ESTABELECIMENTO DE ENSINO INTEGRANTE DA REDE PÚBLICA

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1 Colégio Diocesano de Nossa Senhora da Apresentação R. Padre Baptista, 100, Calvão VAGOS Tel Fax Coordenadas GPS: N W ESTABELECIMENTO DE ENSINO INTEGRANTE DA REDE PÚBLICA POR MEIO DE CONTRATO DE ASSOCIAÇÃO COM O MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO E CIÊNCIA Ensino Básico - 2º Ciclo (5º e 6º) - 3º Ciclo Básico (7º, 8º e 9º) - Curso Vocacional de Práticas Manuais e Tecnológicas Ensino Secundário - Curso de Ciências e Tecnologias - Curso de Línguas e Humanidades - Curso Profissional de Técnico de Restauração: Cozinha e Pastelaria - Curso Profissional de Técnico de Restauração: Restaurante e Bar - Curso Profissional de Técnico de Auxiliar de Saúde - Curso Profissional de Técnico de Vendas - Curso Vocacional de Instalações Elétricas CURSO PROFISSIONAL TÉCNICO DE AUXILIAR DE SAÚDE O Curso Profissional de Auxiliar de Saúde tem como objetivo preparar profissionais com competências técnicas na área de auxílio na prestação de cuidados de saúde, complementando o serviço de enfermeiros e outros profissionais de saúde em unidades clínicas, IPSS, ou afins. CURSO PROFISSIONAL TÉCNICO DE VENDAS O Curso Profissional Técnico de Vendas tem por objetivo formar profissionais qualificados para colaborar nos aspetos técnicos e operacionais da atividade comercial: estudar os produtos e/ou serviços da empresa, caracterizar o tipo de clientes e recolher informações sobre a concorrência e o mercado em geral, de forma a responder adequadamente às necessidades, à satisfação e fidelização dos clientes, recorrendo a diversas fontes de informação; promover, informar e divulgar com vista a efetuar a venda de produtos e/ou serviços; assegurar o serviço de apoio ao cliente; organizar e gerir os ficheiros dos clientes, mantendo atualizada a informação referente ao desenvolvimento da atividade, de modo a responder eficazmente às solicitações do mercado; aplicar as normas de segurança, higiene e saúde, respeitantes à sua atividade. Painel em azulejo, exposto no átrio do 3º ciclo, comemorativo do 25º aniversário da história do Colégio de Calvão Trabalharei como se tudo dependesse de mim, mas espero em Deus como se tudo dependesse d Ele. Padre António Martins Baptista

