Kefir Ómega Plus Kefir enriquecido com Ómega-3 (com aroma a Morango)

Transcrição

1 Faculdade de Ciências Universidade do Porto Licenciatura em Ciências de Engenharia Perfil de Engenharia Alimentar Marketing Mix Kefir Ómega Plus Kefir enriquecido com Ómega-3 (com aroma a Morango) Por: Cláudio Carvalho (c ) Hugo Costa (c ) FCUP, 2009

2 Sumário Este relatório condensa informação relativa ao lançamento, que se espera bem sucedido, do inovador produto saudável Kéfir Ómega Plus (aroma a morango) da empresa Just4Life, referindo a respectivamente segmentação e posicionamento de mercado - jovens, idosos e todas as pessoas que sintam necessidade no consumo do produto e as políticas de marketing-mix: produto, preço, distribuição e comunicação. O produto tem um enorme valor nutricional, fruto da sua constituição à base de Kéfir de vaca e ácidos gordos Ómega-3, estando contido numa embalagem com um visual bastante atractivo. O preço de cada pack será 3,51, optando por uma política de preço de penetração. A distribuição, por sua vez, será feita em grandes superfícies dos grandes centros urbanos do país, estando também prevista a venda do produto via online. Finalmente, a política de comunicação é a grande aposta da "Just4Life", com a promoção do produto a dar-se pelas seguintes vias: No próprio design da embalagem; Promoções e Merchandising ; Música Oficial; Slogans; Ponto de venda; Orgãos de Comunicação Social; Em Outdoors ; Eventos Sociais e Apresentações Públicas; Mobile Marketing ; No Site Oficial do produto; Em Redes Sociais. Bem Estar Palavras-chave: Kefir Ómega Plus, Just4Life, Produto Alimentar, Saúde e MARKETING MIX KEFIR ÓMEGA PLUS ii

3 Índice Objectivo... 1 Introdução... 1 Empresa Just4Life... 2 Segmentação e Posicionamento... 3 Marketing-Mix... 5 Produto... 5 Preço... 9 Distribuição... 9 Comunicação Conclusões Bibliografia Anexos... 15

4 Objectivo Com este relatório relativo ao marketing-mix do produto Kefir Ómega Plus da marca, a criar, "Just4Life", pretendemos estabelecer uma estratégia realista, consertada e pormenorizada para a implementação, que se espera muito bem sucedida, deste inovador produto no mercado, direccionado, especialmente, aos mais novos e idosos mas, também, a pessoas com necessidades especiais em busca de uma alimentação mais saudável. Procuramos assim, com esta base de suporte de lançamento do produto, potenciar lucros, crescendo de forma sustentada e, sem descurar a acção social e atribuindo especial atenção ao empreendorismo social. O nosso focus é, sem dúvida, o desenvolvimento económico-financeiro e moral da nossa marca e da sociedade civil. Introdução A população mundial em geral, e a portuguesa em particular, sofrem graves problemas de saúde, entre os quais problemas cardiovasculares, nervosos, ósseos, gastrointestinais, metabólicos, diabetes, obesidade, entre outros. Os benefícios da prática de rituais de vida saudável, como actividade física regular e a prática de hábitos alimentares saudáveis são fundamentais, sendo que os benefícios da prática corrente destes rituais são inúmeros: maior longevidade, melhor qualidade de vida, mais energia no dia-a-dia, melhor estética, melhor performance desportiva, Tendo em mente o panorama negro da saúde mundial, surge a criação do produto pró-biótico resultante de um fermentado lácteo originário do Cáucaso enriquecido com Ómega-3 denominado Kéfir Ómega Plus. Curiosamente, a palavra Kefir tem origem da palavra turca Keyif que significa sentimento bom ou bom sentimento em português. Para a implementação desta marca, será criada a empresa Just4Life, que se dedicará especialmente à criação de produtos alimentares saudáveis e à promoção de rituais de vida saudável, sendo ainda uma empresa pró-activa do ponto de vista social. MARKETING MIX KEFIR ÓMEGA PLUS 1

