Porque nos alimentamos?

Transcrição

1 Sistema digestivo

2 Porque nos alimentamos? Todos os seres vivos necessitam de obter matéria e energia permitem realizar as funções vitais Obtemos energia e matéria de que necessitamos através Nutrição

3 Porque nos alimentamos? Os alimentos fornecem-nos Nutrientes Compostos orgânicos ou inorgânicos que regulam o organismo ou fornecem energia e matéria. Água Glúcidos Vitaminas Lípidos Proteínas Sais minerais

4 Porque nos alimentamos? Nem todos os seres vivos obtêm os nutrientes da mesma forma: Oxigénio Nutrientes Fotossíntese Dióxido de carbono Água

5 Porque nos alimentamos? Nem todos os seres vivos obtêm os nutrientes da mesma forma: Absorção Alimentação

6 Porque nos alimentamos? Os nutrientes fornecidos pelos alimentos podem ser: Inorgânicos (não fabricados pelos seres vivos) Orgânicos (fabricados pelos seres vivos) Proteínas Glúcidos Água Sais minerais Lípidos Vitaminas

7 Quais são as funções dos nutrientes? Função plástica Os nutrientes funcionam como «materiais de construção» do corpo. Contribuem para: o crescimento; Água Proteínas a formação de células e tecidos; a substituição de células que se perdem diariamente. Sais minerais

8 Quais são as funções dos nutrientes? Função energética Os nutrientes fornecem energia ao organismo. Contribuem para: Proteínas o funcionamento e a manutenção do organismo; Glúcidos a manutenção da temperatura do corpo. Lípidos

9 Quais são as funções dos nutrientes? Função reguladora Os nutrientes controlam as funções vitais. Contribuem para: Água Vitaminas o funcionamento do organismo; a protecção de doenças; o crescimento. Sais minerais

10 Quais são as funções dos nutrientes? Os nutrientes são muito grandes e complexos; quando são ingeridos têm de ser desdobrados em componentes mais simples. Enzimas Substâncias que ajudam a desdobrar os nutrientes. Planeta Terra 9.º ano

11 Quais são as funções dos nutrientes? Para libertarem energia, os nutrientes sofrem reacções de oxidação nas células denominadas Respiração celular Nutrientes Dióxido de Carbono Oxigénio Mitocôndria Água Energia

12 Será que aprendi? Sistema digestivo realiza a pode sofrer de Digestão dos Doenças evitáveis com Alimentos que têm Nutrientes podem ser Exercício físico Dieta equilibrada Orgânicos Vitaminas Lípidos Proteínas Inorgânicos Sais minerais Água Glúcidos

13 Que sistemas participam na nutrição? Reduz os nutrientes aos componentes mais simples Oxigénio o que não é absorvido Dióxido de carbono Fezes Dióxido de carbono Oxigénio excreção Urina

14 Como funciona o sistema digestivo? Boca Esófago Fígado Vesícula biliar Glândulas salivares Faringe Estômago Pâncreas Intestino delgado Intestino grosso Ânus Tubo digestivo: Glândulas anexas: Boca Faringe Esófago Estômago Intestino delgado Intestino grosso Ânus Glândulas salivares Fígado Pâncreas

15 Como funciona o sistema digestivo? Tubo digestivo: Glândulas anexas: Tem cerca de 10 metros de comprimento. Produzem secreções ricas em enzimas e outras substâncias que ajudam na digestão. No entanto: Suco gástrico Suco intestinal Também produzem secreções

16 Como funciona o sistema digestivo? Tem como objectivo reduzir os nutrientes à sua forma mais simples e absorvê-los. Para isso, ocorrem vários processos: Ingestão

17 Como funciona o sistema digestivo? Tem como objectivo reduzir os nutrientes à sua forma mais simples e absorvê-los. Para isso, ocorrem vários processos: Ingestão Mastigação Dentes Língua

18 Como funciona o sistema digestivo? Tem como objectivo reduzir os nutrientes à sua forma mais simples e absorvê-los. Para isso, ocorrem vários processos: Ingestão Mastigação Ensalivação Glândulas salivares produzem Saliva Início da digestão do amido.

19 Como funciona o sistema digestivo? Tem como objectivo reduzir os nutrientes à sua forma mais simples e absorvê-los. Para isso, ocorrem vários processos: Ingestão Mastigação Ensalivação Propulsão Deglutição voluntário Movimentos peristálticos involuntário Movimento dos alimentos desde a boca até ao ânus.

20 Como funciona o sistema digestivo? Tem como objectivo reduzir os nutrientes à sua forma mais simples e absorvê-los. Para isso, ocorrem vários processos: Ingestão Mastigação Ensalivação Propulsão Glândulas anexas Intestino delgado Estômago Secreção Ao longo do tubo digestivo vão sendo produzidas várias secreções.

21 Como funciona o sistema digestivo? Tem como objectivo reduzir os nutrientes à sua forma mais simples e absorvê-los. Para isso, ocorrem vários processos: Início da digestão Ingestão Mastigação Ensalivação Propulsão Secreção Digestão Fim da digestão Desdobramento dos alimentos.

