Cartilha pela Saúde. da Família

Transcrição

1 Cartilha pela Saúde da Família cartilha-think-final-alterada.indd Spread 1 of 14 - Pages(28, 1)

2 Chic. Técnicas Corretas de Escovação, Disponível em: release_11939.jpg. Acesso em: 06/09/2013. Prevenção Online. Dicas de Prevenção de Acidentes no Lar, Disponível em: Acesso em: 06/09/2013. cartilha-think-final-alterada.indd Spread 2 of 14 - Pages(2, 27)

3 Google. Disponível em: imgres?imgurl= especiais_online/anorexia-bulimia/index.shtml&usg= szmiukfohoe FwTZ3rAOrMYd6vQU=&h=600&w=635&sz=78&hl=pt-%203Disch&i tbs=1&sa=x&ved=0ceaqrqmwcjgo. Acesso em: 06/09/2013. Blog Lara Biasi. Câncer de Mama, Disponível em: larabiasi.com.br/wp-content/uploads/2012/10/ jpg. Acesso em: 06/09/2013. O Povo on Line. Saúde: campanha Outubro Rosa de combate ao câncer de mama. Blog Penteadeira Amarela, Disponível em: jpeg. Acesso em: 06/09/2013. Dr. Emerson Laboratório e Imagem. Outubro Rosa alerta para importância da mamografia, Disponível em: emmerson.com.br/novo/wpcontent/uploads/2012/10/cancer_mama. jpg. Acesso em: 06/09/2013. O Diário. Outubro Rosa Manicure em Casa, Disponível em: autoexame.jpg. Acesso em: 06/09/2013. Sis Saúde. Manicure em Casa, Disponível em: sissaude.com.br/sissaude/userfilesfile/outubro09/autoexame.gif. Acesso em: 06/09/2013. Garota Jambo. Câncer do colo do útero, Disponível em: AAAAAAAAJoo/qKao7-HT8wY/s640/hpv111.jpg. Acesso em: 06/09/2013. Globo.com. HPV, Disponível em: original/2012/01/23/620x1250_hpv.jpg. Acesso em: 06/09/2013. Amhpla. Prostata, Disponível em: UserFiles/images/prostata. Acesso em: 06/09/2013. Se Liga News. Câncer de próstata atinge cada vez mais homens jovens, Disponível em: Acesso em: 06/09/2013. NE10. O Jeito Certo de Limpar os Dentes, Disponível em: Acesso em: 06/09/2013. A Volkswagen sempre se interessou por aquilo que move as pessoas. Hoje e no futuro, a questão que se apresenta é: como harmonizar a mobilidade individual com as estratégias sustentáveis? Para isso, a Volkswagen reúne inovação, responsabilidade socioambiental e trabalho em parceria: isto é Think Blue. A Volkswagen apresentou sua iniciativa global Think Blue. em 2012, durante o evento Rio+20, cujo conceito incorpora o objetivo de criar soluções e produtos ecologicamente corretos. Com isso, a marca estabelece o seu compromisso com o desenvolvimento sustentável e apresenta suas práticas ligadas aos três pilares de sustentabilidade: o ambiental, o social e o econômico. O conceito Think Blue. tem como proposta tornar a mobilidade mais eficiente e sustentável, acessível a todos, e se aplica em tecnologias ambientais, como por exemplo o desenvolvimento de carros mais eficientes, e na redução de emissões na produção de veículos, por meio do conceito Think Blue. Factory. Por meio dessas ações, a Volkswagen busca motivar todos os públicos, sejam funcionários, consumidores, comunidade ou a sociedade, a terem um comportamento cada vez mais consciente em relação ao meio ambiente, contribuindo para um futuro sustentável. No Brasil, o conceito se aplica a diversas iniciativas já realizadas pela Volkswagen há alguns anos, como é o exemplo das Corridas e Caminhadas Volkswagen pela Saúde. Por favor, leia esta cartilha e compartilhe seu conteúdo sempre que achar importante. Think Blue. Uma nova maneira de pensar o mundo. cartilha-think-final-alterada.indd Spread 3 of 14 - Pages(26, 3)