5 Empresa Just4Life Âmbito A Just4Life surge num contexto de necessidade de mudança no paradigma alimentar actual, procurando ser pioneira no sector alimentar. A criação da empresa, sustentada pela mudança e esperança, surge no sentido de colmatar as lacunas dos regimes alimentares e dos demais rituais de vida saudável dos portugueses. Estamos completamente centrados nos consumidores, procurando responder ao aumento das expectativas e da exigência. Eles são o nosso propósito e o nosso focus. Valores da empresa A nossa empresa irá pautar-se pela inovação, dinamismo, integridade, qualidade, segurança, rigor, competência, transparência, espírito de trabalho, proximidade e adaptação às necessidades e desejos do consumidor, responsabilidade social e ainda, pela fomentação de boas práticas de saúde, de desporto e de lazer. Procuraremos crescer economicamente, tendo sempre integrada a importância da sustentabilidade ambiental, do empreendorismo social e do emprego. A criação de emprego qualificado é uma enorme preocupação da nossa empresa, dado que o número de empregados, entre 1997 e 2004, no sector CAE 15 - Indústrias Alimentares e de Bebidas - sofreu um decréscimo de 13,6% e dado que, em média, cada unidade de produção emprega, apenas, cerca de 12 pessoas. Localização A empresa localizar-se-á na Maia, atractiva cidade portuense reputada pela diversidade cultural, nível de industrialização e, essencialmente por ser a autodenominada "capital do desporto". Além destes valores que destacam a cidade, a Maia, enquanto concelho possui um valor humano elevado: 139 mil habitantes. Portanto estes valores são, só por si, justificativos para a localização da empresa Just4Life, dotandoa de instalações modernas e atractivas para os trabalhadores mas também para os maiatos. A harmonia entre a Just4Life e a sua área de influência tem que ser plena. Objectivos a médio/longo prazo e Considerações MARKETING MIX KEFIR ÓMEGA PLUS 2

6 Os empreendedores da "Just4Life" estão humildemente cientes do risco no processo do estabelecimento da empresa e dos seus produtos, ainda para mais no contexto de crise económica actual, mas também estão conscientes das oportunidades e os produtos inovadores são, indubitavelmente, a estratégia-base para vencer no mercado. A expansão da empresa, principalmente na fase inicial, está dependente em muito da marca "Kéfir Ómega Plus" a que está intrinsecamente ligada. A "Just4Life" procurará desenvolver o produto e aumentar o seu volume de vendas, com o objectivo de assegurar a rentabilidade. Após o aumento da quota de mercado procuraremos diversificar o negócio, desenvolvendo novos produtos e projectos, devidamente enquadrados nos valores e missão da empresa, mas isso só será atingível a longo prazo. As novas apostas passarão por novas gamas de sabores, embalagens adaptadas às diferentes necessidades dos consumidores e a inclusão de diferentes micronutrientes, que possam fornecer um valor acrescido ao regime dietário dos consumidores. Desta forma, a Just4Life poderá ambicionar, a longo prazo, tornar-se líder de mercado no seu segmento produtos lácteos fermentados. Também é da pretensão da administração da Just4Life estabelecer filiais noutras regiões do país. Só com uma forte ligação emocional, uma grande proximidade e envolvência social, apostando em ser uma maisvalia na sociedade e com raízes no território nacional é que podemos ambicionar outros voos. Esta é a postura da Just4Life no mercado, a postura de quem quer vencer económica e socialmente, principalmente em tempos de crise. Segmentação e Posicionamento A segmentação de mercado - processo de divisão de um mercado em grupos com características semelhantes, sejam elas geográficas, demográficas, psicográficas comportamentais ou outras - permitem um melhor conhecimento, clarificação e avaliação dos comportamentos do consumidores-alvo, facilitando e agilizando os processos da empresa na tentativa de responder aos anseios dos consumidores e de potenciar os rendimentos e valorizar a imagem da empresa. A faixa etária entre 0 e os 19 anos de idade e os idosos (>65 anos de idade) são um grupo que nos desperta especial atenção, sendo considerado, portanto, o alvo preferencial, visto que o consumo de cálcio tem grandes benefícios no crescimento dos mais novos e os idosos poderão ser o grupo mais interessado em prolongar a longevidade, beneficiando das propriedades do produto segmentação demográfica. MARKETING MIX KEFIR ÓMEGA PLUS 3

7 Note-se ainda que o consumo de lácteos não sofreu aumentos significativos nos últimos anos (ver Anexo 1), logo a promoção da importância do seu consumo é acrescida. O nosso produto destinar-se-á também, a pessoas modernas e receptivas a um produto inovador e que quer deixar marca no mercado e na sociedade e a indivíduos que procurem alcançar uma melhor saúde ou com necessidades especiais, como por exemplo, pessoas intolerantes à lactose. Além disso, a divisão em packs de 6 embalagens de 150g é direccionado a pessoas que pretendam uma alimentação saudável com a maior conveniência possível segmentação comportamental. Numa fase inicial, as regiões do litoral serão o nosso alvo preferencial, com especial destaque para os centros urbanos da Grande Lisboa e do Grande Porto - segmentação geográfica. Dada a nossa aposta na sustentabilidade ambiental, através de apoio a iniciativas que promovam a mesma, a aposta também passa por pessoas com preocupações ambientais acrescidas segmentação psicográfica. Através do uso de estratégias consertadas e realistas para estes segmentos, pretendemos atingir um nível evoluir sustentadamente para ganhar a maior posição possível junto do consumidor, no mercado dos produtos lácteos e derivados. MARKETING MIX KEFIR ÓMEGA PLUS 4

