PRODUÇÃO INTEGRADA DE FRUTAS PIF NO BRASIL
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- Elza Beppler Bennert
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1 WORKSHOP REGIONAL PARA A AMÉRICA DO SUL SOBRE CAPACITAÇÃO EM ESTRATÉGIAS NACIONAIS E SUA IMPLEMENTAÇÃO TRANSVERSAL IMPLANTAÇÃO, AVANÇOS E DESAFIOS DA PRODUÇÃO INTEGRADA DE FRUTAS PIF NO BRASIL Luiz Carlos Bhering Nasser Coordenador Geral de Sistemas de Produção Integrada MAPA/SDC/DEPROS RIO BRANCO/AC, 01 de abril de 2008
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3 O Cenário Mercadológico sinaliza: Movimento de consumidores na procura por alimentos sadios e ausentes de resíduos. Cadeias de distribuidores e supermercados europeus têm exigido dos exportadores que levem em consideração: o nível de resíduos de agrotóxicos, respeito ao meio ambiente e às condições de trabalho, higiene e saúde. Comprovação da gestão sócio-ambiental, bem-estar animal e outras como garantia de negócio sustentável. Fonte: MAPA/SDC/DEPROS
4 Fonte: MAPA/SDC/DEPROS
5 Ministério da Agricultura, Pecuária e do Abastecimento Apresentação do programa em Palm Top do caderno de campo da Produção Integrada de Frutas PIF. Fonte: MAPA/SDC/DEPROS setembro 2006
6 Fonte: MAPA/SDC/DEPROS
7 Certificação de frutas PIF e EUREPGAP VALE DO SÃO FRANCISCO Projeto de Irrig. Sem. Nilo Coelho Área Irrigável do Projeto: ha Lote Agrícola Salva Terra Lote nº 1236 Núcleo 08 Petrolina Pe Uva Itália / Brasil / Festival Área de Cultivo: 6,63 ha Fonte: Marcelo de Almeida Giesta
8 Fonte: Marcelo de Almeida Giesta Certificação de frutas PIF e EUREPGAP
9 Certificação de frutas PIF e EUREPGAP Conformidade Não Conformidade CUIDADO AGROTÓXICOS ENTRADA RESTRITA USE EQUIPAMENTO DE PROTEÇÃO Fonte: Marcelo de Almeida Giesta
10 Fonte: Marcelo de Almeida Giesta
11 Fonte: Marcelo de Almeida Giesta Certificação de frutas PIF e EUREPGAP
12 Certificação de frutas PIF e EUREPGAP Vantagens Melhoria na Qualidade final do produto x maior lucratividade - Seguindo todas as técnicas conseguimos frutos de excelente qualidade, direcionando para os melhores mercados: Inglaterra, EUA e Canadá (90%) e continente Europeu (10%) Fonte: Marcelo de Almeida Giesta
13 Certificação de frutas PIF e EUREPGAP Vantagens Instalações econômicas - Utilizando a criatividade podemos baratear o processo de certificação. Fonte: Marcelo de Almeida Giesta
14 Certificação de frutas PIF e EUREPGAP Vantagens Rede de Contatos - Através da certificação passei a ser um referencial no Vale do São Francisco, recebendo visita de diversos seguimentos, abrindo oportunidades de novos negóci os. Fonte: Marcelo de Almeida Giesta
15 Ministério da Agricultura, Pecuária e do Abastecimento Fonte: MAPA/SDC/DEPROS setembro 2006
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17 Fonte: MAPA/EMBRAPA
18 Fonte: MAPA/EMBRAPA
19 Fonte: MAPA/EMBRAPA
20 Fonte: Matos, A. P. de; Sanches, N. F. - PI Abacaxi/TO
21 Fonte: Matos, A. P. de; Sanches, N. F. - PI Abacaxi/TO
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24 Fonte: MAPA/SDC/DEPROS
25 Fonte: MAPA/SDC/DEPROS
