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1 TRENDS the traveller Teresa Perez enogastronômico

2 EDITORIAL THE TRAVELLER TRENDS ENOGASTRONÔMICO EDIÇÃO 10 4 ARGENTINA - MENDOZA O VINHO QUENTE DOS ANDES 5 PERU - LIMA+CUZCO+VALE SAGRADO+MACHU PICCHU ORGÂNICO E CONTEMPORÂNEO 6 PERU - LIMA+CUZCO+MACHU PICCHU+LAGO TITICACA FESTA DE CORES E SABORES SUMÁRIO ENOGASTRONOMIA: DESCOBERTA DE SENTIDOS BRASIL - BARRA DE SÃO MIGUEL - ALAGOAS BELEZA E ESTILO À MESA BRASIL - GRAMADO - RIO GRANDE DO SUL A CIDADE DOS VINHOS MÉXICO - CIDADE DO MÉXICO + PUNTA MITA MUITO ALÉM DOS TACOS E TORTILLAS ARGENTINA Numa abordagem simples, a enogastronomia se refere à tradição de complementar uma refeição com os sabores do vinho, buscando a harmonia entre aromas, texturas e cores que saltam aos olhos e ao paladar. Hoje, o prazer de descobrir novos destinos não fica completo sem levarmos em conta, por exemplo, a culinária da região a ser visitada. Mais que isso, ao conhecer novas culturas, sentimos a necessidade de que esse momento seja de alguma forma único e, no retorno, a memória seja cultivada com imagens e sabores experimentados. 12 ITÁLIA - COSTA AMALFITANA O MELHOR DO MEDITERRÂNEO ITÁLIA - FLORENÇA O ESTILO FLORENTINO DE VIVER BEM FRANÇA - BORGONHA A ESSÊNCIA DA FRANÇA PORTUGAL - ALGARVE SABORES PREMIADOS 4 FRANÇA A enogastronomia pode ser o motivo principal, ou inicial, para decidir por uma viagem! Como roteiro inventivo, para quem procura fugir do óbvio, se estendendo das Américas à Europa e da África à Oceania, este The Traveller Trends apresenta destinos onde a produção de vinhos, nas suas mais variadas formas de apresentação, se junta à cultura gastronômica para definir a identidade de uma região. Retratando novas tendências e revelando tradições que remetem a segredos a serem apreciados, este é um painel sobre a descoberta de sensações para o corpo e mente, garantindo uma experiência rica e inesquecível. 16 INGLATERRA - LONDRES EXPERIÊNCIA GASTRONÔMICA COSMOPOLITA 17 ESCÓCIA - EDIMBURGO HISTÓRIA E TRADIÇÃO SECULARES 18 SUÍÇA - GENEBRA O ESTILO SUÍÇO DE PRAZER À MESA 19 ESTADOS UNIDOS - CALIFÓRNIA ENOTURISMO DE PRIMEIRA LINHA 20 ÁFRICA DO SUL - FRANSCHHOEK DIRETO DA FONTE: OS MELHORES VINHOS DA ÁFRICA DO SUL 14 ESTADOS UNIDOS 19 Tomas Perez 21 ÁFRICA DO SUL - STELLENBOSCH DESCOBERTA DE SENTIDOS 22 NOVA ZELÂNDIA OUSADIA MULTICULTURAL NOVA ZELÂNDIA Nas páginas a seguir, apresentamos sugestões de roteiros que podem ser personalizados de acordo com interesses pessoais. Solicite roteiro detalhado de cada destino para mais informações. Valores por pessoa, somente parte terrestre ou conforme itinerário, em apartamento duplo, sujeitos a disponibilidade e alterações sem aviso prévio. As tarifas são referentes a cotações e serão confirmadas somente no momento da reserva. Taxas não incluídas. Preços não válidos para períodos de férias, feriados e eventos especiais. 22

