UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS DEPARTAMENTO DE BIOQUÍMICA PLANO DE ENSINO SEMESTRE:

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1 UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS DEPARTAMENTO DE BIOQUÍMICA PLANO DE ENSINO SEMESTRE: I. IDENTIFICAÇÃO DA DISCIPLINA: CÓDIGO NOME DA DISCIPLINA N O DE HORAS - AULA SEMANAIS TEÓRICAS PRÁTICAS TOTAL DE HORAS- AULA SEMESTRAIS BQA 7008 Bioquímica Básica - Ciências Biológicas 03 horas/aula 01 horas/aula 72 horas/aula Modalidade ( ) Presencial ( X ) _100_% Não presencial I. HORÁRIO TURMAS TEÓRICAS LOCAL: Sala virtual da disciplina no AVEA (Moodle) e plataforma Conferência web.. HORÁRIOS: Turma 0211A Segunda-feira. 18:30 (02 horas/aula) Sexta-feira. 18:30 (02 horas/aula) Turma 0211B Segunda-feira. 20:20 (02 horas/aula) Sexta-feira. 20:20 (02 horas/aula) TURMAS PRÁTICAS Em caráter excepcional não haverá atividades práticas presenciais neste semestre. II. PROFESSOR (ES) MINISTRANTE (S) Prof. Dr. Alcir Luiz Dafre - alcir.dafre@ufsc.br Prof. Dra. Juliana Righetto Moser - juliana.moser@ufsc.br III. PRÉ-REQUISITO (S) CÓDIGO NOME DA DISCIPLINA QMC 5235 Fundamentos de Química Geral e Orgânica IV OFERTA Semestral V. EMENTA Importância e funções das principais biomoléculas: carboidratos, lipídeos, aminoácidos e proteínas, ácidos nucleicos. Enzimas: mecanismos, cinética, inibição e regulação. Vitaminas e Coenzimas. Bioenergética e visão geral do metabolismo. Metabolismo de carboidratos, lipídeos, aminoácidos, bases nitrogenadas e proteínas. Integração metabólica e regulação hormonal. Fixação biológica do nitrogênio VI. OBJETIVOS Ao fim do semestre o aluno deverá ser capaz de: - Compreender a importância e função das biomoléculas presentes nas células; - Compreender as reações celulares no metabolismo de proteínas, carboidratos e lipídeos; - Compreender a integração das vias metabólicas em diferentes condições fisiológicas e as adaptações nos principais tecidos de um organismo.

