Diretório de Produtos

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1 Diretório de Produtos

2 Índice Gama Conventual Ovos Moles de Aveiro 5 Moliceiros com Ovos Moles 6 Creme de Ovos Moles 7 Gama Pastéis Tortas de Azeitão 16 Pastéis de Águeda 17 Pastéis de Vouzela 18 Gama Sobremesas Brigadeiro de Cacau 34 Brigadeiro de Cacau Horeca 34 Brigadeiro de Coco e Lima 34 Gama Gelados Portugal Ovos Moles de Aveiro 38 Avelã 38 Banana da Madeira 38 Baunilha 39 Pão de Ló Conventual 8 Pastéis de Torres Vedras 19 Pudim de Leite Condensado 35 Bolacha Maria 39 Fios de ovos 9 Salame de chocolate 20 Pudim de Ovos 35 Caramelo 39 Trouxas de Ovos 10 Truffas com Ovos Moles 11 Queijinhos de Amêndoa com Ovos Moles 12 Castanhas de Ovos 13 Quindins 14 Tarte de Amêndoa 21 Gama Biscoitos Raivas de Aveiro 23 Línguas da sogra Gourmet 24 Beijinhos de Pombal Gourmet 25 Pão de Ló Conventual Individual 36 Trouxa de Ovos com bola de gelado 36 Quindim 36 Pecado com Ovos Moles de Aveiro 36 Castanha com Vinho do Porto 40 Chocolate com Suspiros 40 Iogurte com Figo do Algarve 40 Laranja do Algarve 41 Leite Creme 41 Limão com Mel e Rosmaninho 41 Maracujá 42 Telhas de Amêndoa Gourmet 26 Mirtilo com Framboesa e Chocolate 42 Bolos de Gema Gourmet 27 Mós de Chocolate 28 Morango 42 Nata com Chocolate 43 Pastel de Nata 43 Suspiros 29 Requeijão com Doce de Abóbora 43 Bolinhos de Amendoim 30 Sorvete de Ananás do Açores com Hortelã 44 Cavacas de Pombal 31 Risonhas 32 Sorvete de Chocolate Negro 44 Sorvete de Framboesa 44 Produtos Complementares 45 Acessórios Gelado 46

3 3 SATISFAÇÃO DO CLIENTE Assumir os seus clientes como parceiros de negócio através de um compromisso de colaboração e identificação das suas necessidades e expectativas, integrando esses requisitos na oferta de produtos e avaliando continuamente a sua satisfação. Manutenção de uma imagem no mercado associada à Qualidade e ao Profissionalismo. QUALIDADE DOS S Implementar, controlar e manter procedimentos internos que permitam garantir os compromissos acordados com a Qualidade nos processos de produção e com os requisitos contratuais dos produtos, desde a seleção de matérias-primas à distribuição, mantendo um relacionamento exigente e justo com fornecedores. INOVAÇÃO Promover processos contínuos de criação de novos produtos de base tradicional e de inovação dos existentes, como forma de promoção do consumo de doçaria tradicional e de alcance e superação de expectativas do mercado. SEGURANÇA ALIMENTAR Assegurar que os produtos fornecidos são seguros para consumo, comprometendo-nos a identificar, avaliar e controlar os perigos e riscos relacionados com a segurança alimentar, obedecendo aos requisitos estipulados pela metodologia H.A.C.C.P. (Hazard Analysis and Critical Control Points). MOTIVAÇÃO E RESPONSABILIZAÇÃO DOS COLABORADORES Desenvolver profissionalmente as competências de todos os colaboradores, reconhecendo o seu esforço e contributo para os resultados da empresa, garantindo continuamente a sua motivação, a promoção de bom ambiente de trabalho, a consciencialização para as Boas Práticas e para a sua responsabilidade ética e pessoal. GESTÃO DA QUALIDADE Implementar e melhorar continuamente o Sistema de Gestão da Qualidade, segundo os referenciais normativos definidos como estratégicos, e garantindo o cumprimento de todos os requisitos contratuais, legais e regulamentares e ainda outros que a empresa subscreva aplicáveis ao seu sector de atividade, ao nível da Qualidade, Ambiente, Sustentabilidade e Segurança, e que contribuam para a continuidade da sua ação. Certificação IFS Certificação IGP 1 Estrela de Ouro itqi Superior Taste Awards PME Excelência 2019 Ovos Moles de Aveiro Fios de Ovos