3 ARGENTINA Mendoza PERU Lima+Cuzco +Vale Sagrado +Machu Picchu O VINHO QUENTE DOS ANDES Aos pés da Cordilheira do Andes, Mendoza é mais que uma cidade a ser visitada: deve ser descoberta. Local de origem da uva Malbec perfeita na harmonização com os assados típicos da Argentina, abriga o chamado Caminhos do Vinho, roteiro que passa por várias adegas para o visitante desfrutar todos os rótulos ali produzidos. O hotel Entre Cielos oferece ao hóspede, além das paisagens andinas de tirar o fôlego, vinhedos próprios e uma marca de vinho fabricada somente por eles o Marantal. ORGÂNICO E CONTEMPORÂNEO Com acesso a partir da cidade de Cuzco, o Vale Sagrado dos Incas é das regiões mais belas do Peru. A culinária local, com influências indígena e espanhola, ganha interpretação contemporânea que privilegia principalmente as carnes, e se torna perfeita na harmonização com os vinhos tintos. O Sol y Luna Lodge Spa, a poucos minutos de importantes centros arqueológicos como Moray e Machu Picchu, tem na gastronomia elaborada com produtos orgânicos, seu diferencial mais reconhecido. Hotel Entre Cielos Hospedagem por 3 noites no hotel Entre Cielos Café da manhã Passeios, almoços, degustações e traslados conforme roteiro Valor por pessoa a partir de: US$ para período Sol y Luna Lodge Spa Hospedagem por 2 noites em Lima 3 noites em Cuzco 3 noites no Vale Sagrado, no Sol y Luna Lodge Spa 1 noite em Machu Picchu Refeições, passeios, traslados e passagem de trem Vistadome conforme roteiro Valor por pessoa a partir de 1 março a 30 junho de: US$ para período de 2 maio a 30 setembro

4 PERU Lima+Cuzco +Machu Picchu +Lago Titicaca FESTA DE CORES E SABORES A gastronomia tradicional do Peru, hoje reconhecida internacionalmente, mostra toda sua criatividade com a utilização de ingredientes locais na elaboração dos ceviches carro chefe da culinária local. A harmonização com vinhos chilenos, peruanos e argentinos resulta em uma festa de cores e sabores que agrada a todos os paladares. Localizado às margens do Lago Titicaca, numa península privada, o hotel Titilaka, com sua decoração minimalista, é garantia de estilo num oásis de tranquilidade. Já na capital, Lima, o novíssimo Hotel B, no charmoso bairro de Barranco, conta com design sofisticado e está a poucos metros das praias da Costa do Pacífico. Hotel B Hotel Titilaka Hotel B & Hotel Titilaka 2 noites em Lima, no Hotel B 3 noites em Cuzco 1 noite em Machu Picchu 2 noites no Lago Titicaca, no hotel Titilaka Refeições, passeios, traslados e passagem de trem Vistadome conforme roteiro Valor por pessoa a partir de: US$ para período de 2 maio a 30 setembro

5 BRASIL Barra de São Miguel Alagoas A CIDADE DOS VINHOS A ítalo-germânica Gramado, na região serrana do Rio Grande do Sul, é das mais acolhedoras cidades brasileiras e se orgulha de oferecer alguns dos melhores vinhos produzidos no país. Uma gastronomia de tradição europeia e belezas naturais incomuns são diferenciais que surpreendem os visitantes a cada momento. O Saint Andrews Gramado, com arquitetura inspirada nos históricos castelos escoceses e serviço impecável, é exemplo de requinte e sofisticação: seus hóspedes são verdadeiramente tratados como convidados. BRASIL Gramado Rio Grande do Sul BELEZA E ESTILO À MESA Não é exagero a fama de paraíso no Nordeste de Barra de São Miguel. De beleza que resiste intocada e não totalmente descoberta, essa área de Alagoas surpreende com uma gastronomia de acento regional e encantadora em sua simplicidade os peixes e os frutos do mar marcam presença nas apresentações sempre inusitadas dos pratos. O Kenoa Exclusive Beach Spa & Resort não destoa do cenário exuberante e oferece, além de um winebar particular, o restaurante Kaamo, com cardápio criado pelo renomado chef César Santos. Hotel Saint Andrews - Gramado Hospedagem por 4 noites no Saint Andrews-Gramado, em Suíte Pérola Café da manhã Traslados privativos conforme roteiro Valor por pessoa a partir de: R$ para período de 8 fevereiro a 15 dezembro Kenoa Resort Hospedagem por 4 noites no Kenoa Resort, em Apoena Suite Café da manhã Valor por pessoa a partir de: R$ para período de 8 fevereiro a 15 dezembro

