XI QUALIDADE BACTERIOLÓGICA E FÍSICO-QUÍMICA DO MANACIAL SUBTERRÂNEO DE FEIRA DE SANTANA-BA - JUNHO 1999

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1 XI QUALIDADE BACTERIOLÓGICA E FÍSICO-QUÍMICA DO MANACIAL SUBTERRÂNEO DE FEIRA DE SANTANA-BA - JUNHO 1999 Rita de Cassia Assis da Silva (1) Graduada em Ciências Biológicas pela Universidade Católica do Salvador/Ba; Especialista em Microbiologia Fundação Severino Sombra/RJ; Especialista em Direito Sanitário Universidade Estadual de Feira de Santana - UEFS/Ba; Bióloga da EMBASA Feira de Santana/Ba; Mestranda em Saúde Coletiva UEFS/Ba Endereço (1) : Rua São Mamede, 96, Village Ouro Preto, ap. 04 Santa Mônica Feira de Santana - Bahia - CEP: Brasil - Tel: (75) Fax: (751) jsfconstrutora@gd.com.br RESUMO O consumo da água do manancial subterrâneo como fonte alternativa para o abastecimento de água em Feira de Santana vem crescendo assustadoramente. A água subterrânea vem sendo utilizada para consumo humano, sem que se leve em consideração a sua qualidade bacteriológica e físico-química. Em torno de 80% da cidade não é atendida pelo serviço de coleta do esgoto domiciliar e industrial, tendo como destino final do resíduo líquido as fossas. Além disso, mais de 90% dos poços são superficiais, do tipo cisterna, escavados manualmente e poços tubulares, perfurados por trado. Portanto, a possibilidade de contaminação do manancial subterrâneo em decorrência de infiltrações, comprometendo a sua qualidade para consumo humano, é real. O objetivo deste trabalho foi realizar uma pesquisa piloto da qualidade bacteriológica e físico-química da água do manancial subterrâneo de Feira de Santana. Para tanto, foram coletadas amostras da água subterrânea de 48 poços, durante o período de 09 a 22 de junho de 1999 e realizadas as análises do N.M.P. coli total/fecal (técnica dos tubos múltiplos), alcalinidade, cloreto, cor, dureza, nitrato, ph, e turbidez. As amostras foram coletadas em hospitais, maternidades, clínica médica, centro médico, escolas, restaurantes, bares, lanchonetes, condomínios residenciais, shopping center, edifícios comerciais e clubes sociais. Os resultados foram comparados a Resolução CONAMA n.º 20/86 e a Portaria nº 36/90 do Ministério da Saúde. De acordo com a análise do N.M.P. coli total/fecal, 77% das amostras estavam fora dos padrões de potabilidade da água, não atendendo a legislação vigente. Quanto aos parâmetros físico-químicos, 91,6% das amostras não atenderam ao limites estabelecidos para ph e 66,6% apresentaram teor de nitrato superior ao recomendado para água para consumo humano. A prática da utilização da água do manancial subterrâneo nesta cidade, além de constituir risco de agravos à saúde, é um ato de ilegalidade, pois transgride o Código Penal, Lei n.º 2.848/40, Art. 132 e Art. 274; Código de Defesa do Consumidor, Lei n.º 8.078/90, Art. 6º; Código do Meio Ambiente de Feira de Santana, Lei Complementar n.º 1.612/92, Art. 78; Código de Polícia Administrativa de Feira de Santana, Lei n.º 1.613/92, Art. 82 e 108; Portaria n.º 326/97 do MS, Anexo I 4.3 e Se faz necessário a conscientização da população quanto aos ricos à saúde a que estão expostos, bem como, ação dos poderes públicos competentes, no sentido de proibir o consumo humano desta água. PALAVRAS-CHAVE: Água subterrânea, qualidade da água, consumo humano INTRODUÇÃO A da água do manancial subterrâneo para abastecimento público é amplamente utilizada em diversas regiões do mundo. Porém, não existem dados completos sobre a proporção do abastecimento de água municipal e doméstica que seja proveniente deste recurso hídrico (FOSTER, 1993:9).A conveniência econômica tem sido causa da utilização dessas fontes em diversas situações. Ainda hoje, milhares de pessoas desconhecem a importância da água como veículo transmissor de doenças, utilizando-a de qualquer manancial, sem o conhecimento da sua qualidade. Como veículo potencial de germes patogênicos e substâncias tóxicas, as águas podem representar riscos para a saúde e a vida do homem. ABES Trabalhos Técnicos 1