8 Marketing-Mix PRODUTO Nome de Marca Kefir Ómega Plus O produto em causa terá o nome de marca Kefir Ómega Plus, que nos remete quer para a composição química e nutricional do produto quer para o facto de se tratar um produto de valor acrescido, dada a denominação Plus. Através da implementação desta marca criamos valor para a Just4Life, protegendo o produto da concorrência, facilitando a comunicação com distribuidores e consumidores e, potenciando os lucros do negócio. Características, Composição Química e Nutricional De textura cremosa e de cor avermelhada, o nosso produto assenta, essencialmente, em três sub-produtos: o Kefir, o Ómega-3 e o aroma a morango. Os dois primeiros vêm de encontro aos novos paradigmas alimentares e o último está associado à necessidade do consumidor em se nutrir com um alimento o mais saboroso possível e o aroma a morango é um sabor doce e refrescante, que certamente não desiludirá a maior parte dos consumidores-alvo. Analisaremos, de seguida, os dois componentes-chave individualmente com o intuito de explicitar, mais detalhadamente, a sua inclusão no produto. O Kefir é uma bebida tradicional caucasiana, produzida, essencialmente, pela fermentação do leite de vaca (o mais comum), cabra, ovelha, coco, arroz ou soja com grãos de Kefir. Estes grãos (fig.1), de textura esponjosa, têm cor branca assemelhandose a pequenos aglomerados de couve-flor ou pérolas, formando um composto constituído por diversos tipos leveduras e bactérias benéficas para o nosso organismo, entre as quais Streptococcus, Lactobacillus, Leuconostoc spp., Candida Kefyr, Kluyveromyces fragilis e Acetobacter. MARKETING MIX KEFIR ÓMEGA PLUS 5

9 Esta bebida láctea fermentada, de consistência semelhante à dos iogurtes e de sabor ligeiramente ácido fruto da presença de ácido láctico e acético, tem um efeito próbiótico assinalável, tendo ainda na sua constituição vitaminas, minerais e aminoácidos essenciais (ver Anexo 1). Alguns estudos registam um combate eficaz às mais variadas doenças e o seu consumo tem sido associado à longevidade dos povos que o consomem. Em alguns hospitais da região, este produto alimentar foi utilizado, quando os tratamentos médicos modernos não estavam disponíveis, como combate a desordens metabólicas, arteriosclerose, tuberculose, cancro e desordens gastrointestinais. Não é, portanto, de admirar a crescente popularidade que vem adquirindo. Dada a natureza láctea do Kefir, é ainda, importante realçar a existência de cálcio, o mineral mais abundante no corpo humano, que é importantíssimo para manter os ossos e dentes saudáveis, coagulação sanguínea, contracção muscular, transmissão de impulsos nervosos e, para a manutenção de diversos processos metabólicos, incluindo a absorção de Cobalamina, também denominada por vitamina B12. A existência de proteína e de lípidos, potenciará a absorção deste mineral. O processo de fabrico industrial de Kefir está assente em diversas etapas : 1- Homonegeização do leite; 2-Pasteurização- aquecimento a uma temperatura entre 90 e 95ºC, durante 5-10 minutos; 3-Arrefecimento a uma temperatura entre 18 e 24ºC; 4- Inoculação, a uma temperatura entre 18 e 24ºC, de culturas de Kefir (2-8%); 5-Período de fermentação, a uma temperatura entre 18 e 24ºC, durante 18 a 24 horas; 6-Separação do coagulado (produto a consumir); 7-Distribuição nos recepientes; 8-Amadurecimento, a uma das seguintes temperaturas: 12-14ºC ou 3-10ºC, durante um período de 24 horas; 9-Armazenamento à temperatura de 4ºC. Os Ómega-3, por sua vez, são ácidos gordos essenciais, ou seja são ácidos gordos que o corpo humano não consegue produzir, logo têm que ser consumidos através de um regime alimentar consertado. Uma denominação corrente para estes ácidos gordos polinsaturados (com mais de uma ligação dupla na sua molécula) é EFA s "Essential Fatty Acids - que podem ser encontrados em diversos alimentos: peixes (de água fria principalmente), óleos de peixes, óleos vegetais ou vegetais de folha verde. Outra forma de consumo é através de suplementação ou de produtos enriquecidos com este ácido gordo essencial. O consumo deste nutriente torna-se fundamental, ainda para mais quando está evidenciado que reduz a mortalidade por doença cardíaca coronária, reduz os níveis de colesterol LDL Low Density Lipoproteins (Lipoproteínas de MARKETING MIX KEFIR ÓMEGA PLUS 6

