SUMÁRIO COLECÇÃO DE DISCOS CORTADOR DE LEGUMES CONJUNTOS : CÚTERS E CORTADOR DE LEGUMES BLIXERS : EMULSIONADORES-MISTURADORES CÚTERS DE MESA

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1 Tabela Julho

2 Página 2 Página 14 Página 21 CONJUNTOS : CÚTERS E CORTADOR DE LEGUMES COLECÇÃO DE DISCOS CORTADOR DE LEGUMES Página 34 Página 45 Página 53 CÚTERS DE MESA CÚTERS VERTICAIS BLIXERS : EMULSIONADORES-MISTURADORES Página 66 Página 79 Página 81 TRITURADORES CENTRIFUGADORA AUTOMÁTICA PELADORA Página 82 Página 82 MÁQUINA DE SUMOS CORTADOR DE PÃO SUMÁRIO

3 NOVIDADES Kit Cozinha para Combinados: Cúters & Cortador de legumes...página 8 4 Maquinas em 1! Combinados: Cúters & Cortador de legumes Novo acessório Cortador de legumes para R 402 / R 402 V.V....Página 9 CL Página 24 CL 52 versão E... Página 29 Concebido para cortar grandes volumes de legumes rapidamente J 100 Ultra... Página 80 1

4 CONJUNTOS: cúters e cortador de legumes - -

5 CONJUNTOS: cúters e cortador de legumes Em função CÚTER Em função CORTADOR DE LEGUMES Kit de Cozinha Em opção CONJUNTOS : CÚTERS & CORTADOR DE LEGUMES Lisa Lisa Dentada Lisa Serrilhada * Serrilhada Modelos / Possibilidades de trabalho Quantidade produzida na função Cúter Débito horário na função Cortador de Legumes Número de refeições diarias R 201 R 301/ R 301 Ultra R 402 / R 402 V.V. R 502 / R 502 V.V. R 602 / R 602 V.V.

6 CONJUNTOS: cúters e cortador de legumes Número de - refeições RALADOS,FATIADOS, ONDULADOS, JULIANA D I S C O S 2,9 L R 201 Ultra Monofásico 1 velocidade Ejecção cuba Kit de cozinha D 23 I S C O S D 23 I S C O S 2,9 L 3,7 L R 201 Monofásico 1 velocidade Ejecção cuba Kit de cozinha R 301 Ultra Monofásico 1 velocidade Kit de cozinha D 2 I S C O S D 23 I S C O S 1,9 L 3,7 L R 101 R 301 Monofásico Monofásico 1 velocidade 1 velocidade Ejecção cuba Kit de cozinha Kit de cozinha R-Mix

7 CONJUNTOS: cúters e cortador de legumes CONJUNTOS : CÚTERS & CORTADOR DE LEGUMES RALADOS,FATIADOS, ONDULADOS, JULIANA + MACEDÓNIA E BATATAS FRITAS D 28 I S C O S D 50 I S C O S D 50 I S C O S 4,5 L 5,5 L 7 L R 402 V.V. R 502 V.V. V R 602 V.V. V Monofásico Monofásico Monofásico Velocidade variável Velocidade variável Velocidade variável Kit de cozinha R-Mix R-Mix D 28 I S C O S D 50 I S C O S D 50 I S C O S 4,5 L 5,5 L 7 L R 402 Monofásico ou Trifásico R 502 R 602 Trifásico Trifásico 2 velocicades 2 velocicades 2 velocicades Kit de cozinha

8 CONJUNTOS: cúters e cortador de legumes R 101 R 201 R 101 R R R 201 Ultra Colecção completa de discos, ver página 14 BLOCO MOTOR EM FUNÇÃO CÚTER EM FUNÇÃO CORTADOR DE LEGUMES R 101 D 2 I S C O S 1,9 L 520 R R 201 D 23 I S C O S 2,9 L 820 R 201 Ultra R 201 Ultra R D I S C O S 2,9 L OPÇÕES Ref

9 CONJUNTOS: cúters e cortador de legumes R 301- R301 Ultra R 301 BLOCO MOTOR EM FUNÇÃO CÚTER EM FUNÇÃO CORTADOR DE LEGUMES R 301 D 23 I S C O S 3,7 L R 301 Colecção completa de discos, ver página 14 CONJUNTOS : CÚTERS & CORTADOR DE LEGUMES R 301 Ultra R 301 Ultra R 301 Ultra Pack de 4 discos : 177 OPÇÕES Ref

10 CONJUNTOS: cúters e cortador de legumes Colecção completa de discos, ver página 14 KIT DE COZINHA NOVA FUNÇÃO: 4 MÁQUINAS EM 1! Função coulis Função espremedor de citrínos

11 CONJUNTOS: cúters e cortador de legumes R R402 V.V. R 402 BLOCO MOTOR EM FUNÇÃO CÚTER EM FUNÇÃO CORTADOR DE LEGUMES D 28 I S C O S 4,5 L Possibilidade de 3 macedónias e 2 batatas fritas R 402 Colecção completa de discos, ver página 14 CONJUNTOS : CÚTERS & CORTADOR DE LEGUMES R R R 402 V.V. R 402 V.V R 402 V.V Pack de 5 discos : 287 OPÇÕES Ref

12 CONJUNTOS: cúters e cortador de legumes R 502 R R 502 V.V. BLOCO MOTOR EM FUNÇÃO CÚTER Colecção completa de discos, ver página 14 EM FUNÇÃO CORTADOR DE LEGUMES - D 50 I S C O S 5,5 L Possibilidade de 9 macedónias e 3 batatas fritas R R R 502 V.V. R 502 V.V. R-MIX R 502 V.V PACK DE 5 DISCOS PACK DE 9 DISCOS OPÇÕES Ref

13 CONJUNTOS: cúters e cortador de legumes R R 602 V.V. R 602 BLOCO MOTOR EM FUNÇÃO CÚTER EM FUNÇÃO CORTADOR DE LEGUMES R 602 D 50 I S C O S 7 L Possibilidade de 9 macedónias e 3 batatas fritas R 602 Colecção completa de discos, ver página 14 CONJUNTOS : CÚTERS & CORTADOR DE LEGUMES R 602 V.V. R-MIX R 602 V.V R 602 V.V. PACK DE 5 DISCOS PACK DE 9 DISCOS OPÇÕES Ref

14 CONJUNTOS: cúters e cortador de legumes Colecção completa de discos, ver página 14 Referências detalhadas por aparelho R 301 R 301 Ultra R 402 R 402 V.V. Ref. Ref. Ref. Ref R 502 R 502 V.V. R 602 R 602 V.V. Ref. Ref. Ref. Ref Conjuntos R 301 Ultra : 4 MÁQUINAS EM 1 Acessório cúter Função coulis* Bloco motor Função espremedor de citrinos* Acessório cortador de legumes

15 COLECÇÃO DE DISCOS Realize cubos em brunesa, e cubos de todos tamanhos com os cortadores de legumes ROBOT-COUPE COLECÇÃO DE DISCOS 2 mm 3 mm 4 mm 5 mm 8 mm 10 mm CL 50 Gourmet R 402 / R 402 V.V. CL 40 5 mm 8 mm 10 mm 12 mm 14 x 14 x 14 x 14 x 14 mm 5 mm 10 mm 20 mm 25 mm R 502 / R 502 V.V. / R 602 / R 602 V.V. D-Clean Kit ferramenta de limpeza grelhas macedónia Suporte de grelha reversível ferramenta de limpeza grelhas macedónia Instrumento raspador

16 COLECÇÃO DE DISCOS R 201 R201 Ultra R 301 R 301 Ultra CL 20 Preço unitàrio s/iva ( ) R 402 R 402 V.V. CL 40 Preço unitàrio s/iva ( ) DISCOS R 502/R 502 V.V. R 602/R 602 V.V. CL 50/CL 50 Ultra CL 52/CL 55/CL 60 Preço unitàrio s/iva ( ) CL 50 Gourmet FATIADORES Amêndoas 0,6 mm ,8 mm mm (caldo verde) mm (pepino/cenoura) mm mm mm (tomate) mm Preço unitàrio s/iva ( ) 8 mm mm mm 89 Batatas cozidas 4 mm Batatas cozidas 6 mm ONDULADOS mm mm mm RALADORES ,5 mm mm (cenoura ralada) mm mm mm (mozzarela) mm 7 mm mm Parmesan Batatas tipo Röstis Batatas cruas Rabano 0,7 mm Rabano 1 mm Rabano 1,3 mm PALITOS 1 x 8 mm (tagliateles) x 26 Cebola/Couve x 4 mm x 6 mm x 8 mm x 10 mm (tagliateles) x 2 mm ,5 x 2,5 mm x 3 mm x 4 mm (batata palha) x 6 mm x 8 mm