2 Colégio Diocesano de Nossa Senhora da Apresentação Calvão Crescer em Graça e Sabedoria CURSO PROFISSIONAL TÉCNICO DE RESTAURAÇÃO variante cozinha/pastelaria variante restaurante/bar O Técnico de Restauração / Variante Cozinha Pastelaria tem por objetivo formar profissionais que, no domínio das normas de higiene e segurança alimentar, planificam e dirigem os trabalhos de cozinha, colaboram na estruturação de ementas, preparam e confecionam refeições num enquadramento de especialidade, nomeadamente gastronomia regional portuguesa e internacional. O Curso Profissional Técnico de Restauração, variante Restaurante Bar, tem por objetivo formar profissionais que, no domínio das normas de segurança e higiene alimentar, planificam, dirigem e efetuam o serviço de alimentos e bebidas à mesa e ao balcão, em estabelecimentos de restauração e/ou bares, integrados ou não em unidades hoteleiras. CURSOS VOCACIONAIS Ensino Básico Os cursos vocacionais do ensino básico destinam-se a alunos a partir dos 13 anos de idade que manifestem constrangimentos com os estudos do ensino geral, designadamente aqueles alunos que tiveram duas retenções no mesmo ciclo ou três (ou mais) retenções em ciclos diferentes, na totalidade do seu percurso escolar. Os cursos vocacionais conferem o 6.º ou o 9.º ano de escolaridade, ainda que não confiram certificação profissional. Os alunos dos cursos vocacionais habilitados com o 9.º ano podem prosseguir estudos: no ensino geral, desde que tenham aproveitamento nas provas finais nacionais de 9.º ano; no ensino profissional, desde que tenham concluído com aproveitamento todos os módulos do curso; no ensino vocacional de nível secundário, desde que tenham concluído 70% dos módulos das componentes geral e complementar e 100% dos módulos da componente vocacional. Ensino Secundário Os cursos vocacionais de nível secundário destinam-se a alunos a partir dos 16 anos de idade que, tendo obtido aproveitamento no ensino básico, procurem alternativas ao ensino secundário profissional e ao ensino secundário regular e pretendam uma oferta mais técnica, designadamente os que se encontrem em risco de abandono escolar. O encaminhamento dos alunos faz-se após um processo de avaliação vocacional e exige o acordo dos encarregados de educação, se os alunos tiverem menos de 18 anos de idade. Os cursos vocacionais de nível secundário conferem o nível 4 de qualificação do Quadro Nacional de Qualificações (12.º ano de escolaridade e certificado de nível 4). Após a conclusão de um curso vocacional de nível secundário, os alunos que pretendam prosseguir estudos no ensino superior deverão cumprir os requisitos que forem estabelecidos na legislação. Podem ainda ter acesso a outras vias de estudo, designadamente ofertas educativas das instituições politécnicas que confiram uma qualificação de nível 5. Ainda que eu falasse as línguas dos homens e dos anjos, e não tivesse Amor, seria como o metal que soa ou como o sino que retine. E ainda que tivesse o dom da profecia, e conhecesse todos os mistérios e toda a ciência, e ainda que tivesse toda a fé, de maneira tal que transportasse os montes, e não tivesse Amor, nada seria. Cor. 13, 1-2

3 Colégio Diocesano de Nossa Senhora da Apresentação Calvão Crescer em Graça e Sabedoria ATIVIDADES FORMATIVAS E CULTURAIS EM HORÁRIO PÓS-LETIVO M voleibol, ténis de mesa, basquetebol, futsal, natação, vela e canoagem, xadrez A verdadeira escola é um espaço de realização pessoal, onde as diferenças não devem ser escondidas, mas valorizadas.

4 Técnico Auxiliar de Saúde (TAS) Área de Educação e Formação: Saúde Nível de Qualificação: Nível 4 Duração: 3 anos PERFIL PROFISSIONAL O Técnico Auxiliar de Saúde é o profissional qualificado apto a prestar apoio em serviços de saúde, sob a direcção e supervisão de um Técnico Superior de Saúde, intervindo na assistência ao utente, visando a promoção do seu bem-estar. PRINCIPAIS ATIVIDADES A DESEMPENHAR POR ESTE TÉCNICO Colaborar, sob supervisão técnica, na prestação de cuidados de higiene e conforto aos doentes; Proceder ao acompanhamento e transporte de doentes em camas, macas, cadeiras de rodas ou a pé, dentro e fora do estabelecimento; Auxiliar nas tarefas de alimentação no sector respetivo, nomeadamente preparar refeições ligeiras e distribuir dietas, do regime geral e terapêuticas; Preparar o material para a esterilização; Ajudar nas tarefas de recolha de material para análise; Preparar e lavar o material dos serviços técnicos; Transportar distribuir as balas de oxigénio e os materiais esterilizados pelos serviços de ação médica; Velar pela manutenção do material utilizado nos cuidados prestados aos doentes; Proceder à receção, arrumação e distribuição de roupas lavadas e à recolha de roupas sujas e suas entregas; Assegurar o serviço externo e interno de transporte de medicamentos e produtos de consumo corrente, necessários ao funcionamento dos serviços; Colaborar com os respetivos serviços na realização dos trâmites administrativos relacionados com as suas atividades; Proceder à limpeza das macas nos respetivos locais de trabalho; Assegurar a manutenção das condições de higiene nos respetivos locais de trabalho; Proceder ao transporte, distribuição e entrega de documentos, materiais e equipamentos, dentro ou fora dos serviços; Proceder à carga, descarga e arrumação de materiais e equipamentos; Realizar pequenos serviços de manutenção e reparação do material, bens e haveres. Aos profissionais das carreiras dos serviços gerais, na sua área de atuação, compete ainda, sem embargo do cumprimento das funções enunciadas, o exercício de todas as tarefas genericamente correspondentes às necessidades de apoio geral dos serviços e sectores a que estejam adstritos, sempre que tais tarefas não sejam da competência de outrem ou assumam carácter urgente. SAÍDAS PROFISSIONAIS Hospitais Públicos e Privados; Centros de Saúde; Consultórios Médicos; Clínicas; Outros Estabelecimentos de Saúde; Centros de Terceira Idade; Lares; IPS/Centros de Acolhimento e Residência de Crianças;

