Estudo de Inserção Profissional dos Alunos da Rede Escolar do Turismo de Portugal, I.P.

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1 Estudo de Inserção Profissional dos Alunos da Rede Escolar do Turismo de Portugal, I.P. Direção de Qualificação Formativa e Certificação Departamento de Gestão Pedagógica e Certificação

2 CONTEÚDO 1. SUMÁRIO EXECUTIVO 2. CARACTERIZAÇÃO DA AMOSTRA 3. SITUAÇÃO APÓS A FORMAÇÃO 4. INSERÇÃO PROFISSIONAL 5. CONDIÇÕES CONTRATUAIS E REMUNERATORIAS DOS ALUNOS EMPREGADOS 6. OBJETIVO E METODOLOGIA 7. ANEXOS Direção de Qualificação Formativa e Certificação Departamento de Gestão Pedagógica e Certificação

3 1 SUMÁRIO EXECUTIVO O presente relatório tem por finalidade retratar a inserção profissional dos alunos dos cursos de formação inicial da rede escolar do Turismo de Portugal, I. P., que terminaram a formação em, aferindo os seguintes indicadores: Situação perante o emprego; Tempo de espera para colocação no mercado de trabalho; Empregabilidade no setor do Turismo vs outros setores de atividade; Vínculo contratual; Remuneração mensal; Correspondência entre o local de trabalho/local de estágio Taxa de Participação 47,1% (469 respostas válidas/996 total de alunos) Taxa de Atividade 72,9% (TX Atividade = alunos empregados + alunos a estudar) o 51,6% dos alunos encontram-se empregados PRINCIPAIS DADOS CONCLUSIVOS o 21,3% dos alunos prosseguiram estudos 90% dos alunos empregados desenvolvem atividade no setor do turismo 77% dos alunos empregados ficaram colocados no mercado de trabalho em menos de 3 meses 9% dos alunos empregados ficaram colocados no local de estágio 28% dos alunos desempregados encontram-se à procura de novo emprego 20% dos alunos empregados, encontram-se a trabalhar fora de Portugal 3 Direção de Qualificação Formativa e Certificação Departamento de Gestão Pedagógica e Certificação

4 2 CARACTERIZAÇÃO DA DA AMOSTRA Realizaram o Questionário de Inserção Profissional total de alunos. Com 469 respostas válidas foi alcançada uma Taxa de Resposta de 47,1%. QUADRO 1 DISTRIBUIÇÃO DO DE RESPOSTAS POR ESCOLA ESCOLAS DE ALUNOS DE RESPOSTAS DE RESPOSTAS (1) Caldas da Rainha ,6% Coimbra ,2% Douro-Lamego ,7% Estoril ,8% Faro ,3% Fundão ,6% Lisboa ,3% Mirandela ,3% Óbidos ,0% Portalegre ,8% Portimão ,6% Porto ,3% Santa Maria da Feira ,7% Santarém ,7% Setúbal ,8% Viana do Castelo ,1% Vila Real de Santo António ,9% TOTAL ,1% A Taxa de Respostas nº de alunos que responderam ao questionário/nº alunos inquiridos 4 Direção de Qualificação Formativa e Certificação Departamento de Gestão Pedagógica e Certificação

5 3 SITUAÇÃO APÓS A FORMAÇÃO SITUAÇÃO APÓS A FORMAÇÃO Prosseguimento de Estudos 21,3 % Empregados 51,6 % Desempregados 27,1 % 72,9% dos alunos que responderam a este questionário (concluíram a formação nas EHT) encontram-se a trabalhar (51,6%) ou a estudar (21,3%). Dos 242 alunos empregados, 77,3% conseguiram colocação no mercado de trabalho nos primeiros 3 meses após a formação. Na situação face ao emprego por género, registar-se uma maior taxa de inserção profissional do género masculino (60%) em relação ao género feminino (41%). Em valores absolutos, regista-se um maior número de alunos do género masculino (159 alunos) em relação ao género feminino (83 alunas). Regista-se uma maior percentagem de alunas (sexo feminino) a prosseguir estudos (26%). QUADRO 1 SITUAÇÃO FACE AO EMPREGO POR GÉNERO SITUAÇÃO FEMININO MASCULINO TOTAL ALUNAS ALUNOS ALUNOS Empregados 83 41% % ,6% Desempregados 67 33% 60 22% ,1% Prosseguimento de Estudos 52 26% 48 18% ,3% TOTAL % % % 5 Direção de Qualificação Formativa e Certificação Departamento de Gestão Pedagógica e Certificação

