Verão em forma! Obesidade: saiba como combatê-la. O Sol: como aproveitá-lo da melhor maneira. Receitas: sabores irresistíveis para o Verão

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1 34 Revista do Clube de Consumidores Pescanova Semestral Julho de 2009 Verão em forma! Obesidade: saiba como combatê-la O Sol: como aproveitá-lo da melhor maneira Receitas: sabores irresistíveis para o Verão Dicas: aprenda a fazer uma mala sem stress

2 3 Sabia que... Venha conhecer o Projecto Acuinova: a maior unidade de produção mundial de pregado, localizada em Portugal. 4 Opinião do Especialista Saiba como combater a Obesidade, a verdadeira pandemia do século XXI. Verão em forma! É mais um Verão que espreita e que nos traz a disponibilidade que tanto desejamos para gozar as férias em pleno. É também nesta altura que encontramos a disposição para pensarmos em nós e para nos preocuparmos com o nosso corpo. É por isso que nos apercebemos como aqueles quilinhos que ganhámos no Inverno são tão indesejados, e logo procuramos uma forma rápida de os eliminar. Na verdade, as famosas dietas radicais, aquelas que, embora com muitos sacrifícios, proporcionam resultados rápidos, surgem como uma opção que erradamente tomamos. É que estas dietas milagrosas têm grandes malefícios. Alteração do metabolismo, perda de massa muscular, falta de energia, alterações de memória e perturbações do sono, assim como transtornos alimentares, em particular nos adolescentes, são alguns dos malefícios das dietas radicais. Além do risco para a saúde, este tipo de dietas raramente tem um efeito duradouro. Se quer realmente estar em forma no Verão, não esqueça os nossos conselhos e adopte, ao longo do ano, uma alimentação cuidada e equilibrada, que privilegie o peixe, os legumes e as frutas. Além disso, não esqueça que o exercício físico é essencial para manter corpo e mente saudáveis. Faça caminhadas ao fim do dia, corra na praia pela manhã, organize gincanas com os seus filhos. Mexa-se, divirta-se, lembre-se da sua saúde e goze o Verão em forma! SOS-Saúde Saiba como prevenir os escaldões e as insolações numa época que deve ser de descanso e saúde. Receitas Leves e saborosas, damos-lhe todas as dicas para confeccionar as melhores refeições de Verão. Dicas Numa altura em que se tem de fazer e desfazer as malas muitas vezes, saiba como optimizar o seu tempo e espaço para não entrar em excessos. Novidades Todas as novidades PESCANOVA, para que experimente novos sabores com a qualidade e confiança de sempre. Sabores Regionais Conheça um pouco mais sobre a região da Estremadura: os sabores, os cheiros e os segredos que por lá pode encontrar. Solidariedade A "Passo a Passo" é uma instituição de solidariedade social que vale a pena conhecer. Correio dos Leitores Partilhe connosco as suas opiniões e fique a conhecer, a cada edição, uma nova receita e uma nova sugestão. FICHA TÉCNICA COMER COM SABER PESCANOVA Propriedade: Pescanova Portugal, Lda. Edifício dos Armadores, N.º 2, Docapesca de Pedrouços, Lisboa Directora: Ana Vicente (Directora de Marketing) Concepção, coordenação, textos e design: Zero a Oito Marketing Infantil, Lda. Site: Revista de distribuição gratuita, exclusiva para os membros do Clube de Consumidores PESCANOVA Nº Depósito legal: /02 Impressão: Novelprint, Massamá