2 O uso de água não satisfatória ou insalubre é, em geral, um dos maiores entraves para o desenvolvimento nacional, para a melhoria do nível de vida e conseqüentemente, da saúde da população. As bactérias patogênicas cuja presença é detectada em água contaminada incluem a Salmonella typhi e paratyphi, Shigella dysenteriae, Escherichia coli enterotoxígena, Vibrio cholera, dentre outras, que podem ser causadores de uma ligeira gastroenterite, até casos graves, às vezes fatais, de disenterias, cólera e febre tifóide, sobre tudo, em pessoas cujos mecanismos de defesa natural estejam diminuídos. Isto é mais provável que se suceda em casos de pessoas com idade avançada, ou de pouca idade, e de pacientes hospitalizados. Os principais contaminantes presentes nas água subterrâneas são as bactérias patogênicas, vírus, parasitas, substâncias orgânicas não degradáveis, nitrato, gás sulfídrico, metais pesados, fluoretos, arsênico, cloretos, ferro, manganês, sódio e sulfato, pesticidas, combustíveis, etc. Entre os constituintes inorgânicos nocivos à saúde, o nitrato é aquele que apresenta ocorrência mais generalizada e problemática, devido a sua alta mobilidade e estabilidade nos sistemas aeróbios de águas subterrâneas (FOSTER, 1993). Envenenamentos sérios e ocasionais fatais têm ocorrido em crianças devido a ingestão de água de poço contendo nitrato a uma concentração maior do que 10 mg/l (BATALHA, 1977: 117). Feira de Santana conta com sistema de abastecimento de água tratada em 100% da cidade, com o processo de flouretação da água, porém o uso da água subterrânea para consumo humano como alternativa de abastecimento vem crescendo assustadoramente. Mais de 90% dos poços existentes são superficiais, onde a água captada é proveniente do aqüífero não confinado, sujeito a infiltrações. Estes poços são do tipo cisterna, escavados manualmente, ou tubulares, perfurados por trado. Em torno de 80% da cidade o destino final do esgotamento doméstico e industrial é feito por sistema de fossas, o que constitui risco potencial de contaminação da água subterrânea, tornando-a imprópria para consumo humano. Em áreas urbanizadas, sem rede de esgoto, uma das principais fontes de contaminação das águas subterrâneas com bactérias e vírus patogênicos, nitratos, altas concentrações de sais e até solventes orgânicos é o lançamento de águas servidas por infiltração através de fossas e tanques sépticos ou negros. (MESTRINHO, 1997, p: 33). O presente trabalho trata-se de uma pesquisa piloto, com o objetivo de conhecer a qualidade da água do manancial subterrâneo que vem sendo utilizada para consumo humano em diversos pontos da cidade de Feira de Santana, através da análise de parâmetros bacteriológicos e físico-químicos, comparando-se os resultados encontrados com a Resolução nº 20/86 do CONAMA e Portaria nº 36/90 do Ministérios de Saúde - Normas e o Padrão de Potabilidade da Água destinada ao Consumo Humano. Como o índice de poços superficiais para captação da água subterrânea e o destino final do esgotamento doméstico através de fossas é muito elevado em Feira de Santana, este trabalho justifica-se devido a possibilidade de infiltrações e contaminação destes poços por microorganismos patogênicos e/ou substâncias químicas nocivas à saúde é real. O desenvolvimento desse trabalho contou com o apoio e a participação da EMBASA - Empresa Baiana de Águas e Saneamento S/A. MATERIAIS E MÉTODOS Foram realizadas análises bacteriológicas e físico-químicas de 48 amostras da água subterrânea coletadas em poços localizados no zona urbana da cidade de Feira de Santana -Ba, durante o período de 09 a 22 de junho de Os poços onde foram coletadas as amostras da água subterrânea foram selecionados em hospitais, maternidades, clínica médica, centro médico, restaurantes, bares, lanchonetes, escolas, shopping center, edifícios comerciais, clubes sociais e condomínios residenciais, em áreas distintas da cidade. 2 ABES Trabalhos Técnicos

