERCIALIZADAS SERÃO OFERECIDAS A INSTITUIÇÕES DE SOLIDARIEDADE SOCIAL(RIBACORGO). APRESENTA TAMBÉM UM PLANO DE NEGÓCIOS ASSOCIADO À PROPOSTA. [ 13]

14 CATEGORIA DOURO > CATARINALOURENÇO ADRIANA MARQUES, PAULO MATEUS, INÊS RODRIGUES, DIOGO ALMEIDA GO4YOU CAT. DOURO GO4 YOU 4.º DESENVOLVIMENTO DE UM CONCEITO DE ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL, COM PREOCUPAÇÕES COM O MEIO AMBIENTE, ASSOCIADO AO SERVIÇO DE ENTREGA DE REFEIÇÕES AO DOMICÍLIO. A EMPRESA ADOTARÁ UMA PARTICULAR ATENÇÃO COM OS PRODUTORES LOCAIS E VALORIZARÁ OS PRODUTOS DE ÉPOCA (ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL). DESENVOLVIMENTO DE UM PLANO DE MARKETING PARA O PROJETO E DE DIVERSAS FERRAMENTAS DE COMUNICAÇÃO(LOGOTIPO, FLYERS, CD ÁUDIO C/ SPOT PROMOCIONAL DE RÁDIO). [ 14]

15 CATEGORIA DOURO > PEDROLUÍS PCL005 CAT. DOURO DOURO PRIVATE LABELS 4.º CRIAÇÃO DE UMA PLATAFORMA ONLINE PARA PROMOÇÃO E COMERCIALIZAÇÃO DE VINHOS PERSONALIZADOS, ONDE O CONSUMIDOR ALUGA UMA ÁREA ESPECÍFICA, ACOMPANHA O DESENVOLVIMENTO DA PRODUÇÃO E DEPOIS CRIA A SUA PRÓPRIA MARCA DE VINHOS, PODENDO PERSONALIZAR A RESPETIVA GARRAFA E RÓTULO. ESTA PLATAFORMA PERMITIRÁ TAMBÉM A PARTILHA DE EXPERIÊNCIAS ENTRE AMANTES DE VINHO E'AMADORES' DA ÁREA, MAS CONTRIBUIRÁ PARA ESTIMULAR ALGUMAS PRODUÇÕES DE PEQUENA DIMENSÃO, NOMEADAMENTE DE AGRICULTORES SENIORES. [ 15]

16 CATEGORIA DOURO > MILTONGONÇALVES ANDRÉ TAVARES BAGODUVA CAT. DOURO 4.º RESTAURANTE BAGO D UVA APRESENTAÇÃO DE UM PROJETO DE RESTAURANTE A IMPLEMENTAR EMLAMEGO, JUNTO AO RIODOURO, INTEGRADO NA PAISAGEM DA REGIÃO(SOCALCOS), INSPIRA-SE NOS QUATRO ELEMENTOS DA NATUREZA- TERRA, ÁGUA, AR E FOGO, PARA DEFINIR O CONCEITO. EM TERMOS OPERACIONAIS, O ESPAÇO APRESENTA NO PRIMEIRO PISO UM ESPAÇO DEDICADO AOS RECURSOS PISCÍCOLAS DO RIODOURO, ENQUANTO O SEGUNDO PISO INTEGRA OFERTAS GASTRONÓMICAS REGIONAIS À BASE DE CARNE. NAS HORAS ESPECIFICAS(FORA DA HORA DE ALMOÇO E JANTAR), O ESPAÇO TRANSFORMA-SE EM BAR E ÁREA DE LAZER. A PROPOSTA INTEGRA AINDA ALGUMAS PEÇAS EXEMPLARES DE ARQUITETURA, QUE PERMITE UMA VISUALIZAÇÃO MAIS DETALHADA DO PROJETO. [ 16]

17 CATEGORIA DOURO > KEYLAPEREIRA PEDRO EUSÉBIO DB CAT. DOURO 3.º DOURO BARREL RESTAURANT& BAR ESTRUTURAÇÃO DE UM ESTABELECIMENTO EM FORMATO BARRIL(INTEGRAÇÃO NA REGIÃO DODOURO), COM DOIS ESPAÇOS DE REFERÊNCIA: LOUNGEBAR-ÁREA DE MÁQUINAS DE VENDING PARA PROVAS DE VINHO; MESAS INTERATIVAS COM ACESSO A MULTI-DADOS E OPÇÕES DE LAZER NO PRÓPRIO ESPAÇO E NA REGIÃO DO DOURO; ESPAÇO PARA MÚSICA AO VIVO. RESTAURANTE- OFERTA DE PLAYGROUND PARA CRIANÇAS; ESPAÇOS ABERTOS PARA DIVERSOS CHEFS DE COZINHA DESENVOLVEREM NOVOS PRATOS BASEADOS NA GASTRONOMIA TRADICIONAL DA REGIÃO DO DOURO; ROBÔS PARA APOIO NA LOGÍSTICA DAS MATÉRIAS-PRIMAS E MERCADORIAS; CONTROLO DE ACESSO COM CARTÕES. APRESENTA SUPORTES CARTOGRÁFICOS E IMAGENS APELATIVAS DO CONCEITO QUE PROPÕE PARA O PROJETO. [ 17]