3 Projecto Acuinova: a maior unidade mundial de produção de pregado Os números da aquicultura mundial crescem todos os dias. A procura crescente de peixe, a necessidade de obter recursos marinhos para consumo, ao mesmo tempo que se diminui o esforço na pesca extractiva, fazem da aquicultura um sector estratégico. Por tudo isto, o Grupo PESCANOVA aposta naquela que será a maior unidade mundial de produção de pregado, aqui mesmo, em Portugal. Uma aposta ganha O Grupo PESCANOVA investiu cerca de 140 milhões de euros na instalação de uma unidade aquícola de produção de pregado localizada no concelho de Mira, no litoral do País. Apostando na aquicultura de pregado, Portugal vai produzir, para já, 7 mil toneladas/ano de pregado, sendo que a maioria da produção será destinada à exportação, sobretudo para o mercado europeu. Finalizado este complexo industrial, Portugal passará a deter aquela que será a maior unidade mundial de produção de pregado em aquacultura. Composta pelos mais modernos e sofisticados equipamentos, esta unidade será uma referência mundial em termos tecnológicos. Sistemas inovadores O empreendimento Acuinova vai contar com um inovador sistema integrado, que abarca todos os processos inerentes à actividade (crescimento do pregado, fábrica de processamento e embalamento do produto). Paralelamente, existe ainda uma forte aposta na investigação, desenvolvimento e inovação, mediante acordos com diversos institutos de investigação e universidades portuguesas, que permitirão dotar o País de um know-how fundamental, o qual poderá ser aproveitado por todo o sector aquícola nacional. pregado com Cogumelos Ingredientes: 1kg de Pregado 300g de cogumelos 2 Cebolas 2 Dentes de alhos Azeite Sal Salsa Para a Provençal: 2 Dentes de alho 1 Colher de salsa picada 2 Colheres de pão ralado Preparação: Pique a cebolas em juliana fina e leve a alourar numa frigideira com o azeite. Pele e pique os dentes de alho em lâminas e junte a cebola. Deixe cozinhar até estar transparente. Lave os cogumelos e corte-os aos bocados, tempere com sal e salteie-os para que fiquem sem água. Lave o peixe, retire a cabeça e a tripa. Corte-o em filetes. Num tabuleiro de ir ao forno, unte com um pouco de azeite, coloque os filetes por cima e tempere com sal. Distribua por cima os cogumelos salteados. Prepare a Provençal, picando os dentes de alho e a salsa. Misture com o pão ralado e espalhe por cima do rodovalho e dos cogumelos. Leve ao forno a 220ºC durante 10 minutos. Sirva e decore com um ramo de salsa.

4 O peixe e a Obesidade em Portugal Classificada pela OMS como a pandemia do século XXI, a Obesidade tem ao longo dos últimos anos vindo a aumentar consistentemente em Portugal, afectando um número de pessoas cada vez maior independentemente da sua idade, sexo e grupo socioeconómico. Alguns dados preocupantes Os últimos estudos sobre o peso da nossa população indicam que 2,4% da população adulta entre os 18 e os 64 anos tem baixo peso, 39,4% tem excesso de peso e 14,2% é obesa, o que significa que 53,6% da população adulta se encontra acima do peso desejável e apenas 44% está dentro do peso saudável. Nas crianças, os dados são ainda mais alarmantes. Portugal encontra-se numa das posições mais desfavoráveis a nível mundial, sendo um dos países com maior prevalência de Obesidade infantil. Os dados estatísticos indicam que 24% das crianças em idade pré-escolar apresentam excesso de peso e 7% encontram-se no patamar da Obesidade. Se nada for feito para o contrariar, estas crianças irão originar, num futuro próximo, uma geração de adultos obesos com os consequentes agravamentos nas morbilidades e mortalidades que, directa ou indirectamente a acompanham. Segundo a própria Direcção-Geral da Saúde (DGS), se não existir prevenção, cerca de 50% da população portuguesa poderá ser obesa já em Acção directa nas co-morbilidades O peixe e os seus constituintes parecem assemelhar- -se a um antídoto para as doenças e condições afectas à Obesidade. Apesar de não resolverem por completo os problemas do excesso de gordura acumulada, uma vez que a solução passa necessariamente por reduzir a ingestão de gorduras e calorias para valores saudáveis, o peixe, através das suas gorduras, produz benefícios directos e indirectos nas mais importantes causas de morte que esta epidemia provoca. É o caso das doenças cardiovasculares, dos acidentes vasculares cerebrais, da diabetes e de certos tipos de cancro. O peixe também nos protege das inúmeras co-morbilidades que acompanham a Obesidade, nomeadamente as dislipidemias, a hipertensão arterial, a baixa fluidez do sangue, a arteriosclerose, a insulinorresistência, o hiperinsulinismo, o aumento da inflamação entre outras patologias. Algumas doenças crónico-degenerativas agravadas pelo excesso de peso e pela Obesidade, como as doenças osteoarticulares, hepáticas, respiratórias e mesmo algumas do foro psicológico, parecem ser atenuadas com o consumo de pescado. Acção directa na Gordura Corporal Estudos epidemiológicos têm também reportado uma menor prevalência da Obesidade em populações que consomem maiores quantidades de ácidos gordos polinsaturados de cadeia longa do tipo Ómega-3. Estes, além de essenciais para a nossa saúde, actuam de variadíssimas formas na luta contra a Obesidade, com efeitos extremamente benéficos a nível do metabolismo energético. Os Ómega-3 participam na modulação dos sinais da fome, aumentando de forma mais prolongada a sensação de saciedade mesmo durante programas alimentares de restrição calórica. Este tipo de gorduras também regula a própria expressão de diversos genes envolvidos no metabolismo dos lípidos, nomeadamente nos que regulam a sua acumulação. Reduções significativas no conteúdo de gordura corporal, em diferentes áreas corporais, têm sido observadas com dietas contendo óleos de peixe, nomeadamente na redução da acumulação de ácidos gordos nos tecidos subcutâneos, intra-abdominais e musculares. Mesmo a nível hepático a supressão na síntese de ácidos gordos é visível. Para além de limitarem o seu armazenamento pela inibição da lipogenese, os Ómega-3 estimulam a oxidação das gorduras,