2 VII. CONTEÚDO PROGRAMÁTICO TEÓRICO 1. Biomoléculas: Importância biológica e função dos carboidratos, lipídeos, aminoácidos, proteínas e ácidos nucléicos 2. Enzima: Conceito de catálise, enzima, substrato e centro ativo; classificação de enzimas; cofatores e coenzimas. Cinética enzimática, equação de Michaelis-Menten e conceito de Km. Fatores que afetam a atividade enzimática; inibição enzimática, isoezimas e enzimas regulatórias. Quantificação de atividade enzimática. 3. Digestão, Absorção e Transporte: Digestão e Absorção de carboidratos, lipídeos e proteínas. Enzimas digestivas, zimogênios e enzimas proteolíticas. 4. Princípios de Bioenergética: Leis da termodinâmica, conceito de energia livre, delta G, entropia e entalpia. Compostos ricos em energia e energia livre padrão da hidrólise do ATP. 5. Introdução ao Metabolismo: Vias metabólicas centrais: Conceito de metabolismo: catabolismo e anabolismo. Vias anfibólicas. Descrição geral das vias catabólicas, anabólicas e anfibólicas. Inter-relações. Aspectos da estrutura e função celular: compartimentalização das vias metabólicas. Aspectos gerais da regulação do metabolismo. 6. Glicólise: Visão geral do metabolismo de monossacarídeos e reações da via glicolítica. Fermentação láctica e fermentação alcoólica; descarboxilação do piruvato. Reações irreversíveis. Regulação, produção de ATP, balanço energético. 7. Glicogenólise e Glicogênese: Degradação do glicogênio e do amido. Regulação hormonal da quebra do glicogênio e o papel do AMPc neste processo. Síntese do glicogênio e do amido e sua regulação. Diferenças no metabolismo do glicogênio hepático e muscular. 8. Gliconeogênese e Via das Pentoses: Reversão de via glicolítica. Precursores metabólicos da gliconeogênese. Regulação alostérica e hormonal. Via das pentoses: fase oxidativa e nãooxidativa. Relação entre a via das pentoses e a biossíntese de ácidos graxos e de nucleotídeos. 9. Ciclo de Krebs: Localização intracelular das enzimas do ciclo de Krebs. Oxidação do piruvato a acetil-coa. Papel central do acetil-coa no metabolismo. Reações do ciclo dos ácidos tricarboxílicos. Natureza anfibólica do ciclo. Reações anapleróticas. Regulação e balanço energético. 10. Cadeia Respiratória: Conceito geral de reações de oxirredução. Enzimas e coenzimas dos complexos da cadeia de transporte de elétrons. Acoplamento com a fosforilação oxidativa e balanço energético. Inibidores, desacopladores e seus mecanismos de ação. 11. Beta-oxidação, cetogênese e cetólise. Ciclo do glioxalato: Ativação das lipases, ativação dos ácidos graxos. Papel da carnitina. Reações de oxidação de ácidos graxos saturados e insaturados, com número par e ímpar de átomos de carbono. Produção de corpos cetônicos. Regulação da Beta-oxidação, da cetogênese e da cetólise. Relação entre Beta-oxidação e o ciclo do glioxalato nas plantas. 12. Biossíntese de Ácido Graxos: Localização intracelular das enzimas da biossíntese dos ácidos graxos. Transporte de acetil-coa para o citosol. Formação do malonil-coa. Reações do complexo da ácido graxo sintetase. Regulação a curto e longo prazo. 13. Metabolismo de aminoácidos e proteínas: Metabolismo geral de proteínas. Balanço nitrogenado: relação ingestão/excreção. Degradação dos aminoácidos. Reações de transaminação e desaminação. Aminoácidos glicogênicos e cetogênicos. Ciclo da uréia e sua relação com o Ciclo de Krebs. Regulação. 14. Biossíntese de Proteínas: Componentes requeridos na biossíntese de proteínas. Processo biossíntético: ativação dos aminoácidos, iniciação, alongamento e terminação da cadeia polipeptídica. Processamento pós traducional. Inibidores da síntese proteica. O código genético. Noções de regulação da síntese de proteínas. 15. Inter-relação Metabólica: Esquema geral do metabolismo e sua regulação. Interconversões entre as biomoléculas e adaptações dos tecidos. Exemplos de adaptações metabólicas. Regulação hormonal e vias de sinalização celular.