6 TIPOLOGIA DE FORMAÇÃO/CURSOS QUADRO 2 DE ATIVIDADE DOS ALUNOS POR MODALIDADE DE FORMAÇÃO E CURSO 1 TOTAL DE RESPOSTAS EMPREGADOS PROSSEGUIRAM ESTUDOS DE ATIVIDADE (OCUPAÇÃO) CURSOS DE DUPLA CERTIFICAÇÃO (NQP IV) Operações Turísticas e Hoteleiras % 12 60% 75% Técnicas de Cozinha/Pastelaria % 35 36% 76% Técnicas de Serviço de Restauração e Bebidas % 24 50% 83% SUBTOTAL % 71 43% 78% CURSOS DE ESPECIALIZAÇÃO TECNOLÓGICA (NQP V) Gestão e Produção de Cozinha % 5 5% 78% Gestão Hoteleira Alojamento % 8 14% 70% Gestão Hoteleira Restauração e Bebidas % 5 6% 71% Gestão e Produção de Pastelaria / Past. Avançada % 0 0% 47% Gestão de Turismo /Técnicas e Gestão de Turismo % 5 18% 57% SUBTOTAL % 23 8% 70% CURSOS ON-THE-JOB (NQP IV) Técnicas de Cozinha/Pastelaria (OTJ) % 3 27% 55% Técnicas de Serviço de Restauração e Bebidas (OTJ) % 3 60% 80% SUBTOTAL % 6 38% 63% TOTAL GERAL % % 72,9% O curso de Técnicas de Serviço de Restauração e Bebidas apresenta a maior Taxa de Atividade 1 83%, seguido do curso de Gestão e Produção de Cozinha com uma taxa de 78%. A menor Taxa de Atividade corresponde ao curso de especialização tecnológica, Gestão e Produção de Pastelaria / Pastelaria Avançada, com 47%. Por tipologia de formação, conclui-se que são os alunos dos cursos de dupla certificação, aqueles onde se regista a taxa mais elevada de prosseguimento de estudos, ie. 43% (o que está de acordo com a conferência da equivalência escolar ao nível do ensino secundário, que este tipo de cursos confere. Por outro lado, são os alunos que frequentaram os CET que registam a maior taxa de empregabilidade direta, 63%. 1 Por Taxa de Atividade entende-se a percentagem de alunos que estão profissionalmente inseridos no mercado de trabalho mais os que prosseguem estudos. 6 Direção de Qualificação Formativa e Certificação Departamento de Gestão Pedagógica e Certificação

7 QUADRO 3 EVOLUÇÃO DA DE INSERÇÃO PROFISSIONAL E DE PROSSEGUIMENTO DE ESTUDOS DOS ALUNOS - últimos 5 anos Inserção Profissional 56% 54% 41% 41% 52% Prosseguimento de Estudos 17% 28% 39% 26% 21% Taxa de Atividade 73% 82% 80% 67% 73% Taxa de Atividade 73% Prosseguimento de estudos Inserção Profissional 21% 52% % 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% Do total de alunos que responderam ao questionário de inserção profissional (469 alunos), apenas 21% (100 alunos) prosseguiram estudos. A Taxa de Inserção Profissional (Empregados) aumentou este ano para 52% A Taxa de Atividade aumentou igualmente de 67% em 2011 para 73% em. Esta subida deve-se essencialmente ao aumento da taxa de inserção profissional. 7 Direção de Qualificação Formativa e Certificação Departamento de Gestão Pedagógica e Certificação

8 QUADRO 4 DE ATIVIDADE POR TIPOLOGIA DE FORMAÇÃO E AGRUPAMENTO FORMATIVO AGRUPAMENTO DE ATIVIDADE FORMATIVO Nível V Nível IV Nível IV OTJ Porto 77% 71% 100% Douro-Lamego 75% 70% Coimbra 57% 80% 25% Estoril 68% 81% Lisboa 80% 88% Algarve 65% 75% 50% Total 70% 78% 63% Taxa de Atividade nº de empregados + prosseguem estudos / nº total de respostas TIPOLOGIA COM MAIOR DE ATIVIDADE: 1. Nível IV 78% 2. Nível V 70% 3. Nível IV OTJ 63% AGRUPAMENTO COM MAIOR TX DE ATIVIDADE POR TIPOLOGIA: 1. Nível IV OTJ Porto 100% 2. Nível IV Lisboa 88% 3. Nível IV Estoril 81% AGRUPAMENTO COM MENOR TX DE ATIVIDADE POR TIPOLOGIA 1. Nível IV OTJ Coimbra 25% 2. Nível IV OTJ Algarve 50% 3. Nível V Algarve 65% 4. Nível V Estoril 68% 8 Direção de Qualificação Formativa e Certificação Departamento de Gestão Pedagógica e Certificação