4 Introdução Esta cartilha tem o objetivo de esclarecer à população temas básicos, que fazem parte do cotidiano. Ela aborda assuntos relacionados à toda família, orientando-os e esclarecendo-os a respeito dos cuidados básicos que podem contribuir para a prevenção de doenças e melhorar a qualidade de vida de todos. É importante lembrá-los que um check-up feito anualmente pode detectar problemas de saúde que, se tratados a tempo, podem salvá-lo. É importante consultar sempre um médico. Cada tema foi pesquisado focando a saúde da família e abordado através de uma linguagem de fácil compreensão para todos. Referências Bibliográficas BURROUGHS, Arlene. Uma introdução à enfermagem materna. 6ª. ed. Tradução de Ana Thorell. Porto Alegre: Artes Médicas, WHALEY, Lucille F.; WONG, Donna L. Enfermagem pediátrica: elementos essenciais à intervenção efetiva. 5 ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, ISTOÉ: Guia da Saúde Familiar. The British Medical Association, com Supervisão Médica do Hospital Israelita Albert Einstein. 12 volumes. São Paulo: Tres, STELLA, Roberta. Alimentação Saudável: 60 dicas para você. Cyberdiet. Disponível em: alimentacaosaudavel html. Acesso em: 06/09/2013. Biblioteca Virtual em Saúde. Doenças Transmitidas por Alimentos e Água (DTA). Ministério da Saúde, Disponível em: saude.gov.br/bvs/dicas/148doencas_alim_agua.html. Acesso em: 06/09/2013. Cives. Doenças Transmitidas por Água e Alimentos. Centro de Informação em Saúde para Viajantes, Disponível em: Acesso em: 06/09/2013. Só Biologia. Doenças transmitidas pela água, Disponível em: Acesso em: 06/09/2013. Portal de Estudos em Química. Doenças transmitidas por alimentos. Professor Paulo Cézar, Disponível em: com.br/doen%c3%a7as_transmitidas_alimentos.htm. Acesso em: 06/09/2013. Método Mais Vida. Amamentação. Ministério da Saúde, Disponível em: files/2010/08/infografia_amamentacao.jpg. Acesso em: 06/09/2013. Univale. GV declara guerra contra a anorexia e a bulimia, Disponível em: clippings/ _ guerra-contra-a-anorexiae-a-bulimia_web.jpg. Acesso em: 06/09/ cartilha-think-final-alterada.indd Spread 4 of 14 - Pages(4, 25)

5 Evite estocar papelão, papéis e outros materiais de fácil combustão em locais fechados. Cuidado com churrasqueiras. Não avive as chamas jogando álcool ou outros inflamáveis. Evite soltar balões e fogos de artifícios, pois são extremamente perigosos. Não deixe a criança brincar com bolas enchidas com hidrogênio, pois são explosivas. Evite fumar. Não jogue produtos inflamáveis no ralo. O acúmulo de gases pode causar explosões. Ao sair de carro, utilize sempre o cinto de segurança em todos os assentos e a cadeirinha para a criança, de acordo com a idade. Evite fumar dentro do carro. Evite trancar pessoas de qualquer idade dentro do carro. Mantenha seu automóvel com as revisões em dia. Índice Aleitamento Materno Um ato de Amor e Saúde...7 Imunização...9 Distúrbio Alimentar na Criança e Adolescente...10 Alimentação Saudável e Atividade física: As bases essenciais para a construção de um organismo saudável...12 Doenças Transmitidas por Alimentos e Água (DTA)...14 As principais fontes de contaminação dos alimentos...15 Os cuidados com a alimentação e a pele do idoso...16 Câncer de Mama...17 Câncer de Próstata...18 A importância da higiene bucal na prevenção de doenças...20 Atenção domiciliar e prevenção de acidentes no lar...22 Referências Bibliográficas cartilha-think-final-alterada.indd Spread 5 of 14 - Pages(24, 5)