3 VIII. METODOLOGIA DE ENSINO / DESENVOLVIMENTO DO PROGRAMA O conteúdo programático será desenvolvido de forma não presencial, em caráter excepcional e transitório, devido à pandemia do novo Coronavírus: - Atividades síncronas e assíncronas utilizando o ambiente virtual de ensino e aprendizagem (AVEA)- Moodle e plataforma Conferência web (25% de síncronas e 75% assíncronas); - As web conferências serão destinadas a apresentação da disciplina e discussão de conteúdo, apresentação de tópicos especiais, apresentação de seminários avaliativos, esclarecimentos de dúvidas, interação com os acadêmicos e detalhamento das atividades de aprendizagem; - O Moodle será utilizado para disponibilizar todo o material didático da disciplina, acompanhamento e mediação do processo pedagógico, bem como aprofundamento e fixação dos conteúdos; - As atividades assíncronas serão compostas de recursos de mídia, tais como vídeos e animações e compartilhamento de apresentações em programa Power point, textos e hipermídias; - Atividades complementares de pesquisa, enquetes e fórum colaborativo que farão parte do processo avaliativo serão realizadas no Moodle; - O processo de ensino será avaliado durante o decorrer das primeiras semanas e ajustes no cronograma ou no tipo de atividades propostas podem ser revistos; - Os acadêmicos contarão com o apoio pedagógico do professor responsável, monitor da disciplina e de um estagiário de docência. - A estrutura mínima da disciplina no Moodle abarcará um tópico com informações gerais como plano de ensino e agenda, além de um fórum de dúvidas e de notícias. Os demais tópicos serão destinados aos conteúdos programáticos e incluirão orientações de estudos, materiais didáticos e atividades de aprendizagem. IX. METODOLOGIA DE AVALIAÇÃO 1. A nota final será constituída por quatro avaliações e atividades que poderão ser compostas de pesquisas, roteiros, questionários, enquetes, fórum e glossários. Os conteúdos a serem cobrados nas avaliações estarão especificados no cronograma. 2. Atividades complementares de pesquisa, enquetes e fórum colaborativo que farão parte do processo avaliativo serão realizadas no Moodle, divididas em momentos síncronos e assíncronos. 3. As atividades devem ser entregues pelo Moodle observando o prazo estipulado. 3. Ao longo do período as avaliações serão realizadas de acordo com o progresso nos conteúdos e a média final será resultante de uma média aritmética destas notas. 4, Os acadêmicos receberão retorno das atividades e avaliações realizadas, de forma automática ou através de chat com o professor, em até uma semana após a publicação das notas. 5. A frequência na disciplina será determinada pelo acompanhamento sistemático da participação dos acadêmicos nas atividades propostas. Poderão ser utilizados, para fins de comprovação de frequência, os relatórios de atividade e de login, obtidos no Moodle. O aluno que deixar de realizar uma ou mais das avaliações previstas no cronograma, desde que por motivos justificáveis, poderá realizar a mesma em outro momento. Devendo o aluno comunicar ao departamento via (bqa@contato.ufsc.br), anexando os comprovantes/justificativas, caso houver. Conforme Res. 017/CUn/1997 (Art O aluno, que por motivo de força maior e plenamente justificado, deixar de realizar avaliações previstas no plano de ensino, deverá formalizar pedido de avaliação à Chefia do Departamento de Ensino ao qual a disciplina pertence, dentro do prazo de 3 (três) dias úteis, recebendo provisoriamente a menção I.... 3º - Enquanto o aluno não obtiver o resultado final da avaliação da disciplina, não terá direito à matrícula em disciplina que a tiver como pré-requisito. A avaliação solicitada será realizada após agendamento com o professor responsável).

4 X. OBSERVAÇÕES Plano de ensino adaptado, em caráter excepcional e transitório, para substituição de aulas presenciais por aulas em meios digitais, enquanto durar a pandemia do novo coronavírus COVID-19, em atenção à Portaria MEC 544, de 16 de junho de 2020 e à Resolução Normativa 140/2020/CUn de 21 de julho de XI. BIBLIOGRAFIA BÁSICA A bibliografia utilizada será aquela disponível na Biblioteca Virtual Universitária: ( BERG JM, TYMOCZKO JL, STRYER L. Biochemistry. 5th edition New York: W H Freeman; Disponível em formato digital em Para complementação teórica, em caráter excepcional, serão disponibilizados no Moodle textos e material de apoio do portal educapes ( Serão utilizados, ainda, periódicos, revistas e sites de livre acesso Havendo disponibilidade por parte dos alunos, a bibliografia a seguir também poderá ser utilizada: TYMOCZKO, J.L.; BERG, J.M.; STRYER. L. Bioquímica Fundamental, Ed. Guanabara Koogan, XII. BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR Havendo disponibilidade por parte dos alunos, a bibliografia a seguir também poderá ser utilizada: LEHNINGER, A. L.; COX, N.; YARBOROUGH, K. Princípios de Bioquímica 6ª Ed., (Artmed) RODWELL V.W., BENDER, D.A., BOTHAM, K.M., KENELLY, P.J., WEIL, P.A. Bioquímica. Ilustrada de Harper. 30ª. Ed.; Editora AMGH LTDA, STRYER L.; TYMOCZKO J.L.; BERG J.M. Bioquímica. 7ª Ed.; Guanabara Koogan; VOET, D.; VOET, J.G.; PRATT, C.W. Fundamentos de Bioquímica. A Vida em Nível Molecular. 4ª Ed., Artmed, VOET, D.; VOET, J.G. Bioquímica. 4. ed. Porto Alegre, Artmed, CAMPBELL, M.K. FARREL, S.O. Bioquímica. 8a. Ed.; Combo vol. 1, 2 e 3; Editora Thomson, Periódicos, revistas e sites da Internet 1. Link da BU com as principais bases de dados com artigos científicos: 2. Periódicos Capes: Guia de acesso remoto Instituições Federadas Guia de uso do Portal de Periódicos da CAPES 3. Web of Science (Como acessar bases de dados: 4. Banco de Teses CAPES: catalogodeteses.capes.gov.br/ 5. Disserações e Teses da UFSC (Marcar Dissertações e Teses ëm Tipos de obras ): 6. Protein Data Bank: 7. Sociedade Brasileira de Bioquímica: 8. Pubmed: 9. Google Scholar: Revistas científicas (Veja Periódicos Capes): Comparative Biochemistry and Physiology; Brazilian Journal of Medical and Biological Research; Annual Review of Biochemistry; Trends in Biochemical Sciences; Biochemical Journal; Cell; Trends in Endocrinology and Metabolism; Science; Nature; Journal of Biological Chemistry; Marine Biology; Marine Pollution Bulletin; Marine Environment Research; The Scientist; Scientific American - Brasil; Ciência Hoje.