9 4 INSERÇÃO PROFISSIONAL QUADRO 1 DE INSERÇÃO PROFISSIONAL POR TIPOLOGIA DE FORMAÇÃO E AGRUPAMENTO FORMATIVO AGRUPAMENTO DE INSERÇÃO PROFISSIONAL FORMATIVO Nível V Nível IV Nível IV OTJ Porto 67% 39% 17% Douro-Lamego 71% 15% Coimbra 49% 29% 0% Estoril 58% 33% Lisboa 72% 46% Algarve 62% 63% 50% Total 63% 35% 25% Taxa de inserção profissional % de alunos empregados /nº respostas TIPOLOGIA COM MAIOR DE INSERÇÃO PROFISSIONAL 1. Nível V 63% 2. Nível IV 35% 3. Nível IV OTJ 23% AGRUPAMENTO COM MAIOR DE INSERÇÃO PROFISSIONAL POR TIPOLOGIA 1. Nível V Lisboa 72% 2. Nível V Douro-Lamego 71% 3. Nível V Porto 67% 4. Nível IV Algarve 63% AGRUPAMENTO COM MENOR DE INSERÇÃO PROFISSIONAL POR TIPOLOGIA: 1. Nível IV OTJ Coimbra 0% 2. Nível IV Douro-Lamego 15% 3. Nível IV OTJ Porto 17% 4. Nível IV Coimbra 29% 9 Direção de Qualificação Formativa e Certificação Departamento de Gestão Pedagógica e Certificação

10 QUADRO 2 DE INSERÇÃO PROFISSIONAL POR SETOR/SEGMENTO DE ATIVIDADE ALUNOS EMPREGADOS POR GÉNERO TURISMO OUTROS SETORES SUBSETORES FEMININO MASCULINO Total Geral Hotelaria 34 41% 64 40% 98 40% Restauração 33 40% 82 52% % Turismo 2 2% 2 1% 4 2% Subtotal 69 83% % % Agricultura 1 1% 1 0% Comércio 5 6% 2 1% 7 3% Indústria 3 2% 3 1% Serviços 8 10% 2 1% 10 4% Não especifica 1 1% 3 2% 4 2% Subtotal 14 17% 11 7% 25 10% TOTAL % % % Outros Setores 10,3% Turismo 1,7% Hotelaria 40,5% 90% dos alunos empregados trabalham no setor do Turismo, sendo que a grande maioria de empregados encontra-se repartida pelos subsetores da Hotelaria e Restauração que representam 88% do emprego destes alunos. Restauração 47,5% Os restantes 10% correspondem a alunos empregados em outros setores de atividade. 10 Direção de Qualificação Formativa e Certificação Departamento de Gestão Pedagógica e Certificação

11 QUADRO 3 TEMPO DE PROCURA DE EMPREGO SETOR DO TURISMO OUTROS TEMPO DE TOTAL SETORES PROCURA Hotelaria Restauração Turismo Resp. Taxa Resp. Taxa Resp. Taxa Resp. Taxa Resp. Taxa < 1 mês 56 45% 57 46% 2 2% 9 7% % 1 a 3 meses 23 37% 37 59% 1 2% 2 3% 63 26% > 3 meses 19 35% 21 38% 1 2% 14 25% 55 23% A maioria dos ex-alunos empregados (51%) teve colocação no mercado de trabalho em menos de um mês. QUADRO 4 - SITUAÇÃO DOS ALUNOS DESEMPREGADOS Situação dos Alunos Desempregados de Respostas Taxa de Respostas À procura de novo emprego 64 28% À procura do 1º emprego 55 24% Outra 8 4% Prosseguimento de estudos % TOTAL % A grande maioria dos alunos não inseridos no mercado de trabalho (44%) - prosseguiram estudos, no entanto, é de salientar que existe uma percentagem bastante significativa de alunos desempregados que se encontram à procura de novo emprego (28% ). 11 Direção de Qualificação Formativa e Certificação Departamento de Gestão Pedagógica e Certificação