6 MÉXICO Cidade do México + Punta Mita MUITO ALÉM DOS TACOS E TORTILLAS Declarada pela Unesco "Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade", a gastronomia do México forma um mosaico de cores e sabores surpreendentes. A belíssima costa banhada pelo Oceano Pacífico apresenta os pescados e os ceviches; já na capital do país, as especiarias e condimentos são a face mais conhecida da cozinha mexicana mundo afora. Em qualquer região, essa variada gastronomia encontra a perfeita harmonia com os ascendentes vinhos mexicanos. O St. Regis Punta Mita Resort, dono de um dos melhores spas do mundo e o St. Regis Mexico City, chamam a atenção também pela excelência e cuidado com a culinária rica e inventiva oferecida aos visitantes. St Regis Cidade do México St Regis Punta Mita Hotel St. Regis Hospedagem por 2 noites na Cidade do México, no Hotel St. Regis Hospedagem por 4 noites em Punta Mita, no Hotel St. Regis Café da manhã Traslados privativos Valor por pessoa a partir de: US$ para período de 16 abril a 30 junho

7 ITÁLIA Costa Amalfitana O ESTILO FLORENTINO DE VIVER BEM Florença, na artística região da Toscana, é reconhecida como uma das capitais mundiais do vinho e da boa mesa. Cidade pulsante e renovadora, revela em suas dezenas de charmosos becos, segredos gastronômicos e estilísticos únicos. Hospeda também a Wine Town evento anual que reúne, no fim do verão italiano, alguns dos melhores produtores de vinho do mundo. O belo hotel Four Seasons Firenze conta com quatro restaurantes e dois bares e traduz fielmente o estilo florentino de viver bem. ITÁLIA Florença Four Seasons Firenze Hospedagem por 4 noites no hotel Four Seasons Firenze, em Superior Room Café da manhã Valor por pessoa a partir de: para período de 1 abril a 31 julho O MELHOR DO MEDITERRÂNEO Patrimônio Mundial da Humanidade, a Costiera Amalfitana é pop e romântica por vocação. Atraídos pela tradição culinária mediterrânea destacada pela excelência dos seus frutos do mar e vinhos leves ícones como Greta Garbo, Picasso e Pirandello já foram moradores ilustres da costa formada por Sorrento, Positano, Amalfi e Ravello. É nesta última que, debruçado sobre o espetacular Mar Tirreno, está o Palazzo Avino, reconhecido por proporcionar a mais bela vista da joia do Mediterrâneo. Palazzo Avino Hospedagem por 4 noites no hotel Palazzo Avino, em Double Room Sea View Café da manhã Valor por pessoa a partir de: para período de 1 maio a 30 setembro