4 Gama Conventual

5 5 Ovos Moles de Aveiro IGP Os Ovos Moles de Aveiro IGP são o ícone turístico e gastronómico da região de Aveiro. Nascidos no Século XVI no Convento de Jesus de Aveiro, obtêm-se através da junção de gema com uma calda de açúcar e o saber-fazer tradicional, seguindo a receita conventual transmitida em segredo ao longo de gerações. Podemos encontrá-los envoltos em hóstias ou guardados em barricas de madeira ou porcelana. Os Ovos Moles de Aveiro IGP não necessitam de conservação em frio. Ovos Moles de Aveiro Ovos Moles de Aveiro (miniaturas) T EM PER A T U R A A M B IEN TE SECO E FRESCO +/- 6 a 7 un 150 g 4 21 dias +/- 9 a 11 un 250 g 6 21 dias +/- 18 a 22 un 500 g 6 21 dias +/- 46 a 48 un 1 Kg 2 21 dias +/- 200 un 1 Kg 2 12 dias

6 6 Moliceiros com Ovos Moles Os Moliceiros, que outrora eram utilizados para a apanha do moliço, atualmente são os barcos típicos de Aveiro, um dos ex-líbris da cidade, e inspiração para este delicioso doce conventual. A bolacha em forma de barco recheada com creme de Ovos Moles relembra a ria e os sabores simples, mas únicos desta cidade. R EF R IGER A D O C ON GELA D O Moliceiros de Ovos Moles 0 a 5º C - 18 º C 4 un 160 g 6 21 dias - 25 un 1 Kg 2-12 meses

7 7 Creme de Ovos Moles O creme de Ovos Moles é um doce conventual cremoso preparado à base de gemas e uma calda de açúcar. Este o produto é ideal para os amantes de Ovos Moles, utilizado essencialmente para barrar e decorar bolos ou sobremesas. Nota: A Massa de Ovos Moles é semelhante ao recheio do Ovos Moles de Aveiro. A Massa Dura tem mais tempo de cozedura que a anterior, para perder água de forma a tornar-se mais moldável. R EF R IGER A D O C ON GELA D O Creme de ovos moles Massa de ovos moles 0 a 5º C - 18 º C copo 125g 6 45 dias - cuvete 300g 6 60 dias - cuvete 500g 4-12 meses balde 10Kg 1 45 dias - Massa Dura de Ovos Moles balde 10kg 1-12 meses

8 8 Pão de Ló Conventual O Pão de Ló Conventual é um doce tradicional com uma massa leve e macia com mais de duas centenas de anos. Com a textura humedecida no centro do doce, esta sobremesa tem presença obrigatória na mesa dos portugueses na época da Páscoa e do Natal, mas também é apreciado em qualquer altura do ano. R EF R IGER A D O C ON GELA D O Pão de Ló Conventual 0 a 5º C - 18 º C 6 un 6x75g 1-12 meses 1 un 200g 4 10 dias 12 meses 1 un 500g 4 10 dias 12 meses

9 9 Fios de ovos Os Fios de Ovos são uma iguaria de origem conventual, das mais apreciadas em Portugal e Espanha. É habitualmente utilizado para acompanhar e decorar as nossas magnificas sobremesas, sendo que, há também quem os utilize com presunto, numa entrada. R EF R IGER A D O C ON GELA D O Fios de ovos 0 a 5º C - 18 º C 100g 4 50 dias - 1 Kg 2-12 meses

10 10 Trouxas de ovos As Trouxas de Ovos fazem parte do leque de produtos tradicionais em que a matéria-prima principal são as gemas de ovos. O nome tão característico deste produto nasce dos molhos de roupa em rolo que lavadeiras punham à cabeça quando iam à ribeira, deverá ser essa a ligação das palavras, que as trouxas também são rolos, mas de imensa doçura. R EF R IGER A D O C ON GELA D O Trouxas de ovos 0 a 5º C - 18 º C 4 un 250g 4 35 dias - 20 un 1250g 2-12 meses