17 COLECÇÃO DE DISCOS EQUIPAMENTO MACEDÓNIA R 402 R 402 V.V. CL 40 Preço unitàrio s/iva ( ) DISCOS R 502/R 502 V.V. R 602/R 602 V.V. CL 50/CL 50 Ultra CL 52/CL 55/CL 60 Preço unitàrio s/iva ( ) CL 50 Gourmet Preço unitàrio s/iva ( ) 5 x 5 x 5 mm (salada primavera) x 8 x 8 mm x 10 x 10 mm (salada macedonia) x 12 x 12 mm 14 x 14 x 5 mm (bacalhau e natas) GRELHA + 14 x 14 x 10 mm FATIADOR 14 x 14 x 14 mm (salada russa) 163 BATATAS FRITAS 20 x 20 x 20 mm (cubos batatas para fritar) x 25 x 25 mm (cubos para jardineira) x 70 x 25 mm (salada, couve para a sopa) x 8 mm x 10 mm x 16 mm CUBOS FINOS 2 x 2 x 2 mm 158 COLECÇÃO DE DISCOS 3 x 3 x 3 mm (brunesa) x 4 x 4 mm 158 ONDULADOS 2 mm mm mm (rendilhada) mm 135 NOTA Equipamento macedónia entregue com: Equipamento batata ACCESORIOS Referencia Preço unitàrio s/iva ( ) PORTA-DISCOS MURAL POLICARBONATO Para discos R 201 a R 402 V.V. CL 20 a CL 30 CAIXA DE DISCOS INDIVIDUAL POLICARBONATO Para discos R 502 a R 502 V.V. CL 50 a CL 60 V.V. PORTA-DISCOS MURAL INOX D-CLEAN KIT : PROTECÇÃO DE DISCOS Para discos R 502 a R 502 V.V. CL 50 a CL 60 V.V

18 COLECÇÃO DE DISCOS Colecção completa de discos, ver página 14 A maior variedade de corte Fatiadores CL 50, CL 50 Ultra, CL 50 Gourmet, CL 52, CL 55, CL 60, R 502, R 502 V.V., R 602, R 602 V.V. CL 20, CL 40, R 201, R 201 Ultra, R 301, R 301 Ultra, R 402, R 402 V.V. Amêndoas 0,6 mm Ref ,8 mm Ref mm Ref Ref mm Ref Ref mm Ref Ref mm Ref Ref mm 6 mm 8 mm 10 mm Ref Ref Ref Ref Ref Ref mm* Batatas cozidas 4 mm Batatas cozidas 6 mm Ref Ref Ref * Excepto CL 50 Gourmet

19 Palitos COLECÇÃO DE DISCOS 1 x 8 mm Tagliateles Colecção completa de discos, ver página 14 A maior variedade de corte CL 50, CL 50 Ultra, CL 50 Gourmet, CL 52, CL 55, CL 60, R 502, R 502 V.V., R 602, R 602 V.V. CL 20, CL 40, R 201, R 201 Ultra, R 301, R 301 Ultra, R 402, R 402 V.V. Ref x 26 mm Cebola e Couve Ref x 4 mm 2 x 6 mm Ref Ref Ref Ref COLECÇÃO DE DISCOS 2 x 8 mm 2 x 10 mm Tagliateles Ref Ref x 2 mm Ref Ref ,5 x 2,5 mm Ref x 3 mm 4 x 4 mm Ref Ref Ref x 6 mm 8 x 8 mm Ref Ref Ref Ref Batatas fritas CL 50, CL 50 Ultra, CL 50 Gourmet, CL 52, CL 55, CL 60, R 502, R 502 V.V., R 602, R 602 V.V. CL 40, R 402, R 402 V.V. 8 x 8 mm 10 x 10 mm 10 x 16 mm Ref Ref Ref Ref Ref

20 COLECÇÃO DE DISCOS Colecção completa de discos, ver página 14 A maior variedade de corte Raladores CL 50, CL 50 Ultra, CL 50 Gourmet, CL 52, CL 55, CL 60, R 502, R 502 V.V., R 602, R 602 V.V. CL 20, CL 40, R 201, R 201 Ultra, R 301, R 301 Ultra, R 402, R 402 V.V. * Especial CL 40 1,5 mm 2 mm 3 mm 4 mm Ref Ref Ref Ref Ref Ref Ref * Ref * Ref * Ref mm 6 mm 7 mm 9 mm Ref Ref Ref Ref Ref Parmesan Röstis Batatas cruas Rabano 1 mm Ref Ref Ref Ref Ref Ref Ref ,7 mm Ref mm Ref ,3 mm Ondulados CL 50, CL 50 Ultra, CL 50 Gourmet, CL 52, CL 55, CL 60, R 502, R 602 CL 20, CL 40, R 201, R 201 Ultra, R 301, R 301 Ultra, R 402, R 402 V.V. 2 mm 3 mm 5 mm Ref Ref Ref Ref

21 Cubos COLECÇÃO DE DISCOS Colecção completa de discos, ver página 14 A maior variedade de corte CL 50, CL 50 Ultra, CL 50 Gourmet, CL 52, CL 55, CL 60, R 502, R 502 V.V., R 602, R 602 V.V. CL 40, R 402, R 402 V.V. COLECÇÃO DE DISCOS 5x5x5 mm 8x8x8 mm 10x10x10 mm Ref Ref Ref Ref Ref x12x12 mm 14x14x5 mm 14x14x10 mm* Ref Ref Ref x14x14 mm* 20x20x20 mm* 25x25x25 mm* Ref Ref Ref x70x25 mm* Ref * Excepto CL 50 Gourmet 19

22 COLECÇÃO DE DISCOS Colecção completa de discos, ver página 14 Cortes inéditos CL 50 Gourmet Cubos finos CL 50 Gourmet 2x2x2 mm 3x3x3 mm Ref Ref x4x4 mm Ref Ondulados CL 50 Gourmet 2 mm 20 3 mm Ref Ref mm 6 mm Ref Ref

23 CORTADOR DE LEGUMES CORTADOR DE LEGUMES Boca de grande volume que permite introduzir legumes grandes de tipo, couves, beringelas... e carregar facilmente outros legumes. Dobradiça com haste que permite desmontar imediatamente a tampa para limpeza ràpida. 50 discos para fatiados, cortes ondulados, ralados, palitos, tiras, macedónia e batatas fritas. Bloco motor inox 21

24 CORTADOR DE LEGUMES 20 - Número de refeições Débito prático/h Débito teórico/h 60 até 40 kg até 120 kg RALADOS, FATIADOS, ONDULADOS, JULIANA kg 250 kg 180 kg 300 kg + MACEDÓNIA E BATATAS FRITAS + CUBOS FINOS E ONDULADOS D 50 I S C O S CL 50 Gourmet Monofásico ou Trifásico 1 Velocidade Kit Molhos D 50 I S C O S CL 50 Ultra Monofásico ou Trifásico 1 ou 2 Velocidades Acessório puré de batatas D 23 I S C O S D 28 I S C O S D 50 I S C O S CL 20 CL 40 CL 50 Monofásico Monofásico Monofásico ou Trifásico 1 Velocidade 1 Velocidade 1 ou 2 Velocidades Acessório puré de batatas MODELOS DE MESA 22 Kit Molhos, Acessório puré de batatas e Equipamento para purè de batatas Em opção

25 CORTADOR DE LEGUMES kg 700 kg 900 kg 420 kg 900 kg 1800 kg RALADOS, FATIADOS, ONDULADOS, JULIANA + MACEDÓNIA E BATATAS FRITAS CORTADOR DE LEGUMES D 50 I S C O S CL 60 V.V. Monofásico Velocidade variável Equipamento para purè de batatas D 50 I S C O S D 50 I S C O S CL 55 Automático Trifásico 2 Velocidades Equipamento para purè de batatas CL 60 Automático Trifásico 2 Velocidades Equipamento para purè de batatas D 50 I S C O S D 50 I S C O S D 50 I S C O S CL 52 Monofásico ou Trifásico 1 ou 2 Velocidades E CL 55 Alavanca Trifásico 2 Velocidades Equipamento para purè de batatas CL 60 Alavanca Trifásico 2 Velocidades Equipamento para purè de batatas MODELOS DE CHÃO 23