12 QUADRO 5 PROSSEGUIMENTO DE ESTUDOS: ESCOLAS DO TURISMO DE PORTUGAL OU OUTRAS INSTITUIÇÕES DE ENSINO PROSSEGUIMENTO DE ESTUDOS % Alunos EHT'S do Turismo de Portugal 61 61% Outras Instituições de Ensino 39 38% TOTAL % Constatou-se que a maioria dos alunos (61 alunos) que prosseguiu estudos, optou por continuar a sua formação nas Escolas do Turismo de Portugal. Do total de alunos que respondeu ter prosseguido estudos na rede escolar do Turismo de Portugal, 92% são alunos que terminaram cursos de nível IV (7% eram alunos dos cursos de Nível IV OTJ e 1% os cursos de nível V). QUADRO 6 ALUNOS EMPREGADOS NAS EMPRESAS ONDE REALIZARAM O ESTÁGIO CURRICULAR Alunos colocados nas empresas de Estágio de Respostas Taxa de Respostas Não % Sim 22 9% TOTAL % Apenas 9% dos alunos ficaram colocados na empresa onde realizaram o estágio curricular. 12 Direção de Qualificação Formativa e Certificação Departamento de Gestão Pedagógica e Certificação

13 QUADRO 7 MERCADO DE TRABALHO NO ESTRANGEIRO % Alunos Empregados em Portugal e no Estrangeiro PAÍSES DE ALUNOS Portugal 80% Estrangeiro 20% Reino Unido 16 França 9 Espanha 4 Angola 2 Outros 18 Total 49 Dos 242 alunos empregados, 49 alunos integraram o mercado de tralhado fora de Portugal, sendo o Reino Unido, o país que acolheu mais alunos. QUADRO 8 DESEMPREGADOS QUE GOSTARIAM DE TRABALHAR NO ESTRANGEIRO À pergunta Gostaria de trabalhar no estrangeiro? efetuada aos alunos desempregados, constatou-se que, do total de 227 alunos, a maioria (180 alunos) respondeu sim. % de Alunos Desempregados que gostaria de trabalhar no estrangeiro Não 21% Sim 79% 13 Direção de Qualificação Formativa e Certificação Departamento de Gestão Pedagógica e Certificação

14 5 CONDIÇÕES CONTRATUAIS E REMUNERATÓRIAS DOS ALUNOS EMPREGADOS QUADRO 1 - VÍNCULO CONTRATUAL DOS ALUNOS EMPREGADOS Trabalhador por conta propria 10 (4,1%) Outra situação 27 (11,2%) Contrato sem termo 45 (18,6%) Contrato a termo 160 (66,1%) O vínculo contratual dos alunos mais comum é o contrato a termo com uma representatividade de 66,1%, seguido do contrato sem termo com 18,6%. 14 Direção de Qualificação Formativa e Certificação Departamento de Gestão Pedagógica e Certificação

15 QUADRO 2 - REMUNERAÇÃO MENSAL RENUMERAÇÃO MENSAL SETOR DO TURISMO HOTELARIA RESTAURAÇÃO TURISMO OUTROS SETORES TOTAL de Resp. % de Resp. % de Resp. % de Resp. % de Resp. % Até 485 euros 5 5% 13 11% 5 20% 23 10% De 486 euros a 750 euros 54 55% 56 49% 3 75% 8 32% % De 751 euros a 1000 euros 13 13% 27 23% 1 25% 5 20% 46 19% De 1001 euros a 1500 euros 22 23% 17 15% 5 20% 44 18% Mais de 1500 euros 4 4% 2 2% 2 8% 8 3% TOTAL % % 4 100% % % A maioria dos alunos empregados (50%) recebe entre 486 e 750. Esta situação é comum a todos os segmentos de atividade onde estão inseridos: Hotelaria 55%; Restauração 49%; Turismo 75%; Outros Sectores 32%. 15 Direção de Qualificação Formativa e Certificação Departamento de Gestão Pedagógica e Certificação