8 FRANÇA Borgonha A ESSÊNCIA DA FRANÇA O vale do Rhône, é a região vinicultora essencial da França e morada do Beaujolais e do Côtes du Rhône, dois dos vinhos símbolos do país. Próximo a Lyon e com gastronomia de inclinação tradicional que prima pela excelência da mesa secular do país, o Le Château de Bagnols, instalado num castelo do século 13 e considerado por muitos o melhor vineyard château hotel do mundo, oferece ao hóspede, além das belezas naturais do vale, uma gama de sensações raras. PORTUGAL Algarve SABORES PREMIADOS Remonta a tempos imemoriais a tradição enogastronômica do Algarve: os sabores frescos do mar, a doçaria conventual e os vinhos de qualidade superior, são em grande parte responsáveis pela fama da exuberante região de Portugal. Sua costa com quase 200km de extensão reúne algumas das mais belas e famosas praias da Europa. Um dos seus destaques, o premiado hotel Vila Vita Parc sede do restaurante Ocean, laureado com 2 estrelas no Guia Michellin oferece um mundo repleto de experiências personalizadas. Château de Bagnols Hospedagem por 3 noites no hotel Château de Bagnols, em Authentic Apartment Café da manhã 1 jantar gastronômico no restaurante La Salle des Gardes Visita à região de Beaujolais com degustação de vinhos Valor por pessoa a Vila Vita Parc Hospedagem por 4 noites no hotel Vila Vita Parc, em Residence Suite Garden Café da manhã Valor por pessoa a partir de: para período de 1 junho a 31 agosto partir de: para período de 1 julho a 31 agosto

9 INGLATERRA Londres ESCÓCIA Edimburgo EXPERIÊNCIA GASTRONÔMICA COSMOPOLITA Esqueça o fish and chips. A fervilhante Londres apresenta um cenário gastronômico incrivelmente diversificado, que agrega tradições dos quatro cantos do mundo. As culinárias vietnamita e indiana andam lado a lado com as influências gastronômicas portuguesa e italiana, presentes desde sempre. Esta diversidade é sentida também na espetacular variedade de vinhos que complementam a experiência cosmopolita que só Londres é capaz de oferecer. Outrora frequentando por Oscar Wilde, Brigitte Bardot e Princesa Diana, os restaurantes do histórico e renovado hotel Café Royal são palco catalizador de influências internacionais. HISTÓRIA E TRADIÇÃO SECULARES Engana-se quem pensa que Edimburgo é apenas a capital detentora dos melhores whiskies. Monumental, é também um destino em que as mais diversas influências se mostram presentes através dos vinhos encorpados e da culinária marcada pelos ótimos pescados exportados para toda Europa. O hotel Nira Caledonia, estrategicamente localizado na impactante região central da cidade, é ponto de referência para quem busca o melhor da tradição escocesa. Cafe Royal Hospedagem por 4 noites no Cafe Royal, em Portland Room Café da manhã Valor por pessoa a partir de: 964 para período de 17 abril a 31 maio e 1 novembro a Nira Caledonia Hospedagem por 4 noites no Nira Caledonia, em Executive Room Café da manhã Valor por pessoa a partir de: 338 para período de 14 fevereiro a 30 abril e 2 setembro a dezembro dezembro

10 SUÍÇA Genebra ESTADOS UNIDOS Califórnia O ESTILO SUÍÇO DE PRAZER À MESA Em Genebra, comer e beber bem é tarefa fácil. Centro gastronômico europeu, reflete a tradição e a qualidade das culinárias francesa e suíça em seus incontáveis cafés e bistrôs. A primazia dos queijos, fondues e peixes de água doce encontram companhia ideal nos seus vinhos frescos e frutados os novos Gamaret e Garanoir, típicos da região, saltam aos sentidos e também nas texturas mais complexas dos tintos Pinot Noirs. O Café Restaurant Papon, instalado desde o ano 1808 no centro da cidade, próximo a imponente Catedral de Saint-Pierre, é parada obrigatória para quem busca imersão na enogastronomia suíça. Le Richemond Numa das partes mais privilegiadas da cidade, ao lado do Lago Genebra e com vista para o mítico Mont Blanc, o hotel Le Richemond consegue traduzir, com sobriedade e requinte, o sofisticado estilo enogastronômico de Genebra. ENOTURISMO DE PRIMEIRA LINHA Responsável por 90% dos vinhos produzidos nos Estados Unidos, a ensolarada Califórnia, com seu clima mediterrâneo, é hoje uma das rotas de enoturismo mais importantes do mundo. Seus vinhos de mesa Chardonnay e Riesling se destacando entre os brancos, e o Merlot entre os tintos encorpados surgem perfeitos no acompanhamento de uma gastronomia em que a influência oriental chinesa e japonesa, principalmente é a grande vedete. A 30 minutos ao sul de San Francisco, o The Ritz-Carlton, Half Moon Bay encanta pela gama de serviços oferecidos: campos de golf à beira mar e spa de alto padrão num cenário típico de cinema. Four Seasons Hotel des Bergues Um dos mais tradicionais hotéis suíços, o histórico Four Seasons Hotel des Bergues, à beira do lago, é sede do restaurante Il Lago com menu de inclinação italiana e uma adega com os melhores vinhos suíços, franceses e italianos. The Ritz-Carlton, Half Moon Bay Hospedagem por 4 noites no The Ritz-Carlton, Half Moon Bay, em Guest House Valor por pessoa a partir de: US$ 970 para período de 1 abril a 31 maio