11 11 Truffas com Ovos Moles de Aveiro Um produto único e inovador, feito com o carinho artesanal da doçaria. A conjugação do chocolate com o recheio de Ovos Moles de Aveiro IGP e o aroma envolvente da laranja, criam em cada peça uma joia de sabores. R EF R IGER A D O C ON GELA D O Truffas com Ovos Moles de Aveiro 0 a 5º C - 18 º C 9 un 120 g dias - +/-70 un 1 kg 2-12 meses

12 12 Queijinhos de Amêndoa com Ovos Moles de Aveiro A harmonia do sabor influenciado pela história. A presença Árabe e a tradição da doçaria conventual conjugam-se numa iguaria de amêndoa com recheio de Ovos Moles de Aveiro IGP, polvilhado com o branco do açúcar em pó. A sua forma dá-lhe o nome e o seu sabor faz com que os apreciadores desta combinação queiram repetir a experiência. R EF R IGER A D O C ON GELA D O Queijinhos de amêndoa com Ovos Moles 0 a 5º C - 18 º C 6 un 120 g dias - +/-50 un 1 kg 2-12 meses

13 13 Castanhas de Ovos Receita centenária, com origem no Convento de Jesus em Aveiro, tem como base a mesma massa de ovos moles utilizada nos Ovos Moles de Aveiro. O nome das Castanhas de Ovos surge da riqueza de castanheiros que a região de Aveiro tem, especialmente nas margens do Rio Vouga. R EF R IGER A D O C ON GELA D O Castanhas de ovos 0 a 5º C - 18 º C 6 un 105 g dias - +/-60 un 1 kg 2-12 meses

14 14 Quindins Doce em forma de pudim à base de ovo, açúcar e coco ralado. C ON GELA D O - 18 º C Quindins 12 un 1200g 2 12 meses

15 Pastéis

16 16 Tortas de Azeitão Feitas à base de ovo as Tortas de Azeitão são um dos ícones representativos da região de Azeitão. Com um leve sabor a limão e canela. C ON GELA D O - 18 º C Tortas de Azeitão 10 un 750g 2 12 meses

17 17 Pastéis de Águeda Os pasteis de Águeda são confecionados à base de ovos, açúcar, manteiga e amêndoa, têm uma delicada textura, com uma cobertura estaladiça, o que faz desta especialidade uma das melhores iguarias de Águeda. R EF R IGER A D O 0 a 5º C Pastéis de Águeda 6 un 300g 6 21 dias

18 18 Pastéis de Vouzela Um delicioso doce de ovos envolvido numa fina camada de massa estaladiça. Um doce requintado e muito procurado. R EF R IGER A D O 0 a 5º C Pastéis de Vouzela 4 un 170 g 6 15 dias

19 19 Pastéis de Torres Vedras O Pastel de Torres Vedras ou conhecido no local por pastel de feijão é um doce típico de Portugal, confecionado em Torres Vedras desde os finais do século XIX. Embora a receita varie um pouco consoante o fabricante, tem como ingredientes base a amêndoa e o feijão branco cozido. T EM PER A T U R A A M B IEN TE SECO E FRESCO Pastéis de Torres Vedras 6 un 380 g 6 15 dias

20 20 Salame de chocolate Um delicioso doce tradicional português de chocolate e bolacha maria. T EM PER A T U R A A M B IEN TE SECO E FRESCO Salame de chocolate 24 un 1800 g 1 60 dias

21 21 Tarte de Amêndoa A tarte de amêndoa é um doce típico de Portugal, confecionado desde os finais do século XIX. Embora a receita varie um pouco consoante os produtores, tem como ingrediente base a amêndoa PESO C ON GELA D O - 18 º C Tartes de amêndoa 6 un 440 g 6 6 meses entregues com validades de até 2/3 da validade máxima.