26 CL 20 CORTADOR DE LEGUMES CL 20 - CL 40 BLOCO MOTOR Motor assíncrono CL 20 Velocidade Entregue com 2 discos Colecção de discos Dimensões (LxPxA) Colecção completa de discos, ver página 14 EM FUNÇÃO CORTADOR DE LEGUMES Boca grande superfície 104 cm 2 - volume de carga 1,56 litros Boca cilíndrica Ø 58 mm Discos em inox 400 Watts Monofásico 230 V 1500 r.p.m. fatiador 2 mm, ralador 2 mm 23 em opção 325 x 304 x 570 mm 12 Kg D 23 I S C O S Ref CL V/50/1 800 CL 40 CL 40 Velocidade Entregue sem discos Colecção de discos Cuba Bloco motor Dimensões (LxPxA) Ref CL V/50/1 500 Watts Monofásico 230 V 500 r.p.m. Possibilidade 3 macedónias e 2 batatas fritas. 28 em opção Possibilidade 3 macedónias e 2 batatas fritas. Cortador de legumes inox métálico 320 x 304 x 590 mm 15,2 Kg D 28 I S C O S 995 Ref PACK DE DISCOS - CL 40: Fatiar 2 mm, 5 mm; ralar 2 mm;batata fritas : fatiar 8 mm + grelha 8x8 mm

27 CL 50 Gourmet CORTADOR DE LEGUMES 550 Watts 600 Watts Monofásico 230 V Trifásico 400 V Velocidade 375 r.p.m. Motor assíncrono Bloco motor inox Tampa e cuba metálica Boca grande volume de carga 2,1 litros Boca cilíndrica Ø 69 mm Entregue sem discos Fornecido com recipiente interno de recepção 0,6 litro Colecção de discos 50 em opção Possibilidade 3 batatas fritas, 5 macedónias, 4 ondulados e 3 cubos finos Dimensões (LxPxA) 376 x 309 x 581 mm 22 Kg Ref CL 50 Gourmet 230V/50/1 Ref CL 50 Gourmet 400V/50/3 D 50 I S C O S Possibilidade 3 Cubos finos e 4 Ondulados Colecção completa de discos, ver página 14 CL 50 Gourmet * 58 mm com insert. * 68 mm com insert. CORTADOR DE LEGUMES Cubos finos x 2 x 2 mm 3 x 3 x 3 mm 4 x 4 x 4 mm 3 discos Ref Cubo fino 2 x 2 x 2 mm Ref Cubo fino 3 x 3 x 3 mm Ref Cubo fino 4 x 4 x 4 mm Tamanho de cortes: 2x2x2 mm 3x3x3 mm 4x4x4 mm Ondulados 2 mm 6 4 discos mm Ref Ondulado 2 mm Ref Ondulado 3 mm Ref Ondulado 4 mm Ref Ondulado 6 mm Tamanho de cortes: 2mm 3 mm 4 mm 6 mm Kit salsa e ervas aromáticas 1 mm Incluindo: 1 fatiador 1 mm e 2 inserts para segurar as ervas durante o corte. Ref Kit salsa 1 mm 135 Kit molhos Incluindo: 1 fatiador 1 mm, 1 equipamento macedónia 10x10 mm, 1 disco cubos finos 4x4 mm e 3 inserts Ref Kit molhos

28 CORTADOR DE LEGUMES CL 50-1 Velocidade CL 50 - CL 50 Ultra BLOCO MOTOR Motor assíncrono Colecção completa de discos, ver página 14 EM FUNÇÃO CORTADOR DE LEGUMES Tampa e cuba metálica Colecção completa de 50 discos disponível Possibilidade 9 macedónias e 3 batatas fritas. Possibilidade 9 macedónias e 3 batatas fritas. Boca grande superfície 139 cm 2 - Volume de carga 2,2 litros Boca cilíndrica Ø 58 mm Entregue sem discos D 50 I S C O S CL 50-2 Velocidades CL 50-1 Velocidade 550 Watts Monofásico 230 V ou Trifásico 400 V Velocidade 375 r.p.m. Bloco motor em policarbonato Dimensões (LxPxA) 350 x 320 x 590 mm 19,8 Kg Ref CL 50 Monofásico 1 Velocidade 230V/50/1 Ref CL 50 Trifásico 1 Velocidade 400V/50/ CL 50 Ultra - 1 Velocidade CL 50-2 Velocidades 600 Watts Trifásico 400 V Velocidades 375 e 750 r.p.m. Bloco motor em policarbonato Dimensões (LxPxA) 350 x 320 x 590 mm 19,8 Kg Ref CL 50 Trifásico 2 Velocidades 400V/50/ CL 50 Ultra - 2 Velocidades CL 50 Ultra - 1 Velocidade 550 Watts Monofásico 230 V ou Trifásico 400 V Velocidades 375 r.p.m. Bloco motor em inox Dimensões (LxPxA) 350 x 320 x 590 mm 20,2 Kg Ref CL 50 Ultra Monofásico 1 Velocidade 230V/50/ Ref CL 50 Ultra Trifásico 1 Velocidade 400V/50/ Ref Base móvel em inox 432 CL 50 Ultra - 2 Velocidades 600 Watts Trifásico 400 V Velocidades 375 e 750 r.p.m. Bloco motor em inox Dimensões (LxPxA) 350 x 320 x 590 mm 20,2 Kg Ref CL 50 Ultra Trifásico 2 Velocidades 400V/50/3 Ref Base móvel em inox

29 CORTADOR DE LEGUMES Acessório puré de batatas Boca de alimentação (Para CL50 E e CL50 E Ultra unicamente) Colecção completa de discos, ver página 14 Disponível em 3 dimensões para obter a textura desejada:1,5 mm, 2 mm e 3 mm CORTADOR DE LEGUMES Para realizar em 2 minutos 10 kg de puré fresco. Boca de alimentação desenhada para trabalhar em continuo, limitando a manipulação. Beneficie de uma função suplementar. Passador de puré no seu cortador de legumes, além dos 50 cortes de frutas e legumes. + Acessório puré de batatas Acessório puré de batatas: Acessório puré de batatas composto por: - Grelha especial de 3 mm - uma pá - Disco evacuador especial para puré - Tremonha, para alimentação constante de batatas Ref Acessório puré de batatas Ø 3 mm (CL 50 - CL 50 Ultra) Ref Equipamento para purè de batatas Ø 3 mm PACK DE 5 DISCOS Ref Fatiar 2 mm, 5 mm; ralar 2 mm; batatas fritas: Fatiar 8mm+ grelha 8 x 8 mm 425 PACK DE 9 DISCOS Ref Fatiar 2 mm, 5 mm; ralar 2 mm; batata fritas : fatiar 8 mm + grelha 8x8 mm; equipamentos macédonia: Fatiar 14 mm + grelha 14 x 14 mm, fatiar 20 mm + grelha 20 x 20 mm

30 CORTADOR DE LEGUMES Colecção completa de discos, ver página 14 Cortador de legumes CL 52 VERSÃO E Concebido para cortar grandes volumes de legumes num instante EXTRA PRECISO Extra Ergonómico ERGONOMIA NOTÁVEL Boca cilíndrica Ø 58 mm para um corte uniforme dos produtos compridos. EXTRA LARGO Alavanca com movimento assistido para reduzir os esforços do operador e maior produtividade. O volume XL da boca permite tratar numa operação até 15 tomates. EXTRA POTENTE O bloco motor é em inox para uma limpeza fácil. Motor industrial ultra potente e silencioso de 750 W. A maior variedade de corte EJECÇÃO LATERAL para ganhar espaço e conforto do utilizador. D 50 I S C O S 28

