CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS ECONOMIA E ADMINISTRAÇÃO NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS

Transcrição

1 CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS ECONOMIA E ADMINISTRAÇÃO NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS Marketing Prof. Augusto Santana 31/01/2013

2 INTRODUÇÃO Atividade de Marketing Consiste em determinar as necessidades e os desejos dos mercados-alvo e satisfazê-los de forma mais eficaz que os concorrentes Compreende Definir o mercado Entender o cliente Definir o marketing mix (4Ps)

3 O MERCADO O Que É? É um grupo de consumidores que têm necessidade e interesses similares, poder aquisitivo e disposição para comprar. Pode ser Mercado Consumidor consumidores finais Mercado Industrial Empresas e outros tipos de organizações Segmentação do Mercado Processo de divisão do mercado total em grupos relativamente homogêneos de consumidores (idade, classe social, localização, volumes de compras).

4 O MERCADO Segmentação do Mercado São critérios de segmentação de mercado Geografia bairros, regiões, municípios`, estado, país, etc. Demografia faixa etária, sexo, classe de renda e educação Comportamento traços de personalidade, hábitos, atitudes e motivação (status, segurança, economia)

5 O MERCADO

6 O CLIENTE Consumidores ou clientes são pessoas e organizações que compram ou usam os produtos e serviços. Tipos de Clientes Usam e pagam Pessoas que utilizarão diretamente o produto ou serviço Usam e não pagam Caso de crianças que usam roupas compradas pelos pais Não usam e pagam Pessoas que compram produtos e serviços para que os outros utilizem (doadores)

7 O CLIENTE Processo de Decisão de Compra Avaliação das Alternativas

8 O CLIENTE Fatores de Influência no Processo de Compra

9 O CLIENTE Fatores de Influência no Processo de Compra Cultura Conjunto de valores, atitudes e crenças que influenciam o modo como as pessoas agem Classe Social Retrata o poder aquisitivo Grupos de Consumidores União de consumidores de acordo com hábitos ou preferências de consumo (adolescentes, evangélicos, atletas, ) Autoimagem O que as pessoas acreditam que são (atletas como referência) Fator Situacional Eventos de influência (datas comemorativas) Tipo de Mercado Consumidor final ou industrial

10 Produto MARKETING MIX (4Ps) Diferenciação do Produto É o esforço da empresa para distinguir seus produtos dos concorrentes (design, embalagem, marca) Qualidade (desempenho, acessórios, confiabilidade, durabilidade, facilidade de manutenção, estética, qualidade percebida, excelência) Elementos importantes - Nome e marca - Funcionalidade - Estilo - Qualidade - Segurança - Embalagem - Garantias e consertos - Acessórios e serviços

11 MARKETING MIX (4Ps) Preço Elementos importantes - Estratégia de preço - Preço sugerido de venda ao consumidor - Descontos para grandes volumes - Preços sazonais - Grandes embalagens - Flexibilidade de preços

12 MARKETING MIX (4Ps) Preço São estratégias de preço Custo de Produção (custo unitário mais margem de lucro) Preço Premium (produto inédito ou com vantagem competitiva incontestável) Preço de Penetração (para conquistar mercados) Preço de Desnatação (preço alto no início e baixando gradativamente) Preço de Defesa (para defendes participação no mercado)

13 MARKETING MIX (4Ps) Distribuição (Praça) São funções dos canais de distribuição Fracionar (grandes quantidades em pequenas porções) Direcionar ao Público-Alvo (produtos diferentes para uma mesma categoria) Fornecer Informações (dados e cotações de preços) Transferir Riscos (transferência de direito do bem)

14 MARKETING MIX (4Ps) Distribuição (Praça) Elementos importantes - Canais de distribuição - Cobertura do mercado - Escolha de distribuidores específicos - Administração de estoques - Armazenagem - Centros de distribuição - Administração de pedidos - Transportes

15 Promoção MARKETING MIX (4Ps) Ação de informar ou lembrar consumidores sobre um produto ou marca. Pode ser realizada via Propaganda - Jornais e Revistas (região particular ou público específico) - Rádio e TV (público específico) - Internet ( ) - Telemarketing (invasivo) - Outdoors (destaque em locais públicos)

16 Promoção MARKETING MIX (4Ps) Ação de informar ou lembrar consumidores sobre um produto ou marca. Pode ser realizada via Representantes de Vendas (pessoa que influencia diretamente os consumidores) Ofertas Promocionais (descontos, cupons, amostras grátis, brindes) Relações Públicas (eventos especiais, informativos oficiais e conferência na imprensa )

17 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS MAXIMIANO, A. C. A. Adminstração para empreendedores: fundamentos da criação e da gestão de novos negócios. São Paulo: Peaarson Prentice Hall, (Cap. 6)