6 geral de energia. Não fique próximo. Saia do local. Mantenha o botijão de gás em local seguro, arejado, seco e limpo (fora da casa). Não o deixe em local onde tenha óleos e graxas. Não o deixe em local onde tenha óleos e graxas. Não utilizar sabão para vedar o vazamento. Manter tubulação metálica para conexão do botijão. O botijão deve ser manuseado com muito cuidado. Ele não deve sofrer pancadas. Acenda primeiro o fósforo e depois abra o registro do gás, caso utilize o forno do fogão. PREVENÇÕES GERAIS Manter móveis com a quina protegida, para não machucar a criança ou o idoso. Evite deixar produtos de limpeza ao alcance da criança. Mantenha utensílios cortantes e pontiagudos fora do alcance das crianças. Evite colocar panos ou papéis decorativos próximos ao fogão. Ao manipular panelas quentes, utilize luva e evite manipulá-los próximo à criança ou ao idoso. Deixe isqueiro, fósforo e álcool fora do alcance da criança. Lugar de criança não é na cozinha. Fique atenta. Os cabos das panelas devem ficar voltados para o centro do fogão. Evite comprar tapetes escorregadiços. Opte por tapetes com boa fixação no piso para evitar acidentes. Evite deixar portas de armários abertas para evitar acidentes. Ao lavar o piso, esteja com chinelo antiderrapante e não deixe crianças ou idosos transitando pelo local que está sendo lavado. Não deixe crianças trancadas sozinhas em casa. 23 cartilha-think-final-alterada.indd Spread 6 of 14 - Pages(6, 23)

7 Atenção domiciliar e prevenção de acidentes no lar A atenção aos cuidados a seguir são básicos e necessários para a prevenção de acidentes, principalmente para as crianças e idosos, que são as maiores vítimas de acidentes. ELETRICIDADE Evite deixar o carregador de celular muito tempo ligado. Mantenha as tomadas em bom estado de conservação. Evite sobrecarregar as tomadas com vários utensílios. Evite deixar a chave elétrica principal ligada, principalmente se você ficar longos períodos fora da sua residência. Evite deixar panos decorativos obstruindo os orifícios e grades de ventilação de microondas, aquecedores, TV e outros eletrodomésticos que utilizam energia elétrica. Evite deixar aquecedores, ferro, lâmpadas e velas próximos a cortinas e outros materiais combustíveis. GÁS Não acenda as luzes ou fósforos em sua residência se perceber que o gás está vazando. Ao ficar longos períodos fora da sua residência, mantenha o registro de gás travado. Suspeitando que esteja ocorrendo vazamento de gás, mantenha as janelas e as portas abertas para circulação do ar e desligue a chave Aleitamento Materno - Um ato de Amor e Saúde A amamentação é vital para a saúde da mãe e da criança durante toda a vida. A recomendação da Organização Mundial da Saúde e do Ministério da Saúde é que as crianças sejam amamentadas exclusivamente com leite materno até os 06 meses de idade e, após essa idade, deverá ser dada alimentação complementar apropriada, continuando, entretanto, a amamentação até pelo menos a idade de 02 anos (BRASIL, 2002e; WORLD HEALTH ORGANIZATION, 2001a, 2001b). O enfoque da alimentação no curso da vida é essencial para compreender como intervenções nutricionais podem contribuir para a prevenção de doenças não transmissíveis. O aleitamento materno é a primeira prática alimentar a ser estimulada para a promoção da saúde, formação de hábitos alimentares saudáveis e prevenção de muitas doenças. A primeira consulta do recémnascido deverá ocorrer na sua primeira semana de vida (BRASIL, 2004), que constitui um momento propício para estimular e auxiliar a família nas dificuldades do aleitamento materno exclusivo, para orientar e realizar imunizações, para verificar a realização da triagem neonatal (teste do pezinho) e para estabelecer ou reforçar a rede de apoio à família cartilha-think-final-alterada.indd Spread 7 of 14 - Pages(22, 7)