5 nomeadamente as ingeridas como fonte de energia, o que dá origem quer à redução da massa adiposa total, quer ao diâmetro dos próprios adipócitos. De entre os vários tipos de Ómega-3 parecem ser os DHA, em especial, os mais potentes redutores das gorduras acumuladas, essencialmente por limitarem a acumulação dos lípidos nas células adipócitas. A própria hormona leptina cuja maior concentração está associada à Obesidade, também é suprimida em pacientes suplementados com estes ácidos gordos indiciando a sua própria modulação da expressão genética no tecido adiposo. Nos diabéticos, para além dos benefícios a nível do perfil lipídico, os Ómega-3 melhoram o controle do nível de açúcar no organismo e a própria capacidade de transportar a glicose do sangue para as células, através da redução da resistência à insulina. A melhor sensibilidade à insulina parece ocorrer através de alterações na composição estrutural da membrana plasmática das células em que a incorporação destes ácidos gordos essenciais influencia de forma benéfica quer a acção da insulina quer a própria ligação da mesma ao seu receptor. Mais do que conhecer a acção dos alimentos é necessário enquadrá-los nos hábitos alimentares das populações. Em Portugal, e ao contrário de outros países, o peixe é tendencialmente confeccionado de forma cozida ou grelhada, e quase sempre acompanhado por salada e legumes. A carência destes últimos alimentos também potencia o excesso de peso e a Obesidade. Além de bastante saciantes, estes são muito pobres em calorias, factor que ajuda em grande medida numa maior contenção calórica. O único inconveniente relativamente ao peixe grelhado é a grande quantidade de sal que lhe é normalmente associado prejudicando em grande medida a tensão arterial dos portugueses. O aumento de ingestão de EPA e DHA por um aumento no consumo de pescado, em detrimento de outros alimentos mais gordos e com gorduras menos saudáveis, parece ser um dos melhores hábitos a implementar para auxiliar no controlo da Obesidade, assim como trazer inúmeros benefícios nas inúmeras doenças associadas à Obesidade. O que é a Obesidade? A Obesidade resulta do armazenamento excessivo de gordura e é considerada pela Organização Mundial de Saúde (OMS) como uma doença crónica. Clinicamente o excesso de peso e a Obesidade definem-se por uma acumulação da gordura corporal, com valores superiores a 18% nos homens e 25% nas mulheres. A forma mais usual para determinar o excesso de peso e a Obesidade é feita através do cálculo do Índice de Massa Corporal (IMC), isto é, o que resulta da divisão do peso do indivíduo em quilogramas, dividido pela sua altura ao quadrado em metros (kg/m 2 ). Nos diferentes graus da doença, indivíduos com um IMC entre os 25 e os 30 kg/m 2 revelam excesso de peso, enquanto que os que apresentam valores superiores aos 30 kg/m 2 já se enquadra na definição de Obesidade. Factores que conduzem à Obesidade. Apesar de factores como os genéticos, bioquímicos, hormonais, fisiológicos e metabólicos serem relevantes na etiologia do excesso de peso e Obesidade, os factores que mais condicionam e têm levado ao contínuo crescimento da Obesidade estão relacionados com as mudanças do estilo de vida e dos hábitos alimentares. A Obesidade resulta de um desequilíbrio crónico entre o consumo e o gasto energético. Quando a quantidade de energia ingerida excede o dispêndio da mesma dá-se origem à acumulação de gordura corporal que, se não for controlada atempadamente, provocará o excesso de peso e a Obesidade. A ingestão excessiva de calorias e a inadequada actividade física são as principais razões para o contínuo e dramático aumento desta doença nas últimas décadas em Portugal. Contrariar a tendência. Os doentes com excesso de peso não necessitam atingir o seu peso corporal ideal para conseguirem benefícios significativos para a sua saúde. Uma perda inicial de 5% a 10% do peso corporal num obeso, é por vezes suficiente para se conseguirem melhorias consideráveis nas doenças e condições de saúde associadas ao excesso de peso. Esta perda é, por vezes, suficiente para controlar e melhorar as glicémias, a tensão arterial e normalizar o perfil lipídico, trazendo, desde logo, melhorias na auto-estima e no humor. Quando a perda é mantida a longo prazo, acrescem benefícios na saúde e no bem- -estar geral dos indivíduos, levando a uma diminuição da mortalidade e da morbilidade nas doenças crónicas associadas a esta epidemia. Luís Maioral Nutricionista Clínico BSC em Nutrição e Ciências dos Alimentos (Oxford Brookes University) Mestrado em Nutrição Clínica (Surrey University)