10 baixa densidade) - e de triglicerídeos, reduz a incidência de certas doenças do fôro psiquiátrico e neurodegenerativas, como por exemplo depressão, esquizofrenia e Doença de Alzheimer, está envolvido no combate a doenças auto-imunes como Lúpus, Nefropatia e ainda Artrite Reumatóide e pode reduzir os riscos ou ajuda no controlo de certos tipos de cancro, nomeadamente cancro da mama, do cólon e da próstata. Destaque-se ainda o facto diminuir a pressão sanguínea, de aumentar a fluidez do sangue, ajuda na manutenção de uma pele mais saudável, auxilia no combate à osteoporose, atenua os efeitos da asma e as dores menstruais, melhora a memória, reduz a fadiga física e mental e ainda é importante no controlo ou redução de peso (promove a lipólise e reduz a lipogénese) e no combate à diabetes. Portanto, uma lista bastante abrangente de vantagens aliadas ao ómega-3, que justificam a sua importância na saúde humana. Dado que estamos cientes da importância deste ácido gordo essencial nos regimes alimentares dos portugueses, cada embalagem possuirá 185.2mg de Ómega 3 (123mg por 100g de produto), ou seja 16,67% da Dose Diária Recomendada de consumo de ácidos gordos deste tipo. Se o consumidor consumir o pack de 6, obterá no final do dia 1.111g de Ómega 3, o que corresponde a 0.5% das calorias a ingerir num regime dietário de 2000 calorias (a referência habitual para estas situações) e o mínimo recomendado de ingestão para alcançar os benefícios afiançados pelos diversos estudos. Mais que um produto de valor acrescido, o Kefir Ómega Plus é um produto único no mercado, de uso que se espera frequente, acrescentando um valor significativo para o consumidor, fruto da elevada qualidade nutricional e do agradável sabor a morango, aliados à conveniência que proporciona. Da combinação destes componentes resulta, surge a composição nutricional do nosso produto, que será incluída no rótulo: Composição Nutricional por 100g: Energia: 65.1Kcal; Proteína: 3.3g; Hidratos de Carbono: 5.1g; Lípidos: 3.6g, dos quais 123mg de Ómega-3; Colesterol: 13mg; Cálcio: 120mg; Sódio: 50mg. Embalagem, Conveniência, Design e Aparência A conveniência é, sem margem para dúvidas, uma preocupação. Existe uma necessidade crescente no consumo de refeições nutricionalmente ricas mas o estilo de vida das pessoas é cada vez mais agitado, inviabilizando, muitas vezes, a satisfação dessa necessidade. Conscientes de colmatar esta problemática, apostamos num produto vendido, de forma semelhante à dos iogurtes, ou seja em pack de 6 recipientes de plástico devidamente unidos por uma faixa de cartão à volta, com cada recepiente a ter as seguintes dimensões: 62 x 79 x 62 (comprimento x altura x profundidade), MARKETING MIX KEFIR ÓMEGA PLUS 7

