YadaimOvdot Preparatório para Concursos SIMULADO cargo: Nutricionista

Transcrição

1 APOSTILA DE QUESTÕES Cargo: NUTRICIONISTA Página 1 de 6

2 CONTEÚDO Contém 200 questões divididas em: * 25 questões: CEFET CESGRANRIO 2014 * 15 questões: CETAM FCC 2014 * 25 questões: EBSERH MOC UFBA IADES 2014 * 20 questões: IF BA FUNRIO 2014 * 20 questões: Prefeitura Municipal de Osasco - FGV * 35 questões: SECUT PI NUCEPE 2014 * 25 questões: SES DF IADES 2014 * 40 questões: SESACRE FUNCAB Página 2 de 6

3 DICAS PARA RESPONDER QUESTÕES OBJETIVAS 1- Leitura atenta e interpretação: Esta é a premissa básica para solução de questões. Concentre-se e leia com atenção cada exercício, procurando interpretar não apenas as informações do enunciado, mas também das alternativas, para fazer as associações corretas. 2- Em questões com longos textos, leia o enunciado primeiro: desta forma, você já lê o texto mais atento e caçando a resposta para o item, além de evitar perda de tempo relendo o texto. 3- Elimine as alternativas absurdas: sempre marque um x ao lado destas respostas para saber que foram descartadas e então releia com muita atenção as que restaram. 4- Em último caso, chute! Se mesmo seguindo as orientações anteriores você permanecer em dúvida entre duas ou três alternativas, não resta outra opção a não ser chutar, ainda mais porque o tempo é escasso. Uma boa dica é escolher, entre as alternativas que está em dúvida, aquela que aparece com menor frequência em seu gabarito, uma vez que há uma tendência de exames bem elaborados em distribuir equilibradamente as respostas. 5- Pratique: Assim como qualquer estratégia de estudo, você não agregará de fato estes recursos apenas com a leitura destas dicas, é necessário conhecer as provas na prática. - See more at: ENTÃO, VAMOS DAR INÍCIO AOS NOSSOS EXERCÍCIOS? Página 3 de 6

4 PROVA: CEFET Centro Federal de Educação Tecnológica BANCA: CESGRANRIO ANO: 2014 QUESTÃO A avaliação dietética é um dos parâmetros utilizados na avaliação do estado nutricional de indivíduos. Muitos métodos podem ser utilizados para avaliação dietética e, na sua utilização, deve-se considerar que o método (A) histórico dietético não permite a obtenção de informações como preferências e aversões alimentares. (B) questionário de frequência de consumo é incapaz de avaliar a ingestão por longo período. (C) registro alimentar pesado é considerado um método prático e rápido. (D) registro alimentar apresenta como vantagem não precisar da memória do indivíduo. (E) recordatório de 24h de um dia reflete a ingestão usual do indivíduo A medida de dobras cutâneas expressa a quantidade de tecido adiposo corporal. A técnica de execução da medida das dobras cutâneas deve seguir o seguinte padrão para posterior avaliação: (A) dobra cutânea tricipital: medida da dobra na face posterior no braço contraído e estendido ao longo do corpo. (B) dobra cutânea suprailíaca: medida da dobra na direção oblíqua, 2 cm acima da crista ilíaca. (C) dobra cutânea abdominal: medida da dobra na direção o vertical no ponto médio entre a cicatriz umbilical e a crista ilíaca. (D) dobra cutânea da coxa: medida da dobra na face anterior da perna na circunferência máxima. (E) dobra cutânea da panturrilha: medida da dobra na face posterior da perna na circunferência média da panturrilha De acordo com a Organização Mundial da Saúde, a avaliação do Índice de Massa Corporal (IMC) para idade e sexo permite classificar o estado nutricional de adolescentes. Um nutricionista mediu o IMC de três pacientes adolescentes para diagnóstico do estado nutricional de cada um e encontrou os seguintes valores de percentis: Paciente X Percentil 84 Paciente Y Percentil 87 Paciente Z Percentil 93 Página 4 de 6

5 Apresenta(m) diagnóstico de sobrepeso APENAS o(s)paciente(s) (A) X (B) Y (C) Z (D) X e Y (E) Y e Z 29 - A distribuição do Valor Calórico Total (VCT) das refeições oferecidas aos funcionários, a ser observada por um nutricionista de uma empresa, deverá seguir para o desjejum e o almoço, respectivamente, nas seguintes proporções: 30 - Uma peça de carne de aproximadamente 2 kg precisa ser descongelada e submetida imediatamente à cocção. O descongelamento deverá ocorrer (A) em forno micro-ondas (B) em temperatura ambiente por, no máximo, 6 horas (C) na estufa, com temperatura abaixo de 60ºC (D) sob refrigeração, a temperatura de 10ºC (E) sob refrigeração, a temperatura superior a 6ºC (A) 5% e 45% (B) 10% e 50% (C) 15% e 45% (D) 20% e 50% (E) 25% e 45% Página 5 de 6

6 GABARITO OFICIAL Página 6 de 6