5 Domicílio; Institutos de Estética. PLANO CURRICULAR Carga Horária Componentes de Formação Total Sociocultural Português 320 Língua Estrangeira (Inglês/Francês/Espanhol) 220 Área de Integração 220 Tecnologias de Informação e Comunicação 100 Educação Física 140 Subtotal 1000 Científica Matemática 200 Físico-química 150 Biologia 150 Subtotal 500 Técnica Saúde 350 Gestão e Organização dos Serviços e Cuidados de Saúde 150 Comunicação e Relações Interpessoais 150 Higiene, Segurança e Cuidados Gerais 450 Formação em Contexto de Trabalho 600 Subtotal 1700 Total Horas/Curso 3200

6 Técnico de Vendas (TV) Área de Educação e Formação: Comércio Nível de Qualificação :Nível 4 Duração: 3 anos PERFIL PROFISSIONAL O Técnico de Vendas é o profissional qualificado apto a realizar a prospeção de mercado e a promover e efetuar a venda de produtos e/ou serviços, através de contactos estabelecidos com clientes, com vista à sua satisfação e fidelização. PRINCIPAIS ATIVIDADES A DESEMPENHAR POR ESTE TÉCNICO Estudar os produtos e/ou serviços da empresa, caracterizar o tipo de clientes e recolher informações sobre a concorrência e o mercado em geral, de forma a responder adequadamente às necessidades, à satisfação e fidelização dos clientes, recorrendo a diversas fontes de informação; Promover, informar e divulgar com vista a efetuar a venda de produtos e/ou serviços; Assegurar o serviço de apoio ao cliente; Organizar e gerir os ficheiros dos clientes, mantendo atualizada a informação referente ao desenvolvimento da atividade, de modo a responder eficazmente às solicitações do mercado; Aplicar as normas de segurança, higiene e saúde respeitantes à sua atividade profissional. SAÍDAS PROFISSIONAIS Atendimento e vendas; Serviço pós-venda; Áreas comerciais; Promoção de produtos; Estudo sobre concorrência de mercado.

7 PLANO CURRICULAR Carga Horária Componentes de Formação Total Sociocultural Português 320 Língua Estrangeira (Inglês/Francês/Espanhol) 220 Área de Integração 220 Tecnologias de Informação e Comunicação 100 Educação Física 140 Subtotal 1000 Científica Matemática 200 Economia 300 Subtotal 500 Técnica Vender 480 Organizar e gerir atividade 300 Comunicar em vendas 250 Comunicar em Francês/Espanhol/Inglês 70 Formação em Contexto de Trabalho 600 Subtotal 1700 Total Horas/Curso 3200