6 Sol: os perigos dos escaldões e das insolações Verão é sinónimo de muito Sol. Apesar dos seus benefícios, na cidade, na praia ou no campo, há que aprender a proteger a pele, pois uma absorção excessiva de raios solares pode causar danos irreversíveis. Os seus benefícios Além da importante acção antidepressiva e do efeito benéfico sobre o nosso estado de espírito, é um facto que o Sol faz bem aos ossos, ao sistema imunológico e ajuda no processo de absorção de cálcio e de vitamina D, muito importante na prevenção de doenças como o raquitismo e a osteoporose. Os seus efeitos nocivos Contudo, uma exposição solar, sem protecção adequada e em horas não recomendáveis, é extremamente perigosa para a saúde. As primeiras consequências são as dolorosas queimaduras solares (os escaldões) e as insolações. Embora tendo alguns sintomas semelhantes, como por exemplo cansaço, tonturas, suores e prostração, a insolação é acrescida de um grau de desidratação muito grande, podendo mesmo, em casos mais complicados, provocar a morte. As crianças e os idosos são os grupos de maior risco, pois os seus organismos não se conseguem adaptar facilmente ao calor. Reacções alérgicas, envelhecimento precoce da pele, danos oculares irreversíveis, e mais perigoso ainda, cancro da pele, cuja incidência é maior nas mulheres, são outros dos efeitos nocivos do Sol. Estima-se que 80% dos melanomas malignos sejam originados pela exposição solar intensa. Para aproveitar de forma saudável o Sol Regras de ouro Evite a exposição solar nas horas de maior calor (das 11h00 às 16h00) Use sempre chapéu, para evitar insolações, e óculos de sol Prefira bases, bâtons e produtos de maquilhagem com filtro solar Escolha um protector solar indicado para o seu tipo de pele Proteja os lábios com um bâton ecrã total Na praia, use um protector resistente à água e aplique-o depois de cada banho Não fique ao Sol com a pele molhada Beba muitos líquidos para não desidratar Coma frutas e verduras Use roupas leves, de preferência de algodão Use protecção solar mesmo em dias encobertos Não se esqueça de que as crianças exigem cuidados redobrados As crianças são mais sensíveis ao Sol As crianças não devem ir à praia antes dos seis meses As queimaduras na infância aumentam o risco de cancro de pele na idade adulta