3 Das amostras coletadas, em 30 foram realizadas as análises de nitrato, no Senai/Cetind - Lauro de Freitas/Ba, devido a capacidade deste laboratório realizar e fornecer os resultados das análises no prazo solicitado. Nas 48 amostras foram analisadas a qualidade bacteriológica, através da análise do N.M.P. coli total/fecal, técnica dos tubos múltiplos e a qualidade físico-química através da análises dos parâmetros de alcalinidade, cloreto, cor, dureza, ph, e turbidez, nos laboratórios de Controle da Qualidade da Água da Unidade de Negócios de Feira de Santana - EMBASA. As amostras foram coletadas diretamente do poço. Onde havia bomba para captação da água, a amostra foi coletada diretamente da saída da bomba, após deixar a água escorrer por 5 minutos. Onde não havia bomba para captação, a amostra foi coletada dentro do poço, diretamente no frasco para coleta de amostra de água (snap-cup), que descia amarrado por corda de nylon. A qualidade da água dos poços foi avaliada de acordo com os resultados obtidos nas análises bacteriológicas e físico-químicas, comparados com os com os valores máximos permissíveis (VMP) pela Portaria nº 36/90 do MS e Resolução nº 20/86 do CONAMA. DESCRIÇÃO DOS DADOS Segundo as análises realizadas, em 77% das amostras houve crescimento de bactérias coliformes, totais ou fecais, não atendendo ao estabelecido na Portaria nº 36/90 - MS e a Resolução nº 20/86 - CONAMA. Quanto aos parâmetros físico-químicos analisados foram encontrados poços com índices de cloreto, cor, nitrato, ph e turbidez fora dos padrões de potabilidade estabelecidos na Portaria 36/90 - MS. Foi encontrado maior expressividade de poços com ph (91,6%) e nitrato (66,6%) fora dos padrões de potabilidade (Portaria nº 36/90) (tabela 1). Tabela 1: Número e percentual de amostras de água coletadas no manancial subterrâneo de Feira de Santana, segundo os padrões de potabilidade da água para consumo humano estabelecidos na na Portaria n.º 36/90 do Ministério da Saúde. Feira de Santana-Ba, jun Parâmetros Analisados * Dentro dos Padrões de Potabilidade Fora dos Padrões de Potabilidade Total de amostras n.º % n.º % N.M.P. coli total fecal 11 23, ,0 48 Alcalinidade ,0 48 Cloretos 47 97,9 1 2,1 48 Cor 40 83,3 8 16,7 48 Dureza ,0 48 Nitrato 10 33, ,6 30 ph 4 8, ,6 48 Turbidez 19 39, ,5 48 Unidade da alcalinidade: mg/l CaCO3 Unidade de cloretos: mg/l Cl Unidade de cor: uh (de platina-cobalto) Unidade de dureza: mg/l CaCO3 Unidade de nitratos: mg N-NO3/l - Para encontrar o nitrato (NO 3 ) correspondente para cada amostra analisada, multiplica-se cada resultado pelo fator de conversão 4,43. Unidade de turbidez: ut Nas amostras onde houve crescimento de bactérias do grupo coliforme em 16,6% foi encontrado bactérias do grupo coliforme fecal (gráfico1), representando 21,6% das amostras com coliformes totais. Das amostras onde foram encontradas bactérias coliformes fecais, 62,5% possuíam o destino final do esgotamento doméstico em fossas (gráfico 2). ABES Trabalhos Técnicos 3

