SISTEMAS DE ALIMENTAÇÃO DE CORDEIROS PARA PRODUÇÃO DE CARNE DE QUALIDADE NO OUTONO: REDUÇÃO DA SAZONALIDADE DE PRODUÇÃO ASSOCIADO À SUSTENTABILIDADE
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1 SISTEMAS DE ALIMENTAÇÃO DE CORDEIROS PARA PRODUÇÃO DE CARNE DE QUALIDADE NO OUTONO: REDUÇÃO DA SAZONALIDADE DE PRODUÇÃO ASSOCIADO À SUSTENTABILIDADE AMBIENTAL E ECONÔMICA
2 A pequena escala de produção de carne de cordeiro sazonal e de baixa qualidade é um dos maiores problemas a ser enfrentado para a estruturação da cadeia produtiva da ovinocultura
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5 ARROT...!!!!! Fonte: ciencia/2009/11/091129_australia ovelhasml.shtml
6 Projeto multidisciplinar volume grande de informações: 1) desempenho animal e pasto 2) verminose X ambiente 3) crescimento cordeiro: deposição de musculo e gordura 4) comportamento de pastejo 5) emissão de metano 6) uso da termografia 7) qualidade de carcaça 8) qualidade de carne: teor de ácidos graxos 9) avaliação econômica
7 MULTIDISCIPLINAR - PESQUISADORES E PROFESSORES DIFERENTES ESPECIALIDADES PESQUISADOR (TÉCNICO) Cesar Henrique Espírito Candal Poli (UFRGS) Zélia Maria de Souza Castilhos (FEPAGRO) Julio K. da Trindade (FEPAGRO) Glaucia Azevedo do Amaral (FEPAGRO) Paulo César de Faccio Carvalho (UFRGS) Vivian Fischer (UFRGS) Luiz Alberto Oliveira Ribeiro (UFRGS) Mary Jane T. de Matos Gomes (UFRGS) Jaime Urdapilleta Tarouco (UFRGS) Liris Kindlein (UFRGS) Concepta McManus Pimentel (UFRGS) Alda Lucia Gomes Monteiro (UFPR) Flavio Conde de Abite Silva (FEPAGRO) RESPONSABILIDADE Coordenador - Manejo geral Avaliações de desempenho Avaliações da pastagem Comportamento Ingestivo Avaliações e análise da produção de metano. Nutrição animal e formulação da ração Avaliação e análise da infecção parasitária de helmintos gastrintestinais Avaliação das características de carcaça dos cordeiros pela ultrassonografia Avaliação e análise do rendimento e qualidade da carcaça e perfil de ácidos graxos da carne Avaliação animal através da termografia Avaliação econômica dos sistemas de alimentação Manutenção do rebanho e infra-estrutura
8 Projeto multidisciplinar - geração de um volume muito grande de informações: Avaliar diferentes sistemas de alimentação de cordeiros terminados em pastagem de verão para produção sustentável de carne ovina de qualidade no outono
9 Projeto multidisciplinar i li - geração de um volume muito grande de informações: Tratamentos Pastagens de diferentes hábitos de crescimento (mesma oferta de folha) 1) GRAMA BERMUDA cv. Tifton-85 2) BRAQUIÁRIA BRIZANTA cv. Marandu 3) CAPIM ARUANA
10 CORDEIROS Corriedale e Texel Recém desmamandos 3-5 meses de idade
11 Altura da pastagem (cm) ,6 32,4 26,8 Tifton Braquiária Aruana
12 Relação folha:colmo 1,8 1,6 1,4 12 1, ,8 0,6 0,4 0,2 0 0,64 1,54 0,72 Tifton Braquiária Aruana
13 140 Taxa de Acúmulo de MS (kg MS/ha/dia) Tifton Braquiária Aruana
14 Ganho médio diário de peso (g) no período de avaliação ,1 91,9 53,7 Tifton Braquiária Aruana
15 Projeto multidisciplinar - geração de um volume grande de informações:
16 Lotação (animais/ha) Tifton 41 Braquiária 44 Aruana 49
17 ,5 Tifton 7,5 Aruana
18 Variação do ganho médio dá diário de peso (g) no período de avaliação Aruana Tifton Braquiária GMD1 GMD2 GMD3 GMD4 GMD5
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21 Projeto multidisciplinar - geração de um volume grande de informações: Crescimento Animal deposição de músculo e gordura (ultrassonografia)
22 3,5 3 2,5 2,96 2,90 2 1,5 1 0,5 0 Tifton Aruana
23 1,2 1 1,02 0,8 06 0,6 0,78 0,4 0,2 0 Tifton Aruana
24 Projeto multidisciplinar - geração de um volume grande de informações: Verminose -Infecção de Parasitoses Gastrointestinais
25 Recuperação de L3 de nematódeos por estrato da pastagem 96, , , Estrato superior Estrato médio Estrato inferior
26 N o médiodel3porestratodapastagemnaamostrade de estrato da pastagem amostra de 10 gramas Estrato superior 0,15 Aruana Estrato medio 0,44 Estrato inferior 1,22 Estrato superior 0,04 Tífton Estrato medio 0,37 Estrato inferior 1,26 0,00 0,20 0,40 0,60 0,80 1,00 1,20 1,40
27 Recuperação X Temperatura 2500, , , ,00 Recuperação 500,00 0,00
28 Recuperação X Temperatura (Turno do Dia) 1800, , , , ,00 800,00 600,00 400,00 200,00 0,00 18,71 18,78 19,23 31, , ,21 28,11 27,66 27,39 Manhã Superior Manhã Médio Manhã Inferior Meio Dia Superior Meio Dia Médio Meio Dia Inferior Tarde Superior Tarde Média Tarde Inferior
29 ,6 Tifton 624,4 Aruana
30 Projeto multidisciplinar - geração de um volume grande de informações:
31 ,6 26,3 22,6 15 ARUANA 10 TIFTON-85 BRAQUIÁRIA 5 0 METANO
32 Projeto multidisciplinar - geração de um volume muito grande de informações: Avaliação animal através da termografia
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36 Pasto ECC Peso (Kg) AOL (cm 2 ) EGS (mm) Aruana 3,2 36,2 12,1 1,8 Tifton-85 3,3 36,3 12,4 1,6
37 Pasto Rendimento Carcaça Quente (%) Rendimento Carcaça Fria (%) Perdas por Resfriamento (%) Aruana 43,7 42,5 2,8 Tifton-85 42,8 41,6 2,7
38 Gramíneas tropicais (Aruana e Tifton-85) apresentaram dados semelhantes em relação ao desenvolvimento produtivo e status sanitário dos cordeiros. A gramínea Brachiaria i bi brizantha cv. marandu pode causar fotossensibilização em cordeiros. O correto manejo das gramíneas tropicais associado a um controle sanitário adequado permite a terminação de cordeiros para abate no outono. A variável ambiental chave no número de larvas infectantes de nematódeos na pastagem é a temperatura. A emissão de metano por animal é semelhante ao descrito para pastagens de inverno de melhor qualidade.
39 Projeto multidisciplinar - geração de um volume grande de informações: Avaliação e análise do rendimento e qualidade da carcaça e perfil de ácidos graxos da carne PESQUISA EM OVINOCULURA
40 Segundo ano (2013) NO CAPIM ARUANA Uso de diferentes formas de suplementação alimentar dos animais: SUPLEMENTAÇÃO COM CONCENTRADO SUPLEMENTAÇÃO COM LEGUMINOSA EFEITO DE COMPOSTOS SECUNDÁRIO DAS PLANTAS
41 PESQUISA EM OVINOCULTURA apoio:
42
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