7 Rolinhos de panga com espinafres Polvo com arroz de açafrão e brócolos

8 Ingredientes: 1 embalagem de Filetes de Pangasius 600 g PESCANOVA pimentão 200 g de Espinafres Pescanova azeite q.b. sal q.b. piri-piri (a gosto) mistura de alfaces Rolinhos de panga com espinafres 20m Fácil 4 pessoas Preparação: Escalde os espinafres. Coloque um pouco de espinafres sobre cada filete* e tempere com sal. Enrole e prenda com dois palitos. Num prato raso ponha o pimentão e, se apreciar, uma pitada de piri-piri, e passe os filetes pelo pimentão de modo a cobrir toda a superfície. Cubra o fundo de uma frigideira com azeite e doure os rolos durante cerca de 5 minutos. Em seguida, leve-os ao forno num tabuleiro, aproveitando o azeite. Deixe cozinhar por mais 25 minutos. Acompanhe com uma mistura de alfaces temperada com molho vinagrete. *Se os filetes forem muito largos, pode cortá-los ao meio, no sentido longitudinal. Ingredientes: 1 embalagem de Polvo 800 g Pescanova 1 cebola 2 chávenas de chá de arroz 100 g de Brócolos 400 g Pescanova azeite q.b. 1 colher de sopa rasa de açafrão 2 dentes de alho sal q.b. azeite q.b. Polvo com arroz de açafrão e brócolos 30m Médio 4 pessoas Preparação: Coza o polvo em água com cebola e sal até ficar bastante tenro e reserve mantendo-o quente. Entretanto prepare o arroz. Frite o alho picado em azeite e, quando começar a dourar, junte o arroz. Quando ficar translúcido, adicione o açafrão e os bróculos em ramos pequenos sem talos. Junte a água necessária para o arroz ficar "malandrinho" e tempere com sal. Corte o polvo em pedaços. Sirva-o envolvendo com o arroz ou em separado. Regue com um fio de azeite.

9 Medalhões de Pescada IQF com legumes e molho verde Camarões flambeados

10 Ingredientes: 2 embalagens de Medalhões IQF de Pescada PESCANOVA 3 alhos franceses 8 espargos 2 cebolas 100 ml de vinho branco 2 colheres de sopa de margarina Molho: 200 ml de natas 2 colheres de chá de manteiga 1 ramo de coentros 2 colheres de sopa de azeite 2 dentes de alho 1 cebola pequena sal q.b. Medalhões de Pescada IQF com legumes e molho verde 40m Médio 4 pessoas Preparação: Corte o alho francês em rodelas, lave-o e refogue-o na margarina durante 5 minutos, juntamente com os espargos cortados e previamente escaldados. Coloque-os num tabuleiro de forno, tempere-os com sal e regue com metade do vinho branco. Leve ao forno durante 10 minutos. Disponha os medalhões IQF sobre os legumes e refresque com o restante vinho. Leve de novo ao forno e cubra com folha de alumínio. Entretanto prepare o molho. Refogue na margarina a cebola e os dentes de alho picados. Junte os coentros picados e as natas. Mexa até as natas espessarem e tempere com sal. Retire e triture com a varinha. Sirva numa travessa fazendo uma base com o molho e colocando sobre ele os legumes e os medalhões IQF. Camarões flambeados Ingredientes: 1 embalagem de Camarão Selvagem 400g PESCANOVA 6 dentes de alho laminados 2 cebolinhas cortadas em gomos 1 colher de sopa de raspa de casaca de limão 1 colher de sobremesa de gengibre ralado 2 colheres de sopa de molho de soja óleo de girassol 1/2 cálice de cognac 50m Médio 4 pessoas Preparação: Descasque os camarões e envolva-os numa mistura de alho, cebolinhas, raspa da casca de limão, gengibre e soja. Aqueça o óleo de girassol e frite os camarões por 1 minuto. Junte a mistura do tempero e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Adicione o cognac e flambeie. Sirva quente sobre uma camada de folhas de manjericão e fatias de manga.