31 CORTADOR DE LEGUMES CL 52 BLOCO MOTOR Motor assíncrono Possibilidade 9 macedónias e 3 batatas EM FUNÇÃO CORTADOR DE LEGUMES Tampa e cuba metálica Colecção completa de 50 discos disponível Possibilidade 9 macedónias e 3 batatas fritas Bloco motor em inox Boca lua cheia superfície 227 cm 2 Tubo integrado para legumes compridos Ø 58 mm D 50 I S C O S Colecção completa de discos, ver página 14 fritas. CL 52 E 1 Velocidade CORTADOR DE LEGUMES CL 52 version E 1 Velocidade Velocidade Volume de carga Dimensões (LxPxA) 750 Watts Monofásico 230 V ou Trifásico 400 V 375 r.p.m. 4,4 litros 360 x 340 x 690 mm 28 Kg Ref CL 52 1 Velocidade 230V/50/1 Ref CL 52 1 Velocidade 400V/50/ CL 52 version Velocidades Volume de carga Dimensões (LxPxA) E 2 Velocidades 900 Watts Trifásico 400 V 375 e 750 r.p.m. 4,4 litros 360 x 340 x 690 mm 28 Kg CL 52 E 2 Velocidades Ref CL 52 2 Velocidades 400V/50/ PACK DE 5 DISCOS Ref Fatiar 2 mm, 5 mm; ralar 2 mm; batatas fritas: Fatiar 8mm+ grelha 8 x 8 mm PACK DE 9 DISCOS Ref Fatiar 2 mm, 5 mm; ralar 2 mm; batata fritas : fatiar 8 mm + grelha 8x8 mm; equipamentos macédonia: Fatiar 14 mm + grelha 14 x 14 mm, fatiar 20 mm + grelha 20 x 20 mm

32 CORTADOR DE LEGUMES CL 55 Automático CL 55 Automático - CL 55 Alavanca Ref CL 55 Automático 400V/50/3 Ref CL 55 Automático 230V/50/1 Colecção completa de discos, ver página 14 BLOCO MOTOR Motor assíncrono Bloco motor metálico EM FUNÇÃO CORTADOR DE LEGUMES Assento móvel totalmente inox equipado com duas rodas com travão Entregue sem discos CL 55 Automático Watts /Velocidades Trifásico / 375 & 750 r.p.m /Velocidades Monofásico/ 375 r.p.m Boca automática em inox Colecção de discos 50 em opção Possibilidade 9 macedónias e 3 batatas fritas Dimensões (LxPxA) sem base: 480 x 350 x 665 mm 44 Kg D 50 I S C O S Possibilidade 9 macedónias e 3 batatas fritas CL 55 Alavanca CL 55 Alavanca Watts /Velocidades Trifásico / 375 & 750 r.p.m /Velocidades Monofásico/ 375 r.p.m Boca de alavanca superfície 227 cm 2 - volume 3,6 litros Tubo integrado Ø 58 mm Colecção de discos 47 em opção Possibilidade 9 macedónias Dimensões (LxPxA) sem base: 380 x 320 x 920 mm 43,6 Kg Ref CL 55 Alavanca 400V/50/3 Ref CL 55 Alavanca 230V/50/1 D 47 I S C O S Possibilidade 9 macedónias CL 55 2 Bocas Watts /Velocidades Trifásico / 375 & 750 r.p.m /Velocidades Monofásico/ 375 r.p.m Boca automática em inox Boca meia-lua 121 cm 2 Colecção de discos 50 em opção Possibilidade 9 macedónias e 3 batatas fritas Dimensões (LxPxA) sem base: 380 x 330 x 625 mm 48,6 Kg Ref CL 55 2 Bocas 400V/50/3 Ref CL 55 2 Bocas 230V/50/1 D 50 I S C O S Possibilidade 9 macedónias e 3 batatas fritas Boca meia-lua PACK DE 5 DISCOS Ref Fatiar 2 mm, 5 mm; ralar 2 mm; batatas fritas: Fatiar 8mm+ grelha 8 x 8 mm PACK DE 9 DISCOS Ref Fatiar 2 mm, 5 mm; ralar 2 mm; batata fritas : fatiar 8 mm + grelha 8x8 mm; equipamentos macédonia: Fatiar 14 mm + grelha 14 x 14 mm, fatiar 20 mm + grelha 20 x 20 mm

33 CORTADOR DE LEGUMES CL 55 2 Bocas Grandes débitos Watts /Velocidades Trifásico / 375 & 750 r.p.m /Velocidades Monofásico/ 375 r.p.m Motor assíncrono Boca automática em inox boca de alavanca de 227 cm 2 Colecção de discos Entregue sem discos Dimensões (LxPxA) 50 em opção Possibilidade 9 macedónias e 3 batatas fritas 380 x 330 x 920 mm 51,3 Kg Ref CL 55 2 Bocas grandes débitos 400V/50/3 Ref CL 55 2 Bocas grandes débitos 230V/50/1 D 50 I S C O S Possibilidade 9 macedónias e 3 batatas fritas Colecção completa de discos, ver página 14 CORTADOR DE LEGUMES ACESSÓRIOS CL 55 Boca automática (superfície 121 cm 2 ) Boca de alavanca com tubo integrado (superfície 227 cm 2 ) Bandeja de alimentação para boca automática Boca meia-lua Boca com 4 tubos direitos: Ø 50 mm - 70 mm Ref Ref Ref Ref Ref Boca com tubos direito e inclinado Ø 50 mm - 70 mm Equipamento para purè de batatas Base móvel em inox Base móvel em inox para os modelos CL 52 e CL 55 Ref Ref Ø 3 mm 162 Ref Ref

34 CORTADOR DE LEGUMES CL 60 Automático CL 60 Automático - CL 60 Alavanca BLOCO MOTOR Motor assíncrono Bloco motor metálico Bloco motor inox EM FUNÇÃO CORTADOR DE LEGUMES Entregue sem discos CL 60 Automático Velocidades Boca automática Colecção de discos Dimensões (LxPxA) Ref CL 60 Automático 400V/50/3 Colecção completa de discos, ver página Watts Trifásico 400 V 375 e 750 r.p.m. em inox 50 em opção Possibilidade 9 macedónias e 3 batatas fritas 600 x 720 x 1225 mm 74 Kg D 50 I S C O S Possibilidade 9 macedónias e 3 batatas fritas CL 60 Alavanca CL 60 Alavanca Velocidades Boca de alavanca Tubo integrado Colecção de discos Dimensões (LxPxA) Ref CL 60 Alavanca 400V/50/ Watts Trifásico 400 V 375 e 750 r.p.m. superfície 227 cm 2 - volume 4,9 litros Ø 58 mm 47 em opção Possibilidade 9 macedónias 404 x 545 x 1260 mm 70 Kg D 47 I S C O S Possibilidade 9 macedónias PACK DE 5 DISCOS Ref Fatiar 2 mm, 5 mm; ralar 2 mm; batatas fritas: Fatiar 8mm+ grelha 8 x 8 mm PACK DE 9 DISCOS Ref Fatiar 2 mm, 5 mm; ralar 2 mm; batata fritas : fatiar 8 mm + grelha 8x8 mm; equipamentos macédonia: Fatiar 14 mm + grelha 14 x 14 mm, fatiar 20 mm + grelha 20 x 20 mm

35 CL 60 2 Bocas Velocidades Motor Boca automática Boca de alavanca Colecção de discos Dimensões (LxPxA) CORTADOR DE LEGUMES Watts Trifásico 400 V 375 e 750 r.p.m. assíncrono em inox em opção Possibilidade 9 macedónias e 3 batatas fritas 600 x 720 x 1225 mm 91,5 Kg D I S C O S Possibilidade 9 macedónias e 3 batatas fritas. Colecção completa de discos, ver página 14 CORTADOR DE LEGUMES Ref CL 60 2 Bocas 400V/50/ ACESSÓRIOS CL 60 Boca automática Com bandeja de alimentação Ref Boca de alavanca Ref Boca com 4 tubos direito e inclinado Ø 50 mm - 70 mm Ref Boca com tubos direito e inclinado Ø 50 mm - 70 mm Ref Equipamento para purè de batatas Carro inox Entregue sem recipiente. Previsto para receber recipientes «gastronorm». Carro inox Entregue sem recipiente. Previsto para receber recipientes «gastronorm». Ref Ø 3 mm 162 Ref Ref