8 Técnico de Restauração (TCOZ) Variante Cozinha Pastelaria Área de Educação e Formação: Restauração Nível de Qualificação :Nível 4 Duração: 3 anos PERFIL PROFISSIONAL É o profissional que, no domínio das normas de higiene e segurança alimentar, planifica e dirige os trabalhos de cozinha, colabora na estruturação de ementas, bem como prepara e confeciona refeições num enquadramento de especialidade, nomeadamente gastronomia regional portuguesa e internacional. PRINCIPAIS ATIVIDADES A DESEMPENHAR POR ESTE TÉCNICO Armazenar e assegurar o estado de conservação das matérias-primas utilizadas no serviço; Preparar o serviço de cozinha para a confeção das refeições; Assegurar a limpeza e arrumação dos espaços, equipamentos e utensílios, verificando existências e controlando o seu estado de conservação; Preparar/confecionar fundos, molhos e guarnições; Preparar, confecionar e empratar entradas, sopas, pratos de carne, de peixe e mariscos, de legumes e outros alimentos e sobremesas, quer regionais quer internacionais; Elaborar ementas; Articular com o serviço de mesa a fim de satisfazer os pedidos de refeições e serviços especiais; Pesquisar novas técnicas e tendências de cozinha e pastelaria; Implementar as normas de auto-controlo e HACCP; Gerir e controlar os custos de produção; Colaborar na elaboração de cartas e ementas. SAÍDAS PROFISSIONAIS Empreendimentos Hoteleiros Restaurantes Hotéis Cantinas Como Cozinheiro, Chefe de cozinha, Técnico de Catering

9 PLANO CURRICULAR Carga Horária Componentes de Formação Total Sociocultural Português 320 Língua Estrangeira (Inglês/Francês/Espanhol) 220 Área de Integração 220 Tecnologias de Informação e Comunicação 100 Educação Física 140 Subtotal 1000 Científica Matemática 200 Economia 200 Psicologia 100 Subtotal 500 Técnica Tecnologia Alimentar 140 Gestão e Controlo 140 Comunicar em Francês/Espanhol/Inglês 70 Serviços de Cozinha/Pastelaria 750 Formação em Contexto de Trabalho 600 Subtotal 1700 Total Horas/Curso 3200

10 Técnico de Restauração (TBAR) Variante Restaurante Bar Área de Educação e Formação: Restauração Nível de Qualificação: Nível 4 Duração: 3 anos PERFIL PROFISSIONAL O Técnico de Restaurante-Bar é o profissional que, no domínio das normas de segurança e higiene alimentar, planifica, dirige e efetua o serviço de alimentos e bebidas à mesa e ao balcão, em estabelecimentos de restauração e bebidas integrados ou não em unidades hoteleiras. PRINCIPAIS ATIVIDADES A DESEMPENHAR POR ESTE TÉCNICO Verificar e preparar as condições de utilização e limpeza dos equipamentos e utensílios utilizados no serviço de restaurante e bar; Efetuar o arranjo da sala de refeições e a preparação dos equipamentos e utensílios do serviço de mesa, de acordo com as características do serviço a executar; Assegurar a gestão corrente de aprovisionamento e armazenagem do restaurante, bar e cave do dia; Obter informações relativas ao serviço de mesa a efetuar; Acolher e atender os clientes, efetuando o serviço de entradas, pratos principais, sobremesas e outros alimentos e o serviço de aperitivos, águas, vinhos, cafés e outras bebidas em colaboração com as outras secções; Efetuar o serviço de bar, atendendo clientes à mesa e ao balcão e servindo bebidas simples ou compostas e pequenas refeições; Efetuar a faturação do serviço prestado; Efetuar o serviço de mesa e bar em situações especiais: Estabelecer estratégias de atendimento e animação a partir das informações recolhidas sobre as características dos clientes e o tipo de serviço a prestar; Executar os diferentes serviços de cafetaria, copa, mesa (à inglesa, à francesa, à americana e à russa) e bar (direto, indireto e misto); Atender grupos em serviços de buffet, banquetes, cocktails, farewell parties, portos de honra, etc. Preparar e executar o serviço de vinhos; Preparar e executar o serviço de cozinha de sala (flamejar, trincar, descascar, entre outros.); Colaborar na elaboração de cartas de restaurante, bar e vinhos; Prestar informações e sugestões de carácter turístico sobre a localidade, a região, a composição e métodos de confeção das diversas iguarias e sobre as bebidas; Atender e resolver reclamações de clientes, tendo em conta a necessidade de manter um bom clima relacional; Implementar normas de auto-controlo e HACCP; Pesquisar novas técnicas e tendências de mesa e bar. SAÍDAS PROFISSIONAIS Empregado(a) de mesa; Chefe de Mesa; Empregado(a) de Bar; Diretor(a) de Restauração; Ecónomo.