11 Como fazer uma mala sem stress Antes de partir para férias, é preciso fazer as malas. Decidir o que é preciso levar sem colocar todo o guarda-roupa na mala ou sem esquecer o que é essencial, nem sempre é tarefa fácil. Por vezes, pode mesmo tornar-se numa verdadeira dor de cabeça. Siga as nossas dicas e verá que, este ano, as suas férias começarão de forma tranquila! Os preparativos para umas férias descansadas Comece a preparar a sua mala com antecedência. Esta é a regra de ouro! Pense no seu destino de férias, no clima que vai encontrar e nas actividades que vai realizar. Faça, então, uma lista de tudo o que precisa de levar (roupas, calçado, medicamentos, acessórios, produtos de higiene pessoal, cremes e produtos para a pele, livros, CD, brinquedos para os mais novos ). À medida que for fazendo a lista, vá colocando tudo num local visível. Assim terá a certeza de que, quando arrumar a mala, nada ficará esquecido. No momento de escolher a roupa que vai levar, opte por peças que combinem entre si de forma a fazer diferentes conjuntos. Não esqueça os pijamas e as meias! Escolha a mala em função da quantidade de roupa que precisa de levar: se a mala for demasiado grande terá a tentação de levar o guarda-roupa consigo: se for demasiado pequena, terá dificuldade em arrumar tudo e as roupas ficarão amarrotadas. Um nécessaire é uma boa opção para acomodar produtos de higiene, cremes e perfumes. Não corra o risco de os guardar com a roupa, pois podem entornar! Os documentos pessoais, dinheiro, cartões de crédito ou outros objectos de valor devem viajar sempre consigo. Arrumar a mala nunca foi tão fácil Forre o fundo da mala com um saco de plástico grande, que utilizará no regresso para colocar a roupa suja. Coloque no fundo as peças ou objectos mais pesados. Coloque, primeiro, as peças maiores, como calças e vestidos, de modo a ocupar o fundo da mala. Deixar as pernas das calças de fora é um bom truque! Só depois, acomodar as camisas, os casacos, os calções, tentando ocupar toda a superfície da mala. Uma vez acamadas estas peças, cubra-as com as pernas das calças que ficaram de fora. Assim, a mala fica compacta e as calças não se amarrotam. Os sapatos devem ser colocados em sacos individuais e nos cantos. Para ganhar espaço, pode pôr as meias dentro dos sapatos. Por último, prenda o elástico da mala. Ajuda a diminuir o volume da roupa.

12 Novidades PESCANOVA Pescada saudável e rica em Ómega-3 A gordura tem uma má reputação e é uma palavra geralmente associada ao excesso de peso, à obesidade e a muitas doenças. Mas nem todas as gorduras que consumimos são prejudiciais: existem mesmo gorduras fundamentais que não podem faltar ao organismo. A simples recomendação das dietas baixas em gorduras já não é suficiente e encontra-se totalmente ultrapassada. O tipo de gordura existente no plano alimentar é bem mais importante, isto porque as gorduras más aumentam o risco de doenças graves enquanto que as boas reduzem esse risco. A solução está em substituir as gorduras más por gorduras saudáveis. Inúmeros estudos científicos relacionam os ácidos gordos Ómega-3 (altamente incidentes no peixe), com os benefícios para a saúde cardiovascular. Para além disso revelam que o Ómega-3 influencia positivamente na depressão, na doença de Alzheimer e em diferentes tipos de cancro. A pescada, rica em Ómega-3, é um alimento extremamente saudável e fundamental para o nosso bem-estar físico e psíquico. Os ácidos gordos Ómega-3 ajudam a preservar o bom funcionamento do nosso cérebro, bem como prevenir doenças cardiovasculares e inflamatórias. Por tudo isto os especialistas recomendam o consumo de peixe, no mínimo 3 vezes por semana, aliado ao exercício físico moderado. A quantidade de Ómega-3 presente na Pescada da Namíbia e África do Sul, equivale a que 100g de Medalhões, Lombos Mimos ou Tranches da Pescanova cubram as necessidades de Ómega-3 diárias. Sistema de congelamento IQF A Pescanova utiliza o sistema IQF (Individually Quick Frozen) nos seus medalhões e lombos. Este sistema permite manter todas as características ideias da Pescada, conservando o sabor do peixe, coloração e propriedades nutritivas, garantindo ao mesmo tempo uma melhor textura. O sistema de congelação IQF é considerado o processo mais moderno e eficiente para a congelação individual ultra-rápida, reduzindo o tempo de congelação de três horas para apenas 20 minutos. Este é o melhor processo para o congelamento de peixe e legumes mantendo as suas qualidades e sabor. É com este sistema que a PESCANOVA congela os seus medalhões e lombos de pescada, de forma a garantir que chegam sempre a sua casa com o sabor que os caracteriza. Mimos de Pescada Pescanova Os Mimos de pescada Pescanova são a solução ideal para os seus problemas de tempo na cozinha. Apenas 4 minutos no microondas e vai poder deliciar-se com as novas e saudáveis receitas para toda a família. Entre os mimos com molho de tomate e os mimos com azeite e alho, a escolha é difícil! Em embalagens de 300 g, sem pele nem espinhas, com óptimo sabor, níveis de gordura reduzidos e alto conteúdo em Ómega-3, esta é uma novidade a não perder!

