CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM GESTÃO DO AGRONEGÓCIO CAFÉ REALIZAÇÃO:

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1 CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM GESTÃO DO AGRONEGÓCIO CAFÉ REALIZAÇÃO: SÃO PAULO JUNHO/2009

2 1. APRESENTAÇÃO A Universidade do Café/PENSA/FIA e a FUNDACCER/CACCER apresentam o Curso de Especialização em Gestão do Agronegócio Café que acontecerá em Patrocínio/MG no Centro de Excelência do Café - Cerrado. O PENSA Centro de Conhecimento em Agronegócios, tem grande experiência acumulada em treinamento empresarial, tendo já treinado mais de profissionais em seus cursos de curta duração, treinamentos e MBA in-house para diversas organizações e desde 2000 coordena a pedido da illycaffè a universidade corporativa Universidade do Café do Brasil (UdC Brasil). A Universidade do Café do Brasil foi resultado de um intenso relacionamento do PENSA com os agentes do sistema agroindustrial do café e com a Illycaffè, em especial. Trata-se de uma Universidade Corporativa com o objetivo de formar e informar gerações presentes e futuras de produtores de café, dentro de princípios de técnica, economicidade e qualidade. O PENSA está vinculado à Fundação Instituto de Administração, eleita pelo terceiro ano consecutivo a Melhor Escola de Negócios do Brasil pelo Ranking da Revista Você S/A. A FUNDACCER - Fundação de Desenvolvimento do Café do Cerrado, mantenedora do Centro de Excelência do Café Cerrado, cujo objetivo é o de proporcionar a constante elevação do nível tecnológico da cafeicultura do Cerrado Mineiro, buscou parceria com Universidade do café/ PENSA/FIA para formatar um curso especializado sobre gestão do agronegócio café. Vale ressaltar que a ação conjunta das cooperativas EXPOCACCER, COOCACER-Monte Carmelo, Capal-Araxá, COOPA, COOPACREDI e MONTECREDI resultou no estabelecimento de convênio com a OCEMG/SESCOOP que reduzirá ainda mais o valor da inscrição. O Curso de Especialização em Gestão do Agronegócio do Café trata-se de um curso de especialização lato-sensu com credenciamento do Ministério da Educação (MEC) por meio da Fundação Instituto de Administração (FIA). O programa deste Curso compreende disciplinas de formação geral em administração, Fundamentos e conceitos em agronegócios, Cenários Macroeconômicos, gestão financeira, Comercialização, Marketing, Logística, Técnicos e temas especiais relacionados ao agronegócio café.

3 2. OBJETIVOS O objetivo geral é fornecer um curso aplicado e modelado às necessidades do cafeicultor e/ou executivos que atuam neste segmento. 3. TÍTULO Curso de Pós-Graduação Lato sensu com Especialização em Gestão do Agronegócio Café 4. METODOLOGIA O curso é desenvolvido combinando a parte mais pragmática da teoria de administração, economia e finanças com a realidade da tomada de decisões nas empresas nacionais e internacionais dos agronegócios ou relacionadas a ele. O curso será desenvolvido com atividades variadas, envolvendo: Exposições dialogadas, integrando conceitos e estudos de casos práticos da realidade brasileira e do exterior, bem como exercícios individuais e discussões em grupo; Atividades extra classe, como, por exemplo, aulas práticas no campo; Desenvolvimento de trabalho de conclusão de curso, com tutoria/orientação, sobre temas escolhidos pelos participantes;. PROGRAMA As atividades serão desenvolvidas em Patrocínio/SP no Centro de Excelência do Café - Cerrado. O curso é composto por 00 horas sendo: 400 de horas/aula, 100 horas para elaboração da monografia de conclusão. As aulas acontecerão em sextas e sábados quinzenalmente. O horário nas sextas-feiras será das 8h00 às 12h00 e das 13h00 as 18h00, aos sábados das 07h00 as 12h00.

4 O curso terá seu início em 31 de julho de 2009, as aulas encerrar-se-ão em 10 de setembro de 2010, da seguinte forma: Julho: 31 Agosto: 01, 14, 1, 28 e 29 Setembro: 11, 12, 2 e 26 Outubro: 2, 3, 23 e 24 Novembro: 06, 07, 13, 14, 27 e 28 Dezembro : 11 e 12 Janeiro: 1, 16, 29 e 30 Fevereiro: 0, 06, 19 e 20 Março:, 6, 19 e 20 Abril: 9, 10, 23 e 24 Maio: 7, 8, 21, 22, 28 e 29 Junho: 11, 12, 2 e 26 Julho: 09, 10, 30 e 31 Agosto: 13, 14, 27 e 28 Setembro: 10 Outras datas importantes: Prova final: 11 de setembro/2010 Data para entrega das monografias: 20 de setembro/2010 Defesa das monografias: 22 de outubro/2010 Formatura: 23 de outubro/2010