11 PLANO CURRICULAR Carga Horária Componentes de Formação Total Sociocultural Português 320 Língua Estrangeira (Inglês/Francês/Espanhol) 220 Área de Integração 220 Tecnologias de Informação e Comunicação 100 Educação Física 140 Subtotal 1000 Científica Matemática 200 Economia 200 Psicologia 100 Subtotal 500 Técnica Tecnologia Alimentar 140 Gestão e Controlo 140 Comunicar em Francês/Espanhol/Inglês 70 Serviços de Restaurante/Bar 750 Formação em Contexto de Trabalho 600 Subtotal 1700 Total Horas/Curso 3200

12 Curso Vocacional de Instalações Elétricas (CVie) ensino secundário Nível de Qualificação: Nível 4 Duração: 2 anos ENQUADRAMENTO Com estes cursos pretende-se assegurar a criação de uma oferta de ensino secundário coordenada com empresas que responda ao interesse dos jovens que pretendam ter uma saída profissional concreta. As empresas, entidades e instituições parceiras, sediadas na área geográfica da escola, estão envolvidas na realização dos estágios de formação em contexto de empresa e contribuem para a leccionação da componente vocacional. Os cursos vocacionais de nível secundário destinam-se a alunos a partir dos 16 anos de idade que, tendo obtido aproveitamento no ensino básico, procurem alternativas ao ensino secundário profissional e ao ensino secundário regular e pretendam uma oferta mais técnica, designadamente os que se encontrem em risco de abandono escolar. O encaminhamento dos alunos faz-se após um processo de avaliação vocacional e exige o acordo dos encarregados de educação se os alunos tiverem menos de 18 anos de idade. PERFIL PROFISSIONAL O Curso Vocacional de Instalações Elétricas permite ter pessoal qualificado no que diz respeito às normas de higiene e segurança e regulamentos específicos desempenha tarefas de carácter técnico relacionadas com a execução de instalações elétricas de utilização, de baixa e média tensão, de comando, sinalização e proteção, efetuando também o diagnóstico de avarias ou deficiências e colaborando na sua reparação. PRINCIPAIS ATIVIDADES A DESEMPENHAR Selecionar criteriosamente componentes, materiais e equipamento com base nas suas características tecnológicas e de acordo com as normas e regulamentos existentes. Interpretar e utilizar correctamente manuais, esquemas e outra literatura técnica fornecida pelos fabricantes. Efectuar operações de correcção, ajuste e manutenção segundo as instruções do fabricante. Analisar e interpretar anomalias de funcionamento e formular hipóteses de causas prováveis. Aplicar e respeitar as normas e regulamentos relacionados com a actividade que desenvolve. Aplicar e respeitar as normas de protecção do ambiente e de prevenção, higiene e segurança no trabalho. Executar instalações de baixa tensão, nomeadamente instalações de utilização, colectivas, alimentação, comando, sinalização, protecção e industriais. Efectuar a manutenção e reparação de instalações de utilização, industriais e distribuição de energia eléctrica. Efectuar a instalação, manutenção e reparação de equipamentos específicos na área da domótica. Efectuar estimativas de custos e orçamentos de instalações. SAÍDAS PROFISSIONAIS Empresas da área de Electricidade e Energia; Câmaras Municipais e outros serviços públicos; Indústria; Trabalhador por conta própria.