11 permitindo um peso neto de 150g, a quantidade efectiva de produto. Aliada à preocupação com a conveniência, está a preocupação com a aparência. A cor, o grafismo e o formato são poderosos instrumentos de comunicação e influenciadores do comportamento de compra do consumidor dada a sua esperada atracção. Apostaremos na cor branca como cor principal e em tons de verde como cores secundária. O branco transmite confiança, harmonia, perfeição, positividade, pureza, sinceridade, simplicidade, sendo uma presença frequente em produtos de saúde. A sua inclusão como cor principal é óbvia. O verde está associado a esperança, frescura, harmonia, satisfação, segurança e serenidade. O uso desta cor está, igualmente associado a produtos que reflectem juventude ou produtos de saúde. A conjugação de cores aliada à disposição gráfica transmitem uma ideia de leveza, segurança e modernidade. Estamos, também, preocupados com a percepção relativa à qualidade e segurança do produto e é, nesse sentido, que nas nossas embalagens colocamos selos de certificação alimentar que pretendemos obter junto das Entidades competentes. Além da existência de selos de certificação de segurança alimentar, da aparência e da imagem da marca e da empresa, indicadores extrínsecos de qualidade, estamos preocupados com os indicadores intrínsecos, nomeadamente com as características químicas, as características higiénico-sanitárias e as características organolépticas. O valor nutricional acrescido, a cor apelativa, o aroma e a textura cremosa têm que ser percepcionados pelo consumidor como mais-valias do nosso produto e a Just4Life vai empenhar-se na optimização desses indicadores. Portanto, os valores associados ao produto que procuramos transmitir são clarividentes: confiança, segurança, satisfação e esperança. Quem consumir o Kefir MARKETING MIX KEFIR ÓMEGA PLUS 8

12 Omega Plus tem ao seu dispor um produto seguro, de grande valor nutricional, com inúmeros benefícios para a saúde e de sabor requintado. PREÇO Como politica de preço, a Just4Life aplicará uma política de penetração, ou seja, apostaremos num preço baixo para a extrema qualidade do produto, não tendo tantos lucros inicialmente mas fazendo crescer o número de novos consumidores e despertando o interesse dos mesmos estímulo da procura - apostando forte na distribuição e, principalmente na comunicação. Na determinação do preço a praticar, tivemos em conta o preço de custo total desde a aquisição das matérias-primas e produção do produto até à entrega aos distribuidores, incluindo toda a comunicação e processos logísticos com o objectivo de disponibilizar o produto ao consumidor, com uma margem. Analisamos, ainda, os preços a praticados pelas indústrias de lacticínios e derivados e ainda a actual por produtos quase similares. Neste sentido, o preço inicial que decidimos atribuir é de 3,90 /Kg, ou seja cada pack de 6 terá um custo de 3,51. A médio prazo, mediante um aumento da procura por parte do consumidor, ponderemos a subida do produto em sensivelmente 12%, orçando o produto em 4,37 por pack de meia-dúzia. Este custo relativamente a produtos fermentados pró-bióticos é barato, mas relativamente a outros lácteos fermentados é relativamente mais caro, por forma a que o consumidor percepcione uma maior qualidade do produto. Todavia, esta subida de 12% será gradual e, sempre inserida numa política de comunicação consertada para promover o produto, com promoções de vendas. Além disso, qualquer variação de preço será avaliada consoante factores como a procura pelo produto e o panorama económico e social das regiões onde distribuímos o mesmo. DISTRIBUIÇÃO A escolha de uma política de distribuição acertada, virada para o consumidor, assente no profissionalismo, transparência, confiança e, suportada por uma constante comunicação entre a Just4Life e os seus distribuidores é vital para o sucesso, não só da nossa empresa e da marca, mas de toda a cadeia de comercialização. Pretendemos estabelecer uma verdadeira relação de win-win, ou seja proveitosa para todas as partes envolventes. Uma parceria que seja flexível, disposta à partilha de objectivos, ambições e de resultados e sempre sujeita a avaliações. Só assim, poderemos assegurar ao MARKETING MIX KEFIR ÓMEGA PLUS 9

13 consumidor: uma maior qualidade dos nossos produtos, riscos de segurança minorados, mais eficácia na produção e utilização de recursos, menos custos de transacção, mais abrangência geográfica de mercado e, no fim de contas, mais lucros totais para todas as empresas envolvidas na cadeia. Primeira Fase Dado o elevado grau de inovação do produto e consequente risco do negócio associado, a distribuição será feita, inicialmente, em grandes e médias superfícies comerciais. As grandes superfícies, como Hipermercados e Supermercados são detentoras de volumes de vendas superiores a 80% (83,1% para ser mais preciso), segundo Dados Nielsen, logo é aí que apostaremos para distribuir o nosso produto. Apostaremos nas seguintes superfícies retalhistas: Continente e Modelo do Grupo Modelo Continente SGPS, Jumbo do Grupo Auchan e Pingo Doce do Grupo Jerónimo Martins-Distribuição Alimentar, com especial incidência para regiões urbanas e do litoral Português, nomeadamente com uma grande aposta no Grande Porto (no Centro-Norte) e Grande Lisboa (no Centro-Sul). Segundo o Ranking dos Retalhistas, 2005, Dados Nielsen, o conjunto destes retalhistas terá alcançado um volume de vendas perto dos 5897,4 milhões de euros e são os preferenciais das famílias portuguesas (44,1% das famílias portugueses no Grande Porto e na Grande Lisboa optam por Supermercados). Como referimos, a escolha primordial dos pontos de distribuição do produto, essencialmente no Grande Porto e da Grande Lisboa, deve-se ao facto de minorar o risco do negócio falhar e ao público dessas regiões vir ao encontro de um dos segmentos a que pretendemos chegar: um público moderno e sensível à implementação de produtos inovadores. Comércio Electrónico No âmbito de dois dos nossos conceitos-base: modernidade e inovação, iremos também, distribuir o produto via internet, após compra no nosso site (comércio electrónico) sem restrições geográficas em Portugal Continental. As formas de pagamento disponibilizadas serão: Pagamento por contra-reembolso ou Transferência Bancária ou ainda por MBNet ou PayPal, sendo as entregas efectuadas por CTT Expresso EMS 18 em 24 horas úteis após a confirmação da encomenda. Caso o cliente não esteja na morada indicada, este é avisado para levantar a(s) encomenda(s) na Estação de Correios nos três dias úteis seguintes. Os custos dos portes de envio para Portugal Continental serão definidos consoante o valor das encomendas. Por exemplo: MARKETING MIX KEFIR ÓMEGA PLUS 10