5 As aulas estão agrupadas em Disciplinas. As disciplinas e suas respectivas cargas horárias são: Disciplinas 1 Economia e Coordenação do Agronegócio Café Administração Geral e Governança 1 3 Matemática e gestão financeira 1 4 Comercialização e Marketing 38 Temas especiais do Agronegócio Café Cooperativismo 14 7 Metodologia 27 Aulas 400 Monografia 100 Carga Horária Total 00 As aulas que fazem parte das disciplinas estão abaixo relacionadas: Disciplina Disciplina CH 1 Historia do café no mundo e no Brasil 14 1 Integração entre os alunos, Aprendizado ativo, Relacionamento interpessoal 9 1 Liderança e Comunicação 1 Gestão da Qualidade nos Agronegócios 14 1 Agronegócios Internacionais: Inserção do Brasil nos Agronegócios Internacionais e Blocos Econômicos 14 1 Fundamentos e Metodologia de Analise de Sistemas Agroindustriais 1 Economia do café no Brasil e no mundo/ Cenários Macroeconômicos 1 Logística e Transporte no agronegócio 9 1 Fundamentos de Economia Brasileira e Internacional 9 1 Negociação e Conflitos para a Cooperação 14 2 Administração Geral e ferramentas de gestão 14 2 Administração da Empresa Agrícola 14 2 Estratégia 2 Gestão Estratégica 9 2 Governança Corporativa: conceitos e aplicações em empresas familiares 9 3 Mercados Futuros, Opções e Derivativos 9 3 Custo de produção e prevenção de perdas econômicas na cafeicultura 14 3 Gestão Financeira I 14 3 Gestão Financeira II 14 4 A indústria do Café 9

6 Princípios de Marketing nos Agronegócios: Fundamentos e 4 Perspectivas 14 4 O café espresso no mundo, tendências de consumo. 9 4 Marketing internacional do café/tendências no consumo e produção 4 Marketing de café/ O mercado chinês O boom da cafeicultura no Brasil após 89 Tecnologia para preparo do café de qualidade: pós-colheita, problemas de fermentação, secagem, armazenamento. 9 Genética do café, novas variedades e comportamento no campo Rastreabilidade, Selagem e certificação nos Agronegócios 14 Aspectos fisiológicos determinantes do crescimento e produção do cafeeiro. 14 Irrigação e manejo hídrico 14 Gestão Recursos Naturais Ambientais 9 A sustentabilidade socioambiental na cafeicultura. Poda e Condução do Café Arábica / Sistema de plantio: Espaçamento. 9 Efeitos fisiológicos do café/ O café espresso Meteorologia, Mudanças Climáticas e a cafeicultura 9 O café na web-dá para comercializar direto? Tópicos Especiais 14 6 Governança Corporativa nas Cooperativas. 6 Economia e Estratégia em Cooperativas 9 7 Metodologia para elaboração do projeto aplicativo 7 Metodologia - Trabalhos aplicativos 7 1ª Apresentação dos grupos (Metodologia) 9 7 2ª Apresentação dos grupos (Metodologia) 8 A elaboração do projeto de conclusão será a partir do segundo mês de aulas, com seminários de acompanhamento e, ao final, haverá a defesa do projeto. 6. MATERIAL DIDÁTICO Fichários com logotipos do Curso - Serão distribuídos 3 fichários ao longo do curso para arquivamento e guarda do material impresso. Textos de Apoio e estudos de caso produzidos pelo PENSA e por outros autores.

7 CD - Ao final do Curso será entregue a cada participante um CD-ROM contendo os arquivos eletrônicos do material apresentado em aula. A cada aula os alunos receberão o material impresso em preto e branco, com 2 slides por página, no caso das apresentações em PowerPoint. No mesmo dia da aula este material será disponibilizado em PDF no portal do curso com acesso restrito aos alunos. Este portal será desenvolvido dentro da plataforma da Fundação Instituto de Administração na internet ( No portal os alunos também poderão acompanhar suas notas das provas e freqüência das aulas. 7. LOCAL DE REALIZAÇÃO DO CURSO O Curso será realizado em Patrocínio/MG no Centro de Excelência do Café Cerrado. 8. CORPO DOCENTE O corpo docente é formado por professores titulados da FEA, do PENSA, de outras unidades da USP, bem como por profissionais e palestrantes de reconhecida capacidade. Sistema de Avaliação Sistema de Avaliação 9. COORDENAÇÃO E SUPERVISÃO A Coordenação Acadêmica do Curso e Supervisão será exercida pelos professores: Prof. Dr. Decio Zylbersztajn, do Departamento de Administração da Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade da Universidade de São Paulo e o Prof. Dr. Samuel Ribeiro Giordano, Coordenador da Universidade do café.