11 ÁFRICA DO SUL Franschhoek ÁFRICA DO SUL Stellenbosch DESCOBERTA DE SENTIDOS Stellenbosch é o centro histórico da apreciada indústria vinícola sul-africana. Suas montanhas cobertas pelos famosos vinhedos são responsáveis pela produção de uma rica variedade de vinhos, quase todos elaborados a partir de castas nobres que dão vida a rótulos de corpo quente e envolvente, perfeita companhia para a culinária de sabores marcantes da região, que detém o maior número de restaurantes premiados da África do Sul. DIRETO DA FONTE: OS MELHORES VINHOS DA ÁFRICA DO SUL Distante 50km de Cape Town, a vila de Franschhoek é referência em vinhos há mais de 300 anos. Com grande número de fazendas e propriedades vinicultoras instaladas, essa região orgulha-se de produzir os mais conceituados rótulos da África do Sul Napoleão, exigente apreciador dos vinhos de qualidade superior, durante seu exílio na ilha de Santa Helena, era ávido importador. Esta grande variedade de vinícolas, dá a rara oportunidade ao visitante de apreciar, direto da fonte, vinhos que hoje estão entre os melhores do mundo. Delaire Graff Estate Instalado no impressionante Helshoogte Mountain Pass e com espetaculares vistas, o luxuoso Delaire Graff Estate, possui entre outros atrativos raros, uma coleção de obras contemporâneas dos maiores artistas do país, spa de primeira linha e dois sofisticados restaurantes que complementam a experiência de descoberta de sentidos. Le Quartier Français Com elaboração inventiva, a gastronomia da região de Franschhoek se destaca com a chef holandesa Margot Janse eleita uma das melhores do mundo pela badalada revista britânica The Restaurant responsável pelo alto padrão dos restaurantes do belo e exclusivo hotel Le Quartier Français

12 Cape Kidnappers NOVA ZELÂNDIA OUSADIA MULTICULTURAL Entre o Mar da Tasmânia e o Oceano Pacífico, a Nova Zelândia é acolhedora e vai muito além das atrações naturais. Terra de incontáveis segredos, revela diversos encantos aos visitantes mais atentos, que se deixam levar por suas paisagens supreendentes. Seus vinhos atingiram classes mundiais e se tornaram, pela grande variedade de uvas cultivadas, marcas de referência do país. A culinária local, antes dominada pela influência inglesa, hoje se tornou multicultural: a Europa inteira e os Estados Unidos estão presentes na mesa neozelandesa. Matakauri, Cape Kidnappers & Kauri Cliffs Os lodges Matakauri, Cape Kidnappers e Kauri Cliffs têm em comum vários símbolos de sofisticação e conforto: os spas superiores, incríveis campos de golf e, claro, gastronomia Matakauri Cape Kidnappers Kauri Cliffs elaborada e ousada

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