PLANEJAMENTO (Receitas)

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1 Professor(a): Ivete Maria Rizzi Onzi PLANEJAMENTO (Receitas) Diferentes portadores de texto- CARTAZES; CONVITES; RECEITAS; Oralidade; produção de diferentes portadores de textos; criatividade; pesquisa. Competências Objetivos Diferenciar a receita culinária de outros gêneros textuais; Reconhecer a importância dos ingredientes alternativos como uma forma inteligente de alimentação; Reconhecer a importância da utilização integral do alimento; Identificar as quantidades utilizadas nas receitas e qual medida foi utilizada; Elaborar um texto a partir de uma receita experimentada; Utilizar corretamente a pontuação; Reconhecer a receita culinária como um gênero textual do tipo instrucional.

2 Estratégias em Língua Portuguesa É importante que os alunos estejam no nível alfabético da escrita, porém mesmo as turmas que tenham alunos que ainda não estruturam pequenos textos poderá ser proposta esta atividade, pois a produção de texto a partir de um contexto significativo possibilita ao aluno avançar em suas hipóteses e assim contribuir com o processo de ensino e aprendizagem. Nestes casos, o professor poderá ser o escriba, para que ele possa confrontar as hipóteses que tem, com a forma correta da escrita da palavra. Para este trabalho, resgate os conhecimentos prévios que os alunos apresentam sobre receitas culinárias e outros gêneros textuais ( texto jornalístico, narrativos e outros). Organização da aula: -Aula interativa; -Um bolo ou outro prato feito a partir de ingredientes alternativos (cascas, sementes, talos e outros); -Cartaz ou folha com receitas alternativas; -Pesquisa sobre receitas alternativas; -Produção de texto oral e escrita; -Desenho ilustrativo; -Feira gastronômica para degustação dos pratos trazidos e/ou produzidos pelos alunos, com o auxílio de um adulto. _Montagem ou configuração de um caderno de receita,a partir da pesquisa feita; - Cartaz com a receita do bolo que foi preparado pelo professor para a degustação; -Questionamentos a respeito da receita do bolo de casca de banana: 1) Este é um texto científico ou instrucional? Por quê?

3 2) Ele é escrito como um texto de jornal? Como uma história? 3) Qual é a diferença deste texto (receita) com os outros que você conhece? 4) Qual ingrediente é utilizado para dar o sabor ao bolo? 5) Para utilizarmos as cascas de banana, o que devemos fazer antes? 6) Qual é a parte do texto que explica como fazer o bolo? 7) Qual é sua opinião sobre esta receita? 8) Qual a pontuação utilizada no texto para separar os nomes dos ingredientes? Pesquisa em casa, com os pais, parentes, vizinhos, sites, em cadernos ou livros de receitas e trazer por escrito, receitas alternativas feitas com cascas, sementes e outros. Na escrita da receita, observar se os alunos utilizaram a pontuação corretamente. Estratégias de outras áreas do conhecimento Confecção de convites para a Feira Gastronômica da turma. Em Matemática: Verificando as medidas: 1- Quais ingredientes são medidos em xícaras? 2- Quais ingredientes são medidos em colheres? 3- Se juntarmos todas as xícaras dos ingredientes, quantas usaremos no bolo? 4- O que usamos mais no bolo, margarina ou fermento em pó? -Pesquisar receitas de pratos salgados, doces, bolos, sucos, e outros que apresentam diferentes formas de medir, tais como, litro, kg, xícaras e outros.

4 -Elaboração de situações - problemas envolvendo as diferentes medidas e as quatro operações matemáticas. Em Ciências: Despertar nos alunos o interesse por uma alimentação saudável, para isso apresente receitas fáceis, nutritivas e de baixo custo preparando os alimentos de forma inteligente e sem desperdício. -Culinária alternativa, aproveitando todas as partes dos alimentos, inclusive o que normalmente é descartado como: caule, talos, cascas, folhas e sementes. -Levar um bolo de casca de banana e servi-lo na hora do lanche, sem dizer do que foi feito. - Orientação sobre condições dos alimentos e higiene na sua preparação. -Questionamentos sobre os ingredientes, depois da degustação: 1- Do que vocês acham que foi feito esse bolo? 2- Qual seria o principal ingrediente? 3- Vocês comem a casca dos alimentos? Por quê? -Ilustração relativa à receita trazida.

5 Ingredientes: Bolo de casca de banana 02 xícaras de casca de banana madura; 02 colheres de fermento em pó; 04 gemas 02 xícaras e meia de açúcar; 05 colheres rasas de margarina Canela em pó para polvilhar Modo de preparo: - Bata no liquidificador as cascas de banana com meia xícara de água. Reserve; - Na batedeira, coloque a margarina, a gema e o açúcar, batendo até ficar homogênea, misture as cascas de banana batidas, a farinha e o fermento; - Por último, às claras em neve, polvilhando com a canela antes de ir ao forno; - Leve ao forno untado. Assar durante 30 ou 35 minutos.

6 banana Geleia de beterraba com Ingredientes: 2 xícaras de chá de beterraba picada, 2 xícaras de chá de banana com casca picada, 2 xícaras de chá de água, 2 xícaras de chá de açúcar. Modo de Preparo: Bata no liquidificador a beterraba, a banana e a água. Coloque em uma panela, acrescente o açúcar e leve ao fogo para apurar até o ponto de geleia. Suco de casca de abacaxi com hortelã Ingredientes: 4 xícaras de chá de casca de abacaxi, 6 xícaras de chá de água, 4 colheres de sopa de hortelã, 1 limão, 5 colheres de açúcar. Modo de Preparo: Bata no liquidificador as cascas de abacaxi com a água e a hortelã. Coe, acrescente o suco de limão e o açúcar. Sirva gelado. Dica: Utilize as cascas de abacaxi batidas e coadas para fazer um doce.

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