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27 Resultados Fonte: MAPA/SDC/DEPROS
28 Resultados Fonte: MAPA/SDC/DEPROS
29 Resultados Fonte: MAPA/SDC/DEPROS
30 Resultados
31 Resultados Tabela comparativa entre produtividade entre a produção convencional e a produção integrada, e a redução média dos custos de produção sob sistema PIF/SAPI: Cultura Produção Convencional Produção Integrada Redução Custos % Batata ton/ha 17,0 a 20,0 34,0 a 40,0 19,0 a 25,0 Café sc/ha 18,0 a 20,0 36,0 a 40,0 25,0 a 35,0 Maçã ton/ha 24,0 a 27,0 32,0 a 36,0 14,0 a 16,0 Abacaxi frutos/ha ~ 18,0 Fonte: MAPA/SDC/DEPROS
32 Resultados RACIONALIZAÇÃO DO USO DE AGROTÓXICOS NO SAPI % de redução de nº de aplicações (base 2007) PRODUTO Maçã Uva Mamão Pêssego (PR) Pêssego (RS) INSETICIDA 70,0 89,0 50,0 75,0 34,0 FUNGICIDA 15,0 42,0 50,0 55,6 28,0 HERBICIDA 67,0 100,0 78,0 60,0 50,0 ACARICIDA 67,0 100,0 35,7 100,0 87,5 Fonte: MAPA/SDC/DEPROS
33 Resultados RACIONALIZAÇÃO DO USO DE AGROTÓXICOS NO SAPI % de redução de nº de aplicações (base 2007) PRODUTO Abacaxi Banana Caju Citros Manga Melão Morango INSETICIDA 37,0-25,0-70,0 40,0 60,0 FUNGICIDA 20,0 40,0 30,0-31,0 40,0 80,0 HERBICIDA ,0-33,0 95,0 100,0 - ACARICIDA ,0 72,0 20,0 - Fonte: MAPA/SDC/DEPROS
34 Resultados RACIONALIZAÇÃO DO USO DE AGROTÓXICOS NO SAPI % de redução de nº de aplicações (base 2007) PRODUTO Arroz Amendoim Batata Café % % % % INSETICIDAS FUNGICIDAS HERBICIDAS Fonte: MAPA/SDC/DEPROS
35 Resultados RACIONALIZAÇÃO DO USO DE FERTILIZANTES NO SAPI % de redução de nº de aplicações (base 2007) PRODUTO Batata Pêssego Uva Melão Morango Fertilizantes Fonte: MAPA/SDC/DEPROS
36 Tabela comparativa entre produtividade entre a produção convencional e a produção integrada, e a redução média dos custos de produção sob sistema PIF/SAPI: Cultura Produção Convencional Produção Integrada Redução Custos % Batata ton/ha 17,0 a 20,0 34,0 a 40,0 19,0 a 25,0 Café sc/ha 18,0 a 20,0 36,0 a 40,0 25,0 a 35,0 Maçã ton/ha 24,0 a 27,0 32,0 a 36,0 14,0 a 16,0 Abacaxi frutos/ha ~ 18,0 Fonte: MAPA/SDC/DEPROS/CGSPR 08/08/2007
37 S I A S C UÁRIO DE PRODUÇÃ O IN OP E R TE AG A GR M E AD T Fonte: MAPA/SDC/DEPROS
38 Pesquisa de Opinião Mercado Japonês 1,2% 0,1% 6,3% 34,4% 58,0% 58,0% rastreabilidade é imprescindível 34,4% rastreabilidade é importante 6,3% não acredita em rastreabilidade 1,2% não se importa c/rastreabilidade 0,1% não em opinião Fonte: Jornal Nikkey Fonte: MAPA/SDC/DEPROS
39 Ministério da Agricultura, Pecuária e do Abastecimento Fonte: MAPA/SDC/DEPROS setembro 2006
40 Fonte: MAPA/SDC/DEPROS
41 Fonte: MAPA/SDC/DEPROS
42 Estratégia de implementação dos Projetos de Produção Integrada Recurso Orçament amentário 100% do MAPA - Parceria MAPA/CNPq - Coordenação dos 48 projetos PIF/SAPI: - Universidades - Instituições Estaduais de Pesquisa e Assistência Técnica - Centros de pesquisa da Embrapa Instituições envolvidas nos Projetos - Abrangência: - 18 Estados da Federação - 41 produtos agropecuários, sendo um projeto de mangaba na região nordeste Fonte: MAPA/SDC/DEPROS
43 Ministério da Agricultura, Pecuária e do Abastecimento Fonte: MAPA/SDC/DEPROS setembro 2006
