RECURSOS ERGOGÊNICOS. Nutti. MSc. Elton Bicalho de Souza

Transcrição

1 RECURSOS ERGOGÊNICOS Nutti. MSc. Elton Bicalho de Souza

2 Definição Recursos ergogênicos são substâncias ou artifícios utilizados visando a melhora da performance do esportista.

3 A palavra ergogênico derivada-se do grego ERGO (trabalho) e GEN (produção de), comumente definida como melhora do potencial para a produção de trabalho. Treinadores, atletas, médicos, nutricionistas e cientistas têm lançado mão de inúmeros recursos ergogênicos, objetivando o sucesso esportivo e a potencialização da performance atlética ou atenuar os mecanismos geradores de fadiga de seus atletas de alto nível.

4 O propósito é aumentar a performance pela intensificação da potência física, da força mental ou do limite mecânico.

5 Classificação dos Ergogênicos Psicológicos; Farmacológicos; Fisiológicos; Mecânicos ou biomecânico; Nutricionais.

6 Ergogênicos Psicológicos Planejados para melhorar os processos psicológicos durante a prática esportiva, aumentando a força mental (Sessões de hipnose).

7 Motivação, e vários outros aspectos da prática esportiva e da atividade física têm requerido estudo e atuação de profissionais da área, visto que o nível técnico de atletas e equipes de alto rendimento está cada vez mais equilibrado, sendo dada ênfase especial à preparação emocional, tida como o diferencial (RÚBIO, 1999).

8 Ergogênicos Farmacológicos São drogas usadas visando influenciar processos fisiológicos, com a finalidade de aumentar a potência física (esteróides anabolizantes).

9 Constituem no maior problema para a saúde, a ética e a própria legislação esportiva. Os esteróides acenam com a promessa de desempenho e corpo perfeito. Infelizmente, cada vez mais o efeito terapêutico dos anabolizantes é desvirtuado a ponto da própria concepção leiga do seu nome ser associada à um perigo iminente, o que de fato se justifica em decorrência dos abusos cometidos e dos episódios trágicos frequentemente relatados (BARROS NETO, 2001).

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13 Ergogênicos Fisiológicos Projetados visando ampliar processos fisiológicos naturais, afim de aumentar a potência física (Infusão de sangue).

14 Incluem todo mecanismo ou adaptação fisiológica de melhorar o desempenho físico. O próprio treinamento pode ser visto como um agente ergogênico fisiológico (BARROS NETO, 2001).

15 Ergogênicos Mecânicos ou Biomecânicos Projetados para aumentar a eficiência energética e a vantagem mecânica (roupas, tênis, equipamentos).

16 Esse é um assunto que sempre gera muita discussão em qualquer competição desportiva, porque algumas vezes não são todos os atletas que tem disponibilidade do mesmo material.

17 Ergogênicos Nutricionais Possuem o propósito de influenciar os processos fisiológicos e psicológicos para aumentar a potência física e a força mental.

18 Definições importantes

19 De acordo com o MS (portaria nº 33, DOU 1998), suplementos são vitaminas e/ou minerais, isolados ou combinados entre si, desde que não ultrapassem as 100% da IDR. Acima dessa dosagem, são considerados medicamentos.

20 Já os chamados alimentos para atletas (Resolução nº 18 de 27/04/2010 / ANVISA ), são definidos como alimentos especialmente formulados e elaborados para praticantes de atividade física a atender suas necessidades nutricionais específicas e auxiliar no desempenho do exercício.

21 Esses produtos são encontrados na forma liquida, pó, barra, gel ou cápsula.

22 Os alimentos para atletas são divididos em: Suplemento hidroeletrolítico para atletas; Suplemento energético para atletas; Suplemento protéico para atletas; Suplemento para substituição parcial de refeições de atletas; Suplemento de creatina para atletas; Suplemento de cafeína para atletas; PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score): escore aminoacídico corrigido pela digestibilidade da proteína para a determinação de sua qualidade biológica

23 Suplemento hidroeletrolítico para atletas São produtos formulados a partir de concentração variada de eletrólitos (sódio e cloreto), associada a concentrações variadas de carboidratos, com o objetivo de reposição.

24 ATENÇÃO 1. A [ ] de sódio no produto pronto para consumo deve estar entre 460 e 1150 mg/l; 2. Os CHO podem constituir até 8% do produto pronto para consumo (exceto amidos e polióis), e frutose, quando adicionada, não pode ser superior a 3% do produto pronto para o consumo; 3. Pode haver adição de potássio em até 700 mg/l; 4. Pode ser adicionado de micronutrientes; 5. Não pode ser adicionado outros macronutrientes.

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26 A osmolalidade (concentração de moléculas) deverá ser inferior a 330 mosm/kg água. Portanto, podem ser incorporados e transferidos para a corrente sanguínea via processo osmótico, usadas principalmente para repor água e sais minerais perdidos pela transpiração.

27 PRINCIPAIS REPRESENTANTES Soro caseiro; I9; Água de coco; Gatorade; SportDrink; Marathon; SportFluid; SportAde.

28 Suplementos energéticos para atletas São produtos que apresentam carboidratos em sua maior composição, com a finalidade de permitir o alcance e/ou a manutenção dos níveis apropriados de energia durante o exercício.