22 Biscoitos

23 23 Raivas de Aveiro A Raivas de Aveiro são biscoitos de origem conventual com mais de 200 anos de história. A sua forma de flores e o seu sabor, fazem das Raivas de Aveiro um clássico da doçaria portuguesa. Algumas pessoas dizem que a origem do nome está associada à dificuldade em trincar o biscoito Dá cá uma raiva trincar este biscoito. T EM PER A T U R A A M B IEN TE SECO E FRESCO Raivas de Aveiro Gourmet +/- 10 a 11 un 250g dias Raivas de Aveiro +/- 9 a 10 un 200g dias

24 24 Línguas da Sogra Gourmet Famoso biscoito fino da doçaria nacional, fino e estaladiço, em forma de rolo, tradicionalmente vendido em festas, romarias e nas praias. T EM PER A T U R A A M B IEN TE SECO E FRESCO Línguas da Sogra Gourmet - 100g dias

25 25 Beijinhos de Pombal Os Beijinhos Regionais de Pombal nasceram no início da segunda metade do século XX, sendo a base de fabrico as Cavacas das Caldas da Rainha. São hoje uma das especialidades de Pombal mais apreciadas e conhecidas por todo o país. T EM PER A T U R A A M B IEN TE SECO E FRESCO Beijinhos de Pombal Gourmet - 90g dias Beijinhos de Pombal - 90g dias

26 26 Telhas de Amêndoa As Telhas de Amêndoa são um produto relativamente recente, considerado por alguns pertencente à gama de bolachas, em que se conjuga uma cuidada seleção de ingredientes - amêndoa, açúcar, ovos, farinha e aroma de baunilha - delicadamente cozinhados e servidos em formato de telhas. É a perfeita companhia para o chá. T EM PER A T U R A A M B IEN TE SECO E FRESCO Telhas de Amêndoa Gourmet +/-13 un 130g dias Telhas de Amêndoa +/-10 un 100g dias

27 27 Bolos de Gema Gourmet Bolos muito apreciados nas festas populares pela sua textura macia coberta por uma camada fina de açúcar. T EM PER A T U R A A M B IEN TE SECO E FRESCO Bolos de Gema Gourmet +/-13 a g dias

28 28 Mós de Chocolate Da semelhança às Mós dos antigos Moinhos surge o nome deste delicioso biscoito. Uma maravilhosa combinação de biscoito crocante e aveludado recheado do mais fino chocolate com aroma a avelã. Delicie-se num momento único de sabor e disfrute de um dos maiores prazeres da vida! T EM PER A T U R A A M B IEN TE SECO E FRESCO Mós de chocolate - 200g dias

29 29 Suspiros O Suspiro é um doce muito leve, feito de merengue em pequenas porções, que são assadas num tabuleiro em forno brando. Os primeiros registos a este doce surgem nos finais do século XIX. Este doce surgiu pelo facto de no final do dia o pasteleiro lhe sobrar as claras de ovo e o calor do forno de outras receitas. T EM PER A T U R A A M B IEN TE SECO E FRESCO Suspiros 12 un 90g dias

30 30 Bolinhos de Amendoim Delicioso e crocante biscoito, com amendoim à superfície. T EM PER A T U R A A M B IEN TE SECO E FRESCO Bolinhos de Amendoim - 200g dias

31 31 Cavacas de Pombal Esta especialidade regional é um bolo seco e leve, parcialmente envolvido por cobertura branca com sabor a baunilha, de forma circular, com uma receita original, sem a adição de corantes nem conservantes, mantida em segredo. T EM PER A T U R A A M B IEN TE SECO E FRESCO Cavacas de Pombal - 90g dias

32 32 Risonhas Biscoitos secos de forma circular, com sabor a sésamo e pevides de abóbora, soja ou girassol. T EM PER A T U R A A M B IEN TE SECO E FRESCO Risonhas com Sésamo e Pevide +/-10 un 120g dias Risonhas com Sésamo e Soja +/-10 un 120g dias Risonhas com Sésamo e Girassol +/-10 un 120g dias