8 10. AVALIAÇÃO O aluno será avaliado em cada uma das 6 disciplinas e a avaliação constará do histórico escolar. A avaliação será, na maior parte das vezes, por meio de provas individuais e sem consulta. Em alguns casos a avaliação será por meio de trabalhos práticos. A avaliação será por meio dos conceitos A, B, C e D que equivalem a: Conceito A: De 9,0 (inclusive) a 10,0 Conceito B: De 8,0 (inclusive) a 8,9 Conceito C: De 7,0 (inclusive) a 7,9 Conceito D: De 0,0 (inclusive) a 6,9 O conceito inferior a C é considerado insuficiente para aprovação. Ou seja, o aluno será considerado aprovado na disciplina se obtiver freqüência igual ou superior à mínima exigida e conceito igual ou superior à C. O aluno será considerado reprovado na disciplina se não atingir o mínimo exigido de freqüência e conceito Avaliação do Trabalho de Conclusão de Curso O aluno será avaliado no trabalho de conclusão de curso e a avaliação constará do histórico escolar. O trabalho será desenvolvido a partir do segundo mês de aulas e ao final deverá demonstrar domínio do objeto de estudo, ter consistência científica, tecnológica e profissional, e explicitar sua relação ou importância com o exercício profissional. A forma e estrutura do trabalho serão previamente definidas pela Coordenação de Curso. O trabalho deve ser de caráter não sigiloso e sua natureza deve contemplar uma ou mais das seguintes opções: I - Pesquisa empírica; II - Estudo de caso; III - Pesquisa bibliográfica; IV - Plano de negócios. O trabalho de conclusão de curso será desenvolvido individualmente. Os alunos serão orientados por professores detentores de título de mestre indicados pelos Coordenadores do curso. O prazo de entrega do trabalho de conclusão será estabelecido pela Coordenação de Curso e seu não cumprimento pelo aluno acarretará na reprovação no curso.

9 Ao final, o trabalho de conclusão de curso será avaliado por comissão julgadora constituída por pelo menos dois examinadores designados pela Coordenação do curso. A comissão atribuirá ao trabalho de conclusão de curso o conceito A, B, C ou D sem discriminar as notas individuais dos examinadores. O aluno será considerado aprovado no Trabalho de Conclusão de Curso se obtiver conceito igual ou superior a C Frequência A freqüência mínima no curso é de 7% (setenta e cinco por cento) do total da carga horária do curso e, simultaneamente, de 0% (cinqüenta por cento) do total da carga horária de cada disciplina. 11. CERTIFICAÇÃO A Fundação Instituto de Administração, responsável pela execução do curso, expedirá certificado a que farão jus os alunos que obtiverem aproveitamento segundo os critérios de avaliação estabelecidos e, pelo menos, 7% (setenta e cinco) de freqüência. O certificado de conclusão de curso será acompanhado do histórico escolar do aluno onde constarão: I - Nome, tipo, modalidade, período, local de realização, total de horas-aula e total de horas-atividade do curso; II - Relação das disciplinas, carga horária, nome e titulação dos professores por elas responsáveis; III - Freqüência do aluno no curso e em cada disciplina; IV - Conceito obtido pelo aluno em cada disciplina; V - Título do trabalho de conclusão de curso e correspondente conceito obtido; VI - Declaração da instituição de que o curso cumpriu todas as disposições da resolução CNE/CES nº 01 de 08 de junho de 2007; VII - Indicação do ato legal de credenciamento da instituição.

10 12. INVESTIMENTO Este curso é resultado de vários esforços para que o valor do investimento pago pelo produtor seja o menor possível. O curso é subsidiado parcialmente pela Universidade do café, projeto mantido pela Porto de Santos Comércio e Exportação/illycaffè. Além disso, graças a uma parceria entre as cooperativas: EXPOCACCER, COOCACER-Monte Carmelo, Capal-Araxá, COOPA, COOPACREDI e MONTECREDI foi possível o estabelecimento de um convênio junto a OCEMG/SESCOOP que resultou em uma redução ainda maior no valor do custo do curso para os alunos. O valor do investimento para o aluno será de R$.00,00 (Cinco mil e cinco reais), parcelados em 13 x de R$ 38,00 (Trezentos e oitenta e cinco reais), sendo uma entrada no ato da matrícula. 13. MATRÍCULA A matrícula, bem como o recebimento das parcelas de pagamento, será de responsabilidade da FUNDACCER. O número máximo de alunos inscritos será de 0 (Cinquenta), sendo que dois deles serão alunos bolsistas, preferencialmente professores de Escolas Técnicas que lecionem em cursos relacionados ao agronegócio do café. A seleção será responsabilidade da universidade do Café. As matriculas serão realizadas na sede da ACARPA em Patrocínio-MG nos dias 22 e 23 de junho das 8:00 as 17:00hrs. As matriculas serão realizadas por ordem de chegada. Os documentos necessários são: Diploma de curso superior oficialmente reconhecido; (frente e verso), RG; (frente e verso), CPF; (frente e verso), 01 (uma) foto 3x4 recente; Comprovante de residência