18 CATEGORIA DOURO > TÉRCIOTAVARES RUTE GOMES TIAGO SANTOS TAVAR777 DOURO.FOOD.INOVATION CAT. DOURO 2.º CONSTRUÇÃO DE UMA PROPOSTA DE VALOR ANCORADA NA INTEGRAÇÃO ENTRE A CULTURA CARACTERÍSTICA DA REGIÃO DO DOURO, A SUA DIVERSIDADE GASTRONÓMICA, O POTENCIAL CONFERIDO PELAS NOVAS SOLUÇÕES DE BASE TECNOLÓGICA E A EVIDENTE ARTICULAÇÃO COM O TURISMO. A PROPOSTA INTEGRA A IDENTIFICAÇÃO OBJETIVA DE UM ESPAÇO FÍSICO NA REGIÃO DODOURO(PINHÃO, ALIJÓ), E O RESPETIVO PROJETO DE ARQUITETURA, IMAGENS APELATIVAS, ORÇAMENTO PREVISIONAL, ENTRE OUTROS ELEMENTOS DE SUPORTE À OPERACIONALIZAÇÃO DO PROJETO DE INVESTIMENTO. [ 18] CONCURSO DE IDEIAS MENTES BRILHANTES NA RESTAURAÇÃO

19 CATEGORIA DOURO > JOSÉSACAVÉM JSACA HISTORIALL RESTAURANTE DO FUTURO CAT. DOURO 1.º DESENVOLVIMENTO DE UM CONCEITO DE RESTAURANTE INTEGRADO NA COMUNIDADE E APOSTADO NA PROMOÇÃO E DIVULGAÇÃO DOS PRODUTOS TRADICIONAIS- CRIAÇÃO DE UMA REDE DE RESTAURANTES NA REGIÃO DO DOURO ANCORADOS NOS CONTOS E ESTÓRIAS DAS PESSOAS(HISTÓRIAS + ALL). PROMOTOR APRESENTA UM CONCEITO QUE PROMOVE UM POSICIONAMENTO ESTRATÉGICO BASEADO NAS PRÓPRIAS HISTÓRIAS DAS PESSOAS E DAS SUAS EXPERIÊNCIAS (ENTREPOSTO DA MEMÓRIA COLETIVA DA COMUNIDADE ONDE SE INSERE, REFERENCIAL DE PROMOÇÃO DOS PRODUTOS TRADICIONAIS DE QUALIDADE E DE VALORIZAÇÃO TURÍSTICA DA REGIÃO). A PROMOÇÃO ATRAVÉS DAS REDES SOCIAIS SERÁ IMPORTANTE PARA DINAMIZAR ESTA REDE, ATRAVÉS DA UTILIZAÇÃO DA PLATAFORMAS TIPO'MY HISTRO' - PARTILHA DE CONTEÚDOS DE VALOR ACRESCENTADO. [ 19] CONCURSO DE IDEIAS MENTES BRILHANTES NA RESTAURAÇÃO

20 CATEGORIA -GERAL-- [ 020] CONCURSO DE IDEIAS MENTES BRILHANTES NA RESTAURAÇÃO

21 CATEGORIA GERAL > NEDAFARSANI RASOOL SADEGHI NEDA 203 E-HEALTHY MENUS FOR FUTURE RESTAURANTS CAT. GERAL 4.º PROPOSTA DE VALOR BASEADA NO CONCEITO DE DIFERENCIAÇÃO POSITIVA, ATRAVÉS DA PERSONALIZAÇÃO DOS MENUS EM FUNÇÃO DAS CONDIÇÕES DE SAÚDE DO CLIENTE, COM RECURSO A DISPOSITIVOS TECNOLÓGICOS E SUPORTADO EM CONHECIMENTO TÉCNICO-CIENTÍFICO NA ÁREA DA NUTRIÇÃO E SAÚDE, SERÁ POSSÍVEL PROPOR MENUS AOS CONSUMIDORES EM FUNÇÃO DO SEU GRUPO SANGUÍNEO, PESO, ALTURA, SEXO E DEMAIS VARIÁVEIS. [ 21]