22 Como funciona o sistema digestivo? Tem como objectivo reduzir os nutrientes à sua forma mais simples e absorvê-los. Para isso, ocorrem vários processos: Ingestão Mastigação Ensalivação Propulsão Secreção Digestão Absorção Passagem dos nutrientes do sistema digestivo para o sangue e para a linfa.

23 Como funciona o sistema digestivo? Tem como objectivo reduzir os nutrientes à sua forma mais simples e absorvê-los. Para isso, ocorrem vários processos: Ingestão Defecação Mastigação Ensalivação Propulsão Remoção das substâncias que não foram digeridas. Secreção Digestão Fezes Ânus Absorção

24 Como funciona o sistema digestivo? Ao longo do tubo digestivo ocorrem transformações físicas e químicas. Transformações físicas ou mecânicas Transformações químicas Diminuição do tamanho dos pedaços de alimento. Trituração Alteração da composição química dos alimentos por acção de enzimas. Ensalivação Mastigação forma Bolo alimentar

25 Como funciona o sistema digestivo? Após a formação do bolo alimentar, engolimos os alimentos. Deglutição A epiglote fecha. A passagem do bolo alimentar é facilitada pelos movimentos peristálticos. A cárdia abre para deixar o bolo alimentar entrar no estômago.

26 Como funciona o sistema digestivo? Quando o bolo alimentar chega ao estômago, sofre alterações químicas: Suco gástrico Por acção do suco gástrico: Bolo alimentar Quimo

27 Como funciona o sistema digestivo? Após a sua formação, o quimo é digerido no intestino delgado: Duodeno Jejuno Íleo Quimo Suco pancreático + Bílis O quimo começa a ser digerido no duodeno. Duodeno

28 Como funciona o sistema digestivo? Duodeno Jejuno Suco intestinal Íleo Por acção do suco intestinal: Quimo Quilo

29 Como funciona o sistema digestivo? Terminado o processo de digestão, os nutrientes atingiram o tamanho que lhes permite passar para o sangue. Absorção Começa no duodeno no entanto ocorre principalmente no jejuno. Jejuno

30 Como funciona o sistema digestivo? O intestino delgado possui muitas pregas... as pregas são revestidas por Vilosidades intestinais Pregas intestinais As pregas, vilosidades e microvilosidades aumentam a área de contacto entre os nutrientes e as paredes do intestino. Aumentam a absorção Microvilosidades intestinais

31 Como funciona o sistema digestivo? Dentro das vilosidades existe uma rede de capilares e um vaso linfático. Capilares Absorvem aminoácidos, glúcidos simples, ácidos gordos, algumas vitaminas e sais minerais. Vilosidade intestinal Vaso linfático Absorve ácidos gordos, glicerol e algumas vitaminas. Sistema linfático Sistema circulatório

32 Como funciona o sistema digestivo? As substâncias não digeridas passam para o intestino grosso. É absorvida a água e os sais minerais não absorvidos no intestino delgado. Intestino grosso Responsáveis pela formação das fezes e produção de algumas vitaminas. Bactérias intestinais

33 Quais são as doenças mais frequentes do aparelho digestivo? As doenças do sistema digestivo resultam frequentemente de hábitos de vida pouco saudáveis. Cárie dentária Neoplasia do cólon Úlceras

34 O que é uma alimentação saudável? A quantidade de calorias que o nosso corpo consome pode medir-se através da TMB. Taxa de metabolismo basal Idade Depende de: sexo; idade; estado de saúde; actividade física do indivíduo; Estilo de vida Estado de saúde

35 O que é uma alimentação saudável? Para uma dieta equilibrada, temos de conhecer a composição dos alimentos. Roda dos alimentos Pirâmide dos alimentos

36 Quais são as consequências dos desequilíbrios alimentares? Os desequilíbrios alimentares podem resultar de falta ou excesso de determinados nutrientes. Criança subnutrida Adolescente obeso

37 O que são distúrbios alimentares? Doenças psicológicas com implicações físicas e emocionais, que têm origem em factores socioculturais, individuais e genéticos. Adolescente anoréctica Adolescente bulímica

38 Como se manipulam e conservam os alimentos? Muitos alimentos que comemos resultam da transformação de produtos naturais. Manipulação Para que os alimentos se mantenham em boas condições: Refrigeração Pasteurização Desidratação

39 Será que aprendi? Sistema digestivo formado por Glândulas anexas que são Tubo digestivo formado por Fígado Pâncreas Glândulas salivares Ânus Intestino grosso Intestino delgado possui Estômago possui Esófago Faringe Boca possui Glândulas intestinais Glândulas gástricas Vesícula biliar segregam Enzimas Protéase decompõe Proteínas armazena Bílis emulsiona os Lípidos por exemplo Lípase Amílase decompõe decompõe Lípidos Glúcidos