44 Ministério da Agricultura, Pecuária e do Abastecimento Fonte: MAPA/SDC/DEPROS setembro 2006
45 PRODUÇÃO INTEGRADA DE FRUTAS Garantia oficial de alimento seguro e rastreabilidade Fonte: MAPA/SDC/DEPROS
46 SISTEMA AGROPECUÁRIO DE PRODUÇÃO INTEGRADA: VISÃO HOLÍSTICA Programa de Olericultura Programa de Pecuária de Corte Organização Programa de Fruticultura Programa de Pecuária de Leite Programa de Flores e Plantas Ornamentais Monitoramento do Sistema SAPI Sustentabilidade Programa de Especiarias e Plantas Medicinais e Aromáticas Programa de Suínos Programa de Raízes, Tubérculos e Fibras Vegetais Programa de Grãos e Oleaginosas Programa de Aves Informação (Banco de Dados) JRA/ARK
47 Distribuição Geográfica dos Projetos de PI - 48 projetos em andamento; - 41 produtos envolvidos; projetos programados para 2008/2009, sendo 62 com prioridade alta. área vegetal área animal Fonte: MAPA/SDC/DEPROS
48 Fonte: MAPA/SDC/DEPROS
49 Fonte: MAPA/SDC/DEPROS setembro 2006
50 Ministério da Agricultura, Pecuária e do Abastecimento Fonte: New York Times Julho de 2005 Fonte: MAPA/SDC/DEPROS setembro 2006
51 Ministério da Agricultura, Pecuária e do Abastecimento Fonte: MAPA/SDC/DEPROS setembro 2006
52 Missão Oficial da UE - DG SANCO Nov/2005 Exigência de alimento seguro / rastreabilidade; Visita os sistemas produtivos da maçã e mamão; Sistema Oficial do Governo Brasileiro que garanta inocuidade e rastreabilidade dos alimentos; Fonte: MAPA/SDC/DEPROS
53 Visita do Comissário da UE out/06 UE mais rigorosa produtos importados; Alimento Seguro/inócuo X Rastreabilidade; Sistema de BPA e Pós Colheita que garantam segurança alimentar; Sistema oficial do Governo Brasileiro MAPA (PIF/SAPI); Rigor para carnes, mel, pescados, frutas, e outros vegetais; Hormônios, medicamentos de uso veterinário, agrotóxicos e aflatoxinas; Visitas de missões da UE ao Brasil para avaliar controles oficiais em 2007; Fonte: MAPA/SDC/DEPROS
54 Pirâmide da Qualidade de Alimentos OILB Alimento Premium Certificação Oficial Oficial Governo Produção Integrada Produção Orgânica Alimento Certificado Certificação Não Não Oficial EUREPGAP Alimento de de Baixo Preço Limite Inferior Adaptado JRA / LCBN 3rd Edition 2004 Fonte: MAPA/SDC/DEPROS setembro 2006
55 SISTEMAS DE CERTIFICACOES DE CERTIFICAÇÃO DE FRUTAS PRODUÇÃO INTEGRADA EUREPGAP TESCO NATURES CHOICE UTZ KAPEH FAIRTRADE Fonte: ZAMBOLIM, L. 2006
56 Fonte: MAPA/SDC/DEPROS
57 Modelo de Avaliação da Conformidade do Sistema PIF CADEIA CADEIA PRODUTIVA PRODUTIVA MAPA MAPA DGPIF. DGPIF. O.I.L.B. SINMETRO SINMETRO Normalização. Normalização. COMISSÃO TÉCNICA SDC/DEPROS COMISSÃO TÉCNICA SDC/DEPROS POR PRODUTO - CTP Coordenação Coordenação do do Sistema. POR PRODUTO - CTP Sistema. (NTE) NÃO Publicação das NTE. Propor Propor Normas Normas Publicação das NTE. Técnicas Específicas Cadastramento Cadastramento CNPE. Técnicas Específicas CNPE. NTE. Apoio ao Sistema. NTE. Apoio ao Sistema. Relatórios cadastrais. Relatórios cadastrais. COMISSÃO COMISSÃO TÉCNICA TÉCNICA - - CTPIF CTPIF Analisa e homologa NTE. Analisa e homologa NTE. Aprova/sugere