33 Sobremesas

34 34 / Brigadeiro de Cacau / Brigadeiro de Coco e Lima R EF R IGER A D O C ON GELA D O 0 a 5º C - 18 º C Brigadeiros Cacau 9 un 120g dias - Brigadeiros de Cacau - HRC 9 un 120g meses Brigadeiros Coco e Lima 9 un 120g dias - *Faixa alusiva ao dia dos namorados

35 35 / Pudim de Leite Condensado / Pudim de Ovos R EF R IGER A D O 0 a 5º C Pudim de Leite Condensado 1 un 500g 6 90 dias Pudim de Ovos 1 un 500g 6 60 dias

36 36 / Pão de Ló Conventual individual / Pecado com Ovos Moles de Aveiro / Trouxa de Ovos com bola de Gelado / Quindim R EF R IGER A D O C ON GELA D O 0 a 5º C - 18 º C Pão de Ló de Conventual 6 un 6x75g 1-12 meses Trouxas de ovos 4 un 250g 4 35 dias - 20 un 1250g 2-12 meses Quindins 12 un 1200g 2-12 meses Pecado com Ovos Moles de Aveiro 1 un 125g meses

37 Gelados de Portugal

38 38 / Ovos Moles de Aveiro Uma textura cremosa e suave com o melhor da doçaria de Aveiro. / Avelã Gelado cremoso ideal para quem procura um sabor tradicionalmente diferente. / Banana da Madeira A qualidade de sabor da banana da Madeira. Perfeita combinação! C ON GELA D O Ovos Moles de Aveiro Topping Ovos Moles Avelã Banana da Madeira - 18 º C individual 150ml meses familiar 450ml 8 12 meses comércio 2,25l 2 12 meses comércio 5l 1 12 meses comércio 5,5l 1 12 meses biberão 1 Kg 4 12 meses comércio 5l 1 12 meses comércio 5,5l 1 12 meses comércio 2,25 l 2 12 meses comércio 5l 1 12 meses comércio 5,5l 1 12 meses

39 39 / Baunilha Sabor tradicional da baunilha aliado à melhor forma de confeção de gelados. / Bolacha Maria e Creme de Leite A infância de todos os portugueses, agora num gelado com creme de leite e bolacha maria. / Caramelo com Flor de Sal Combinação única pelo contraste entre o doce e salgado. C ON GELA D O Baunilha Bolacha Maria com Creme de Leite Caramelo com Flor de Sal - 18 º C comércio 5l 1 12 meses comércio 5,5l 1 12 meses familiar 450ml 8 12 meses comércio 2,25l 2 12 meses comércio 5l 1 12 meses comércio 5,5l 1 12 meses individual 150ml meses comércio 5l 1 12 meses comércio 5,5l 1 12 meses

40 40 / Castanha com Vinho do Porto Deliciosa combinação da castanha em forma de um aveludado gelado com cobertura de vinho do Porto.. / Chocolate com Suspiros A doçura dos tradicionais suspiros envolta num refinado chocolate. / Iogurte com Figo do Algarve Cremoso gelado de iogurte com doce de figo do Algarve. C ON GELA D O Castanha com Vinho do Porto Topping Geleia Vinho do Porto Chocolate com Suspiros Iogurte com Figo do Algarve Topping Figo do Algarve - 18 º C comércio 2,25 l 2 12 meses comércio 5l 1 12 meses comércio 5,5l 1 12 meses biberão 1 Kg 4 12 meses individual 150ml meses familiar 450ml 8 12 meses comércio 2,25l 2 12 meses comércio 5l 1 12 meses comércio 5,5l 1 12 meses comércio 2,25 l 2 12 meses comércio 5l 1 12 meses comércio 5,5l 1 12 meses biberão 1 Kg 4 12 meses