14 encomendas de financeiramente avultadas, terão custos de portes reduzidos, o que incentivará a compras mais volumosas e proveitosas para a empresa. Segunda Fase Após avaliação de desempenho positiva e de um esperado forte enraizamento no seio da população, pretendemos distribuir directamente, os nossos produtos em retalhistas de menor expressão e em outras zonas geográficas, à partida menos receptivas nesta fase inicial, a um produto de tão elevado grau de inovação. Fruto deste esperado enraizamento, pretendemos vender em postos de venda (bares, cafés e cantinas) das escolas e universidades de grandes centros urbanos como Porto e Lisboa, no sentido de sensibilizar os jovens para a importância do produto e de terem uma alimentação e rituais de vida saudáveis. COMUNICAÇÃO A comunicação é uma grande aposta da nossa parte e o desconhecimento do nosso produto, nomeadamente do seu valor para a saúde, não pode ser desculpa para o não consumo do mesmo. A política de comunicação tem diversas áreas de acção dados os diferentes segmentos que pretendemos atingir. Para os consumidores utilizadores do comércio electrónico mais fiéis, teremos um pacote especial de ofertas. Todos os meses será atribuído um pack constituído por um saco de desporto da marca, uma t-shirt dedicada ao produto e outros brindes promocionais, com o objectivo de estimular a compra por esta via menos burocrática. Para o consumidor-alvo mais jovem, ou seja para crianças apostaremos em brindes baratos, de forma a não sobrecarregar economicamente a empresa, divulgando o produto "Kefir Ómega Plus": palhinhas, lápis, borrachas, ímans, porta-chaves, apitos de plástico, bolas anti-stress, bolas de praia, estojos, esferográficas, réguas, crachás, mini-cadernos e outros brindes infantis, que despertem interesse do consumidor alvo e com retorno financeiro, obrigatoriamente. a) Ponto de venda: No próprio local de venda, o produto deverá ficar posicionado numa posição destacada. No gráfico do Anexo 3, a azul-claro, veja-se a posição privilegiada que tencionamos que o nosso produto ocupe: posição central a altura média. Este posicionamento permitirá atrair uma maior atenção do consumidor potenciando, eventualmente, o volume de vendas. A empresa procurará possuir, em pontos de venda chave, nomeadamente em grandes superfícies das zonas urbanas do Grande Porto e MARKETING MIX KEFIR ÓMEGA PLUS 11