8 8 cartilha-think-final-alterada.indd Spread 8 of 14 - Pages(8, 21) 21

9 A importância da higiene bucal na prevenção de doenças A saúde bucal tem que fazer parte da rotina diária em todas as idades, pois ela está ligada diretamente à saúde e bem estar. A relação da higienização bucal com a prevenção de doenças é relevante em vários aspectos. É importante escovar os dentes. A boca está exposta à infecção e é a porta de entrada para o desenvolvimento de doenças. A seguir citamos algumas delas: Endocardite (doença causada pela migração de bactérias para o interior da corrente sanguínea, tendo como consequência a inflamação da estrutura interna do coração). Herpes. Mononucleose (conhecida como doença do beijo) Aftas. Formação de cáries. Mau hálito. Diminuição da imunidade devido à grande quantidade de bactérias que proliferam na boca. Gengivite e Periodontite. Infecções na gengiva podem complicar, além do coração, também a parte renal. A escovação após as refeições, limpeza com fio dental e visitas ao dentista podem contribuir na prevenção das doenças e na preservação da saúde bucal. Imunização CALENDÁRIO DE VACINAÇÃO NO BRASIL O quadro abaixo apresenta o calendário de vacinação da criança no Brasil em conformidade com a idade, as vacinas, as doses e as doenças que podem ser evitadas: Idade A partir do nascimento 2 meses Tipo de Vacina BCG-id e Hepatite B 3 meses Meningococo C Pólio, Tríplice 1, Hemophilus, Hepatite B, Pneumococo, Rotavírus 4 meses Pólio, Tríplice 1, Hemophilus, Pneumococo, Rotavírus 5 meses Meningococo C 6 meses 7 meses Influenza 2 Pólio, Tríplice 1, Hemophilus, Hepatite B, Pneumococo, Influenza 2 12 meses Tríplice viral 3, Hepatite A, Varicela, Meningococo C 15 meses Pólio, Tríplice 1, Hemophilus, Pneumococo 18 meses Hepatite A 4 a 6 anos Pólio, Tríplice 1, Tríplice Viral 3, Varicela 11 a 12 anos HPV (3 doses), Meningocócica Quadrivalente 4 14 a 16 anos Tríplice acelular tipo adulto Quadro: Calendário de vacinação de rotina do Ministério da Saúde (Programa Nacional de Imunização/PNI) Manter a criança imunizada é fundamental para o crescimento saudável, livre de doenças que podem ser prevenidas pela vacinação. 20 Mantenha o calendário de imunização da criança atualizado. 9 cartilha-think-final-alterada.indd Spread 9 of 14 - Pages(20, 9)

10 Distúrbio Alimentar na Criança e Adolescente O distúrbio alimentar é uma doença frequente nesse grupo e muitas vezes passa despercebido pela família. É necessário os pais observarem o comportamento da criança e do adolescente. As mudanças muitas vezes não são transmitidas pela fala, mas pelo olhar e pelas atitudes que apresentam. É importante que os pais observem se a criança ou adolescente apresenta distúrbio alimentar, como obesidade, anorexia e bulimia. RISCO DE MORTE A bulimia e a anorexia são consideradas, pela Organização Mundial da Saúde, enfermidades psiquiátricas do grupo de transtornos alimentares. Bulimia Transtorno que leva a pessoa a ingerir grande quantidade de alimentos, sentindo, em seguida culpa pelo excesso cometido. Isso faz com que o paciente provoque vômitos para se livrar da comida. Ao contrário do anoréxico, a vítima de bulimia nem sempre apresenta perda acentuada de peso. No entanto, também pode se valer de laxantes e diuréticos para evitar os quilos a mais. É mais comum, porém menos letal que a anorexia. O QUE SÃO Anorexia É caracterizada pelo desejo patológico de emagrecer. A pessoa tem medo de ganhar peso e se dedica a perdê-lo de qualquer forma. Por isso, reduz drasticamente a alimentação, exercita-se além da conta e ingere medicamentos que inibem o apetite, assim como laxantes e diuréticos. Estima-se que entre 5% e 18% dos doentes morram em decorrência do mal. PRINCIPAIS FATORES DE RISCO A idade é um fator de risco importante, já que tanto o número de casos como o de mortes causadas por câncer de próstata aumentam após os 50 anos de idade. A existência de outras pessoas na família que tenham tido câncer de próstata também aumenta o risco de ocorrência da doença. PRINCIPAIS SINTOMAS Necessidade de levantar várias vezes durante a noite para urinar; Dificuldade e dor ao urinar. DIAGNÓSTICO O diagnóstico é feito através de exame clínico e e exames laboratoriais específicos. A existência de um ou mais sintomas não significa que há câncer, já que outras doenças podem apresentar sintomas parecidos. Por isso, a visita ao medico é importante para que tais sintomas sejam diagnosticados corretamente cartilha-think-final-alterada.indd Spread 10 of 14 - Pages(10, 19)