36 CÚTERS DE MESA Tampa em policarbonato prevista para acrescentar líquidos ou ingredientes durante a preparação. Para modelo R 6 lâmina totalmente em Inox com facas lisas desmontáveis. Facas serrilhadas e dentadas em opção. 34 Função R-Mix para misturar sem cortar os produtos delicados nos R 5 V.V. e R 6 V.V. com variação de velocidade, os modelos R 5 V.V. e R 6 V.V. dispõem de uma gama de velocidade de 300 a rpm

37 CÚTERS DE MESA Lâmina lisa Picar grosso Misturar Emulsionar CÚTERS DE MESA Lâmina serrilhada Amassar Triturar Amassar Lâmina dentada Picar fino Emulsionar Emulsionar Possibilidades de trabalho Modelos Picar Capacidade máxima de carga Emulsionar Amassar Triturar Número de refeições Tempo de trabalho R 2 0,750 kg 1 Kg 0,5 Kg 0,3 Kg 10 a 20 R R kg 1 kg 1,5 Kg 1,5 Kg 1 Kg 0,5 Kg 0,5 Kg 10 a 30 R 4 R 5 Plus 1,5 kg 2 kg 2,5 Kg 3 Kg 1,5 Kg 2 Kg 0,9 Kg 1 Kg 10 a a 80 1 a 4 mn R 6 2 kg 3,5 Kg 2 Kg 1 Kg 20 a 100 R 8 / R 8 V.V. 3 kg 5 Kg 4 Kg 2 Kg 20 a 150 R 10 / R 10 V.V. 4 kg 6 Kg 5 Kg 3 Kg 50 a

38 CÚTERS DE MESA Número 10 de refeições Quantidades trabalhadas por operação 1 kg 1,5 kg 2,5 kg 3,5 kg 1 VELOCIDADE 3000 r.p.m. 2 VELOCIDADES 1500 e 3000 r.p.m. 3,7 L 4,5 L 5,5 L R Monofásico R 4 Trifásico R 5 Plus Trifásico 1 VELOCIDADE 1500 r.p.m. 2,9 L 3,7 L 5,5 L 36 R 2 R R 5 Plus Monofásico Monofásico Monofásico

39 CÚTERS DE MESA ,5 kg 4 kg 5,5 kg VELOCIDADE VARIÁVEL 300 a 3500 r.p.m. 8 L 11,5 L CÚTERS DE MESA R 8 V.V. Monofásico R-Mix R-Vac em opção R 10 V.V. Monofásico R-Mix R-Vac em opção 2 VELOCIDADES 1500 e 3000 r.p.m. 7 L 8 L 11,5 L R 6 R 8 Trifásico Trifásico R-Vac em opção R 10 Trifásico R-Vac em opção R-Vac R-Mix Função no vácuo Função mistura em rotação inversa 37

40 CÚTERS DE MESA R 2 R 2 R 2 - R R BLOCO MOTOR Motor assíncrono Bloco motor polycarbonato Função impulso EM FUNÇÃO CÚTER Lâmina lisa entregue em standard Cuba em inox com pega Velocidade Cuba Dimensões (LxPxA) Ref R 2 230V/50/1 550 Watts Monofásico 230 V 1500 r.p.m. 2,9 litros 200 x 280 x 350 mm 10,5 Kg 2,9 L 915 R R Watts Monofásico 230 V Velocidade 1500 r.p.m. Cuba 3,7 litros Dimensões (LxPxA) 210 x 320 x 400 mm 11,2 Kg Ref R V/50/1 3,7 L R R Watts Monofásico 230 V Velocidade 3000 r.p.m. Cuba 3,7 litros Dimensões (LxPxA) 210 x 320 x 400 mm 13,1 Kg Ref R V/50/1 3,7 L R 2 R 3 OPÇÕES Ref. Ref. Faca serrilhada Faca dentada Faca lisa suplementar

41 CÚTERS DE MESA R 4 Velocidades Motor Bloco Função Cuba Lâmina lisa Dimensões (LxPxA) 900 Watts Trifásico 400 V 1500 e 3000 r.p.m. assíncrono motor metálico impulso 4,5 litros em inox com pega entregue em standard 226 x 304 x 440 mm 17,6 Kg 4,5 L R 4 Ref R 4 400V/50/ CÚTERS DE MESA OPÇÕES Ref. Faca serrilhada Faca dentada Faca lisa suplementar

42 CÚTERS DE MESA R 5 Plus Monofásico R 5 Monofásico - R 5 Trifásico BLOCO MOTOR Motor assíncrono Bloco motor metálico EM FUNÇÃO CÚTER Cuba 5,5 litros em inox com pega Lâmina duas facas lisas entregue em standard 5,5 L R 5 Plus Monofásico 1100 Watts Monofásico 230 V Velocidade 1500 r.p.m. Dimensões (LxPxA) 280 x 350 x 490 mm 23,5 Kg Ref R 5 Plus Monofásico 230V/50/ R 5 Plus Trifásico R 5 Plus Trifásico 1200 Watts Trifásico 400 V Velocidades 1500 e 3000 r.p.m. Função impulso Dimensões (LxPxA) 280 x 350 x 490 mm 23,5 Kg Ref R 5 Plus Trifásico 400V/50/ OPÇÕES Ref. Faca serrilhada Faca lisa suplementar

43 CÚTERS DE MESA R Watts Trifásico 400 V Velocidades 1500 e 3000 r.p.m. Motor assíncrono Bloco motor metálico Função impulso Cuba 7 litros em inox com pega Lâmina lisa entregue em standard Dimensões (LxPxA) 280 x 350 x 520 mm 24,8 Kg Ref R 6 230V/50/1 7 L R 6 CÚTERS DE MESA OPÇÕES Ref. Faca serrilhada Faca lisa suplementar

44 CÚTERS DE MESA Tampa transparente GRANDE VISÃO, para controlo permanente e fácil dos trabalhos durante a realização. Lavagem na máquina. Possibilidade de adição de líquidos ou ingredientes durante o fabrico. Facas serrilhadas em opção para trabalhos de triturar e amassar. Cuba inox escovado com pega. Chaminé central de cuba alta para trabalhar preparações líquidas. Facas dentadas em opção para cortar salsa. Novo perfil de facas patenteado para óptima qualidade de corte e absoluta regularidade. O VÁCUO O dispositivo R-VAC para o R 8 e R 10 permite trabalhar no vácuo de ar, de modo a obter resultados de qualidade incomparável para todos os tipos de preparações, como mousses de peixe, recheios finos, patês de legumes, blocos de foie gras, cremes de chocolate, etc Vantagens do trabalho no vácuo: R 8 V.V., R 10 V.V., R 15 V.V., R 20 V.V. FUNÇÃO R-MIX rpm em rotação inversa para realizar misturas de fatias finas de carnes e para incorporar produtos de destaque como rabos de lagostins para os patês, passas nos brioches, cubos finos ou macedónias de legumes... Ref. faca lisa incluída 604 Ref. faca lisa incluída 675 Ref Faca serrilhada 226 Ref Faca lisa suplementar 224 Ref Lâmina serrilhada 36 Ref Lâmina lisa 31 42

45 CÚTERS DE MESA BLOCO MOTOR Motor assíncrono Função impulso EM FUNÇÃO CÚTER Cuba 8 litros em inox com pega Tampa grande visão Lâmina duas facas lisas entregue em standard 8 L R 8 R Watts Trifásico 400 V Velocidades 1500 e 3000 r.p.m. Dimensões (LxPxA) 315 x 545 x 585 mm 44,9 Kg Ref R 8 400V/50/ CÚTERS DE MESA R 8 SV 2200 Watts Trifásico 400 V Velocidades 1500 e 3000 r.p.m. Dispositivo R-Vac para função no vácuo Bomba de vácuo opcional Dimensões (LxPxA) 315 x 545 x 585 mm 46,5 Kg Ref R 8 SV 400V/50/3 R-VAC R 8 V.V. R 8 V.V. Velocidade variável Função R-Mix Dimensões (LxPxA) R-MIX 2200 Watts Monofásico 230 V de 300 a 3500 rpm velocidade variável de 60 a 500 rpm em rotação inversa 315 x 545 x 585 mm 46,6 Kg Ref R 8 V.V. 230V/50/ OPÇÕES Ref. Faca serrilhada 2 lâminas Faca dentada 2 lâminas Faca lisa 2 lâminas suplementares Lâmina serrilhada Lâmina dentada Lâmina lisa