13 Estremadura, região de antigas tradições Monumentos extraordinários, praias famosas, longa tradição na viticultura e bom peixe fresco motivos bastante apetecíveis para descobrir a região da Estremadura. Lisboa, a bela capital Em tons de ocre, rosa e amarelo, Lisboa, capital com mais de 20 séculos de história, atrai e seduz quem a visita. Bairros medievais como Alfama e Mouraria, a Baixa Pombalina, a zona monumental de Belém, onde se encontra a Torre de Belém e o Mosteiro dos Jerónimos, os museus (Arte Antiga, Traje, Coches, Azulejo, Arqueologia ), os palácios e as igrejas evocam um passado glorioso. Vale do Tejo... tanto para descobrir Perto da capital, a norte do rio Tejo, muitas vilas e cidades merecem uma visita. Depois de um passeio pelas famosas praias da Costa do Estoril, dirigimo-nos a Mafra e visitamos o Palácio-Convento da vila, o mais sumptuoso monumento barroco português. Os amantes da Natureza podem ainda conhecer a Tapada Nacional. Já em Sintra o centro histórico, Património mundial da Unesco, e a serra merecem ser saboreados com tempo. Próximo encontra-se o cabo da Roca, o ponto mais ocidental da Europa. Também a sul do Tejo, não faltam locais de interesse. Aqui é o colorido das aldeias, das vilas piscatórias e das inúmeras localidades rodeadas pelas muralhas de um castelo, que marcam a diferença. Por isso, não podemos deixar de conhecer a vila de Sesimbra com o seu castelo medieval, Setúbal, a cidade do rio Sado, importante reserva natural, e a Península de Tróia, Palmela, o Parque da Arrábida e as zonas protegidas dos estuários do Sado e do Tejo. Zona centro, repleta de história Vilas e históricos centros urbanos como Óbidos, Nazaré, Caldas da Rainha e Alcobaça completam os atributos da região. Especialidades de fazer crescer água na boca A gastronomia da Estremadura resulta da perfeita combinação entre a terra e o mar. A milenar cultura da vinha justifica a excelência dos vinhos. Aqui poderá encontrar especialidades tão deliciosas como as Sopas de Peixe, as Caldeiradas, as Sardinhas Assadas, o Marisco e o tão famoso Cozido à Portuguesa. Tudo isto para acompanhar com Moscatéis de Setúbal, Colares, Palmela e Bucelas. Se quiser aventurar- -se pela doçaria, então não vai faltar o que escolher. Delicie- -se com os pastéis de Belém, as queijadas de Sintra, as trouxas-de-ovos das Caldas ou com o pão-de-ló de Alfeizerão.