4 Coli Total Coli Fecal % Gráfico 1: Número e percentual de amostras onde houve crescimento de coliformes, segundo a presença de coliformes totais e fecais. Feira de Santana-Ba, jun, de % 0 Rede Pública Fossa Gráfico 2: Percentual de amostras que apresentaram coliformes fecais, segundo o destino final do esgotamento doméstico do local da coleta. Feira de Santana-Ba, jun de Segundo o local da coleta das amostras que estavam fora dos padrões de potabilidade (Portaria nº 36/90-MS), 32,5% foram coletadas em restaurantes, 10,8% em condomínios residenciais e bares/lanchonetes e 8,1% em hospitais, clubes sociais e hotéis (tabela 2). Tabela 2: Número e percentual de amostras onde houve crescimento de bactérias coliformes, segundo o local da coleta. Feira de Santana-Ba, jun de Local da Coleta nº % Restaurante 12 32,5 Bar/lanchonete 4 10,8 Cond. residencial 4 10,8 Hospital 3 8,1 Clube social 3 8,1 Hotel 3 8,1 Clínica Médica 1 2,7 Centro Médico 1 2,7 Creche 1 2,7 Escola 1 2,7 Ed. comercial 1 2,7 4 ABES Trabalhos Técnicos

5 Padaria 1 2,7 Templo Religioso 1 2,7 Terminal Rodoviário 1 2,7 Total Foi encontrado amostra com até 27,98mg N-NO 3 /l. Das amostras que apresentaram nitrato acima do recomendado pela Portaria nº 36/90, 55% foram em amostras coletadas em locais onde o destino final do esgotamento doméstico era realizado em fossas (gráfico 3). Quanto ao local de coleta das amostras que apresentaram índices elevados de nitrato, 20% foram em hospitais e restaurante e 15% em condomínios residenciais (tabela 3). Gráfico 3: Percentual de amostras que apresentaram nitrato acima de recomendadopela Portaria nº 36/90 do MS, segundo o destino final do esgoto doméstico do local da coleta. feira de Santana-Ba, jun de % 0 Fossa Rede coletora Não sabe Tabela 3: Número e percentual de amostras com índices de nitrato acima do recomendado pela Portaria nº 36/90-MS, segundo o local de coleta da amostra. Feira de Santana-Ba, jun de Local da Coleta nº % Hospital 4 20,0 Restaurante 4 20,0 Cond. Residencial 3 15,0 Maternidade 1 5,0 Centro Médico 1 5,0 Centro Odontológico 1 5,0 Clube Social 1 5,0 Escola 1 5,0 Edifício Comercial 1 5,0 Matadouro 1 5,0 Fabrica de produtos alimentícios 1 5,0 Shopping center 1 5,0 Total ,0 CONCLUSÕES A qualidade da água do manancial subterrâneo de Feira de Santana deve ser investigada visto que, foi encontrado elevado índice de amostras fora dos padrões de potabilidade, segundo a Portaria nº 36/90 do Ministério da Saúde. ABES Trabalhos Técnicos 5

6 É fato relevante que as amostras foram coletadas em áreas distintas da cidade, podendo indicar que várias regiões de Feira de Santana estejam com o lençol freático comprometido. Além disso, a água subterrânea fora dos padrões de potabilidade vem sendo consumida em locais públicos e de grande importância como meio de transmissão de doenças como hospitais, maternidades, clínicas médicas e odontológicas, escolar e fábrica de produtos alimentícios, constituindo-se em fator de risco à saúde. A prática da utilização da água do manancial subterrâneo em Feira de Santana, além de constituir risco de agravos à saúde, é um ato de ilegalidade pois transgride as seguintes leis: Código Penal, Lei n.º 2.848/40, Da Periclitação da Vida e da Saúde, Art. 132 Expor a vida ou a saúde de outrem a perigo direto e iminente, e Dos Crimes Contra a Saúde Pública, Art. 274 Empregar, no fabrico de produto destinado a consumo, (...) ou qualquer outra não expressamente permitida pela legislação sanitária. Código de Defesa do Consumidor, Lei n.º 8.078/90, Art. 6º São direitos básicos do consumidor: I - a proteção da vida, saúde e segurança contra os riscos provocados por práticas no fornecimento de produtos e serviços considerados perigosos ou nocivos. Código do Meio Ambiente de Feira de Santana, Lei Complementar n.