46 CÚTERS DE MESA R 10 R 10 - R 10 SV - R 10 V.V. BLOCO MOTOR Motor assíncrono Função impulso EM FUNÇÃO CÚTER Cuba 11,5 litros em inox com pega Tampa grande visão Lâmina três facas lisas entregue em standard 11,5 L R 10 Velocidades Dimensões (LxPxA) 2600 Watts Trifásico 400 V 1500 e 3000 r.p.m. 345 x 560 x 660 mm 49,7 Kg Ref R V/50/ R 10 V.V. R 10 SV 2600 Watts Trifásico 400 V Velocidades 1500 e 3000 r.p.m. Dispositivo R-Vac para função no vácuo Bomba de vácuo opcional Dimensões (LxPxA) 345 x 560 x 660 mm 51,3 Kg Ref R 10 SV 400V/50/3 R-VAC R 10 V.V. Velocidade variável Função R-Mix Dimensões (LxPxA) R-MIX 2600 Watts Monofásico 230 V de 300 a 3500 rpm velocidade variável de 60 a 500 rpm em rotação inversa 345 x 560 x 660 mm 50,6 Kg Ref R 10 V.V. 230V/50/ OPÇÕES Ref. Faca serrilhada 3 lâminas Faca dentada 3 lâminas Faca lisa 3 lâminas suplementares Lâmina serrilhada Lâmina dentada Lâmina lisa

47 CÚTERS VERTICAIS Tampa estanque em policarbonato transparente, que necessita apenas um movimento para a fixação. Tampa e junta desmontáveis facilmente. Limpa-tampa para assegurar uma visibilidade perfeita durante a preparação. Painel de comando IP 65 Temporizador de 0 a 15 minutos. Botões de comando por toque em inox. Comando por impulsos para melhor precisão de corte. Alavanca de bloqueio de cuba Ergonómica, permite inclinar a cuba em posição intermédia e na horizontal. CÚTERS VERTICAIS Lâmina Novo perfil de lâminas, patenteado Robot-Coupe para óptima qualidade de corte. Cuba Cuba reversível e amovível, um exclusivo Robot-Coupe. Capacidade: 23, 28, 45 ou 60 litros consoante o modelo. Chassis Construção totalmente em inox. Estabilidade perfeita. Dimensões reduzidas. Limpeza fácil. Rodas (opção) Três rodas escamoteáveis para deslocar facilmente a máquina, permitindo a limpeza da área de trabalho. 45

48 CÚTERS VERTICAIS Número 50 de refeições 250 Quantidades trabalhadas por operação a 9 kg 3 a 12 kg 4 a 14 kg VELOCIDADE VARIÁVEL 300 a 3500 r.p.m L 20 L R 15 V.V. Trifásico R 20 V.V. Trifásico R-Mix R-Mix R-Vac em opção R-Vac em opção 2 VELOCIDADES 1500 e 3000 r.p.m. 15 L 20 L 23 L R 15 R 20 R 23 Trifásico Trifásico R-Vac em opção R-Vac em opção Trifásico 46 R-Vac Função no vácuo R-Mix Função mistura em rotação inversa

49 CÚTERS VERTICAIS CÚTERS VERTICAIS a 17 kg 6 a 27 kg 6 a 36 kg 2 VELOCIDADES 1500 e 3000 r.p.m. 28 L 45 L 60 L R 30 R 45 R 60 Trifásico Trifásico Trifásico 47

50 CÚTERS VERTICAIS lisa Picar grosso Misturar Serrilhada Amassar Triturar Dentada Emulsionar Emulsionar Possibilidades de trabalho Modelos Picar Capacidade de carga máxima Emulsionar Amassar Triturar Número de refeições Tempo de trabalho R 15 / R 15 V.V. 6 kg 9 Kg 7 Kg 5 Kg 50 a 250 R 20 / R 20 V.V. 8 kg 12 Kg 10 Kg 6 Kg 50 a 300 R 23 R kg 12 kg 14 Kg 17 Kg 11,5 kg 14 Kg 7 Kg 8,5 Kg 100 a a a 4 mn R kg 27 Kg 22,5 Kg 13,5 Kg 200 a 1000 R kg 36 Kg 30 Kg 18 Kg 300 a

51 CÚTERS VERTICAIS R 15 - R 15 SV - R 15 V.V. BLOCO MOTOR Motor assíncrono Função impulso EM FUNÇÃO CÚTER Cuba 15 litros em inox com pega Tampa grande visão Lâmina três facas lisas entregue em standard Mini cuba de 4 litros em opção 15 L R 15 R 15 Velocidades Dimensões (LxPxA) 3000 Watts Trifásico 400 V 1500 e 3000 r.p.m. 370 x 615 x 680 mm 58,7 Kg Ref R V/50/ R 15 SV Velocidades Dispositivo R-Vac Bomba de vácuo Dimensões (LxPxA) 3000 Watts Trifásico 400 V 1500 e 3000 r.p.m. para função no vácuo opcional 370 x 615 x 680 mm 60,3 Kg R-VAC R 15 V.V. CÚTERS VERTICAIS Ref R 15 SV 400V/50/ R 15 V.V. Velocidade variável Função R-Mix Dimensões (LxPxA) R-MIX 3000 Watts Trifásico 400 V de 300 a 3500 rpm velocidade variável de 60 a 500 rpm em rotação inversa 370 x 615 x 680 mm 57,9 Kg Ref R 15 V.V. 400V/50/ OPÇÕES Ref. Faca serrilhada 3 lâminas Faca dentada 3 lâminas Faca lisa 3 lâminas suplementares Lâmina serrilhada Lâmina dentada Lâmina lisa Bomba de vácuo 550W 16m 3 /h

52 CÚTERS VERTICAIS R 20 R 20 - R 20 SV - R 20 V.V. R 20 BLOCO MOTOR Motor assíncrono Função impulso EM FUNÇÃO CÚTER Cuba 20 litros em inox com pega Tampa grande visão Lâmina três facas lisas entregue em standard Velocidades Dimensões (LxPxA) Ref R V/50/ Watts Trifásico 400 V 1500 e 3000 r.p.m. 380 x 630 x 760 mm 72,3 Kg 20 L R 20 V.V. R 20 SV 4400 Watts Trifásico 400 V Velocidades 1500 e 3000 r.p.m. Dispositivo R-Vac para função no vácuo Bomba de vácuo opcional Dimensões (LxPxA) 380 x 630 x 760 mm 73,9 Kg Ref R 20 SV 400V/50/3 R-VAC R 20 V.V. Velocidade variável Função R-Mix Dimensões (LxPxA) R-MIX 4400 Watts Trifásico 400 V de 300 a 3500 rpm velocidade variável de 60 a 500 rpm em rotação inversa 380 x 630 x 760 mm 70,2 Kg Ref R 20 V.V. 400V/50/ OPÇÕES Ref. Faca serrilhada 3 lâminas Faca dentada 3 lâminas Faca lisa 3 lâminas suplementares Lâmina serrilhada Lâmina dentada Lâmina lisa Bomba de vácuo 550W 16m 3 /h

53 CÚTERS VERTICAIS R 23 - R 30 BLOCO MOTOR Aparelho totalmente inox EM FUNÇÃO CÚTER Painel de comando IP 65 dotado de temporizador digital Tampa em policarbonato transparente Lâmina três facas lisas entregue em standard Limpador de tampa R 23 R Watts Trifásico 400 V Velocidades 1500 e 3000 r.p.m. Cuba cúter de 23 litros amovível e inclinável Dimensões (LxPxA) 700 x 600 x 1250 mm 140 Kg Ref R V/50/3 23 L CÚTERS VERTICAIS R 30 R Watts Trifásico 400 V Velocidades 1500 e 3000 r.p.m. Cuba cúter de 28 litros amovível e inclinável Dimensões (LxPxA) 720 x 600 x 1250 mm 148,4 Kg Ref R V/50/3 28 L R 23 R 30 OPÇÕES Ref. Ref. Blixer Kit Faca serrilhada 3 lâminas Faca dentada 3 lâminas Faca lisa 3 lâminas suplementar Lâmina serrilhada Lâmina dentada Lâmina lisa rodas escamoteáveis