reformulação e Aprova/sugere reformulação e adequação adequação NTE. NTE. Interação inter e intra instituições. Interação inter e intra instituições. Articula Articula ações ações para para execução execução do do marco legal. marco legal. SIM (NTE) Cadastro/dados Concede / suspende Cadastro/dados/ concessão/suspensão INMETRO INMETRO Cumprimento do Regulamento de Cumprimento do Regulamento de Avaliação da Conformidade RAC. Avaliação da Conformidade RAC. Credencia/audita os OAC. Credencia/audita os OAC. Concede Selos de Conformidade. Concede Selos de Conformidade. Concede/suspende autorizações. Concede/suspende autorizações. NTE/RAC. PRODUTOR PRODUTOR EMPACOTADORA EMPACOTADORA Cadastro/Adesão Cadastro/Adesão MERCADO ORGANISMO DE AVALIAÇÃO ORGANISMO DE AVALIAÇÃO DA DA CONFORMIDADE CONFORMIDADE - - OAC OAC Auditoria Auditoria Inicial. Inicial. Contrato de Licenciamento. Contrato de Licenciamento. Auditoria Auditoria de de Acompanhamento. Acompanhamento. Atestado de Conformidade. Atestado de Conformidade. Auditoria Auditoria Inicial. Inicial. Contrato de Licenciamento. Contrato de Licenciamento. Auditoria de Acompanhamento. Auditoria de Acompanhamento. Atestado Atestado de de Conformidade. Conformidade. Concessão Concessão de de Selos. Selos. Selo Selo INMETRO/MAPA. INMETRO/MAPA. COMISSÃO TÉCNICA COMISSÃO TÉCNICA DO DO OAC OAC Analisa/avalia. Analisa/avalia. Aprova/reprova. Aprova/reprova. Estabelece Estabelece ações ações corretivas. corretivas. Fonte: MAPA/SDC/DEPROS Elaboração: José Rozalvo Andrigueto / Adilson Reinaldo Kososki Convênio MAPA/CNPq Projeto Modelo de Avaliação da Conformidade do Sistema PIF.
58 Ministério da Agricultura, Pecuária e do Abastecimento Vantagens Produtor Organização da Base produtiva; Produtos de melhor qualidade; Valorização de produto e maximização do lucro; Diminuição dos custos de produção; Produto diferenciado; Competitividade; Permanência nos mercados. Consumidor Garantia de alimentos seguros, de alta qualidade e saudáveis; Índice de resíduos de acordo com padrões brasileiros e internacionais; Sustentabilidade dos processos de produção e de póscolheita. Fonte: MAPA/SDC/DEPROS setembro 2006
59 Fonte: MAPA/EMBRAPA
60 Pontos de promoção: Super Cesa em Gramado e Super Apolo em Bento Gonçalves/RS Fonte: MAPA/EMBRAPA
61 Material confeccionado:
62 Saldo da balança comercial brasileira 50 46,1 U S $ b i l h õ e s , AGRONEGÓCIO ,4 5 TOTAL OUTROS Fonte: AgroStat Brasil, Aliceweb Fonte: MAPA/SRI julho 2007
63 Exportações brasileiras (em valor): principais mercados MERCOSUL 2,7% ÁFRICA 5,4% CHINA 5,5% OCEANIA 0,4% DEMAIS DESTINOS 14,5% ORIENTE MÉDIO 6,3% ÁSIA (-)OR.MÉDIO e CHINA 11% EUA 16,7% U.E-25 37,3% MERCOSUL 3,0% ÁFRICA 6,9% CHINA 7,7% OCEANIA 0,5% ORIENTE MÉDIO 8,4% DIVERSIFICAÇÃO DOS MERCADOS DEMAIS DESTINOS 16,6% ÁSIA (-)OR.MÉDIO e CHINA 11% U.E-25 31,4% EUA 14,2% Fonte: AgroStat Brasil EUA + EU: 54 % EUA + EU: 45,6 % Fonte: MAPA/SRI julho 2007
