Curso de Especialista em Marketing e Vendas do Restaurante. Aumente as vendas do seu restaurante. 50 horas letivas.

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1 50 horas letivas Formação Online

2 A Academia de Formação AHRESP tem como objetivo contribuir para a profissionalização do setor da restauração e hotelaria ao nível gastronómico e empresarial. Academia AHRESP Uma porta aberta para o mundo da restauração e hotelaria Objetivos da ACADEMIA AHRESP: Flexibilidade e adaptação dos alunos, através das últimas tecnologias de formação online. Criação e difusão de conteúdos formativos inovadores no setor da gastronomia, restauração e hotelaria. Acessível em qualquer parte do mundo. ICD001 Formação Online 2

3 Que aprenderá com este curso? Compreender os mecanismos básicos que levam os clientes a escolher o seu restaurante Conhecer os princípios fundamentais do marketing e das vendas de um restaurante. Satisfazer e fidelizar os seus clientes. Definir e gerir de forma correta os preços do restaurante e da carta. Criar uma estratégia para aumentar as vendas do restaurante. Comercializar o restaurante com sucesso. Conceber e implementar promoções e ações de marketing. Com os melhores professores do setor e com o melhor método de formação online. Formação Online 3

4 Conteúdos do Curso: Módulo 1: Introdução ao marketing de restaurantes. 1.1: O restaurante como produto global. 1.2: Características do restaurante como negócio. 1.3: A matriz de momentos e motivos de consumo. 1.4: Os atributos-chave do restaurante. Vantagens e diferenciação. 1.5: As variáveis básicas do marketing de restaurantes. Módulo 2: Satisfação e fidelização de clientes. 2.1: Porque escolhem os clientes um determinado restaurante? A fórmula do valor/ sacrifício. 2.2: Fidelização de clientes em restauração. Quanto vale um cliente fiel? 2.3: O caminho do sucesso para o restaurante. Formação Online 4

5 Conteúdos do Curso: Módulo 3: Fixação e gestão de preços. 3.1: Introdução aos preços em restauração. 3.2: Fatores-chave de fixação de preços. 3.3: Estratégias de fixação de preços em restauração. 3.4: O método descendente de fixação de preços. 3.5: Gestão e estratégias de preços. 3.6: Caso prático. Módulo 4: O túnel de Vendas do restaurante. 4.1: O Túnel de vendas. Um modelo para aumentar as vendas do restaurante. 4.2: Aplicação do túnel de vendas. 4.3: As vendas internas do restaurante. 4.4: Caso prático. Módulo 5: Promoções, Comercialização e vendas do restaurante. 5.1: Como desenhar e implementar com êxito promoções de venda em restauração. 5.2: Comercialização de restaurantes. 5.3: Caso prático. Formação Online 5

6 Professores especialistas no setor Gustavo João Marques Mendes Com uma vasta experiência em Marketing aplicado à restauração, trabalhou como Gestor de Marketing de várias marcas de renome no setor da restauração comercial, tais como o Pasta Caffé, Pans & Company e Pizza Hut em Portugal. Atualmente é diretor de marketing do grupo NewCoffe, um dos principais operadores do mercado de café em Portugal, e que dispõe de um portfólio alargado de marcas, das quais se destaca a Lavazza, Bogani, Caffècel, Sanzala e Caféeira. Doutorado em Psicologia pela Universidade do Porto e com um MBA pela Porto Business School. Docente convidado da Porto Business School ao nível do ensino pós-graduado e da formação avançada em gestão. Em linha direta consigo! Formação Online 6

7 Garantias Academia AHRESP: Uma plataforma de conteúdos própria, com o controlo e garantia de funcionamento permanente Um espaço de aprendizagem simples e intuitivo. Não é necessário possuir conhecimentos informáticos. Atividades de Avaliação Contínua (AAC), mediante casos práticos, e apresentação de atividades. Aprendizagem coletiva com partilha de informação através do fórum. Apoio contínuo ao aluno: tanto pelo próprio tutor de cada curso, como pela equipa de help-desk da ACADEMIA AHRESP. Metodología del programa 1. Uma planificação de 50h de trabalho. 2. Sistema permanente de tutoria pelos professores através de mail. 3. Conteúdos de alto nível, mas muito intuitivos e adequados a um modelo de formação online. 4. Casos práticos e exercícios de apoio aos conteúdos teóricos. 5. Uma grande interação com os outros alunos através dos chats, e do próprio campus virtual da ACADEMIA AHRESP. Formação Online 7

8 Preço do curso: 290 +IVA (356,7 ) Desconto Especial de 10% para associados da AHRESP Período letivo: Março e Abril Consultar preços para grupos de colaboradores de uma mesma empresa. Este curso é parte integrante dos seguintes cursos: Especialista em Direção de Restaurantes Especialista em Marketing, Vendas, e Promoção de Restaurantes. Para mais informações contactar o seguinte ou telefone: info@academia.ahresp.pt Telefone: Segunda a sexta das 09:00 às 13:00 e das 14:00 às 18:00 Inscreva-se! Formação Online 8

9 Formação online para o mundo da restauração e hotelaria