Concepções alternativas

Transcrição

1 Bioquímica e Biologia olecular: Realizações e Perspectivas - QBQ2500 Concepções alternativas Bayardo B. Torres Departamento de Bioquímica - USP

2 Suplementos proteicos itos e Verdades 1. Para um treino de hipertrofia deve-se tomar suplementação de proteína. 2. Proteína engorda. E aminoácidos também. 3. A melhor hora para ingerir o suplemento proteico é imediatamente após o treino. 4. Whey Protein repõe o glicogênio perdido durante a atividade física. 5. Deve-se associar o suplemento proteico com esteroides anabolizantes para obter um melhor resultado no treino de hipertrofia. 6. Alimentos que não sejam de origem animal também são fontes de proteínas. 7. Gelatina é indicada para uma dieta de hipertrofia. 8. Proteína em excesso faz mal.

3 Suplementos não proteicos itos e Verdades 1. L-carnitina emagrece. 2. Deve-se tomar o suplemento de carboidrato antes, durante e depois do exercício. 3. Suplementação com carboidrato engorda. 4. altodextrina pode ser substituída por uma bolacha de maisena ou batata cozida. 5. Creatina ajuda a hipertrofia. 6. Durante o dia estamos preponderantemente em um processo catabólico e à noite, em processo anabólico. 7. O ácido lático provoca dor, câimbra e fadiga.

4 Suplementos proteicos itos e Verdades V V 1. Para um treino de hipertrofia deve-se tomar suplementação de proteína. 2. Proteína engorda. E aminoácidos também. 3. A melhor hora para ingerir o suplemento proteico é imediatamente após o treino. 4. Whey Protein repõe o glicogênio perdido durante a atividade física. 5. Deve-se associar o suplemento proteico com esteroides anabolizantes para obter um melhor resultado no treino de hipertrofia. 6. Alimentos que não sejam de origem animal também são fontes de proteínas. 7. Gelatina é indicada para uma dieta de hipertrofia. 8. Proteína em excesso faz mal.

5 Suplementos não proteicos itos e Verdades V V 1. L-carnitina emagrece. 2. Deve-se tomar o suplemento de carboidrato antes, durante e depois do exercício. 3. Suplementação com carboidrato engorda. 4. altodextrina pode ser substituída por uma bolacha de maisena ou batata cozida. 5. Creatina ajuda a hipertrofia. 6. Durante o dia estamos preponderantemente em um processo catabólico e à noite, em processo anabólico. 7. O ácido lático provoca dor, câimbra e fadiga.

6 Concepções alternativas Definição Origens Senso comum: aceitação acrítica de afirmações Acadêmica: transposição didática inadequada Consequências

7 Ensino édio

8 Graduação

9 Pós-Graduação

10 A energia liberada pelo ATP resulta da quebra da ligação (P) fosfato, indicada pela seta , , ,2 15,4 10,9 8,5 6,5 0 V F N V F N V F N Ensino édio Graduação Pós-graduação

11 Os processos celulares que requerem energia (síntese de polímeros, transferência de íons e moléculas contragradiente, etc.) utilizam a energia derivada da hidrólise do ATP , , ,7 9,1 7,7 6,4 2,6 0 V F N V F N V F N Ensino édio Graduação Pós-graduação

12 itos 1. O ATP tem propriedades químicas diferentes de outros compostos. 2. Os processos biológicos que necessitam energia usam energia da hidrólise do ATP. 3. O ATP promove reações que não ocorreriam sem a sua participação.

13 Verdades A. Neurotransmissão. B. Obtenção de compostos glicose 6-fosfato. Glicose + HPO4 2- Glicose 6-fosfato + H2O G o ' = + 14,3 kj/mol Glicose + ATP Glicose 6-fosfato + ADP + H + G o ' = - 16,7 kj/mol C. odulação da atividade de enzimas: C1. Interação com enzimas alostéricas, por meio de ligações não covalentes. Enzima + ATP ativa Enzima::ATP inativa C2.Transferência do grupo fosfato, formando ligações covalentes. a. O grupo fosfato é removido por hidrólise, catalisada por fosfatases. b. A própria proteína aceptora é capaz de catalisar a hidrólise do ATP. iosina Na + /K + -ATPase Ca 2+ ATPase H + /K + ATPase

14 Remediação Diagnóstico O conflito cognitivo A mudança do perfil conceitual

15 Pré-teste Pós-teste Incorreto 16% Correto 84%

16 uito obrigado!