15 Grande Lisboa, pequenos postos de prova e oferta de brindes no lançamento do produto Kefir Ómega Plus e em épocas de grande afluência e consumo como Páscoa, Natal e ainda, sempre que a logística possibilite e seja financeiramente viável, em dias temáticos: 28 de Março - Dia Mundial da Juventude; 7 de Abril Dia Mundial da Saúde; 8 de Abril Dia Mundial da luta contra o Cancro; 5 de Junho Dia Mundial do Ambiente; 29 de Setembro Dia mundial do Coração;16 de Outubro Dia Mundial da Alimentação; 14 de Novembro Dia Mundial da Diabetes. Nestes dias temáticos, as campanhas serão acompanhadas com a distribuição de flyers e vários tipos de produtos de merchandising, apostando forte na componente de interacção social. b) Orgãos de Comunicação Social: A aposta nos órgãos de comunicação social líderes de audiência, sobretudo em televisões, em horário nobre, será consistente e permanente. Durante a semana, apostaremos em spots publicitários, recorrendo a vídeos com os, nos intervalos de programas da manhã direccionados para um público envelhecido, de forma a cativar esse público. A participação, através de iniciativas de informação, durante estes programas, também, poderá ser uma tentativa de promover o produto, enquadrado na política da marca. A imprensa escrita, também poderão ser igualmente no sentido da política da empresa. Procuraremos critério e rigor na escolha dos órgãos de comunicação social onde iremos anunciar, dado que é importante, no nosso entender, estar apenas associado a órgãos que não prejudiquem, de alguma forma, a imagem da marca e do produto. c) Em Outdoors : A promoção também será feita em outdoors, situados em pontos estratégicos das principais cidades portuguesas, mas atendendo sempre a dois factores: Viabilidade económica e Preservação dos Espaços Públicos zelando pelo ambiente e paisagem visual circundantes. Os locais estratégicos referidos serão, essencialmente: Escolas de grande dimensão para atingir o consumidor mais jovem; Locais de grande afluência de tráfico rodoviário; Centros da cidade; Perto de superfícies de grande afluência de pessoas, como centros centros comerciais, outras superfícies onde seja vendido o produto e ainda, à porta de grandes recintos desportivos. Nos nossos Outdoors, iremos apostar forte na passagem de slogans e no design, que transmitam emoções fortes, de encontro à política de marketing virada para a conquista da mente e do coração (sentimentos) acima mencionada. Os nossos Outdoors serão rectangulares de grande dimensão, procurando variar entre os dois slogans da marca (ver Anexo 4). MARKETING MIX KEFIR ÓMEGA PLUS 12

16 d) Eventos Sociais e Apresentações Públicas O objectivo da empresa passa sem dúvida por potenciar o seu volume de vendas dia após dia, mas sem esquecer a envolvência social e uma maior envolvência social reflecte-se em retornos ao nível do volume de vendas e ao nível do melhoramento da imagem da marca junto da população, obviamente. A nossa envolvência será reforçada através do apoio, participação, organização e co-organização de eventos sociais e apresentações públicas de utilidade pública e, fundamentalmente inseridas na política da empresa da promoção de rituais de vida saudável mas também inseridas na promoção de eventos de solidariedade como luta contra a fome e a luta contra a exclusão social e, ainda, na promoção da sustentabilidade energética, alimentar, hídrica, ecológica. Alguns dos dias onde poderemos levar a cabo tais eventos sociais, serão os mencionados acima (ponto e)). e) Mobile Marketing Iremos apostar forte no conceito de Mobile Marketing através de mensagens escritas curtas SMS, através de mensagens multimédia MMS e, ainda através de Bluetooth em zonas que permitam o uso da tecnologia. f) No Site Oficial do produto ( Web Marketing ) As novas tecnologias de informação têm um papel muito importante na nossa sociedade, conquistando, cada vez mais, um papel fulcral na proximidade com o consumidor, que procura informação, diversidade, interactividade e satisfação na hora. Um site contendo informações relativas ao produto e à empresa, aliado às diversas plataformas de redes sociais (ver próximo ponto) e à possibilidade de efectuar compras online ecommerce (comércio electrónico) entre outras possibilidades, dão notoriedade e maximizam o encaixe financeiro. A criação e manutenção efectiva de um site é uma pedra basilar da promoção do produto e de uma empresa, logo este aspecto não pode, não deve, nem será descurado, a momento algum sob enorme prejuízo ao ponto de comprometer todo o negócio em volta do produto Kefir Ómega Plus. g) Em Redes Sociais ( Web Marketing ): As redes sociais nas novas tecnologias de informação, nomeadamente na internet têm crescido de uma forma exponencial, tomando uma enorme relevância nesta era da informação denominada Web 2.0, uma nova noção de World Wide Web, que privilegia a comunicação, troca de informação e colaboração, sobretudo entre pessoas. O objectivo será tornar-nos pioneiros em Portugal na aposta neste meio de comunicação. MARKETING MIX KEFIR ÓMEGA PLUS 13