11 CAUSAS Há predisposição genética para os transtornos. No entanto, o culto ao corpo e a valorização da magreza têm sido fatores desencadeadores. A pressão social e episódios de rejeição de amigos ou familiares também podem motivar os distúrbios. SINTOMAS Alguns hábitos saudáveis podem contribuir para diminuir o risco do desenvolvimento do tumor: atividade física, manter peso ideal para a altura e idade e inserir no cardápio diário uma alimentação saudável e balanceada com legumes, verduras e frutas. O consumo de gordura animal deve ser diminuído. Câncer de Próstata O câncer de próstata é uma doença comum em homens com idade acima de 50 anos. O que preocupa é que muitos homens, por sentiremse desconfortáveis em realizar o exame médico para detectar a situação da próstata, evitam as consultas. É importante ficar claro para o homem que a consulta médica especializada é a melhor forma de prevenção da doença. Por isso, vencer os próprios limites é essencial para que o homem tenha a possibilidade de prolongar sua vida com saúde. A próstata é um órgão masculino que se localiza na parte mais baixa do abdômen. O câncer de próstata é a segunda causa de morte por câncer em homens, sendo superado apenas pelo câncer de pulmão. Bulimia Osteoporose, devido à falta de nutrientes; Irregularidades cardíacas; Queda de cabelo; Dores Abdominais; Inflamações anais e descontrole intestinal; Ansiedade e depressão. Anorexia Queda de cabelo; Baixa temperatura corporal; Visão distorcida do corpo; Ressecamento das unhas; Interrupção do ciclo menstrual, podendo resultar em infertilidade; Depressão, síndrome do pânico e comportamento obsessivo compulsivo. Ao apresentar algum dos distúrbios citados acima, o médico deverá ser consultado e, junto com a família, estabelecer o melhor tratamento para o paciente cartilha-think-final-alterada.indd Spread 11 of 14 - Pages(18, 11)

12 Alimentação saudável e atividade física: as bases essenciais para a construção de um organismo saudável Alimentos saudáveis associados à atividade física regular exercem grande influência na saúde e na prevenção de doenças. Alimentarse bem não é somente sinônimo de fonte de energia, mas um caminho inteligente para ter uma vida plena e saudável. O corpo necessita de energia e atividade física para viver, respirar, digerir e para algumas situações específicas, como gravidez, amamentação e desenvolvimento do corpo humano. Por isso, a ingestão de alimentos saudáveis e o gasto de energia devem ser práticas diárias. A harmonia entre alimentação saudável e atividade física deve ser estimulada desde a infância, para que, no futuro, essa criança transforme-se em uma pessoa saudável e tenha uma velhice com qualidade de vida e disposição. Estabelecer hábitos de vida saudáveis traz benefícios para a saúde. Se o idoso faz uso de remédios para diabetes, você deve atentar quanto a alimentação, pois ele não pode ficar muito tempo em jejum, para não causar hipoglicemia. Se o idoso faz uso de remédio para hipertensão, deve atentar para qualquer sinal de tontura, dor de cabeça, falta de ar ou dores no peito. O médico deverá ser consultado. Ofereça chá de erva-cidreira, camomila ou maracujá antes de dormir, para relaxar. Ofereça alimentos saudáveis e estimule a ingestão de verduras, Iegumes e frutas. Trate o idoso com carinho e atenção. Eles merecem toda sua consideração e respeito. Todos nós envelheceremos. Câncer de Mama O câncer de mama ainda continua com alta incidência, tendo como um dos motivos o diagnóstico tardio, dificultando a cura em alguns casos. As causas são diversas, como: hereditariedade, sobrepeso, idade, hormônios e mutação genética. Há algumas mulheres que desenvolvem o câncer de mama sem apresentar qualquer fator predisponente. É importante que toda mulher realize o auto-exame das mamas entre o 7º/ 8º dia após o início da menstruação e fazer check-up médico anualmente para identificar precocemente qualquer alteração que venha a se apresentar nas mamas. A consulta médica é relevante, para prevenção e para definição do tratamento, caso seja necessário cartilha-think-final-alterada.indd Spread 12 of 14 - Pages(12, 17)