29 A principal causa de fadiga muscular é incompatibilidade entre a taxa de consumo de ATP nos músculos e no fornecimento de ATP pelo organismo. Quando há esforço prolongado, o metabolismo oxidativo dos carboidratos (glicose e glicogênio muscular) e os lipídios oferecem praticamente todo ATP.

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31 ATENÇÃO 1. O produto pronto para consumo deve conter, no mínimo, 75% do valor energético total proveniente dos CHO; 2. Quantidade de CHO mínima de 15 g na porção do produto pronto para consumo; 3. Pode ser adicionado de micronutrientes; 4. Pode conter LIP e PTN intactas e ou parcialmente hidrolisadas; 5. Não pode haver adição de fibras alimentares.

32 PRINCIPAIS REPRESENTANTES Maltodextrina; Dextrose; Carbo up; Carbo gel; Sport Carbo.

33 Suplementos protéicos para atletas Apresentam predominância de PTNs, formulados com o intuito de aumentar a ingestão deste nutriente, complementar dietas hipoprotéicas ou reparo das microlesões provocadas pelo exercício.

34 ATENÇÃO 1. O produto pronto para consumo deve conter, no mínimo, 50% do valor energético total proveniente das PTN; 2. Quantidade de PTN mínima de 10 g na porção do produto pronto para consumo; 3. Pode ser adicionado de micronutrientes; 4. Não pode haver adição de fibras alimentares; 5. PDCAAS > 0,9.

35 Para o cálculo do PDCAAS: DCAAS = Aa da PTN teste Aa da PTN de referência PTN cujo PDCAAS > 1,0 é considerada de boa qualidade (FAO/WHO). Alimento Fonte PDCAAS Ovo 1,18 Leite de vaca 1,21 Carne de vaca 0,92 Soja 0,91 Trigo 0,42 Fonte: TIRAPEGUI & ROGERO, 2007.

36 PRINCIPAIS REPRESENTANTES Whey Protein; Albumina; BCAA; Aminos; Proteinato de Cálcio; R 4:1 VO2 protein bar;

37 Suplementos para substituição parcial de refeições de atletas São produtos que devem conter concentração variada de macronutrientes, destinado a complementar as refeições de atletas em situações nas quais o acesso a alimentos que compõem a alimentação habitual seja restrito;

38 ATENÇÃO 1. A quantidade de CHO deve corresponder a 50-70% do valor energético total do produto pronto para consumo ; 2. A quantidade de PTN deve corresponder a 13-20% do valor energético total do produto pronto para consumo; 3. A quantidade de LIP deve corresponder, no máximo, a 30% do valor energético total do produto pronto para consumo;

39 4. os teores de gorduras saturadas e gorduras trans não podem ultrapassar 10% e 1% do valor energético total, respectivamente; 5. Deve fornecer, no mínimo, 300 kcal por porção; 6. Pode ser adicionado de micronutrientes e fibras alimentares; 7. PDCAAS > 0,9.

40 PRINCIPAIS REPRESENTANTES Megamass; Nutrimass; Hipermass; Grandmass.

41 Suplementos de creatina para atletas Produto destinado a complementar os estoques endógenos de creatina; Pesquisas sugerem que a suplementação poderia resultar em um aumento de concentração de CP nas fibras tipo II (responsáveis pela contração rápida), alterações metabólicas, elevação de ATP-CP e glicogênio muscular, mais mobilização de gorduras e aumento da síntese proteica, altera o desempenho da força (aumento da dinâmica da força máxima) e, este fenômeno poderia estar relacionado ao aumento no desempenho (SILVA & BRACHT, 2001; PEDRO & AMORIM, 2008; PIRES et al, 2009; MOREIRA & ARRUDA, 2010).

42 ATENÇÃO 1. O produto pronto para consumo deve conter de 1,5 a 3 g de creatina na porção (IDR de aproximadamente 2 a 3 gramas por dia); 2. Deve-se utilizar na formulação do produto creatina monoidratada com grau de pureza mínima de 99,9%; 3. Pode ser adicionada de CHO; 4. Não pode haver adição de fibras alimentares.

43 Suplementos de cafeína para atletas Produto a base de cafeína, destinado a aumentar a resistência aeróbia em exercícios físicos de longa duração.

44 CAFEÍNA X EXERCÍCIO FÍSICO Estimula a atividade neural e causa a vasoconstricção, pois bloqueia a ação da adenosina; Com o aumento da atividade neural, a glândula pituitária libera grandes quantidades de adrenalina, que causa uma série de efeitos no corpo humano, como taquicardia, aumento da pressão arterial, abertura dos tubos respiratórios, aumento do metabolismo e contração dos músculos, entre outros; A cafeína bloqueia a enzima fosfodiesterase, responsável pela quebra do mensageiro AMPc, então os sinais excitatórios da adrenalina persistem por muito mais tempo.

45 ATENÇÃO 1. O produto deve fornecer entre 210 e 420 mg de cafeína na porção; 2. deve ser utilizada na formulação do produto cafeína com teor mínimo de 98,5% de 1,3,7-trimetilxantina, calculada sobre a base anidra; 3. Não pode haver adição de nutrientes.

46 Segundo a Resolução 18 da ANVISA, outras substâncias podem ser autorizadas, desde que a segurança de uso, conforme RT específico, e a eficácia da finalidade de uso para atendimento das necessidades nutricionais específicas e de desempenho no exercício sejam cientificamente comprovadas.