17 Os sites, por sí só, tornaram-se redutores. O utilizador de internet e o consumidor exigem maior interactividade e a aposta neste tipo de comunicação mais humanizada e extremamente interactiva, pode traduzir-se numa rede de milhões de pessoas potenciais consumidores, de todas as nacionalidades, a custos bastante reduzidos. A World Wide Web é feita cada vez menos de empresas e de grandes instituições para pessoas e mais de pessoas para pessoas, obrigando que as empresas se adaptem a este novo conceito. Estima-se que em 2010, mais de 60% das empresas da Fortune 1000 terão já investido em redes sociais para angariar, fidelizar e para obter feedback e informar os clientes. As redes sociais ajudam, sem dúvida alguma, a potenciar os negócios e a promover a marca e o produto, mas para isso acontecer, a promoção tem que ser devidamente estruturada. Todos os pormenores contam e fazem a diferença no mercado, portanto, não podemos descurar este aspecto. Tencionamos estabelecer contacto com o maior número de pessoas, potenciando ao máximo a logística da empresa e, para isso criaremos contas nas principais plataformas. Nenhuma ferramenta pode ser descortinada e é importante estabelecer uma Identidade, uma relação de proximidade e de confiança, criar uma comunidade sem esquecer a autenticidade, originalidade e a criatividade Após a implementação e inserção nestas plataformas, em caso de sucesso da promoção da empresa e do produto, iremos avaliar uma potencial entrada no mercado internacional, sendo que numa primeira fase, a exportação dos nossos produtos poder-se-á eventualmente efectuar, via comércio electrónico. Numa segunda fase, após nova avaliação, poder-se-á entrar no posto de venda de outros países. Conclusões Como término, concluímos que este relatório terá um papel fundamental nos resultados económicos e envolvência social, ao longo do tempo de vida da empresa e do produto. A implementação das políticas de marketing-mix aqui explicitadas e a reformulação e adaptação contínua deste plano, serão fundamentais para o sucesso no mercado e junto dos consumidores. As estratégias que procuraremos implementar são ambiciosas, mas simultaneamente realistas e assentes na proximidade com o consumidor: nas suas necessidades, anseios e, procurando fornecer mais-valias para as suas vidas. MARKETING MIX KEFIR ÓMEGA PLUS 14

18 Bibliografia Semih e Cagindi. Kefir: A Probiotic Dairy-Composition, Nutritional and Therapeutic Aspects Pakistan Journal of Nutrition 2 (2): 54-59, 2003 Macrae, R. (1993). Encyclopedia of Food Science, Food Technology, and Nutrition [pp ]. Ciência Viva. El Poder de las bacterias-kéfir. Acedido em: 1, Junho, 2009, em: Angela Boto, El Mundo. (2004). El consumo de ácidos grasos omega-3 frena el deterioro que causa el Alzheimer. Acedido em: 1, Junho, 2009, em: University of Maryland Medical Center. Omega-3 fatty acids. Acedido em 1, Junho, 2009, em: Campbell-Platt G. (1987). Fermented Foods of the World, Butterworth, Kent. Reino Unido. Schaffner, D., Schroder, W., Earle, M. Food Marketing - An International Perspective 2nd Edition. The McGraw-Hill. INE (2006). Balança Alimentar Portuguesa Instituto Nacional de Estatística, Portugal. Faculdade de Farmácia da Universidade de Coimbra (2. Minerais. Acedido em: 1, Junho, 2009, em: MARKETING MIX KEFIR ÓMEGA PLUS 15

19 Anexo 1 Informação Básica (por 100g): Energia: 65.1Kcal Proteína: 3.3g Hidratos de Carbono: 5.1g (4.0g de Lactose) Lípidos: 3.5g Quantidade de Água: 87.5g Colesterol: 13mg Vitaminas: Vitamina A: 60mcg (33IU) Vitamina B1: 0.04mg Vitamina B2: 0.17mg Vitamina B3: 0.09 mg Vitamina B6: 0.05mg Vitamina B12: 0.5mcg Vitamina C: 1mg Vitamina D: 80mcg (3200 IU) Vitamina E: 0.11mg Aminoácidos Essenciais (52.4%): Triptófano: 0.05g Fenilalanina+Tirosina: 0.35g Leucina: 0.34g Isoleucina: 0.21g Threonine: 0.17g Metionina+Cisteína: 0.12g Lisina: 0.27g Valina: 0.22g Minerais: Cálcio: 120mg Fósforo: 100mg Magnésio: 12mg Potássio: 150mg Sódio: 50mg Cloro: 100mg Vestígios de Elementos: Ferro: 0.05mg Cobre: 12mcg Molibidénio: 5.5mcg Manganésio 5mcg Zinco: 0.36mg MARKETING MIX KEFIR ÓMEGA PLUS 16

20 Anexo 2 MARKETING MIX KEFIR ÓMEGA PLUS 17