54 CÚTERS VERTICAIS R 45 R 45 - R 60 BLOCO MOTOR Aparelho totalmente inox EM FUNÇÃO CÚTER Painel de comando IP 65 dotado de temporizador digital Tampa em policarbonato transparente Lâmina três facas lisas entregue em standard Limpador de tampa R Watts Trifásico 400 V Velocidades 1500 e 3000 r.p.m. Cuba cúter de 45 litros amovível e inclinável Dimensões (LxPxA) 760 x 600 x 1400 mm 194,8 Kg Ref R V/50/3 45 L R 60 R Watts Trifásico 400 V Velocidades 1500 e 3000 r.p.m. Cuba cúter de 60 litros amovível e inclinável Dimensões (LxPxA) 810 x 600 x 1400 mm 201,2 Kg Ref R V/50/3 60 L R 45 R 60 OPÇÕES Ref. Ref. Blixer Kit Faca serrilhada 3 lâminas Faca dentada 3 lâminas Faca lisa 3 lâminas suplementar Lâmina serrilhada Lâmina dentada Lâmina lisa rodas escamoteáveis

55 BLIXER BLIXER Raspador de cuba e de tampa Tampa equipada com junta para vedação perfeita Lâmina inox com facas micro-dentadas Chaminé de cuba alta para trabalhar grandes volumes líquidos Existe em velocidade variável (de 300 a 3500 rpm) para maior versatilidade de utilização 53

56 BLIXER - MODELOS DE MESA Número 1 de refeições Quantidades trabalhadas por operação Especial Mono Porção 0,3 a 2 kg 0,4 a 3 kg 0,5 a 3,5 kg 2 VELOCIDADES 1500 e 3000 r.p.m. 4,5 L 5,5 L Blixer 4 Trifásico Blixer 5 Plus Trifásico 1 VELOCIDADE 3000 r.p.m. 2,9 L 3,7 L Blixer 2 Blixer 3 Monofásico Monofásico 54

57 BLIXER - MODELOS DE MESA ,6 a 4,5 kg 1 a 5 kg 2 a 6,5 kg VELOCIDADE VARIÁVEL 300 a 3500 r.p.m. 8 L 11,5 L Blixer 8 V.V. Monofásico Blixer 10 V.V. Monofásico 2 VELOCIDADES 1500 e 3000 r.p.m. 7 L 8 L 11,5 L BLIXER Blixer 6 Blixer 8 Blixer 10 Trifásico Trifásico Trifásico COMO ESCOLHER O SEU BLIXER? 1. Calcule o peso total das refeições de textura modificada a realizar Entrada ou sobremesa Peso da porção gr Número de refeições trituradas X Refeições = gr Exemplo 80 gr X 10 Refeições = 800 gr Prato principal Peso da porção gr X Número de refeições trituradas Refeições Exemplo 300 gr X 10 Refeições = 3000 gr 2. Consulte as indicações sobre as quantidades trabalhadas por operação no topo da página = gr 55

58 BLIXER H Saúde - Alimentação de textura modificada A Robot-Coupe fornece a solução com uma gama de 17 Blixers, que são cúters-emulsionadores permitindo realizar refeições de textura modificada. Toda uma refeição é então restituída respeitando os aportes nutritivos em particular a nível das vitaminas: entrada, prato, sobremesa, cozinhados ou crus. rouxa e tomate cru amêndoas Granny Smith Capacidades de trabalho Modèles Capacidade cuba (litros) Quantidades trabalhadas (kg) Mini Maxi Número de refeições Blixer 2 2,9 Especial Mono Porção 1 a 15 Blixer 3 3,7 0,3 2 5 a 30 Blixer 4 4,5 0, a 50 Blixer 5 Plus 5,5 0,5 3,5 15 a 80 Blixer 6 7 0,6 4,5 20 a 100 Blixer 8-8 V.V a 150 Blixer V.V ,5 30 a 200 Blixer V.V a 300 Blixer V.V a

59 BLIXER H Texturas modificadas ENTRADA Puré de aipo e couve rouxa PRATO Combinação de pepino e tomate cru Bloco de salmão e arroz SOBREMESA Puré de carnes mistas BLIXER Papa de maçã Grannny Smith 57

60 BLIXER Blixer 2 Blixer 2 - Blixer3 BLOCO MOTOR Motor assíncrono Árvore do motor em inox Função impulso FUNÇÃO BLIXER Lâmina dentada entregue em standard Cuba inox com pega Tampa estanque com braço raspador Blixer 2 Velocidade Cuba de Dimensões (LxPxA) Ref Blixer 2 230V/50/1 700 Watts Monofásico 230 V 3000 r.p.m. 2,9 litros inox 210 x 330 x 420 mm 11,5 Kg 2,9 L Blixer 3 Blixer Watts Monofásico 230 V Velocidade 3000 r.p.m. Cuba de 3,7 litros inox Dimensões (LxPxA) 210 x 330 x 420 mm 13,2 Kg Ref Blixer 3 230V/50/1 3,7 L Blixer 2 Blixer 3 OPÇÕES Ref. Ref. Faca dentada suplementar Faca serrilhada

61 síncrono Bloco motor metálico Árvore do motor em inox Função impulso Lâmina dentada entregue em standard Cuba inox com pega Tampa estanque com braço raspador 1000 Watts 17,3 Kg Ref. Ref Watts 24 Kg Ref. Ref Watts Trifásico 400 V Cuba de 7 litros inox Ref Ref. Ref. Ref. Faca dentada suplementar Faca serrilhada 88

62 BLIXER Blixer 8 Blixer 8 - Blixer 8 V.V. BLOCO MOTOR Motor assíncrono Função impulso FUNÇÃO BLIXER Cuba 8 litros em inox com pega Tampa grande visão Lâmina duas facas dentadas entregue em standard Braço raspador amovível Blixer 8 Velocidades Dimensões (LxPxA) Ref Blixer 8 400V/50/ Watts Trifásico 400 V 1500 e 3000 r.p.m. 315 x 545 x 605 mm 47,2 Kg 8 L Blixer 8 V.V. Blixer 8 V.V Watts Monofásico 230 V Velocidade variável de 300 a 3500 rpm Dimensões (LxPxA) 315 x 545 x 605 mm 47,7 Kg Ref Blixer 8 V.V. 230V/50/ OPÇÕES Ref. Acessório suplementar: cuba, lâmina, tampa e braço raspador Faca dentada suplementar Lâmina dentada

63 BLIXER Blixer 10 - Blixer 10 V.V. BLOCO MOTOR Motor assíncrono Função impulso FUNÇÃO BLIXER Cuba 11,5 litros em inox com pega Tampa grande visão Lâmina três facas dentadas entregue em standard Braço raspador amovível Blixer 10 Velocidades Dimensões (LxPxA) Ref Blixer V/50/ Watts Trifásico 400 V 1500 e 3000 r.p.m. 315 x 545 x 680 mm 50,6 Kg 11,5 L Blixer 10 Blixer 10 V.V. BLIXER Blixer 10 V.V Watts Monofásico 230 V Velocidade variável de 300 a 3500 rpm Dimensões (LxPxA) 315 x 545 x 680 mm 51,4 Kg Ref Blixer 10 V.V. 230V/50/ OPÇÕES Ref. Acessório suplementar: cuba, lâmina, tampa e braço raspador Faca dentada suplementar Lâmina dentada

64 BLIXER - MODELOS DE CHÃO 40 Número de refeições Quantidades trabalhadas por operação 3 a 10 kg 3 a 13 kg VELOCIDADE VARIÁVEL 300 a 3500 r.p.m. 15 L 20 L Blixer 15 V.V. Trifásico Blixer 20 V.V. Trifásico 2 VELOCIDADES 1500 y 3000 r.p.m. 15 L 20 L Blixer 15 Trifásico Blixer 20 Trifásico 62

65 BLIXER - MODELOS DE CHÃO COMO ESCOLHER O SEU BLIXER? 1. Calcule o peso total das refeições de textura modificada a realizar Entrada ou sobremesa Peso da porção gr Número de refeições trituradas X Refeições = gr Exemplo 80 gr X 10 Refeições = 800 gr Prato principal Peso da porção gr Número de refeições trituradas X Refeições = gr Exemplo 300 gr X 10 Refeições = 3000 gr 2. Consulte as indicações sobre as quantidades trabalhadas por operação no topo da página BLIXER 63