13 PLANO CURRICULAR Estes cursos têm uma estrutura curricular organizada por módulos e estão enquadrados no Sistema Nacional de Qualificações, com referenciação ao Catálogo Nacional de Qualificações, correspondendo a uma qualificação de nível 4 do Quadro Nacional de Qualificações (12.º ano de escolaridade e certificado de nível 4) e procuram dar resposta às exigências da saída profissional que se pretende obter. As disciplinas da formação geral e complementar têm como referência os programas das disciplinas das componentes de formação sociocultural e científica dos cursos profissionais; a componente vocacional e a componente de estágio formativo têm por base os referenciais de formação constantes no Catálogo Nacional de Qualificações. Componentes de Formação Formação geral Português Comunicar em Inglês Educação Física Formação complementar Matemática aplicada Físico-química Formação Vocacional Eletricidade/eletrónica Práticas oficinais Estágio Formativo Estágio formativo em contexto real da empresa Empreendedorismo Criação de empresas Carga Horária Horas efetivas Subtotal 600 Subtotal 300 Subtotal 700 Subtotal 1400 Total Horas/Curso 3000

14 Curso Vocacional de Práticas Manuais e Tecnológicas (CVpmt) ensino básico CURSOS VOCACIONAIS DO ENSINO BÁSICO Com estes cursos pretende-se assegurar a criação de uma oferta no ensino básico que privilegia tanto a aquisição de conhecimentos em disciplinas estruturantes, como o português, a matemática e o inglês, como o primeiro contacto com diferentes atividades vocacionais. Estes cursos têm uma estrutura curricular organizada por módulos e assentam no envolvimento de empresas, entidades e instituições parceiras, sediadas na área geográfica da escola, quer ao nível da oferta de momentos de prática simulada adequada à idade dos alunos, quer mesmo na contribuição para a lecionação de módulos da componente vocacional. A quem se destinam? Os cursos vocacionais do ensino básico destinam-se a alunos a partir dos 13 anos de idade que manifestem constrangimentos com os estudos do ensino geral, designadamente aqueles alunos que tiveram duas retenções no mesmo ciclo ou três (ou mais) retenções em ciclos diferentes na totalidade do seu percurso escolar. A identificação prévia do público-alvo influencia a organização do curso, nomeadamente a sua duração e a escolha das atividades vocacionais. O encaminhamento dos alunos faz-se após um processo de avaliação vocacional, que tem em conta fatores como a idade, o percurso escolar, os interesses, as aptidões e as características dos alunos. A integração dos alunos em cursos vocacionais exige o acordo dos encarregados de educação. PLANO CURRICULAR COMPONENTES DE FORMAÇÃO 1º Ano HORAS ANUAIS EFETIVAS CARGA HORÁRIA SEMANAL 2º Ano HORAS ANUAIS EFETIVAS CARGA HORÁRIA SEMANAL PORTUGUÊS GERAL INGLÊS MATEMÁTICA EDUCAÇÃO FÍSICA SUBTOTAL HISTÓRIA COMPLEMENTAR GEOGRAFIA CIÊNCIAS NATURAIS FÍSICO-QUÍMICA SUBTOTAL

15 COZINHA/PASTELARIA VOCACIONAL ARTES VISUAIS SOM, IMAGEM E VÍDEO PRÁTICA SIMULADA SUBTOTAL TOTAL DE HORAS ANUAIS/SEMANAIS (210 HORAS/ano) MESA, COZINHA E PASTELARIA SOM, IMAGEM E VÍDEO ARTES VISUAIS TOTAL DE HORAS Componente Geral: Disciplinas realizadas em sistema modular, tendo por base o programa do ensino regular. Componente Complementar: Disciplinas realizadas em sistema modular com currículo flexível e em articulação com a componente vocacional.