º 1.612/92, Art. 78 É obrigatória a ligação de toda construção considerada habitável à rede pública de abastecimento de água (...) e Parágrafo Único: Quando não existir rede pública de abastecimento de água ou coletora de esgoto, a autoridade sanitária competente indicará as medidas adequadas a serem executadas que ficarão sujeitas à aprovação do CONDEMA, sem prejuízo das de outros órgãos, que fiscalizará a sua execução e manutenção, (...). Código de Polícia Administrativa de Feira de Santana, Lei n.º 1.613/92, Art. 82 As maternidades, casas de saúde, os hospitais, os prontos-socorros e as clínicas médicas devem atender a todas às condições gerais de instalações: IV - instalações sanitárias e de banheiro com água potável (...) e Art. 108 Nenhum prédio situado em via pública, dotada de rede de água poderá ser habitado sem que disponha dessa utilidade (...). Portaria n.º 326/97 do Ministério da Saúde, Anexo I 4.3, Controle de água: não devem ser cultivados, produzidos nem extraídos alimentos ou criações de animais destinados a alimentação humana, em áreas onde a água utilizada nos diversos processos produtivos possam constituir, através dos alimentos, um risco para a saúde do consumidor e Uso da água: como princípio geral na manipulação de alimentos somente deve ser utilizada água potável. Portanto, baseado no exposto acima, o consumo da água do manancial subterrâneo em Feira de Santana deve ser proibido, através de ações interinstitucionais junto ao Ministério Público e Secretaria Municipal de Saúde - Serviço de Vigilância Sanitária, utilizando os instrumentos legais, no sentido de que se cumpra a legislação vigente e se previna o risco de agravos à saúde nesta cidade. É necessário também que seja implementado uma campanha de educação em saúde, direcionada à conscientização da população quanto ao consumo humano da água, levando em consideração os seguintes aspectos: 1. Importância do consumo da água tratada para a saúde. 2. Conseqüências do uso da água do manancial subterrâneo à saúde. 3. Importância do controle da operação no tratamento e controle da qualidade da água consumida. 4. Uso racional da água: evitar o desperdício, conservação das instalações hidráulicas domiciliares, utilização de reservatórios compatíveis ao consumo, etc. 5. Importância da fluoretação da água na prevenção da cárie dentária Nesta campanha educativa poderá ser envolvida, inicialmente, a Universidade Estadual de Feira de Santana, no sentido de orientar os programas a serem desenvolvidos, levando em consideração a faixa etária, nível sócio-econômico e educacional da população a ser atingida, bem como a Diretoria Regional de Educação e Secretaria Municipal de Educação, com o objetivo de facilitar o acesso destas informações. 6 ABES Trabalhos Técnicos

7 A contrapartida da EMBASA deverá ser um programa de redução de erros de leitura e a análise da possibilidade de uma política de redução de tarifa mínima. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 1. BATALHA, Ben-Hur Luttembarck. Controle da qualidade da água para consumo humano; bases conceituais e operacionais. São Paulo, CETESB, BRASIL. Constituição da República Federativa do Brasil: promulgada em 5 de outubro de ª ed. atual. e amp. São Paulo, Saraiva, Lei n.º , de 11 de setembro de Código de Defesa do Consumidor. 4. Ministério da Saúde. Lei n.º , de 26 de agosto de Define o Sistema Nacional de Vigilância Sanitária. 5. Conselho Nacional do Meio Ambiente. Resolução nº. 20, de 18 de junho de Publicada no Diário Oficial de 30 de julho de Ministério da Saúde. Portaria n.º. 36, de 19 de janeiro de Normas e o Padrão de Potabilidade da Água destinada ao Consumo Humano, Publicado em 23 janeiro de Código Penal, Lei n.º 2.848/ Ministério da Saúde. Secretaria da Vigilância Sanitária. Portaria n.º 326 de 30 de julho de FEIRA DE SANTANA. Câmara Municipal. Lei Complementar nº /92. Código do Meio do Meio Ambiente. 10. Lei nº 1.613/92. Código de Polícia Administrativa. ABES Trabalhos Técnicos 7