66 BLIXER Blixer 15 Blixer 15 - Blixer 15 V.V. BLOCO MOTOR Motor assíncrono Função impulso FUNÇÃO BLIXER Cuba 15 litros em inox com pega Tampa grande visão Lâmina três facas dentadas entregue em standard Braço raspador amovível Blixer 15 Velocidades Dimensões (LxPxA) Ref Blixer V/50/ Watts Trifásico 400 V 1500 e 3000 r.p.m. 315 x 545 x 700 mm 58,7 Kg 15 L Blixer 15 V.V. Blixer 15 V.V Watts Trifásico 400 V Velocidade variável de 300 a 3500 rpm Dimensões (LxPxA) 315 x 545 x 700 mm 58,7 Kg Ref Blixer 15 V.V. 400V/50/ OPÇÕES Ref. Acessório suplementar: cuba, lâmina, tampa e braço raspador Faca dentada suplementar Lâmina dentada

67 BLIXER Blixer 20 - Blixer 20 V.V. BLOCO MOTOR Motor assíncrono Função impulso FUNÇÃO BLIXER Cuba 20 litros em inox com pega Tampa grande visão Lâmina três facas dentadas entregue em standard Braço raspador amovível Blixer 20 Velocidades Dimensões (LxPxA) Ref Blixer V/50/ Watts Trifásico 400 V 1500 e 3000 r.p.m. 380 x 630 x 780 mm 72,8 Kg 20 L Blixer 20 BLIXER Blixer 20 V.V. Blixer 20 V.V Watts Trifásico 400 V Velocidade variável de 300 a 3500 rpm Dimensões (LxPxA) 380 x 630 x 780 mm 72,1 Kg Ref Blixer 20 V.V. 400V/50/ OPÇÕES Ref. Acessório suplementar: cuba, lâmina, tampa e braço raspador Faca dentada suplementar Lâmina dentada

68 TRITURADORES COMPACTA CMP LARGA MP Ver página W MINI Mini MP Ver página W 750 W 850 W 420 W Ver página W 400 W 440 W 250 W 270 W 220 W 310 W 160 mm 190 mm 240 mm 250 mm 300 mm 350 mm 400 mm 350 mm 450 mm 550 mm 600 mm 740 mm Mini MP 160V.V. Mini MP 190 V.V. Mini MP 240 V.V. Especial pequenas preparações CMP 250 V.V. CMP 300 V.V. CMP 350 V.V. CMP 400 V.V. MP 350 Ultra MP 450 Ultra MP 550 Ultra MP 600 Ultra MP 800 Turbo 15 litros 30 litros 45 litros 73 litros 50 litros 100 litros 200 litros 300 litros 400 litros Especial restauração Grandes produções e colectividades 66

69 TRITURADORES COMBI Mini MP - CMP - MP Ultra - MP FW Ultra Ver página 76 Ver página 77 Ver página W Ver página W 440 W 500 W 310 W 250 W 270 W 190 mm 185 mm 240 mm 250 mm 220 mm 300 mm 350 mm 280 mm 450 mm Mini MP 190 Combi Mini MP 240 Combi CMP 250 Combi CMP 300 Combi MP 350 Combi Ultra MP 450 Combi Ultra MP 450 FW Ultra MP Especial pequenas preparações 15 litros 30 litros 50 litros 100 litros 100 litros LIMPEZA 1 CONFORTO DE USO Lâmina e campânula fáceis de desmontar. Suportes de panelas fáceis de utilizar para um trabalho sem fadiga 1 3 suportes de panelas ajustáveis, em inox 2 HACCP Conselho No âmbito do programa HACCP, é aconselhável, depois da limpeza, armazenar a campânula e a lâmina na câmara de frio. 2 1 suporte de panela universal em inox a fixar no bordo da panela 67

70 TRITURADORES GAMA MINI ESPECIAL EMULSÃO Mini MP 160 V.V., Mini MP 190 V.V., Mini MP 240 V.V. Mini tamanho, Maxi Performances. Especial para pequenas preparações Forma da pega para uma boa preensão do aparelho e um trabalho sem fadiga. 250 W 270 W Botão de velocidade variável situado no topo do aparelho para um ajuste fácil e visual. 220 W Lâmina, disco e Tubo em inox desmontáveis para uma higiene perfeita. Motores potentes para prolongar a longevidade do aparelho. Lâmina concebida para uma óptima qualidade de mistura. 160 mm 190 mm 240 mm Disco de emulsão para arejar os molhos frios ou quentes e dar-lhes uma consistência de mousse. 68 Mini MP 160 VV Mini MP 190 VV Mini MP 240 VV

71 TRITURADORES GAMA MINI Mini MP 160 V.V. - Mini MP 190 V.V. - Mini MP 240 V.V. Mini MP 160 V.V. Velocidade variável Dimensões Lámina e disco emulsionador desmontaveis Fornecido com 1 suporte mural inox 220 Watts Monofásico 230 V de a r.p.m. Comprimento do tubo: 160 mm Comprimento total: 455 mm - Ø 78 mm 2,4 Kg CAMPÂNULA TOTALMENTE EM INOX Ref Mini MP 160 V.V. 230V/50/1 215 Mini MP 190 V.V. 250 Watts Monofásico 230 V Velocidade variável de a r.p.m. Campânula desmontável dispositivo exclusivo patenteado Robot-Coupe Dimensões Comprimento do tubo: 190 mm. Comprimento total: 485 mm - Ø 78 mm 2,5 Kg Ref Mini MP 190 V.V. 230V/50/1 Ref Acessório batedeira Mini Mini MP 240 V.V. 270 Watts Monofásico 230 V Velocidade variável de a r.p.m. Campânula desmontável dispositivo exclusivo patenteado Robot-Coupe Dimensões Comprimento do tubo: 240 mm. Comprimento total: 535 mm - Ø 78 mm 2,5 Kg MP Ref Mini MP 240 V.V. 230V/50/1 Ref Acessório batedeira Mini Mini MP 190 Combi Ver página 76 Função batedeira Mini MP 240 Combi Ver página 76 69

72 TRITURADORES GAMA COMPACTA CMP Compacto, Manejável, Prática Especial Restauração INOX NOVA CAMPÂNULA TOTALMENTE INOX POTÊNCIA CONFORTO ERGONOMIA HIGIENE POLIVALÊNCIA Motorização reforçada: + 15% para uma máquina mais eficiente. Velocidade variável para preparações elaboradas permitindo uma versatilidade de utilização. Aparelho compacto, leve, fácil de manipular. Campânula e lâmina em inox desmontáveis para facilitar a limpeza e a manutenção. Os modelos CMP Combi (mixer+batedeira) também estão equipados com uma campânula totalmente inox. INOX 70 PERFORMANCE Óptima qualidade do triturado com uma fineza de produto acabado no mínimo de tempo.

73 TRITURADORES CMP 250 V.V. Velocidade variável Dimensões CMP 300 V.V. Velocidade variável Dimensões CMP 350 V.V. Velocidade variável Dimensões CMP 400 V.V. Velocidade variável Dimensões GAMA COMPACTA CMP CMP 250 V.V. - CMP 300 V.V. - CMP 350 V.V. Princípio de auto-regulação da velocidade Pé com campânula e lâmina de corte desmontáveis, Dispositivo exclusivo patenteado Robot-Coupe. Fornecido com 1 suporte mural inox Ref A - CMP 250 V.V. 230V/50/1 Ref A - CMP 300 V.V. 230V/50/1 Ref A - CMP 350 V.V. 230V/50/1 Ref A - CMP 400 V.V. 230V/50/1 CMP 250 Combi Ver página Watts Monofásico 230 V de 2300 a 9600 r.p.m. Comprimento tubo: 250 mm Comprimento total: 650 mm - Ø 94 mm 3,9 Kg 350 Watts Monofásico 230 V de 2300 a 9600 r.p.m. Comprimento tubo: 300 mm Comprimento total: 660 mm - Ø 94 mm 3,9 Kg 400 Watts Monofásico 230 V de 2300 a 9600 r.p.m. Comprimento tubo: 350 mm Comprimento total: 700 mm - Ø 94 mm 4,1 Kg 420 Watts Monofásico 230 V de 2300 a 9600 r.p.m. Comprimento tubo: 400 mm Comprimento total: 750 mm - Ø 94 mm 4,1 Kg VELOCIDADE AUTO-REGULADA Função batedeira CAMPÂNULA TOTALMENTE EM INOX MP CMP 300 Combi Ver página 76 71