13 Os cuidados com a alimentação e a pele do idoso O envelhecimento é diferente para cada pessoa. Sendo assim, os cuidados também são diferenciados. No entanto, mas os cuidados básicos devem ser direcionados para todos os idosos. VELHICE - CUIDADOS COM A ALIMENTAÇÃO E A PELE Diminua a quantidade de sal nos alimentos. Hidrate bem a pele do idoso com creme hidratante. Evite deixar móveis muito próximos um ao outro. O idoso precisa de espaço para se locomover. Estimule o idoso a participar de atividades físicas em grupo como: dança, natação, hidroginástica,caminhada, artesanato e outras atividades, sempre após a liberação médica. O idoso não deve ficar muito tempo sem se alimentar. O ideal é alimentar-se de 3 em 3 horas, com uma dieta balanceada. Marque um check-up anual para o idoso. A prevenção, mesmo na velhice, é fundamental para a qualidade de vida. Oriente o idoso quanto à importância do sono. O ideal é deitar cedo e levantar antes das 9 horas, para aproveitar o dia. Ele precisa desenvolver atividades que estimulem o desenvolvimento psicomotor. Estimule o idoso quanto à ingestão de água, sucos naturais e chás. Ele deve evitar o consumo de refrigerante, bebida alcoólica e muito café. ADOTE Consuma diariamente alimentos como cereais integrais, feijão, frutas, legumes, verduras, leite e derivados, carnes magras, aves ou peixes. Escolhas alimentos saudáveis. Adote o hábito de consumir água diariamente. Adote o hábito de ler as informações nutricionais nos rótulos dos alimentos. Amamente seu filho até o 6º mês. O leite materno é um alimento completo e saudável para o bebê nessa fase do desenvolvimento. Procure orientações de saúde com especialistas a respeito da maneira correta de introduzir alimentos complementares nas refeições, quando a criança completar 06 meses de vida. Mastigue os alimentos devagar para saboreá-los. Escolha o lugar certo para você realizar suas refeições. EVITE Alimentos com muito sal, gordurosos ou frituras. O consumo de doces. O consumo de refrigerantes. Opte por água ou sucos naturais. Comer rápido. Fast-food. Sorvetes de massa. Opte por picolés. Beliscar entre as refeições. Consumo de carne vermelha, enlatados, mortadela... Comer assistindo TV. Se o idoso é fumante, estimule-o a descontinuar o hábito cartilha-think-final-alterada.indd Spread 13 of 14 - Pages(16, 13) 11/4/13 2:45 PM

14 Doenças Transmitidas por Alimentos e Água (DTA) A qualidade sanitária dos alimentos é uma das condições essenciais para a promoção e manutenção da saúde. Procedimentos incorretos de manipulação dos alimentos podem causar as DTAs. É importante manter a conservação dos alimentos, para que não ocorra a transmissão de doenças que podem comprometer o organismo e a saúde da pessoa. Abaixo estão alguns exemplos de doenças que podem ser transmitidas por alimentos ou água contaminados. DOENÇAS CAUSADAS POR ALIMENTO OU ÁGUA (DTA) Dengue. Leptospirose. Diarréia infecciosa (rotavírus). Hepatite A e Hepatite E. Esquistossomose (barria d água ou doença do caramujo). Febre amarela. Otite externa (inflamação da região externa do ouvido). Cólera (diarréia aquosa). Giardíase (infeccão que atinge o intestino) Intoxicação Alimentar(causada pela ingestão de alimentos contaminados) Botulismo (intoxicação alimentar grave). PREVENÇÃO Realizar a lavagem das mãos; Evitar falar sobre os alimentos enquanto os prepara, para evitar contaminação; Escolha bem os alimentos, verduras, legumes e frutas; Lave-os em água corrente; Deixe-os de molho por dez minutos em água clorada (uma colher de sopa para um litro de água); Cozinhe bem os legumes; Observe o aspecto e o odor dos alimentos como carne, frango e peixe; Observe o prazo de validade na rotulagem do produto; Manter os alimentos refrigerados até a hora de servi-los; Realizar o corte dos alimentos sobre superfície limpa; Mantenha a geladeira sempre limpa e com os alimentos devidamente acondicionados. 14 As principais fontes de contaminação dos alimentos PRINCIPAIS CONTAMINANTES DOS ALIMENTOS A falta de lavagem das mãos. Falar, tossir ou espirrar sobre os alimentos. Muitas pessoas manipulando os alimentos. Superfície e utensílios sujos. Sujeira, como pó, resíduos, terra e outros. Cortar um alimento com a faca e utilizar a mesma faca sem lavá-la para cortar outro alimento (ex: cortar a salsicha ou lingüiça limpa com a faca suja utilizada para cortar carne ou frango). Alimentos crus ou sem lavagem. Alimentos estragados. Deixar os alimentos expostos. Alimentos guardados de forma inadequados. 15 cartilha-think-final-alterada.indd Spread 14 of 14 - Pages(14, 15) 11/4/13 2:45 PM