64 A importância dos acordos comerciais O exemplo do comércio intra-comércio da União Européia* Dados de 2005 Comércio extra-bloco Intra-comércio Total US$ 1,46 tri US$ 2,49 tri Agronegócio ** US$ 115,7 bi US$ 301,18 bi Fonte: COMTRADE Elaboração: DPI /SRI / MAPA * UE 25 ** Capítulos 1-24, 41, 44, Fonte: MAPA/SRI julho 2007
65 A importância da imagem Ataques Internacionais Importações de carne brasileira barata são subsidiadas por trabalho escravo By Charles Clover, Environment Editor and Michael Wigan (05/01/2006) Mr Ismail: Concluí que há escravidão e desmatamento e que esses fatos estão ligados com a importação de carne ao nosso país." Milhões de brasileiros passam fome enquanto nos matamos com o açúcar deles. - Irish Examiner (28/12/2005) A floresta amazônica em extinção - The economist (19/05/2006) A grande mentira do combustível verde - The Independent (05/03/2007) Fonte: MAPA/SRI julho 2007
66 Cardápio de restaurante em Genebra * Pode ter sido produzido com antibióticos ou substâncias antimicrobianas como estimulador de performance.!!!!! Fonte: MAPA/SRI julho 2007
67 Fonte: MAPA/SRI julho 2007
68 Autor: Ramón Coscollá 2004 Editora: Phytoma País: Espanha Temas resíduos toxicologia agrometeorologia biologia de pragas videira citros conceitos de proteção de plantas manejo de pragas / metodologias Produção Integrada Ramón Coscollá Introduz na Espanha novas idéias surgidas Fonte: MAPA/SDC/DEPROS
69 Identificaciones autonómicas Fonte: MAPA/SDC/DEPROS
70
71 Fonte: MAPA/SDC/DEPROS
72 SAPI Sistema Agropecuário de Produção Integrada Universidade Federal de Viçosa MAPA/CNPq UFV
73 Universidade Federal de Viçosa MAPA/CNPq UFV
74
75 Fonte: TECPAR PR
76 Depoimento Produtores Sr. Carlos Alves de Lelis/Unidade Piloto de Itaberaí relatou: se eu não aderir agora ao PITI, vou ter que aderir daqui a dois ou três anos, então faço agora, para me tornar competitivo o quanto antes. Fonte: MAPA/SDC/DEPROS
77 Ministério do Meio Ambiente Secretaria de Biodiversidade e Florestas 2005/2006 Projeto Global de Polinizadores no GEF/FAO Iniciativa Brasileira de Polinizadores IBP Fonte: MAPA/SDC/DEPROS
78 CULTURAS ESCOLHIDAS MMA/POLINIZADORES MAIO 2007 Importância Nacional: Maracujá, Laranja, Café e Soja. Importância Regional: Sul/Sudeste: Maçã e Morango. Nordeste: Melão, Caju e Algodão. Centro-oeste: Algodão. Norte: Açaí, Cupuaçu e Bacuri. Fonte: MAPA/SDC/DEPROS
79 Luiz Carlos Bhering Nasser Coordenador Geral de Sistemas de Produção Integrada e Rastreabilidade. José Maurício Andrade Teixeira Coordenador de Produção Integrada da Cadeia Agrícola Cláudia Inês Pereira Lima - Coordenadora de Produ Cadeia Pecuária Coordenadora de Produção Integrada da George Simon Chefe da Divisão de Grãos, Raízes, Oleaginosas e Outras. Rosilene Ferreira Souto - Chefe da Divisão de Fruticultura Marcus Vinícius Martins - Chefe da Divisão de Horticultura Felipe José de Carvalho Correa Chefe da Divisão de Avicultura e Suinocultura. Rogério dos Santos Lopes Chefe da Divisão de Caprino, Ovino, Apicultura e Outras. Telefone:(61) / luiz.nasser@agricultura.gov.br Esplanada dos Ministérios, Bloco D Ed. Anexo B, Sala 128/130 CEP: Brasília/DF
80 MUITO OBRIGADO A TODOS!! Fonte: MAPA/SDC/DEPROS
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