16 6 OBJETIVO E METODOLOGIA OBJETIVO E METODOLOGIA Objetivo: O Questionário de Inserção Profissional foi aplicado pelo Turismo de Portugal aos ex-alunos que concluíram a sua formação em, e tem como objetivo apurar a taxa de inserção profissional deste público-alvo. Público-alvo: Ex- alunos da rede escolar do Turismo de Portugal que concluíram a sua formação com aproveitamento em. Metodologia: O inquérito foi aplicado, aproximadamente 6 meses após a conclusão da formação. A recolha de dados do público-alvo a inquirir foi efetuada através do Portal das Escolas. O questionário foi enviado para preenchimento ao universo de alunos que concluíram a formação com aproveitamento 996 alunos, através de com o respetivo link de acesso ao questionário (devidamente identificado com um código para cada ex-aluno). 16 Direção de Qualificação Formativa e Certificação Departamento de Gestão Pedagógica e Certificação

17 ESCOLAS GESTÃO E PRODUÇÃO DE COZINHA ANEXOS ANEXO 1 DE ATIVIDADE POR ESCOLA E CURSO Quadro 1 - ALUNOS DOS CURSOS DE ESPECIALIZAÇÃO TECNOLÓGICA (CET) GESTÃO HOTELEIRA ALOJAMENTO RES P. GESTÃO HOTELEIRA RESTAURAÇÃO E BEBIDAS GESTÃO E PRODUÇÃO DE PASTELARIA ou PASTELARIA AVANÇADA GESTÃO E TURISMO TOTAL GERAL Caldas da Rainha % % Coimbra % % % % % Douro-Lamego % % 2 0 0% % Estoril % % % Faro % % % 1 0 0% % % Lisboa % % % % Mirandela 1 0 0% % % Óbidos % % Portalegre % % Portimão % % % Porto % % % % % % Stª. Maria da Feira % % % % Setúbal % % % Viana do Castelo % % % % Vila Real de Santo António % % % Total Geral % % % % % % total de Respostas = total de alunos (empregados+ desempregados+ os que prosseguem estudos) / de Ativos empregados + prosseguem estudos / Taxa de Atividade - % de Ativos sobre nº total de respostas 17 Direção de Qualificação Formativa e Certificação Departamento de Gestão Pedagógica e Certificação

18 Quadro 2 - DE ATIVIDADE ALUNOS DOS CURSOS DE DUPLA CERTIFICAÇÃO (NQP IV) ESCOLAS Técnicas de Cozinha/Pastelaria Técnicas de Serviço de Restauração e Bebidas Operações Turísticas e Hoteleiras TOTAL GERAL Santa Maria da Feira % % % Viana do Castelo % % V. Real Stº António % % Douro-Lamego % % % Mirandela % % % Caldas da Rainha % % % % Coimbra % % % % Fundão % % Estoril % % % Lisboa % % % Portalegre % % Santarém 1 0 0% % % Faro % % 2 0 0% % Portimão % % % Porto 1 0 0% Total Geral % % % % total de Respostas = total de alunos (empregados+ desempregados+ os que prosseguem estudos) de Ativos empregados + prosseguem estudos / Taxa de Atividade - % de Ativos sobre nº total de respostas 18 Direção de Qualificação Formativa e Certificação Departamento de Gestão Pedagógica e Certificação

19 Quadro 3 - DE ATIVIDADE ALUNOS DOS CURSOS ON-THE-JOB ESCOLAS Técnicas de Cozinha/Pastelaria (OTJ) Técnicas de Serviço de Restauração e Bebidas (OTJ) TOTAL GERAL Faro % % Porto % % % Coimbra % % Total Geral % % % total de Respostas = total de alunos (empregados + desempregados + os que prosseguem estudos) de Ativos empregados + prosseguem estudos / Taxa de Atividade - % de Ativos sobre nº total de respostas 19 Direção de Qualificação Formativa e Certificação Departamento de Gestão Pedagógica e Certificação

20 ANEXO 2 - DE EMPREGABILIDADE POR CURSO Tipologias CET (nível V) Dupla Certificação (nível IV) On-The-Job (nível IV) CURSOS EMP. Gestão de Turismo % Gestão e Produção de Cozinha % Gestão e Produção de Pastelaria % Gestão Hoteleira em Alojamento % Gestão Hoteleira em Restauração e Bebidas % Técnicas de Cozinha/Pastelaria % Técnicas de Serviço de Restauração e Bebidas % Operações Turísticas e Hoteleiras % Técnicas de Cozinha/Pastelaria % Técnicas de Serviço de Restauração e Bebidas % Total Geral % Taxa de empregabilidade - % de alunos empregados /nº respostas x Direção de Qualificação Formativa e Certificação Departamento de Gestão Pedagógica e Certificação