5 XIII. CRONOGRAMA DATA MÓDULO E CONTEÚDO 06/03/2020 Introdução à Bioquímica aula presencial 09 e 13/03/2020 Biomoléculas - papel e importância biológica aula presencial ATIVIDADE PLATAFORMA INDICADA /08/ /09/ /09/ /09/ /09/ /09/ /09/ /09/ /09/ /10/ /10/ /10/ /10/ /10/ /10/ /10/2020 Ambientação para apresentação da disciplina: plano de ensino adaptado e métodos avaliativos. 1. Introdução a Bioquímica (revisão) 2. Biomoléculas - papel e importância biológica (revisão) FERIADO Ambientação (Síncrona- Webconf)- 1h Plano de ensino e cronograma (Moodle) Vídeo - 15min Slides de aula 3 min Slides de aula 30 min Quiz 15 min 3. Aminoácidos e peptídeos Slides de aula 30 min Glossário (início) 15 min 4. Proteínas: estrutura e função Software interativo - 40 min Fórum 20 min 5. Enzimas I Tarefa 30 min 6. Enzimas II Leitura bibliográfica e slides de aula - 1h Avaliação 1 - Assuntos Lipídeos 8. Carboidratos 9. Sinalização celular 10. Princípios da bioenergética e metabolismo FERIADO 11. Glicólise e fermentações 12. Gliconeogênese e via das pentoses-fosfato 13. Metabolismo do glicogênio Animação 15 min Questionário 20 min Glossário (fim) 15 min Leitura bibliográfica e slides de aula - 1 h Questionário 30 min slides de aula 1h Vídeo 15 min Roteiro de estudo 40 min Leitura bibliográfica e slides de aula - 1h Animação interativa 15 min Animação interativa 20 min slides de aula 1h Animação interativa 20 min Revisão/ tira dúvidas (Síncrona-Webconf) 1h

6 26/10/ /10/ /11/ /11/ /11/ /11/ /11/ /11/ /11/ /11/ /11/ /12/ /12/ /12/2020 Avaliação 2 - Assuntos Cadeia respiratória e fosforilação oxidativa FERIADO 15. Ciclo de Krebs 16. Biossíntese de ácidos graxos 17. Beta-oxidação, Cetogênese e cetólise 18. Metabolismo de aminoácidos e ciclo da ureia 19. Síntese proteica Avaliação 3 - Assuntos Fotossíntese 21. Fixação de nitrogênio 22. Integração metabólica I 23. Integração metabólica II Animação - 20 min Texto 30 min Estudo dirigido 1h Tarefa 30 min Vídeo 30 min Quiz 15 min Tarefa 1h Slides de aula 40min Tira dúvidas Chat -45min Slides de aula 40 min Artigo científico 1h Quis 15 min Estudo dirigido 30 min Animação interativa 30 min Chat tira dúvidas 45 min Questionário 30 min Tarefa 1h Animação interativa 45 min Avaliação 4 Assuntos /12/2020 Entrega das notas finais PLANO DE ENSINO APROVADO em Reunião do Colegiado em 10/08/ Prof. Alcir Luiz Dafre Professor da disciplina Chefe do Departamento de Bioquímica Profa. Juliana Righetto Moser Professora da disciplina

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