14 Passo a Passo: ajudar é possível! A Passo a Passo é uma Instituição de Solidariedade Social, sem fins lucrativos, que surgiu como resultado das preocupações de um grupo de profissionais da Saúde e da Justiça. O seu principal objectivo é evitar que as crianças sejam direccionadas para instituições, fora do seio familiar, através de um apoio multidisciplinar às famílias e suas crianças, consideradas em risco psicossocial. Perspectivar projectos de vida Em Portugal, mais de 16 mil crianças encontram-se institucionalizadas. Provêem de famílias socialmente fragilizadas, impossibilitadas de promover e assegurar o bem-estar e afecto necessários ao desenvolvimento dos seus filhos. Este é um número dramático que tem vindo a aumentar. Nas maternidades e hospitais nascem, diariamente, crianças em situação de risco social. Logo após o nascimento, estas crianças ficam a aguardar que surja uma vaga em instituições sociais para onde são posteriormente encaminhadas. É um problema grave, principalmente para a integridade psicológica da criança que se vê privada do afecto e do acompanhamento da família, fundamental para o seu desenvolvimento humano. Uma ajuda desde o berço Para prevenir a institucionalização destas crianças e os problemas que daí possam surgir, a Associação Passo a Passo presta apoio às famílias com dificuldades, logo após o nascimento da criança, de forma a que estas assumam com afecto e efectiva responsabilidade a educação dos seus filhos. Actualmente a Passo a Passo acompanha cerca de 380 crianças, que sem o apoio da associação estariam institucionalizadas. Este tipo de intervenção desenvolvida pela Passo a Passo é inédita em Portugal! Para saber mais consulte o site:

15 Não poderíamos deixar de agradecer todas as cartas, receitas, elogios, s e mensagens simpáticas que nos têm enviado. Convidamos as nossas leitoras a visitar o nosso site em e a descobrir todas as receitas, dicas, opiniões e tantas outras novidades que estão à sua espera. Entretanto, continuem a enviar-nos os vossos comentários que tanto prezamos. Uma receita de família (...) Gosto muito da vossa revista e não resisto a enviar-vos uma receita de um petisco muito especial. É uma maravilha e foi a minha mãe que me ensinou quando eu ainda era pequena. É óptimo para servir como entrada ou numa petiscada com os amigos. Espero que gostem. Camarão gratinado Ingredientes: 1 embalagem de Miolo de Camarão PESCANOVA Puré de Batata PESCANOVA q.b. 1 cebola 6 dentes de alho 2 tomates 300 g de cogumelos frescos laminados 1dl de vinho branco 1 caldo de peixe 2 colheres de sopa de farinha Azeite q.b. Salsa picada q.b. Preparação: 1. Aloura-se a cebola e os alhos picados no azeite. 2. Adiciona-se o tomate pelado e os cogumelos laminados. 3. Prepare o puré de batata segundo as instruções da embalagem, distribua uma parte pelo fundo do pirex, junte o refogado e o miolo de camarão. 4. Cubra com o restante puré de batata e leve ao forno bem quente durante 10 minutos. 5. Serve-se polvilhado com salsa picada. Partilhe connosco as suas opiniões ou sugestões, escrevendo para: Revista do Clube de Consumidores PESCANOVA Edifício dos Armadores, n.º 2 Docapesca de Pedrouços LISBOA Fax: clube-de-consumidores@pescanova.pt PASSATEMPO CLUBE CONSUMIDORES PESCANOVA: Agora, pode juntar as palavras moda, design e ecologia num só nome, Tela Bags. Esta marca 100% portuguesa faz malas e outros acessórios de design apaixonante, fabricados a partir de telas utilizadas em obras, publicidade e divulgação de eventos. Uma ideia simples, prática, irreverente, para todos os gostos e ritmos de vida. Cada peça é única e, por isso é sempre original ter uma Tela Bags. O Trax M é um saco para reciclagem. Faz o maior sucesso pela originalidade no modo de fazer a reciclagem, mas também pode ser usado para vários fins revistas, brinquedos, compras, arrumação em geral além da própria separação do lixo doméstico. Para participar no nosso passatempo só tem de nos enviar uma carta com uma receita com Polvo Pescanova. Temos 3 fantásticas malas para oferecer às receitas mais originais. Participe! Participe já: Ermelinda Correia, São Domingos de Rana Nós também agradecemos mais esta receita, ideal para variar! Estamos certos de que será uma óptima sugestão para as nossas consumidoras e para todos os que adoram sabores exóticos e diferentes. Mais uma vez, obrigado!

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