22 CATEGORIA GERAL > ANAFARIA CAROLINA SOUSA JOÃO BARROS PESOYMED SAAC. SISTEMA DE ACONSELHAMENTO ALIMENTAR COMPUTORIZADO CAT. GERAL 4.º DESENVOLVIMENTO DE UM SISTEMA COMPUTORIZADO(SOFTWARE) QUE PERMITIRÁ DEFINIR QUAL O PRATO QUE MELHOR SE ADEQUA AO CLIENTE, TOMANDO COMO REFERENCIAL O ÍNDICE DE MASSA CORPORAL(OS PRATOS DISPONÍVEIS APRESENTAM AS RESPETIVAS CALORIAS E INFORMAÇÃO NUTRICIONAL ASSOCIADA). O EQUIPAMENTO PERMITE TAMBÉM A RECOLHA DE INFORMAÇÃO REFERENTE A EVENTUAIS PRODUTOS A QUE O CONSUMIDOR É ALÉRGICO, PARA QUE PERMITA DESENHAR A SOLUÇÃO DE REFEIÇÃO QUE MELHOR SE ADEQUE ÀS NECESSIDADES DO CONSUMIDOR(PERSONALIZAÇÃO DO SERVIÇO E CONTRIBUTO PARA UM ESTILO DE VIDA MAIS SAUDÁVEL). [ 22]

23 CATEGORIA GERAL > PEDROLUÍS PCL004 CAT. GERAL 4.º STREET DINING(CIDADE COMO ESPAÇO DE RESTAURAÇÃO) DESENVOLVIMENTO DE UM CONCEITO DE RESTAURAÇÃO, ASSENTE NUMA PLATAFORMA ON-LINE, QUE PERMITE AOS DIFERENTES RESTAURANTES ADERENTES, PROPORCIONAR EXPERIÊNCIAS GASTRONÓMICAS EM ESPAÇOS IMPROVÁVEIS NUMA CIDADE: PONTE, JARDIM, MOSTEIRO, PRAÇA, ENTRE OUTROS LOCAIS. O OBJETIVO DESTE CONCEITO PASSA POR OFERECER RESPOSTAS INOVADORAS PARA OS NOVOS CONSUMIDORES, DESLOCANDO O ESPAÇO DE RESTAURAÇÃO PARA LOCAIS DE RELEVANTE VALOR ARQUITETÓNICO E PAISAGÍSTICO, COM EVIDENTE ESPECIFICIDADE PARA OS MERCADOS TURÍSTICOS(USAR A CIDADE COMO ESPAÇO DE RESTAURAÇÃO, POSSIBILITANDO REFEIÇÕES EM QUALQUER ESPAÇO PÚBLICO, SENDO A GESTÃO DA OFERTA COM A PROCURA BASEADA NA RESPETIVA PLATAFORMA). [ 23]

24 CATEGORIA GERAL > JOÃOLIMAS FRANCISCO ALMEIDA PEDRO GONÇALVES PIC01 ATENDIMENTO DIGITAL MÃOS LIVRES CAT. GERAL 4.º DESENVOLVIMENTO DE UMA SOLUÇÃO TECNOLÓGICA QUE PERMITE O RECONHECIMENTO DE VOZ, ESTA PLATAFORMA PERMITE AO EMPREGADO DE MESA PROCESSAR O PEDIDO ATRAVÉS DA IDENTIFICAÇÃO DO PRATO E RESPETIVAS BEBIDAS, SEM RECURSO AO PAPEL E/ OUPDAS/ SMARTPHONES/ TABLETS. O INTERFACE PERMITE A COMUNICAÇÃO DIRETA COM A COZINHA E ASSEGURA O ATENDIMENTO MAIS CÉLERE E SEM ERROS. A PROPOSTA DESENVOLVIDA CONFERE UMA EVIDENTE OPORTUNIDADE DE OTIMIZAÇÃO DE PROCESSOS NA PRESTAÇÃO DE SERVIÇO NA RESTAURAÇÃO. [ 24]