41 41 / Laranja do Algarve Sabor de gelado imprescindível na época de verão pelo seu sabor doce e refrescante. / Leite Creme Uma das mais apreciadas sobremesas em forma de gelado aveludado. / Limão e Mel de Rosmaninho Casamento perfeito de doçura e ligeira acidez. C ON GELA D O - 18 º C Laranja do Algarve comércio 5l 1 12 meses Leite Creme Limão e Mel de Rosmaninho individual 150ml meses familiar 450ml 8 12 meses comércio 2,25 l 2 12 meses comércio 5l 1 12 meses comércio 5,5l 1 12 meses comércio 150ml meses comércio 5l 1 12 meses

42 42 / Maracujá O sabor tropical do maracujá que irá refrescar o seu dia. / Mirtilo com Framboesa e Chocolate Gelado confecionado com mirtilos da região de Sever do Vouga. / Morango O sabor clássico e genuíno do morango para quem sabe o que procura. C ON GELA D O - 18 º C Maracujá comércio 2,25 l 2 12 meses Mirtilo c/ Framboesa e Chocolate Morango individual 150ml meses familiar 450ml 8 12 meses comércio 2,25l 2 12 meses comércio 5l 1 12 meses comércio 5,5l 1 12 meses comércio 5l 1 12 meses comércio 5,5l 1 12 meses

43 43 / Nata com Chocolate O chocolate envolvido em natas cremosas que cria um sabor ideal para os mais modestos apreciadores de gelados. / Pastel de Nata Um sabor único no mundo. Confecionado com a mesma perfeição do famoso pastel de nata. / Requeijão com Doce de Abóbora Deliciosa combinação do melhor requeijão de ovelha de Idanha-a-Nova com a intensidade do doce de abóbora. C ON GELA D O - 18 º C Nata com Chocolate comércio 5l 1 12 meses Pastel de Nata Requeijão com Doce de Abóbora Topping Doce de Abóbora individual 150ml meses familiar 450ml 8 12 meses comércio 2,25l 2 12 meses comércio 5l 1 12 meses comércio 5,5l 1 12 meses individual 150ml meses familiar 450ml 8 12 meses comércio 2,25l 2 12 meses comércio 5l 1 12 meses comércio 5,5l 1 12 meses biberão 1 Kg 4 12 meses

44 44 / Sorvete Ananás dos Açores com Hortelã Aroma tropical e refrescante, a pausa perfeita para um dia quente de verão. / Sorvete de Chocolate Negro Sabor rico e intenso com o aroma típico do chocolate negro, agora disponível em sorvete. / Sorvete de Framboesa Para os amantes de Framboesa, um refrescante e sedoso sorvete. C ON GELA D O Sorvete com Ananás dos Açores e Hortelã - 18 º C individual 150ml 12 8 meses familiar 450ml 8 8 meses comércio 2,25l 2 8 meses comércio 5l 1 8 meses comércio 5,5l 1 8 meses Sorvete de Chocolate Negro comércio 5l 1 12 meses Sorvete de Framboesa individual 150ml meses comércio 2,25l 2 12 meses comércio 5l 1 12 meses comércio 5,5l 1 12 meses

45 46 Produtos Complementares Topping de Caramelo Topping de Chocolate Topping Frutos Vermelhos Topping Ovos Moles Topping Doce de Abóbora Topping Figo do Algarve Topping Geleia Vinho do Porto C ON GELA D O - 18 º C biberão 1 Kg 4 12 meses biberão 1 Kg 4 12 meses biberão 1 Kg 4 12 meses biberão 1 Kg 4 12 meses biberão 1 Kg 4 12 meses biberão 1 Kg 4 12 meses biberão 1 Kg 4 12 meses Gaufres un - 105g meses Massa de crepes Kg Cuvete 1 Kg 4 6 meses

46 47 Acessórios Gelados de Portugal Colher de gelado Copo para gelado Colher de plástico Cone de papel Cone de bolacha Copos de cartão Gelados de Portugal Cone de bolacha baunilha pequeno Cone de bolacha baunilha médio Cone de papel Gelados de Portugal T EM PER A T U R A A M B IEN TE SECO E FRESCO 1 bola bola un meses 150 un meses Colher de plástico aprox un Colher doseadora magnética

47 41 Fabridoce Doces Regionais Rua da Paz 117, Quintã do Loureiro, Cacia Aveiro, Portugal T