25 CATEGORIA GERAL > GABRIELAALBUQUERQUE PAULO SILVA JOÃO ALBUQUERQUE BTQ BETOQUE COMER SAUDAVELMENTE CAT. GERAL 4.º DESENVOLVIMENTO DE UM CONCEITO DE RESTAURAÇÃO BASEADO EM SISTEMAS DIGITAIS QUE ASSOCIA A PRESTAÇÃO DE UM SERVIÇO DE QUALIDADE COM A ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL, A OTIMIZAÇÃO DE PROCESSOS NO SENTIDO DE APROXIMAR O SERVIÇO ÀS NECESSIDADES DO CONSUMIDOR. ESTAS SOLUÇÕES PERMITEM UMA APROXIMAÇÃO DO CLIENTE AO RESTAURANTE, A PERSONALIZAÇÃO DOS PRATOS, ACONSELHAMENTO NUTRICIONAL, VALORIZAÇÃO DA MARCA'BETOQUE' (CONCEITO TRADICIONAL REPOSICIONADO). A SOLUÇÃO APRESENTADA INTEGRA DIFERENTES MEIOS DE COMUNICAÇÃO E DISTRIBUIÇÃO DE CONTEÚDOS- WEBSITE, TABLETS, DISPOSITIVOS MÓVEIS, BASES DE DADOS DIVERSAS. [ 25]

26 CATEGORIA GERAL > GONÇALOCASTRO JORGE FELGUEIRAS FERNANDO CARDOSO GJF2011 CAT. GERAL 4.º RESTAURANTE NOVA GAIA DESENVOLVIMENTO DE UM CONCEITO DE RESTAURAÇÃO QUE INTEGRE A PROTEÇÃO AMBIENTAL, O DESENVOLVIMENTO REGIONAL/ LOCAL, A VALORIZAÇÃO ECONÓMICA E A PROMOÇÃO DE UMA IMAGEM TECNOLÓGICA NACIONAL(FATORES DECISIVOS NO CONTEXTO ATUAL E FUTURO DA NOSSA SOCIEDADE). ESTE PROJETO DE RESTAURAÇÃO APRESENTA PARTICULARES PREOCUPAÇÕES AMBIENTAIS, PROMOVENDO E GARANTINDO A AUTOSSUFICIÊNCIA DA SUA ATIVIDADE, OBJETIVADA COM RESULTADOS ECONÓMICOS CLAROS, VALORIZAÇÃO DAS PRODUÇÕES LOCAIS E DE PROXIMIDADE(REDUÇÃO DA PEGADA ECOLÓGICA DOS ALIMENTOS), OS RESÍDUOS PRODUZIDOS SERÃO REUTILIZADOS PARA DIFERENTES FINS, COMO SEJA A COMPOSTAGEM E ENQUANTO FERTILIZANTE PARA AS EXPLORAÇÕES AGRÍCOLAS. [ 26]

27 CATEGORIA GERAL > JOÃOBRANCO BRUNO LOURENÇO FEELING E FEELING THE EXPERIENCE CAT. GERAL 4.º CRIAÇÃO DE UM ESTABELECIMENTO QUE INTEGRE TECNOLOGIA CAPAZ DE REPRODUZIR NAS SUPERFÍCIES CONTEÚDOS AUDIOVISUAIS, POTENCIANDO UMA EXPERIÊNCIA SENSORIAL AO CLIENTE SEMPRE QUE ENTRA NO ESTABELECIMENTO. ESTE CONCEITO VISA A CRIAÇÃO DE CENÁRIOS ESPECÍFICOS QUE TRANSPORTEM O CLIENTE PARA VIVÊNCIAS ÚNICAS E IRREPETÍVEIS, ASSOCIANDO NATURALMENTE OS CENÁRIOS ÀS RESPETIVAS OFERTAS GASTRONÓMICAS(AMBIENTE DE MAR, ENFOQUE EM PRATOS DE PEIXES E MARISCO; AMBIENTES DE MONTANHA, ENFOQUE EM PRATOS DE CARNE). [ 27]

28 CATEGORIA GERAL > TIAGOROCHA PAULO CARREIRA D DECK CAT. GERAL 4.º DOURO S DECK IMPLEMENTAÇÃO DE UM ESPAÇO DE RESTAURAÇÃO INTEGRADO NORIODOURO, VILANOVA DEGAIA, EM QUE O PRÓPRIO ESTABELECIMENTO PERMITE ACESSO DIRETO DOS CLIENTES VIA DESEMBARQUE DOS BARCOS, INDIVIDUAIS OU CRUZEIROS. ESTE PROJETO ENVOLVE DOIS PARCEIROS ESTRATÉGICOS, A CORTICEIRA AMORIM, NA MEDIDA EM QUE O ESPAÇO INTERIOR SERÁ REVESTIDO E DECORADO COM RECURSO À CORTIÇA, E AREALCOMPANHIAVELHA, INTEGRAÇÃO COM A ADEGA DESTE GRUPO, POTENCIANDO IGUALMENTE A OFERTA DE VINHOS DO ESTABELECIMENTO DE RESTAURAÇÃO(VALORIZAÇÃO DE MERCADOS COM ELEVADO PODER DE COMPRA). A PROPOSTA APRESENTA AINDA UM PLANO DE MARKETING ESTRUTURADO. [ 28]

29 CATEGORIA GERAL > LEONELDIAS ANTÓNIO COELHO BMMA2012 CAT. GERAL 3.º MOBILE ADVERTISING NA RESTAURAÇÃO DESENVOLVIMENTO DE UMA APLICAÇÃO/ PLATAFORMA DE CONTEÚDOS PERSONALIZADOS DOS ESTABELECIMENTOS DE RESTAURAÇÃO, QUE PERMITE ATRAVÉS DOS DISPOSITIVOS MÓVEIS OBTER INFORMAÇÃO SOBRE OS RESPETIVOS ESTABELECIMENTOS(GEORREFERENCIAÇÃO), E POSSIBILITA A PRÉ- RESERVA E RESERVA DE MESAS, ESTANDO ASSOCIADO UMA POLITICA DE PRÉMIOS QUE PRETENDEM POTENCIAR A FIDELIZAÇÃO DOS CLIENTES. ESTA SOLUÇÃO INTEGRA AINDA UMA FORTE COMPONENTE DE INTEGRAÇÃO REGIONAL, POTENCIANDO O CROSS-SELLING ENTRE UNIDADES DE NEGÓCIO, ATRAVÉS DE PROMOÇÕES CRUZADAS, A SOLUÇÃO PERMITE AINDA UMA LIGAÇÃO ÀS REDES SOCIAIS E AO POTENCIAL PROMOVIDO PELOS CONTEÚDOS PUBLICADOS PELOS PRÓPRIOS CONSUMIDORES. [ 29]

30 CATEGORIA GERAL > MARIANAALMEIDA MÁRIO LUZEIRO HELCIUM HELCIUM PATRIMÓNIO MARÍTIMO PORTUGUÊS CAT. GERAL 2.º PROPOSTA DE VALOR ANCORADA NA IDENTIDADE CULTURAL DAS OFERTAS GASTRONÓMICAS ESPECÍFICAS DO LITORAL PORTUGUÊS - PEIXE(ALERTAR PARA A NECESSIDADE DE PROMOVER UM CONSUMO SUSTENTÁVEL DOS RECURSOS MARINHOS DA COSTA ATLÂNTICA PORTUGUESA). O PROJETO INTEGRA A CONSTRUÇÃO DE GRANDES AQUÁRIOS COM ESPÉCIES TÍPICAS DA COSTA PORTUGUESA E QUE INTEGREM IGUALMENTE ALGAS MARINHAS, UM DOS ESPAÇOS TERÁ PARTICULAR ENFOQUE AO NÍVEL DA EDUCAÇÃO AMBIENTAL PROMOVENDO-SE A INTERATIVIDADE COM OS CLIENTES ATRAVÉS DE SOLUÇÕES DE BASE TECNOLÓGICA- SUPERFÍCIES INTERATIVAS. [ 30]

31 CATEGORIA GERAL > SARAVIEIRA VIAGEM VIAGEM CAT. GERAL 1.º DESENVOLVIMENTO DE UM CONCEITO DE RESTAURAÇÃO CUJO FOCO É CENTRADO NA EXPERIÊNCIA GASTRONÓMICA QUE O ESPAÇO DEVERÁ PROPORCIONAR, ATRAVÉS DA CRIAÇÃO DO CENÁRIO ADEQUADO PELO PRÓPRIO CLIENTE- COMBINAÇÃO DE PRATOS E BEBIDAS, SOM, IMAGENS E AROMAS PRÓPRIOS QUE ASSEGUREM UMA VIAGEM SENSORIAL. O PROJETO COMPREENDE ESPAÇOS DESENHADOS À MEDIDA DE CADA GRUPO, COM CONDIÇÕES ACÚSTICAS QUE PERMITAM A PROJEÇÃO DE IMAGENS, A REPRODUÇÃO DE SOM E A ATIVAÇÃO DE AROMAS. O PROJETO PROPOSTO, INTEGRA IMAGENS QUE AJUDAM A EVIDENCIAR A PROPOSTA DE VALOR E A OPORTUNIDADE DE DESENHAR OFERTAS SINGULARES E PERSONALIZADAS. [ 31]

32 RESTAURANTE DOFUTURO LEADING TENDENCIES CONCURSO DE IDEIAS MENTES BRILHANTES NA RESTAURAÇÃO JOSÉ MENDES, CEO IDTOUR AVEIRO, 15.OUTUBRO.2012

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